Muitas pessoas já ouviram dizer que comem cachorros, mas será que comem gatos? E se comem, onde, por que e qual é o sabor da carne? Vamos tentar responder a estas questões recorrendo à história e às tradições culinárias de alguns países do mundo.
Em quais países comem gatos?
Há poucas evidências históricas do consumo humano de carne de gato. O fato é que na mitologia de muitos países o gato é uma criatura mística e foi deificado ou demonizado, mas não comido. Se não levarmos em conta os casos em que gatos foram comidos em tempos de fome para sobreviver, então os pratos deles estiveram (e ainda aparecem) na mesa dos povos da China, Vietnã, Peru e até mesmo no norte Itália. A razão de comer esses bichinhos fofos, cuja carne, segundo quem sabe, tem gosto de carne de coelho, reside na crença de alguns povos de que podem comer gatos para manter a saúde. Por exemplo, os chineses estão confiantes nisso e, no Vietnã, a carne de gato é considerada o melhor remédio para a asma, e um medicamento que aumenta o desejo sexual é preparado a partir da vesícula biliar do animal. Os residentes do Peru também consideram os gatos um afrodisíaco e uma iguaria requintada.
É possível comer gatos?
Ativistas dos direitos dos animais em todo o mundo têm pressionado por uma redução no número de restaurantes que servem cães e gatos. Restam estabelecimentos semelhantes, mas não são divulgados como antes, mesmo no Peru. E na Itália, ativistas de direitos humanos conseguiram a demissão de um famoso apresentador de TV porque ele declarou no ar que havia experimentado carne de gato e ditou a receita. Na Rússia, a lei sobre a crueldade contra os animais ainda não foi finalizada, por isso é improvável que alguém puna os comedores de gatos. É claro que não existe tal produto exótico no comércio oficial, então comer gatos ou não é, como dizem, uma questão de gosto e de princípios morais de todos.
A carne de gato é consumida na China e no Vietnã. Porém, em tempos difíceis, os gatos também eram consumidos em outros países. Por exemplo, durante a fome na sitiada Leningrado. Em 1996, a imprensa argentina escreveu sobre o consumo de carne de gato nas favelas da cidade de Rosário, mas na verdade tal informação estava na mídia de Buenos Aires.
Em 2008, foi relatado que a carne de gato é uma parte importante da dieta dos residentes de Guangdong, na China. Os gatos foram trazidos da parte norte da China para lá, e uma empresa fornecia até 10 mil gatos por dia de diferentes partes da China.
Os protestos em muitas províncias da China levaram às autoridades locais da cidade de Guangzhou a tomar medidas decisivas contra os comerciantes de gatos e restaurantes que oferecem carne de gato. Embora a lei que proíbe o consumo de carne de gato nunca tenha sido aprovada. Os restaurantes usam métodos bárbaros de tortura de animais. Eles são levados a um estado próximo da morte e imersos em água fervente. Acredita-se que devido à enorme quantidade de adrenalina no sangue de um animal antes de morrer, a carne fica mais macia e saborosa
A carcaça esfolada de um gato costuma ser considerada um coelho, pois sem pele, cauda, cabeça e patas, suas carcaças são muito semelhantes. Neste caso, só se distinguem pelas patas (por isso, ao vender um coelho abatido, ficam para trás as patas cobertas de pelos). Nos países de língua espanhola existe a expressão “Dar gato por liebre”, que significa “escorregar o gato em vez da lebre”. E em Portugal a expressão “Comprar gato por lebre” significa “compre um gato em vez de uma lebre”. No Brasil, em particular, a carne de gato é considerada nojenta e os moradores muitas vezes têm medo de comprar churrasco em locais públicos por medo de que seja feito com carne de gato. Como nesses estabelecimentos não são observados padrões de higiene e é quase impossível estabelecer a origem da carne, no Brasil seus produtos são muitas vezes chamados de brincadeira de “churrasco de gato” (na Rússia há uma piada sobre isso “compre três shawarmas - construa um gato”, e também a expressão “tortas de gatinho”).
Mas os vietnamitas consomem carne de gato para fins de saúde, acreditando que essa carne ajuda no tratamento de asma, tuberculose, coração e outras doenças. Nos quintais dos restaurantes vietnamitas muitas vezes você pode ver gaiolas com gatos variados - um sinal claro de que você não deve pedir carne neste estabelecimento.
Acredita-se que os residentes da cidade de Vicenza, no norte da Itália, comam gatos, embora a última ocorrência tenha ocorrido há várias décadas. Em fevereiro de 2010, um famoso foodie italiano foi criticado em um programa de televisão por relatar incidentes recentes de ensopado de gato consumido na região da Toscana, na Itália.
Durante as fomes da Primeira Guerra Mundial e da Segunda Guerra Mundial na Europa, a carne de gato era frequentemente considerada carne de coelho australiano. Em alguns restaurantes vietnamitas, um prato de carne de gato em panelas é servido sob o nome de “tigrezinho”, e dentro desses estabelecimentos é comum encontrar gaiolas com gatos.
Lembre-se que sua alimentação deve antes de tudo ser balanceada. Na natureza, os gatos comem não apenas filé mignon, mas também plantas suculentas, podem se alimentar de insetos, sapos ou diversificar sua dieta de outra forma. Se você decidir alimentar seu animal de estimação com comida natural, certifique-se de que sua dieta seja balanceada em proteínas, gorduras e carboidratos, além de conter alimentos que estimulem o sistema digestivo.
Talvez você esteja interessado em saber que a carne de porco pode causar cirrose ou pancreatite, o consumo excessivo de peixe cru ameaça envenenar uma enzima específica tiaminase, que leva à perda de apetite e até convulsões, e após a alimentação regular, os processos metabólicos são interrompidos.
O que você nunca deve dar
Claro, a dieta pode ser elaborada de forma que seja variada e atenda às necessidades do seu animal de estimação. Porém, lembre-se que diversificar não significa dar tudo o que está ao seu alcance. Entre os alimentos que estão regularmente presentes na dieta humana, há muitos que podem interessar a um gato, mas que não devem ser dados a ele em hipótese alguma. Isso inclui tudo que é gorduroso, picante, salgado, em conserva e defumado. Todos esses produtos, embora atraiam as mentes com seu aroma, podem levar a distúrbios metabólicos e doenças do aparelho digestivo.
Muitos gatos consideram os produtos de confeitaria extremamente atraentes porque geralmente contêm creme de leite. Mas é estritamente proibido tratar os animais de estimação com bolos, doces e até leite condensado! Além disso, o chocolate contém substâncias tóxicas para os gatos; os carboidratos geralmente são muito mal decompostos pelo sistema digestivo dos predadores - os gatos simplesmente não possuem enzimas especializadas para isso.
Alimente me!
Surge uma questão lógica - o que fazer quando um gato lhe pede para presenteá-lo com algo saboroso da mesa? Só há uma resposta: espere na linha! Na verdade, os animais muitas vezes só querem chamar a atenção para si, e não morrem de fome, como está escrito em seu olhar triste. Alimente seu gato antes de se sentar à mesa e tente distraí-lo o máximo possível do conteúdo do seu prato. Se o animal entender que não há nada de bom aqui, aos poucos ele irá parar de tentar ter pena de você.
Nas últimas décadas, no mundo moderno, a questão do consumo de carne tornou-se extremamente aguda. Isto se deve, em primeiro lugar, aos movimentos de diversas organizações que defendem os direitos dos animais. Esta situação levou à popularização do vegetarianismo e também impulsionou um grande número de estudos científicos que visam esclarecer a questão dos benefícios e malefícios da carne. O artigo falará sobre onde os gatos são consumidos na Europa e em outras partes do mundo.
Carne de gato é tabu
Considerando as questões de onde os gatos são consumidos, em que país, deve-se dizer que na maior parte do nosso planeta a carne de gato é considerada tabu, ou seja, um alimento cujo consumo por motivos religiosos ou sociais não é bem-vindo e rejeitado. Se qualquer pessoa moderna na sociedade ocidental for apontada para um determinado prato e disser que é carne de gato frita, então o cabelo dessa pessoa ficará em pé e, para dizer o mínimo, ela perderá o apetite. Esta reação é de natureza puramente psicológica e está associada aos valores culturais e à sociedade em que a pessoa cresceu.
Porém, se as mesmas palavras forem ditas, por exemplo, a um chinês, a reacção será completamente oposta, uma vez que em algumas zonas deste gigante asiático se vende carne de gato nos mercados e a partir dela se preparam diversas iguarias.
Por que o consumo de carne de gato é proibido?
Quando questionados sobre onde se comem gatos na Europa, deve dizer-se que em nenhum lugar, uma vez que a legislação da União Europeia proíbe o consumo de carne deste animal doméstico. Há duas razões para isso: em primeiro lugar, na Europa a carne de gato é considerada um tabu e, em segundo lugar, esta proibição está relacionada com normas sanitárias. Ao contrário da carne bovina ou suína, não há verificações sanitárias na carne de gato para verificar se há pragas ou vetores de doenças que possam ser perigosos para os humanos. Portanto, qualquer comércio de carne de gato enfrenta pesadas multas e prisão.
A proibição de comer carne de gato nos países europeus não significa que esta não seja consumida.
"Pato" suíço
Há alguns anos, apareceu na Internet a informação de que na Suíça um jovem chef Moritz Brunner abriu um restaurante onde oferece aos seus visitantes a oportunidade de experimentar carne de gato frita preparada de acordo com a famosa receita de sua avó. Além disso, em seu vídeo, Moritz garantiu que na Suíça a carne desse animal doméstico fofo é consumida por 3% de seus compatriotas.
No final, descobriu-se que o vídeo era um “pato” e que Moritz Brunner e o restaurante não existiam. O vídeo foi filmado especialmente por uma das organizações de defesa dos direitos dos animais, que, a partir do exemplo da carne de gato, promoveu seus slogans para a cessação total do consumo desse produto de origem animal.
Escândalo italiano
E, no entanto, as questões sobre onde os gatos são comidos, em que país europeu, não são desprovidas de significado. Um exemplo notável é a Itália. Em 2013, a Associação para a Proteção dos Direitos dos Animais deu o alarme porque se soube que muitos restaurantes de Roma e de outras grandes cidades utilizavam nos seus pratos carne de gato, que era considerada carne de coelho doméstico.
Por que Itália? Na primeira década do século 21, o país passava por uma crise econômica, então alguns restaurantes decidiram usar carne de gato relativamente barata. Via de regra, são restaurantes chineses. Considerando que só em Roma, em 2001, havia cerca de 120 mil gatos vadios, não é difícil adivinhar de onde os restaurantes italianos obtinham sua carne. Ao mesmo tempo, o “negócio dos gatos” realizava-se não só em Roma, mas também em muitas regiões do norte do país. Todas as pessoas envolvidas neste caso foram condenadas a penas de prisão que variam entre 3 e 18 meses, uma vez que a lei italiana prevê esta punição para qualquer abuso de animais domésticos. No entanto, ainda existem locais em Itália onde os gatos são consumidos ilegalmente.
Onde mais se consumia carne de gato na Europa?
É muito difícil responder a esta pergunta, uma vez que quase todos os países comiam gatos. Os gatos vieram de países orientais para a Europa e foram introduzidos como meio de combater ratos. A rápida reprodução desses predadores domésticos foi aproveitada com sucesso pelas pessoas para sua culinária; isso acontecia, via de regra, em períodos de fome; Na Idade Média, porém, a carne de gato era considerada alimento dos pobres.
Se considerarmos a história recente, podemos dizer o seguinte: sabe-se com certeza que em 1940 na Alemanha foi legalizado o consumo de carne de cães, gatos e outros animais, inclusive animais de zoológico. A mesma situação existiu na Bélgica, França, Áustria e, claro, na Itália nos períodos posteriores à Primeira e Segunda Guerras Mundiais.
A carne de gato na Europa ainda é “florzinha”
Se expandirmos a lista de países onde os gatos são consumidos para além da Europa, devemos dizer que existem atualmente 2 países onde a carne deste animal pode ser vendida e comprada legalmente. Estas são a China e a Coreia do Sul. Você também pode comprar costeletas de gato ilegalmente no Vietnã, no Taiti e nas ilhas havaianas (estado dos EUA).
Na China, país onde comem cães e gatos, por exemplo, há muitos mercados onde se vende carne de animais de estimação. Normalmente, esses mercados estão localizados na parte sudeste do país e em algumas de suas regiões ao norte. Aqui você pode experimentar uma grande variedade de pratos preparados com carne, o que é proibido no resto do planeta.
Quanto à Coreia do Sul, estima-se geralmente que cerca de 8-10% da população consome carne de gato.
A luta no Vietnã e especialmente no Taiti com a comercialização da carne do animal em questão tem levado a pouco no Taiti, os pratos baseados nela são considerados tradicionais e estão intimamente relacionados com a cultura dos povos do país; No Vietname, assim como na Coreia do Sul e na China, há demasiadas pessoas, mas recursos muito limitados para criar, por exemplo, leitões ou vacas, pelo que a carne de animais de estimação será procurada aqui durante muito tempo.
No entanto, nas últimas décadas tem havido uma forte influência da cultura ocidental sobre estes países, o que levou a uma redução significativa do volume de comércio de carne de gato e, em alguns casos, ao seu completo abandono. Um exemplo notável é a proibição de todo o comércio de carne de gato e cão em Taiwan em 2017.
Por que muitas organizações no mundo se opõem ao consumo de carne animal?
Se levarmos em conta os países onde os gatos são consumidos legalmente, então todo o problema não reside no próprio facto da proibição da carne para os ocidentais, mas na forma como a extracção ocorre. O fato é que cães e gatos são literalmente maltratados antes de serem comidos. Em particular, são mantidos em jaulas durante semanas e meses e são utilizados métodos desumanos para os matar. É por isso que muitas organizações de defesa dos direitos dos animais, e muitos cidadãos de diferentes países, se opõem ao consumo de carne de animais domésticos para consumo humano.
1. LEITE – O QUE PODE SER MAIS SAUDÁVEL?
Na verdade, exatamente o oposto. O leite é realmente benéfico, mas apenas para gatinhos com menos de 6 meses de idade. Assim que o bebê cresce, seu corpo deixa de produzir a enzima lactase, responsável pela absorção do leite. Em um gato adulto, o leite pode causar problemas estomacais. Apesar de o animal lamber o leite com prazer.
2. NÃO DÊ CARNE CRU!
Mas isso não é verdade. A carne crua é a mais saudável para os gatos. Mas, claro, não qualquer tipo – carne bovina ou frango é o melhor. A carne deve ser fresca, resfriada (não congelada), magra e sem veias. Sem escaldar, corte em pedaços de aproximadamente 1,5 x 1,5 cm, acrescente algumas gotas de azeite e sirva! Aliás, para que a dieta seja bastante balanceada, a 75 g de carne crua é necessário adicionar cerca de 25 g (ou seja, 1/4 do volume da porção) de purê de legumes cozidos (repolho, cenoura, brócolis) e alguns raminhos de salsa picados.
3. O ANIMAL TEM COMIDA SECA SUFICIENTE
Isso não é inteiramente verdade. Os alimentos secos, mesmo os mais caros e perfeitamente equilibrados, nada mais são do que alimentos secos. Você pode alimentar sua família com biscoitos, que conterão a quantidade certa de proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, e todos serão relativamente saudáveis. Mas você está simplesmente feliz? Muitos veterinários reconhecem que é melhor usar ração seca como alimento temporário, por exemplo, no tratamento de certas doenças. Mas o gato ainda precisa de produtos naturais e, quanto maior a qualidade, melhor. Se é trabalhoso para você preparar alimentos com produtos frescos todos os dias, por favor, surgiu recentemente comida úmida de super qualidade Delipet, pronta para comer e balanceada em todas as características. Sua base é carne natural, vitaminas, microelementos, frutas vermelhas.
4. O GATO NÃO COMERÁ PRODUTOS PREJUDICIAIS PARA ELE
Mas isso não é verdade. Muitos gatos comem alegremente salsichas, salsichas, peixe defumado e outras iguarias da mesa de seus donos. É claro que estes produtos são terrivelmente prejudiciais ao fígado e ao coração dos gatos. Marcas de alimentos amplamente divulgadas contêm muito pouca carne ou peixe, mas uma abundância de recheios vazios, corantes e outros resíduos não comestíveis. Os fabricantes adicionam aromatizantes especiais a alimentos baratos, nos quais os pobres gatos se tornam viciados, como uma droga. E pode ser difícil trocar um animal viciado em tal alimentação por uma alimentação natural e saudável - o gato exigirá sua porção de “química” de todas as maneiras possíveis!
Como saber se um determinado alimento é prejudicial? Os sinais são claros: a lista de ingredientes contém apenas produtos naturais e a sua quantidade é indicada em percentagem (pelo menos 70% em alimentos húmidos). Por exemplo, “carne de frango - 90%” na lista é um bom sinal, mas a inscrição “subprodutos de frango” é um mau sinal, coloque o saco de volta na prateleira.
5. QUANTO MAIS GROSSO O GATO, MAIS BONITO
Lembre-se sempre que beleza nos animais é sinônimo de saúde. E o excesso de peso faz mal à saúde dos animais! O primeiro e mais importante perigo são as doenças cardíacas, que encurtam muito a vida dos gatos. O risco de acidentes vasculares cerebrais, diabetes e câncer aumenta. Além disso, animais obesos costumam sofrer de prisão de ventre, o que prejudica todo o corpo.
Para determinar se o seu gato está acima do peso, sinta a parte inferior do abdômen entre as patas traseiras - é aqui que a gordura se deposita primeiro sob a pele. Se o seu gato já apresenta gordura nas costelas e o corpo adquiriu um formato levemente “quadrado”, isso é motivo de séria preocupação.
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