Piano aziendale: allevamento di storioni, mini-fattoria. Allevamento di storioni in casa e in fattoria

L'allevamento dello storione è un'attività che promette notevoli profitti. Chiunque può farlo, indipendentemente dalla regione in cui vive. Ciò è possibile grazie all'utilizzo di gruppi idrici chiusi (RAS). Quando li si crea, è necessario solo garantire le condizioni ottimali, nonché l'area richiesta. In questo caso la zona di pesca è formata da edifici tipo hangar in cui si trovano piscine e un sistema di depurazione dell'acqua.

Informazioni introduttive

L'allevamento dello storione nella RAS è un approccio basato su un sistema multi-serbatoio. Sono dotati di filtri e dispositivi che favoriscono il costante rinnovo dell'acqua. Questo approccio consente di allevare pesci anche in condizioni climatiche difficili. La presenza di un sistema chiuso e personalizzabile facilita il raggiungimento dei parametri ottimali necessari per una piscicoltura di successo (temperatura, quantità di ossigeno, ecc.). L'allevamento dello storione in RAS permette di raggiungere il peso richiesto per la vendita dopo appena un anno di vita. Inoltre, può essere venduto anche il caviale, che è molto pregiato e non è economico per le sue preziose qualità nutrizionali e la sua disponibilità relativamente ridotta.

Quanto è redditizio?

L'allevamento dello storione in RAS come azienda si è dimostrato efficace, se lavori instancabilmente e secondo l'opinione della ragione. Pertanto, il costo di un chilogrammo di prodotti è di circa 600 rubli, il che consente di realizzare un profitto fino a 400 rubli. Pertanto, un'azienda agricola che produce circa cinque tonnellate di pesce all'anno realizza un fatturato di circa cinque milioni di rubli. Di questi, fino a due sono puro profitto. Avere un'impresa con un livello di redditività del 30-60% è del tutto possibile. Sono necessari solo due o tre anni per ottenere l'utile netto e il pieno rimborso del progetto. Inoltre, va tenuto presente che è possibile ottenere non solo il pesce stesso, ma anche il caviale. In altre parole, l'allevamento dello storione nella RAS come attività commerciale è del tutto fattibile. Ma come implementarlo?

Cosa è necessario per questo?

Immaginiamo di trovarci di fronte al compito di organizzare un allevamento ittico che ci permetta di produrre circa cinque tonnellate all'anno. Come raggiungere questo obiettivo? Che tipo di attrezzatura RAS è necessaria per l'allevamento degli storioni? In sintesi questo risultato permette di ottenere:

1. Un locale con una superficie di circa 125 mq, dotato di acquedotto, fognature, riscaldamento ed elettricità.
2. Il coefficiente di alimentazione è 1,4. Cioè, sono necessarie 7 tonnellate di cibo all'anno.
3. Il volume d'acqua è di 2100 metri cubi per dodici mesi.
4. Il consumo di energia elettrica è di circa 5,5 kW. Sono necessari 48mila kW all'anno.
5. Almeno due dipendenti per uno stipendio di 60mila rubli al mese.
6. L'attrezzatura necessaria, che costerà circa tre milioni di rubli.

Come viene effettuato l'allevamento degli storioni in un RAS? Il diagramma completo riportato di seguito può essere utilizzato sia come azienda familiare che per creare un'impresa a tutti gli effetti.

Piscine

Prima di tutto bisogna prendersi cura dell'attrezzatura con cui vengono allevati i pesci. Naturalmente qui le piscine vengono prima di tutto. A seconda del costo, della capacità e del produttore, questo articolo costerà almeno due milioni di rubli. Sono adatti all'uso i seguenti contenitori:

1. Strutture a telaio.
2. Polipropilene.
3. Dalle piastrelle di ceramica.
4. Contenitori in metallo rivestito di smalto.
5. Con solidi muri di cemento.

Per allevare pesci fino a 300 grammi, devi prenderti cura di una piscina rettangolare o rotonda. È sufficiente che abbia un diametro di 1,6 me una profondità fino a 90 centimetri. Per quei pesci le cui dimensioni vanno da 0,3 kg a 2 kg, è necessario fornire una piscina con parametri di 2,2 me 1,3 m. Va tenuto presente che 1 metro quadrato consente di coltivare fino a 60 chilogrammi di storione. Bisogna fare attenzione per garantire che lo storione viva in condizioni favorevoli. Per questo è necessario mantenere la temperatura a 18-20 gradi Celsius. Pertanto è necessario il riscaldamento in inverno e il raffrescamento in estate. A questo scopo il sistema prevede la possibilità di utilizzare uno scambiatore di calore.

Tecnologia di purificazione dell'acqua

Poiché il piano aziendale per l'allevamento degli storioni in una RAS non prevede il loro allevamento all'aperto e la convivenza nella stessa acqua è problematica, è necessario fornire una soluzione al problema della qualità del loro ambiente di vita. Come dovrebbe essere effettuata la depurazione dell'acqua?

Nella prima fase subisce la filtrazione meccanica. A questo scopo vengono utilizzati tamburi a microrete rotanti nell'alloggiamento. Periodicamente, devono essere puliti da varie particelle solide, come cibo non consumato, feci di pesce e così via. La filtrazione meccanica consente di rimuovere dalla piscina sostanze nocive come nitrati e solfati.

Quindi puoi procedere alla seconda fase. Effettua la depurazione biologica dell'acqua. L'attrezzatura a tal fine è realizzata sotto forma di un contenitore di cemento sepolto nel pavimento. È pieno di elementi speciali: biocarichi. Il loro costo è di circa 20 mila rubli per pezzo. Il contenitore di cemento viene riempito con acqua, dopodiché inizia l'aerazione. Questo processo rimuove l'anidride carbonica dalla piscina. Dopotutto, è necessario ricordare che anche i pesci possono respirare e ne hanno bisogno.

La terza fase prevede la denitrificazione. Viene effettuato utilizzando un filtro di tipo chiuso. Questa fase è necessaria per ridurre la quantità di nitrati, che inevitabilmente si verificherà dopo il biotrattamento. Il metanolo viene utilizzato per decomporre questi composti. Questo filtro ha un rendimento basso. Questo fatto deve essere preso in considerazione.

Pompe

La crescita dello storione richiede una costante circolazione dell'acqua. Per fare questo, viene utilizzata una pompa che costerà 20 mila rubli. Con il suo aiuto viene prelevata acqua dolce, dopo di che viene miscelata con il liquido principale. La sua quantità deve essere uguale alla portata per garantire la circolazione ininterrotta dell'acqua nell'impianto. La tecnologia di allevamento dello storione nella RAS presta particolare attenzione a questo punto, non bisogna ignorarlo e dare per scontato che sia sufficiente solo pulire il liquido utilizzato;

Punti aggiuntivi

Per l'allevamento dei pesci vengono utilizzate anche le seguenti attrezzature:

1. Lampade ultraviolette. Sono necessari per la disinfezione dell'acqua.
2. Ossigenatore. Consente di saturare l'acqua con la quantità richiesta di ossigeno.
3. Ozonizzatore. Necessario per fornire ozono all'ambiente di vita.
4. Incubatori. Richiesto nei casi in cui i pesci vengono allevati per il caviale.
5. Alimentatori. Consente di fornire un'alimentazione dosata al momento richiesto.

Acquistare pesce

Per prima cosa devi acquisire bestiame. Gli avannotti vengono utilizzati per la riproduzione. La loro acquisizione è la prima fase dell'attività. Prima di tutto, dovresti procurarti almeno diecimila avannotti. Perché così tanto? Il fatto è che anche tra gli specialisti esperti il ​​tasso di mortalità raggiunge circa il 60% del totale. È possibile ridurre questo valore, ma è una questione difficile e costosa. Fortunatamente, il loro costo è di circa 20 rubli al pezzo e il loro peso è di diversi grammi. Pertanto, non dovrebbero esserci problemi con la loro acquisizione e trasporto.

A proposito, è meglio non lesinare sul tuo primo pesce. Naturalmente, anche se acquisti gli avannotti essiccati e li fornisci in buone condizioni, si riprenderanno nel tempo. Ma si perderà tempo, saranno necessari più fondi per il loro mantenimento e non dovremmo dimenticare il caso. Pertanto, è meglio non lesinare sulla qualità.

Come coltivare il pesce?

Molti anni di esperienza e sperimentazione ci hanno permesso di selezionare diversi metodi ottimali. Due di essi sono descritti di seguito:

1. La tecnica di Kiselev. Si tratta di rifornire le piscine di pesce due volte l'anno. Implica anche la raccolta una volta ogni sei mesi. Lo svantaggio di questa tecnica è che è difficile aumentare molto di peso in un periodo così significativo.
2. La tecnica di Krasnoborodko. Prevede questo approccio all'allevamento ittico, quando il raccolto viene raccolto a brevi intervalli, ma in piccole quantità. Questo sistema consente un funzionamento ininterrotto grazie a numerosi filtri per la purificazione dell'acqua, dispositivi di disinfezione, pompe e rinnovo periodico dei fluidi. Questa tecnica prevede esclusivamente il rifornimento una tantum delle vasche con i pesci. Permette di ridurre al minimo l'area necessaria per l'allevamento in termini di posizionamento delle attrezzature, nonché il numero di piscine.

Ottenere caviale

Lo storione d'allevamento nella RAS viene utilizzato non solo per produrre carne di pesce. Gli storioni consentono anche di ottenere una prelibatezza come il caviale. In questo caso, è necessario realizzare due impianti di approvvigionamento idrico chiusi e indipendenti. Il primo è utilizzato per i riproduttori, mentre il secondo è utilizzato per gli allevatori. La particolarità di questi ultimi è che devono stare in acqua fredda.

Nel primo anno, il raccolto non ha dimensioni particolarmente impressionanti: le femmine producono fino all'8% del proprio peso. Non troppo. Ma nel secondo anno questa cifra può raggiungere il 20%! Ecco come è l'allevamento dello storione in un RAS. Tecnologie e disegni ti permetteranno di creare un'idea di come dovrebbe essere tutto. E l'implementazione ti consentirà di creare dispositivi per tutti i gusti.

Allevamento di storioni in casa

RAS - installazione di approvvigionamento idrico chiuso. Le attrezzature per tale installazione richiederanno investimenti finanziari significativi.

Ma l'allevamento dello storione in casa, senza ricorrere all'acquisto di attrezzature costose, non richiede grandi costi finanziari. Consideriamo quest'ultima opzione in modo più dettagliato. Per iniziare ad allevare lo storione in casa, avrai bisogno di: una stanza riscaldata e contenitori in cui verrà conservato il pesce, attrezzature speciali e avannotti, nonché cibo per pesci.

Nella fase iniziale, puoi utilizzare un piccolo contenitore (mini-piscina) per allevare lo storione. La profondità di tale piscina dovrebbe essere di 1 metro e il diametro può essere di 1,5-2,5 metri. In una piscina di queste dimensioni è possibile coltivare fino a 1 tonnellata di pesci in un anno. Non dimenticare che la piscina deve avere una buona filtrazione e aerazione e, man mano che il contenitore si sporca, deve essere pulito periodicamente. Per fare ciò, dobbiamo acquistare una pompa e un compressore, un filtro. Inoltre, puoi acquistare un alimentatore automatico. Questo è un costo aggiuntivo, ma farà risparmiare molto tempo.

Quando si sceglie una pompa e un compressore, è necessario prestare attenzione al volume che, in base alle caratteristiche tecniche, possono elaborare. È meglio acquistarli con un piccolo margine in modo che l'attrezzatura non funzioni con carichi estremi. In questo modo durerà più a lungo senza sostituzione. Per risparmiare denaro aggiuntivo quando avvii la tua attività, puoi creare tu stesso un pool. Nella fase iniziale ci basterà una piscina. Nel tempo, il numero di contenitori può essere aumentato.

Ottenere avannotti di storione a casa è piuttosto problematico. Ciò richiede condizioni speciali e abilità speciali. Il modo più semplice è acquistare gli avannotti. Per fare questo, basta visitare una grande attività di pesca che alleva storioni. È meglio non risparmiare sull'acquisto degli avannotti, perché dalla loro qualità dipenderà il tuo profitto.

Più velocemente cresce il pesce, più velocemente potremo ottenere il nostro primo profitto. Ora riguardo al cibo per pesci. Ha le sue caratteristiche e sfumature. Dovrai acquistare cibo di varie dimensioni. Per i pesci piccoli, il cibo dovrebbe essere di piccole dimensioni. Man mano che il pesce cresce, la dimensione del mangime dovrebbe aumentare. Non dobbiamo dimenticare che questo tipo di pesce si nutre dal fondo. Lo storione cerca il cibo usando l'olfatto. È per questo motivo che dovresti acquistare alimenti che affondano nell'acqua e hanno un odore gradevole. Inoltre, il cibo dello storione necessita di alimenti ipercalorici. Dovrebbe contenere fino al 50% di proteine ​​grezze, circa il 25% di grassi e circa il 3% di fibre. Sono necessari anche lisina e fosforo.

Quando si acquista il cibo, è meglio acquistarne uno specifico per lo storione. Un'altra caratteristica dell'allevamento degli storioni è la temperatura. Lo storione si nutre meglio, e quindi cresce, ad una temperatura di 20-24 gradi. Per ottenere i massimi risultati, è questo regime di temperatura che deve essere mantenuto.

Diamo un'occhiata un po' al processo di crescita degli avannotti. Di norma vengono acquistati avannotti del peso di 5 grammi. Lo storione cresce in modo non uniforme. Alcuni avannotti all'età di sei mesi possono raggiungere un peso di mezzo chilogrammo, ma questo rappresenta solo il 15% circa del numero totale di pesci. Lo storione che pesa mezzo chilo o più è il più adatto per la vendita. Il pesce può essere venduto nei supermercati o nei ristoranti, oltre che sul mercato. Dopo che i primi storioni raggiungono la massa sopra indicata, dopo circa un mese e mezzo crescono gli storioni medi. Pertanto, dopo 9 mesi l'intero processo può essere ripetuto. Nel secondo turno dovrai solo acquistare avannotti e cibo.

Va notato che l'allevamento dello storione può essere effettuato non solo in una casa o in un appartamento, ma anche in una serra isolata nel proprio cottage estivo.

Allevamento di storioni nella RAS

Infine, parliamo un po’ dell’allevamento dello storione nella RAS. Installazione di una rete idrica chiusa - diverse piscine (serbatoi) dotate di filtri e collegate ad un regolare sistema di rinnovo dell'acqua. L’acqua deve essere aggiornata regolarmente per garantire che abbia la giusta quantità di ossigeno. Tali dispositivi vengono spesso utilizzati quando si alleva lo storione in regioni con climi rigidi. Grazie a questo sistema è facile mantenere la temperatura dell'acqua e la concentrazione di ossigeno.

Quando si alleva pesce in un RAS, lo storione può raggiungere il peso commerciabile entro la fine del primo anno. Anche quando si alleva lo storione in sistemi di approvvigionamento idrico chiusi, è necessario ricordare le tecnologie, gli standard e i requisiti per la coltivazione di questo tipo di pesce. Solo se vengono rispettati pienamente puoi contare sul successo, e quindi sul profitto.

Ricordiamo che, obbligatoriamente, per l'allevamento completo dello storione è necessario:

• fornire ai pesci la quantità necessaria di ossigeno nell'acqua;
• sostituire regolarmente l'acqua della piscina utilizzando appositi biofiltri; friggere le piante in modo uniforme ogni volta dopo aver rimosso i pesci che hanno raggiunto il peso commerciabile; Non superare la densità di impianto nella piscina. Per 1 metro quadrato non più di 60 chilogrammi.

Impianto per la produzione di 2 tonnellate di caviale all'anno

Il progetto prevede di ottenere il caviale senza uccidere le femmine, utilizzando la “mungitura”. Il primo caviale si ottiene al 4° anno (se si allevano femmine della razza ibrida Bester Aksai da avannotti di 10 grammi, è possibile la possibilità di acquistare femmine adulte), il raggiungimento della capacità progettuale avviene all'8° anno.

L'impianto può produrre fino a 2 tonnellate di caviale nero senza uccidere le femmine, o 0,5 tonnellate di caviale nero uccidendo le femmine. La produttività del caviale di 2 tonnellate/anno di caviale nero si ottiene quando si coltiva lo sterlet o un ibrido della razza Bester Aksai, perché depongono le uova ogni anno. Quando si coltiva lo storione siberiano o russo in una stalla per caviale, la produttività dell’impianto diminuirà a 1 t/anno, perché depongono le uova una volta ogni due anni. È anche possibile un metodo combinato per ottenere il caviale. Quando le femmine maturano per la prima volta, le uova vengono ottenute con il metodo della “mungitura”, senza uccidere la femmina. L'anno successivo si ottengono le uova macellando la femmina. In questo caso, la produttività sarà di circa 1 tonnellata di caviale nero all'anno. Il tuo allevatore di storioni dovrebbe essere coinvolto nella pianificazione e nell'organizzazione delle operazioni di piscicoltura sulla RAS. Determina quale tipo di storione è meglio allevare, da quale specie e a quale età creare un riproduttore, ecc. In questa RAS può coltivare storione siberiano o russo, bester, sterlet, ecc. - La scelta spetta al proprietario dell'azienda agricola.

L'impianto è destinato all'allevamento di specie di storioni ed è composto da 2 RAS indipendenti.

Il “margine di sicurezza” minimo di progettazione per tutti i suoi parametri critici è del 20%. Il margine di sicurezza garantisce che il sistema di filtrazione mantenga i parametri di funzionamento dell'acqua in caso di consumo di alimento superiore al valore nominale. Per garantire il controllo del funzionamento dell'impianto, il controllo dei parametri dell'acqua e il processo di alimentazione, abbiamo sviluppato il nostro sistema di automazione basato su un controller Siemens. Il sistema di automazione consente di ridurre il numero del personale addetto alla manutenzione, aumentare l'affidabilità dell'installazione e ridurre il consumo di alimentazione, elettricità e calore. L'automazione registra e archivia automaticamente i dati a qualsiasi intervallo. È presente un sistema di notifica delle emergenze tramite l'invio di messaggi SMS a un telefono cellulare. Particolare attenzione è posta all'affidabilità del sistema, vengono fornite istruzioni all'operatore RAS su cosa è necessario fare per primo nelle varie situazioni di emergenza.

Descrizione di RAS:

Una volta costruito da zero, “sul campo”, il progetto costerà circa 1,5 milioni di euro. Questo prezzo include il costo dell'edificio con tutti i sistemi di comunicazione, ventilazione, riscaldamento e raffreddamento dell'acqua. Possiamo adattare l'installazione a locali esistenti se soddisfa le nostre condizioni.

• acqua fredda,
• elettricità, 380 V,
• fognatura, Ømin = 200 mm,
• riscaldamento.

Presentato nel file Exel: hk_sc3_1 web.xls 2014. Viene fornito un elenco di attrezzature con prezzi e caratteristiche, calcolo del costo dello storione. Il calcolo viene effettuato presupponendo che tutte le apparecchiature debbano essere acquistate nei paesi dell'UE.

Il progetto tecnologico si compone di due volumi.

Il primo volume è di 121 pagine, senza contare disegni, fotografie e altro materiale esplicativo. 76 illustrazioni e diagrammi. Disegni in formato A3 - 12 pz. In russo.

Il secondo volume è di 61 pagine, senza contare disegni, fotografie e altro materiale esplicativo. 57 illustrazioni e diagrammi. Disegni in formato A3 - 12 pz. In russo.

Sviluppato progetti tecnici (lavorativi). edifici con tutte le comunicazioni interne per ospitare un allevamento di caviale con una produttività di 1-2 tonnellate/anno di caviale nero e un sistema di ricircolo per la coltivazione di storione da carne con una produttività di 45 tonnellate/anno. I progetti sono realizzati secondo le norme e i regolamenti dell'UE e della Federazione Russa.

I progetti hanno utilizzato l'idea originale di un sistema di ricircolo con un costo di costruzione economico, con calcoli del metabolismo degli storioni (di diverse età) e della potenza del sistema. Per ridurre al minimo l'area edificabile, RAS utilizza grandi piscine rettangolari.

Foto di come ottenere il caviale dallo storione

1. Femmina di storione durante l'inverno, 02/05/2008.

2. Classificazione precoce degli storioni in base al sesso in femmine e maschi. Lo smistamento viene eseguito da Vasily Krasnoborodko.

Impianto per la produzione di 5 tonnellate di carne di storione all'anno

Le seguenti comunicazioni devono essere collegate all'edificio:

• acqua fredda,
• elettricità, 380 V,
• fognatura, Ømin = 110 mm,
• riscaldamento.

Molti progettisti di allevamenti di storioni utilizzano il metodo di coltivazione dello storione proposto da Kiselev negli anni '80 del secolo scorso. In questa tecnica si presuppone di rifornire le vasche di pesce 2 volte l'anno (ogni 6 mesi) e di raccoglierlo rispettivamente 2 volte l'anno.

Questa tecnica presenta notevoli inconvenienti. Non è così facile ottenere avannotti di storione 2 volte l'anno con un ritardo di 6 mesi. È molto più facile friggere una volta all'anno. Un altro inconveniente è la raccolta 2 volte l'anno. Voglio raccogliere continuamente, perché... i consumatori hanno costantemente bisogno di pesce.

Vasil Krasnoborodko ha sviluppato un nuovo metodo per coltivare lo storione, che elimina questi svantaggi. Si propone un rifornimento una tantum di pesce e una raccolta continua (giornaliera). Questa tecnologia consente di ridurre significativamente il numero di vasche necessarie per coltivare la stessa quantità di storione. La tecnica è stata testata a Riga il.

Come avrete notato, cari lettori, il nostro RAS è piuttosto compatto. Ciò si ottiene utilizzando un nuovo metodo di coltivazione dello storione. L'impianto è certificato, sono state ottenute tutte le autorizzazioni per la piscicoltura. Testato su storione in crescita (siberiano e ibrido migliore), trota e anguilla.

Automazione

Il livello di automazione viene negoziato con il cliente.

La dotazione e il software (con abbonamento di aggiornamento) comprendono: tutti i sensori, un controller Siemens, moduli di espansione aggiuntivi, un modulo modem SMS, un modulo Internet, un pannello operatore, alimentatori ad alta precisione e componenti elettrici.

Un esempio di calcolo della parte finanziaria di un progetto di storione presentato nel file Excel: hk_st5 web.xls (53 KB).

Progetto tecnologicoè composto da un unico volume. 99 pagine, esclusi disegni, fotografie e altro materiale esplicativo. 75 illustrazioni e diagrammi. In russo.

A Riga puoi vedere un allevamento ittico con una produttività di 5 tonnellate di pesce all'anno. Invia candidature.

Impianto per la produzione di 10 tonnellate di carne di storione

Particolare attenzione è stata posta all'automazione e alla miniaturizzazione della produzione. Descrizione di RAS:

Le seguenti comunicazioni devono essere collegate all'edificio:

• acqua fredda,
• elettricità, 380 V,
• fognatura, Ømin = 110 mm,
• riscaldamento.

Un esempio di calcolo della parte finanziaria di un progetto di storione presentato nel file Excel: hk_st10_web.xls (53 KB). Viene fornito un calcolo del costo dello storione e del flusso di cassa per 10 anni.

Progetto tecnologicoè composto da un unico volume. Pagina 97, senza contare disegni, fotografie e altro materiale esplicativo. 74 illustrazioni e diagrammi. In russo.

Impianto con una capacità di 45 tonnellate di carne all'anno

Particolare attenzione è stata posta all'automazione e alla miniaturizzazione della produzione. Descrizione di RAS:

Le seguenti comunicazioni devono essere collegate all'edificio:

• acqua fredda,
• elettricità, 380 V,
• fognatura, Ømin = 200 mm,
• riscaldamento.

Un esempio di calcolo della parte finanziaria di un progetto di storione presentato nel file Excel: hk_st45 web.xls (53 KB). Viene fornito un calcolo del costo dello storione e del flusso di cassa per 10 anni.

Progetto tecnologicoè composto da un unico volume. 114 pagine, esclusi disegni, fotografie e altro materiale esplicativo. 76 illustrazioni e diagrammi. In russo.

Impianto con una capacità di 90 tonnellate di carne all'anno

Particolare attenzione è stata prestata alla questione della riduzione del costo dello storione.

Il RAS è composto da due moduli identici, ciascuno con una capacità di 45 tonnellate di storione all'anno. Di seguito verrà descritto un solo modulo con una capacità di 45 tonnellate.

L'impianto è destinato all'allevamento di specie di storioni. L'installazione è universale; al suo interno è possibile coltivare qualsiasi tipo di pesce. Quando si cambia il tipo di pesce allevato nella RAS, non cambia nulla tranne: le condizioni di temperatura, il materiale di semina stesso e il mangime.
Descrizione della versione base di RAS:

Le seguenti comunicazioni devono essere collegate all'edificio:

• acqua fredda,
• elettricità, 380 V,
• rete fognaria,
• riscaldamento.

Il progetto tecnologico è composto da 107 pagine, senza contare disegni, fotografie e altro materiale esplicativo. 65 illustrazioni e diagrammi. Disegni in formato A3 - 12 pz.

Un esempio di calcolo della parte finanziaria di un progetto di storione 90 tonic è presentato nel file Exel: hk_st100_web.xls (53 Kb) Viene fornito l'elenco delle attrezzature con prezzi e caratteristiche, calcolo del costo dello storione, calcolo dei flussi finanziari per 10 anni, capitale circolante, fasi di costruzione. Il costo estremamente contenuto dello storione è di circa 4 euro/kg. Ai prezzi UE, il costo delle attrezzature per la piscicoltura è di 514.000 euro.

Lo storione russo è uno dei rappresentanti più numerosi del genere Acipenser. Questo pesce può essere allevato con successo nella tua mini-fattoria utilizzando sistemi di approvvigionamento idrico chiusi - RAS (non solo possono accelerare il processo, ma anche aumentare la produttività) o in uno stagno artificiale. Se hai conoscenza della tecnologia di allevamento e del mantenimento di condizioni ottimali, puoi creare un'attività altamente redditizia basata su questa idea.

Come coltivare lo storione in casa?

Lo storione abita i bacini dei mari Nero, Azov e Caspio e i fiumi che vi sfociano, creando stock ittici locali. Il corpo dell'individuo ha forma allungata, fusiforme, il muso è corto e smussato. Il colore può variare notevolmente, di regola è grigio-nero, grigio-marrone.

L'allevamento dello storione in casa è possibile solo se vengono fornite condizioni ambientali ottimali. Possono essere creati in uno stagno artificiale o installando un sistema di approvvigionamento idrico chiuso. Per installare quest'ultimo, avrai bisogno di un appezzamento di terreno con una stanza o un hangar isolato senza telaio. L'area non deve essere inferiore a 30 m², l'opzione migliore è 100 m². L'edificio deve essere dotato di elettricità, approvvigionamento idrico, rete fognaria e riscaldamento (questo può essere fatto con le proprie mani).

Ma quando si crea un serbatoio per lo storione, è necessario prestare particolare attenzione alla disposizione del letto del terreno, alla fornitura di una buona fornitura d'acqua e alla possibilità di scarico dell'acqua. Va bene se il terreno ha una depressione naturale o la forma di un burrone con una leggera pendenza e una leggera pendenza longitudinale. Se in inverno non è possibile mantenere la temperatura ottimale dell'acqua, allora lo storione va spostato in piscina e riportato nello stagno solo in primavera (qualche giorno prima, la salinità dell'acqua deve essere aumentata al 5% ). Oltre a queste opzioni, lo storione può essere allevato in vasche di decantazione termica vicino alle centrali elettriche. Ciò rende più semplice garantire condizioni di temperatura ottimali. Il tasso di crescita degli stock ittici non è uniforme, ma in media guadagnano 500 g in 6-8 mesi.

Per trasformare l'allevamento di storioni in un'attività redditizia e farlo legalmente, è necessario registrare legalmente le proprie attività. I proprietari di allevamenti ittici domestici lavorano nell'ambito del secondo gruppo fiscale con un'imposta unica. Classificatore dei tipi di attività economiche (KVED) – piscicoltura d'acqua dolce, acquacoltura. Il SES non controllerà l'azienda agricola di origine, ma per il servizio veterinario è necessario preparare un certificato del modulo n. 1 per il materiale di piantagione, un certificato per i mangimi e sapere che verrà prelevato un campione d'acqua. Per ottenere un permesso di ispezione veterinaria che autorizzi il commercio di storione, è necessario fornire diversi chilogrammi di prodotto da analizzare. non verrà effettuato, poiché dal 1° gennaio 2016 fino alla fine del 2018 sono vietate le ispezioni programmate delle organizzazioni e dei singoli imprenditori nel campo delle piccole imprese.

L'allevamento commerciale dello storione ha iniziato a svilupparsi attivamente negli ultimi 10-15 anni. Ciò è stato fatto per la prima volta nei paesi in cui le riserve naturali sono limitate (USA, Europa occidentale). Aprire un allevamento ittico è un'impresa redditizia, perché in molte regioni è molto limitata e le vendite sono stagionali o spontanee. Ci sono molti esempi di implementazione di successo di questa idea imprenditoriale in Russia.

Consiglio: per ridurre l'effetto dei fattori di stress - l'uso di mangimi non tipici per i pesci, l'impatto delle manipolazioni della piscicoltura (pesatura, cernita), è consigliabile includere i probiotici negli alimenti.

Attrezzatura per l'allevamento dello storione in casa, prezzo

L'impianto di approvvigionamento idrico chiuso è costituito dalle seguenti parti:

1. Vasche per storioni (una costa circa 14mila per 3 m³, ve ne serviranno 4-10). Sembrano contenitori in fibra di vetro e altri materiali, a volte con finestre per l'osservazione. Le piscine dovrebbero consentire di pulire rapidamente l'acqua, vedere chiaramente la mandria e non creare situazioni traumatiche (superficie ruvida e irregolare, angoli acuti).
2. Oleodotti (circa 5 mila rubli).
3. Sistema di filtrazione e pompe (100-500 mila). Comprende un generatore di ossigeno, un filtro meccanico e un biofiltro e un'installazione UV. Necessario per rimuovere il cibo in eccesso e le feci dall'acqua.

Inoltre, a casa, è possibile installare un sistema di supporto vitale di emergenza per lo storione e un'unità di trattamento dell'acqua (per la disinfezione, la regolazione della temperatura e la saturazione di ossigeno dell'acqua). Sono disponibili per la vendita moduli di allevamento ittico già pronti. Il prezzo (a seconda delle prestazioni) varia da 200 a 750 mila rubli. Il consumo di elettricità è in media di 3,7-5,5 kWh. Oltre ai componenti di base del sistema, avrete bisogno di contenitori per il trasporto e la disinfezione delle attrezzature, tavoli, gabbie, vassoi per l'allevamento degli avannotti e la schiusa delle larve, barriere per pesci e trappole in schiuma. E' inoltre necessario attrezzare un laghetto artificiale per l'allevamento degli storioni. Componenti richiesti: filtri, pompa, lampade ultraviolette.

Gli allevatori di pesci esperti affermano che per creare un allevamento domestico saranno necessari circa 3mila dollari per acquistare l'attrezzatura e una media di 1000 dollari per acquistare avannotti e mangime.

Consiglio: È del tutto possibile realizzare alcune attrezzature per l'allevamento dello storione con le proprie mani (piscina, biofiltro, sistema di riscaldamento). Le istruzioni per la produzione possono essere trovate online su forum specializzati, siti Web e nella letteratura specializzata.

Per ridurre al minimo i rischi e comprendere chiaramente le fasi di sviluppo di un allevamento di storioni in casa, vale la pena tenere conto di tutte le sfumature, dei costi necessari e calcolare la redditività prevista.

Cibo per storione fai da te

La velocità e la qualità della crescita dei pesci dipendono direttamente dalla nutrizione. Attrezzature speciali ti aiuteranno a dosare accuratamente ogni pasto a casa e filtri speciali purificheranno tempestivamente l'acqua dai residui di cibo e dai prodotti di scarto. Tutti i processi negli impianti di approvvigionamento idrico chiusi sono automatizzati e i sensori monitorano i parametri idrochimici dell'acqua. La maggior parte dei piscicoltori alle prime armi preferisce fornire agli adulti e ai giovani pesci mangime commerciale granulato secco. Ma puoi realizzarli tu stesso.

Consiglio: la temperatura ottimale per l'allevamento dello storione è di 20-22°C.

Non c'è consenso su quali siano le proporzioni e la composizione del mangime migliori. Ogni piscicoltore esperto ha la propria opinione su questo argomento. Ma il programma nutrizionale ottimale è stato sviluppato da tempo. Gli avannotti dovrebbero mangiare fino a 12 volte al giorno, gli adulti - 6, preferibilmente alla stessa ora, quindi ridurre la frequenza dei pasti. L'assunzione giornaliera viene calcolata utilizzando tabelle di mangime speciali, ad esempio secondo Ponomarev. Il cibo viene somministrato in piccole porzioni, monitorandone l'appetibilità. È importante sapere che diversi alimenti hanno le proprie dimensioni di particelle o granuli:

• antipasto (per larve, animali giovani);
• produzione (per lo storione commerciale).

Devono contenere una quantità sufficiente di proteine, grassi, fibre, lisina e fosforo. Se hai esperienza, puoi preparare tu stesso le miscele nutrizionali. Gli avannotti (giovani pesci) di storione si nutrono di artemia salina, vermi tubifex, oligocheti e zooplancton dafnia. Dopo aver aumentato di peso superiore a 35 g, vengono avviate le alimentazioni iniziali. Nella fase iniziale è meglio utilizzare prodotti industriali. Nel tempo, gli individui adulti possono essere nutriti con miscele nutrienti preparate con le proprie mani in casa. Sono preparati con pesce tritato, farina speciale, uovo in polvere, lievito e premix (una miscela di integratori alimentari, vitamine, minerali per arricchire il cibo). Inoltre, diverse ricette spesso includono grano, piselli e spratto di soia. La dieta può essere arricchita con bachi da seta, artemia salina e clorella.

È conveniente organizzare un allevamento ittico in una casa di campagna o in un villaggio dove c'è l'area richiesta e le condizioni necessarie. Oltre a questa opzione, ci sono altre opportunità per iniziare, ad esempio, a lavorare su verdure, fragole in serra.

Allevare lo storione in casa è redditizio?

Prima di aprire il tuo allevamento ittico, è importante identificare il tuo mercato di riferimento. Lo storione è considerato un pesce di valore industriale. Permette di ottenere prodotti come:

• carne (cruda, congelata, salata, essiccata, affumicata);
• caviale;
• colla (per la produzione vengono utilizzate le vesciche natatorie);
• vizigu del prodotto alimentare (corda dorsale).

Di norma, lo storione viene coltivato in casa fino a un peso di 500-600 ge venduto. Questo prodotto è rilevante per i proprietari di ristoranti, negozi, supermercati, organizzazioni all'ingrosso e può anche essere venduto con successo sul mercato; A causa della tendenza al ribasso delle riserve di storione, i prezzi dei prodotti ittici aumentano ogni anno. In America e nei paesi europei, il prezzo di mercato per 1 kg di carne di storione è di 18-22 dollari. Sul mercato interno il costo dello storione parte da 500 rubli. Secondo gli esperti, un allevamento ittico con una produttività di circa 5 tonnellate all'anno offre al proprietario un profitto fino a 2,5 milioni di rubli e la redditività può raggiungere il 50-60%. Oltre alla carne, gli acquacoltori vendono con successo caviale e bianchetti.

Se il proprietario non ha fretta di restituire l'investimento, è più redditizio conservare lo storione per il caviale. Secondo le recensioni degli acquacoltori, puoi guadagnare $ 700-900 per 1 kg. Se necessario, la Banca RNKB può emettere un "Per lo sviluppo aziendale" per un importo compreso tra 500.000 e 70.000.000 di rubli. (periodo di rimborso – 6-60 mesi).

Puoi creare un allevamento di storioni redditizio installando una fornitura d'acqua chiusa. Permette di fornire condizioni ottimali per la rapida crescita dello storione in condizioni artificiali. Il costo di un progetto tecnologico già pronto per l'allevamento, ad esempio 5 tonnellate all'anno (comprese consulenze e visite specialistiche per impostare e avviare il sistema) non è economico. Ma puoi crearlo tu stesso a casa. L'allevamento dello storione in sistemi di approvvigionamento idrico chiusi può accelerare notevolmente la crescita dei pesci e ridurre la mortalità rispetto alle condizioni naturali.

Le condizioni principali sono il rispetto della tecnologia di allevamento degli storioni in un ciclo chiuso di approvvigionamento idrico e l'ottimizzazione del regime di temperatura. Sono questi parametri che forniscono condizioni favorevoli per il consumo produttivo, l'uso dei mangimi, l'aumento del tasso di crescita e sviluppo e il consumo di ossigeno. È importante ricordare che le fluttuazioni significative della temperatura inibiscono la crescita degli animali giovani. Inoltre, per l'intensità della produzione domestica, i parametri di densità di impianto degli individui, saturazione di ossigeno nell'acqua e stabilità dei parametri idrochimici sono molto importanti.

L'efficienza della riproduzione artificiale dello storione può essere aumentata modificando i tempi per ottenere prodotti riproduttivi e allevare larve e animali giovani. Pertanto, le mini-fattorie devono essere dotate di moduli speciali con condizioni di temperatura controllata. Si consiglia di allevare i riproduttori e di allevare animali giovani in acque ad elevata salinità.

Oltre alla carne, il proprietario della fattoria potrà vendere caviale. Ma il processo di crescita ha le sue caratteristiche. È necessario determinare il sesso in una fase iniziale e separare le femmine in una mandria separata. In condizioni RAS (a differenza di quelle naturali), il processo di maturazione avviene più velocemente grazie al mantenimento tutto l'anno in acqua con una temperatura ottimale.

Le moderne tecnologie consentono di creare una produzione automatizzata di storioni a casa con perdite minime e buoni profitti. Un allevamento ittico deve essere dotato di attrezzature che creino le condizioni più confortevoli per l'allevamento degli storioni. La conoscenza della tecnologia e una ricerca preliminare di un mercato ti consentiranno di trasformare un'idea imprenditoriale in un'attività molto redditizia.