Come depongono gli struzzi: uovo di struzzo e fatti interessanti a riguardo

La dimensione dell'uovo di struzzo è sempre stata impressionante. Quanto sia impressionante in termini di dimensioni è giudicato dal fatto che può nutrire tutta la famiglia. Raccogliendo le uova di struzzo è possibile realizzare un buon profitto per il bilancio familiare. Per fare ciò, è necessario conoscere la frequenza con cui gli uccelli depongono le uova e cosa contribuisce a un risultato positivo.

Le uova di struzzo sono un prodotto redditizio

Cosa influenza la frequenza di deposizione degli struzzi?

Succede che gli agricoltori allevano insieme struzzi ordinari con quelli australiani, chiamati Emu, così come i casuari, Nanda (sudafricani).

Hanno molte somiglianze durante il periodo della follia. Ma ha anche le sue caratteristiche che devono essere prese in considerazione:

• temperatura termica della casa durante il periodo di deposizione delle uova;
• qual è il peso possibile del frutto più grande?

Gli struzzi che mangiano l'erba con le radici e ingoiano piccole pietre hanno una buona prole. Un uccello che si sente libero di muoversi aumenta il suo peso più velocemente, il che ha un effetto positivo sul ritmo di deposizione. La temperatura ambiente è di grande importanza per il corretto sviluppo degli uccelli. Gli struzzi si sentono a proprio agio a una temperatura di +16-20 gradi.

Lo stress ha un effetto negativo sulla frequenza di deposizione degli struzzi. Quando sposti gli struzzi in un'altra stanza, dovresti stare attento e non avere fretta. Gli uccelli sono preoccupati per questa situazione, che influisce negativamente sulla produzione di uova. Per evitare che ciò accada, aumenta la quantità di sostanze benefiche che funzionano come antidepressivi.

Per quanti giorni agli uccelli dovrebbero essere somministrate maggiori quantità di vitamine e microelementi? Di solito - due giorni.

Affinché gli struzzi possano produrre pulcini sani con una produzione di uova intraprendente, è utile aggiungere farina d'erba al loro cibo. È molto importante darlo appositamente alle femmine in inverno. La dieta degli struzzi adulti in questo momento dovrebbe consistere nel 5-7% di farina di erba. Per i pulcini – 3-5%.

Gli struzzi non dovrebbero aver paura, altrimenti smetteranno di correre.

Quando gli struzzi iniziano a deporre le uova?

Se diciamo che quando gli struzzi iniziano a deporre le uova, il processo di produzione delle uova è previsto dopo due anni della loro vita. A volte lo struzzo africano depone le uova anche all'età di un anno e mezzo.

Inizialmente, gli individui portano gusci d'uovo non fecondati. Quindi, gli struzzi Emu maturano solo nel quarantesimo mese. Ma Nanda diventa fertile dopo 2,5 anni.

Ma per la fecondazione è meglio attenersi all'opzione ottimale (già provata): un maschio e due femmine.

Quante volte gli struzzi depongono le uova in un anno? Tutti gli uccelli depongono le uova due volte l'anno: in inverno e in autunno. L'unica razza di casuario depone le uova una volta all'anno, ad agosto.

Il rifornimento della covata da parte degli individui avviene nel corso di due mesi. La deposizione delle uova inizia a febbraio, la schiusa finale è prevista per la fine di marzo. In autunno gli struzzi depongono le uova al loro ritmo abituale e gli agricoltori ricevono pulcini o uova.

Uno struzzo depone le uova per due mesi

Quante uova depone un individuo?

Curiosità: le uova di struzzo sono disponibili in diversi colori. Quindi, nella razza africana sono bianchi, nell'Emu sono verde scuro, nel Nandus sono giallo oro. Quante uova depone un individuo? Il maggior numero di frutti per stagione per un individuo è di 80 pezzi. Ma ci sono delle eccezioni quando la femmina non dà alla luce prole per l'intera stagione.

Una caratteristica importante è che gli struzzi non depongono le uova in modo uniforme ogni stagione. Quindi, se Nandu avesse avuto 60 embrioni nel periodo precedente, non c’è bisogno di aspettarsi di nuovo lo stesso risultato.

I principali fattori che influenzano la produzione di uova:

• condizioni climatiche;
• qualità del cibo;
• condizioni di detenzione.

Gli struzzi depongono in modo non uniforme ed è abbastanza difficile prevedere il numero di uova

Caratteristiche delle uova

Il guscio di un tale frutto è estremamente simile alla porcellana, quindi viene utilizzato nella direzione artistica. Con esso vengono realizzati una varietà di prodotti, dipinti o incisi.

Il guscio d'uovo sorprende per le sue grandi dimensioni ed è abbastanza leggero, ma è molto resistente. Un guscio del genere è difficile da rompere. La sua combinazione di colori è associata al colore delle piume degli uccelli.

I maestosi struzzi Emu di colore scuro depongono uova verdastre scure, gli uccelli bianco-grigi sono più tozzi, ma portano pittoreschi frutti rosa-gialli.

Il tuorlo ha un colore giallo intenso. Per far bollire un prodotto di struzzo, ci vorrà 1 ora e 15 minuti.

Il guscio d'uovo sorprende per le sue grandi dimensioni, ma è abbastanza leggero, ma resistente. È difficile da rompere. La combinazione di colori delle uova è associata al colore delle piume degli individui.

Gli orgogliosi struzzi Emu dal collo maestoso e dai colori scuri depongono uova verdastre scure, gli uccelli bianco-grigi sono più tozzi e portano bellissimi frutti rosa-gialli.

Il tuorlo ha un colore giallo intenso. Per preparare le uova sode cuocere per 1 ora e 15 minuti.

Per preparare un piatto viene utilizzato un solo uovo. Ma spesso è molto, quindi puoi cucinarlo in parti e conservare ciò che rimane in frigorifero per non più di 2-3 giorni. Grazie alla buona resistenza del guscio, le uova di struzzo possono durare fino a tre mesi.

L'uovo di struzzo è molto resistente e puoi starci sopra senza paura.

In che modo il numero di uova dipende dal tipo di struzzo?

Le persone spesso si chiedono quanto può pesare un feto di struzzo? Questa cifra varia da 450 grammi a 1800 grammi. Quante uova di gallina sostituiscono un uovo di struzzo? La quantità è impressionante: 40 pezzi.

Allo struzzo africano piace depositare i frutti fecondati in un nido comune. Le caratteristiche di queste uova sono le seguenti:

• lunghezza dell'uovo 15-21 cm;
• il peso raggiunge i due chilogrammi;
• guscio spesso superiore a 0,5 cm.

Quanti frutti produce uno struzzo africano?

Durante la stagione porta dalle 40 alle 80 uova.

Gli struzzi Nandu depongono i frutti in grandi nidi con una capacità di covata di 5-7 femmine. Quante uova può avere una covata? Ce ne sono da 15 a 40. Il periodo di incubazione è di 1,5 mesi.

Ma la femmina dell'Emù produce dagli 11 ai 20 testicoli. Quanto spesso un emù depone le uova? Succede tutti i giorni, ma succede una volta ogni tre giorni.

Lo spessore del guscio dell'uovo è di 1 mm. Quanti grammi peseranno queste uova? Il peso maggiore sarà di 900 grammi, ma potrebbero essercene 700. Dopo l'accoppiamento, gli struzzi Emu depongono i loro frutti in covate contenenti fino a 25 uova.

Un uovo di casuario pesa circa mezzo chilo.

Gli struzzi casuari hanno frutti verdi. Il loro nido è costituito da muschio e foglie. In una covata possono esserci fino a sei uova. Pesano non più di 500 grammi. Con una corretta incubazione dei frutti, i pulcini compaiono già a settembre.

Fatti sorprendenti

Alcuni fatti sorprendenti sulle uova di struzzo:

1. L'uovo di struzzo più grande è stato registrato in Cina, pesa 2,35 chilogrammi e ha un diametro di 18,67 cm.
2. Solo i pulcini nati erano alti 12 cm e pesavano 500 grammi.
3. Durante la fase dell'accoppiamento e dopo la nascita dei pulcini, le femmine diventano piuttosto aggressive. Gli Emù spesso si esprimono in questo modo.
4. Le uova di struzzo hanno meno calorie rispetto alle uova di gallina.
5. Questo prodotto contiene un'enorme quantità di selenio e sodio.

Questi uccelli esotici furono addomesticati dagli agricoltori molti anni fa e ora vengono allevati a fini commerciali. Puoi ottenere un buon profitto dalla vendita di prodotti come carne, uova, piume, grasso e pelle. Ti diremo qual è il tasso di produzione di uova di uno struzzo, quando l'uccello inizia e smette di deporre le uova, quanto può pesare un uovo di struzzo e quante dovrebbero essere previste.

Gli struzzi hanno iniziato ad essere allevati in Russia relativamente di recente. Pertanto, gli agricoltori russi sono interessati a qualsiasi informazione riguardante questi uccelli.

La prole eccellente appare negli uccelli che mangiano erba con radici e piccole pietre. L'aumento di peso vivo è più rapido e il grado di produzione di uova aumenta nelle femmine di struzzo che hanno molto spazio per muoversi e vivere liberamente. Anche l'indicatore della temperatura gioca un ruolo importante: dovrebbe essere al livello di 16-20 gradi Celsius.

La frequenza della produzione delle uova è influenzata anche dall'assenza di stress. Gli uccelli non tollerano lo spostamento da una stanza all'altra per un'ulteriore residenza, a cui si risponderà sicuramente riducendo il numero di uova. La dieta antistress prevede una doppia dose di vitamine un paio di giorni prima del trasloco.

Gli struzzi depongono le uova spesso se nella loro dieta è presente farina di erba. Il suo utilizzo da parte delle femmine è particolarmente importante nel periodo invernale. Se parliamo della quantità necessaria di tale prodotto, si ritiene che sarà sufficiente il 5-7% della quantità totale di mangime. Per i pulcini di struzzo, è accettabile il 3-5% di farina d'erba nella loro dieta.

Questi uccelli hanno uova, il cui colore dipende dal colore delle piume della femmina: verde intenso, quasi nero, giallo rosa. La conchiglia sembra porcellana, quindi gli artisti la usano per decorazioni o dipinti. La conchiglia è molto dura, difficile da sviluppare, ma allo stesso tempo leggera. Il tuorlo è di colore giallo brillante, il bianco è più trasparente e opaco. Lo scopo di queste uova è produrre nuovi struzzi. Non è l’uovo da cova che viene consumato dall’uomo, ma quello deposto da un giovane uccello. Un uovo di struzzo può sostituire 26-42 uova di gallina.

Quando inizia la produzione delle uova?

Gli struzzi depongono le uova quando hanno 2 anni. In alcuni casi, la femmina trasporta le uova quando raggiunge l'età di 1,5 anni. Durante questo periodo, le femmine tendono a produrre gusci non fecondati. Le femmine sono considerate mature al 40° mese e per l'uccello Nandu questo indicatore è rilevante a 2,5 anni.

Quante volte all'anno gli struzzi depongono le uova? Ciò non accade così spesso: due volte l'anno - in autunno e in inverno. L'eccezione sono le femmine di casuario, che depongono le uova in agosto. Questi uccelli incapaci di volare non volano mai nello stesso modo da una stagione all'altra. Pertanto, non dovresti aspettarti che Nandu deponga 60 uova quest'anno sulla base del fatto che ce n'erano esattamente tante uova lo scorso febbraio.

Il grado di produzione di uova è sempre influenzato dalle condizioni meteorologiche, dall'alimentazione (è meglio se nella dieta sono sempre presenti verdure), nonché dalle condizioni abitative e da altri fattori.

Quanto dura

Il processo di deposizione delle uova avviene a giorni alterni. Dopo di che la femmina riposa e acquisisce forza. Durante la stagione, una coppia di uccelli sani produce uova con un tasso di fecondazione superiore al 92%. All'inizio e alla fine del ciclo, potrebbe non essere fecondata.

Quanto tempo impiegherà la femmina a ricostituire la covata? Questo accade per circa 2 mesi. Se gli uccelli hanno iniziato a deporre le uova a febbraio, l'ultima prole dovrebbe essere prevista per la fine di marzo. In autunno, gli struzzi donano le uova con lo stesso ritmo, grazie al quale il proprietario riceve nuova prole e prodotti freschi.

L'uovo impiega 2 giorni per formarsi. Se fornisci alla femmina buone condizioni di vita e una buona alimentazione, porterà 12-17 pezzi per ciclo. Questo è seguito da una pausa di 1-2 settimane. Durante il periodo caldo dell'anno, le donne anziane hanno in media 2-4 di questi cicli. La ragione della natura ciclica di questi uccelli non è stata completamente chiarita dagli scienziati. Alcune fonti affermano che a volte il ciclo è lungo, con un massimo di 27 uova prodotte, e talvolta breve, con gli uccelli che producono circa 12 uova.

Quante uova dà uno struzzo?

Quanto può deporre uno struzzo americano in una stagione? Di solito questo uccello trasporta dai 40 agli 80 pezzi. giaceva in un grande nido. Inoltre, in un nido c'è una covata di 5 – 7 femmine. Producono da 15 a 40 prodotti in un guscio denso. Il periodo di incubazione è di 1,5 mesi.

Lo struzzo gli porta da 11 a 20 pezzi. Lo fa spesso: ogni giorno o una volta ogni 3 giorni. Il guscio di questi embrioni è di 1 mm. Il risultato dell'accoppiamento di uccelli di questa specie può essere una covata comune, che conta 25 pezzi.

La femmina del casuario depone le uova in un nido, il cui fondo è rivestito di muschio e foglie. In realtà puoi trovarne 6 pezzi. A condizione che l'incubazione sia normale, la prole appare a settembre.

Peso dell'uovo

I parametri delle uova del più grande uccello incapace di volare sono diversi a seconda della specie. Quanto pesa in media un prodotto a base di uova per tutte le razze? Circa 2kg. Il tuorlo di un uovo di struzzo pesa circa 350 grammi, mentre l'albume pesa circa un chilogrammo. Allo stesso tempo, lo spessore del guscio è leggermente superiore a 0,5 cm. Ad esempio, l'uovo di una femmina di emù pesa in media 700 grammi, alcuni esemplari pesano fino a 900 grammi. Per una femmina di Casuario comune la cifra rilevante è di 500 grammi.

Il detentore del record tra tutti i prodotti a base di uova era un uovo di struzzo deposto in Cina. Con un diametro di 18,67 cm, pesava fino a 2,35 kg.

Particolare attenzione è rivolta ai prodotti a base di uova di questi esotici nei ristoranti polacchi. Lì, ai clienti vengono offerti piatti esotici e viene preparato un piatto con 1 uovo per 8-10 persone. Se in Russia 15 anni fa un prodotto del genere era considerato una rarità, oggi è più popolare che mai.

Quanto costa un prodotto del genere in Russia? Se prendiamo i dati per Mosca, un uovo costa in media circa 1.500 - 1.600 rubli. Nelle piccole aziende agricole costa circa 700-800 rubli. Una donna può produrre fino a 80 pezzi di prodotti selezionati a stagione, per un costo totale di 15 dollari al chilogrammo. E negli ultimi anni la carne di questo uccello esotico costa circa 17 dollari al kg.

Video “Cucinare un uovo di struzzo”

In questo video imparerai come rompere e cucinare un uovo di struzzo.

Non può essere definito un compito fastidioso, ma allo stesso tempo può portare un reddito considerevole all'agricoltore. Puoi trarre profitto dal tenere questi uccelli incapaci di volare vendendo le loro uova, carne e pelle. Come si riproducono queste meravigliose creature? Parliamo ulteriormente.

Il maschio raggiunge la maturità sessuale all'età di 24-30 mesi. La femmina è in grado di iniziare a deporre le uova a 1,5 anni, ma le prime covate spesso producono embrioni non fecondati. Inoltre, le giovani femmine hanno un'alta probabilità di ricevere pulcini morti o sottosviluppati, il che si spiega con l'imperfezione del loro sistema riproduttivo. Buoni risultati si vedono già con la terza posa. Il periodo di produttività di uno struzzo è di 30-35 anni. La maturità sessuale degli uccelli può essere giudicata non dalle dimensioni, ma dal colore rosso delle zampe e della zona del becco.

Inizio e durata

Secondo lo standard, gli struzzi depongono le uova da marzo a ottobre. Il resto del tempo gli uccelli si riposano da questo difficile lavoro. Quanto dura una posa? In media, questo periodo è di 42-43 giorni. L'uccello depone una covata ogni due o tre giorni. Per attivarlo, gli agricoltori utilizzano spesso il processo di incubazione artificiale. Rimuovendo le uova dal nido e lasciandovi un paio di uova, stimolano così la femmina ad aumentare il numero della prole.

Dell'intera covata, circa un quinto risulta non fecondato (questa è esattamente la quantità di prodotti che la prole non produrrà). Sono queste uova che vengono vendute come prodotto alimentare. Oggi, i frutti di struzzo sono apprezzati per il loro contenuto calorico relativamente basso e gli alti livelli di nutrienti come selenio e sodio. L'agricoltore può vendere la parte fecondata della prole o metterla in un'incubatrice per la successiva riproduzione.

Fattori di produzione delle uova

La quantità e la qualità del funzionamento del sistema riproduttivo dello struzzo sono influenzate da molti fattori. Queste sono le condizioni meteorologiche, lo stress, l'alimentazione e... la comunicazione con gli altri individui della casa. Sì, sì, succede anche che un maschio e una femmina non siano adatti l'uno per l'altro, e quindi in una famiglia del genere non appare alcuna prole. Gli uccelli vengono spesso raggruppati in gruppi, tra cui una coppia di maschi e cinque o sei femmine. In tale compagnia, gli uccelli si riproducono e ingrassano più rapidamente.

Di quanto spazio ha bisogno uno struzzo per una vita normale? Per un uccello saranno sufficienti dai quattro ai cinque metri quadrati. Inoltre, gli uccelli amano correre nel cortile, e quindi l'agricoltore deve fornire abbastanza territorio per tali "corse". Gli uccelli dovrebbero anche avere libero accesso all’erba verde, agli ortaggi a radice e ai piccoli sassi, che mangiano volentieri quanto necessario per il normale sviluppo. Il peso di un maschio può raggiungere i 160 kg (nelle femmine fino a 120 kg), il che non influisce sulla dimensione del frutto.

Molti allevatori sono interessati anche alla questione quanti gradi dovrebbero esserci in un recinto di struzzi. Questi uccelli incapaci di volare si sentono a proprio agio a temperature comprese tra 15 e 20 gradi. Lo spostamento degli uccelli da un luogo all’altro può avere un impatto negativo sulla loro capacità di deporre le uova.

Peso e numero di uova in uno struzzo

Se parliamo di quanto pesa l'uovo di questo uccello, è impossibile trovare una risposta definitiva a questa domanda. Lo stesso si può dire del numero di figli in una stagione. In media, il peso di un uovo di struzzo varia dai 1100 ai 2200 grammi (il peso delle uova di gallina non supera i 40 grammi), mentre lo spessore del guscio può arrivare fino a 1,8 cm! I pulcini usano i piedi anziché il becco per schiudersi. Naturalmente, non puoi semplicemente sfondare tale "armatura". Il prodotto di dimensione più grande ha registrato un diametro di 18,5 cm!

In confronto, il prodotto Emu è di dimensioni più modeste. Non può pesare più di 900 grammi e diverse femmine possono deporre contemporaneamente i loro futuri cuccioli in un nido. Un uovo di casuario pesa non più di 500 grammi. Anche il colore della conchiglia differisce da uno all'altro. Può essere bianco, verde, giallo e persino blu. Un uovo di struzzo può contenere da 20 a 40 prodotti a base di pollo. La dimensione massima del feto è stata registrata con un peso di 2,3 chilogrammi.

In una stagione, una femmina riesce a compiacere un contadino con un numero di uova da 40 a 80. Inoltre, accade molto raramente che la stessa femmina dia lo stesso numero di figli per due anni consecutivi. Succede anche che durante la stagione la femmina non deponga un solo uovo.

1. Gli struzzi sono poligami e vivono in famiglie composte da un maschio e due o tre femmine.
2. L'aspettativa di vita di uno struzzo è di 70-75 anni.
3. Una femmina per stagione può produrre fino a quattro tonnellate di carne con una produzione regolare di uova di 50.
4. Il peso di un pulcino schiuso può arrivare fino a un chilogrammo e la sua altezza fino a 20-25 cm.
5. Le caratteristiche genetiche possono influenzare la produzione di uova di uno struzzo.
6. Il maschio incuba le uova e si prende cura dei piccoli.

Video “Come cucinare la frittata di uova di struzzo”

Rimarrai sorpreso di quante frittate si ottengono utilizzando la metà della massa contenuta nel guscio!

Le uova di struzzo sono ancora percepite dai nostri compatrioti come una prelibatezza, ma poiché il numero di allevamenti di struzzi è in costante crescita, l'interesse per questo prodotto è in costante aumento. Le uova di struzzo sono riconosciute come un'alternativa più sana alle uova di gallina e un uovo può essere utilizzato per preparare un pasto per una famiglia numerosa. Se non hai ancora familiarità con questo prodotto, dovresti provarlo e noi ti aiuteremo a imparare come selezionare, conservare e preparare questa prelibatezza.

Valore nutrizionale del prodotto

L'uovo di uccello più grande del pianeta ha un enorme valore nutritivo. A seconda delle sue dimensioni, potrebbe sostituire da 20 a 40 polli.

Contenuto calorico

100 g di prodotto contengono circa 120 kcal, ovvero il contenuto calorico di un uovo di struzzo di medie dimensioni può arrivare fino a 2000 kcal!

Il rapporto BJU è il seguente:

• proteine ​​- 12,2 g;
• grassi - 11,7 g;
• carboidrati - 0,7 g.

Lo sapevate? Le uova di uccelli più piccole del mondo sono i testicoli dei colibrì: di solito la femmina riproduce 2 uova del peso di 0,5 ge solo 1-1,2 cm di diametro.

Set di vitamine e minerali

Le uova di struzzo sono ricche di vitamine A ed E, carotenoidi, vitamine del gruppo B (B2, B9 e B12), aminoacidi essenziali (lisina e treonina), nonché micro e macroelementi: ferro, zinco, magnesio e selenio, e contengono calcio in misura minore, manganese e fosforo. È interessante notare che la composizione minerale di questa prelibatezza non contiene assolutamente sodio, quindi il prodotto di struzzo è preferibile per le persone con una restrizione di questo minerale nella loro dieta.

Proprietà utili e rischi d'uso

Le proprietà benefiche di questo prodotto sono dovute alla sua speciale composizione vitaminica e minerale, nonché al rapporto BJU. Quindi, mangiando una porzione di frittata di uova di struzzo, puoi ottenere una quantità giornaliera di proteine ​​complete e facilmente digeribili, grassi monoinsaturi e soddisfare la tua fame per lungo tempo. Le uova contengono meno colesterolo, il che significa che il piatto non influirà sulla tua vita e sulle condizioni dei tuoi vasi sanguigni.

In generale, le uova di struzzo hanno le seguenti proprietà benefiche:

• rafforzare il sistema cardiovascolare;
• migliorare la condizione di capelli, unghie, pelle;
• rafforzare la vista;
• aiutare a costruire la massa muscolare.

Tuttavia, c'è qualche pericolo quando si mangia la prelibatezza. Se sei allergico alle uova di gallina, è probabile che sia allergico alle uova di struzzo, quindi è necessario introdurre il prodotto nella dieta in porzioni molto piccole (il che può essere problematico date le sue dimensioni) e monitorare la reazione dell'organismo. Esiste anche un certo rischio di infezione da salmonella se l’allevamento non segue adeguate pratiche di gestione del pollame. Occorre quindi scegliere un prodotto esclusivamente fresco, sciacquarlo con acqua e bicarbonato prima dell'uso, quindi trattarlo termicamente per il tempo necessario.

Come scegliere l'uovo giusto

È molto importante scegliere un prodotto fresco e di alta qualità, perché le uova di struzzo non sono un piacere economico e quasi nessuno vuole buttare via i soldi. Inoltre, quando si consuma un prodotto di bassa qualità, c'è il rischio di sviluppare problemi di salute.

Importante! Il periodo di produttività delle femmine di struzzo dura da aprile a novembre e la durata di conservazione del prodotto se conservato in frigorifero non supera i 3 mesi, quindi è impossibile ottenere uova di struzzo fresche e di alta qualità in pieno inverno o all'inizio primavera: è molto probabile che un prodotto del genere venga rovinato.

È meglio comprare le uova su azienda agricola specializzata, dovresti anche chiedere al proprietario i documenti dei prodotti. La dimensione e il colore del prodotto non sono criteri di selezione: il peso medio è di 1,5 kg, tuttavia sono possibili deviazioni significative in entrambe le direzioni e il colore dipende completamente dalla razza e dal piumaggio dello struzzo e può essere bianco, beige, giallastro o verdastro.

Ciò che non dovrebbe essere nel prodotto è una camera d'aria. Si forma durante la conservazione a lungo termine delle uova, a seguito della quale la massa diminuisce a causa dell'evaporazione del liquido e lo strato d'aria cresce. Per verificare questo punto, agita leggermente l'uovo: non dovrebbero esserci suoni gorgoglianti. Puoi verificare la freschezza del prodotto anche immergendolo in una soluzione salina concentrata. Se è fresco, affonderà sul fondo del contenitore. Non dovresti comprare uova con tracce di escrementi o altra contaminazione o danni al guscio.

Come cucinare

Avendo acquistato questa prelibatezza per la prima volta, potresti provare una certa confusione, perché devi romperla correttamente ed essere in grado di preparare il piatto in modo tale da non rovinarlo. Successivamente, vedremo come estrarre il contenuto e creare una deliziosa sorpresa per tutta la famiglia.

Estrazione di contenuti

Rompere un uovo di struzzo non è così semplice, nonostante la leggerezza e la sottigliezza del guscio (circa 2 mm). È così forte che una persona che pesa fino a 50 kg può facilmente stare in piedi sulla frizione delle uova! Pertanto, per estrarre il contenuto, dovrai fare un certo sforzo.

Preparazione

Uno dei piatti più popolari e semplici è, ovviamente, la frittata. Presenteremo una ricetta classica con l'aggiunta di latte, erbe aromatiche e verdure, ma potete modificarla a vostro gusto aggiungendo pollame o carne e altri ingredienti.

Lo sapevate?La frittata più grande del mondo è stata preparata in Portogallo nel 2012. Per realizzarlo ci sono volute 145mila uova di gallina, 400 kg di olio d'oliva e 100 kg di burro, oltre a 150 cuochi e una padella di 10 metri. Di conseguenza, la frittata gigante pesava 6 tonnellate!

Ingredienti:

• uovo di struzzo di media grandezza (circa 1,5 kg);
• 200 ml di latte;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 2 mazzi di verde (,);
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• Set di verdure surgelate da 400 g (peperoni e altre verdure);
• e da gustare.

Preparare questo piatto è molto semplice e veloce:

Video: ricetta per preparare la frittata di uova di struzzo

Come conservare correttamente il prodotto

Un uovo integro può conservare tutte le sue proprietà benefiche per 3 mesi. L'opzione migliore è utilizzare l'intera istanza contemporaneamente, ma ciò non è sempre possibile. In questo caso è possibile utilizzare parzialmente il prodotto, riporre la parte rimanente in frigorifero e consumare entro 2-3 giorni. Trascorso questo periodo il prodotto si deteriorerà.

Importante!L'intervallo di temperatura ottimale per lo stoccaggio è 0...+8 °C.

Dove posso comprare

Al momento, acquistare prodotti a base di struzzo non è difficile. La maggior parte dei negozi di alimentari non vende uova di struzzo, quindi devono essere acquistate direttamente dalle fattorie o ordinate online.

1. Ad esempio, una grande impresa di allevamento di struzzi è l'allevamento russo di struzzi vicino a Mosca. Sul sito è possibile conoscere tutti i prodotti, tra cui ci sono uova fresche (disponibili per l'ordine durante la stagione), vuote e esemplari artistici dipinti. Il prezzo di una copia normale è di 2000 rubli, vuota - 500 rubli, il costo dell'arredamento parte da 1500 rubli e dipende dalla complessità del lavoro. È necessario informarsi telefonicamente sulla possibilità di consegna del prodotto.
2. Il prodotto dell'ABC del gusto ha una qualità comprovata. Il prezzo per un uovo di struzzo da tavola è di 2190 rubli. Gli ordini vengono eseguiti a Mosca e nella regione di Mosca.
3. L'azienda Ostrichland consegna anche uova di struzzo in tutta Mosca e nella regione di Mosca, il costo di una copia è di 1800 rubli.

Opzioni per l'utilizzo delle shell

Il guscio è resistente e ricorda le proprietà della porcellana, quindi viene utilizzato principalmente per creare souvenir. Nei tempi antichi, gli occhiali erano realizzati con conchiglie, ma ora possono essere lampade, souvenir dipinti e intagliati, mappamondi e portagioielli. Dai pezzi di conchiglia puoi creare portachiavi e ciondoli originali.
Il costo di tali prodotti è molto elevato, poiché è necessaria una grande abilità: una mossa sbagliata dell'incisore può causare crepe e danni all'intero prodotto. A volte, per creare un souvenir di successo, è necessario rovinare diverse copie vuote. Tuttavia, anche da solo, senza pittura o incisione, un uovo di dimensioni così impressionanti può diventare un interessante oggetto decorativo. Una forma semplice, ma perfetta e premurosa per natura attira l'occhio.
Oltre a creare prodotti souvenir, i gusci possono essere utilizzati per produrre additivi alimentari e fertilizzanti, poiché sono una ricca fonte di carbonato di calcio.

Ad oggi lo struzzo non è più esotico. Ciò è dovuto al fatto che molti agricoltori cercano di allevarlo da soli. È necessario tenere conto di alcune caratteristiche del periodo in cui uno struzzo può deporre le uova. La maggior parte degli allevatori ha apprezzato il fatto che le uova di struzzo abbiano un alto valore.

Quando gli struzzi iniziano a deporre le uova?

Se rispondi alla domanda quando gli struzzi depongono le uova, dopo due anni inizia la produzione di uova. A volte lo struzzo africano inizia a deporre le uova all'età di un anno e mezzo. Gli uccelli inizialmente trasportano gusci d'uovo non fecondati. Solo al quarantesimo mese gli Emù maturano, mentre i Nanda sono capaci di concepire a 2 anni e 5 mesi. Affinché la fecondazione abbia successo, è necessario utilizzare un'opzione di concezione comprovata: si tratta di 2 femmine e un maschio.

Quanto spesso vola uno struzzo? Durante l'anno, questi uccelli depongono le uova due volte: in autunno e in inverno. Gli uccelli della razza Cassowary vengono visti solo una volta all'anno, in estate. Nel corso di due mesi e mezzo, lo struzzo riempie la covata. Se il processo inizierà a febbraio, la conclusione finale dovrebbe essere prevista per la fine di marzo.

Gli uccelli volano a un ritmo normale nella stagione autunnale. Gli allevatori ricevono uova o cuccioli di struzzo. La gestazione avviene nel corso di due mesi.

Quante uova depone uno struzzo?

Una circostanza insolita è che l'uovo di struzzo può essere di diversi colori. Ad esempio, la razza Nandu ha uova d'oro, la razza Emu ha uova verdi e gli struzzi africani hanno testicoli bianchi. Quante uova di struzzo possono apparire? Uccello maturo può deporre 80 uova in una stagione. Anche se capita anche che un individuo non dia alla luce prole durante la stagione. Un'altra caratteristica è che gli struzzi non depongono ogni volta le stesse uova. Ad esempio, se Emu avesse avuto 70 embrioni la scorsa stagione, non dovresti aspettarti un risultato simile.

Le seguenti circostanze influenzano la deposizione delle uova:

• condizioni di alimentazione;
• qualità dei contenuti;
• tempo atmosferico.

A causa del fatto che gli uccelli non depongono le uova contemporaneamente, è abbastanza difficile prevedere il numero di uova di struzzo.

Caratteristiche delle uova di struzzo

Il guscio di un uovo di struzzo è simile alla porcellana. Produce diversi e interessanti prodotti incisi e dipinti. Il guscio dell'uovo di struzzo è impressionante per dimensioni e resistenza, ma allo stesso tempo è molto leggero. È molto difficile da rompere e il colore dipende dal colore delle piume degli struzzi. Il tuorlo ha un colore giallo brillantemente saturo. Lui molto utile.

Ci vuole più di un'ora per far bollire un uovo di struzzo. Per preparare il piatto è necessario un solo uovo. Tuttavia, spesso questo è troppo, quindi gli avanzi possono essere messi in frigorifero e conservati per non più di tre giorni. Le uova di struzzo possono essere conservate in frigorifero per oltre due mesi grazie al loro guscio resistente.

Quanto pesa un uovo di struzzo?

I più grandi uccelli incapaci di volare sono gli struzzi. Sono estremamente popolari tra gli agricoltori grazie alle loro elevate capacità di adattamento. Il peso di un uovo, in media, varia da 1,7 a 2 kg. Se lo confronti con il pollo, il rapporto sarà 36:1. La sua caratteristica piuttosto interessante è alta densità e lo spessore è di 0,7 cm. Pertanto, il peso di un uovo di struzzo è molte volte maggiore del peso di un uovo di gallina.

Qual è il peso massimo di un uovo di struzzo? Quanto costa il record? Il testicolo più grande è stato registrato in Cina. Il cui diametro era di 18,6 cm e il peso era di 2,3 kg. Queste uova hanno poche calorie e sono un piatto dietetico ideale. Il loro gusto è peculiare. La frittata risulterà come verrebbe da 27 uova di gallina.

I benefici delle uova di struzzo

Come gli alimenti sono ricchi di vitamine, aminoacidi, minerali. Questo è un piatto dietetico, poiché contengono meno colesterolo delle uova di gallina. Contengono Omega-6 e Omega-3, quindi questa è una meravigliosa prevenzione delle malattie vascolari e cardiache. Le uova di struzzo contengono anche vitamine A ed E. Promuovono la bellezza e la salute degli occhi e della pelle.

• Le uova possono essere cotte allo stesso modo delle uova di gallina. Puoi preparare uova fritte o una frittata. Sono molto apprezzati per la cottura e la preparazione di dolci. Il risultato sono piatti deliziosi e ricchi di proteine.

La dimensione del testicolo dello struzzo è davvero impressionante e pesa fino a 1700 grammi. Anche il guscio forte non lascerà nessuno indifferente. Tuttavia, i veri intenditori prestano attenzione non solo a questo, ma anche alle proprietà benefiche. I testicoli di questo uccello sono molto ricchi di sostanze utili come calcio, potassio, proteine, fosforo e grassi. Battono tutti i record per il contenuto di sodio e di selenio. Non hanno colesterolo. Un uovo di struzzo è sufficiente per sfamare un’intera famiglia.. I vantaggi inconfutabili includono la possibilità della loro conservazione a lungo termine. Il prodotto è ricco di microelementi. Può essere consumato sia dai bambini piccoli che dagli anziani.