Los pollos y gallos de la raza Ayam Cemani son negros no solo en sus plumas. Todo en ellos es negro: patas, picos, crestas, ojos. Los órganos internos son negros. Y la carne es negra. Los jamones de Ayam Tsemani pueden dar miedo. Por no hablar de un tabaco de pollo entero. Espeluznante. Y, por supuesto, exótico, que es apreciado por sus amantes. Kur Ayam Tsemani se cría en Indonesia, pero no se suministra a otros países debido al peligro de propagación de la gripe aviar. La raza es tan rara que un pequeño polluelo vivo de sexo indeterminado cuesta alrededor de 200 dólares en la propia Indonesia. Y fuera de sus fronteras, el precio puede alcanzar varios miles. Ayam Tsemani parece que no son de una granja avícola, sino de Photoshop. Y, sin embargo, el color es real. Además, lo que sucede no es que a los pájaros se les dé agua y se rocíen con tinta. Es natural: hubo un tiempo en que hubo pollos negros salvajes en Indonesia. Los pollos negros son, por supuesto, mutantes. Incluso los naturales. Los investigadores de un grupo internacional dirigido por Leif Andersson, un genetista sueco de la Universidad de Uppsala, han descubierto el fenómeno. El responsable de ello es el gen EDN3, que regula la actividad de las células productoras de pigmento. Por alguna razón que aún no está clara, la expresión de este gen en Ayam Tsemani es 10 veces mayor de lo normal. Las células sintetizan pigmento en exceso y, como dicen, colorean a los pollos, según los expertos culinarios, el pigmento no estropea el sabor del pollo. Pero los pollos negros rara vez se comen; se conservan principalmente con fines decorativos.
Un pollo negro adulto pesa poco más de un kilogramo. Un gallo bien alimentado pesa 2 kilogramos. Las gallinas negras ponen huevos negros.
Un pollo más grande significa más carne con la misma cantidad de aves. Los criadores experimentados comenzaron a aumentar el tamaño en el siglo XVIII y, a mediados del siglo pasado, los avicultores y las empresas de cría de pollos utilizaron activamente las razas obtenidas.
Las razas grandes son razas de carne, por lo que las gallinas ponedoras y los gallos de pelea no son una de ellas. Hoy en día existen 5 razas de aves de corral más grandes. También son las razas de pollos más caras:
| Nombre de la raza | Color | Dimensiones | Ventajas | Defectos |
| gigante de jersey | Individuos negros, pero también se encuentran colores azules o blancos. | La raza más grande de pollos. Los gallos alcanzan un peso de 7 kg y las hembras, 5. |
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| Maestro gris | El agradable color blanco de estas gallinas se combina con toques negros y grises y le da a Grey un aspecto aristocrático. | Los pollos de esta raza crecen rápidamente: después de 2 meses, Gray pesa más de 2 kg. Los adultos ganan hasta 4-6 kg. |
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No tiene defectos obvios. |
| Brahma | Los brams tienen una amplia variedad de colores. Pero los representantes más comunes son las gallinas de tonos claros (beige o blanco) con toques. | Estas aves tienen un esqueleto ligero, por lo que su masa corporal es una carne excelente. Para los machos livianos, el peso oscila entre 6 y 7,5 kg. Las hembras pesan un poco menos, unos 4 kg. Pero la subespecie oscura es más pequeña: de 4 a 5 kg para los gallos y de 3 kg para las gallinas. |
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Número de huevos (unos 100 por año). |
| Cochín | Externamente, Cochin es muy similar a Brahma. Los colores de su plumaje también varían del negro al crema. | Para los machos sanos, el peso comienza a partir de 4 kg y puede alcanzar los 6 kg, mientras que las hembras pesan alrededor de 3 kg. Los representantes de esta raza son propensos a la obesidad, por lo que los indicadores de peso promedio son significativamente más altos que los indicados anteriormente. |
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| órpington | Los Orpington suelen ser marrones o rojos, pero estas aves vienen en una variedad de colores. | Los gallos de un año aumentan de peso hasta 6 kg y las gallinas hasta 4. Al crecer, los individuos no superan significativamente estas cifras. |
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Sutilezas de criar pollos grandes y cuidarlos.
Todos los pollos grandes son similares en sus características. Por lo tanto, criar diferentes razas no será muy diferente. Pero vale la pena tener en cuenta sus principales características, que se muestran en la tabla.
Las razas domésticas grandes de pollos se crían de la misma manera que sus parientes más pequeños. Aquí hay 3 opciones: comprar huevos para incubar, pájaros jóvenes o pájaros adultos. Pero la descendencia criada independientemente por el avicultor probablemente no repetirá las características maternas, por lo que es mejor optar por un huevo para incubar.
Las gallinas de cría pesada de razas grandes pueden aplastar los huevos.
A menudo, estas razas se crían no sólo para producir carne de alta calidad. Los pollos grandes se crían con fines decorativos o para la venta, lo que no es menos rentable. Cochin y Master Gray son las razas más caras entre los pollos grandes y comunes.
El cuidado de pollos más grandes y de pollos más pequeños es ligeramente diferente. Pero aún así, las dimensiones afectan las características de la cría de aves:
- Espacio requerido. La mayoría de las aves grandes se sienten cómodas en ambientes grandes y sin jaulas. Y si no les proporcionas el territorio adecuado, dejarán de crecer al mismo ritmo.
- Las razas más grandes tienen un mayor riesgo de obesidad, lo que dificulta el apareamiento de las aves. Los piensos para animales jóvenes se seleccionan cuidadosamente: en ausencia de vitaminas y elementos esenciales, el crecimiento de los pollos se ralentizará. Pero los padres en el gallinero no necesitan menos nutrientes, ya que la calidad de los huevos para incubar depende de su nutrición.
- Los pollos grandes pueden sufrir lesiones graves si se caen accidentalmente de la percha, por lo que el suelo del gallinero debe cubrirse con un material blando.
Gigantes en el mundo del pollo: récords personales de representantes individuales
Los avicultores experimentados compiten entre sí y persiguen los codiciados tamaños récord de sus crías. Logros establecidos:
- El gallo más alto del mundo. En Inglaterra vive un gallo con el apodo cómico de Little John. A pesar de su corta edad, el gigante de un año ya ha alcanzado los 66 cm. Jeremy Goldsmith, el dueño del gallo más alto del mundo, cree que un crecimiento tan rápido se debe al amor de John por las palomitas de maíz.
- Poseedor del récord de peso. Big Snow es un representante de la rara raza Whitesulli. En 1992, en Australia, se registró su peso: 10,36 kg, que sólo el siguiente gigante logró superar.
- El gallo más grande. El gallo, llamado Rooster Coburn, tiene unas dimensiones aterradoras: el ave pesa 11 kg y mide 91 cm. Según los propietarios, el gallo es tan grande que incluso los propios propietarios temen al gigante doméstico.
En 1920, los colonialistas holandeses pudieron ver esta raza por primera vez. Estas aves llegaron a Europa junto con la expedición de Jan Stevernik, que llegó a Indonesia en 1998. Intentó estudiarlo en profundidad, así como la historia de su origen. En 1998, de un huevo nació la primera gallina y, en 1999, nació un gallo.
Descripción de la raza Ayam Tsemani.
Por el momento no existe una descripción única del estándar de raza indonesio. Toda la información sobre el origen histórico la transmiten los habitantes de Indonesia de generación en generación, pero algunos datos permanecen perdidos para siempre. La información más detallada sobre esta raza se puede encontrar en el libro de France Sudir.
Las aves modernas tienen plumas completamente negras. Además, no solo el plumaje debe ser negro, sino también la cresta, los aretes, los ojos, el pico, las patas e incluso la piel del ave. Cualquier manifestación de color claro se considera inaceptable, por lo que dichos individuos no participan en la reproducción posterior para mantener el estándar de la raza.
Los pollos se caracterizan por tener cuellos de longitud media., en el que hay una pequeña cabeza. Los gallos tienen una cresta grande con dientes y muescas regulares. Los pendientes de gallinas y gallos son redondos y completamente negros. La cara y los lóbulos de las orejas son lisos y negros. El pico es corto, pero tiene un ligero engrosamiento en el extremo y también es de color negro. Los ojos son completamente negros y pequeños.
El cuello de las gallinas se convierte suavemente en un cuerpo trapezoidal. Las pechugas de gallinas y gallos son redondas, pero no muy llenas. Las alas están apretadas contra el cuerpo, ligeramente levantadas. La cola de los gallos es exuberante y alta. Tiene trenzas largas bien desarrolladas que cubren por completo las pequeñas plumas.
Las gallinas tienen una cola más modesta, pero bastante grande. Las patas y zarpas son largas y negras. Los dedos se abrieron ampliamente. Los gallos tienen pequeñas espuelas.
Peculiaridades
Además de su apariencia inusual, esta raza puede presumir de tener una carne de buena calidad y una alta producción de huevos. Desafortunadamente, Ayam Tsemani es difícil de encontrar en el mercado abierto, ya que prácticamente nadie cría esta raza en Rusia. Algunos individuos se pueden comprar a criadores privados, pero no pueden garantizar su pureza.
No olvides que proceden de gallinas de banco, por lo que vuelan bastante bien. Por esta razón, es necesario instalar un techo en el patio de paseo para evitar que el ganado se vaya volando. Además, tener un pájaro puede resultar más difícil debido a su desconfianza. Intentan no contactar a la persona, evitarla.
Debido a que esta raza es tan rara, el costo de los huevos para incubar y de los polluelos de un día puede ser realmente exorbitante. Por esta razón, sólo los criadores más ricos o los coleccionistas entusiastas pueden poseer esta ave.
Los criadores que pudieron encontrar esta rara raza deberían ser responsables de su mantenimiento. Ayam Tsemani fue criado en Indonesia, donde nunca nieva, por lo que estas gallinas necesitan un hogar muy cálido. Un cobertizo de madera con suelo de madera es ideal para estos fines. Como lecho se debe utilizar una mezcla de heno y turba, y su espesor no debe ser inferior a 5 cm, de lo contrario las aves se congelarán.
Durante la estación fría, se debe proporcionar una buena calefacción en el gallinero.. Todas las ventanas están selladas adicionalmente o se les colocan marcos para aislarlas. También puede utilizar una estufa convencional como aislamiento, que se coloca en el medio de la habitación donde vivirán los pájaros.
Después de completar la construcción del gallinero, es necesario comprobar si hay corrientes de aire. Los Ayam Tsemani son muy sensibles a los efectos del frío, por lo que incluso una pequeña corriente de aire puede provocar un resfriado en las gallinas. Si se cumplen todas las condiciones de mantenimiento, las aves se arraigarán bien incluso en Rusia.
No olvide que todas las razas indonesias requieren caminar con regularidad. Para ello, un jardín verde o un pequeño césped verde son buenos. En él, los pájaros recogerán semillas e insectos caídos, que complementarán perfectamente la dieta.
Sin embargo, mientras camina, el ave no podrá recibir todas las cantidades necesarias de microelementos y vitaminas útiles, por lo que Ayam Tsemani necesita una buena alimentación. Para los pollos, son adecuados los piensos combinados enriquecidos. Fortalecerán significativamente la inmunidad de las aves, haciéndolas más fáciles de soportar el invierno.
Entre las muchas variedades de gallos con los más variados colores destacan los individuos con plumaje negro. Este color se ve brillante e impresionante, y el gallo negro atrae inmediatamente la atención del observador. Desde la antigüedad, la gente ha asociado este color con el misticismo y las fuerzas oscuras, por lo que los animales y pájaros negros han estado dotados durante mucho tiempo de propiedades especiales y desempeñaron un papel importante en leyendas y rituales. Los gallos comunes, abigarrados o multicolores nunca han gozado de tanta atención.
Quienes deseen adquirir un ave inusual deben saber que la variedad de gallo negro es bastante común. Así que hay mucho para elegir.
gallo negro
Los tipos de gallos (gallinas) se dividen en los siguientes tipos:
- carne, carne-huevo y huevo;
- lucha (deportes);
- decorativos (estos pueden incluir representantes de los dos tipos anteriores).
¡Importante! Si lees atentamente el catálogo de aves, comprenderás que muchas razas son universales. Por ejemplo, los rusos Orlovskaya, Langshan y Crevecoeur son carne, lucha y decoración. La raza indonesia Ayam Tsemani se considera una raza de huevos, una raza ornamental y una raza de lucha.
También sucede que la raza no está oficialmente reconocida como decorativa, pero los dueños de los individuos la valoran y la crían precisamente por su apariencia. Esto se aplica a menudo al gallo negro: un pájaro majestuoso con una cresta roja contrastante parece irresistible. ¿Qué tipo de gallos negros hay? A continuación se muestra una breve descripción de las razas más interesantes.
Razas de pelea de gallos.
El desfile está encabezado por un gallo negro de raza indonesia. Esta es una de las especies más antiguas y, sin duda, la más negra.
Ayam Cemani (Indonesia)
La primera mención de una especie tan asombrosa apareció hace 800 años.
Estas aves son completamente negras: incluso la cresta, el pico, los ojos y las patas. Además, sus órganos internos y huesos también son negros. Sólo la sangre es roja. Si algún individuo adquiere una desviación de un color tan estricto, queda excluido de la reproducción.
ayam tsemani
La raza se considera decorativa, cría de huevos y lucha, y prácticamente no se consume como alimento. En Asia se les atribuyen algunas propiedades místicas. Por ejemplo, hay una señal de que el canto del gallo Ayam Tsemani trae buena suerte a sus dueños.
¡Interesante detalle! Por su físico, los Ayam Tsemani no se parecen a las especies de lucha. Pero esto compensa con creces su carácter: luchan con placer incluso a través de una red y van a la batalla sin dudarlo. Los individuos no se llevan bien con otras aves, son indiferentes a los humanos y están mal domesticados.
Ayam Tsemani no puede soportar el frío en absoluto. Se distinguen por la timidez, que está asociada a su origen. El hábitat nativo de las aves es la jungla. Por lo tanto, en el camino debe haber arbustos para que el guapo indonesio pueda esconderse si es necesario. El peso del gallo es pequeño: 2 kg.
Gallo Dakan (Asia Central)
La raza es una de las más antiguas. Otro nombre para la especie es kulangi.
Descripción: El color viene en negro, salmón y marrón claro. El color de las patas varía del amarillo claro al marrón oscuro. El plumaje es espeso y duro. La cresta es roja, los gallos no tienen aretes ni lóbulos.
¡Notable! Los gallos de esta raza tienen una cresta pequeña, mientras que las gallinas tienen una grande.
El gallo tiene una postura vertical muy pronunciada de un cuerpo fuerte, patas largas y poderosas con espuelas afiladas. El cuello es largo y nervudo. Los ojos son de color naranja brillante, el pico es corto, afilado y curvado hacia adentro. Peso hasta 4,5 kg.
gallo dakan
El personaje es agresivo. El área de distribución tradicional es Asia Central. El gallo Dakan de pura raza es valorado por sus excepcionales cualidades de lucha, pero también es reconocido como decorativo.
Sumatra (Indonesia)
Una raza antigua, es una raza de lucha y decorativa. El color principal es el negro con un tinte burdeos o verdoso. También hay gallos de Sumatra blancos, negros y grises.
Una característica distintiva única de la especie son las patas: los gallos tienen espuelas dobles o triples afiladas. El color de la "cara" también es inusual: tiene un tinte violeta.
Sumatra
Patas de color gris oscuro. El pico es oscuro. La cresta del gallo es pequeña y roja.
Dato interesante: El gallo indonesio de Sumatra tiene una cola lujosa con plumas largas, algo poco común entre las especies que luchan.
Este gallo indonesio pesa hasta 3,5 kg.
No se recomienda mantener a Sumatra en una bandada mixta; las aves son agresivas.
Raza oriol rusa
Al mismo tiempo se considera carne y huevo, decorativa y bélica. La especie es originaria de Persia, pero lleva el nombre del Conde A.G. Orlov, que en Rusia se dedicaba a la cría de razas de lucha. En Rusia, la raza estaba muy extendida en el siglo XIX.
Un gallo de pura raza de esta raza es ahora muy raro. Alcanza una masa superior a los 3,6 kg.
Hay siete colores principales: negro, blanco, cola negra, rojo, caoba, moteado y cuco.
Otro
Además de las enumeradas, entre las razas de lucha pueden tener color negro las siguientes:
- Shamo;
- Madagascar con el cuello desnudo;
- Pollos Pavlovsk;
- Langshan;
- Dominantes;
- Hamburgo;
- Juego de lucha inglés moderno;
- Gallos peludos.
Tipos de gallos de carne y huevo.
Barbezier (Francia)
Un gallo de pura raza se caracteriza por un plumaje negro sólido con un tinte verdoso, ojos de color marrón oscuro y patas de color gris oscuro.
Destaca una gran peineta roja con dientes rizados y afilados, pendientes largos y lóbulos blancos.
¡Importante! La norma no permite ninguna desviación del plumaje negro..
El gallo Barbezier pesa hasta 6 kg y mide 70 cm. En cuanto a productividad, es del tipo huevo y carne.
Galán (barbudo negro ruso)
Una raza muy rara (carne y huevo), que era común en Rusia en el siglo XIX. En Estados Unidos se le llamó majestuoso ruso.
La apariencia única se crea gracias a una barba exuberante que llega hasta los bordes de las mejillas.
El color es estrictamente negro con un tinte verde, la cresta es rosa, los aretes son rojos y los ojos son de color marrón rojizo. Pico grande, curvado hacia abajo, negro o gris oscuro. El plumaje es abundante y denso. Pesa hasta 3,6 kg.
Cara blanca negra española
La primera mención de esta especie se remonta al siglo XVI. El plumaje es únicamente negro.
Los individuos tienen una apariencia única debido a su “cara” blanca y sus largos lóbulos colgantes blancos. El peine es rojo.
Cara blanca negra española
La raza es del tipo huevo. El gallo aumenta de peso hasta 3,5 kg.
Australorp (Australia)
Especies muy extendidas, carne y huevo. El color del plumaje clásico es el negro con tintes verdes y violetas, ojos oscuros y patas grises.
Recientemente han aparecido variedades con colores blanco y azul. El peso del gallo alcanza los 3,5 kg.
Gigante de Jersey (América)
Sacado a principios del siglo XX. Peso hasta 7 kg. Tipo carne y huevo.
El color es negro con un tinte verdoso, las patas son negras o grises. Inicialmente, fue el aspecto negro el que se lanzó. Luego aparecieron las opciones de color azul ceniza y blanco.
gigante de jersey
Raza negra de Moscú
El color de un gallo de pura sangre puede ser completamente negro o con la adición de plumas rojas o rojo cobrizo en la parte superior del cuerpo.
Pesa entre 2,1 y 3,5 kg. Tipo carne y huevo con fines económicos.
Tiene una apariencia única: en lugar de una cresta, la cabeza está decorada con una exuberante cresta de plumas blancas.
El resto del plumaje es completamente negro, las patas son de color gris oscuro.
El gallo pesa hasta 2,5 kg. Esta es una raza decorativa de huevos.
Raza holandesa de cresta blanca
Raza javanesa (Norteamérica)
La primera mención se remonta a 1835. La especie cárnica está clasificada como en peligro de extinción.
El color principal es el negro ágata, también puede estar moteado, con toques blancos en las puntas de las plumas. Un gallo javanés pesa hasta 4,5 kg.
Menorca
La raza produce huevos. Pero también se cultiva como planta decorativa. En el siglo XIX, traído de España a Inglaterra para trabajos de cría.
El color del plumaje es negro con un tinte verdoso. La raza se distingue por una cresta grande y figurada con 5-7 dientes altos y anchos. También son característicos los pendientes largos y los grandes lóbulos blancos. El gallo de Menorca se ve elegante: las patas son altas, el cuerpo no es macizo y la cola es tupida. Pesa hasta 3,5 kg.
Hay variedades de color blanco y leonado.
castilla negra
Especie emparentada con Menorca. Externamente, las razas son similares. Peso del gallo hasta 3 kg.
Otro
Además de lo anterior, podrán tener un color negro:
- Marán;
- Órpington;
- Cochín;
- Brahma;
- Maquinilla de afeitar;
- Pollos con el cuello desnudo;
- El flash;
- Penedessenka;
- Estrella.
Tipos decorativos
Crèvecoeur
Desarrollado en Normandía en el siglo XVII. Actualmente sólo quedan fines decorativos.
El color es negro azabache con un tinte verde. La apariencia está decorada con una exuberante cresta en forma de abanico y una pequeña peineta roja en forma de V. Pesa alrededor de 3,5 kg.
Crèvecoeur
panal de rosas
La especie decorativa comenzó a criarse en el siglo XV en Inglaterra. Colores primarios: negro, blanco, azul. Los gallos pesan hasta 1,5 kg.
Una característica distintiva de la raza es su gran cresta rosada, que recuerda a una flor de rosa. Los lóbulos son blancos.
pollo polaco
Sin duda, una apariencia hermosa se considera decorativa. Introducido en Polonia en los siglos XII y XIII, pero probablemente sea originario de Asia.
Las dos variedades principales de color son el blanco y el negro.
Una característica externa fácilmente reconocible es una cresta grande y exuberante. Resulta incómodo para la observación de pájaros. La cresta puede tener diferentes colores dependiendo del color del plumaje. La cresta tiene forma de V, es pequeña y casi invisible debido a la cresta. El peso alcanza los 2,6 kg.
Es importante asegurarse de que el gallo no congele su cresta y sus aretes. A las especies sensibles al frío se les debe permitir salir a caminar en invierno con precaución, y los peines y amentos deben lubricarse con manteca de ganso y cerdo.
En cuanto a la apariencia: si al gallo le gusta revolcarse en el polvo, se recomienda hacer un lecho con paja, aserrín y heno. Puedes colocar baños con ceniza de madera y arena en una proporción de 1:1.
Las aves que no se llevan bien con otras especies no deben mantenerse en bandadas mixtas.
Los gallos de razas agresivas deben mantenerse separados. De lo contrario, pelearán constantemente entre ellos.
Si los pájaros son tímidos, es necesario acercarse a ellos en silencio, sin hacer movimientos bruscos.
Es mejor realizar procedimientos que sean desagradables para las aves por la noche, cuando se preparan para acostarse.
Quienes deseen comprar un gallo inusual deben saber que las características reproductivas están relacionadas en gran medida con la raza, pero no con el color. En la realidad doméstica, es muy posible conservar a un dueño de gallinero guapo, majestuoso y alegre.
