Descripción de la raza de vacas Simmental. Raza Simmental de vacas agrícolas.Terneros de raza sentimental.

2196 18/09/2019 6min.

Entre los agricultores, las vacas más populares son las de carne y leche. Sin embargo, en algunos países y regiones, el ganado combinado se puede encontrar en todas partes. La vaca Simmental es una raza clásica para la producción de carne y lácteos. Es una de las razas más antiguas de Europa, las primeras descripciones se remontan al siglo V. Hoy en día, la apariencia y la productividad de las vacas Simmental han sufrido grandes cambios: los criadores han hecho un gran trabajo mejorando las cualidades básicas. En el artículo aprenderá la historia del origen de estos asombrosos animales y las ventajas gracias a las cuales los Simmentals se han generalizado.

Origen del Simmental

La raza de vacas Simmental o Berna es una de las más antiguas del mundo. Por tanto, los investigadores no tienen un consenso sobre el origen de estos animales. Se cree que son descendientes de vacas escandinavas traídas a Suiza en el siglo V. Incluso en ese momento, este país era conocido por su queso de alta calidad y su carne de vacuno de alta calidad, por lo que, durante muchos años de trabajo selectivo, la raza adquirió características pronunciadas de productividad de leche y carne. Las vacas recibieron su nombre en honor al río Simma (Berna), en cuyo valle se crió ganado durante muchos años. Hoy en día, el ganado de esta raza es una raza mixta altamente productiva que se puede encontrar en los cinco continentes, pero ha ganado especial popularidad en Europa, América del Norte y Australia. Estas vacas fueron traídas a Rusia recién en el siglo XIX.

Hoy en día, la raza de vacas Simmental es una de las más populares. Hay más de 42 millones de cabezas de este ganado en todo el mundo.

Descripción y características de la raza.

Los toros y novillas Simmental tienen un cuerpo fuerte y fuerte, así como altos índices de productividad de carne y leche. Además, tienen una larga esperanza de vida. La producción máxima de leche ocurre solo entre la quinta y sexta lactancia. Desde el punto de vista económico, este es uno de los tipos de ganado más rentables del mundo. Las vacas y los toros de esta raza tienen una disposición tranquila y un carácter amigable. Las hembras tienen un instinto maternal pronunciado.

Tipo de productividad, cuánta carne puede producir.

La raza Bernesa demuestra una alta productividad en todos los ámbitos. Los terneros nacen grandes: hasta 46 kg, y después de 6 meses su peso corporal aumenta hasta 4 veces. Si se cumplen las condiciones de alimentación, el aumento de peso por día es de hasta 1,1 kg. Las hembras adultas pesan entre 550 y 630 kg, los toros alcanzan pesos de 850 a 1000 kg, pero también hay verdaderos poseedores de récords. Las vacas alimentadas con tecnología dan hasta un 56% de rendimiento en sacrificio, los toros entre un 10 y un 12% más. La carne es rica en calorías y tiene un contenido moderado de grasa, y a menudo se utiliza para preparar varios platos deliciosos con carne de res.

Las tasas de producción de leche también son altas. Durante una lactancia, una novilla produce hasta 5,5 mil litros de leche. La leche tiene un contenido medio de grasa del 3,8-4,1% y un bajo contenido de células somáticas.

Entre los Simmental hay poseedores de récords de producción de leche. Por ejemplo, en el siglo pasado se registraron resultados de 14 mil kg o más de producción durante un período de lactancia.

Apariencia

Exteriormente, se trata de animales grandes. La altura a la cruz en los toros alcanza los 135 cm, y en los toros, hasta 145. La longitud del cuerpo es de unos 160 cm. Los Simmentals tienen una constitución proporcional y tosca, huesos anchos y músculos poderosos y pronunciados. La cruz ancha pasa suavemente a la espalda y luego al lomo largo y al sacro. Los representantes de esta raza tienen una grupa amplia, lo cual es extremadamente importante para un parto normal.

Las piernas están rectas, las pezuñas tienen un tinte rosado. La patología puede ocurrir cuando las patas traseras están colocadas incorrectamente, pero esto no afecta las características de rendimiento. El cuello es musculoso y se convierte en un cofre poderoso. Los toros tienen una papada pronunciada. La ubre de las hembras es redonda y voluminosa, de estructura suelta, pero de piel elástica. A menudo, los lóbulos posteriores se desarrollan mejor que los anteriores, lo que debe tenerse en cuenta durante la lactancia.

El color tradicional es leonado o leonado abigarrado, pero también se puede encontrar el color rojo abigarrado. Los Simmentals de pura raza tienen la nariz y los párpados de color rosa claro. Los cuernos son blancos, pero es aceptable una coloración amarillo-marrón en las puntas.

El color principal de esta raza es leonado, leonado abigarrado, rojo abigarrado.

Pros y contras de toros y novillas.

La amplia distribución de la raza Simmental por todo el mundo se debe a la gran cantidad de ventajas que tiene este tipo de ganado. Las principales ventajas de la raza:

Este ;
sencillez en la comida, así como un largo período de alimentación con leche;
aumento de peso rápido;
adaptación a condiciones de vida desfavorables;
la posibilidad de endogamia, los Simmentals se utilizan a menudo para mejorar las cualidades de otras razas;
disposición tranquila y obediencia.

Como todas las demás razas, las vacas Simmental tienen algunas desventajas que conviene tener en cuenta a la hora de elegir este ganado. Principales desventajas:

alto contenido de huesos en la canal del animal;
la productividad depende en gran medida de la región en crecimiento;
bajo contenido de grasa láctea;
patologías frecuentes de las extremidades: "pie de elefante" o rodillas invertidas de las patas delanteras;
en las hembras, la ubre suele tener un desarrollo desigual, lo que conduce a la formación de una gran cantidad de grasa subcutánea en este lugar.

En Rusia, la raza Simmental se cría principalmente en tierras agrícolas de las regiones Central, Sur y Volga. En condiciones de frío, la productividad del animal disminuye, lo cual es importante tener en cuenta al elegir Simmentals para una granja privada.

Características del contenido en Rusia.

La productividad y la salud dependen en gran medida de las condiciones. La vaca Simmental no tolera bien el frío y la sequía, por lo que es importante mantener una temperatura y humedad óptimas. Debe estar equipado con un sistema de ventilación en el granero y sistema de alcantarillado. La posibilidad de caminar es un punto clave para mantener Simmentals, en verano es más conveniente pasarlo en un pasto o en un área vallada, en invierno es necesario equipar un área cubierta con paja. Las vacas necesitan 3-4 ordeños al día en verano; en invierno la cantidad se puede reducir a 2-3. Además, es necesario mantener la limpieza en el granero.

Puede leer sobre el sistema de ventilación en el granero.

Cría de Simmental

Las vacas Simmental son adecuadas incluso para los nuevos agricultores porque rara vez tienen problemas de parto o fertilización. puede realizarse de forma natural o artificial. Las vacas demuestran altas tasas de preñez, hasta el 93%, así como un corto período entre partos (hasta 378 días). Los partos gemelares ocurren en un 5% y existe una alta tasa de destete de terneras. Puede leer todo sobre el ganado joven.

La madurez sexual se alcanza temprano y el primer parto es posible a los 28 meses de edad. El parto es fácil y, a menudo, sin complicaciones. Una hembra adulta es capaz de dar a luz por sí sola y también tiene un instinto maternal bien desarrollado. Los terneros tienen una alta tasa de supervivencia, toleran incluso condiciones de vida desfavorables y no tienen pretensiones en la alimentación. El peso de un ternero recién nacido es de 35 a 46 kg.

Después del nacimiento, las crías se ponen de pie inmediatamente.

Cuidando una vaca toro

Los animales deben mantenerse limpios y su pelaje debe limpiarse periódicamente con cepillos. Es recomendable seguir una rutina diaria a la que las vacas se acostumbren bien. A los Simmentals solo se les debe dar agua limpia a una temperatura de hasta 22 grados. Lo mismo que cualquier otro ganado. Utilizado como alimento:

alimento suculento;
fibra celulósica;
concentrados;
complejos vitamínicos.

Para evitar problemas en las articulaciones, es importante ofrecer a las vacas una lamida de la sal que necesitan para sus huesos. Las vacas preñadas necesitan alimentos con un alto contenido en proteínas porque sus procesos metabólicos aumentan. Para ello se utiliza heno, ensilaje o ensilaje de leguminosas. Lea sobre cómo hacer un comedero para vacas en un granero con sus propias manos.

Cualquier material cálido (turba, paja o aserrín) es adecuado como lecho de un granero. Está estrictamente prohibido mantener vacas de esta raza sobre hormigón.

Enfermedades del ganado Simmental

Los Simmentals gozan de buena salud y rara vez desarrollan enfermedades típicas del ganado. Debido al desarrollo de la ubre, las hembras están predispuestas a sufrir mastitis, una inflamación de las glándulas mamarias. La enfermedad se observa a menudo en vacas mayores, después de 4-5 partos.

Para garantizar un alto nivel de productividad del ganado de esta raza, es necesario crear una dieta adecuada.

A partir de los primeros años de vida, esta raza puede tener problemas con las articulaciones: a menudo se diagnostica "pie de elefante", así como curvatura de las rodillas de las extremidades. Esto no afecta la calidad de la producción, pero puede empeorar la condición del animal. Los exámenes veterinarios deben realizarse periódicamente, al menos 3 veces al año, es especialmente importante examinar cuidadosamente a las hembras durante el período de parto. Independientemente del tamaño del ganado, se requiere la vacunación, que es obligatoria para el ganado. Se trata de vacunas contra el ántrax, la fiebre aftosa, la salmonelosis, la leptospirosis y otras enfermedades peligrosas. La vacunación se realiza siempre por etapas y para todos, desde los terneros recién nacidos y los animales jóvenes de reposición hasta las vacas secas y las novillas.

Video

Este video habla sobre los beneficios del ganado Simmental.

conclusiones

Las vacas toro Simmental son uno de los representantes más antiguos del ganado vacuno. Fueron criados en Suiza y hoy están ampliamente distribuidos por todo el mundo.
Demuestran altas características de leche y carne, por lo que la raza se clasifica como una raza mixta.
Los Simmentals son bovinos de gran tamaño, cuyo peso puede alcanzar hasta 1 tonelada. Las hembras son un poco más grandes y tienen buenas tasas de lactancia. Durante un período, una vaca produce hasta 5,5 kg de productos bajos en grasas.
La raza goza de buena salud, resistencia y tolera incluso condiciones de vida desfavorables. En condiciones de mal clima, las características de productividad se reducen algo.
Prácticamente no hay tendencia a las enfermedades. Las hembras suelen desarrollar mastitis y los terneros suelen nacer con patologías en el desarrollo de las extremidades.

Los tipos de ganado de carne y lácteos son los más populares. Estos incluyen la raza de vacas Simmental. Fue desarrollado en Suiza y tiene una serie de ventajas. Los Simmental se acostumbran rápidamente a diferentes condiciones de vida y son muy productivos, razón por la cual los agricultores los eligen.

Características de la raza

Descripción de la raza de vacas Simmental: cuerpo grande y musculoso. La altura de un adulto a la cruz es de 150 cm, una vaca adulta pesa entre 700 y 800 kg, un recién nacido pesa entre 40 y 50 kg y un ternero de un año pesa aproximadamente 440 kg.

El cuerpo es proporcionalmente construido, tienen un cuerpo ancho y una cabeza grande. El plano nasal tiene un tinte rosa claro. El cofre es profundo (65-70 cm), ancho (45-48 cm), tiene una circunferencia grande, los toros tienen una papada más desarrollada. El cuerpo es recto y ancho. La ubre tiene forma redonda, la piel es gruesa y elástica. Tienen pelaje rojo y blanco en la cabeza, el vientre y la ubre suelen ser claros. La lana es espesa y agradable al tacto. Ambos sexos tienen cuernos blancos.

En Rusia hay muchas granjas donde se cría esta raza de ganado. El precio depende de la productividad y la edad. Este ganado se cría tanto para carne como para leche. Las vacas y toros de la raza Simmental que no son capaces de reproducirse se envían al matadero.

Ventajas

Las novillas tienen un carácter tranquilo y tranquilo y un instinto maternal muy desarrollado. El primer parto ocurre entre los 28 y 30 meses, el parto suele ser fácil y rápido y las complicaciones son raras. Un ternero recién nacido se pone de pie rápidamente.

Características positivas de la raza Simmental:

No es quisquilloso con la comida, come paja sin perder peso ni densidad.
alta producción de leche;
pubertad temprana;
alta inmunidad.
Los animales jóvenes crecen mucho más rápido que otras razas.
Tanto las vacas como los toros tienen extremidades fuertes y sus pezuñas no se desgastan durante mucho tiempo.
vivir unos 15 años.

La leche contiene muchas proteínas y sólidos. A partir de él se preparan varios tipos de quesos.

La productividad aumenta a medida que se envejece, en los primeros 4 años es:

4166 kg, contenido de grasa 4,15, proteína – 3,4%;
4663 kg, contenido de grasa 4,18, proteína – 3,35%;
4971 kg, contenido de grasa 4,19, proteína – 3,32%;
5056 kg, contenido de grasa 4,13, proteína – 3,29%.

Con buen cuidado, la calidad de la producción de leche será alta. Un rebaño de vacas produce entre 6.000 y 8.000 kg de leche al año y un contenido de grasa del 4,13 al 5,52%.

Los terneros Simmental son fáciles de cuidar y pueden ganar hasta 1,5 kg de peso al día. La ventaja de la raza es que se adapta rápidamente a diferentes condiciones climáticas.

Defectos

extremidades traseras mal desarrolladas;
espalda caída;
Ubre desproporcionadamente desarrollada.

La raza de ganado Simmental no es exigente en cuanto a cuidados y alimentación. Las vacas comen alimento regular y producen una alta producción de leche. También les encanta el aire fresco, por lo que cuando hace calor los dejan dormir en el jardín bajo un dosel.

Dieta

La dieta es la misma que la de otras vacas. En invierno comen heno y en verano hierba fresca. Agregue alimentos adicionales de vegetales y piensos para animales. Para que la productividad sea mayor, es importante crear una dieta variada que corresponda a la estación y las características fisiológicas del animal. Dieta y menú:

piensos suculentos y concentrados;
comida áspera;
vitaminas D, A, E y minerales.

El principal engorde de toros y vacas de raza Simmental es el heno y la paja. En la estación fría, el heno es fuente de calcio, caroteno y otras vitaminas instantáneas. El alimento más útil se elabora a partir de legumbres y cereales. También se está añadiendo paja al menú. El mayor valor nutricional se encuentra en la cebada, la avena y el mijo. En verano, las vacas comen hierba en los pastos. Contiene mucho caroteno y calcio, el cuerpo lo digiere y absorbe fácilmente.

Gracias a la combinación de comida verde y caminar al aire libre, el cuerpo de la vaca se fortalece y en el futuro dará a luz una descendencia más fuerte. Las necesidades de vitaminas y minerales del ganado se satisfacen mediante piensos especiales:

Heno. Pienso elaborado a partir de leguminosas, secadas hasta un 45-50% de humedad. La composición contiene mucha proteína y nada de azúcar.
Harina de hierbas. Está elaborado de una forma especial que ayuda a conservar el caroteno.
El engorde debe contener todas las sustancias necesarias para el animal. La salud y productividad de la vaca depende de su calidad.
Los Simmentals se alimentan 2 o 3 veces al día, pero al máximo. Después de cada comida, debe quedar comida en el pesebre. No se debe dar maíz tierno.

Establo

Enfermedades

Según las características, la raza de vacas Simmental es resistente a muchas enfermedades, solo la mastitis para las novillas es peligrosa. La enfermedad se manifiesta en los primeros 5 meses de vida.

Causas de la enfermedad:

ordeño inadecuado;
lesiones en la ubre;
retención de placenta;
alteraciones endocrinas.

Los signos de mastitis son enrojecimiento e hinchazón de la ubre, fiebre y el animal comienza a moverse de una pata a otra durante el ordeño debido al dolor. La forma más rápida y eficaz de curar la enfermedad. estos son antibióticos. Pero sólo deben administrarse durante el período seco, de lo contrario la leche no será apta para el consumo. Para curar la mastitis más rápido es necesario:

excluir el contacto de una vaca enferma con el resto del rebaño;
dar sólo comida seca;
leche tres veces al día.

La glándula mamaria de una vaca enferma se lava con una decocción de ortigas y agua con sal. Después de cada ordeño se realiza un ligero masaje, los movimientos se dirigen de arriba a abajo. Esto acelerará la eliminación de pus y masas estancadas. La mastitis catarral o fibrosa se trata con aplicaciones de arcilla. Para prepararlos necesitarás:

arcilla roja o blanca;
plátano;
milenrama.

Se prepara una decocción a partir de hierbas y se mezcla con arcilla. Luego se lubrica la ubre del Simmental y se deja el medicamento durante la noche. Por la mañana, enjuague bien con agua tibia. Las propiedades curativas de la arcilla eliminan el dolor y la hinchazón, y las hierbas tienen un efecto antibacteriano. Con esta enfermedad, el masaje no da un resultado positivo.

Un gel especial que contiene jugo de aloe ayuda a aliviar rápidamente la inflamación y curar el ganado. Se inyecta en cada ordeño mediante un aplicador de jeringa. Es importante que sea esterilizado, de lo contrario pueden surgir complicaciones.

Prevención

Las vacas y los toros Simmental necesitan profilaxis para prevenir la aparición de mastitis:

mantener esterilizada la máquina de ordeño;
cambiar la ropa de cama de la vaca a tiempo;
Proporcionar un menú equilibrado.

Es necesario mantener la inmunidad con la ayuda de medicamentos. Los primeros días después del parto, el ternero puede succionar leche de la madre de forma independiente. Después de 3 a 5 días, la vaca recibe medicamentos que previenen la mastitis: Uberol, Mastiprotect.

La raza de vacas Simmental es considerada una de las mejores representantes de la raza de ganado de carne y leche. Actualmente, el número de estos animales es muy elevado, ya que muchos ganaderos profesionales que tienen como objetivo obtener la máxima producción se sienten atraídos por sus ventajas y beneficios.

La raza de vacas Simmental es considerada una de las mejores representantes de la industria del ganado cárnico y lechero.

Los terneros de esta raza son muy viables y el parto, por regla general, se produce sin complicaciones, lo que reduce significativamente el coste de aumentar el rebaño. Entre otras cosas, estos animales son aptos para una amplia variedad de zonas climáticas, por lo que no es muy difícil crear las condiciones necesarias para que obtengan el máximo de productos lácteos y cárnicos de alta calidad.

Actualmente, no existe una fecha exacta para la creación de esta raza de ganado vacuno. El trabajo de selección para obtener una vaca Simmental altamente productiva comenzó en la antigüedad y continuó durante muchos siglos. Se cree que la patria de esta raza son las montañas alpinas, es decir, los valles fértiles de Suiza. Es posible que los antepasados de las vacas Simmental modernas fueran uros salvajes, que se cruzaron con ganado helvético domesticado. La formación de la raza pudo verse influenciada por mezclas de sangre de vacas escandinavas, que fueron traídas a Suiza en el siglo V.

Los terneros de esta raza son muy viables y el parto, por regla general, se desarrolla sin complicaciones.

En este país, las condiciones climáticas siempre han sido propicias para la cría de ganado, por lo que los lugareños llevan muchos siglos trabajando para mejorar los animales que tienen. Gracias a esto, Suiza, a pesar de su tamaño muy modesto, es actualmente considerada un productor mundial de leche, queso y excelente carne de vacuno de alta calidad.

La raza resultante recibió su nombre gracias al río Simma, en cuyo valle se criaron vacas Simmental mediante una selección popular a largo plazo. Aquí, las condiciones climáticas y los prados cubiertos de nutritivas hierbas crearon las condiciones ideales para la cría de ganado. En el siglo XIX, agricultores de otros países comenzaron a interesarse por esta raza, lo que contribuyó a su difusión. Posteriormente, las vacas Simmental se utilizaron para criar otras variedades de ganado altamente productivas. Esto permitió adaptar a estos animales a las condiciones climáticas más desfavorables.

Galería: raza de vaca Simmental (25 fotos)

Raza de vaca Simmental (vídeo)

Apariencia

Estos animales se distinguen por sus enormes cuerpos. Las vacas de raza Simmental pueden alcanzar unos 140 cm a la cruz, la altura de los toros puede ser un poco mayor y suele rondar los 160 cm. En longitud, estos animales alcanzan unos 155-165 cm. Los terneros de raza Simmental al nacer pesan alrededor de 34 cm. 42 kilogramos. En sólo 18 meses, los toros pueden ganar hasta 850-1100 kg y las novillas hasta 550-590 kg.

La estructura ósea de los representantes de esta raza está bien desarrollada. Está cubierto de músculos bastante poderosos. Debido a esta estructura, las vacas Simmental tienen una apariencia áspera. Debido a su considerable fuerza, estos animales fueron utilizados durante mucho tiempo como animales de tiro. Los representantes de la raza de vacas Simmental tienen una proporción ideal de tejido graso y muscular. Las patas de un animal adulto son de altura media. Gracias a sus músculos desarrollados, parecen enormes. Las extremidades están rectas, lo que les permite soportar un peso importante del cuerpo del animal. El cofre de los representantes de la raza de vacas Simmental es ancho y profundo.

La línea de la espalda es suave, con un redondeo de la pelvis claramente visible. Con una buena alimentación, los músculos desarrollados se mueven claramente bajo la piel brillante de esta zona. El vientre del animal es grande y de forma redonda. Una característica distintiva de la raza de vacas Simmental es su gran ubre. Suele tener forma de copa o redonda. En animales sanos está cubierto de piel elástica. Los pezones tienen forma cilíndrica o cónica. Cuando la ubre se llena de leche, puede aumentar tanto de tamaño que a la vaca le resultará extremadamente difícil moverse. El cuello es de longitud media. Es bastante aceptable que se hunda. La cabeza es de gran tamaño. Los cuernos son relativamente pequeños y siempre se curvan hacia adelante. La parte frontal tiene forma redondeada. En individuos de pura raza, los párpados y la nariz deben ser de color rosa claro.

El color de la piel de los animales de pura raza suele ser crema y pálido. Muy a menudo se encuentran individuos con la cabeza blanca o un color de piel rojo abigarrado. Esto no se considera una desventaja y no afecta de ninguna manera las características de rendimiento. El animal puede presentar zonas de coloración blanca en las patas y el vientre. Esto también se considera un tipo de norma.

Características de productividad

A partir de los primeros días de vida, estos animales empiezan a justificar su fama. El peso de un ternero al nacer es bastante elevado y a los 6 meses puede ganar hasta 300 kg. Este es un muy buen indicador de madurez temprana. Generalmente se crían vaquillas para obtener leche y toros para obtener carne. Cuando se mantienen en establos, estos animales ganan hasta 900-1100 g por día. En sólo 1,5 años, los toros pueden ganar entre 1000 y 1200 kg. El peso al sacrificio es aproximadamente del 60%. La carne es bastante rica en calorías, pero la capa de grasa no supera el 12%.

Las vacas Simmental son muy valoradas por su alta producción de leche. Los indicadores dependen en gran medida de las condiciones de vivienda y alimentación. En promedio, una vaca puede producir hasta 55.000 kg de leche al año. Los poseedores del récord producen hasta 12.000 kg de este producto durante el período de lactancia. Su contenido en grasa puede alcanzar el 4%. Se trata de indicadores extremadamente altos, por lo que muchos agricultores que se centran en obtener leche de alta calidad eligen esta raza en particular.

La raza resultante recibió su nombre gracias al río Simma.

Ventajas y desventajas

En general, las críticas de quienes crían estos animales son positivas. La raza de vacas Simmental tiene un carácter tranquilo y tranquilo, por lo que los propietarios no tienen ningún problema especial. Entre otras cosas, se pueden destacar las siguientes ventajas de esta raza de ganado:

fuerte inmunidad;
buena movilidad;
excelente apetito;
capacidad de adaptarse a cualquier condición climática;
corto período entre partos;
casos frecuentes de gemelos;
baja mortalidad de animales jóvenes;
parto fácil;
sencillez en la comida;
alta productividad.

Gracias a estas características, Simmentals comenzó a utilizarse activamente para mejorar otras razas. Al mismo tiempo, estos animales también tienen algunas desventajas. Entre la población, periódicamente se encuentran individuos con ubres desarrolladas de manera desigual. En determinadas circunstancias, las pantorrillas pueden aparecer con las piernas mal colocadas y la espalda caída. En la mayoría de los casos, estos individuos son alimentados para el sacrificio durante un breve período de tiempo.

Vacas Simmental (vídeo)

Estos animales son versátiles y adecuados para establos y alojamientos mixtos. Para lograr una mayor productividad de carne y leche, las vacas necesitan estar bien alimentadas desde la edad de cría. En verano, los animales se sentirán muy bien en los pastos verdes y consumirán una gran cantidad de hierba. Durante su estancia en el prado, es imprescindible proporcionarles la cantidad de agua necesaria. Para 1 vaca necesitas al menos 50 litros. Por la noche, cuando los animales son conducidos al granero, incluso en verano, no rechazan el heno, el trébol o la alfalfa. Para aumentar la productividad, incluso en la estación cálida, conviene darle una pequeña cantidad de pienso y desechos vegetales mezclados con agua.

Los representantes de la raza Simmental no son expulsados a pastar en invierno, ya que las bajas temperaturas están contraindicadas para ellos. Generalmente durante este período los animales son trasladados a establos. La base de su dieta debe ser heno, hojas de maíz y grano de maíz hervido. Los granos de avena, cebada y trigo se deben administrar con mucho cuidado. Es recomendable tamizar primero y hervir el grano para que las espiguillas afiladas que caigan accidentalmente en la mezcla no dañen el estómago de la vaca. En cualquier época del año, los animales necesitan una alimentación completa, pero un exceso de comida puede afectar negativamente a su salud. En invierno, lo mejor es darle de comer a Simmentals 3 veces al día. La sobrealimentación puede provocar intoxicación y provocar una rápida pérdida de peso o la muerte del animal. Al planificar el cuidado de una vaca, es necesario tener en cuenta que necesita ordeño regular.

En verano, un animal maduro necesita ser ordeñado al menos 4 veces, y en invierno son suficientes 3 procedimientos. Es mejor ordeñar a la misma hora todos los días.

La vaca Simmental es una de las más antiguas del mundo. Suiza es reconocida como la cuna de las vacas Simmental. Los representantes de este tipo de ganado pastaban en los prados alpinos a lo largo de las orillas del Simm. Poco a poco se fueron extendiendo por toda Europa. En el siglo XIX, la raza de vacas Simmental conquistó a todos en la exposición agrícola de San Petersburgo, pero no echó raíces en Rusia hasta la época soviética: en 1926. Los criadores continuaron trabajando en la raza, mejorando sus cualidades y características.

Hoy en día, Simmental es una de las razas más populares y rentables. Se puede encontrar en toda Rusia, pero con mayor frecuencia en granjas de las regiones centrales de la Tierra Negra. Pasemos a la descripción de sus características.

Los Simmentals son animales de gran tamaño, generalmente tienen huesos anchos y músculos desarrollados, lo que permite hablar de una constitución tosca y fuerte. Su altura es de aproximadamente 1,4 m, su longitud oblicua es de 1,6 m. La cabeza y los cuernos son proporcionales al cuerpo. Una frente grande y grande hace que la cabeza parezca áspera. Las piernas cortas y rectas son muy poderosas. Los cascos y los cuernos son ligeros. El cuero grueso y fuerte es elástico y pesado.

Los colores más comunes de las vacas son el abigarrado y el leonado, a veces el rojo oscuro. La cabeza y la cola son blancas.

Se pueden ver fotografías de una vaca Simmental en Internet.

Características distintivas

Los terneros, vacas o toros Simmental se reconocen fácilmente por sus rasgos característicos:

las piernas están rectas, colocadas de manera uniforme y correcta;
las pezuñas, los párpados y la nariz son rosados;
cuello corto;
pelaje rojo moteado y cabeza blanca;
el cuerpo es grande, el cofre profundo, no ancho;
la ubre es grande, a menudo los pezones delanteros son más grandes que los traseros;
cuernos curvados hacia adelante;
la piel es pesada, flexible y elástica;
una borla grande y gruesa sobre una cola larga;
músculos bien desarrollados.

Peso

Una vaca Simmental suele alcanzar un peso de 600 a 900 kg, un toro puede ganar 1 tonelada y un Simmental recién nacido pesa de 35 a 46 kg. En los primeros 6 meses, los terneros Simmental ganan de 170 a 210 kg. El peso del animal durante el primer año de vida es de 350 kg.

Más a menudo que otros, este tipo de ganado se utiliza para la producción de carne. En el momento del sacrificio, el rendimiento de carne es bastante elevado: para las vacas, 56%, para los toros, 65%. La carne es de gran calidad y contenido calórico. El contenido de grasa que contiene no supera el 12%.

Productividad de la leche

La producción de leche de las vacas Simmental durante el período de lactancia oscila entre los 3500 litros. Con buena producción de leche, el volumen puede alcanzar los 5.000 litros. Los mejores representantes de la raza producen hasta 14.000 litros.

La producción de leche también depende de la zona climática: cuanto más cálido y más largo sea el verano, mayor será la productividad de la leche. En algunas regiones el volumen puede alcanzar los 6.000 litros.

La raza de vacas Simmental es valorada por sus altas tasas de producción de leche. La producción de leche dura una media de 15 años. Durante este período, una vaca puede obtener unos 50.000 litros de leche. El coeficiente de productividad más alto se observa en el noveno parto, cuando se pueden ordeñar más de 4.500 litros al año.

Según la producción de leche, existen 3 tipos de vacas:

láctico;
lácteos y carnes;
carne y lácteos.

El primer tipo produce alrededor de 5.000 litros, el segundo, 4.600 litros, el tercero, 3.700 litros de leche.

El número de ordeños por día varía de 2 a 4 veces. Gracias a su carácter tranquilo, la vaca Simmental tolera fácilmente el ordeño, a diferencia de otras razas grandes.

Según las principales características, la leche de vaca Simmental es óptima. El contenido de células de órganos y tejidos es bajo y el contenido medio de grasa es del 4%.

Características del cuidado

A pesar de que esta raza de ganado no requiere cuidados especiales, existen algunos matices que los agricultores deben conocer.

El primer parto suele ocurrir a los 2,5 años. El intervalo medio entre nacimientos es de poco más de un año. Para preservar la vida y la salud de la vaca durante el primer parto, no se debe permitir el apareamiento prematuro.

En un día, una vaca joven Simmental puede ganar hasta 1 kg de peso, por eso es importante alimentarla bien y mucho. El engorde de personas con carne será rentable con un menú adecuadamente diseñado. La dieta Simmental consiste en maíz hervido, que se puede mezclar con agua. Los componentes importantes de una nutrición adecuada son el heno (1-2 fardos por día) y los piensos mixtos (2-3 kg por cabeza). Además de estos productos, el animal necesita piensos suculentos, tubérculos y pasteles.

Cría

Otra ventaja es que no eres exigente con la comida. Esta característica juega un papel importante a la hora de criar terneros. Son modestos y adaptables a cualquier condición.

Hay muchos factores que influyen en cuánto peso ganará un ternero y qué tan rápido crecerá. Con buenos cuidados, un ternero Simmental puede ganar peso hasta 1000 g por día. Cabe señalar que el parto de las vacas Simmental es fácil y sin complicaciones, la mortalidad es inferior a la media, lo que tiene un efecto positivo en la cría del ganado. Los Simmental tienen una alta tasa de natalidad y el porcentaje de gemelos también es alto.

Algunos creen que los antepasados de estas vacas fueron los uros que cubrían a las hembras Helvetii. Y la opinión de otros es la siguiente: los ancestros lejanos de los Simmental eran vacas de Escandinavia, traídas allí en los siglos IV y V.

Desde hace muchos siglos, Suiza produce quesos famosos, leche de excelente sabor y carne de vacuno de gran calidad. Por lo tanto, los criadores de este país buscaron crear una nueva especie de vacas que produjeran una gran producción de leche y también ganaran peso activamente. Así, a partir de razas de vacas locales mejoradas por los genes de sus antepasados, apareció la Simmental. Las primeras manadas de nuevos animales pastaban en los valles del río Berna (Sima), y los nuevos individuos recibieron el nombre del río. Pastos con hermosas variedades de pasto, maravilloso aire de montaña: todo esto contribuyó a mejorar las cualidades básicas de carne y lácteos de este ganado. Varios siglos pasados en estos lugares han llevado al hecho de que la raza Simmental se ha convertido en una de las mejores animales similares del mundo.

Estas vacas fueron traídas al Imperio Ruso hace dos siglos. Fueron ellos quienes fueron cruzados por científicos locales durante la cría de otras razas de vacas para inculcarles las cualidades positivas del ganado vacuno de Suiza.

Actualmente, esta raza es muy popular entre los agricultores de todos los continentes.

Descripción de Simmentals

Este ganado no se puede confundir con otro tipo de vacas.

La altura de una hembra adulta a la cruz no supera los 1,30-1,35 m, por lo que se clasifica como un tipo de ganado de tamaño mediano. La longitud de las vacas puede alcanzar entre 1,5 y 1,6 m. Los toros son más altos que las hembras, hasta 1,5 m. El esqueleto de estos individuos es ancho y los músculos están bien desarrollados. Y aunque los individuos de esta raza tienen una constitución proporcional, exteriormente el ganado parece bastante tosco.

La cruz de las vacas es de ancho medio y se convierte suavemente en un lomo recto y recto. El lomo es largo, el sacro está alineado con él. La grupa de las hembras es bastante amplia, lo que indica órganos internos bien desarrollados, incluidos los genitales.

Las piernas están rectas, colocadas rectas y correctamente. Las pezuñas son de color rosa pálido. Ocasionalmente, los animales tienen un defecto racial: un par de patas traseras están ubicadas de la misma manera que en los elefantes.

El cuello no es largo, transformándose en papada en los toros o en un pecho profundo en las vacas. La ubre de las hembras Simmental tiene forma redonda, grande, se podría decir, incluso voluminosa. Su piel es elástica, pero tiene una estructura suelta. A veces los lóbulos posteriores de la ubre se desarrollan mejor que los lóbulos frontales. Los pezones son alargados, cilíndricos y con menos frecuencia en forma de cono.

Esta raza se caracteriza por una forma de cabeza rugosa, ancha y larga, con una frente grande. La pureza de la raza se caracteriza por un tinte rosado en la nariz y los párpados. Las manchas oscuras en estos lugares significan que el animal no es una raza Simmental pura. Los cuernos son de color claro, a menudo blancos, y sus extremos están pintados de marrón.

El color estándar de este ganado es crema o crema con manchas abigarradas en el vientre, la ubre y las patas. Hay individuos con la cabeza blanca y el color del cuerpo rojo o rojo abigarrado.

Productividad

Las vacas de esta raza no maduran temprano. Pueden parir por primera vez después de dos años y medio y el parto no siempre es fácil. El intervalo entre partos suele ser superior a un año. Los partos difíciles ocurren porque los terneros recién nacidos son grandes: 43 a 46 kg. Gracias a su buen apetito, en seis meses aumentan de peso hasta 160-175 kg. Es fácil cuidar a los animales jóvenes: no requieren cuidados especiales y se adaptan a cualquier tipo de dieta.

Al incluir todos los componentes y minerales necesarios en la dieta de los terneros, se puede lograr un buen aumento de peso en el futuro y obtener mucha leche grasa y sabrosa. Cuando se alimentan en un establo, los animales jóvenes suelen ganar entre 0,8 y 1 kg al día. Los terneros en crecimiento son extremadamente activos, por lo que gradualmente se incluyen en su dieta piensos que contienen minerales y proteínas.

Los toros Simmental adultos pueden pesar unos 900 kg un par de años después del nacimiento, y los criadores alcanzan un peso de 1200 a 1300 kg. Las hembras adultas rara vez pueden pesar más de 600 kg, aunque algunas llegan a 1 tonelada, pero esto es más bien una excepción. Con una buena nutrición, el rendimiento del sacrificio para las hembras es de hasta el 55% y para los machos, del 64 al 66%.

La carne de estas vacas es rica en calorías. Las fibras no son gruesas y el contenido de grasa es bajo, entre un 10 y un 12%. La principal desventaja es el alto contenido de hueso.

La raza Simmental es una excelente productora de leche. Durante una temporada, una vaca puede producir entre 5.000 y 5.500 litros de leche. En nuestro país, dicha producción de leche la dan los animales de las regiones centrales. Algunas vacas que baten récords producen entre 10.000 y 12.000 kg por lactancia. El contenido de grasa de la leche oscila entre el 3,9 y el 4,2% y la cantidad de proteínas que contiene es extremadamente pequeña. Números tan elevados son la razón de la gran popularidad de la raza en diferentes partes del mundo.

Principales pros y contras

Los agricultores que tienen este ganado en sus granjas no pueden elogiarlo lo suficiente. Entre las principales ventajas de la raza se encuentran las siguientes:

las vacas son inusualmente obedientes e inteligentes;
los animales son muy activos y comen bien, por lo que tienen un sistema inmunológico fuerte;
el ganado se adapta mejor al pastoreo en las praderas, ya que está más acostumbrado a tipos de piensos rudos;
las vacas tienen una alta probabilidad de tener gemelos, lo que contribuye a un crecimiento más rápido de la población del rebaño;
Los Simmentals son representantes de dos direcciones: carne y lácteos, y son muy productivos en ambas direcciones;
los animales pueden realizar trabajos agrícolas pesados;
los terneros no son caprichosos en la elección de los alimentos, se alimentan con leche durante mucho tiempo, lo que les permite ahorrar en otros alimentos;
si la dieta de los animales es equilibrada, aumentan de peso entre 0,8 y 1 kg al día;
Los Simmentals se adaptan bien a cualquier condición de vida;
los sementales se suelen utilizar para aparearse con otras razas lecheras para mejorar la calidad de la leche;
La piel de estos animales es muy apreciada.

Sin embargo, al criar este ganado, se debe prestar atención a algunas desventajas inherentes a los Simmentals:

La dieta debe incluir componentes de alta calidad. Esto es especialmente cierto para el heno y las hierbas en los pastos.
Las vacas requieren cuidados cuidadosos y un buen mantenimiento. De lo contrario, la raza puede comenzar a degenerar.
Las extremidades de los animales no siempre están colocadas correctamente.
Otro defecto es una ligera flacidez de la columna.
Los lóbulos anteriores de la ubre están menos desarrollados que los lóbulos posteriores.
El crecimiento del pelo en la ubre no es un muy buen indicador para vacas de este tipo.

Conclusión

Los Simmentals, con pequeñas desventajas, son una de las mejores razas de ganado vacuno para carne y leche del mundo. Con el cuidado adecuado y el uso activo de los animales que pastan en los pastos, el sabor de la leche mejora notablemente y los individuos comienzan a ganar peso notablemente. Y la creciente popularidad de los representantes de este tipo de ganado entre los ganaderos de diferentes países y continentes indica una gran cantidad de cualidades positivas en las vacas de raza Simmental.