Kaip deda stručiai: stručio kiaušinis ir įdomūs faktai apie jį

Stručio kiaušinio dydis visada buvo įspūdingas. Koks įspūdingas jo dydis, sprendžiama iš to, kad gali išmaitinti visą šeimą. Renkant stručio kiaušinius, galima neblogai pasipelnyti šeimos biudžetui. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip dažnai paukščiai deda kiaušinius ir kas prisideda prie teigiamo rezultato.

Stručių kiaušiniai yra pelningas produktas

Kas turi įtakos stručių dėjimo dažnumui?

Pasitaiko, kad ūkininkai augina paprastus stručius kartu su australiškais, vadinamais Emu, taip pat kazuarus Nanda (Pietų Afrika).

Beprotybės laikais jie turi daug panašumų. Tačiau jis taip pat turi savo ypatybes, į kurias reikia atsižvelgti:

• namo šilumos temperatūra kiaušinių dėjimo laikotarpiu;
• koks galimas didžiausio vaisiaus svoris.

Stručiai, kurie minta žole su šaknimis ir ryja mažus akmenėlius, susilaukia gerų palikuonių. Judėjimo laisvę jaučiantis paukštis greičiau padidina svorį, o tai teigiamai veikia dėjimo ritmą. Kambario temperatūra turi didelę reikšmę tinkamam paukščių vystymuisi. Stručiai patogiai jaučiasi esant +16-20 laipsnių temperatūrai.

Stresas neigiamai veikia stručių dėjimo dažnumą. Perkeldami stručius į kitą kambarį, turėtumėte būti atsargūs ir neskubėti. Paukščiai tokia situacija nerimauja, o tai neigiamai veikia kiaušinių gamybą. Kad taip nenutiktų, padidinkite naudingų medžiagų, veikiančių kaip antidepresantai, kiekį.

Kiek dienų paukščiams reikia duoti padidintą vitaminų ir mikroelementų kiekį? Paprastai – dvi dienas.

Kad stručiai užaugintų sveikus jauniklius su išradingais kiaušinių gamyba, naudinga į savo maistą įberti žolės miltų. Žiemą labai svarbu duoti specialiai patelėms. Šiuo metu suaugusių stručių racioną turėtų sudaryti 5–7% žolės miltų. Viščiukams – 3-5 proc.

Stručiai neturėtų išsigąsti, kitaip jie nustos dėti kiaušinius.

Kada stručiai pradeda dėti kiaušinius?

Jei sakysime, kai stručiai pradeda dėti kiaušinėlius, kiaušinių gamybos procesas tikimasi po dvejų jų gyvenimo metų. Kartais afrikinis stručius deda kiaušinėlius net sulaukęs pusantrų metų.

Iš pradžių individai atsineša neapvaisintus kiaušinių lukštus. Taigi, Emu stručiai subręsta tik keturiasdešimtąjį mėnesį. Tačiau Nanda tampa vaisinga po 2,5 metų.

Tačiau tręšimui geriau laikytis optimalaus (jau pasiteisinusio) varianto - vieno patino ir dviejų patelių.

Kiek kartų per metus stručiai deda kiaušinius? Visi paukščiai kiaušinius deda du kartus per metus – žiemą ir rudenį. Vienintelė kazuarų veislė kiaušinius deda kartą per metus – rugpjūčio mėnesį.

Asmenys sankabą papildo per du mėnesius. Pradedant dėti kiaušinius vasario mėnesį, galutinio išsiritimo tikimasi kovo pabaigoje. Rudenį stručiai guli įprastu ritmu, o ūkininkai sulaukia jauniklių arba kiaušinių.

Strutis kiaušinius deda du mėnesius

Kiek kiaušinių deda vienas individas?

Įdomus faktas: stručio kiaušiniai būna įvairių spalvų. Taigi, afrikiečių veislėje jie yra balti, emu - tamsiai žali, nanduose - aukso geltonumo. Kiek kiaušinių deda individas? Didžiausias vaisių skaičius per sezoną vienam individui yra 80 vienetų. Tačiau yra išimčių, kai patelė neatsiveda palikuonių visą sezoną.

Svarbus bruožas yra tai, kad stručiai kiaušinius deda ne tolygiai kiekvieną sezoną. Taigi, jei Nandu praėjusiu laikotarpiu turėjo 60 embrionų, vėl tokio rezultato tikėtis nereikia.

Pagrindiniai veiksniai, turintys įtakos kiaušinių gamybai:

• klimato sąlygos;
• maisto kokybė;
• sulaikymo sąlygos.

Stručiai deda netolygiai, o kiaušinėlių skaičių prognozuoti gana sunku

Kiaušinių savybės

Tokio vaisiaus apvalkalas labai panašus į porcelianą, todėl naudojamas menine kryptimi. Iš jo gaminami ir dažomi arba graviruojami įvairūs gaminiai.

Kiaušinio lukštas stebina savo dideliu dydžiu ir gana lengvas, tačiau labai patvarus. Tokį apvalkalą sunku sulaužyti. Jo spalvų schema yra susijusi su paukščių plunksnų spalva.

Didingi, tamsios spalvos Emu stručiai deda tamsiai žalsvus kiaušinius, baltai pilki paukščiai yra stambesni, bet neša vaizdingus rausvai geltonus vaisius.

Trynys turi sodrią geltoną spalvą. Stručio produktą kietai išvirti prireiks 1 valandos ir 15 minučių.

Kiaušinio lukštas stebina savo dideliu dydžiu, tačiau gana lengvas, bet patvarus. Sunku palaužti. Kiaušinių spalvų schema yra susijusi su individų plunksnų spalva.

Išdidūs Emu stručiai ištaigingais kaklais ir tamsiomis spalvomis deda tamsiai žalsvus kiaušinius, baltai pilki paukščiai yra labiau pritūpę ir veda gražius rausvai geltonus vaisius.

Trynys turi sodrią geltoną spalvą. Norėdami paruošti kietai virtus kiaušinius, virkite 1 valandą ir 15 minučių.

Vienam patiekalui paruošti imamas tik vienas kiaušinis. Tačiau dažnai tai yra daug, todėl galite virti dalimis, o tai, kas liko, laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 dienas. Dėl gero lukšto tvirtumo stručio kiaušiniai gali išsilaikyti iki trijų mėnesių.

Stručio kiaušinis yra labai patvarus, todėl galite stovėti ant jo be baimės.

Kaip kiaušinių skaičius priklauso nuo stručio rūšies?

Žmonės dažnai susimąsto, kiek gali sverti stručio vaisius? Šis skaičius svyruoja nuo 450 gramų iki 1800 gramų. Kiek vištienos kiaušinių pakeičia vieną stručio kiaušinį? Kiekis įspūdingas – 40 vnt.

Afrikinis stručius mėgsta apvaisintus vaisius sudėti į bendrą lizdą. Šių kiaušinių savybės yra šios:

• kiaušinio ilgis 15-21 cm;
• svoris siekia du kilogramus;
• storio apvalkalas viršija 0,5 cm.

Kiek vaisių užaugina afrikinis strutis?

Per sezoną ji atneša nuo 40 iki 80 kiaušinių.

Nandu stručiai deda vaisius dideliuose lizduose, kurių sankabos talpa yra 5-7 patelės. Kiek kiaušinių gali turėti viena sankaba? Yra nuo 15 iki 40. Inkubacinis laikotarpis – 1,5 mėn.

Tačiau patelė Emu gamina nuo 11 iki 20 sėklidžių. Kaip dažnai emu deda kiaušinius? Tai atsitinka kiekvieną dieną, bet kartą per tris dienas.

Kiaušinio lukšto storis 1 mm. Kiek gramų svers šie kiaušiniai? Didžiausias svoris bus 900 gramų, bet gali būti ir 700 gramų. Po poravimosi Emu stručiai deda vaisius į sankabas, kuriose yra iki 25 kiaušinių.

Kazuarinis kiaušinis sveria apie pusę kilogramo.

Kazuariniai stručiai turi žalius vaisius. Jų lizdas susideda iš samanų ir lapų. Sankaboje gali būti iki šešių kiaušinių. Jie sveria ne daugiau kaip 500 gramų. Tinkamai inkubuojant vaisius, jaunikliai pasirodo jau rugsėjį.

Nuostabūs faktai

Keletas nuostabių faktų apie stručio kiaušinius:

1. Didžiausias stručio kiaušinis buvo užfiksuotas Kinijoje, sveriantis 2,35 kilogramo, o skersmuo – 18,67 cm.
2. Tik išsiritę jaunikliai buvo 12 cm ūgio ir 500 gramų svorio.
3. Poravimosi stadijoje ir po jauniklių gimimo patelės tampa gana agresyvios. Emus dažnai taip išreiškia save.
4. Stručio kiaušiniuose yra mažiau kalorijų nei vištų kiaušiniuose.
5. Šiame produkte yra didžiulis seleno ir natrio kiekis.

Šiuos egzotiškus paukščius prieš daugelį metų prijaukino ūkininkai, o dabar jie veisiami komerciniais tikslais. Galite gauti daug pelno pardavinėdami tokius produktus kaip mėsa, kiaušiniai, plunksnos, riebalai ir oda. Papasakosime, koks yra stručio kiaušinių gamybos tempas, kada paukštis pradeda ir nustoja dėti kiaušinius, kiek gali sverti stručio kiaušinis ir kiek jų reikėtų tikėtis.

Rusijoje stručiai pradėti veisti palyginti neseniai. Todėl Rusijos ūkininkus domina bet kokia informacija apie šiuos paukščius.

Puikūs palikuonys atsiranda paukščiams, kurie minta žole su šaknimis ir mažais akmenimis. Spartesnis gyvo svorio priaugimas ir kiaušinėlių gamybos laipsnis didėja toms stručių patelės, kurios turi daug erdvės laisvai judėti ir gyventi. Temperatūros indikatorius taip pat vaidina svarbų vaidmenį - jis turėtų būti 16–20 laipsnių Celsijaus lygyje.

Kiaušinių gamybos dažnumui įtakos turi ir streso nebuvimas. Paukščiai netoleruoja persikraustymo iš vieno kambario į kitą tolimesniam gyvenimui, į ką tikrai bus reaguota sumažinus kiaušinių skaičių. Antistresinė dieta apima dvigubą vitaminų dozę likus porai dienų iki persikėlimo.

Stručiai dažnai deda kiaušinius, jei jų racione yra žolės miltų. Jį ypač svarbu naudoti patelės žiemą. Jei kalbėsime apie tai, kiek tokio produkto reikia, tada yra nuomonė, kad pakaks 5 - 7% viso pašaro kiekio. Stručių jaunikliams leidžiama 3–5 % žolės miltų.

Šie paukščiai turi kiaušinius, kurių spalva priklauso nuo patelės plunksnų spalvos – sodriai žalios, beveik juodos, rausvai geltonos. Korpusas atrodo kaip porcelianas, todėl menininkai jį naudoja dekoravimui ar tapybai. Kiautas labai kietas, sunkiai vystosi, bet kartu ir lengvas. Trynys ryškiai geltonas, baltas skaidresnis ir nuobodus. Šių kiaušinėlių paskirtis – užauginti naujus stručius. Žmogus suvalgo ne perinį kiaušinį, o tą, kurį padėjo jaunas paukštis. Vienas stručio kiaušinis gali pakeisti 26–42 vištų kiaušinius.

Kada prasideda kiaušinių gamyba?

Stručiai kiaušinius deda būdami 2 metų amžiaus. Kai kuriais atvejais patelė nešioja kiaušinėlius, kai jai sukanka 1,5 metų. Šiuo laikotarpiu patelės linkusios gaminti neapvaisintus lukštus. Patelės laikomos subrendusiomis 40-ąjį mėnesį, o Nandu paukščiui šis rodiklis aktualus 2,5 metų.

Kiek kartų per metus stručiai deda kiaušinius? Tai nutinka ne taip dažnai: du kartus per metus – rudenį ir žiemą. Išimtis yra kazuarių patelės, kurios kiaušinius deda rugpjūčio mėnesį. Šie neskraidantys paukščiai niekada neskraido vienodai iš sezono į sezoną. Todėl nereikėtų tikėtis, kad šiemet Nanda padės 60 kiaušinių, motyvuodama tuo, kad būtent tiek kiaušinių buvo pernai vasarį.

Kiaušinių gamybos laipsnį visada įtakoja oro sąlygos, mityba (geriau, jei racione visada būtų daržovių), taip pat laikymo sąlygos ir kiti veiksniai.

Kiek ilgai tai trunka

Kiaušinių dėjimo procesas vyksta kas antrą dieną. Po to patelė ilsisi ir įgauna jėgų. Sezono metu sveika paukščių pora išaugina kiaušinėlius, kurių apvaisinimo lygis viršija 92%. Mėnesio pradžioje ir pabaigoje ji gali būti neapvaisinta.

Kiek laiko užtruks, kol patelė papildys sankabą? Tai vyksta maždaug 2 mėnesius. Jei paukščiai pradėjo dėti vasarį, tai paskutinio palikuonio reikėtų laukti kovo pabaigoje. Rudenį stručiai tuo pačiu ritmu duoda kiaušinėlius, kurių dėka šeimininkas gauna naujų palikuonių ir šviežių produktų.

Kiaušinis susiformuoja per 2 dienas. Jei patelei sudarysite geras gyvenimo sąlygas ir gerą mitybą, per ciklą ji atsineš 12–17 vienetų. Po to daroma 1-2 savaičių pertrauka. Šiltuoju metų periodu senolės vidutiniškai turi 2–4 tokius ciklus. Šių paukščių cikliškumo priežastis mokslininkai iki galo neišsiaiškino. Kai kurie šaltiniai teigia, kad kartais ciklas yra ilgas – išleidžiama iki 27 kiaušinių, o kartais trumpas, o paukščiai išduoda apie 12 kiaušinių.

Kiek kiaušinių duoda strutis?

Kiek amerikietiškas strutis gali dėti per sezoną? Paprastai šis paukštis neša 40–80 vienetų. gulėjo dideliame lizde. Be to, viename lizde yra 5–7 patelės. Jie gamina nuo 15 iki 40 produktų tankiame apvalkale. Inkubacinis laikotarpis yra 1,5 mėnesio.

Strutis jam atneša nuo 11 iki 20 vnt. Ji tai daro dažnai – kasdien arba kartą per 3 dienas. Šių embrionų apvalkalas yra 1 mm. Šios rūšies paukščių poravimosi rezultatas gali būti viena bendra sankaba, kurią sudaro 25 vienetai.

Kazuarų patelė deda kiaušinėlius į lizdą, kurio dugnas išklotas samanomis ir lapais. Iš tikrųjų jame galite rasti 6 gabalus. Jei inkubacija vyksta normaliai, palikuonys pasirodo rugsėjį.

Kiaušinio svoris

Didžiausio neskraidančio paukščio kiaušinių parametrai skiriasi, priklausomai nuo jo rūšies. Kiek vidutiniškai sveria vienas kiaušinių produktas visoms veislėms? Apie 2 kg. Stručio kiaušinio trynys sveria apie 350 gramų, o baltymas – apie kilogramą. Tuo pačiu metu lukšto storis yra šiek tiek didesnis nei 0,5 cm. Pavyzdžiui, patelės Emu kiaušinis sveria vidutiniškai 700 gramų, kai kurie egzemplioriai sveria iki 900 gramų. Paprastosios kazuarinės patelės atitinkamas skaičius yra 500 gramų.

Tarp visų kiaušinių produktų rekordininku tapo Kinijoje padėtas stručio kiaušinis. 18,67 cm skersmens svėrė net 2,35 kg.

Šios egzotikos kiaušinių gaminiams Lenkijos restoranuose skiriamas ypatingas dėmesys. Ten klientams siūlomi egzotiški patiekalai, o patiekalas iš 1 kiaušinio ruošiamas 8–10 žmonių. Jei Rusijoje prieš 15 metų toks gaminys buvo laikomas retenybe, tai šiandien jis kaip niekad populiarus.

Kiek toks produktas kainuoja Rusijoje? Jei imtume duomenis apie Maskvą, vienas kiaušinis vidutiniškai kainuoja apie 1500–1600 rublių. Mažuose ūkiuose tai kainuoja apie 700–800 rublių. Patelė per sezoną gali pagaminti iki 80 vienetų pasirinktų gaminių, kurių kilogramas iš viso kainuoja 15 USD. O pastaraisiais metais šio egzotiško paukščio mėsa kainuoja apie 17 USD už 1 kg.

Vaizdo įrašas „Stručio kiaušinio virimas“

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip išplakti ir išvirti stručio kiaušinį.

To negalima pavadinti varginančia užduotimi, tačiau kartu ji gali atnešti nemažų pajamų ūkininkui. Išlaikydami šiuos neskraidančius paukščius galite gauti pelno parduodami jų kiaušinius, mėsą ir odą. Kaip šios nuostabios būtybės dauginasi? Pakalbėkime toliau.

Patinas lytiškai subręsta 24-30 mėnesių amžiaus. Patelė gali pradėti dėti kiaušinėlius sulaukusi 1,5 metų, tačiau iš pirmųjų gniaužtų dažnai atsiranda neapvaisintų embrionų. Taip pat jaunos patelės turi didelę tikimybę susilaukti negyvų ar neišsivysčiusių jauniklių, o tai paaiškinama jos reprodukcinės sistemos netobulumu. Geri rezultatai matomi jau trečią klojimą. Stručio produktyvumo laikotarpis yra 30-35 metai. Apie paukščių lytinę brandą galima spręsti ne pagal dydį, o pagal raudoną kojų ir snapo srities spalvą.

Pradžia ir trukmė

Pagal standartą stručiai kiaušinius deda nuo kovo iki spalio. Likusį laiką paukščiai ilsisi nuo šio sunkaus darbo. Kiek laiko trunka vienas klojimas? Vidutiniškai šis laikotarpis yra 42–43 dienos. Paukštis padeda vieną sankabą kas dvi ar tris dienas. Norėdami jį suaktyvinti, ūkininkai dažnai naudoja dirbtinio inkubavimo procesą. Išimdami kiaušinius iš lizdo ir palikdami jame porą kiaušinėlių, jie taip skatina patelę didinti palikuonių skaičių.

Iš visos sankabos maždaug penktadalis pasirodo neapvaisinta (būtent tokio kiekio produktų palikuonys nepagamins). Būtent šie kiaušiniai parduodami kaip maisto produktas. Šiandien stručio vaisiai vertinami dėl palyginti mažo kaloringumo ir didelio maistinių medžiagų, tokių kaip selenas ir natris, kiekio. Ūkininkas gali parduoti apvaisintą palikuonių dalį arba patalpinti į inkubatorių vėlesniam veisimui.

Kiaušinių gamybos veiksniai

Stručio reprodukcinės sistemos funkcionavimo kiekybei ir kokybei įtakos turi daug veiksnių. Tai oro sąlygos, stresas, mityba ir... bendravimas su kitais asmenimis namuose. Taip, taip, būna ir taip, kad patinas ir patelė vienas kitam netinka, todėl tokioje šeimoje palikuonių neatsiranda. Paukščiai dažnai dedami į grupes, į kurias įeina pora patinų ir nuo penkių iki šešių patelių. Tokioje kompanijoje paukščiai dauginasi ir penėja greičiau.

Kiek vietos reikia stručiui normaliam gyvenimui? Vienam paukščiui pakaks nuo keturių iki penkių kvadratinių metrų. Be to, paukščiai mėgsta lakstyti kieme, todėl ūkininkas turi numatyti pakankamai teritorijos tokiems „bėgimams“. Paukščiai taip pat turėtų turėti laisvą prieigą prie žalios žolės, šakniavaisių ir smulkių akmenukų, kurių jie mielai valgo tiek, kiek reikia normaliam vystymuisi. Patino svoris gali siekti 160 kg (patelėms iki 120 kg), o tai neturi įtakos vaisiaus dydžiui.

Daugelis ūkininkų taip pat domisi klausimu, kiek laipsnių turėtų būti stručių garde. Šie neskraidantys paukščiai jaučiasi patogiai esant 15–20 laipsnių temperatūrai. Paukščių perkėlimas iš vienos vietos į kitą gali neigiamai paveikti jų gebėjimą dėti kiaušinius.

Stručio kiaušinių svoris ir skaičius

Jei mes kalbame apie tai, kiek sveria šio paukščio kiaušinis, neįmanoma rasti konkretaus atsakymo į šį klausimą. Tą patį galima pasakyti ir apie palikuonių skaičių per vieną sezoną. Vidutiniškai stručio kiaušinio svoris svyruoja nuo 1100 iki 2200 gramų (vištienos kiaušinių svoris yra ne didesnis kaip 40 gramų), o lukšto storis gali siekti net 1,8 cm! Viščiukai perinti naudoja kojas, o ne snapą. Žinoma, jūs negalite tiesiog prasiveržti pro tokius „šarvus“. Didžiausio dydžio gaminio skersmuo buvo 18,5 cm!

Palyginimui, „Emu“ gaminys yra kuklesnio dydžio. Jis gali sverti ne daugiau kaip 900 gramų, o kelios patelės vienu metu gali dėti būsimus jauniklius viename lizde. Kazuarijos kiaušinis sveria ne daugiau kaip 500 gramų. Korpuso spalva taip pat skiriasi. Jis gali būti baltas, žalias, geltonas ir net mėlynas. Viename stručio kiaušinyje telpa nuo 20 iki 40 vištienos produktų. Didžiausias vaisiaus dydis buvo užfiksuotas 2,3 kilogramo svorio.

Per vieną sezoną patelė sugeba pamaloninti ūkininką kiaušinėlių skaičiumi nuo 40 iki 80. Be to, labai retai pasitaiko, kad ta pati patelė dvejus metus iš eilės duoda tiek pat palikuonių. Būna ir taip, kad sezono metu patelė nededa nė vieno kiaušinėlio.

1. Stručiai yra poligamiški ir gyvena šeimose, kurias sudaro vienas patinas ir dvi ar trys patelės.
2. Stručio gyvenimo trukmė yra 70-75 metai.
3. Viena patelė per sezoną gali užauginti iki keturių tonų mėsos, o įprastai išaugindama 50 kiaušinių.
4. Išsiritusio jauniklio svoris gali siekti kilogramą, o ūgis – iki 20-25 cm.
5. Genetinės savybės gali turėti įtakos stručio kiaušinėlių gamybai.
6. Patinas inkubuoja kiaušinėlius ir rūpinasi jaunikliais.

Vaizdo įrašas „Kaip virti stručio kiaušinių omletą“

Nustebsite, kiek omletų pagaminama iš pusės masės, esančios lukšte!

Stručių kiaušinius mūsų tautiečiai vis dar suvokia kaip delikatesą, tačiau kadangi stručių fermų skaičius nuolat auga, susidomėjimas šiuo produktu nuolat auga. Stručio kiaušiniai pripažinti sveikesne vištų kiaušinių alternatyva, o iš vieno kiaušinio galima paruošti vaišes gausiai šeimai. Jei dar nesate susipažinę su šiuo gaminiu, turėtumėte jį išbandyti, o mes padėsime jums išmokti išsirinkti, laikyti ir paruošti šį skanėstą.

Produkto maistinė vertė

Didžiausias paukščio kiaušinis planetoje turi didžiulę maistinę vertę. Priklausomai nuo jo dydžio, gali pakeisti 20–40 vištienos.

Kalorijų kiekis

100 g produkto yra apie 120 kcal, tai yra, vieno vidutinio dydžio stručio kiaušinio kalorijų kiekis gali siekti iki 2000 kcal!

BJU santykis yra toks:

• baltymai - 12,2 g;
• riebalai - 11,7 g;
• angliavandeniai - 0,7 g.

Ar tu žinai? Mažiausi paukščių kiaušinėliai pasaulyje yra kolibrių sėklidės – dažniausiai patelė dauginasi 2 kiaušinius, sveriančius 0,5 g ir tik 1-1,2 cm skersmens.

Vitaminų ir mineralų rinkinys

Stručio kiaušiniuose gausu vitaminų A ir E, karotinoidų, B grupės vitaminų (B2, B9 ir B12), nepakeičiamų aminorūgščių (lizino ir treonino), taip pat mikro ir makroelementų: geležies, cinko, magnio ir seleno, yra kalcio. mažesniu mastu mangano ir fosforo. Pažymėtina, kad šio delikateso mineralinėje sudėtyje natrio visiškai nėra, todėl stručio produktas yra tinkamas žmonėms, kurių racione šio mineralo kiekis ribotas.

Naudingos savybės ir naudojimo rizika

Naudingos šio produkto savybės yra dėl ypatingos vitaminų ir mineralų sudėties bei BJU santykio. Taigi, suvalgę porciją stručio kiaušinių omleto, galite gauti visą paros kiekį visaverčių, lengvai virškinamų baltymų, mononesočiųjų riebalų ir ilgam numalšinti alkį. Kiaušiniuose yra mažiau cholesterolio, o tai reiškia, kad patiekalas neturės įtakos jūsų liemeniui ir kraujagyslių būklei.

Apskritai stručio kiaušiniai turi šias naudingas savybes:

• stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą;
• pagerinti plaukų, nagų, odos būklę;
• stiprinti regėjimą;
• padėti sukurti raumenų masę.

Tačiau valgant delikatesą kyla tam tikras pavojus. Jei esate alergiškas vištų kiaušiniams, greičiausiai jis bus alergiškas stručio kiaušiniams, todėl į savo racioną turite įtraukti produktą labai mažomis porcijomis (tai gali būti problemiška dėl jo dydžio) ir stebėti organizmo reakciją. Taip pat yra tam tikra rizika užsikrėsti salmonelėmis, jei ūkyje nesilaikoma tinkamos naminių paukščių valdymo praktikos. Todėl reikia rinktis išskirtinai šviežią gaminį, prieš naudojimą jį nuplauti vandeniu ir soda, tada reikiamą laiką termiškai apdoroti.

Kaip išsirinkti tinkamą kiaušinį

Labai svarbu pasirinkti šviežią ir kokybišką produktą, nes stručio kiaušiniai nėra pigus malonumas, o pinigus išmesti vargu ar kas nori. Be to, vartojant nekokybišką produktą, kyla pavojus susirgti sveikatos problemomis.

Svarbu! Stručių patelių produktyvumo laikotarpis trunka nuo balandžio iki lapkričio mėn., o produkto tinkamumo laikas, laikant šaldytuve, neviršija 3 mėnesių, todėl šviežių, kokybiškų stručių kiaušinių žiemos viduryje ar anksti gauti neįmanoma. pavasaris – labai tikėtina, kad toks produktas bus sugadintas.

Kiaušinius geriausia pirkti adresu specializuotas ūkis, taip pat turėtumėte pasiteirauti savininko apie gaminių dokumentus. Prekės dydis ir spalva nėra atrankos kriterijai – vidutinis svoris 1,5 kg, tačiau galimi dideli nukrypimai bet kuria kryptimi, o spalva visiškai priklauso nuo stručio veislės ir plunksnos ir gali būti balta, smėlio, gelsva. arba žalsvos spalvos.

Tai, ko gaminyje neturėtų būti, yra oro kamera. Jis susidaro ilgai laikant kiaušinius, dėl to dėl skysčio garavimo mažėja masė, didėja oro sluoksnis. Norėdami patikrinti šį tašką, šiek tiek pakratykite kiaušinį – neturėtų girdėti gurgio garsų. Taip pat produkto šviežumą galite patikrinti panardinę jį į koncentruotą druskos tirpalą. Jei jis yra šviežias, jis nuslūgs į konteinerio dugną. Nereikėtų pirkti kiaušinių su išmatų pėdsakais ar kitokiu užteršimu ar pažeistu lukštu.

Kaip gaminti

Pirmą kartą įsigiję šį skanėstą galite pajusti tam tikrą sumaištį, nes reikia teisingai jį sulaužyti ir mokėti paruošti patiekalą taip, kad jo nesugadintumėte. Toliau pažiūrėsime, kaip išgauti turinį ir sukurti skanų skanėstą visai šeimai.

Turinio ištraukimas

Sulaužyti stručio kiaušinį nėra taip paprasta, nepaisant lukšto lengvumo ir plonumo (apie 2 mm). Jis toks tvirtas, kad net iki 50 kg sveriantis žmogus gali nesunkiai atsistoti ant kiaušinio sankabos! Todėl, norėdami išgauti turinį, turėsite šiek tiek pasistengti.

Paruošimas

Vienas populiariausių ir paprasčiausių patiekalų, žinoma, yra omletas. Pateiksime klasikinį receptą su pienu, žolelėmis ir daržovėmis, tačiau galite jį pakeisti pagal savo skonį, pridėdami paukštienos ar mėsos ir kitų ingredientų.

Ar tu žinai?Didžiausias pasaulyje omletas 2012 metais buvo paruoštas Portugalijoje. Jai sukurti prireikė 145 tūkstančių vištienos kiaušinių, 400 kg alyvuogių aliejaus ir 100 kg sviesto, taip pat 150 virėjų ir 10 metrų keptuvės. Dėl to milžiniškas omletas svėrė 6 tonas!

Ingridientai:

• vidutinio dydžio stručio kiaušinis (apie 1,5 kg);
• 200 ml pieno;
• 4 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 2 kekės žalumynų (,);
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 400 g šaldytų daržovių rinkinio (paprika ir kitos daržovės);
• ir paragauti.

Šį patiekalą paruošti labai paprasta ir greita:

Vaizdo įrašas: stručio kiaušinių omleto gaminimo receptas

Kaip tinkamai laikyti gaminį

Nesulaužytas kiaušinis visas naudingas savybes gali išlaikyti 3 mėnesius. Geriausias pasirinkimas yra naudoti visą egzempliorių iš karto, tačiau tai ne visada įmanoma. Tokiu atveju galite iš dalies sunaudoti produktą, likusį dėti į šaldytuvą ir suvartoti per 2-3 dienas. Pasibaigus šiam laikotarpiui, produktas sugenda.

Svarbu!Optimalus laikymo temperatūros diapazonas yra 0...+8 °C.

Kur galiu nusipirkti

Šiuo metu stručio produktų įsigyti nėra sunku. Daugumoje maisto prekių parduotuvių stručių kiaušinių nėra, todėl juos reikia įsigyti tiesiai iš ūkių arba užsisakyti internetu.

1. Pavyzdžiui, didelė stručių auginimo įmonė yra Rusijos stručių ferma netoli Maskvos. Svetainėje galite susipažinti su visais gaminiais, tarp kurių yra šviežių kiaušinių (galima užsisakyti sezono metu), tuščių, taip pat dažytų meninių egzempliorių. Vienos įprastos kopijos kaina yra 2000 rublių, tuščios - 500 rublių, dekoro kaina prasideda nuo 1500 rublių ir priklauso nuo darbo sudėtingumo. Apie prekių pristatymo galimybę reikia pasidomėti telefonu.
2. Produktas iš skonio ABC įrodė savo kokybę. Stalo stručio kiaušinio kaina yra 2190 rublių. Užsakymai vykdomi Maskvoje ir Maskvos srityje.
3. „Stručių“ įmonė taip pat pristato stručių kiaušinius visoje Maskvoje ir Maskvos regione, vienos kopijos kaina yra 1800 rublių.

Kriauklių naudojimo parinktys

Korpusas yra patvarus ir savo savybėmis primena porcelianą, todėl daugiausia naudojamas suvenyrams kurti. Senovėje akiniai buvo gaminami iš kriauklių, o dabar tai gali būti šviestuvai, tapyti ir raižyti suvenyrai, gaubliai, papuošalų dėžutės. Iš lukšto gabalėlių galite sukurti originalius raktų pakabukus ir pakabukus.
Tokių gaminių kaina yra labai didelė, nes reikia didelių įgūdžių – vienas neteisingas graviruotojo judesys gali įtrūkti ir sugadinti visą gaminį. Kartais, norint sukurti vieną sėkmingą suvenyrą, reikia sugadinti kelias tuščias kopijas. Tačiau net ir pats savaime, be dažymo ar graviravimo, tokio įspūdingo dydžio margutis gali tapti įdomiu puošybos elementu. Paprasta, bet tobula ir apgalvota forma iš prigimties traukia akį.
Be suvenyrinių gaminių kūrimo, iš lukštų galima gaminti maisto priedus ir trąšas, nes jie yra turtingas kalcio karbonato šaltinis.

Iki šiol strutis nebėra egzotika. Taip yra dėl to, kad daugelis ūkininkų bando jį auginti patys. Reikia atsižvelgti į tam tikras laiko, kai stručiai gali dėti kiaušinius, ypatybes. Dauguma ūkininkų įvertino tai, kad stručių kiaušiniai yra labai vertingi.

Kada stručiai pradeda dėti kiaušinius?

Jei atsakysite į klausimą, kada stručiai deda kiaušinius, tada po dvejų metų prasideda kiaušinių gamyba. Kartais afrikinis stručius pradeda dėti sulaukęs pusantrų metų. Paukščiai iš pradžių nešioja neapvaisintus kiaušinių lukštus. Emus subręsta tik keturiasdešimtą mėnesį, o nandos gali pastoti 2 metų ir 5 mėnesių amžiaus. Kad apvaisinimas būtų sėkmingas, turite naudoti patikrintą pastojimo variantą - tai yra 2 patelės ir patinas.

Kaip dažnai skraido strutis? Per metus šie paukščiai kiaušinius deda du kartus – rudenį ir žiemą. Kazuarų veislės paukščiai matomi tik kartą per metus – vasarą. Per du su puse mėnesio strutis papildo sankabą. Jei procesas prasidės vasario mėnesį, galutinės išvados reikėtų tikėtis kovo pabaigoje.

Į rudens sezoną paukščiai skrenda įprastu tempu. Veisėjai gauna arba kiaušinius, arba stručių jauniklius. Nėštumas trunka du mėnesius.

Kiek kiaušinių deda strutis?

Neįprasta aplinkybė, kad stručio kiaušinis gali būti įvairių spalvų. Pavyzdžiui, Nandu veislė turi auksinius kiaušinius, Emu veislė – žalius, o afrikiniai stručiai – baltas sėklides. Kiek gali pasirodyti stručio kiaušinių? Subrendęs paukštis per vieną sezoną gali dėti 80 kiaušinių. Nors pasitaiko ir taip, kad individas palikuonių neatsiveda per sezoną. Dar viena savybė – stručiai ne kiekvieną kartą deda tuos pačius kiaušinius. Pavyzdžiui, jei praėjusį sezoną Emu turėjo 70 embrionų, neturėtumėte tikėtis panašaus rezultato.

Kiaušinių gimdymui įtakos turi šios aplinkybės:

• maitinimo sąlygos;
• turinio kokybė;
• oras.

Dėl to, kad paukščiai nededa kiaušinių vienu metu, prognozuoti stručių kiaušinių skaičių gana sunku.

Stručių kiaušinių savybės

Stručio kiaušinio lukštas panašus į porcelianą. Gamina įvairius ir įdomius gaminius, kurie graviruojami ir dažomi. Stručio kiaušinio lukštas įspūdingo dydžio ir tvirtumo, bet tuo pačiu labai lengvas. Labai sunku sulaužyti, o spalva priklauso nuo stručių plunksnų spalvos. Trynys yra ryškiai prisotintos geltonos spalvos. Jis labai naudingas.

Stručio kiaušinį kietai išvirti prireikia daugiau nei valandos. Patiekalui paruošti reikia tik vieno kiaušinio. Tačiau dažnai to būna per daug, todėl likučius galima įdėti į šaldytuvą ir laikyti ne ilgiau kaip tris dienas. Dėl tvirto lukšto stručio kiaušiniai šaldytuve gali būti laikomi ilgiau nei du mėnesius.

Kiek sveria stručio kiaušinis?

Didžiausi neskraidantys paukščiai yra stručiai. Jos itin populiarios tarp ūkininkų dėl aukštų prisitaikymo gebėjimų. Kiaušinio svoris vidutiniškai svyruoja nuo 1,7 iki 2 kg. Jei palyginsite su vištiena, santykis bus 36:1. Jo gana įdomi savybė yra didelio tankio, o storis 0,7 cm Taigi stručio kiaušinio svoris yra kelis kartus didesnis už vištienos kiaušinio svorį.

Koks didžiausias stručio kiaušinio svoris? Kiek kainuoja rekordas? Didžiausia sėklidė užfiksuota Kinijoje. Kurio skersmuo 18,6 cm, svoris 2,3 kg. Šie kiaušiniai yra mažai kaloringi ir yra idealus dietinis patiekalas. Jų skonis savotiškas. Omletas išeis toks, koks būtų iš 27 vištienos kiaušinių.

Stručių kiaušinių privalumai

Toks maiste gausu vitaminų, amino rūgštys, mineralai. Tai dietinis patiekalas, nes juose mažiau cholesterolio nei vištų kiaušiniuose. Juose yra Omega-6 ir Omega-3, todėl tai puiki kraujagyslių ir širdies ligų profilaktika. Stručio kiaušiniuose taip pat yra vitaminų A ir E. Jie skatina akių ir odos grožį bei sveikatą.

• Kiaušinius galima virti taip pat, kaip ir vištienos kiaušinius. Galite gaminti keptus kiaušinius arba omletą. Jie labai populiarūs kepant ir gaminant desertus. Rezultatas – skanūs patiekalai, kuriuose gausu baltymų.

Stručio sėklidės dydis yra labai įspūdingas, sveriantis iki 1700 gramų. Tvirtas apvalkalas taip pat nepaliks abejingų. Tačiau tikri žinovai atkreipia dėmesį ne tik į tai, bet ir į naudingas savybes. Šio paukščio sėklidėse labai daug naudingų medžiagų, tokių kaip kalcis, kalis, baltymai, fosforas ir riebalai. Jie sumuša visus natrio, taip pat ir seleno kiekio rekordus. Jie neturi cholesterolio. Stručio kiaušinio pakanka pamaitinti visą šeimą.. Neginčijami pranašumai yra ilgalaikio saugojimo galimybė. Produkte gausu mikroelementų. Jį gali vartoti tiek maži vaikai, tiek pagyvenę žmonės.