El tamaño del huevo de avestruz siempre ha sido impresionante. Lo impresionante que es en tamaño se juzga por el hecho de que puede alimentar a toda la familia. Al recolectar huevos de avestruz, es posible obtener buenos beneficios para el presupuesto familiar. Para hacer esto, necesita saber la frecuencia con la que las aves ponen huevos y qué contribuye a un resultado positivo.
Los huevos de avestruz son un producto rentable
¿Qué influye en la frecuencia de puesta de los avestruces?
Sucede que los agricultores crían avestruces comunes junto con los australianos, llamados Emu, así como los casuarios, Nanda (sudafricanos).
Tienen muchas similitudes durante la época de la locura. Pero también tiene unas características propias que hay que tener en cuenta:
- temperatura de calor del hogar durante el período de puesta de huevos;
- ¿Cuál es el peso posible del fruto más grande?
Los avestruces que comen hierba con raíces y tragan piedras pequeñas tienen buena descendencia. Un ave que siente libertad de movimiento aumenta su peso más rápidamente, lo que tiene un efecto positivo en el ritmo de puesta. La temperatura ambiente es de gran importancia para el correcto desarrollo de las aves. Los avestruces se sienten cómodos a una temperatura de +16-20 grados.
El estrés tiene un efecto negativo sobre la frecuencia de puesta de los avestruces. Al trasladar avestruces a otra habitación, debes tener cuidado y no apresurarte. Las aves están preocupadas por esta situación, que afecta negativamente a la producción de huevos. Para evitar que esto suceda, aumente la cantidad de sustancias beneficiosas que actúan como antidepresivos.
¿Cuántos días se les debe dar a las aves mayores cantidades de vitaminas y microelementos? Por lo general, dos días.
Para que los avestruces produzcan polluelos sanos con una producción de huevos ingeniosa, es útil añadir harina de hierba a su comida. Es muy importante dárselo específicamente a las hembras en invierno. La dieta de los avestruces adultos en este momento debe consistir en un 5-7% de harina de pasto. Para pollitos – 3-5%.
Los avestruces no deben tener miedo, de lo contrario dejarán de poner huevos.
¿Cuándo empiezan los avestruces a poner huevos?
Si decimos, cuando los avestruces comienzan a poner huevos, el proceso de producción de huevos se espera después de dos años de su vida. A veces, el avestruz africano pone huevos incluso al año y medio de edad.
Inicialmente, los individuos traen cáscaras de huevos no fertilizados. Entonces, los avestruces Emu solo maduran en el cuadragésimo mes. Pero Nanda se vuelve fértil después de dos años y medio.
Pero para la fertilización, es mejor atenerse a la opción óptima (ya probada): un macho y dos hembras.
¿Cuántas veces ponen huevos los avestruces al año? Todas las aves ponen huevos dos veces al año: en invierno y en otoño. La única raza de casuario pone huevos una vez al año, en agosto.
La reposición de la nidada por parte de los individuos se produce en el transcurso de dos meses. Comenzando a poner huevos en febrero, se espera que eclosionen definitivamente a finales de marzo. En otoño, los avestruces ponen a su ritmo habitual y los agricultores reciben polluelos o huevos.
Un avestruz pone huevos durante dos meses.
¿Cuántos huevos pone un individuo?
Dato curioso: los huevos de avestruz vienen en diferentes colores. Entonces, en la raza africana son blancos, en el Emu son de color verde oscuro, en los Nandus son de color amarillo dorado. ¿Cuántos huevos pone un individuo? La mayor cantidad de frutas por temporada para un individuo es de 80 piezas. Pero hay excepciones cuando la hembra no da a luz a crías durante toda la temporada.
Una característica importante es que los avestruces no ponen huevos de manera uniforme en todas las estaciones. Entonces, si Nandu tuvo 60 embriones en el período anterior, no hay necesidad de esperar el mismo resultado nuevamente.
Los principales factores que afectan la producción de huevos:
- condiciones climáticas;
- calidad de la comida;
- condiciones de detención.
Los avestruces ponen de manera desigual y es bastante difícil predecir la cantidad de huevos.
Características de los huevos
La cáscara de esta fruta es extremadamente similar a la porcelana, por lo que se utiliza en dirección artística. Con él se fabrican, pintan o graban diversos productos.
La cáscara del huevo sorprende por su gran tamaño y es bastante ligera, pero muy duradera. Un caparazón así es difícil de romper. Su combinación de colores está asociada al color de las plumas de las aves.
Los majestuosos avestruces Emu de color oscuro ponen huevos de color verdoso oscuro, los pájaros de color gris blanco son más robustos, pero dan frutos pintorescos de color amarillo rosado.
La yema tiene un rico color amarillo. Para hervir un producto de avestruz, necesitará 1 hora y 15 minutos.
La cáscara del huevo sorprende por su gran tamaño, pero es bastante ligera pero duradera. Es difícil de romper. La combinación de colores de los huevos está asociada al color de las plumas de los individuos.
Los orgullosos avestruces emú con cuellos majestuosos y colores oscuros ponen huevos de color verdoso oscuro, los pájaros de color gris blanco son más rechonchos y dan hermosos frutos de color amarillo rosado.
La yema tiene un rico color amarillo. Para preparar huevos duros, cocina durante 1 hora y 15 minutos.
Sólo se necesita un huevo para preparar un plato. Pero, a menudo, esto es mucho, por lo que puedes cocinarlo en partes y guardar lo que queda en el refrigerador por no más de 2 a 3 días. Gracias a la buena resistencia de la cáscara, los huevos de avestruz pueden durar hasta tres meses.
El huevo de avestruz es muy duradero y puedes pararte sobre él sin miedo.
¿Cómo depende la cantidad de huevos del tipo de avestruz?
La gente suele preguntarse cuánto puede pesar un feto de avestruz. Esta cifra oscila entre 450 gramos y 1800 gramos. ¿Cuántos huevos de gallina reemplazan a un huevo de avestruz? La cantidad es impresionante: 40 piezas.
Al avestruz africano le gusta depositar frutos fertilizados en un agujero de anidación común. Las características de estos huevos son las siguientes:
- longitud del huevo 15-21 cm;
- el peso alcanza los dos kilogramos;
- Cáscara de espesor superior a 0,5 cm.
¿Cuántos frutos produce un avestruz africano?
Durante la temporada trae de 40 a 80 huevos.
Los avestruces Nandu ponen frutos en grandes nidos con una capacidad de puesta de 5 a 7 hembras. ¿Cuántos huevos puede tener una nidada? Hay de 15 a 40. El período de incubación es de 1,5 meses.
Pero la hembra de emú produce de 11 a 20 testículos. ¿Con qué frecuencia pone huevos un emú? Sucede todos los días, pero ocurre una vez cada tres días.
El espesor de la cáscara del huevo es de 1 mm. ¿Cuántos gramos pesarán estos huevos? El peso mayor será de 900 gramos, pero puede haber 700 gramos. Después del apareamiento, los avestruces emú ponen sus frutos en nidadas que contienen hasta 25 huevos.
Un huevo de casuario pesa alrededor de medio kilo.
Los avestruces casuario tienen frutos verdes. Su nido está formado por musgo y hojas. En una nidada pueden haber hasta seis huevos. No pesan más de 500 gramos. Con una incubación adecuada de los frutos, los polluelos aparecen ya en septiembre.
Hechos asombrosos
Algunos datos sorprendentes sobre los huevos de avestruz:
- El huevo de avestruz más grande se registró en China, pesaba 2,35 kilogramos y tenía un diámetro de 18,67 cm.
- Sólo los polluelos nacidos medían 12 cm de altura y 500 gramos de peso.
- Durante la etapa de apareamiento y después del nacimiento de los polluelos, las hembras se vuelven bastante agresivas. Los emúes suelen expresarse de esta manera.
- Los huevos de avestruz tienen menos calorías que los huevos de gallina.
- Este producto contiene una gran cantidad de selenio y sodio.
Estas aves exóticas fueron domesticadas por agricultores hace muchos años y ahora se crían comercialmente. Puede obtener buenas ganancias vendiendo productos como carne, huevos, plumas, grasa y cuero. Le diremos cuál es la tasa de producción de huevos de un avestruz, cuándo el ave comienza y deja de poner huevos, cuánto puede pesar un huevo de avestruz y cuántos de ellos se deben esperar.
Los avestruces comenzaron a criarse en Rusia hace relativamente poco tiempo. Por lo tanto, los agricultores rusos están interesados en cualquier información sobre estas aves.
Aparecen excelentes crías en aves que comen pasto con raíces y piedras pequeñas. El aumento de peso vivo es más rápido y el grado de producción de huevos aumenta en aquellas hembras de avestruces que tienen mucho espacio para moverse y vivir libremente. El indicador de temperatura también juega un papel importante: debe estar entre 16 y 20 grados centígrados.
La frecuencia de producción de huevos también se ve influenciada por la ausencia de estrés. Las aves no toleran moverse de una habitación a otra para residir más, lo que sin duda se verá reflejado en una reducción en la cantidad de huevos. La dieta antiestrés incluye una dosis doble de vitaminas un par de días antes del traslado.
Los avestruces ponen huevos con frecuencia si su dieta incluye harina de pasto. Su uso por parte de las hembras es especialmente importante en invierno. Si hablamos de la cantidad que se requiere de dicho producto, entonces existe la opinión de que entre el 5 y el 7% de la cantidad total de alimento será suficiente. Para los polluelos de avestruz, es aceptable entre un 3 y un 5% de harina de pasto en su dieta.
Estas aves tienen huevos, cuyo color depende del color de las plumas de la hembra: verde intenso, casi negro, amarillo rosado. La concha parece porcelana, por lo que los artistas la utilizan para decoración o pintura. La cáscara es muy dura, difícil de desarrollar, pero a la vez ligera. La yema es de color amarillo brillante, la clara es más transparente y opaca. El propósito de estos huevos es producir nuevos avestruces. No es el huevo para incubar el que consumen los humanos, sino el que puso un pájaro joven. Un huevo de avestruz puede sustituir entre 26 y 42 huevos de gallina.
¿Cuándo comienza la producción de huevos?
Los avestruces ponen huevos cuando tienen 2 años. En algunos casos, la hembra pone huevos cuando alcanza la edad de 1,5 años. Durante este período, las hembras tienden a producir conchas no fertilizadas. Las hembras se consideran maduras a los 40 meses, y para el ave Nandu este indicador es relevante a los 2,5 años.
¿Cuántas veces al año ponen huevos los avestruces? Esto no sucede tan a menudo: dos veces al año, en otoño e invierno. La excepción son las hembras de casuario, que ponen huevos en agosto. Estas aves no voladoras nunca vuelan de la misma manera de una temporada a otra. Por lo tanto, no se debe esperar que Nanda ponga 60 huevos este año basándose en que había exactamente esa cantidad de huevos en febrero pasado.
El grado de producción de huevos siempre está influenciado por las condiciones climáticas, la nutrición (es mejor si siempre hay verduras en la dieta), así como las condiciones de vivienda y otros factores.
Cuánto dura
El proceso de puesta de huevos ocurre cada dos días. Después de lo cual la hembra descansa y gana fuerza. Durante la temporada, una pareja de aves sanas produce huevos con una tasa de fertilización superior al 92%. Al principio y al final del período, es posible que no esté fertilizada.
¿Cuánto tiempo le tomará a la hembra reponer la nidada? Esto sucede durante aproximadamente 2 meses. Si las aves comenzaron a poner huevos en febrero, la última cría debería esperarse a finales de marzo. En otoño, los avestruces ponen huevos al mismo ritmo, gracias a lo cual el propietario recibe nuevas crías y productos frescos.
El huevo tarda 2 días en formarse. Si le proporciona a la hembra buenas condiciones de vida y buena nutrición, ella traerá de 12 a 17 piezas por ciclo. A esto le sigue un descanso de 1 a 2 semanas. Durante la época cálida del año, las mujeres mayores tienen en promedio entre 2 y 4 ciclos de este tipo. Los científicos no han aclarado del todo la razón del carácter cíclico de estas aves. Algunas fuentes afirman que a veces el ciclo es largo, con hasta 27 huevos producidos, y otras veces corto, con aves que producen alrededor de 12 huevos.
¿Cuantos huevos da un avestruz?
¿Cuánto puede poner un avestruz americano en una temporada? Por lo general, esta ave lleva entre 40 y 80 piezas. Yacía en un nido grande. Además, en un nido hay una nidada de 5 a 7 hembras. Producen de 15 a 40 productos en una cáscara densa. El período de incubación es de 1,5 meses.
El avestruz le trae de 11 a 20 piezas. Lo hace con frecuencia: diariamente o una vez cada 3 días. La cáscara de estos embriones mide 1 mm. El resultado del apareamiento de aves de esta especie puede ser una nidada común, de 25 piezas.
La hembra del casuario pone huevos en un nido, cuyo fondo está revestido de musgo y hojas. De hecho, puedes encontrar 6 piezas en él. Con una incubación normal, la descendencia aparece en septiembre.
Peso del huevo
Los parámetros de los huevos del ave no voladora más grande son diferentes, según su especie. ¿Cuánto pesa en promedio un producto de huevo para todas las razas? Unos 2 kilos. La yema de un huevo de avestruz pesa aproximadamente 350 gramos, mientras que la clara pesa alrededor de un kilogramo. Al mismo tiempo, el grosor de la cáscara es de poco más de 0,5 cm. Por ejemplo, el huevo de una hembra de emú pesa en promedio 700 gramos, algunos ejemplares pesan hasta 900 gramos. Para una hembra de casuario común, la cifra relevante es de 500 gramos.
El récord entre todos los productos de huevo lo tuvo un huevo de avestruz puesto en China. Con un diámetro de 18,67 cm, pesaba 2,35 kg.
En los restaurantes polacos se presta especial atención a los ovoproductos de estos exóticos. Allí a los clientes se les ofrecen platos exóticos y se prepara un plato de 1 huevo para 8 a 10 personas. Si en Rusia hace 15 años un producto así se consideraba una rareza, hoy es más popular que nunca.
¿Cuánto cuesta un producto así en Rusia? Si tomamos los datos de Moscú, un huevo cuesta en promedio entre 1.500 y 1.600 rublos. En las pequeñas explotaciones cuesta aproximadamente entre 700 y 800 rublos. Una mujer puede producir hasta 80 piezas de productos seleccionados por temporada, lo que cuesta un total de 15 dólares por kilogramo. Y en los últimos años, la carne de esta ave exótica cuesta alrededor de 17 dólares por 1 kg.
Vídeo “Cocinar un huevo de avestruz”
En este vídeo aprenderás a partir y cocinar un huevo de avestruz.
No se puede considerar una tarea problemática, pero al mismo tiempo puede generar ingresos considerables para el agricultor. Puedes obtener ganancias manteniendo estas aves no voladoras vendiendo sus huevos, carne y piel. ¿Cómo se reproducen estas asombrosas criaturas? Hablemos más.
El macho alcanza la madurez sexual entre los 24 y 30 meses. La hembra puede comenzar a poner huevos al año y medio, pero las primeras puestas suelen producir embriones no fertilizados. Además, las hembras jóvenes tienen una alta probabilidad de tener polluelos muertos o poco desarrollados, lo que se explica por la imperfección de su sistema reproductivo. Ya con la tercera colocación se pueden observar buenos resultados. El período de productividad de un avestruz es de 30 a 35 años. La madurez sexual de las aves no se puede juzgar por el tamaño, sino por el color rojo de las patas y la zona del pico.
Inicio y duración
Según la norma, los avestruces ponen sus huevos de marzo a octubre. El resto del tiempo los pájaros descansan de este difícil trabajo. ¿Cuánto dura una puesta? En promedio, este período es de 42 a 43 días. El ave pone una nidada cada dos o tres días. Para activarlo, los agricultores suelen utilizar el proceso de incubación artificial. Al retirar los huevos del nido y dejar un par de huevos en él, estimulan a la hembra a aumentar el número de crías.
De toda la nidada, aproximadamente una quinta parte resulta no fertilizada (esta es exactamente la cantidad de productos que la descendencia no producirá). Son estos huevos los que se venden como producto alimenticio. Hoy en día, los frutos de avestruz son valorados por su contenido calórico relativamente bajo y altos niveles de nutrientes como el selenio y el sodio. El agricultor puede vender la parte fecundada de la descendencia o colocarla en una incubadora para su posterior reproducción.
Factores de producción de huevos
La cantidad y calidad del funcionamiento del sistema reproductivo del avestruz está influenciada por muchos factores. Se trata de las condiciones climáticas, el estrés, la nutrición y... la comunicación con otras personas de la casa. Sí, sí, también sucede que un hombre y una mujer no son adecuados entre sí y, por lo tanto, no aparece descendencia en esa familia. Las aves suelen colocarse en grupos, incluidos un par de machos y cinco o seis hembras. En esa compañía, las aves se reproducen y engordan más rápidamente.
¿Cuánto espacio necesita un avestruz para una vida normal? Para un ave, de cuatro a cinco metros cuadrados serán suficientes. Además, a los pájaros les encanta correr por el jardín y, por lo tanto, el agricultor debe proporcionar suficiente territorio para tales "carreras". Las aves también deben tener libre acceso a la hierba verde, los tubérculos y los guijarros pequeños, que comen con gusto tanto como sea necesario para su desarrollo normal. El peso de un macho puede alcanzar los 160 kg (en las hembras hasta 120 kg), lo que no afecta el tamaño del fruto.
A muchos agricultores también les interesa saber cuántos grados debe haber en un corral de avestruces. Estas aves no voladoras se sienten cómodas en temperaturas que oscilan entre los 15 y los 20 grados. Mover aves de un lugar a otro puede afectar negativamente su capacidad para poner huevos.
Peso y número de huevos de un avestruz.
Si hablamos de cuánto pesa el huevo de esta ave, entonces es imposible encontrar una respuesta definitiva a esta pregunta. Lo mismo puede decirse del número de crías en una temporada. En promedio, el peso de un huevo de avestruz oscila entre 1100 y 2200 gramos (el peso de los huevos de gallina no supera los 40 gramos), mientras que el grosor de la cáscara puede alcanzar hasta 1,8 cm. Los polluelos utilizan las patas en lugar del pico para salir del cascarón. Por supuesto, no se puede simplemente atravesar esa “armadura”. ¡El producto de mayor tamaño registró un diámetro de 18,5 cm!
En comparación, el producto Emu tiene un tamaño más modesto. No puede pesar más de 900 gramos y varias hembras pueden poner a sus futuros cachorros a la vez en un nido. Un huevo de casuario no pesa más de 500 gramos. El color de la concha también difiere de uno a otro. Puede ser blanco, verde, amarillo e incluso azul. Un huevo de avestruz puede contener de 20 a 40 productos de pollo. El tamaño fetal máximo se registró con un peso de 2,3 kilogramos.
En una temporada, una hembra puede complacer a un granjero con un número de huevos de 40 a 80. Además, es muy raro que la misma hembra dé el mismo número de crías durante dos años seguidos. También sucede que durante la temporada la hembra no pone ni un solo huevo.
- Los avestruces son polígamos y viven en familias formadas por un macho y dos o tres hembras.
- La esperanza de vida de un avestruz es de 70 a 75 años.
- Una hembra por temporada puede producir hasta cuatro toneladas de carne con una producción regular de 50 huevos.
- El peso de un pollito nacido puede ser de hasta un kilogramo y su altura es de hasta 20-25 cm.
- Las características genéticas pueden afectar la producción de huevos de un avestruz.
- El macho incuba los huevos y cuida a las crías.
Vídeo “Cómo cocinar una tortilla de huevos de avestruz”
¡Te sorprenderá saber cuántas tortillas se hacen con la mitad de la masa contenida en la cáscara!
Nuestros compatriotas todavía perciben los huevos de avestruz como un manjar, pero como el número de granjas de avestruces crece constantemente, el interés por este producto aumenta constantemente. Los huevos de avestruz son reconocidos como una alternativa más saludable a los huevos de gallina, y un huevo puede usarse para preparar una comida para una familia numerosa. Si aún no estás familiarizado con este producto, debes probarlo y te ayudaremos a aprender a seleccionar, almacenar y preparar este manjar.
Valor nutricional del producto.
El huevo de ave más grande del planeta tiene un enorme valor nutricional. Dependiendo de su tamaño, puede reemplaza de 20 a 40 pollos.
Contenido calórico
100 g de producto contienen aproximadamente 120 kcal, es decir, ¡el contenido calórico de un huevo de avestruz de tamaño mediano puede alcanzar hasta 2000 kcal!
La relación BJU es la siguiente:
- proteínas - 12,2 g;
- grasas - 11,7 g;
- carbohidratos - 0,7 g.
¿Sabías? Los huevos de ave más pequeños del mundo son los testículos de los colibríes; por lo general, la hembra pone 2 huevos que pesan 0,5 gy solo 1-1,2 cm de diámetro.
Conjunto de vitaminas y minerales.
Los huevos de avestruz son ricos en vitaminas A y E, carotenoides, vitaminas del grupo B (B2, B9 y B12), aminoácidos esenciales (lisina y treonina), así como micro y macroelementos: hierro, zinc, magnesio y selenio, y contienen calcio. en menor medida, manganeso y fósforo. Cabe destacar que la composición mineral de este manjar no contiene sodio en absoluto, por lo que el producto de avestruz es preferible para personas con restricción de este mineral en su dieta. 
Propiedades útiles y riesgos de uso.
Las propiedades beneficiosas de este producto se deben a su especial composición de vitaminas y minerales, así como a la proporción de BJU. Entonces, al comer una ración de tortilla de huevos de avestruz, puedes obtener una cantidad diaria de proteínas completas y de fácil digestión, grasas monoinsaturadas y saciar tu hambre durante mucho tiempo. Los huevos contienen menos colesterol, lo que significa que el plato no afectará su cintura ni el estado de sus vasos sanguíneos.
En general, los huevos de avestruz tienen las siguientes propiedades beneficiosas:
- fortalecer el sistema cardiovascular;
- mejorar el estado del cabello, uñas, piel;
- fortalecer la visión;
- ayudar a desarrollar masa muscular.
Sin embargo, existe cierto peligro al comer el manjar. Si es alérgico a los huevos de gallina, lo más probable es que sea alérgico a los huevos de avestruz, por lo que debe introducir el producto en su dieta en porciones muy pequeñas (lo que puede resultar problemático dado su tamaño) y controlar la reacción del organismo. También existe un cierto riesgo de infección por salmonella si la granja no sigue prácticas adecuadas de manejo de aves. Por lo tanto, debe elegir un producto exclusivamente fresco, enjuagarlo con agua y refresco antes de usarlo y luego tratarlo térmicamente durante el tiempo requerido. 
Cómo elegir el huevo adecuado
Es muy importante elegir un producto fresco y de alta calidad, porque los huevos de avestruz no son un placer barato y casi nadie quiere tirar el dinero. Además, al consumir un producto de baja calidad, se corre el riesgo de desarrollar problemas de salud.
¡Importante! El período de productividad de las hembras de avestruces dura de abril a noviembre, y la vida útil del producto cuando se almacena en el refrigerador no excede los 3 meses, por lo que es imposible obtener huevos de avestruz frescos y de alta calidad en pleno invierno o principios. primavera: es muy probable que un producto de este tipo se eche a perder.
Lo mejor es comprar huevos en granja especializada, también debes preguntar al propietario sobre los documentos de los productos. El tamaño y el color del producto no son criterios de selección: el peso promedio es de 1,5 kg, sin embargo, son posibles desviaciones significativas en cualquier dirección y el color depende completamente de la raza y el plumaje del avestruz y puede ser blanco, beige o amarillento. o verdoso.
Lo que no debería estar en el producto es una cámara de aire. Se forma durante el almacenamiento prolongado de huevos, como resultado de lo cual la masa disminuye debido a la evaporación del líquido y la capa de aire crece. Para comprobar este punto, agite un poco el huevo; no debe haber ningún gorgoteo. También puedes comprobar la frescura del producto sumergiéndolo en una solución salina concentrada. Si está fresco, se hundirá hasta el fondo del recipiente. No se deben comprar huevos con rastros de excrementos u otras contaminaciones o daños en la cáscara. 
Cómo cocinar
Habiendo comprado este manjar por primera vez, es posible que sientas cierta confusión, porque necesitas romperlo correctamente y poder preparar el plato de tal forma que no se estropee. A continuación, veremos cómo extraer el contenido y crear un delicioso manjar para toda la familia.
Extrayendo contenido
Romper un huevo de avestruz no es tan fácil, a pesar de la ligereza y delgadez de la cáscara (unos 2 mm). ¡Es tan fuerte que una persona que pese hasta 50 kg puede pararse fácilmente sobre la nidada de huevos! Por tanto, para extraer el contenido tendrás que hacer un poco de esfuerzo.
Preparación
Uno de los platos más populares y sencillos es, por supuesto, la tortilla. Te presentaremos una receta clásica con la adición de leche, hierbas y verduras, pero puedes cambiarla a tu gusto agregando aves o carne y otros ingredientes.
¿Sabías?La tortilla más grande del mundo se preparó en Portugal en 2012. Para crearlo se necesitaron 145 mil huevos de gallina, 400 kg de aceite de oliva y 100 kg de mantequilla, además de 150 cocineros y una sartén de 10 metros. ¡Como resultado, la tortilla gigante pesó 6 toneladas!
Ingredientes:
- huevo de avestruz de tamaño mediano (alrededor de 1,5 kg);
- 200 ml) de leche;
- 4 cucharadas l. aceite de oliva;
- 2 manojos de vegetación (,);
- 1 manojo de cebollas verdes;
- Juego de 400 g de verduras congeladas (pimiento morrón y otras verduras);
- y al gusto.
Preparar este plato es muy sencillo y rápido:
Vídeo: receta para hacer tortilla de huevos de avestruz.
Cómo almacenar correctamente el producto.
Un huevo intacto puede conservar todas sus propiedades beneficiosas durante 3 meses. La mejor opción es utilizar toda la instancia a la vez, pero esto no siempre es posible. En este caso, se puede utilizar parcialmente el producto, colocar el resto en el frigorífico y consumir en 2-3 días. Después de este período, el producto se deteriorará.
¡Importante!El rango de temperatura óptimo para el almacenamiento es de 0...+8 °C.
Donde puedo comprar
Por el momento, comprar productos de avestruz no es difícil. La mayoría de las tiendas de comestibles no venden huevos de avestruz, por lo que deben comprarse directamente en las granjas o pedirse en línea.
- Por ejemplo, una gran empresa de cría de avestruces es la granja rusa de avestruces cerca de Moscú. En el sitio web se pueden conocer todos los productos, entre los que se encuentran huevos frescos (disponibles para encargar durante la temporada), huevos vacíos y ejemplares artísticos pintados. El precio de una copia normal es de 2000 rublos, una vacía: 500 rublos, el costo de la decoración comienza desde 1500 rublos y depende de la complejidad del trabajo. Debe informarse sobre la posibilidad de entrega del producto por teléfono.
- El producto del ABC del Gusto tiene una calidad contrastada. El precio de un huevo de avestruz de mesa es de 2190 rublos. Los pedidos se realizan en Moscú y la región de Moscú.
- La empresa Ostrichland también entrega huevos de avestruz en todo Moscú y la región de Moscú, el costo de una copia es de 1800 rublos.
Opciones para usar conchas
La cáscara es duradera y se asemeja a las propiedades de la porcelana, por lo que se utiliza principalmente para crear recuerdos. En la antigüedad, los vasos se fabricaban con conchas, pero ahora pueden convertirse en lámparas, souvenirs pintados y tallados, globos terráqueos y joyeros. Puedes crear llaveros y colgantes originales a partir de trozos de concha. 
El costo de tales productos es muy alto, porque se requiere una gran habilidad: un movimiento en falso del grabador puede provocar grietas y daños en todo el producto. A veces, para crear un souvenir exitoso, es necesario arruinar varias copias vacías. Sin embargo, incluso por sí solo, sin pintar ni grabar, un huevo de un tamaño tan impresionante puede convertirse en un interesante elemento decorativo. Una forma simple, pero perfecta y reflexiva por naturaleza atrae la atención. 
Además de crear souvenirs, las conchas se pueden utilizar para elaborar aditivos alimentarios y fertilizantes, ya que son una rica fuente de carbonato de calcio.
Hasta la fecha el avestruz ya no es exótico. Esto se debe al hecho de que muchos agricultores intentan criarlo ellos mismos. Hay que tener en cuenta ciertas características de la época en la que un avestruz puede poner huevos. La mayoría de los agricultores valoraron el gran valor de los huevos de avestruz.
¿Cuándo empiezan los avestruces a poner huevos?
Si responde a la pregunta: ¿cuándo ponen huevos los avestruces?, después de dos años comienza la producción de huevos. A veces, el avestruz africano comienza a poner huevos al año y medio. Inicialmente, las aves llevan cáscaras de huevos sin fertilizar. Sólo en el cuadragésimo mes maduran los emúes, mientras que los nandas son capaces de concebir a los 2 años y 5 meses. Para que la fertilización sea exitosa, es necesario utilizar una opción de concepción comprobada: son 2 hembras y un macho.
¿Con qué frecuencia vuela un avestruz? Durante el año, estas aves ponen huevos dos veces: en otoño e invierno. Las aves de la raza Casuario se ven solo una vez al año, en verano. En el transcurso de dos meses y medio, el avestruz repone su nidada. Si el proceso comienza en febrero, la conclusión final debería esperarse para finales de marzo.
Los pájaros vuelan a un ritmo normal hasta la temporada de otoño. Los criadores reciben huevos o crías de avestruces. La gestación se produce en el transcurso de dos meses.
¿Cuantos huevos pone un avestruz?
Una circunstancia inusual es que un huevo de avestruz puede ser de diferentes colores. Por ejemplo, la raza Nandu tiene huevos dorados, la raza Emu tiene huevos verdes y los avestruces africanos tienen testículos blancos. ¿Cuántos huevos de avestruz pueden aparecer? pájaro maduro Puede poner 80 huevos en una temporada. Aunque también sucede que un individuo no da a luz a crías durante la temporada. Otra característica es que los avestruces no ponen siempre los mismos huevos. Por ejemplo, si Emu tuvo 70 embriones la temporada pasada, no deberías esperar un resultado similar.
Las siguientes circunstancias influyen en la producción de huevos:
- condiciones de alimentación;
- calidad del contenido;
- clima.
Debido al hecho de que las aves no ponen huevos al mismo tiempo, es bastante difícil predecir la cantidad de huevos de avestruz.
Características de los huevos de avestruz
La cáscara de un huevo de avestruz es similar a la porcelana. Produce diferentes e interesantes productos grabados y pintados. La cáscara del huevo de avestruz impresiona por su tamaño y resistencia, pero al mismo tiempo es muy ligera. Es muy difícil de romper y el color depende del color de las plumas de los avestruces. La yema tiene un color amarillo intenso y brillante. Él muy útil.
Se necesita más de una hora para hervir un huevo de avestruz. Para preparar el plato sólo necesitas un huevo. Sin embargo, a menudo esto es demasiado, por lo que las sobras se pueden guardar en el refrigerador y almacenarlas por no más de tres días. Los huevos de avestruz se pueden conservar en el frigorífico durante más de dos meses debido a su fuerte cáscara.
¿Cuánto pesa un huevo de avestruz?
Las aves no voladoras más grandes son los avestruces. Son extremadamente populares entre los agricultores debido a su alta capacidad de adaptación. El peso de un huevo, en promedio, oscila entre 1,7 y 2 kg. Si lo comparas con el pollo, la proporción será de 36:1. Su característica bastante interesante es alta densidad, y el grosor es de 0,7 cm, por tanto, el peso de un huevo de avestruz es varias veces mayor que el peso de un huevo de gallina.
¿Cuál es el peso máximo de un huevo de avestruz? ¿A cuánto asciende el récord? El testículo más grande se registró en China. Su diámetro era de 18,6 cm y su peso era de 2,3 kg. Estos huevos son bajos en calorías y son un plato dietético ideal. Su sabor es peculiar. La tortilla quedará como quedaría con 27 huevos de gallina.
Beneficios de los huevos de avestruz
Semejante Los alimentos son ricos en vitaminas., aminoácidos, minerales. Se trata de un plato dietético, ya que contienen menos colesterol que los huevos de gallina. Contienen Omega-6 y Omega-3, por lo que son una maravillosa prevención de enfermedades vasculares y cardíacas. Los huevos de avestruz también contienen vitaminas A y E. Favorecen la belleza y la salud de los ojos y la piel.
- Los huevos se pueden cocinar de la misma forma que los huevos de gallina. Puedes hacer huevos fritos o una tortilla. Son muy populares para hornear y hacer postres. El resultado son platos deliciosos y ricos en proteínas.
El tamaño del testículo de avestruz es muy impresionante, pesa hasta 1700 gramos. El fuerte caparazón tampoco dejará indiferente a nadie. Sin embargo, los verdaderos conocedores prestan atención no sólo a esto, sino también a sus propiedades beneficiosas. Los testículos de esta ave son muy ricos en sustancias útiles como calcio, potasio, proteínas, fósforo y grasas. Baten todos los récords en contenido de sodio, así como de selenio. No tienen colesterol. Un huevo de avestruz es suficiente para alimentar a toda una familia.. Las ventajas irrefutables incluyen la posibilidad de almacenamiento a largo plazo. El producto es rico en microelementos. Puede ser consumido tanto por niños pequeños como por personas mayores.
