La ganadería moderna, basada en el tamaño, diferencia todo el ganado en grande y pequeño, por conveniencia, asignándoles apodos abreviados en forma de “bovino” y “carne”. Los representantes de tamaño pequeño del corral incluyen ovejas y cabras que, a pesar de su constitución compacta, a veces alcanzan dimensiones impresionantes. A juzgar por los volúmenes, la cría de ganado pequeño se ha convertido recientemente en un digno competidor del ganado bovino debido a la sencillez de los animales y los costos de mano de obra relativamente bajos necesarios para su mantenimiento. Dado que los pequeños rumiantes pasan la mayor parte de su tiempo en los pastos, el costo de compra de piensos industriales es insignificante y su naturaleza dócil permite minimizar la cantidad de personal necesario para su cuidado.

En las tierras de cultivo abundan muchos ejemplares dignos, que sirven diligentemente a su amo, desde cerdos y conejos hasta gallinas, patos y pavos. Los habitantes más habituales del patio son las vacas, ovejas y cabras. Todas las ventajas del ganado pequeño se pueden ver sólo después de estudiar primero las características específicas de los habitantes de las fincas de gran calibre.

origen del ganado

Los científicos rara vez utilizan el amplio término "vaca", prefiriendo utilizar la definición más global de "ganado". La sustitución de conceptos se debe a que, además de las vacas, que tienen su ascendencia en los uros salvajes, otros miembros del clan bovino fueron domesticados en el proceso de domesticación: gaur, búfalo indio, banteng y yak, por ejemplo. . Dado que realizan las mismas tareas y tienen datos externos similares, se adoptó una clasificación generalizada.

El fundador del clan, Tur, se hizo amigo del hombre hace más de 8.000 años. Los ingeniosos antiguos griegos fueron los primeros en atreverse a domesticar a estos feroces animales. Poco a poco, los criadores exprimieron al máximo el potencial genético de este toro, deleitando a la humanidad con más de una raza productiva, produciendo casi la mitad de toda la carne que se consume en el planeta y la mayoría de los productos lácteos. Las pieles de ganado son una materia prima invaluable para la producción de zapatos y otros artículos de vestuario. En el siglo XXI, el número de vacas alcanzó la cifra récord de 1.300 millones de cabezas. Las poblaciones de otros parientes son significativamente menores y no pueden presumir de una zona geográfica de residencia tan amplia.

Ventajas y desventajas del ganado.

Entre los herbívoros, las vacas necesitan enormes cantidades de alimento, lo que aumenta significativamente sus costes de mantenimiento. Sin embargo, la alta productividad y el alto rendimiento de los sacrificios endulzan el trago amargo de los costos de los alimentos. Sin embargo, no todo es tan malo en el reino rumiante de los artiodáctilos: el sistema digestivo del ganado responde mejor a los forrajes, absorbiendo la máxima cantidad posible de elementos útiles que contienen. Al mismo tiempo, una desventaja importante son los grandes volúmenes de agua potable consumidos.

Si consideramos a los ciervos desde el punto de vista de la fuerza de tiro, entonces es casi imposible encontrar portadores de origen animal más confiables. Tienen una gran capacidad de carga y son lo suficientemente resistentes para “carreras” de largas distancias.

La cría de pequeños rumiantes no es inferior en importancia a la de sus colegas más grandes en el taller, a veces incluso los supera en importancia. Las ovejas y las cabras proporcionan leche nutritiva, carne sabrosa y lana cálida.

Cabras domesticas

Las cabras fueron “introducidas en la corte” hace aproximadamente 9.000 años, como parte del programa de domesticación entre perros y ovejas. Es curioso que su génesis sea poligénica: la línea proviene de muchas variedades de cabras montesas salvajes.

La cabra Bezoar hizo una contribución invaluable al “devenir” de las cabras.

Asia Menor se convirtió en el epicentro de la locura por estos animales, luego esta epidemia agrícola se extendió a los antiguos griegos, que vieron en ellos una valiosa fuente de leche. Un poco más tarde, fueron vistos en las granjas de los agricultores africanos y campesinos orientales, quienes perfeccionaron la tecnología para cultivar estas lindas criaturas. La mayor población se registra en los países de África y Asia, que tienen un clima específico y altas temperaturas del aire que duran casi todo el año. En tales condiciones, no todos los animales pueden mantener una alta productividad y deleitar a sus dueños con productos sabrosos. En 2008, su número ascendía a más de 15.000.000 de cabras lecheras y alrededor de 5.000.000 de cabras para carne.

Características de apariencia

Existen más de 100 razas de cabras, que se pueden clasificar a grandes rasgos en: de carne, lecheras, de plumón y de lana. Entre los productores de leche destacan la alpina, la galesa y la nubia. El principal proveedor de carne es la raza Bóer, el catálogo de especies de lana lo encabeza con orgullo Angora, velloso - Cachemira, decorativo -.

A pesar de que en ocasiones se puede confundir a las cabras con las ovejas, la forma más segura de distinguir entre animales es fijarse en la cola: en las cabras siempre será corta y, por regla general, apuntando hacia arriba, mientras que en las ovejas cuelga hacia abajo y es de gran tamaño.

Razas de cabras lecheras

Mediante la cría selectiva se han desarrollado razas de cabras que no tienen olor. ¿Quieres saber qué tipo de cabras son estas? Leer el artículo "". En el artículo: cómo elegir una cabra, una descripción detallada de las razas de cabras, las características de su cría.

Características exteriores:

1. Barba. Casi todas las variedades de cabras y cabras están decoradas con accesorios para el cabello.
2. Pendientes. Este pintoresco detalle de la piel fue pensado sabiamente por la naturaleza: cumple una función protectora, similar en su propósito a la cola de un lagarto: cuando un animal depredador agarra por el cuello a una cabra imprudente, en la mayoría de los casos los "clips" permanecen en los dientes de los animales voraces, y el animal logra evitar el triste destino de ser devorado vivo.
3. Cuernos. La gama de procesos córneos está representada por muchas formas interesantes: desde anillos en forma de espiral hasta anillos doblados en la parte posterior de la cabeza. También hay representantes encuestados, pero son una excepción a la regla general.
4. Orejas. En la cola para la distribución de orejas, las cabras, aparentemente, fueron las primeras: pequeñas, grandes, sobresaliendo a los lados, anchas, largas, colgando hacia abajo; en las cabezas de los animales se puede ver toda la belleza del vuelo de la Madre Naturaleza. de fantasía.
5. Lana. Hay cabras de pelo corto y cabras demasiado grandes, cuya longitud alcanza hasta 20 cm.
6. Bozal. A pesar del conocido estándar de bozal largo, si miras el archivo de una cabra, también puedes encontrar dueños de barbillas estrechas, con forma de hocico de bulldog.

Rasgos de personaje

A pesar de que hay muchos dichos que acusan a las cabras de ignorancia y abandono del jardín, en el fondo son criaturas amables y bastante diplomáticas.

Resumiendo los rasgos típicos de su temperamento, podemos destacar los siguientes:

1. Curiosidad. La curiosidad de los animales no tiene límites: en cualquier oportunidad dedican todo su tiempo libre a estudiar nuevos objetos o fenómenos. Por ejemplo, cuando vean una bolsa de plástico, considerarán su deber probarla.
2. Sociabilidad. Las cabras, especialmente los cabritos, entran voluntariamente en contacto con otros representantes del mundo animal. A menudo se pueden observar situaciones en las que los bebés se suben a lomos de burros o caballos.
3. Fácil de aprender. Los animales con cuernos son muy fáciles de entrenar; no dudan en caminar con una correa y recuerdan rápidamente el camino al granero.
4. Determinación. En busca de alimento, los animales pueden escalar rocas e incluso trepar a las copas de pequeños árboles.

Las cabras se acostumbran rápidamente a su dueño y, en ocasiones, no se dejan ordeñar por nadie más que él.

Las cabras tienen una excelente producción de leche con bajos costos de mantenimiento, lo que las ha convertido en huéspedes frecuentes de las tierras agrícolas.

Indicadores básicos:

• madurez sexual: de 2 a 6 meses;
• formación final del cuerpo: 3 años;
• esperanza de vida media: de 8 a 10 años;
• período de apareamiento: de 1 a 1,5 años;
• duración del embarazo: de 143 a 155 días;
• número de cabritos por parto: de 1 a 2, llegando a veces a 6;
• duración de la lactancia: hasta 300 días al año;
• Producción media diaria de leche: de 0,5 a 7 litros.

Durante el período de apareamiento, las cabras emiten un olor específico desagradable, que a menudo sirve como motivo para negarse a criar a estos representantes de la granja.

Enfermedades de las cabras

Las cabras se enferman rara vez, pero con precisión, por lo que es importante poder comprender a tiempo que algo anda mal con la cabra. Lea dónde se enumeran todas las enfermedades más comunes de las cabras para estar completamente preparado.

Ventajas y desventajas

La productividad de las cabras es legendaria, por lo que es difícil identificar defectos importantes. Se puede notar una reacción negativa al clima húmedo y una aversión a los pastos húmedos, ya que tales paseos están plagados de la aparición de neumonía.

Entre las ventajas inherentes a las cabras se encuentran las siguientes:

Además de las ventajas globales, también se pueden destacar las ventajas “locales”:

• La altura de una cabra a la cruz es inferior a 1 m, por lo que incluso los niños pueden cuidar de ellas;
• los animales son absolutamente modestos en la elección de alimentos;
• les encanta darse un festín con las ramas y la corteza de los árboles, lo que enriquece significativamente su dieta;
• no necesita grandes cantidades de piensos suculentos y concentrados, que son tan necesarios para otros animales de granja;
• adaptarse a los fríos inviernos rusos.

Al tesoro de ventajas podemos añadir el instinto gregario “apagado”, tan fuertemente desarrollado en las ovejas, y el coraje que empuja a las cabras a proteger a sus crías.

Las ovejas son habitantes no menos populares de la granja. Descendían de ovejas salvajes de montaña. Estas criaturas únicas son proveedores invaluables de lana, sobre los cuales los antiguos griegos inventaron leyendas, y el inquieto Jason, en compañía de los argonautas, incluso organizó una expedición en busca del vellocino de oro.

Cría de ovejas en casa.

¿Estás pensando en dedicarte a la cría de ovejas? Lee para conocer todos los detalles. Te ayudaremos a elegir la raza de oveja más adecuada para empezar, te diremos qué alimentar a las ovejas y qué enfermedades padecen, y te daremos consejos sobre mantenimiento y cuidados.

Origen y domesticación

Todas las ovejas que viven en el planeta provienen de la misma raza de carnero: el muflón; no se notaron otros participantes en el proceso de creación. Las razas restantes de ovejas montañesas nunca se hicieron amigas de los humanos. En general, la palabra “oveja” se refiere a todas las ovejas domesticadas, independientemente de su género. Más localmente se utiliza para referirse a las mujeres.

Las ovejas se sometieron al hombre un poco más tarde que las cabras. Un acontecimiento tan significativo para la humanidad tuvo lugar hace aproximadamente 6.000 años en el territorio de Asia Menor. Por costumbre, habiendo comenzado con el desarrollo de las regiones montañosas, las ovejas, acostumbrándose rápidamente a todo lo nuevo, comenzaron a desarrollar otros territorios. Durante mucho tiempo, Gran Bretaña fue el centro mundial de la cría de ovejas, compartiendo posteriormente su riqueza lanera con Estados Unidos, Australia y los países de América del Sur. El continente verde, junto con su vecina Nueva Zelanda, se ha convertido en el nuevo centro mundial de la cría de ovejas.

Apariencia

La variedad de razas es asombrosa: la altura a la cruz de las ovejas más pequeñas es de 45 a 50 cm y el peso medio es de 13 kg. Los pesos pesados ​​crecen hasta 1 m y el peso corporal suele alcanzar los 160 kg. El carnero más grande del mundo pesaba unos 250 kg. Las razas grandes de ovejas son muy cómodas para caminar, ya que debido a su peso no pueden saltar la valla.

Características exteriores:

Rasgos de personaje

En el proceso de domesticación, las ovejas se “relajaron”: sus cerebros se hicieron más pequeños y la actividad de los animales disminuyó. Existe el cliché de que las ovejas son criaturas testarudas. Sin embargo, la famosa inflexibilidad de la oveja en realidad se debe a una mala adaptabilidad a todo lo nuevo.

Entre los muchos rasgos de carácter que se han vuelto anecdóticos, los siguientes son particularmente llamativos:

Muchos de los rasgos de carácter inherentes a las ovejas se han replicado ampliamente en la industria de los dibujos animados.

Instinto de manada

Un guiño aparte merece este fenómeno conductual, ya que levanta el telón sobre la génesis de la estupidez que ha causado tanto ruido. Todo esto se debe a la sensación de seguridad que surge en los animales ubicados dentro de un grupo grande. En rebaños grandes, las ovejas se sienten como pez en el agua: el “hacinamiento” del rebaño es su elemento natural. Las ovejas soportan tanto la soledad que incluso pueden enfermarse.

La necesidad de un “camarada” es tan grande que algunos individuos hacen amigos entre otros animales. Por ejemplo, una oveja logró hacerse amiga de los patitos.

Características de productividad

Las ovejas son criaturas fértiles. Dependiendo de la raza, pueden dar a luz durante todo el año o en determinadas épocas del año.

Indicadores de desempeño:

• madurez sexual: 6 meses;
• duración del embarazo: de 142 a 155 días;
• descendencia: de 1 a 2 corderos, a veces su número llega a 5;
• Esperanza de vida máxima: de 15 a 18 años.

Como regla general, las ovejas son reemplazadas por individuos más jóvenes al cumplir siete años. A pesar de que las ovejas alcanzan la madurez sexual cuando llegan a los seis meses, sólo se permite aparearse a los individuos que hayan celebrado su 1,5º aniversario. A menudo, el período de reproducción ocurre en otoño y, con el inicio de la primavera, las ovejas deleitan a sus dueños con brotes tiernos. Es aconsejable que los bebés nazcan a finales de febrero o marzo, ya que tendrán tiempo suficiente para fortalecerse antes de la temporada de pastoreo. A las 2 semanas ya pueden comer pasto, y a partir de los 4 meses se vuelven independientes.

Las ovejas se crían para muchos fines: son tan multifuncionales desde el punto de vista del consumidor que la división en carne, lana y otras categorías es bastante arbitraria. Lana, carne, pieles, grasa, pieles, leche, lanolina: las ovejas ayudan a la humanidad a resolver muchos problemas globales.

Ventajas y desventajas

El gran interés de los criadores por la cría de ovejas es una prueba de que esta especie tiene muchas ventajas:

1. Sin pretensiones. No hay absolutamente ninguna delicia gastronómica escrita en el jinete de estas criaturas de pelo rizado: los animales comen felizmente casi todo lo que les ofrece el dueño.
2. Omnívoro. Su menú de hierbas incluye más de 500 tipos de hierbas y de postre les gusta comer ramitas de arbustos o plantas espinosas. Además, las ovejas no dudan en pastar en los prados después de haber sido utilizadas por caballos o vacas.
3. Necesidad moderada de agua. Para que el cuerpo de una oveja pueda digerir los alimentos, necesita una cantidad bastante pequeña de humedad que le dé vida.
4. Salud. A pesar de la sensibilidad y muchas fobias, prácticamente no son susceptibles a enfermedades fisiológicas.
5. Resistencia. Los animales cubren fácilmente distancias importantes cuando se trasladan de un pasto a otro.
6. Carácter obediente. Las ovejas no requieren atención especial, son bastante fáciles de manejar y no son nada agresivas.
7. Resistencia al frío. El pelaje rizado evita que se congelen en invierno. En las regiones cálidas, se les puede encontrar en los pastos durante todo el año, pero en los países "invernales", un cobertizo es suficiente para acomodarlos.

El barril de miel de las ventajas de las ovejas está ligeramente diluido con alquitrán de las desventajas, pero su porcentaje es mínimo:

Enfermedades de las ovejas

Desafortunadamente, las lombrices no son el único problema de salud que pueden tener las ovejas. Y, por supuesto, la probabilidad de contraer una enfermedad grave con una buena atención es extremadamente baja; es mejor poder reconocer la dolencia con antelación; Lea el artículo “” en nuestro portal y aprenda todo sobre las enfermedades, síntomas y prevención de las ovejas.

En comparación con las cabras, las ovejas son criaturas menos diestras: no conquistan zonas empinadas inaccesibles y no saltan largas distancias. Además, tienen una habilidad única, más precisamente la incapacidad de mantenerse de pie desde una posición supina. A veces, este fenómeno puede incluso provocar la muerte: un animal boca abajo puede asfixiarse en pocas horas.

Entre las razas de carne, Texel es popular, las razas de carne y grasas son turcas, las razas de lana son Border Leicester, Jacob, Karakul, Merino, las razas lecheras son Frisia Oriental y las razas decorativas están representadas por la hermosa raza Nejd.

Mantener pequeños rumiantes

Una vez que se ha tomado la decisión de empezar a criar peces pequeños, varios puntos deberían sorprenderle:

Después de cumplir con estos requisitos mínimos, puede comenzar a comprar animales de manera segura. Es recomendable comprar MRS a vendedores confiables que tengan todos los documentos necesarios y hayan logrado adquirir una clientela agradecida.

Sistemas de contención

Tanto para el ganado grande como para el pequeño, se han desarrollado dos métodos principales de manejo. La elección de cualquier tecnología de colocación depende de las condiciones climáticas de la zona y de las capacidades de la explotación.

En zonas con temperaturas extremadamente bajas o falta de pastos adecuados para el pastoreo, se practica la técnica del establo, que excluye la permanencia en la pradera.

Características de la alimentación de animales pequeños.

A pesar de que los animales obtienen principalmente su propia comida, es recomendable ajustar su dieta con alimentos nutritivos, especialmente en la estación fría.

Mesa. Estructura de la dieta de pequeños rumiantes, %

Criar ganado pequeño y joven

Para que los bebés crezcan sanos y fuertes, es necesario que reciban apoyo durante los primeros días de vida. Hay dos opciones para criar animales jóvenes, pero los agricultores suelen utilizar solo la última:

1. Siguiendo con mamá. Esta técnica implica un cuidado materno completo de las crías, gracias al cual los animales aumentan de peso rápidamente. Sin embargo, esto conlleva un rápido agotamiento de las hembras, ya que los bebés dañan los pezones y agotan a las madres.
2. Método básico de Koshar. Durante el día, los bebés se mantienen separados de las hembras y se envían a visitar a sus madres solo cuando es necesario para alimentarse: en los primeros días de vida, las reuniones se llevan a cabo tres veces al día, reduciéndose gradualmente a 2 veces. Por la noche, los animales están cerca de sus madres. Con este método las reinas están mejor alimentadas y producen más leche.

Ganado pequeño: enfermedades

A pesar de su resistencia y buena capacidad de adaptación, desafortunadamente, las enfermedades no pasan por alto a los representantes de MRS.

Mesa. Enfermedades de los pequeños rumiantes

Sacrificio de ganado menor

El sacrificio del ganado se realiza de acuerdo con la tecnología desarrollada:

Una vez completadas todas las manipulaciones, se puede proceder a lavar, marcar e inspeccionar la carne. Las canales de MRS se dejan enteras.

La cría de pequeños rumiantes es económicamente viable en muchos aspectos. La sencillez en el cuidado y mantenimiento, la capacidad de ganar peso incluso con una dieta escasa, la resistencia a las heladas, la posibilidad de estar en pastos durante todo el año y la alta productividad: estos indicadores son atractivos para la mayoría de los criadores de ganado, razón por la cual las ovejas y las cabras a menudo pueden encontrarse en tierras de cultivo.

Video - ¿Dónde se puede pastar el ganado?

De hecho, estamos tan acostumbrados a las vacas que las ovejas se han convertido en algo exótico y surge la pregunta: "¿Qué?"

Por supuesto, las vacas son una balanza. Una vaca pesa más de 500 kg y una oveja 10 veces menos.
Para escalar la ventaja:

• Cien vacas comen como 1.000 ovejas. Esto sólo beneficia a los fabricantes de piensos, que son nuestras contrapartes;
• edificio para cien vacas, estructura grande, hay proyectos ensayados. Esto sólo beneficia a los constructores, que son nuestras contrapartes;

• El equipo para ordeñar y criar cien vacas es sorprendente en variedad y precio. Esto es beneficioso para los proveedores, que son nuestras contrapartes.

Por tanto, la cría de vacas es beneficiosa para todos, excepto para los ganaderos. Porque ninguna cantidad de leche, ni siquiera la mayor, puede compensar el “sobrecalentamiento” de los activos fijos. Entonces se sientan en las granjas y esperan a los alguaciles. Luego, cuando se llevan todas las vacas, comienzan a mirar en dirección a los corderos.

¿Cuáles son las ventajas de la cría de ovejas?

Se puede empezar desde abajo, es decir, tener en cuenta factores como que el uso de lecho profundo para las ovejas es más rentable que para las vacas debido a la estructura y el contenido de humedad del estiércol. En las vacas, se compacta mucho y la cama se convierte en un pantano.

Una vaca de carne consume tanto alimento como 10 ovejas, pero un toro aumenta 1,5 kg de peso por día y los animales jóvenes de 10 ovejas consumen el doble. Podemos sacrificar un toro al año y medio y corderos a los seis meses. Es decir, el dinero fue congelado por la cría de ganado durante un año y medio en producción inacabada, lo que representa una pérdida del 20% de los ingresos. Solo puedes vender un toro al por mayor o ir tú mismo al pasillo de la carne. Y el cordero se puede vender directamente al consumidor y obtener los máximos ingresos.

La oveja tiene tal estructura del aparato de corte (promedio entre una vaca y un caballo) que la vaca no puede competir con ella en el campo. El herbario de plantas que se alimentan de una oveja es tres veces más grande que el de una vaca. La oveja se puede comer, se tritura y se digiere perfectamente, pero las vacas tienen grandes problemas con esto. Las ovejas extraen entre un 10% y un 12% más de nutrientes de su pienso que las vacas. Gracias a un procesamiento más exhaustivo de los alimentos debido a su pequeño tamaño.

Además, no se deben contrastar las vacas y las ovejas. Entonces, si una oveja tiene gemelos, entonces es económicamente viable alimentarla con un litro de leche de vaca por cabeza y día. Y de esta manera se obtiene un mercado interno de leche entera por 20 rublos, y los corderos no se quedarán atrás en el desarrollo de sus pares, que están solos con sus madres. Las ovejas también pueden separar mejor el heno sobrante de la alimentación de las vacas. Y aseguran que se consume por completo.

En conclusión, puedo agregar que los ganaderos se sienten más atraídos por las ovejas, son más seguras que las vacas y acumulan bien el trabajo pasado, pero los fitogenetistas se sienten atraídos por las vacas porque comen mucho y es bueno culparles de los fracasos en la adquisición de alimentos. Las ovejas no perdonan esto; ya al tercer día de alimentarse con heno podrido, comienza la mortalidad.

Velichko Viacheslav.

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Matadero de ganado modular (contenedores) Este es un edificio completamente listo para usar con todos los servicios públicos.

En primer lugar, el matadero está destinado a ser instalado en una posición estacionaria para empresas o hogares privados que no tienen la oportunidad de equipar sus propias instalaciones para el sacrificio de aves de corral.

El matadero modular viene completo con todos los sistemas de ingeniería internos: electricidad, ventilación, suministro de agua y alcantarillado. Sólo se requiere una fuente externa de agua y electricidad. Como opción adicional podemos suministrar una fosa o fosa séptica para la recogida de aguas residuales. Todo lo que se requiere en el sitio de instalación es la presencia de una plataforma nivelada y soportes de columnas. La instalación de un matadero en contenedores puede ser realizada por trabajadores no cualificados siguiendo nuestras instrucciones.

Interior Los talleres están completamente equipados según los requisitos de Rospotrebnadzor., códigos y regulaciones de construcción (cableado eléctrico, disyuntores RCD, conexión a tierra de contorno protector, líneas para suministro de aire, agua fría/caliente y eliminación de aguas residuales). El interior del contenedor está revestido con paneles sándwich de color gris de 80 mm de espesor, que proporcionan el aislamiento térmico necesario y son fáciles de limpiar durante la desinfección. El suelo es inclinado y dispone de canalón para drenar el agua después del lavado. Las puertas y ventanas son de aluminio y plástico con doble acristalamiento que ahorra energía. Sin lugar a dudas, como en cualquier matadero común, existe una división en zonas “sucias” (sacrificio) y “limpias”.

Al equipar el módulo y el equipo del proceso de fabricación, utilizamos sólo materiales aprobados por SanPin!

Módulo Sprut-12M. Dimensiones totales: L12192 x W2438 x H2896mm.

La línea de sacrificio de vacuno/carne incluye:

Aturdimiento y sacrificio de bovinos y bovinos menores;
- colgar la carcasa en un riel para colgar;
- sangrado;
- desollar ganado vacuno y pequeño;
- evisceración (extracción y clasificación de entrañas);
- cortar en medias canales;
- acuartelamiento;
- pesaje de peso neto;

El equipamiento del taller ganadero modular incluye:

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Características tecnológicas de una línea típica de reacondicionamiento.

El contenedor está provisto de:

Certificados de conformidad de equipos.

Conclusión sanitaria y epidemiológica sobre materiales utilizados en la producción de mataderos y equipos.

Documentación operativa

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Línea de sacrificio para bovinos y bovinos menores.

Las líneas de sacrificio de ganado bovino y pequeño son equipos estructurales mecanizados combinados en una sola rama tecnológica. Se utilizan en plantas procesadoras de carne con diferente volumen de producción. Cumple con los estándares nacionales e internacionales. Además, el taller de transporte para rumiantes grandes y pequeños está equipado con todos los puntos de procesamiento primario necesarios:

• caja de aturdimiento;
• ganchos de acero para colgar cadáveres;
• elementos sangrantes;
• sierras de corte;
• zona visceral;
• área de inspección veterinaria;
• barriles, plataformas, túnel de refrigeración, polipasto eléctrico, contenedores, etc.

En la compleja línea de sacrificio se procesan diversos animales: cerdos, vacas, cabras, aves, carneros y ovejas. Las partes metálicas de la estructura están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad. Resiste fuertes cargas mecánicas, tolera fácilmente cambios amplios de temperatura y resiste eficazmente ambientes agresivos.

Líneas de sacrificio de ganado bovino y pequeño en Moscú: ventajas

Estas ramas tecnológicas tienen la solidez necesaria y excelentes características operativas. Sus superficies de acero están protegidas de forma fiable contra resbalones. La mayoría de las operaciones se realizan de forma mecanizada. Además, el diseño de la línea de sacrificio de ganado en Moscú corresponde a un alto nivel internacional. Los subproductos formados como resultado del procesamiento son eliminados por el personal de trabajo en ventanas especiales para desechos.

El equipo se instala fácilmente en talleres grandes y pequeños, tiene dimensiones compactas y una alta potencia de 8 kW/h (verano) y 12 kW/h (invierno). Su productividad puede variar de 40 a 100 cabezas por turno. El precio de la línea de sacrificio de peces pequeños en Moscú se fija teniendo en cuenta el equipamiento tecnológico del complejo y sus capacidades. Por ejemplo, para enjuagar completamente el cadáver de un animal, se necesitan unos 80 litros de agua. Y, para limpiar el propio transportador, son suficientes 10 litros de líquido.

Desde la antigüedad, la gente ha criado vacas y ganado pequeño. Para cada tipo de animal es necesario crear ciertas condiciones de detención. Con una gestión adecuada de la ganadería, un agricultor puede aumentar varias veces el ganado existente en un corto período de tiempo.

Características de la cría de animales.

Para criar grandes y pequeños, es necesario tener una parcela de tierra bastante grande. Las explotaciones ganaderas alquilan grandes extensiones de terreno para este fin. En la cría casera, el ganado se coloca en el territorio existente. Al mismo tiempo, es necesario proporcionar a las vacas un establo y una zona de paseo suficientemente grandes. Las cabras y las ovejas necesitan menos territorio.

La cuestión de la falta de espacio determina qué tipo de ganado y pequeños rumiantes se criarán.

La cría de ganado

La ganadería incluye ganado mayor y menor. El primero incluye diferentes razas de vacas. Los pequeños están representados por cabras y ovejas. Antes de criar cualquier tipo de animal, es necesario evaluar sus capacidades.

Un negocio muy rentable. Sólo dos animales pueden generar buenos ingresos y recuperar completamente los costes de su mantenimiento. Antes de conseguir animales, debes:

1. Descubra qué razas existen y cuáles se encuentran en una región en particular.
2. Decide el lugar donde se guardará el animal. Si planeas pastar una vaca en el verano, entonces debes proporcionarle un lugar para dormir: un cobertizo, un granero. Para el mantenimiento invernal necesitará una habitación cálida y un andador.

Una vez decidido el lugar de detención, deciden la elección de la raza. Esto no es fácil, porque hay muchos tipos diferentes de ganado.

Razas de vacas

A quienes nunca han tratado con vacas se les recomienda seleccionar una raza que no tenga pretensiones para el clima. Al mismo tiempo, no olvides que la vaca debe dar mucha leche.

1. Ganado Hereford. Es famoso en todo el mundo porque no tiene pretensiones para el clima. Los animales son de color rojo y tienen manchas blancas en todo el cuerpo. Esta raza crece rápidamente y tiene una alta tasa de reproducción. Después de un año y medio, los animales jóvenes alcanzan la madurez sexual.
2. La raza Limousin también tiene un color rojo, pero es más resistente y fácil de cuidar. Las vacas Limousin se distinguen de las demás por su alta fertilidad: pueden tener hasta tres terneros por parto.
3. Los animales se aclimatan bien y aumentan de peso rápidamente. En la estación cálida tienen un pelaje liso, pero en invierno se vuelve rizado y espeso.
4. La raza más común es el Simmental. La rentabilidad de su mantenimiento es casi del cien por cien.

Existen otras razas de vacas que son excelentes para tener en diferentes zonas climáticas.

señora: cabras

Uno de los primeros animales domesticados por el hombre fue la cabra. Estos animales se adaptan perfectamente a cualquier condición climática y su mantenimiento es sencillo.

Las cabras proporcionan diversos productos: pelusa, carne, leche, pieles.

Entre las cabras de la dirección vellosa se encuentran:

• La raza Don. De un animal se pueden obtener hasta un kilo y medio de pelusa de unos diez centímetros de largo.
• Cabra de Oremburgo. Este es el animal velloso más grande. Delgado, largo, pero no es lo suficientemente elástico y elástico. Debido a esta característica, la pelusa de las razas de Orenburg se mezcla con productos de otras cabras, generalmente de la región del Don.

Hay cabras que se crían para obtener leche. La raza más común es la cabra rusa. Pesa poco y produce una media de cuatro litros de leche al día. Las cabras Saanen tienen una mayor producción de leche. Si se mantienen bien, pueden producir hasta ocho litros de leche al día. Este pequeño ganado tiene una constitución grande y bastante peso.

señora: oveja

Las ovejas son animales de maduración muy temprana. Alcanzan la pubertad a la edad de seis meses. Por cada parto, una oveja da a luz de uno a tres corderos, en casos raros puede haber cuatro. Además, los partos se producen dos veces al año. Gracias a esta característica las ovejas amortizan sus costes muy rápidamente.

Las ovejas no son sólo ganado pequeño que se reproduce rápidamente. Estos animales crecen bien. A la edad de cuatro meses, las crías pesan aproximadamente la mitad que un adulto. Por ejemplo, si una oveja adulta, según los estándares de la raza, debería pesar ochenta kilogramos, entonces una oveja joven a los 4 meses pesará unos cuarenta kilogramos.

Todo el ganado pequeño se divide en lana y carne. El primer tipo tiene subespecies: de pelo grueso, de pelo fino, de lana semifina, etc.

Los propietarios privados y los agricultores crían con mayor frecuencia la raza Romanov. Se distingue por su finalidad universal y su alta fertilidad. Los profesionales recomiendan iniciarse en la cría de ganado menor con esta raza, ya que no tiene pretensiones y se adapta bien a cualquier zona climática.

Conclusión

Criar cualquier animal es un trabajo duro. Los animales necesitan ser alimentados, depilados, ordeñados, retirados del estiércol y pastados. Necesitan espacio para guardarlos; se les prepara la comida. Todo esto es un trabajo duro que no todo el mundo puede hacer.