Pollo de engorde que pesa 4,5 kg en 60 días: video.
La alimentación de los pollos de engorde es la base para la crianza exitosa de esta ave, porque los pollos de engorde son razas de carne y la razón principal del crecimiento y desarrollo deficiente de los pollos de engorde es una nutrición inadecuada.
Muy a menudo puede encontrarse con esta situación: compró pollos de engorde, pero crecen mal, aumentan de peso mal y los granjeros buscan la razón del fracaso, pero la razón principal del aumento de peso deficiente es el alimento desequilibrado. Para criar pollos de engorde no basta con alimentarlos con el pienso habitual para gallinas ponedoras; se trata de una raza cárnica que requiere un engorde intensivo, con un engorde adecuado, esta ave gana un peso vivo de más de 4 kg (3 kg de canal) en 2; meses.
En este artículo veremos cómo alimentar adecuadamente a los pollos y pollos de engorde adultos y cómo preparar la comida usted mismo.
Alimentación de pollos de engorde.
En primer lugar, la alimentación de los pollos de engorde consiste en utilizar un sistema de alimentación equilibrado paso a paso que permite a los pollos ganar rápidamente el máximo de peso en 2 meses.
Existen varios sistemas de alimentación de pollos de engorde:
- Dos etapas.
- Tres etapas.
- Cuatro etapas.
En un sistema de dos etapas, los pollos reciben alimento inicial durante el primer mes y el engorde final comienza en el segundo mes.
El sistema de tres etapas también incluye el engorde previo al inicio, y el sistema de cuatro etapas consiste en el uso de varios tipos de piensos:
“Preinicio” – “Inicio” – “Engorde” – “Finalizar”.
Cada tipo de alimento difiere en su composición y se administra a las aves en un período de edad determinado.
Tabla de consumo de alimento y crecimiento de pollos de engorde.
Con una alimentación adecuada, el peso vivo de los pollos de engorde el día 40 será de 2,4 kg.
Cada fabricante tiene sus propias recetas de piensos compuestos, pero basándome en la experiencia puedo decir que los siguientes piensos compuestos han funcionado bien:
- Prelanzamiento – PC 5-3.
- Inicio – PC 5-4.
- Engorde – PC 6-6.
- Terminar – PC 6-7.
Para alimentar a los pollos de engorde, por supuesto, es mejor usar alimento comprado, pero el alimento se puede preparar en casa, todo lo que necesita es comprar los ingredientes, una trituradora de granos y una balanza;
Recetas de piensos para pollos de engorde.
Todos los ingredientes deben triturarse en una trituradora de granos y mezclarse bien según la receta.
Alimentación de pollos de engorde en casa.
Alimentación de pollos de engorde durante los primeros 5 días de vida.
En los primeros días de vida, las gallinas pueden ser alimentadas con mijo, sémola y huevos de gallina hervidos. Poco a poco se le puede dar pienso de pre-inicio. El agua de los bebederos debe estar hervida, ¡esto es muy importante!
El quinto día, también puede agregar a la comida verduras finamente picadas, zanahorias finamente ralladas y requesón bajo en grasa.
A medida que los pollos crecen, necesitan cambiar de alimento según su edad cada día.
El alimento compuesto para pollos de engorde se puede administrar en forma seca, pero por experiencia puedo decir que los pollos comen mejor el puré húmedo del alimento, no tienen que beber agua con frecuencia y, cuando comen alimento seco, los pollos tienen que beber agua de los bebederos con más frecuencia. .
En la tercera semana de vida, las gallinas ya pueden añadir patatas hervidas y restos de cocina (hervidos) al puré, y ya pueden alimentarse con cereales integrales de trigo. Durante todo el período de engorde, a los pollos de engorde se les pueden dar verduras ad libitum.
¿Cuántas veces al día se debe alimentar a los pollos de engorde?
Si usa alimento seco, es mejor que esté constantemente en los comederos, los propios pollos lo comerán cuando tengan hambre; Si alimenta a las gallinas con puré húmedo, entonces debe amasar el puré de tal manera que sea suficiente para las gallinas a la vez; de lo contrario, las sobras comenzarán a agriarse, especialmente en el verano, cuando hace calor, y Los pollos de engorde son muy sensibles a la calidad del alimento y pueden contraer fácilmente una infección bacteriana. Por esta razón, no se recomienda alimentar a los pollos de engorde con alimentos de la cocina caducados sin tratamiento térmico.
En cualquier caso, los pollos de engorde deben recibir al menos:
- Pollitos de 1 semana: 8 veces al día.
- 2 semanas de edad – 6 veces al día.
- A partir de las 3 semanas de edad: 4 veces al día.
Y recuerde, para criar pollos de engorde no se pueden utilizar únicamente pastos; ¡esta es una raza de pollo de carne, cuyo crecimiento requiere una alimentación equilibrada!
¿Cuándo sacrificar pollos de engorde?
El aumento de peso depende de la raza, las condiciones de cría y la calidad del alimento, normalmente en dos meses esta ave gana un peso vivo de más de 4 kg (el peso de la canal procesada es de 3 a 3,3 kg) y debe ser alimentada durante mucho tiempo. carne. Pero mantener pollos de engorde mayores de 2 meses en el hogar no es rentable, el ave ya está ganando poco peso y come de manera intensiva, además, el riesgo de que el ave contraiga algún tipo de enfermedad es muy alto, por lo que es recomendable utilizar para carne a la edad de a más tardar 2 meses.
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Pienso para pollos de bricolaje: recetas y composición...
La cría de pollos de engorde es la forma más económica de obtener mucha carne. Los pollos se crían tanto en pequeñas granjas privadas como a escala industrial. No hay problemas con la compra de animales jóvenes; los venden directamente los propietarios y representantes de las granjas avícolas. Entonces, el alimento para pollos de engorde comienza, crece y termina: ¿cuáles son las características de cada uno?
Alimentación inicial
Muchos avicultores están interesados en la cuestión de qué se necesita para criar rápidamente aves de corral, que luego producen una gran producción de carne. Sólo se puede contar con productos de calidad si los animales jóvenes reciben una alimentación equilibrada desde el primer día. Es a partir de la eclosión que se establecen los indicadores básicos del ganado según el estándar racial. Si no prestas mucha atención a tu dieta en este momento, entonces no tiene sentido esperar buenos resultados.
Cualquier alimento de buena calidad contiene minerales, vitaminas y nutrientes en las cantidades adecuadas, que inciden en el correcto desarrollo de los animales jóvenes. ¿Qué es el pienso inicial, que se utiliza desde el primer día de existencia del pollo?
¡En una nota! Si no se confía en ninguno de los fabricantes de piensos, puede hacerlo.
Los animales jóvenes reciben pienso inicial hasta 14 días después de la eclosión. A pesar de que cada fabricante tiene su propia receta de comida, los componentes principales permanecen sin cambios:
- grano de cebada;
- trigo;
- guisantes;
- maíz.
El elemento principal es el grano de maíz triturado, que interviene en la formación de los huesos esqueléticos de los pollitos, desempeña un papel importante en el aumento de la masa muscular y contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo. Algunos fabricantes incluyen en su pienso inicial componentes vitamínicos y minerales, conjuntos esenciales de aminoácidos y antioxidantes, grasas de origen vegetal, bicarbonato de sodio, harina de pescado, fosfato alimentario y piedra caliza.
Pienso compuesto de crecimiento
Después de 14 días, los animales jóvenes se transfieren a piensos compuestos de crecimiento, que sirven para ganar masa muscular en los pollos de engorde.
Tiene diferencias significativas con el inicial. En primer lugar, es agotador. Gracias a los gránulos más grandes, aumenta el tiempo necesario para absorber los alimentos.
En segundo lugar, cabe señalar que los piensos compuestos de crecimiento se utilizan como alimento para pollos adultos. Se diferencia del iniciador por la presencia de lisina, harina de carne y huesos y aceite vegetal. El alimento para pollos de engorde en crecimiento consta de los siguientes ingredientes:
- ardilla;
- cereales;
- componentes especiales;
- complejos de vitaminas y minerales.
Para que los pollos de engorde se desarrollen adecuadamente, no debes alimentarlos con un solo alimento compuesto. Es necesario mezclar huevos cocidos picados, hierbas y cuajada. Luego se introducen despojos, plumas de cebolla, hojas de diente de león y desechos de la industria pesquera. Todo esto se añade a la mezcla de pienso.
Para calcular cuánto alimento se necesita por pollo de engorde, es necesario saber cuánto alimento consumen en promedio por día. El consumo diario de pienso compuesto de crecimiento es de 90-120 gramos (la cantidad aumenta a medida que los animales jóvenes crecen). Es importante saber que, además del pienso, el ganado necesita bebederos con agua limpia colocados en el interior. En los primeros días después de la eclosión, a los pollos se les puede administrar una solución ligera de permanganato de potasio para evitar molestias digestivas.
Alimentación de acabado
Se utiliza en la etapa final del engorde de los pollos de engorde; se convierte prácticamente en el único alimento para esta época. Los mayores costos de los alimentos se producen durante este período. El ganado criado se alimenta de manera que en poco tiempo sea posible obtener la máxima cantidad de productos cárnicos, con los que se amortizarán todos los costes. El alimento de engorde se administra desde los 28 días hasta el sacrificio.
Este alimento contiene los siguientes componentes:
- trigo en grano – 13%;
- grano de maíz – 45%;
- harinas de carne y huesos: 17%;
- levadura – 5%;
- tortas y harinas de girasol: 17%;
- tiza para piensos, harina de hierba granulada – 3%;
- Grasa alimentaria – 3%.
Estos componentes proporcionan al ave un aumento de peso intensivo. No importa qué alimento se utilice, cómo se distribuye juega un papel importante. La distribución e instalación adecuadas de los comederos son factores importantes que determinan qué tan bien aumentan de peso los pollos de engorde.
Una cuestión igualmente importante es la frecuencia de alimentación de los animales jóvenes. ¿Cuántas veces al día deben recibir alimento los pollos de engorde para eventualmente ganar el peso necesario para el sacrificio? La tasa de alimentación se calcula teniendo en cuenta las características de edad. Durante las etapas previas al lanzamiento y de inicio, se produce la formación de huesos y un aumento de peso intensivo. En base a esto, la multiplicidad debería ser la siguiente:
- 1 – 7 días – ocho tomas al día;
- 7-14 días - seis veces al día;
- 14 – 21 – día cuatro veces al día;
- Desde el día 28 hasta el sacrificio, dos veces al día.
La alimentación de parvadas de pollos de engorde implica costos financieros considerables, pero se compensan totalmente con la venta de productos cárnicos. Lo principal es que la dieta sea equilibrada.
Hacer tu propio feed
Los piensos compuestos que se ponen a la venta son bastante caros. En este caso, puedes preparar todo en la finca. Estos alimentos serán de alta calidad y estarán elaborados con ingredientes naturales.
Para prepararlo, necesitará una trituradora de granos y un recipiente en el que se mezclará el alimento.
| Nombre | Componentes | Cantidad en %, receta 1 | Cantidad en %, receta 2 | Nota 1 | Nota 2 |
|
A partir de |
Grano de maíz | 48 | 47 | ||
| Harina de girasol | 18 | 19 | |||
| grano de trigo | 14 | 12 | |||
| Harina de carne y huesos | 6 | 7 | |||
| comida de hierbas | 3 | 2 | |||
| Regreso seco | No añadido | 2 | |||
| Aceite alimentario/aceite de pescado | 1 | 1 | |||
| Sal de mesa | 0,1 | 0,1 | |||
| BVMK 10/6 | 10 | 10 |
Se utiliza una trituradora para moler los componentes del grano, luego es necesario agregar los ingredientes que faltan (por regla general, son polvos sueltos). La mezcla inicial se mezcla bien, lo que afecta la calidad del alimento.
| Nombre | Componentes | Cantidad en %, receta 1 | Cantidad en %, receta 2 | Nota 1 | Nota 2 |
|
Rostová |
Grano de maíz | 48 | 48 | La primera receta se elabora teniendo en cuenta que se utiliza un concentrado de proteínas y vitaminas al 10%. | La segunda receta se elabora teniendo en cuenta que se utiliza un concentrado de proteínas y vitaminas al 6%. |
| Pastel o harina de girasol | 18 | 15 | |||
| trigo cereal | 10 | 8 | |||
| grano de cebada | No añadido | 6 | |||
| Harina de carne y huesos | 7 | 7 | |||
| Suplemento de levadura | 2 | 2 | |||
| Gránulos de harina de hierbas | 2 | 3 | |||
| alimentar con grasa | 1 | 1 | |||
| Regreso seco | 1 | 1 | |||
| Sal de mesa | 0,1 | 0,1 | |||
| BVMK 10/6 | 10 | 10 |
Debe saber que la harina de carne y huesos, así como la harina de pescado, están excluidas del alimento final. Los derivados de proteínas animales son necesarios en las primeras etapas de crecimiento de los animales jóvenes.
| Nombre | Componentes | Cantidad en % |
|
Refinamiento |
maíz en grano | 45 |
| Tortas y comidas de girasol | 19 | |
| grano de trigo | 13 | |
| Guisantes/soja | 4 | |
| alimentar con levadura | 3 | |
| alimentar con grasa | 3 | |
| harina de hierbas | 2 | |
| Tiza | 1 | |
| Sal | 0,1 | |
| BVMK 10 | 10 |
Es posible que los piensos compuestos preparados de forma independiente no cumplan con el Gosstandart, pero los ingredientes naturales corrigen con creces esta deficiencia.
Video. Pienso compuesto para pollos de engorde inicio, crecimiento y finalización.
Un pollo de engorde se diferencia de un pollo común solo en que es más susceptible a los cambios en las condiciones de vida. Hacer cambios en la rutina de un ave puede provocar enfermedades graves. Las mismas consecuencias son posibles si cambia la dieta de las gallinas. Por eso es muy importante saber qué alimentar a los pollos de engorde, no sólo para que ganen peso más rápidamente, sino también para que se mantengan sanos.
Existe la creencia generalizada de que los pollos de engorde no se pueden criar con alimentos naturales y suplementos vitamínicos, ya que su peso inusualmente alto se logra mediante el uso de hormonas y todas las enfermedades se pueden curar con la ayuda de antibióticos. En realidad, todo es completamente diferente. Es muy posible alimentar a un pollo de engorde sano con piensos de cereales naturales, que están saturados con todos los microelementos necesarios para un crecimiento activo. A las personas especialmente desconfiadas que todavía están decidiendo qué alimentar a los pollos de engorde, además de cereales, se les pueden administrar aditivos especiales para el crecimiento.
Naturalmente, si decides alimentar a tu pájaro con piensos caros, nadie podrá detenerte. Es importante elegir la variedad que tenga en cuenta todos los requisitos del plan de cría de aves. La única desventaja, pero muy importante, de este enfoque son los costes financieros injustificados si se trata de un hogar y no de una granja avícola industrial como "Nasha Ryaba". En casa, es mucho más conveniente darle al pájaro cereales regulares, al que se le añaden vitaminas y suplementos para el crecimiento. El objetivo de dicha alimentación es reemplazar completamente los medicamentos hormonales dañinos con microelementos y vitaminas útiles. Al mismo tiempo, el crecimiento del pollo de engorde sigue siendo el mismo intensivo y la calidad de la carne resultante será mayor.
La principal condición para criar estos pollos es una dieta equilibrada. Esto significa que el ave, junto con su alimento, debe recibir todos los componentes nutricionales necesarios: vitaminas, carbohidratos, grasas y, por supuesto, proteínas. Si consideramos los piensos compuestos desde este punto de vista, será una opción ideal. Pocos granjeros o avicultores tienen tiempo suficiente para preparar el pienso diariamente, y no todo el mundo sabe cómo determinar la proporción ideal de componentes en la composición para que el ave reciba el máximo de nutrientes. El pienso compuesto se vende listo para comer; sólo hay que verterlo en el comedero.
Hay dos tipos de este alimento:
- A partir de. Muy a menudo se le llama primario y se utiliza para alimentar pollos de engorde. Un rasgo característico de este pienso es una alta concentración de proteínas, que interviene en todos los procesos del organismo de los animales jóvenes, por lo que es vital para las gallinas. Puede alimentar a un pollo con pienso preliminar para pollos de engorde hasta que tenga un mes y medio.
- Engordante. Se utiliza desde 10 días hasta un mes. Justo antes del mes, los pollos de engorde aumentan la mayor parte de su peso.
- Finalizar. Se utiliza para alimentar a adultos que ya han cumplido las seis semanas de edad. Este alimento contiene significativamente menos proteínas. Por ejemplo, si el alimento inicial puede comenzar con una concentración de proteína del 20 por ciento, entonces el alimento final no debe contener más del 20 por ciento de proteína. Este pienso se puede utilizar hasta el sacrificio de las aves.
Video “Pienso inicial para pollos de engorde hasta 10 días”
El video habla sobre qué alimentar a los pollos de engorde desde los primeros días de vida y proporciona una descripción del alimento.
Vídeo “Pienso de engorde para gallinas de 10 días a un mes”
El vídeo habla de la etapa de engorde de la cría de pollos de engorde y da las proporciones de los ingredientes.
Características nutricionales del pollo de engorde.
No existen características especiales en la alimentación de los pollos de engorde; la única regla que se debe seguir es el máximo beneficio del alimento que reciben los animales jóvenes, que en este momento es el principal recurso para los procesos de su crecimiento y desarrollo. Ya se ha mencionado el pienso inicial, por ejemplo, Kurka Naturka, pienso para pollos de engorde Kalinka, pero existen otras opciones de alimento. Por ejemplo, en los primeros días de vida de una gallina, es necesario alimentarla con alimentos triturados con una alta concentración de proteínas y carbohidratos: huevo en polvo, huevos duros y cereales.
Puede calcular fácilmente la cantidad de alimento que necesita comprar. La información preliminar sobre el consumo requerido simplificará la vida del avicultor, ya que no tendrá que irse en caso de descubrimiento inesperado de existencias agotadas, porque el alimento se almacenará para uso futuro. Para hacer esto, basta con multiplicar la norma diaria (25 gramos) por el número de pollos de la manada y multiplicar el resultado obtenido por el número de días que planea darles a los animales jóvenes alimento compuesto.
A partir del día 20, es mejor añadir a la dieta del pollo patatas hervidas, así como productos lácteos como fuente de calcio. Un excelente complemento proteico vegetal sería el bizcocho de girasol.
No olvide que el estómago de un pollo de un mes es demasiado débil, por lo que come verduras frescas en verano y granos germinados en invierno. Durante el clima frío, se recomienda a las gallinas que agreguen harina de pasto a su comida. El alimento inicial para los pollos de engorde Kalinka debe introducirse en la dieta de forma gradual. Durante el período de crecimiento activo, los animales jóvenes no pueden prescindir de una dosis de vitaminas. En verano basta con dar verduras y frutas frescas; la remolacha forrajera es perfecta, pero para el invierno son perfectas las preparaciones en forma de hierbas secas, cáscaras y cáscaras de huevo, así como las preparaciones farmacéuticas.
Si hemos resuelto un poco la cuestión de qué alimentar a los pollos de engorde, vale la pena aclarar el aspecto de la frecuencia de alimentación. El pollo debe ser alimentado ocho veces al día en pequeñas porciones. A esta edad, debido al pequeño tamaño del estómago, el ave puede comer poco, por lo que lo hace con frecuencia. No se recomienda darle arena a tu pollo; es mejor usar grava fina. Para una mejor absorción de minerales, los bebés necesitan tomar un suplemento de vitamina D.
Esquema de preparación de piensos caseros.
Selección de pienso
La decisión sobre qué alimentar a los pollos de engorde es bastante difícil en sí misma, pero cuando se elige entre alimento fresco, granos y alimento compuesto, llega la siguiente etapa en la que tendrá que elegir si usar Kalinka, PC o algún otro compuesto. alimento para pollos de engorde. Es necesario comprender las composiciones y las ventajas de tener uno u otro componente en ellas.
Debe elegir el alimento según la edad del ave y su raza. El pienso compuesto para pollos de engorde debe contener necesariamente trigo y maíz triturados, cebada, guisantes, cáscaras pequeñas y tiza. Se diferenciarán entre sí solo en el porcentaje de los ingredientes anteriores, así como en la presencia de ciertas vitaminas y minerales en la composición.
Por supuesto, no tienes que pensar mucho, ir a una tienda especializada y comprar, por ejemplo, pienso compuesto Kalinka para pollos de engorde, y dárselo a las aves. Pero para la mayoría de las personas que tienen pollos en su parcela, el precio del pienso es inasequible, por lo que salen de la situación y crean sus propias mezclas a partir de productos que se pueden encontrar en el dominio público. El cálculo de la proporción de componentes se basa en las necesidades de los pollos para asegurar su normal crecimiento y desarrollo.
Consumo de alimento
Los pollos de engorde se alimentan dos veces al día con pienso completo. El consumo de pienso diario por individuo es de 120 gramos, a los que se añaden otros 250 gramos de agua. Cálculos sencillos nos permiten descubrir que en un año se consumen unos 44 kilogramos de pienso por gallina ponedora. Si se incluyen alimentos suculentos en la dieta, la norma diaria aumenta a 170 gramos.
Existen ciertos estándares para el engorde de pollos de engorde. Desde el nacimiento, el polluelo debe recibir 38 gramos de pienso al día durante dos semanas. De 14 a 28 días la norma aumenta a 100 gramos por día. Y del día 28 al 45: 150 gramos de pienso al día. Al día 45 de engorde, el peso del ave debe ser de 2,6 kg. De media se consumen 4,5 kilogramos de pienso durante todo el proceso de engorde. Es muy importante respetar la tendencia dada de aumentar el volumen de alimento con el tiempo, ya que el cuerpo del pollo de engorde necesita muchos más nutrientes para su crecimiento y desarrollo, y en la mayoría de los casos el ave sólo puede obtenerlos del alimento proporcionado por el criador.
Video “Alimento final para pollos de engorde a partir de los 35 días de vida”
El video habla sobre el alimento final, brinda la composición y proporciones de los ingredientes.
La alimentación de pollos de engorde en casa requiere el enfoque correcto de una dieta equilibrada para que el ave alcance el peso requerido en un corto período de tiempo. En las granjas privadas utilizan restos de comida, pasto y verduras. Los avicultores están interesados en saber cuánto tiempo deben conservar los pollos de engorde.
Condiciones para el engorde de pollos de engorde para el sacrificio.
Los pollos para la producción de carne no tienen pretensiones, pero su dieta y mantenimiento determinan su madurez temprana y su peso.
El ave requiere una alimentación especial. Para criar pollos sanos, se selecciona cuidadosamente el alimento y se implementan programas de crecimiento de pollos.
Es importante cumplir con los requisitos de contenido.parrillagallinas y cuidarlas diariamente:
- Lugar. Se instala un gallinero para las gallinas, que se mantienen en jaulas o sobre arena.
- El espesor de la cama es de un máximo de 10 cm e incluye aserrín u otra masa sin prensar. Se permite tener 18 personas por 1 m2.
- Condiciones de temperatura. En la primera semana de vida, a los animales jóvenes se les proporciona una temperatura en el rango de +26...+33 °C, luego se reduce a +19...+18 °C.
- Iluminación. El gallinero está iluminado las 24 horas. La luz es tenue. La potencia de la lámpara en la primera semana es de 1,8 W por 1 m2, luego de 1,2 W hasta la séptima semana de cultivo y al final se utiliza una lámpara de 0,6 W. A veces, el brillo de la iluminación es la causa principal del picoteo. Pinta la lámpara de la lámpara en tonos verdes o rojos.
- Pureza. Vigilar y mantener periódicamente el orden en las instalaciones. La limpieza y el cambio de ropa de cama se realizan de forma sistemática. Para prevenir la disfunción gastrointestinal en los pollos de engorde, los comederos y bebederos se lavan con agua hervida y desinfectantes.
- Cuidado. Para protegerlos contra enfermedades, los pollos son examinados todos los días y alimentados de manera equilibrada. Los pollos letárgicos y afectados por enfermedades se aíslan del ganado y se tratan.
Criar pollos para carne
Si se crían razas de pollos de engorde, el negocio es rentable. Un par de meses después de comprar 30 pollos, el propietario puede obtener aproximadamente 90 kg de producto dietético. Los pollitos de hasta 20 días dan un buen aumento por día. Para mantener las tasas de crecimiento después de 3 semanas, es necesario mantener una cierta humedad en la habitación, controlar la temperatura y la dieta.
pollos de engorde
La crianza de animales jóvenes no lleva más de 3 meses; este es el tiempo que crecen los pollos de engorde. A esto le sigue un crecimiento más lento y un mayor consumo de pienso. Para regular el aumento de peso de los pollos durante un período determinado, es útil saber cuántos pollos de engorde deben criarse antes del sacrificio y cómo cambia el aumento de peso con la edad. El aumento de peso del pollo se produce en 2 meses y alcanza los 2-2,5 kg.
A partir de los 10 días se controla estrictamente la nutrición racional de las aves y el cumplimiento del régimen de engorde:
- Si los pollos de engorde no alcanzan el peso estándar, se aumenta el contenido calórico del alimento. De lo contrario, la cría de aves de corral no es una actividad muy rentable. Cuando nace un pollito grande, el peso es de 50 g. Un pollito de tamaño mediano pesa 40 g.
- Para que los pollos de engorde ganen peso rápidamente, se les alimenta con piensos elaborados en fábrica. Los animales jóvenes se alimentan con alimento seco durante 10 días. En ese momento, el aumento de peso está dentro de los 200 g.
- Un engorde adecuado garantiza un aumento de peso de 5 veces en 10 días. A los 14 días, el peso del pollo es de 500 g. Luego se inhibe el crecimiento del ave.
- Un mes después de la eclosión, el peso del pollo alcanza los 1000-1500 g. La ternura de la carne del pollo le indicará cuándo cortar el ave. Los pollitos de 60 días pesan 3 kg.
Alimento para pollos de engorde
Es importante que los avicultores sepan cuánta comida necesitan para criar un pollo de engorde en casa.
Consumo de alimento por edad y ganancia estimada de peso vivo.
| edad del pollito | 1 día – 2 semanas | 2 semanas –1 mes | 1–1,5 meses |
|---|---|---|---|
| Consumo de alimento (g) | 15-80 | 80-120 | 120-180 |
| Peso promedio | 40g-0,5kg | 0,5-1,6 kilos | 1,6-2,5 kilogramos |
| Crecimiento promedio (años) | 30 | 48 | 55 |
El engorde de pollos de engorde está sujeto a una determinada estructura. Para que los pollos ganen peso rápidamente, será necesario asegurar la regularidad de la alimentación y el agua, de acuerdo con el esquema: prearranque - inicio - engorde - finalización.
En una nota. La proporción de agua y alimento en la dieta de las aves es de 1,7:1.
Requisito de líquido:
- frescura;
- pureza;
- no superior a +18…+22 °С.
Mesa de alimentación de pollos de engorde antes del sacrificio.
Para la eficacia de la dieta, es importante recordar la edad del ave. Para saber cuánto alimento come un pollo de engorde antes del sacrificio, necesitará una tabla. Muestra el número de gallinas por día. La tabla le permite controlar los estándares para la cría exitosa de aves.
Alimentar pollos de engorde
En 5 días, los polluelos consumen 15 g de alimento. Después de 5 días, la dosis se aumenta a 20 g. A partir del día 11 al 20 se consumen 45 g de alimento al día. Luego, cada 2 semanas, la cantidad de alimento aumenta en 20 g. Un pollito de un mes come 120 g.
La tabla nutricional y la información visual facilitarán el cálculo de tu dieta.
Cantidad de pienso, dependiendo de la edad de los pollitos.
| Edad, días | Alimente, Sr. |
|---|---|
| 01.05.2018 | 15 |
| 06.10.2018 | 20 |
| 01.11.2020 | 80 |
| 21-30 | 120 |
| 31-45 | 180 |
| 46-60 | 220 |
Deberá alimentar a los polluelos con frecuencia durante los primeros 5 días. Los pollos comen alimentos 8 veces al día, pero en pequeñas dosis. Los animales jóvenes tienen un sistema digestivo poco desarrollado: no digieren los alimentos en grandes cantidades.
Después de una semana, los pollos pasan a cinco tomas al día. A partir de 1 mes de edad y hasta el sacrificio de los pollos de engorde es adecuado el engorde dos veces al día.
¡Atención! El consumo de pienso determina cuánto tiempo crece un pollo de engorde en casa antes del sacrificio. La intensidad del engorde de animales jóvenes está determinada por la edad de los pollos. Se centran en el alimento para el sacrificio de pollos de engorde en la etapa final de cría.
dieta para pollos de engorde
Los pollos necesitan una dieta equilibrada. Para ganar peso se utiliza puré, así como pienso seco en gránulos.
El puré contiene suero o leche, así como piensos mixtos. El caldo de carne es bueno. Se administran 0,5 litros de agua por cada 1000 g de pienso seco para pollos. El producto se agria rápidamente. Una hora después de alimentarlo, retire los restos de comida y lave los platos.
El pienso contiene los siguientes ingredientes:
- avena y trigo;
- harina de pescado y maíz;
- sal de mesa y cebada;
- pastel
La edad del ave afecta al conjunto de componentes.
Vitaminas en el menú de pollo.
Los pollitos tienen una reacción aguda a la deficiencia de vitaminas en los alimentos. Los pollos de engorde necesitan sistemáticamente suplementos vitamínicos especiales.
Las vitaminas A y E aparecen en el menú el quinto día. A continuación se añade ergocalciferol. Se sigue la siguiente proporción: por 10 ml de D2 0,5 l de aceite vegetal. Guardar la mezcla en el frigorífico. Alimente a los polluelos 2 veces por semana, agregando 1 cucharadita. medicamento por 1000 g de alimento.
alimentación de pasto
Los cultivos verdes y la hierba son elementos constituyentes de la comida para pájaros. Responsable de proporcionar vitaminas a los pollos. En las cadenas minoristas se puede encontrar una mezcla especial que incluye microelementos y cereales. Los pollos de engorde adultos se separan para que no puedan comerse los pollos.
¡Atención! Los pollos de engorde no se alimentan con verduras inmediatamente después de la eclosión.
Es recomendable cortar el césped antes de alimentarlo. Se mezcla con las verduras harina de avena y cebada junto con leche cuajada.
Se alimenta a las aves con pasto picado a partir del quinto día y se gastan 3 g al día en los pollos de engorde. Después de un par de días, el estándar aumenta a 5 g, pero no más.
Se administran verduras trituradas en un volumen de 7 g a los pollos de 11 a 20 días. El día 21 se aumenta a 10 g. El aumento a 17 g se produce en los días 41-50.
Verdes que benefician a las gallinas:
- follaje de acedera y rábano;
- pluma de plátano y cebolla;
- guisantes y pamplina;
- dientes de león y lechuga;
- tallos de quinua y ajo.
Verdes para gallinas
Plantas tóxicas:
- flores de bardana y papa, follaje;
- ramas de acacia blanca y tomate;
- castaño de indias y saúco;
- enebro, hojas y semillas de pera.
En una nota. El conocimiento de las hierbas permitirá a los propietarios privados evitar riesgos en la alimentación y no preocuparse por reducir los parámetros de crecimiento de las razas de pollos para carne.
Cuando y como cortar los pollos de engorde.
El propietario de la granja decide de forma independiente cuándo picar los pollos de engorde. El aumento de peso en los pollos de engorde es el punto de partida para el sacrificio. Los pollos de engorde domésticos suelen sacrificarse a los 80 días de edad, cuando alcanzan al menos 2,5 kg. Criar pollos durante más tiempo no es rentable. El ave crece más rápido durante el primer mes, luego el desarrollo se ralentiza.
Antes de sacrificar pollos de engorde, se realiza una preparación preliminar:
- Los antibióticos están prohibidos 3 semanas antes del sacrificio.
- Se excluyen de la dieta los desechos de pescado, la carne picada y la grava durante 12 días.
- Inmediatamente antes del sacrificio, los pollos se mantienen con una ración rápida durante 12 horas, esto no se aplica al agua. El ayuno se lleva a cabo durante el día para permitir que los órganos digestivos funcionen con normalidad. De lo contrario, los restos de indigestión y desechos del sistema excretor acabarán dentro de la canal y estropearán el sabor de la carne.
- Para preservar su presentación, los individuos son sostenidos por sus patas. Cuando se levanta el ala, aparecen hematomas. Al pescar, actúe con cuidado para evitar lesiones en el vientre y las alas.
En una nota. La obtención de sal de Glauber líquida activa los procesos de limpieza del estómago de las aves.
Dispositivo para sacrificar pollos de engorde.
Al sacrificar calderas se utiliza un dispositivo práctico que permite una preparación rápida y humana de la canal. El dispositivo le ayudará a cortar pollos de engorde y otras aves en casa.
Para fabricar una herramienta, no es necesario comprar materiales costosos: todos los materiales de construcción necesarios se pueden encontrar fácilmente en la granja.
Cono para sacrificio de pollos de engorde
Adecuado para producción:
- balde inutilizable;
- revestimiento de láminas para techos;
- Botella de plástico de 3 litros.
Para hacer un cono, encajan los dibujos o patrones.
Cono según dibujo.
Al fabricar un mecanismo para sacrificar pollos de engorde, se tiene en cuenta el tamaño de las aves.
Los dibujos del instrumento representan un modelo de un cono truncado de un libro de texto de geometría de octavo grado. Insertar las dimensiones requeridas le permitirá obtener medidas individuales para una pieza de trabajo hecha de chapa de hierro de 0,4-0,5 mm.
Utilizan otra técnica, que es sencilla y rápida:
- haz una bolsa de papel del mismo tamaño que el cono;
- una canal refrigerada es adecuada como muestra;
- el asador cabe fácilmente en el orificio en la parte superior del embudo;
- las dimensiones requeridas están marcadas en la bolsa;
- se cortan las áreas sobrantes (superposición y la parte inferior del cono);
- la abertura desde abajo está hecha para la cabeza de un pollo de engorde grande en el gallinero;
- Al desplegar la bolsa se crea un dibujo del producto planificado.
La naturaleza elemental de la tecnología de fabricación le permite hacer frente al mecanismo de sacrificio de aves, sujeto a los siguientes consejos:
- como regla general, el diámetro del cono truncado en la parte inferior es de 8 cm;
- el embudo tiene una altura mínima de 30 cm para evitar que el asador se caiga y se voltee;
- entrada libre de la carcasa al dispositivo, mientras las patas permanecen detrás del cono, cuyo diámetro en la parte superior oscila entre 25 y 30 cm.
hacer un cono
Fabricación
Transfiera el dibujo a lo largo del contorno a una chapa de hierro. Con unas tijeras para metal o una sierra de calar se corta la estructura.
Cuando un artesano novato no tiene las habilidades necesarias, fija el escariador en un cono, perfora agujeros superpuestos y los fija con alambre.
Rendimiento de carne al sacrificio
Al sacrificar aves, se utilizan las siguientes técnicas:
- externo: se realiza una incisión de 2 cm de largo con tijeras en la parte inferior de la oreja, el sangrado de la carcasa toma 2 minutos;
- Interno: se introducen las tijeras en el pico del pollo y se cortan los vasos por encima de la lengua en la unión de las venas: la yugular y el pavimento.
¡Importante! La correcta organización del sacrificio de pollos de engorde afecta la calidad y la vida útil del producto.
El desplumado de la canal se realiza en agua, que se calienta a +60…+70 °C. Complete el procesamiento manualmente. Medio destripado sobre una mesa especial.
El rendimiento de carne de pollo está determinado por la relación entre el peso del pollo y el peso del pollo antes del sacrificio como porcentaje. En el caso de las canales de pollo semi-evisceradas, el rendimiento de carne de pollo de engorde respecto del peso vivo es del 81,8%.
En una nota. La carne de pollo se llama carne fresca si inmediatamente después del sacrificio la temperatura en el grosor de los músculos es de +25 ° C o más. Cuando la temperatura varía de 0 a +4 °C, se trata de una materia prima refrigerada. A una temperatura de 8 °C hablamos de un producto congelado.
En los pollos de engorde, el peso al sacrificio está determinado por el procesamiento de la canal: en los pollos sin eviscerar es el más alto, porque contiene una masa de individuos sin sangre y desplumados con grasa, patas, cabeza y, además, incluye órganos internos. El peso de un pollo semieviscerado incluye la canal con grasa, pero sin los intestinos.
Si los pollos son completamente destripados, se deshacen de:
- intestinos y sangre;
- plumón y plumas;
- cabeza y órganos internos;
- ala hasta la articulación del codo y las piernas.
Interesante. El rendimiento al sacrificio de una canal de pollo es del 60%.
El crecimiento de las razas de pollos de engorde depende completamente de la dieta y las condiciones de crianza. Al criar aves, se observan ciertos períodos en los que las gallinas aumentan de peso. Los pollos de engorde se distinguen por su eficiencia en términos de relación entre alimento y peso vivo. Los avicultores utilizan planes nutricionales específicos para minimizar el costo de compra de alimento y aumentar el crecimiento de la carne de pollo de engorde en granjas privadas. El menú correcto, según las recomendaciones, te permitirá disfrutar del pollo a partir de los 2 meses.
Los pollos de engorde son quizás los más comunes entre otras aves de corral que se crían en pequeñas granjas privadas. Esto viene dictado, por un lado, por los costos relativamente bajos de los piensos y, por otro, por la gran demanda de carne de pollo entre los compradores minoristas y mayoristas. Los pollos de engorde no requieren condiciones de alojamiento especiales en comparación con las razas de huevos. Los cruces de carne se desarrollan bien en el cultivo rural clásico, cuando las horas de luz son inferiores a las 23 horas técnicamente recomendadas. A diferencia de otros parientes, estos cruces reaccionan bastante bruscamente al proceso de incubación y al peso de incubación del huevo. No siempre es posible comprobar estos indicadores (en el mercado, los pollos se compran ya nacidos y los indicadores genéticos del futuro ganado son responsabilidad exclusiva del vendedor).
Las tasas de conversión pueden fluctuar significativamente. Está influenciado tanto por el potencial genético, como por las condiciones veterinarias y el propio pienso. Cada fabricante (en este caso hablamos de marcas generalmente reconocidas) tiene sus propias recomendaciones para el engorde.
Por ejemplo, la marca de pienso completo "Shchedra Niva" indica en sus recomendaciones que un pollo de engorde sano ingiere hasta 4 kilogramos de pienso durante su vida.
Los 42 días asignados para alcanzar el peso deseado se distribuyen de la siguiente manera: hasta los 21 días se utiliza pienso de inicio y posteriormente pienso de crecimiento. En el pico de consumo, que se produce aproximadamente a partir de la cuarta semana, el ave ingiere hasta 150 gramos de pienso al día. Con este consumo, un pollo de engorde sano debería ganar hasta 2700 gramos de peso al día 42. A veces, en las granjas privadas, el proceso de alimentación se retrasa deliberadamente. Sin embargo, es comprensible que esto tenga un impacto negativo en las conversiones.
TM “Best Mix” ofrece a los clientes tres tipos de alimento para pollos de engorde: preinicio, inicial y final. En el pico de consumo de este pienso, las aves pueden ingerir hasta 170 gramos por golpe (en la fase de engorde). En total, con la tecnología adecuada, un pollo consumirá hasta 4,3 kilogramos de alimento.
TM “Top feed” (segmento premium) también tiene una línea triple de alimentos para pollos de engorde para todos los períodos de la vida de las aves. El consumo diario al inicio del engorde es de 15 gramos por cabeza. Y en su punto máximo puede llegar a pesar hasta 150 gramos. Se recomienda el “alimento superior” para granjas centradas en la venta de productos cárnicos. Este pienso premium también es bueno para pollos de engorde con problemas genéticos y un consumo especialmente elevado. Gracias a su valor nutricional y a sus costosas materias primas de alta calidad, Top Food puede compensar parcialmente estos problemas.
La serie comercial TM “Prosto Feed” también incluye piensos para pollos de engorde. En cuanto a la tecnología de aplicación, son similares al pienso compuesto Shchedra Niva. La conversión también es similar.
Antes de empezar a alimentar con varios tipos de piensos completos envasados, el equipo del portal Kombikorm.org recomienda encarecidamente leer atentamente las recomendaciones indicadas en el envase. Utilice únicamente alimentación original. Para aprender a detectar una falsificación, lea nuestros materiales anteriores.
La cría de pollos de engorde en casa es un negocio bueno y rentable. Para que crezcan rápidamente, es necesario elegir la comida adecuada. Hemos preparado un artículo interesante para usted y hemos seleccionado un vídeo para él. La carne de los pollos de engorde, si se alimenta correctamente, resulta muy tierna, sabrosa y dietética. Los pollos crecen muy rápidamente. Puedes sacrificar un pollo de engorde después de 45 días. La carne de pollo puede ser tan sabrosa en casa como en la granja avícola.
Selección de piensos para pollos de engorde.
Para obtener un buen resultado y mucha carne, debes prestar especial atención a tu dieta. Cualquier cambio en la nutrición conduce al hecho de que los pollos de engorde simplemente dejan de crecer. Criar pollos de calidad rápidamente es especialmente importante si este es su negocio. Existen piensos de diferentes composiciones tanto para gallinas como para pollitos.
¿Cuánta alimentación necesitas para un crecimiento rápido? Asegúrese de asegurarse de que la comida contenga todas las vitaminas y minerales necesarios. Luego después del sacrificio tendrás en casa carne de excelente calidad. También se necesitan alimentos verdes en pequeñas cantidades. Es un error pensar que sólo se puede arreglárselas con piensos mixtos. La tarifa diaria debe calcularse correctamente en función de la edad de las gallinas o polluelos. Sólo entonces será posible criar pollos de engorde rápidamente. El video a continuación en el artículo habla sobre esto con más detalle. Dele abundante agua a los pollos de engorde.
¿Cuál es la composición óptima del alimento?
Aquí tienes una composición aproximada del pienso para pollos que puedes alimentar en casa:
- Maíz;
- Cebada
- Sal.
- Grasas.
Sería correcto elaborar una tabla de crecimiento del pienso. Durante los primeros 5 días, dé a las gallinas 15 g de pienso. 10 días después de que el pollo nazca, ya necesita 20 gramos. 11-20 días de vida de un pollo: ya necesita 45 gramos de alimento. En el momento del sacrificio, el pollo ya ha consumido 100 gramos de pienso. Los pollos suelen sacrificarse después de 45 días. Si es necesario criar pollos a partir de pollos, la cantidad de alimento sigue aumentando. A los 60 días, los pollos jóvenes ya comen 115 gramos. El tiempo que se deben conservar los pollos antes del sacrificio depende de usted.
Hay que tener en cuenta que las hembras pesan menos que los machos, pero necesitan la misma cantidad de alimento. Para que la dieta de las gallinas sea completa, debe contener requesón y avena. ¡Estos son los muchos componentes importantes de una dieta adecuada para aves! No se deben dar pepinos ni remolachas.
Dar pescado, levadura, productos lácteos, salvado y avena. Una vez que el pollo ha nacido, se le alimenta en pequeñas porciones, a menudo 8 veces al día. A partir de la segunda semana basta con alimentarlo 5 veces, pasando a 2 comidas al día al mes de edad. Como puede ver, alimentar adecuadamente a los pollos de engorde en casa no es una tarea tan difícil. Depende de usted decidir si preparar piensos compuestos en casa o comprarlos ya preparados. Todo lo que necesitas es cuidar al pájaro todos los días, alimentarlo abundante y nutritivamente. Esto determinará cuánta carne obtendrás. Agregue 0,3 gramos de aceite de pescado a la dieta; apoya la inmunidad naturalmente débil de las aves.
¿Qué es el puré?
El puré es un alimento húmedo para aves. Agrega diente de león y ortiga al yogur y obtendrás una mezcla nutritiva.
Varias opciones para un delicioso almuerzo para aves.
- El puré húmedo se prepara a partir de granos, hierbas y cereales triturados. Intenta que tu dieta sea lo más variada posible.
- La opción más adecuada es mezclar suero con cereales.
- Diente de león y trébol, cebada, avena, ortigas cortadas: qué delicia para los pájaros.
- También puedes incluir patatas, maní y soja en tu dieta.
- Productos lácteos: la leche desnatada, el suero de leche y la leche cuajada también funcionan bien.
Condiciones cómodas para el crecimiento.
Este componente es tan importante para el crecimiento normal de los pollos como el alimento.
Para criar pollos de engorde se necesitan jaulas. En uno de nuestros artículos describimos cómo construir usted mismo una jaula de este tipo. No olvides seleccionar una lámpara de infrarrojos como iluminación. Es extremadamente importante iluminar el gallinero las 24 horas del día. Lavar y enjuagar bien los comederos y bebederos. Se permite contener no más de 10 cabezas por metro cuadrado. No es rentable conservar un pollo de engorde por más de 60 días. Durante este tiempo, el ave aumenta de peso entre 3 y 3,5 kg.
Puedes tener gallinas no en jaulas, sino en arena. En los primeros días, la temperatura cómoda para las gallinas es de unos 30ºC. La limpieza y suficiente oxígeno son muy importantes. Las gallinas adultas pueden incluso mantenerse afuera. Pero recuerda que la diferencia entre este tipo de pollos es que son bastante susceptibles a los cambios en las condiciones de vida. Es muy posible prescindir de hormonas y antibióticos al criar pollos de engorde. Pero las vitaminas útiles te vendrán bien. Los carbohidratos, grasas y proteínas de la dieta de las aves deben estar en cantidades suficientes.
conclusiones
Durante su vida, los pollos de engorde comen alrededor de 4 kg de alimento. Es importante que contenga todas las sustancias necesarias para el rápido crecimiento del ave. La carne obtenida a partir de productos lácteos y mezclas de cereales preparadas de forma independiente es más sabrosa y tierna.
Le hemos dado solo las recetas más comunes que puede preparar para pollos, ahorrando en comida preparada. Los pollos de engorde no ponen bien huevos, pero con una nutrición adecuada aumentan de peso muy rápidamente. Además, no tienen pretensiones en cuanto a las condiciones de temperatura y pueden crecer en cualquier clima. Asegúrese de moler todas las semillas y cereales.
Con la edad, la tasa de crecimiento de los pollos de engorde disminuye. Después de las primeras 4-5 semanas, estos pollos se pueden sacrificar, pero la mayoría de las veces esperan 2 meses.
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En este contexto, los sistemas quirúrgicos: “ROS-308”, “CONA-500”, “GANAR”, “SAS” tienen un tamaño de 42-48 kg y un peso de 2,8 kg.
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Lo mismo es lo mismo de lo siguiente ãç SISTEMAS DE VALOR SISTEMAS 2% este es el caso a finales de 20°C. Comentarios sobre el tema "Valyakov" -Ñ". Al otro lado del mundo, y al otro lado del mundo la luz es de 10-15 cm. En este caso, en este caso, navidad.
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Resumen, efectos secundarios del sistema 34 kk 1 2. En el medio - (30-40) g/m2, en el medio - (12-15) g/m2.
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Información resultante. MASTER — 6 m3/chаs/kа fаsаnы – en la mitad del mundo, m-3/chаs /k fæèvîe mãsñy — v çèmíåå vâråmãologà.
VALOR - VY 70-75%, desde las 11 en punto 42 días - 50-60%.
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Eso es el 70% del número total de personas en la región. VALOR EN SISTEMA - SINOPSIS y pirólisis. En este caso, este es el caso del mundo del mundo. Contáctenos en otras palabras. Gaga-vai äîëæåí áûtü âkîmóøkàõ ïîñîíîî.
Peso de sacrificio
Peso de sacrificio
Peso de sacrificio (peso) en bovinos: el peso de la canal sin piel, cabeza, entrañas y parte inferior de las patas.
Peso al sacrificio en ovinos- el peso de la canal sin vísceras ni parte inferior de las piernas, y en el caso del cerdo, sin cerdas.
Ud. peso de sacrificio de aves depende de las características del procesamiento de la canal después del sacrificio: para las aves de corral sin eviscerar es el más alto, ya que incluye la masa de una canal sin sangre y desplumada con grasa, cabeza, patas y órganos internos; para semiviscerado: la masa de la canal con grasa, pero sin intestinos; con la evisceración completa no solo se eliminan sangre, plumas, pelusas e intestinos; pero también todos los órganos internos, desde la cabeza hasta la segunda vértebra cervical, las piernas hasta el tarso y las alas hasta la articulación del codo.
salida asesina
salida asesina- peso al sacrificio respecto del peso vivo, expresado en porcentaje. Depende del tipo de animal, sus características raciales, edad, sexo y gordura. Está determinado por qué partes del cuerpo se incluyen en la masa sacrificada.
Los mejores indicadores del rendimiento en sacrificio. y la calidad de la carne la proporcionan animales de razas cárnicas especializadas.
Tienen una mayor madurez temprana, músculos bien desarrollados y de fibra fina con capas deseables de grasa, que dan a la carne jugosidad y ternura.
matanza de conejos Se lleva a cabo en noviembre-diciembre después de la muda, cuando el cabello se vuelve espeso y brillante. El ayuno previo al sacrificio debe ser de 12 horas con abundante agua. Se considera que la edad más óptima para el sacrificio de conejos de todas las razas es entre 110 y 130 días, excepto los gigantes negro-marrón y gris. Se conservan hasta 160 días.
en el mataderogallinas, patos, gansos, pavos Se toma al ave por la cabeza y se le corta la garganta entre 1,5 y 3 cm por debajo del lóbulo de la oreja o de la oreja (en aves acuáticas). La duración del sangrado es de 1,5 a 3 minutos. Quitar las plumas y el plumón de los cadáveres es muy difícil. Por lo tanto, cuando se procesan aves de corral manualmente, los costos laborales para quitar las plumas representan el 80% de todos los costos laborales para procesar la canal. La calidad de la canal depende directamente del cuidado del desplumado. Si hay rasgaduras y rayones en la canal, entonces el grado de dicha canal se reduce independientemente de su grasa. Al retirar la funda de plumas, también se tiene en cuenta la necesidad de preservar la calidad de la propia pluma, especialmente del plumón, que es una materia prima valiosa para la fabricación de diversos productos de plumas y plumón.
El rendimiento al sacrificio de pollos, gansos, patos y pavos es del 57 - 60%, y el de los semiviscerados, del 77 - 80%.
Rendimiento medio de sacrificio de animales de diferentes especies.
| Especies animales | % de rendimiento en sacrificio |
| Ganado | 55-66 |
| Oveja | 44-52 |
| cerdos | 75-85 |
| Caballos | 47-52 |
tabla - rendimiento medio de sacrificio de animales
Indicadores de sacrificio y calidad de la carne de toros de diferentes razas (edad 18 meses)
| Criar | Simmental | Pie rojo | Kazajo de cabeza blanca | estepa roja | En blanco y negro | Kalmítskaya |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Peso en finca, kg | 522,6 | 487,1 | 464,8 | 451,1 | 462,7 | 419,6 |
| Peso en la planta procesadora de carne, kg. | 514,3 | 479,8 | 455,1 | 442,4 | 454,4 | 407,9 |
| Pérdidas de transporte, kg | 8,3 | 7,3 | 9,7 | 8,7 | 8,3 | 11,7 |
| Peso de la canal, kg | 278,6 | 253,5 | 253,5 | 235 | 236,4 | 222,3 |
| Rendimiento en canal, % | 54,2 | 52,8 | 55,7 | 53,1 | 52 | 54,5 |
| Masa grasa interna, kg | 12,1 | 10,7 | 13,2 | 11,5 | 8,7 | 12,3 |
| Rendimiento de grasa interna, % | 4,3 | 4,2 | 5,2 | 4,9 | 3,7 | 5,6 |
| Peso al sacrificio, kg | 290,7 | 264,2 | 2bb,7 | 246,5 | 245,2 | 234,7 |
| Rendimiento de sacrificio, % | 56,5 | 55,1 | 58,6 | 55,7 | 54 | 57,5 |
| Rendimiento de grasa interna respecto a la canal | 4,3 | 4,2 | 5,2 | 4,9 | 3,7 | 5,6 |
tabla - indicadores de sacrificio y calidad de la carne de toros de diferentes razas
Cualidades de la carne de cerdos de diferentes combinaciones de razas.
| Artículo No. | Combinaciones de razas | Peso previo al sacrificio, kg | Área del ojo muscular, cm2 | % gordo | % carne | % huesos | índice de carne | índice magro |
| 1 | t | 100,5 | 43,7 | 18,3 | 69,05 | 12,65 | 5,46 | 3,77 |
| 2 | KBhLn | 100 | 49,1 | 22,9 | 64,1 | 12,75 | 5,02 | 2,79 |
| 3 | (KBxLn)D | 100 | 45 | 24 | 64,3 | 11,65 | 5,5 | 2,68 |
| 4 | (KBxLn)xPt | 100 | 51,1 | 28,25 | 60,85 | 10,75 | 5,66 | 2,15 |
| 5 | (KBxLn)xT | 101 | 50,5 | 25,5 | 64,6 | 9,9 | 6,5 | 2,53 |
| 6 | (KBx D)x Ln | 99,5 | 53,55 | 23 | 65,9 | 10,85 | 6 | 2,86 |
| 7 | (KBxD)xPt | 103 | 54,9 | 22,2 | 66,1 | 11,7 | 5,65 | 2,98 |
| 8 | (KBxD)xT | 101,5 | 50,85 | 19,4 | 68,8 | 11,8 | 6,19 | 3,55 |
| Promedio | 100,8 | 49,8 | 23 | 65,3 | 11,6 | 5,6 | 2,84 |
tabla de cualidades cárnicas de cerdos de diferentes combinaciones de razas
