Os dogmas, rituais e regulamentos dietéticos do Islã foram formados ao longo de 1.400 anos.
O conceito-chave entre os muçulmanos, que também se aplica à alimentação, é “permissibilidade”, isto é, é permitido a um crente comer qualquer alimento que não seja proibido pelas Sagradas Escrituras (Alcorão), pela biografia do Profeta Sunnah e por outros julgamentos muçulmanos geralmente aceitos.
O que os muçulmanos não podem comer – alimentos proibidos no Islã
A proibição de produtos alimentares no Islão está incluída no conceito de “haram” (árabe – proibido).
O grupo de alimentos estritamente proibidos no Islã inclui:
- Carne de porco e burro - esses animais são considerados “sujos”, “impuros” para os muçulmanos.
- Sangue de animais e pássaros.
- Carniça - animais que morreram em incêndio, afogamento, choque elétrico ou despedaçados por um predador.
- A carne de um animal que não é abatido de acordo com as regras da Sharia é um animal sangrento ou morto sem mencionar o nome de Alá.
- Carne de animal sacrificial que não foi consumida durante a refeição associada ao sacrifício.
- Órgãos internos dos animais - rins, coração, baço e outros.
- Carne de aves de rapina - falcão, pipa.
- Carne de réptil - cobras, sapos.
- Peixes desprovidos de escamas - esturjão, enguia e outros.
- Carne tocada por um descrente.
- Álcool.
Comer alimentos proibidos por um muçulmano não é considerado pecado se o alimento for consumido em momentos de necessidade (fome, sede, doença ou morte), se não for possível comer alimentos permitidos no Islã.
Um crente pode comer alguns alimentos proibidos para manter a sua saúde e bem-estar até encontrar uma oportunidade de provar alimentos permitidos.
Alimentos e pratos permitidos na dieta muçulmana
Os muçulmanos agruparam os alimentos e pratos permitidos para consumo em uma categoria.
Na língua muçulmana, a categoria “halal” inclui alimentos que:
- Não proibido pelo Alcorão.
- Não definido pelo dogma muçulmano como indesejável.
- Não localizado na área de alimentação duvidosa.
Em uma nota!
- , laticínios, assados, especiarias Os muçulmanos são permitidos a qualquer momento, exceto em jejum.
- A sopa espessa é o prato favorito dos muçulmanos. Depois de um árduo dia de trabalho, é costume que cada família sirva na mesa uma sopa quente e farta. Para melhorar o sabor do primeiro prato, os muçulmanos adicionam vários temperos - pimenta (preta, vermelha, branca, pimenta da Jamaica), açafrão, cominho, cravo, gengibre, louro, noz-moscada.
- As carnes preferidas dos muçulmanos devotos, devidamente abatidas e cozidas, são cordeiro, boi e cavalo. Eles comem com prazer. Os muçulmanos estão autorizados a comer animais que foram abatidos deliberadamente para abate ou caça, pois isso lhes permite extrair o máximo de sangue possível do animal. Mas o sangue não deve ser consumido como alimento.
- Os crentes no Islã consideram sua dieta saudável e correta, porque é aprovado pelo próprio Allah.
Desvio dos cânones religiosos na nutrição
A ética islâmica identifica uma zona de transição entre o que é permitido e o que é proibido. ações, ações, necessidades dietéticas. Esta categoria é chamada de "makrooh".
Porém, não há necessidade de elevar esse nível de produtos ao grupo dos permitidos. Os alimentos incluídos na categoria de "makrooh" não são expressamente proibidos pelos versos claros do Alcorão ou pela Sunnah, portanto, o consumo de alimentos deste grupo não implica uma violação dos regulamentos dietéticos religiosos. Mas também é indesejável comer esta comida voluntariamente, para não irritar Allah.
Não devemos ignorar o facto de que a diversidade do mundo islâmico (países e povos muçulmanos) traz as suas próprias mudanças à cultura alimentar.
Vejamos alguns exemplos.
Como enfatizamos acima, os alimentos proibidos no Islã incluem a carne de um animal sacrificial, que é deixada após a refeição sacrificial. No entanto Os muçulmanos na Tunísia preparam um prato especial - cordeiro seco (“qadid”).É preparado a partir da omoplata direita de um carneiro, incluindo aquele abatido durante um sacrifício, que é abatido no Festival da Quebra do Jejum (Eid al-Adha). A carne é salgada, polvilhada com especiarias e deixada secar. O produto acabado é consumido apenas três semanas depois, no dia de Ano Novo, feriado nacional.
Os árabes, admiradores inveterados do Islã, às vezes também se desviam das exigências alimentares da religião. Então, Os nômades árabes comem órgãos internos de animais. Por exemplo, os rins de cordeiro são o seu prato preferido, com o qual costumam presentear os convidados.
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Cumprir os requisitos alimentares do Islã é uma das principais tarefas na observância das tradições religiosas dos muçulmanos, cuja nutrição é estritamente regulamentada por cânones geralmente aceitos.
A violação deliberada das proibições alimentares da Shariah é considerada um pecado e é condenada por outros crentes. E desistir de comer e beber durante o jejum não apenas limpa o corpo, mas também inspira quem jejua a praticar boas ações.
Olá novamente, queridos leitores! Hoje proponho descobrir por que os muçulmanos não podem comer carne de porco. Este fato é conhecido por todos, mas pessoas de outras religiões não conseguem dizer ao certo por que isso acontece.
A razão não está nas preferências de gosto, mas nas características religiosas.
Todas as proibições entre os muçulmanos estão relacionadas à sua religião, o Islã. Segundo o Alcorão, todas as instruções devem ser seguidas para se aproximar do seu deus Alá, que proibiu esta carne.
Desde a antiguidade, o porco é considerado um animal impuro. Ela come seus próprios resíduos e muitas vezes mata seus filhos.
O porco não era adequado para cerimônias religiosas. Isto é o que os fenícios, judeus e etíopes acreditavam nos tempos antigos. Os árabes não criavam porcos, pois considerava-se que sua carne estragava rapidamente e o clima quente era contra-indicado para isso.
Você não poderia levá-lo em uma caminhada, pois poderia sofrer um envenenamento fatal.
Existe uma lenda no Islã de que um porco já foi um homem que foi amaldiçoado por Deus e transformado em animal.
Num apelo aos fiéis do Alcorão há a proibição de comer alimentos, sangue, carniça, carne de porco e animais que não tenham sido mortos em nome de Deus. Os muçulmanos tentam cumprir todos os postulados para se aproximarem da perfeição espiritual e física.
É proibido comer animais que tenham sido mortos por métodos ilegais.
Você também não deve comer carne de animais doentes ou prenhes. Além disso, não se deve comer carne de predadores, animais que se alimentam de carniça.
E também pássaros com garras. Ou seja, não se pode comer lobos, tigres, falcões, corujas, cães, gatos, falcões e burros. Beber bebidas alcoólicas é considerado pecado.
Não é aceitável que os alimentos contenham mesmo uma pequena quantidade de um produto proibido.
Aliás, um crente ainda pode comer um produto proibido, mas apenas em caso de fome. Também não será considerado pecado se a carne for consumida em casos de engano ou coerção.
Razões religiosas
O Islão proíbe não só o consumo de carne de porco, mas também o comércio dessa carne. A Torá judaica também proíbe este produto.
Curiosamente, o porco também é chamado de animal impuro na Bíblia, mas os cristãos ainda consomem esse produto como alimento.
Talvez isso se deva às condições climáticas, pois entre os cristãos o porco sempre foi um dos principais animais domésticos, já que era possível cultivar alimentos adequados.
Razões médicas
Os muçulmanos não têm apenas uma explicação religiosa para recusar carne de porco, mas também uma explicação mais racional do ponto de vista médico.
Acontece que abrir mão da carne de porco não é uma coisa tão ruim, pois permite proteger seu corpo de diversas doenças.
A carne de porco é muito difícil e demorada para digerir, o que também pode, com o tempo, causar o aparecimento de diversas doenças associadas ao aparelho digestivo.
Quem consome esse tipo de carne com frequência pode desenvolver lesões pustulosas.
Destacam-se especialmente os estudos de cientistas que comprovam que a carne dos herbívoros, ao entrar no corpo humano, sofre hidrólise e depois se transforma em gordura humana.
Ao mesmo tempo, a gordura de porco não se transforma em nada, mas permanece gordura de porco. Nesse caso, surgem dificuldades com sua eliminação do organismo, e a glicose também é consumida em grandes quantidades.
Tudo isso provoca sensação de fome mesmo com grandes reservas de gordura.
O caso contra a carne de porco
Aqui estão mais algumas razões contra comer esta carne:
- O porco era considerado um animal impuro por muitos povos.
- A carne suína e humana são muito semelhantes em estrutura. Existem certos indicadores bioquímicos e anatômicos que comprovam tais semelhanças.
- Os porcos costumam ter as mesmas doenças que os humanos. No entanto, muitos microrganismos nocivos não desaparecem mesmo durante o tratamento térmico.
- Este animal fica frequentemente doente e nem sempre é possível saber que tipo de carne comer. E de acordo com os preceitos do Alcorão, você não pode comer carne de animais doentes.
- São os porcos que sofrem de doenças tão perigosas para os humanos como a gripe suína ou a peste africana. Além disso, são portadores de encefalite japonesa.
- Esse animal possui um sistema urinário complexo, que pode afetar a carne, que produz grandes quantidades de ácido úrico. E esse componente tem um efeito negativo no corpo.
O que os muçulmanos podem comer?
De acordo com os cânones do Islã, você pode consumir alimentos halal. Esta é a carne de aves - perus, galinhas, gansos e animais como ovelhas, cabras, gado, cavalos e até camelos.
Ao mesmo tempo, em alguns casos, é condenado comer carne de cavalo. A carne proibida ou haram inclui a carne de burro, cães e gatos.
Para que a carne seja permitida, ou seja, se torne halal, o ritual do abate deve ser observado.
Neste caso, a quantidade máxima de sangue deve sair do animal.
Comer animais selvagens mas herbívoros, como lebres, vacas selvagens ou gazelas, também pode ser permitido.
Ao mesmo tempo, também é necessário observar o ritual correto de abate.
A maioria das criaturas marinhas pode ser comida porque são classificadas como halal. Neste caso, não há necessidade de observar o ritual, como diz o Alcorão.
Por que os judeus não comem carne de porco?
Agora vamos descobrir qual é a história de que os judeus não podem comer essa carne.
Kosher ou Kashrut é um conjunto de regras baseadas nas leis e proibições do Talmud e da Torá.
Ao mesmo tempo, você pode comer a carne dos animais ruminantes e artiodáctilos. Kosher proíbe comer carne de porco e lebre, uma vez que as lebres não têm cascos e os porcos não são ruminantes.
No entanto, nem todos os judeus evitam a carne de porco, mas apenas aqueles que professam o judaísmo.
Se quiser acrescentar algo, escreva nos comentários. Isso é tudo que eu queria te contar hoje.
Até mais, queridos fãs do meu blog!
A proibição de comer é inteiramente baseada na sua fé. O fato é que a principal escritura sagrada dos muçulmanos - o Alcorão - contém instruções que limitam estritamente os seguidores da fé islâmica em certas ações. Acredita-se que um muçulmano só pode chegar o mais próximo possível de Allah observando rigorosamente todas as suas instruções. Em particular, isto se aplica ao consumo de carne de porco.
Pesquisas realizadas por nutricionistas hoje explicam à sua maneira que não é recomendável comê-lo. O fato é que esses animais possuem um sistema urinário complexo, o que leva a um excesso de ácido úrico em sua carne. Quando as pessoas comem carne de porco, consomem cerca de 90% desse ácido. Claro, isso afeta negativamente o corpo humano.
O ensinamento mais antigo - a Cabala - afirma que a proibição da carne de porco na Bíblia diz respeito ao mundo físico, mas não ao mundo espiritual do homem.
Além disso, está provado que a carne de porco contém frequentemente ovos de tênia. Não se esqueça que os porcos são onívoros. Além disso, eles têm uma semelhança anatômica impressionante com os humanos: têm a mesma temperatura corporal dos humanos e alguns órgãos internos podem até ser usados para transplante em humanos.
Na medicina, há casos em que crianças nasceram com atavismos suínos (rabo de porco, focinho). Talvez tenha sido esse fato que formou a base das escrituras sagradas como uma proibição contra o consumo humano de organismos semelhantes. Por outras palavras, é possível que a carne de porco não deva ser consumida simplesmente por razões éticas.
Comer carne de porco no Islã
Os muçulmanos devem observar incondicionalmente esta proibição, uma vez que o culto ao Islão é a base de toda a sua vida. Só podemos imaginar que tais restrições visam garantir a segurança não apenas da alma de qualquer crente muçulmano, mas também do seu corpo. Literalmente, o Alcorão diz o seguinte sobre este assunto: “Um verdadeiro muçulmano deve comer apenas alimentos de alta qualidade. Ele definitivamente deveria desistir de sangue e carne de porco. Só então ele poderá contar com o perdão e a condescendência de Allah. Só então ele salvará sua própria vida.”
Há outra explicação pela qual os muçulmanos não podem comer carne de porco: segundo ela, em países quentes onde o Islão é principalmente pregado, a carne de porco estraga muito rapidamente. Mas esta afirmação não resiste a críticas.
Proibição cristã de carne de porco
Está relacionado com o fato de que Jesus Cristo no Novo Testamento comparou porcos e cães com pessoas que em suas vidas não querem ser imbuídas da Revelação Divina e não honram o Todo-Poderoso. Comer cães é geralmente considerado pecado entre os cristãos ortodoxos. Há apenas uma exceção – o consumo forçado destes animais em nome da salvação. Em princípio, o mesmo se aplica à carne de porco. É curioso que ninguém fale nada sobre “camaradas” caninos - gatos.
Existem muitas versões sobre por que o Islã proíbe comer carne de porco, e a maioria delas é baseada nas Sagradas Escrituras do Alcorão. A ideia por trás dessa proibição é a “maldade” de comer carne de porco. No Alcorão é mencionado na Sura nº 5.
Esta proibição ocorre 4 vezes nas Sagradas Escrituras: como você sabe, os muçulmanos consideram o número 4 “Divino” e, portanto, verdadeiro e, portanto, a falha em aceitar a verdade e a violação das proibições é um pecado terrível.
Existem, é lógico, exceções. A proibição não se aplica a situações de emergência: por exemplo, na ausência total de qualquer alimento. Nesses casos, os muçulmanos podem violar a proibição de comer carne de porco para não morrer de fome - esta ação não é considerada pecado segundo o Alcorão.
No entanto, o Islão não foi a primeira religião a proibir o consumo de carne de porco. Acredita-se que os judeus foram os primeiros a proibir a carne de porco. Existe até a opinião de que Cristo também proibiu o consumo de carne de porco, mas os cristãos simplesmente se esqueceram ou não querem lembrar.
Origens antigas da proibição da carne de porco
A história preservou para nós diversas parábolas e lendas relacionadas à proibição.
- Há uma parábola que responde à questão de por que o Islã proibiu comer carne de porco. A essência da parábola é que um porco é uma ex-pessoa amaldiçoada por Alá, e comer sua própria espécie é um pecado terrível, não apenas no Islã.
- Existe uma lenda que explica a proibição: “O Todo-Poderoso” mostrou aos incrédulos o milagre da reencarnação, transformando uma menina em porco. Desde então, ninguém tocou na carne azul, pois acreditam que pode ser uma pessoa que se transformou em porco há muitos anos.
- Outra versão da proibição está relacionada ao fato de os muçulmanos viverem em países quentes e a carne de porco tende a estragar rapidamente. Muito provavelmente, os guerreiros levavam carne de porco nas campanhas, onde não era possível cozinhar toda a carne de uma vez. Portanto, frequentemente ocorriam envenenamentos, infecções por doenças e mortes.
A maioria das tradições é baseada na experiência vivida. Portanto, quando tais incidentes ocorreram repetidamente, os muçulmanos tiveram que parar de comer carne de porco. É daí que veio essa proibição.
Todos os muçulmanos apoiam esta proibição?
Além de não comer carne de porco, os muçulmanos também estão proibidos de comer carniça, carne de animais estrangulados e carne que tenha sido abatida sem mencionar Alá. No Islã, você só pode comer carne “limpa” - “halal”.
Para garantir que a carne esteja “limpa”, o abate é realizado de acordo com um ritual especial: os muçulmanos cortam a garganta do animal enquanto pronunciam o nome de Alá. A pessoa que faz o massacre deve ser um verdadeiro muçulmano, cristão ou judeu, que não sofra de demência. O abate ocorre apenas durante o dia. Uma condição importante no abate é a sangria completa da carne.
Alguns representantes modernos do Islã não aderem a restrições tão estritas ao consumo de alimentos e não são tão categóricos. O argumento da sua parte que justifica esta posição é que a proibição de comer carne de porco está demasiado ultrapassada e não tem lugar na sociedade moderna.
De uma forma ou de outra, cada um escolhe por si se segue ou não as antigas tradições de sua religião.
As origens do kosher podem estar nos mandamentos morais. Quando o gado é abatido corretamente, o animal morre quase sem dor. O tabu de comer sangue também pode ser devido a considerações de humanidade e à relutância em derramar sangue como símbolo da alma das criaturas de Deus.
A proibição de comer aves de rapina e seus ovos está associada ao medo de que a agressividade dos predadores seja transmitida às pessoas. A Torá até diz que antes do grande dilúvio todas as pessoas eram vegetarianas, mas depois disso o Senhor deu-lhes animais para comer.
Também interessante é a possível interpretação da proibição de misturar leite e carne, que posteriormente evoluiu para um tabu de comê-los numa só refeição: a carne, como símbolo de morte e assassinato, não deve ser misturada com uma nova vida simbólica, ou seja, leite materno, que promove o crescimento dos filhotes.
É possível que esse tabu também refletisse as primeiras ideias religiosas sobre a proibição de ferver o leite, pois nelas o leite tinha uma ligação mágica com sua fonte, ou seja, fazia parte do todo - uma vaca ou uma cabra.
Conseqüentemente, ferver o leite era comparado a fervê-lo no úbere, o que supostamente prejudicava o animal e privava as pessoas da produção de leite. Além disso, muitas tribos africanas ainda proíbem qualquer mistura de leite e carne, inclusive no estômago humano, o que pode ser explicado pelo medo pela saúde da vaca - afinal, uma de suas partes mortas, a carne, é misturada com a parte viva, o leite, e a vaca come simbolicamente a si mesma, e como resultado seu leite fica poluído.
É provável que a proibição de misturar leite e carne refletisse a alienação de dois tipos de culturas - a agrícola e a pecuária, que competiam entre si.
A proibição de comer carne de porco no Islão e no Judaísmo foi provavelmente uma medida sanitária e higiénica preventiva, porque a carne de porco em rápida deterioração, nas condições do mundo antigo, desprovida de frigoríficos e de medicamentos modernos, poderia tornar-se um alimento mortal.
Além disso, o porco, com suas preferências sexuais e alimentares promíscuas e seu óbvio amor pela sujeira, gerou uma identificação simbólica com pessoas sujas, desleixadas e sexualmente promíscuas. Conseqüentemente, comer sua carne poderia prometer a aquisição de todas as qualidades acima.
Por vezes, uma atitude negativa em relação aos porcos deu origem a casos curiosos: no século XVIII, alguns rabinos consideravam o tomate uma fruta de porco e proibiam o seu consumo.
E a proibição indiana de comer carne de vaca pode estar intimamente relacionada com razões económicas: na Índia, o esterco de vaca era utilizado para fins de construção e aquecimento, eram utilizados como animais de tracção e produziam leite, o que os tornava mais valiosos do que qualquer outro animal. Assim a imagem da vaca amamentando começou a ser sacralizada, já no século IV dC. a proibição de matar vacas e touros tornou-se lei oficial.
A proibição do pão e do vinho preparados por não-judeus refere-se ao desejo dos judeus de consolidar os seus irmãos crentes e impedir a assimilação de outros povos. Conseqüentemente, em qualquer festival organizado por representantes de outras religiões, será muito difícil para um judeu manter-se kosher. Nas culturas modernas, razões semelhantes, socialmente determinadas, para a proibição de alimentos no Judaísmo ou no Islão desempenham um papel vital na unidade religiosa.
