Quais raças de porcos são criadas na Carélia. Raças de carne de suínos: características do cultivo. Vantagens dos porcos do norte da Sibéria

O peso vivo de um javali adulto é de 300-320 kg com comprimento corporal de 180-182 cm, o peso vivo de uma porca é 230-240 kg com comprimento corporal de 165-168 cm Em uma ninhada, uma porca pode. dar à luz 11-12 leitões. Aos dois meses de idade, o animal jovem adquire uma massa de 18 a 20 kg.

Detenhamo-nos mais detalhadamente nas qualidades produtivas da raça de carne de maturação precoce - 1, uma vez que estes dados não estão disponíveis em todos os livros sobre criação de suínos. Assim, a maturidade precoce destes porcos é de 180 dias, o aumento médio diário do peso vivo dos animais jovens em engorda é em média 0,79-0,8 kg; custos de alimentação por 1 kg de ganho de peso vivo - 3,8 unidades de alimentação; espessura da banha - 25-30 mm; o peso do terço traseiro da meia carcaça é de pouco mais de 11 kg.

Precoce raça de porco de carne-1 possui 19 linhas de fábrica, além de 3 linhas de fábrica de seleção siberiana. Variar quatro tipos de fábrica de carne de maturação precoce - 1: tipo Krasnodar, tipo estepe, tipo Lipetsk e tipo Leningrado.

RAÇAS DE PORCO DO TERCEIRO GRUPO.

Os animais do terceiro grupo são principalmente pretos ou pretos heterogêneos. Eles se distinguem pelo amadurecimento precoce e pela rápida dessalinização.

Estepe ucraniana salpicada criado na região de Kherson através do cruzamento de porcos ucranianos Steppe White, Berkshire e Mangalitsa. Animais de cores variadas de diferentes tonalidades (preto, preto-vermelho, preto-branco) com constituição forte, peito profundo e largo, corpo bastante longo, presuntos bem desenvolvidos. O peso vivo dos javalis é de 280-300 kg, marrãs - 200-220 kg, nascimentos múltiplos - 10 ou mais leitões. O ganho médio diário durante a engorda é de 650-680 g com um custo de 4,0-4,2 ração. unidades por 1 kg de ganho. Esses animais são criados nas regiões de Kherson, Nikolaev, Odessa, Crimeia e Zaporozhye, na Ucrânia.

Raça Mirgorod

Existem 100 raças de porcos no mundo. As principais raças (mais de 75% dos porcos com pedigree) na maioria dos países europeus são grandes brancos, ou Yorkshire (Itália, Áustria, Hungria, Polónia, França, Grã-Bretanha) e Landrace (Dinamarca, Alemanha, Noruega, Países Baixos, Alemanha , Suécia, Bélgica). Além disso, no Reino Unido, são criadas raças galesas, pretas grandes, Berkshire, brancas de orelhas compridas, Essex e outras. Na Bélgica, cerca de 25% da população suína é da raça Pietrain, que foi trazida para outros países, incluindo a URSS. Nos EUA, as principais raças são Berkshire, Duroc, Hampshire, Polonês-Chinesa e Chester White; no Canadá - grande branco, raça tradicional e lacombe. Nos países asiáticos, são criados Landraces, brancos médios, Berkshires e, em menores quantidades, brancos grandes, Hampshires, negros grandes, etc.

Dependendo da direção da produtividade, as raças de suínos são classificadas:

• Para bacon - Landrace, Tamworth, etc.;
• Gordura de carne ou universal - branco grande, Hampshire, polonês-chinês, Duroc, etc.;
• Sebo - preto grande, Berkshire, Mangalitsa e outros.

No CEI existem 22 raças de suínos, vários grupos raciais e tipos de carne especializados:

• Carne e bacon - bacon estoniano, Landrace, Duroc, Hampshire, Urzhum, etc.;
• Universal (gordura de carne) - branco grande (85,4% da população de suínos da raça), estepe branco ucraniano, norte da Sibéria, Breitovskaya, branco lituano, branco letão, Livenskaya, Mirgorodskaya, estepe ucraniano salpicado, Kemerovo, Murom, etc.

Abaixo estão as características de algumas raças

RAÇA PRETA-POILED DA BIELORRÚSSIA suínos, uma área universal de produtividade. Aprovado em 1976.

Criado por cruzamento reprodutivo complexo de porcos locais com porcos de orelhas compridas e de orelhas curtas, Yorkshires, Berkshires, Tamworths e grandes negros. As linhas modernas têm o “sangue” da Landrace, raça de bacon da Estônia. Os porcos são predominantemente do tipo carne gorda e carne, com uma constituição forte. O peso vivo dos javalis adultos é de 340-350 kg, das rainhas - 240-250 kg. Fertilidade 10-11 leitões por parto. O consumo de ração por 1 kg de ganho é de 3,9-4,0 unidades.

A raça é criada em fazendas de criação e fazendas de criação na Bielo-Rússia.

GRANDE RAÇA BRANCA os porcos são uma das raças antigas e difundidas não apenas na Ucrânia.

Notável por suas qualidades reproduzidas. Os porcos são caracterizados por um corpo grande e ligeiramente alongado, costas retas e largas. O ventre é de tamanho moderado com 12-14 localizados simetricamente, e as rainhas possuem mamilos bem desenvolvidos.

A cor é branca, os varrascos adultos (36 meses ou mais) atingem um peso vivo de 320-380 kg e as porcas 230-280 kg. Durante um parto, nascem 10-14 leitões de uma porca. Sob boas condições de alimentação e manutenção, os animais jovens engordados atingem um peso vivo de 100 kg em 6-7 meses. Bem adaptado à criação em diversas condições climáticas. Criado em todas as regiões da Ucrânia, exceto Kherson e Zaporozhye.

RAÇA DE PORCO HAMPSHIRE, criado no condado inglês de Hampshire e depois, em 1825, trazido para os EUA, onde ocupa o terceiro lugar em número.

A gestação múltipla de rainhas é de 9 a 11 leitões, o crescimento dos porcos na engorda controle ultrapassa 900 g com espessura de gordura de 20 mm. A cor dos animais é preta com uma faixa branca que percorre as omoplatas e atinge os membros anteriores. Os animais têm corpo comprido, dorso forte de crustáceo, lombo bem desenvolvido, presuntos grandes e recheados e “olho musculoso”. Uma característica são as altas propriedades adaptativas, boa adaptabilidade ao conteúdo em pastagens.

O peso vivo dos varrascos adultos é de 300-312 kg, das rainhas – 200-250 kg.

Raça de porco Duroc, criado em 1860 nos EUA através do cruzamento de linhagens de porcos vermelhos dos estados de Nova Jersey e Nova York. Os porcos vermelhos foram trazidos para a América da África, Espanha e Portugal. De acordo com as necessidades do mercado, a seleção desta raça foi realizada primeiro pelas qualidades gordurosas e, nas últimas décadas, pelas qualidades da carne. Eles são muito procurados pela população para reprodução em lotes familiares.

Os porcos Duroc foram trazidos para a Ucrânia em 1976. São animais longos com costas semelhantes às de uma carpa, formas carnudas bem definidas e postura reta dos membros, semelhante à de um elefante. Minério de cor animal de diferentes tonalidades.

Os javalis adultos têm peso vivo de 390-420 kg, útero - 330-350 kg, nascimentos múltiplos - 9-11 leitões. As porcas têm altas qualidades maternas na alimentação de seus filhotes. Durante a engorda de controle, os animais jovens atingem um peso vivo de 100 kg em 170-180 dias, com um custo de 3,6-3,8 alimentos. unidades por 1 kg de crescimento, e a espessura do bacon sobre 6-7 vértebras torácicas é de 15-20 mm. Os porcos Duroc são utilizados para cruzamentos industriais.

Principais linhas genealógicas: Rifle, Columbus, Frankincense; famílias: Rogal, bungees, Alada.

LINHA ESPECIALIZADA RED-BELT suínos foi criado pelo método de cruzamento especializado complexo de suínos do tipo carne Poltava, bem como das raças Large White, Landrace, Hampshire e Duroc.

Os porcos são relativamente grandes, de constituição proporcional, com formato de carne pronunciado, corpo longo, largo e profundo e membros fortes.

A cor é vermelha, com uma pequena faixa branca, os porcos são de constituição forte e despretensiosos às condições de alimentação e alojamento. O peso dos javalis é de 315,7 kg e o das rainhas é de 245 kg. Fertilidade – 11,7 leitões. Durante a engorda ganha peso de 100 kg em 176 dias, o ganho médio diário é de 846 gramas, o custo de alimentação é de 3,59 ração. unidades por 1 kg.

GRANDE RAÇA BRANCA suínos, produtividade universal. Trazido no século XIX. na Inglaterra, cruzamento complexo de porcos locais de maturação tardia com multíparos chineses napolitanos e portugueses de maturação precoce. Trazido repetidamente para a Rússia, onde se aclimatou bem. Mais tarde, na URSS, como resultado de um longo trabalho de criação, foi criada uma raça doméstica essencialmente nova, representada por dois tipos principais:

• Carne e
• Carne e gordura (a maioria dos animais).

Os animais são de constituição harmoniosa, têm constituição forte, adaptam-se bem às diversas condições climáticas e são precoces. Varrascos adultos pesam 320-350 kg, útero - 220-250 kg. A fertilidade das rainhas é de 11 a 12 ou mais leitões por ninhada.

A raça branca grande é utilizada para engorda de acordo com os padrões de carne, bacon e gordura. A principal rocha-mãe está nos complexos industriais. Com engorda intensiva de carne, animais jovens aos 6 meses. pesa 100kg; custos de alimentação por 1 kg de crescimento - 3,9-4 unidades.

Graças à sua estrutura genética flexível e boa aclimatação, esta raça é criada em quase todos os países europeus, EUA, Canadá, China, Coreia, Japão e Nova Zelândia.

Usado para criar muitas raças.

Na Rússia, a raça Large White é um item de exportação.

LANDRACE(data Landrace, de terra - país, campo e raça - raça), uma raça de porco especializada em bacon. Trazido no início do século XX. na Dinamarca, cruzando porcos de orelhas caídas melhorados locais com raças inglesas, principalmente brancos grandes, e cruzando os cruzamentos “dentro”.

Animais de corpo alongado, dorso reto, presuntos densos e bem desenvolvidos, pele fina e branca, uniformemente coberta por cerdas curtas e macias. Os javalis pesam 280-300, as rainhas - 200-220 kg. A fertilidade é de 10-12 leitões por parto. Animais jovens alimentados com bacon aos 6 meses. pesa até 100 kg, os custos de alimentação por 1 kg de ganho são de 3,9-4 unidades. Bacon de alta qualidade. Tornou-se difundido na Suécia, Noruega, Finlândia, Grã-Bretanha, EUA, Canadá, Brasil, Nova Zelândia e Austrália. Foi trazido para a URSS em 1948.

Eles são criados na Letônia, Lituânia, Ucrânia, Novgorod, Kaluga e outras regiões da parte europeia da Rússia.

RAÇA BRANCA LETÔNIA porcos, direção de carne. Desenvolvido na Letónia através do cruzamento de porcos locais principalmente com raças Large White e Short-Eared White. Aprovado em 1967

O corpo é longo, o peito é profundo e largo, o dorso é reto, o traseiro é largo e comprido, os presuntos são bem executados. As cerdas são bastante ásperas e brancas. Varrascos adultos pesam 280-300 g, útero - 230-250 kg. Fertilidade 11-12 leitões por parto. Animais jovens alimentados com bacon aos 6 meses. pesa até 100 kg, os custos de alimentação por 1 kg de ganho são de 4 unidades. O rendimento de abate é de cerca de 55%.

A raça é utilizada em cruzamento industrial com Landrace. Eles são criados principalmente na Letónia e importados para outras repúblicas.

RAÇA BRANCA LITUANA porcos, direção de carne. Foi criado na Lituânia através do cruzamento de porcos locais principalmente com a raça grande branca (Yorkshire) e depois criando os melhores cruzamentos “em si”. Aprovado em 1967

Porcos de constituição forte. O corpo é alongado, arredondado, as costas retas, os presuntos estão prontos. As cerdas são superficiais e brancas. Varrascos adultos pesam 310-320, útero - 210-230 kg. Fertilidade 11-12 leitões por parto. Durante os testes de raça, os animais jovens atingiram peso vivo de 100 kg em 190 dias, com um custo de ração de 4,05 unidades por 1 kg de ganho. O rendimento de carne na carcaça é de 53-4%.

Eles são criados na Lituânia através do cruzamento de rainhas da raça branca lituana com javalis de raça de carne.

RAÇA MIRGORODSKAYA suínos, produtividade de carne e gordura. Criado em Mirgorod e áreas adjacentes da região de Poltava por cruzamento reprodutivo de porcos pretos e brancos locais com javalis das raças Berkshire, branco médio, branco grande e preto parcialmente grande e Tamvor. Aprovado em 1940.

Porcos de constituição proporcional e constituição forte. A pele é elástica, sem dobras. As cerdas são grossas e brilhantes. A cor é preta e heterogênea. Varrascos adultos pesam 260-300 g, útero - 200-230 kg. Para o parto temos 10-11 leitões. Os animais são pouco exigentes quando se trata de alimentação. Animais jovens após 6-7 meses. a engorda pesa até 100 kg, os custos de alimentação por 1 kg de ganho são de 4,2-4,5 unidades. Rendimento de abate 50-54%.

A raça Mirgorod é criada na Ucrânia e nas regiões do sul da Rússia.

RAÇA DE CARNE POLTAVA os porcos foram criados por cruzamento complexo de raças de porcos grandes brancos, Mirgorod, Landrace, Pietrain e Wessex-Selbex na fazenda de pesquisa do Instituto de Criação de Suínos dos UAAS em 1993.

Porcos brancos com formas de carne bem definidas. O peso vivo dos varrascos adultos é de 320-370 kg, e o das porcas – 220-250 kg. Fertilidade – 10-11 leitões. O rendimento da carne na carcaça é de 60-62%. Os javalis da raça Poltava são utilizados para melhorar a qualidade da carne de seus descendentes.

PORCO RAÇA PIETREN, criado na Bélgica, na província de Brabant, como resultado de uma longa seleção dos porcos locais mais carnudos, obtidos através de cruzamentos reprodutivos complexos de Berkshire, Large White e uma série de outras raças. Os animais desta raça caracterizam-se pela excelente forma e bom desenvolvimento muscular. O corpo é curto, compacto, largo e de formato cilíndrico. A pele é muito grossa, sem manchas pretas, a barba por fazer é dura e curta. A cor é branco-acinzentada.

Os javalis adultos da raça Piertain têm peso vivo de 270-290 kg, rainhas - 230-250 kg, nascimentos múltiplos de rainhas - 8-10 leitões. Os animais jovens atingem peso de 100 kg na engorda em 210-230 dias com ganho médio diário de 500-600 g. O rendimento de carne nas carcaças é de 67-70%. as qualidades da carne das raças existentes.

RAÇA DO NORTE CAUCASIANO suínos, carne e direção de gordura. Criado na região de Rostov e na região de Krasnodar através do cruzamento de porcos Kuban locais com grandes raças brancas, Berkshire e brancas de orelhas curtas, seguido de seleção de longo prazo e seleção de animais do tipo desejado. Aprovado em 1955.

Os porcos são grandes, de constituição forte, cabeça curta e larga, dorso largo, garupa arredondada e presuntos. As cerdas são grossas e macias. A cor é preta e heterogênea. Varrascos adultos pesam 300-350 g, útero - 220-240 kg. Fertilidade 10-11 leitões por parto. Os animais são precoces. Animais jovens com carne engordam aos 7-8 meses. atinge um peso de 100-120 kg com consumo de ração por 1 kg de ganho de 4-4,2 unidades.

Os javalis da raça do Cáucaso do Norte são utilizados no cruzamento industrial com grandes raças brancas e outras raças. Eles são criados principalmente na região de Rostov, nos territórios de Stavropol e Krasnodar.

RAÇA DE CARNE UCRANIANA Toda uma série de porcos foi criada através do trabalho criativo dirigido por criadores científicos do Instituto UAAS em colaboração com produtores de gado.

A fertilidade das porcas é de 10,2 – 11,5 leitões. O peso vivo de 100 kg durante a engorda dos animais é ganho em 175-180 dias, o ganho médio diário é de 724-850 g. por 1 kg de ganho. Peso do presunto até 11 kg. porcos brancos, altos, com corpo comprido, peito profundo e constituição forte. Bem adaptado a diversas condições climáticas e alimentares.

RAÇA BRANCA ESTEPE UCRANIANA porcos, direção universal. Criado na fazenda de criação da Reserva Natural Askania-Nova (região de Kherson) pelo cientista animal M.F. Ivanov cruzando pequenos porcos locais de maturação tardia com javalis de grande raça branca, de acordo com um método previamente desenvolvido. Para consolidar as qualidades desejadas na prole, utilizou-se a endogamia (endogamia) e o abate rigoroso de animais improdutivos; para mitigar as consequências indesejáveis ​​da endogamia, foram criados grupos não relacionados (linhagens e famílias) a partir dos melhores animais. Aprovado em 1934

Na aparência, os porcos desta raça são semelhantes aos grandes porcos brancos, mas são de constituição mais grosseira, os ossos são mais fortes e as cerdas são mais grossas. Varrascos adultos pesam 300-350 g, útero - 230-250 kg. A fertilidade média única é de 11 a 12 leitões. Os animais jovens distinguem-se pela maturidade precoce, com engorda de carne aos 6-7 meses. pesa 95-100 kg; os custos de alimentação por 1 kg de ganho são de 3,8-4 unidades. Os animais são despretensiosos e adaptados à zona árida das estepes.

Os javalis são utilizados para cruzamentos industriais com outras raças. Criado na Ucrânia, território de Stavropol.

RAÇA URZHUM porcos, direção de carne. Criado nas fazendas da região de Kirov através do cruzamento de porcos orelhudos locais com javalis de raça branca grande. Aprovado em 1957

Os porcos são grandes, de constituição forte e com corpo longo e profundo. As cerdas são grossas e brancas. Varrascos adultos pesam 310-320 kg, útero - 240-260 kg. A fertilidade média única é de 10 a 12 leitões. Animais jovens durante a engorda de carne aos 6 meses. pesa cerca de 100 kg; o consumo de ração por 1 kg de ganho é de 3,9-4,0 unidades.

Os javalis são utilizados no cruzamento industrial com porcos Large White. Eles são criados na região de Kirov, na República de Mari, nas regiões noroeste e nordeste da Rússia.

RAÇA DE BACON ESTÔNIA suínos, criados na Estónia através do cruzamento de suínos locais principalmente com varrascos de raças dinamarquesas, alemãs e finlandesas, bem como com raças locais suecas. Aprovado em 1961

Externamente, os porcos são semelhantes aos Landraces, com constituição forte, corpo longo e presuntos bem desenvolvidos. Os javalis pesam 320-330 kg, as rainhas - 230-250 kg. A fertilidade média única é de 11 a 12 leitões. Animais jovens engordados aos 6 meses. pesa 100 kg, os custos de alimentação por 1 kg de ganho são 3,6-3,8 unidades.

Os animais são utilizados em cruzamentos industriais com outras raças. A raça é criada na Estônia.

Estou feliz em encontrá-los novamente, queridos senhoras e senhores! Hoje falaremos sobre agricultura, mais precisamente sobre como criar porcos.

Talvez alguém queira criar um ou dois porcos, enquanto outros querem crescer. De qualquer forma, você precisa obter algumas informações sobre quais raças de porcos são populares entre nós. Dessa forma, você evitará erros na escolha de uma raça e não sofrerá danos por ter adquirido uma espécie inadequada para viver em nosso clima. Será apresentada uma foto e uma descrição da raça suína, que contará muito sobre eles. Depois de se familiarizar com o material, você começará a entender muito bem o assunto. Então vamos começar!

informações gerais

Além das regiões polares e montanhosas, onde a criação de ovinos é tradicionalmente praticada, a criação de suínos é desenvolvida em toda a Rússia. As raças de suínos podem ser divididas em três categorias principais:

• universal (carne);
• carne;
• gorduroso.

Existem mais de uma centena de espécies de porcos, mas para ti e para mim, como vivemos na Rússia, nem todas são adequadas, e a escolha de uma raça que possa ser mais facilmente criada em casa deve ter em conta a sua adaptabilidade ao nosso clima, o absorção de alimentos disponíveis em abundância em uma determinada região.

Para isso, quero apresentar-lhes as raças de suínos, cuja criação faz bastante sucesso em nosso país. Fornecerei todas as informações necessárias com fotografias e nomes das raças. Vale a pena perder tempo com quem não consegue viver nas nossas latitudes?! Certo?

Deve-se prestar atenção aos porcos brancos. Recomenda-se comprá-los, pois não têm medo do frio, e em muitas regiões do nosso país isso é uma grande vantagem. Além disso, os leitões desta raça crescem rapidamente. Há casos em que nasceram em um celeiro no inverno, porém sobreviveram e cresceram saudáveis.

Porcos Duroc

Uma versão diz que os porcos Duroc são nativos da costa da Guiné, na África. Em princípio, isto é confirmado pelo facto de estes animais serem encontrados em todos os países com os quais a Guiné comunicava através de rotas marítimas, mesmo numa época em que o comércio de escravos florescia. No entanto, alguns argumentam que os Durci são conhecidos há muito tempo na Europa e, em particular, apareceram na América graças a Colombo.

Tudo isso é certamente interessante, mas acho que você está mais interessado no lado prático - as características. Portanto, passo imediatamente para a descrição.

Os porcos Duroc têm pernas longas, por isso não têm medo de obstáculos bastante significativos e movem-se sem problemas mesmo em pastagens não muito planas; No entanto, a sua mobilidade diminui drasticamente quando atingem a idade de dois anos. Neste momento, os animais começam a ganhar peso rapidamente.

Sua característica especial é o perfil curvo; esses porcos também podem ser reconhecidos pelas pontas caídas das orelhas.

vietnamita

Os porcos vietnamitas são onívoros e não podem ser alimentados como os porcos brancos, por exemplo. Durante a estação quente são alimentados duas vezes ao dia. Aconselho dar a um adulto 700 g de ração por refeição, de preferência misturada com farelo (50:50).

Você pode mimar seu porco em quantidades ilimitadas:

• alfafa (outra erva);
• abobrinha;
• carniça de pereiras e macieiras.

Braseiros

Os porcos Mangal têm um apetite muito bom, razão pela qual sofrem frequentemente de obesidade. Aconselho você a garantir que sua dieta inclua batatas e abóbora suficientes.

Esta raça não é tão difundida como as que já conhecemos; é mais frequentemente encontrada na Europa, mais precisamente em:

• Hungria;
• Espanha;
• Inglaterra;
• Ucrânia;
• Rússia.

Há cada vez menos porcos assim, e eles são criados principalmente para produzir uma variedade de carne de elite, que, apesar da abundância de gordura, não contém colesterol.

Esta raça foi obtida após o cruzamento de um porco selvagem com um Mangalitsa dos Cárpatos. Os animais têm pelos grossos e cacheados, não precisam de vacinas devido à boa imunidade, os porcos são calmos e se comportam bem no pasto.

A espécie foi criada no século XIX. na planície do Médio Danúbio. Na Hungria desde meados do século XIX. até meados do século XX. esses animais eram muito populares porque ganhavam peso rapidamente e produziam muita gordura. Banha, bacon e salame da Mangalica húngara eram muito procurados em toda a Europa, e a raça era conhecida em todo o mundo naquela época.

Grandes porcos pretos foram criados em 1899. Sua aparência foi o resultado do cruzamento de porcos pretos locais de orelhas compridas, napolitanos e chineses. No continente europeu esta raça é chamada de Cornish. Veio da Alemanha para a Rússia em 1949. Primeiro, a criação começou na região de Stavropol e depois na região de Tula. São animais grandes e de constituição forte.

Para criar um grande porco branco, um grande animal preto é cruzado com um grande porco branco ou raça tradicional. Ao mesmo tempo, o corpo acaba sendo ligeiramente alongado.

O grande porco preto pode ser encontrado principalmente na Grã-Bretanha, Alemanha, Bielorrússia, Ucrânia e nas regiões sul e central da Rússia.

Pietrain de carne de porco

Este porco de corte foi criado no início do século passado na Bélgica, quando os porcos locais foram cruzados com Yorkshire, Berkshire e vários outros.

O animal tem ossos finos e músculos excelentes (principalmente presuntos grandes). O corpo é cilíndrico, compacto e largo. As orelhas eretas são pequenas, tudo isso é bem visível na foto. Os porcos podem ser brancos ou variados.

Os leitões Pietrain, dos quais nascem até oito de cada vez, não crescem muito rapidamente, mas são muito viáveis. Uma petrena adulta, via de regra, pesa 180-240 kg, um javali - 200-260 kg.

O porco barrigudo vietnamita é um porco universal. Este animal é considerado onívoro, mas sua alimentação é principalmente vegetal:

• massa verde;
• vegetais;
• feno.

Esses porcos não são exigentes na alimentação - no verão só comem grama, no inverno - feno. Você não precisa alimentá-los com grãos ou dar-lhes uma quantidade mínima. Ao longo de um ano, o animal ganha de 55 a 100 kg de peso, e em boas condições – até 120 kg.

Observo que as vacinas geralmente não são necessárias para esta espécie; esses porcos não ficam doentes ou muito raramente. Esses porcos têm um instinto parental altamente desenvolvido; eles podem cuidar de seus leitões sem a sua ajuda. Isso é legal! Tire suas conclusões!

Os porcos desta raça têm carne e banha saborosas. Via de regra, são criados para carne, procurando garantir que haja um mínimo de gordura.

Na maioria das vezes, a cor dos animais barrigudos vietnamitas é preta, mas existem indivíduos brancos ou animais brancos.

Cultivar esta raça na Rússia é muito lucrativo. Sabemos que quanto menor o preço da carne, menos ração gastamos durante a criação do animal. Alimentar “chinelos” custará 5 a 10 vezes menos do que alimentar um porco comum! Acrescente a isso a despretensão dos animais na alimentação. Acontece que é muito, muito lucrativo, não é?

Mirgorodskaia

Estamos todos muito familiarizados com Gogol. Sabemos que a cidade de Mirgorod é frequentemente mencionada nas suas obras. Este mesmo Mirgorod está localizado na Ucrânia, na região de Poltava. Lá, como o nome indica, a raça de porcos com gordura de carne Mirgorod foi criada em 1940, então ainda na SSR ucraniana.

Esses animais pretos variados são populares porque produzem uma boa banha, que chega a ser confundida com um cupom, já que sua espessura é ideal - 4,5-5 cm.

Este animal adapta-se perfeitamente ao seu habitat, por isso sente-se confortável em qualquer canto da Ucrânia e em muitas partes da Rússia, em particular, está perfeitamente adaptado à vida na estepe florestal; começa facilmente a pastar em pastagens, o que é muito benéfico para os agricultores; adora batatas, mas os grãos certamente devem estar presentes em sua dieta.

Em termos de maturidade precoce, Mirgorodskaya não é inferior às raças europeias mais populares, mas o peso vivo dos adultos é muito menor - até 220 kg para uma porca e até 250 kg para um javali. Além disso, a qualidade da carne não é muito elevada, juntamente com uma boa banha. Então, pense qual é a sua prioridade.

Esta raça é bastante prolífica - nascem 10-11 leitões por parto. A produção de leite é média – até 55 kg.

Estes animais não necessitam de quaisquer condições especiais. Um amplo espaço interno será suficiente para eles durante a estação fria. No verão, como falei acima, eles caminham no pasto.

Não se esqueça de limpar as bases, limpar e ventilar regularmente o ambiente. O reservatório de água deve ser lavado regularmente, principalmente para leitões menores de seis meses de idade.

Carmaly

O híbrido Karmal foi obtido através do cruzamento de raças herbívoras: um javali coreano acasalou com um Mangalitsa, depois a fêmea híbrida foi cruzada com um javali Mangal.

Esta raça de carne amadurece rapidamente - atinge a maturidade sexual em 115 dias. O corpo do karmal é coberto por cabelos grossos e encaracolados. Os animais são despretensiosos, têm boa imunidade e são férteis. Ao pastar, os híbridos ganham 270-290 kg e sua carne tem sabor agradável.

Esses porcos comem várias ervas, incluindo ervas comuns. Eles também comem cereais e vegetais, grãos, feno e beterraba. Eles não precisam de um quarto quente; podem viver ao ar livre o ano todo. As porcas dão à luz de forma totalmente independente.

Karmals podem parir mesmo aos oito meses de idade, quando a maioria dos porcos está prestes a se reproduzir.

Para os amantes de bacon

Na hora de escolher a banha no mercado, eu pessoalmente presto atenção automaticamente na camada de carne que contém e tenho certeza que estou longe de ser o único aqui. Então, se você quer que a banha não seja 100% gordurosa, recomendo conhecer a raça Landrace. Esses porcos são só para quem gosta de um bom bacon.

A espécie foi criada na Dinamarca e recentemente. Mas muito rapidamente, as raças locais de bacon se espalharam por todo o planeta. Os americanos os adoram especialmente, muitos dos quais preferem comer bacon e ovos no café da manhã.

Na Rússia, esta raça também se popularizou porque, além de produzirem boa carne, esses porcos são utilizados para cruzamentos para obter descendentes maiores, pois uma porca Landrace pode dar à luz até 13 leitões por vez!

Sob boas condições de alojamento e alimentação adequada, os porcos ganham rapidamente cem quilos. O peso de uma porca adulta costuma chegar a 250 kg, e o de um javali – até 300 kg.

Yorkshire de maturação rápida

Se você precisa que um porco ganhe peso rapidamente, recomendo não ignorar uma raça como o Yorkshire. Com boa alimentação e cuidados adequados, os porcos desta raça com um ano de idade já pesam 180-210 kg, às vezes mais.

Uma porca Yorkshire adulta pesa 200-270 kg, um javali pesa 280-370 kg. Durante o parto, a porca dá à luz 11-12, e às vezes mais de 14 leitões, a produção de leite dos animais é de 70-90 kg.

Com alimentação adequada, os porcos desta raça produzem carne de alta qualidade. Quando você corta a carne através das fibras musculares, você pode ver como finas camadas de gordura são distribuídas uniformemente por ela. A carne marmorizada é suculenta, macia e saborosa, e a procura por ela é muito alta.

Você pode morar no extremo norte, mas tem amigos em áreas mais quentes. Assim, enviando-lhes um link para este artigo por e-mail, Vkontakte, etc., você pode contar com segurança que seu amigo que decidiu começar a cultivar certamente irá presenteá-lo com uma deliciosa banha caseira ou com um shish kebab quando você visitá-lo no verão!

Existem mais de uma centena de raças de suínos no mundo, dependendo da direção da produtividade são classificadas em gordura de carne, bacon, sebo e decorativo. Na URSS, foram criadas 22 raças de porcos, muitas das quais ainda são criadas em domicílios e fazendas nos países da CEI. Na Rússia moderna, existem 32 raças de porcos que foram importadas de outros países ou criadas por seleção.

A classificação das raças suínas é feita de acordo com características como origem, tipo físico e direção de produtividade.

Com base na sua origem, os porcos são divididos em vários grupos:

• O primeiro é descendente do javali europeu.
• A segunda é de um javali selvagem asiático.
• O terceiro é misto, combinando as características dos javalis europeus e asiáticos.
• A quarta são as raças industriais obtidas a partir do cruzamento artificial de várias raças.

Existem quatro tipos de porcos dependendo do tipo de corpo:

• Com uma estrutura áspera e densa.
• Com uma estrutura áspera e solta.
• Com uma estrutura delicada e densa.
• Com uma delicada estrutura solta.

Com base na produtividade, as raças de suínos são divididas em:

• Universal, com alta produtividade e altas qualidades de carne.
• Carne e bacon com altas qualidades de carne e nível médio de produtividade.
• Gorduroso com espessa camada de bacon e oleosidade precoce da carcaça.

Grande porco branco

A foto mostra um porco branco.

Vamos citar algumas das principais e melhores raças de porcos de diversas direções que são criadas em nosso país em domicílios e fazendas.

Constitui a principal percentagem do gado na Rússia, Bielorrússia, Ucrânia, China, EUA e outros países do mundo. O primeiro grande porco branco foi trazido da Inglaterra para a Rússia. O animal se enraizou bem aqui graças a qualidades como a despretensão na alimentação, a capacidade de ganhar peso rapidamente e de produzir carne e banha saborosas e de alta qualidade.

Os porcos desta raça são bastante grandes e de maturação precoce. Com cuidados e alimentação adequados, eles podem ganhar peso de 180 a 210 kg ou mais em um ano. O peso vivo de um javali adulto chega a 370 kg, e o das porcas – 270 kg. Uma porca é capaz de produzir 11-12 ou mais leitões por ninhada.

A carne do porco branco é macia, suculenta, saborosa, brotada de gordura, por isso é chamada de marmorizada, e é muito procurada pelo consumidor. Os produtos de bacon também são saborosos - os produtos defumados e semifumados são muito apreciados pela população.

É claro que a qualidade da carne suína e dos produtos gordurosos depende da ração - ela deve estar saturada com vitaminas e minerais que os animais necessitam em qualquer época do ano, principalmente no inverno. Os porcos brancos grandes adoram pastagens em casa ou na fazenda, precisam criar um local para passear, de preferência com grama ou arbustos baixos.

Landrace

- uma raça de bacon de elite, de maturação precoce, cujas qualidades distintivas são a carne magra e uma fina camada de gordura. A raça foi desenvolvida no início do século passado na Dinamarca, através do cruzamento de porcos dinamarqueses e grandes porcos brancos ingleses.

Landrace distingue-se pela sua constituição forte, boa forma de carne, corpo alongado, presuntos densos e largos. A cabeça é pequena, com pescoço carnudo e grosso, o peito é estreito e as costas são retas. O corpo é coberto por cerdas esparsas e brancas, e é por isso que a raça local se parece com seu ancestral - um grande porco branco, do qual ainda difere pelas grandes orelhas compridas penduradas sobre os olhos.

São porcos de raças grandes - os javalis atingem dois metros de comprimento e uma circunferência torácica de mais de um metro e meio, as porcas têm 1,6 metros de comprimento e uma circunferência torácica de um metro e meio.

O peso vivo de um varrasco adulto é de 280-300 kg, o de uma porca – 200-220 kg. De cada vez, a fêmea traz de 10 a 12 leitões, que aos dois meses ganham peso de 17 a 20 kg, e depois de três meses seu peso pode chegar a 100 kg.

Ao que tudo indica, os Landraces são os melhores porcos domésticos com bacon. Altos indicadores produtivos não podem ser alcançados sem uma sala aquecida e uma boa nutrição. Sua dieta deve incluir grãos e ração verde, além de vegetais, silagem, ração animal, farinha de ossos e peixes, laticínios - leite desnatado, soro de leite.

Além de um celeiro aquecido para o cultivo de variedades locais, é necessário ter um local para passear com grama e muito verde.

O vídeo mostra porcos Landrace.

Porco Mirgorod

– uma raça de produtividade de carne e gordura, criada na região de Poltava, na Ucrânia, como resultado do cruzamento de porcos domésticos ucranianos de cores variadas com javalis das raças Large White, Berkshire e Tamworth. É considerada uma raça separada desde 1940. Por causa de sua coloração preta e branca, esses animais são chamados de manchados de Mirgorod.

As características distintivas da raça de porcos Mirgorod são a cor preta e branca, constituição forte, peito e corpo largos, presuntos arredondados de comprimento moderado.

O peso vivo dos varrascos é de 280-330 kg, das porcas – 200-220 kg. O comprimento do corpo dos varrascos é de 165-175 cm, e o das porcas é de 155-160 cm. Ao mesmo tempo, uma porca pode dar à luz 10 ou mais leitões, que aos dois meses ganham peso de 14 kg.

Aos três anos de idade, os porcos Mirgorod apresentam os seguintes indicadores: peso do javali 275 kg, comprimento corporal – 170 cm, peso da porca – 217 kg, comprimento corporal – 160 cm.

Nas granjas de criação, o peso e o tamanho dos porcos Mirgorod são ainda maiores - os javalis atingem um peso de 296 kg com comprimento corporal de 179 cm e as porcas pesam 238 kg com comprimento corporal de 162 cm.

Vietnamita barrigudo

A foto mostra um vietnamita barrigudo.

A raça vietnamita de porco barrigudo é originária do Sudeste Asiático - foi trazida do Vietnã para a Europa Oriental pela primeira vez em 1985. Recentemente, criadores da Rússia, Bielorrússia e outros países da CEI interessaram-se pela raça.

Os porcos desta raça distinguem-se pela rápida maturidade sexual, que ocorre nas fêmeas aos 4 meses e nos varrascos aos 6 meses. Os representantes desta raça adoram pastar e adoram alimentos vegetais, por isso são chamados de herbívoros. Porém, além da grama, sua dieta deve incluir grãos e volumosos no inverno.

O peso vivo de um javali adulto com 1 ano de idade é de 120-140 kg, um porco adulto tem 100-120 kg.

Em uma ninhada, um porco pode dar à luz de 6 a 18 leitões, na maioria das vezes são 12. Se levarmos em conta que uma fêmea carrega bebês em média 115 dias, ela pode dar à luz 24 leitões por ano.

Na idade de 7 a 8 meses, um porco vietnamita adulto pesa 75 a 80 kg - este é o peso normal de abate de porcos da raça vietnamita. Esta é uma raça do tipo bacon.

O porco vietnamita barrigudo se distingue por um corpo largo e baixo, um peito largo e uma barriga grande e flácida. Ela tem uma cabeça pequena, semelhante ao rosto de um pug. Durante a puberdade, os javalis começam a desenvolver presas, que após três anos crescem para 10-15 cm.

Outra característica distintiva dos porcos vietnamitas são as cerdas, que podem atingir 20 cm de comprimento e formar um “moicano” que sobe no momento em que o javali pretende intimidar o inimigo, ou se assusta. Os “iroqueses” empinam-se no momento de alegria do javali.

Via de regra, os porcos vietnamitas são pretos com manchas brancas na cabeça e nos cascos. A boa natureza e a sociabilidade dos porcos vietnamitas são a razão pela qual muitas vezes são criados não para carne e bacon, mas como animais de estimação.

O vídeo mostra porcos vietnamitas barrigudos.

Raça preta e branca bielorrussa

Na foto há um porco da raça bielorrussa preto e branco

A raça de porcos preto e branco da Bielorrússia é uma raça de produtividade universal de carne e gordura. Uma grande vantagem na criação desses porcos é que eles adoram pastagens, onde encontram seu próprio alimento de forma independente. Além disso, os porcos bielorrussos têm uma constituição e fertilidade fortes. Sua cor, como o nome indica, é preta e heterogênea - com manchas brancas, pretas e às vezes vermelhas.

Os representantes da raça preto e branco bielorrussa distinguem-se por um corpo longo e profundo, cabeça leve e orelhas penduradas sobre os olhos. Dorso largo e ligeiramente flácido, pernas curtas e fortes, presuntos bem desenvolvidos.

Um javali adulto ganha peso até 300-340 kg, uma porca – 220-240 kg. Durante um parto, um porco produz de 9 a 12 leitões, que pesam 100 kg aos seis meses.

A raça foi criada nas fazendas da SSR da Bielorrússia através do cruzamento de raças locais da Polícia com grandes porcos brancos, grandes pretos, Berkshire e Landrace.

A alta produção de batata e grãos, muito capim, que servia para engorda de porcos, possibilitou o desenvolvimento de uma raça de porcos grandes e maciços, com bons indicadores de carne e banha. O aprimoramento da raça também foi facilitado pelo afluxo de sangue de outras raças. Como resultado de um trabalho focado e de longo prazo, surgiram porcos bielorrussos de maturação precoce, preto e branco, de alta produtividade.

Raça Mangalitsa

foi criado na Hungria em meados do século 19 e trazido para a Rússia após o fim da Segunda Guerra Mundial em 1945 - primeiro para a região de Moscou e para o norte do Cáucaso. Atualmente, os churrascos são criados principalmente no Cáucaso.

A raça Mangalitsa, ou Mangals, diferencia-se dos demais irmãos pela presença de uma pelagem que os protege de altas e baixas temperaturas. Vale ressaltar que quando mantidos em uma sala quente, os churrascos não deixam crescer pelos grossos; seus cabelos não são diferentes das cerdas dos porcos comuns. Porém, em climas frios ou quando mantidos ao ar livre, desenvolvem pêlos grossos, macios e longos, que, além disso, se enrolam levemente como os dos cordeiros, por isso os churrascos são chamados de porcos de lã. A cor da pelagem pode ser diferente - branca, preta, vermelha escura, vermelha suja.

Os porcos Mangalitsa são de tamanho médio, com estrutura forte, pernas poderosas e cascos fortes.

Um javali adulto atinge um peso de 160-180 kg, uma porca - 120-150 kg, por vez dá à luz apenas 4-6 leitões, cujo peso chega a 65-70 kg aos 6 meses.

A carne do mangal é suculenta, macia, saborosa e com baixo teor de colesterol, por isso é considerada dietética. Mangals são uma raça gordurosa e sua gordura é valorizada em todo o mundo. Nos porcos desta raça, a gordura começa a se depositar bem cedo, aos 8 meses de idade, a espessura da gordura atinge 5-6 cm, e aos 10 meses - 7-9 cm.

As vantagens desta raça incluem despretensão às condições de vida e onívora. Têm excelente imunidade e não adoecem mesmo sem vacinação. As desvantagens dos churrascos são a tendência à obesidade e a baixa fertilidade.

No vídeo, Mangalitsa de cabelos cacheados caminha pela Sibéria.

Raça do Norte do Cáucaso

– suínos com produtividade de carne e gordura. A raça foi desenvolvida pelo cruzamento complexo de porcos Kuban com representantes da Berkshire, raças brancas de orelhas curtas e grandes raças brancas.

Os porcos da raça Kuban estavam bem adaptados ao clima difícil - grandes diferenças de temperatura no inverno e no verão, tinham boa imunidade e alta fertilidade. No entanto, amadureceram tardiamente e não pagaram bem pelos custos de manutenção.

Para corrigir essas deficiências, eles foram cruzados com representantes da raça branca grande; outras raças de porcos regionalizadas também foram utilizadas no trabalho. Como resultado, a raça de porcos do Cáucaso do Norte foi desenvolvida.

Os porcos do Cáucaso do Norte distinguem-se pela cabeça larga, peito largo, costelas arredondadas, dorso largo, presuntos bem formados, pernas fortes com cascos duros, cerdas grossas e macias que cobrem uniformemente todo o corpo e uma cor preta e heterogênea. No inverno, os porcos do Cáucaso do Norte têm um subpêlo espesso que os aquece no tempo frio.

O peso vivo dos varrascos adultos é de 300-350 kg, porcas - 250-270 kg, uma porca dá à luz 10-12 leitões por parto, que ganham 100 kg de peso aos 6 meses. O campeão da raça, chamado Kubanets, pesava 408 kg, tinha comprimento corporal de 180 cm e perímetro torácico de 178 cm.

Na Rússia, a raça do Cáucaso do Norte é criada nos territórios de Krasnodar e Stavropol, nas regiões de Rostov e Volgogrado. Para melhorar o desempenho da carne, os porcos do Cáucaso do Norte são cruzados com animais de raças de corte.

Duroc

apareceu como resultado do cruzamento de porcos Berkshire com porquinhos-da-índia vermelhos. Fruto de um trabalho sistemático e focado, a raça Duroc foi oficialmente registrada nos EUA em 1883.

Uma característica distintiva dos porcos Duroc é a sua cor castanho-avermelhada, que herdaram dos seus antepassados ​​guineenses. Alguns indivíduos têm uma cor dourada. Graças à sua cor incomum, eles diferem dos demais parentes.

Os Durocs eram originalmente uma raça de sebo, mas a demanda por carne obrigou os criadores a mudar seu tipo de produtividade. Como resultado do cruzamento com animais de raças de corte, obteve-se a moderna carne Duroc e porco gordo.

Os porcos Duroc distinguem-se pela sua constituição forte, tamanho grande, orelhas longas penduradas para a frente e costas arqueadas. As pernas do Duroc são fortes, os presuntos bem desenvolvidos. Javalis e porcos desta raça são quase do mesmo tamanho - o peso vivo dos adultos é de 300-360 kg para javalis e 240-300 kg para porcos.

Em um parto, uma fêmea é capaz de produzir de 9 a 11 leitões pesando 1,1 a 1,6 kg. Em seis meses, os leitões ganham 170-180 kg de peso.

As vantagens dos porcos Duroc incluem excelente rendimento de carne, alta qualidade e excelente sabor, maturidade precoce dos leitões e caráter calmo. As desvantagens incluem baixa fertilidade, alta necessidade de ração proteica e alta incidência de doenças.

O vídeo mostra porcos Duroc.

Raça do norte da Sibéria

A raça de porcos do norte da Sibéria pertence ao tipo universal – tipo carne gordurosa. Os porcos desta raça distinguem-se por uma constituição forte, corpo bem construído e uniforme e bom crescimento. Dorso reto ou arqueado, cabeça pequena, pernas fortes, presuntos bem desenvolvidos.

A pele do porco siberiano é coberta por cerdas longas e grossas, brancas ou avermelhadas, com subpêlo que aparece no inverno. Se não fosse por esta característica, os porcos siberianos seriam muito semelhantes aos seus parentes da grande raça branca e Landrace, que estiveram envolvidos no desenvolvimento desta raça. O subpêlo quente, que os “siberianos” herdaram de seus ancestrais aborígenes improdutivos, mas resistentes a baixas temperaturas, permite-lhes resistir bem a geadas severas, razão pela qual são cultivados na Sibéria, nos Urais e no Cazaquistão.

O peso vivo de um javali adulto chega a 315-360 kg, o peso de uma porca é de 240-260 kg. Ao mesmo tempo, a porca dá à luz 1.012 leitões, que ganham peso até 100 kg em 7 a 8 meses.

As vantagens dos porcos siberianos também incluem caráter calmo, carne saborosa e suculenta, presuntos bem desenvolvidos e resistência a doenças. Eles praticamente não apresentam deficiências graves.

Para quem pretende criar porcos, é melhor começar comprando leitões de raças zoneadas, pois haverá menos problemas e surpresas com eles;