Daugelis žmonių yra girdėję, kad žmonės valgo šunis, bet ar jie valgo kates? O jei valgo, kur, kodėl ir koks jų mėsos skonis? Pabandykime atsakyti į šiuos klausimus atsigręžę į kai kurių pasaulio šalių istoriją ir kulinarines tradicijas.
Kuriose šalyse jie valgo kates?
Yra mažai istorinių įrodymų, kad žmonės valgė kačių mėsą. Faktas yra tas, kad daugelio šalių mitologijoje katė yra mistinė būtybė ir ji buvo arba dievinama, arba demonizuojama, bet nevalgoma. Jei neatsižvelgsime į atvejus, kai katės buvo valgomos bado laikais, kad išgyventų, tai patiekalai iš jų buvo (ir vis dar pasirodo) ant Kinijos, Vietnamo, Peru ir net šiaurės tautų stalo. Italija. Priežastis valgyti šiuos mielus gyvūnėlius, kurių mėsa, anot žinančių, skoniu primena triušieną, slypi kai kurių tautų įsitikinime, kad jie gali valgyti kates, kad išlaikytų sveikatą. Pavyzdžiui, kinai tuo įsitikinę, o Vietname kačių mėsa laikoma geriausiu vaistu nuo astmos, o iš gyvūno tulžies pūslės ruošiamas vaistas, didinantis lytinį potraukį. Peru gyventojai kates taip pat laiko afrodiziaku ir išskirtiniu delikatesu.
Ar galima valgyti kates?
Gyvūnų teisių aktyvistai visame pasaulyje siekė sumažinti restoranų, kuriuose aptarnaujamos katės ir šunys, skaičių. Panašių įstaigų išliko, tačiau jos nėra reklamuojamos kaip anksčiau, net Peru. O Italijoje žmogaus teisių aktyvistai pasiekė, kad garsus televizijos laidų vedėjas būtų atleistas, nes jis eteryje pareiškė, kad bandė kačių mėsą ir padiktavo receptą. Rusijoje įstatymas dėl žiauraus elgesio su gyvūnais dar nėra baigtas, todėl vargu ar kas nors nubaus kačių valgytojus. Žinoma, oficialioje prekyboje tokio egzotiško produkto nėra, tad valgyti kates ar ne, kaip sakoma, kiekvieno skonio ir moralės principų reikalas.
Kačių mėsa vartojama Kinijoje ir Vietname. Tačiau sunkiais laikais katės buvo valgomos ir kitose šalyse. Pavyzdžiui, per badą apgultame Leningrade. 1996 metais Argentinos spauda rašė apie kačių mėsos vartojimą Rosario miesto lūšnynuose, tačiau iš tikrųjų tokia informacija buvo Buenos Airių žiniasklaidoje.
2008 m. buvo pranešta, kad kačių mėsa yra pagrindinė Guangdongo (Kinija) gyventojų dietos dalis. Katės ten buvo atvežtos iš šiaurinės Kinijos dalies, o viena įmonė per dieną tiekdavo iki 10 000 kačių iš įvairių Kinijos vietų.
Protestai daugelyje Kinijos provincijų lėmė tai, kad Guangdžou miesto valdžia ėmėsi ryžtingų veiksmų prieš kačių prekeivius ir restoranus, siūlančius kačių mėsą. Nors įstatymas, draudžiantis valgyti kačių mėsą, taip ir nebuvo priimtas. Restoranai naudoja barbariškus gyvūnų kankinimo metodus. Jie atnešami iki mirties ir panardinami į verdantį vandenį. Manoma, kad dėl didžiulio adrenalino kiekio gyvūno kraujyje prieš mirtį mėsa tampa švelnesnė ir skanesnė.
Nulupta katės skerdena dažnai perduodama kaip triušis, nes be odos, uodegos, galvos ir letenų jų skerdenos atrodo labai panašios. Šiuo atveju jas galima atskirti tik pagal letenėles (todėl, parduodant nupjautą triušį, paliekamos plaukais aptrauktos letenėlės). Ispaniškai kalbančiose šalyse yra posakis „Dar gato por liebre“, kuris reiškia „paslysti katę vietoj kiškio“. O Portugalijoje posakis „Comprar gato por lebre“ reiškia „vietoj kiškio nusipirk katę“. Ypač Brazilijoje kačių mėsa laikoma bjauria, o gyventojai dažnai bijo pirkti kepsninę viešose vietose, bijodami, kad ji pagaminta iš kačių mėsos. Kadangi tokiose įstaigose nesilaikoma higienos normų ir beveik neįmanoma nustatyti mėsos kilmės, Brazilijoje jų gaminiai dažnai juokais vadinami „churrasco de gato“ – kačių kepsnine (Rusijoje juokaujama apie šį „pirk tris“. shawarmas - pastatyk katę“, taip pat posakis „kačiuko pyragaičiai“).
Tačiau vietnamiečiai kačių mėsą vartoja sveikatos tikslais, manydami, kad ši mėsa padeda sergant astma, tuberkulioze, širdies ir kitomis ligomis. Vietnamiečių restoranų kiemuose dažnai galima išvysti narvus su kačių asorti – tai aiškus ženklas, kad mėsos iš šios įstaigos nereikėtų užsisakyti.
Manoma, kad Vičencos miesto Šiaurės Italijoje gyventojai valgo kates, nors paskutinis toks atvejis buvo prieš kelis dešimtmečius. 2010 m. vasarį garsus italų gurmanas buvo sukritikuotas per televizijos laidą, pranešęs apie neseniai įvykusius incidentus, kai Italijos Toskanos regione buvo valgomas kačių troškinys.
Pirmojo ir Antrojo pasaulinio karo bado Europoje metu kačių mėsa dažnai buvo vadinama Australijos triušiena. Kai kuriuose vietnamiečių restoranuose patiekalas iš kačių mėsos puoduose patiekiamas pavadinimu „mažasis tigras“, o šiose įstaigose dažnai galima rasti narvų su katėmis.
Atminkite, kad jūsų mityba pirmiausia turi būti subalansuota. Gamtoje katės minta ne tik nugarine, jos minta ir sultingais augalais, gali vaišintis vabzdžiais, varlėmis ar kitaip paįvairinti mitybą. Jei nusprendėte augintinį šerti natūraliu maistu, pasirūpinkite, kad jo racione būtų subalansuoti baltymai, riebalai ir angliavandeniai, taip pat būtų maisto, kuris stimuliuoja virškinimo sistemą.
Jums gali būti įdomu sužinoti, kad kiauliena gali sukelti cirozę ar pankreatitą, besaikis žalios žuvies vartojimas gresia apsinuodijimu specifiniu fermentu tiaminaze, dėl kurio dingsta apetitas ir net atsiranda traukuliai, o po reguliaraus šėrimo sutrinka medžiagų apykaitos procesai.
Ko niekada neturėtumėte duoti
Žinoma, racioną galima sukurti taip, kad jis būtų įvairus ir atitiktų jūsų augintinio poreikius. Tačiau atminkite, kad diversifikacija nereiškia duoti viską, kas tik pasitaiko. Tarp maisto produktų, kurie nuolat patenka į žmogaus mitybą, yra daug tokių, kuriais katė gali būti suinteresuota, tačiau jokiu būdu negalima jai duoti. Tai apima viską, kas riebu, aštru, sūru, marinuota ir rūkyta. Visi šie produktai, nors ir traukia protus savo aromatu, gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, virškinimo sistemos ligas.
Daugeliui kačių konditerijos gaminiai atrodo itin patrauklūs, nes juose dažnai yra pieno grietinėlės. Tačiau augintinius gydyti pyragais, saldainiais ir net kondensuotu pienu griežtai draudžiama! Šokolade yra katėms nuodingų medžiagų, be to, angliavandenius plėšrūnų virškinimo sistema paprastai suskaido – katės tiesiog neturi tam specializuotų fermentų.
Pamaitink mane!
Kyla logiškas klausimas – ką daryti, kai katė paprašo pavaišinti ją kuo nors skaniu nuo stalo? Yra tik vienas atsakymas – laikykis linijos! Tiesą sakant, gyvūnai dažnai tiesiog nori atkreipti į save dėmesį ir nemiršta iš bado, kaip rašoma jo liūdname žvilgsnyje. Prieš sėsdami prie stalo pamaitinkite katę ir stenkitės kiek įmanoma labiau atitraukti jos dėmesį nuo lėkštės turinio. Jei gyvūnas supras, kad jam čia nieko gero, jis pamažu nustos bandyti tavęs gailėti.
Pastaraisiais dešimtmečiais šiuolaikiniame pasaulyje mėsos valgymo problema tapo itin opi. Tai visų pirma lemia įvairių už gyvūnų teises pasisakančių organizacijų judėjimai. Tokia situacija paskatino vegetarizmo populiarinimą, o taip pat paskatino daugybę mokslinių tyrimų, kuriais buvo siekiama išsiaiškinti mėsos naudos ir žalos klausimą. Straipsnyje bus kalbama apie tai, kur Europoje ir kitose pasaulio šalyse valgomos katės.
Katės mėsa yra tabu
Svarstant klausimus, kur valgomos katės, kurioje šalyje, reikėtų pasakyti, kad didžiojoje mūsų planetos dalyje kačių mėsa laikoma tabu, tai yra maistas, kurio vartojimas dėl religinių ar socialinių priežasčių nėra sveikintinas ir atmetamas. Jeigu kuriam nors šiuolaikiniam žmogui Vakarų visuomenėje bus rodomas pirštu į tam tikrą patiekalą ir pasakoma, kad tai kepta kačių mėsa, tai tam žmogui stos plaukai ir, švelniai tariant, jis praras apetitą. Ši reakcija yra grynai psichologinio pobūdžio ir yra susijusi su kultūrinėmis vertybėmis ir visuomene, kurioje žmogus užaugo.
Tačiau tuos pačius žodžius pasakius, pavyzdžiui, kinui, reakcija bus visiškai priešinga, nes kai kuriose šio Azijos milžino vietose turguose parduodama kačių mėsa ir iš jos ruošiami įvairūs skanėstai.
Kodėl kačių mėsą draudžiama valgyti?
Paklausus, kur Europoje valgomos katės, reikėtų pasakyti, kad niekur, nes Europos Sąjungos teisės aktai draudžia vartoti šio naminio gyvūno mėsą. Tam yra dvi priežastys: pirma, Europoje kačių mėsa laikoma tabu, antra, šis draudimas yra susijęs su sanitariniais standartais. Skirtingai nuo jautienos ar kiaulienos, kačių mėsai nėra atliekami sanitariniai patikrinimai, siekiant patikrinti, ar nėra kenkėjų ar ligų platintojų, kurie gali būti pavojingi žmonėms. Todėl už bet kokią prekybą kačių mėsa gresia didelės baudos ir areštas.
Draudimas valgyti kačių mėsą Europos šalyse nereiškia, kad ji visai nevalgoma.
Šveicarijos "antis"
Prieš porą metų internete pasirodė informacija, kad Šveicarijoje jaunas virtuvės šefas Moritzas Brunneris atidarė restoraną, kuriame savo lankytojams siūlo paragauti pagal garsų jo močiutės receptą paruoštos keptos katės mėsos. Be to, savo vaizdo įraše Moritzas patikino, kad Šveicarijoje šio naminio pūkuoto gyvūno mėsą suvartoja 3% jo tautiečių.
Galų gale paaiškėjo, kad vaizdo įrašas buvo „antis“, o Moritzas Brunneris ir restoranas neegzistuoja. Vaizdo įrašą specialiai nufilmavo viena už gyvūnų teises pasisakanti organizacija, kuri, pasitelkusi kačių mėsos pavyzdį, reklamavo savo šūkius išvis nebevalgyti šio gyvūninio produkto.
Italijos skandalas
Ir vis dėlto klausimai apie tai, kur valgomos katės, kurioje Europos šalyje, nėra beprasmiai. Ryškus pavyzdys yra Italija. 2013 metais Gyvūnų teisių apsaugos asociacija pakėlė aliarmą, nes tapo žinoma, kad daugelis restoranų Romoje ir kituose didžiuosiuose miestuose savo patiekaluose naudojo kačių mėsą, kuri buvo perduota kaip naminių triušių mėsa.
Kodėl Italija? Pirmąjį XXI amžiaus dešimtmetį šalis išgyveno ekonominę krizę, todėl kai kurie restoranai nusprendė naudoti gana pigią kačių mėsą. Paprastai tai yra kinų restoranai. Turint omenyje, kad vien Romoje 2001 metais buvo apie 120 tūkstančių beglobių kačių, nesunku atspėti, iš kur Italijos restoranai gavo mėsos. Tuo pačiu metu „kačių verslas“ buvo vykdomas ne tik Romoje, bet ir daugelyje šalies šiaurės regionų. Visi šioje byloje dalyvaujantys asmenys buvo nuteisti laisvės atėmimo bausme nuo 3 iki 18 mėnesių, nes Italijos įstatymai numato tokią bausmę už bet kokį prievartą prieš naminius gyvūnus. Tačiau Italijoje vis dar yra vietų, kur katės valgomos nelegaliai.
Kur dar Europoje buvo vartojama kačių mėsa?
Gana sunku atsakyti į šį klausimą, nes beveik visos šalys valgė kates. Katės į Europą atkeliavo iš rytų šalių ir buvo pristatytos kaip kovos su žiurkėmis priemonė. Greitą šių naminių plėšrūnų dauginimąsi žmonės sėkmingai naudojo savo virtuvei, kaip taisyklė, bado laikotarpiais. Tačiau viduramžiais kačių mėsa buvo laikoma vargšų maistu.
Atsižvelgdami į naujausią istoriją, galime pasakyti štai ką: tikrai žinoma, kad 1940 metais Vokietijoje buvo įteisintas šunų, kačių ir kitų gyvūnų, įskaitant gyvūnus iš zoologijos sodo, mėsos vartojimas. Tokia pati situacija buvo Belgijoje, Prancūzijoje, Austrijoje ir, žinoma, Italijoje po Pirmojo ir Antrojo pasaulinių karų.
Kačių mėsa Europoje vis dar yra „mažos gėlės“
Jei išplėstume sąrašą šalių, kuriose katės valgomos už Europos ribų, tai turime pasakyti, kad šiuo metu yra 2 šalys, kuriose šio gyvūno mėsa gali būti parduodama ir perkama legaliai. Tai Kinija ir Pietų Korėja. Taip pat nelegaliai kotletų katėms galite įsigyti Vietname, Taityje ir Havajų salose (JAV valstijoje).
Pavyzdžiui, Kinijoje, šalyje, kurioje jie valgo šunis ir kates, yra daug turgų, kuriuose jie parduoda naminių gyvūnėlių mėsą. Paprastai šie turgūs yra pietrytinėje šalies dalyje ir kai kuriuose jos šiauriniuose regionuose. Čia galite paragauti įvairiausių patiekalų, pagamintų naudojant mėsą, kuri likusioje planetos dalyje draudžiama.
Kalbant apie Pietų Korėją, paprastai manoma, kad apie 8-10% gyventojų vartoja kačių mėsą.
Kova Vietname ir ypač Taityje su atitinkamo gyvūno mėsos komercializacija Taityje mažai ką lėmė, jos pagrindu pagaminti patiekalai laikomi tradiciniais ir pernelyg glaudžiai susiję su šalies tautų kultūra. Vietname, kaip ir Pietų Korėjoje bei Kinijoje, žmonių per daug, bet labai riboti resursai, pavyzdžiui, paršeliams ar karvėms auginti, todėl naminių gyvūnėlių mėsa čia bus paklausi dar ilgai.
Tačiau pastaraisiais dešimtmečiais šiose šalyse jaučiama stipri Vakarų kultūros įtaka, dėl kurios labai sumažėjo prekybos kačių mėsa, o kai kuriais atvejais ir visiškai jos atsisakyta. Ryškus pavyzdys yra bet kokios prekybos kačių ir šunų mėsa draudimas Taivane 2017 m.
Kodėl daugelis organizacijų pasaulyje prieštarauja gyvulinės mėsos vartojimui?
Jei atsižvelgsime į šalis, kuriose katės valgomos legaliai, tai visa problema slypi ne pačiame mėsos draudimo vakariečiams fakte, o tame, kaip vyksta gavyba. Faktas yra tas, kad katės ir šunys tiesiogine prasme yra skriaudžiami prieš juos suvalgę. Visų pirma, jie laikomi narvuose savaites ir mėnesius, o jiems žudyti naudojami nežmoniški metodai. Štai kodėl daugelis gyvūnų teisių organizacijų ir daugybė įvairių šalių piliečių prieštarauja naminių gyvūnų mėsos vartojimui žmonių maistui.
1. PIENAS – KAS GALI BŪTI SVEIKiau?
Tiesą sakant, visiškai priešingai. Pienas tikrai naudingas, bet tik jaunesniam nei 6 mėnesių kačiukui. Kai tik kūdikis paauga, jo organizmas nustoja gaminti fermentą laktazę, kuri yra atsakinga už pieno įsisavinimą. Suaugusios katės pienas gali sukelti skrandžio sutrikimus. Nepaisant to, kad gyvūnas su malonumu gers pieną.
2. NEDUOK ŽALIOS MĖSOS!
Bet tai netiesa. Žalia mėsa yra sveikiausia katėms. Bet, žinoma, ne bet kokios – geriausiai tinka jautiena arba vištiena. Mėsa turi būti šviežia, atšaldyta (neužšaldyta), liesa ir be gyslų. Neplikydami supjaustykite maždaug 1,5 x 1,5 cm gabalėliais, įlašinkite kelis lašus alyvuogių aliejaus ir patiekite! Beje, kad mityba būtų pakankamai subalansuota, į 75 g žalios mėsos reikia pridėti apie 25 g (tai yra 1/4 porcijos tūrio) trintų virtų daržovių (kopūstų, morkų, brokolių) ir porą susmulkintų petražolių šakelių.
3. GYVŪNAI PAKATENA SAUSO MAISTO
Tai nėra visiškai tiesa. Sausas maistas, net pats brangiausias ir puikiai subalansuotas, yra ne kas kita, kaip sausas maistas. Galite pamaitinti savo šeimą sausainiais, kuriuose bus reikiamas kiekis baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir visi bus palyginti sveiki. Bet ar tu tik laimingas? Daugelis veterinarų pripažįsta, kad sausą maistą geriau naudoti kaip laikiną maistą, pavyzdžiui, gydant tam tikras ligas. Tačiau katei vis tiek reikia natūralių produktų, ir kuo jie kokybiškesni, tuo geriau. Jei jums sunku kasdien gaminti maistą iš šviežių produktų, prašome, neseniai pasirodė itin kokybiškas šlapias maistas Delipet, paruoštas valgyti ir subalansuotas visomis savybėmis. Jų pagrindas – natūrali mėsa, vitaminai, mikroelementai, uogos.
4. KATĖ NEVALGYS JAM ŽENKINGŲ PRODUKTŲ
Bet tai netiesa. Daugelis kačių su malonumu ryja nuo šeimininkų stalo dešreles, dešreles, rūkytą žuvį ir kitus skanėstus. Akivaizdu, kad šie produktai siaubingai kenkia kačių kepenims ir širdžiai. Plačiai reklamuojamų prekių ženklų maisto produktuose yra labai mažai mėsos ar žuvies, bet gausu tuščių užpildų, dažiklių ir kitų nevalgomų šiukšlių. Gamintojai į nebrangų maistą deda specialių kvapiųjų medžiagų, nuo kurių vargšės katės tampa priklausomos kaip nuo narkotikų. Ir gali būti sunku gyvūną, užsikabinusį dėl tokio maitinimo, pakeisti į natūralų ir sveiką maistą – katė pareikalaus savo „chemijos“ porcijos visais įmanomais būdais!
Kaip sužinoti, ar konkretus maistas yra kenksmingas? Aiškūs ženklai: ingredientų sąraše yra tik natūralūs produktai, o jų kiekis nurodomas procentais (šlapiame maiste ne mažiau 70%). Pavyzdžiui, sąraše esantis „vištienos mėsa - 90%“ yra geras ženklas, o užrašas „vištienos šalutiniai produktai“ yra blogas ženklas, padėkite maišelį atgal į lentyną.
5. KUOL KATINĖ STORESNĖ, tuo GRAŽESNĖ
Visada atminkite, kad gyvūnų grožis yra sveikatos sinonimas. O antsvoris kenkia gyvūnų sveikatai! Pirmas ir svarbiausias pavojus – širdies ligos, kurios labai sutrumpina kačių gyvenimą. Didėja insulto, diabeto ir vėžio rizika. Be to, nutukę gyvūnai dažnai kenčia nuo vidurių užkietėjimo, o tai kenkia visam organizmui.
Norėdami nustatyti, ar jūsų katė neturi antsvorio, apčiuopkite apatinę pilvo dalį tarp užpakalinių kojų – čia riebalai pirmiausia nusėda po oda. Jei jūsų katės šonkauliai jau turi riebalų, o kūnas įgavo šiek tiek „kvadratinį“ formatą, tai kelia rimtą susirūpinimą.
NAUJIENA IŠ GYVŪNŲ PARDUOTUVĖS
Natūralus maistas su žuvimi Delipet
Subalansuota mityba suaugusioms katėms ir kačiukams. Tinka kastruotiems gyvūnams. Sudėtis: vandenyno žuvų mėsa (90%), škotų lašišų aliejus, spanguolės, taurinas, mineralai ir vitaminai.
Natūralus maistas su vištiena Delipet
Kasdienis maistas įvairaus amžiaus kačiukams ir katėms. Tinka sterilizuotiems gyvūnams. Sudėtis: vištiena (90%), škotų lašišų aliejus, spanguolės, taurinas, mineralai, vitaminai.
