Uno de los leitmotiv no deportivos de los Juegos Olímpicos de Pyeongchang fue la lucha de los defensores de los derechos de los animales y de todos aquellos que simpatizan con los animales contra la antigua tradición coreana de comer carne de perro.
Todo empezó con el hecho de que el medallista de bronce de la carrera por equipos El patinador de velocidad holandés Jan Blokhuysen en una conferencia de prensa Ya sea por molestia de tener que conformarse con el tercer lugar, o por verdadera preocupación, acusó a los coreanos de tratar mal a los perros. "Por favor, traten mejor a los perros en este país", aconsejó Blokhuysen. A los coreanos, que de vez en cuando arrojaban una piedra a su jardín, no les gustó mucho el ataque del deportista, por lo que montaron un flash mob en las redes sociales en el que acusaron a los europeos de interferir en los asuntos internos del país. Por ello, el jefe de la delegación deportiva holandesa pidió disculpas: “Me veo obligado a plantear la cuestión del incidente ocurrido en la rueda de prensa. En nombre de toda nuestra delegación, pido disculpas formalmente por los comentarios del atleta”.
Pronto, aparecieron rumores en los medios de comunicación de que la carne de perro se vende en Corea en todos los rincones e incluso en la Villa Olímpica, y en la restauración pública de vez en cuando se esfuerzan por reemplazar la carne de pollo o de res (los pollos y las vacas no simpatizan tan activamente con en los Juegos) con carne de perro. Los activistas por los derechos de los animales, a quienes anteriormente no les gustaban las crueles tradiciones asiáticas, rápidamente se unieron al conflicto y salieron a las calles con lemas: “Un perro es tu amigo o tu comida”, y fotografías y videos de perros asesinados en granjas coreanas. Anteriormente habían firmado una petición pidiendo el boicot de los Juegos Olímpicos en un país donde se comen mascotas.
“Corea del Sur es la decimocuarta economía del mundo, pero en este país se sacrifican cada año 2,5 millones de perros y miles de gatos. A esto se le llama "alimentación saludable". Los animales se ven obligados a soportar penurias y tormentos inimaginables desde el momento en que nacen hasta el día en que son asesinados. Y los surcoreanos realmente creen que cuanto más sufre un perro, más enriquecerá la calidad de la carne y aumentarán los beneficios para la salud del consumidor. Si Corea del Sur quiere ser respetada como una nación de conciencia, entonces los surcoreanos deberían fortalecer sus leyes de bienestar animal y prohibir permanentemente el consumo de carne de perro y gato”, decía la petición.
Algunos atletas olímpicos se unieron al movimiento por los derechos de los animales y decidieron rescatar de forma independiente a los perros que los coreanos dejaron entrar en la “sopa de la longevidad”. Por ejemplo, un ganador de una medalla de oro. La patinadora artística canadiense Megan Duhamel se llevará a casa un perro que compró en una granja de carne canina. La niña llamó al cachorro Mu-tai y escribió en las redes sociales que le encanta sentarse en sus brazos. Ahora Duhamel anima a todos los deportistas a seguir su ejemplo. El entrenador Duhamel se sorprendió de dónde encontró el atleta al perro, porque no hay granjas de este tipo cerca de la Villa Olímpica y no se vieron perros.
¿POR QUÉ COMEN PERROS EN COREA?
Comer carne de perro en los países asiáticos es una antigua tradición; sólo en China la carne de perro se utiliza como alimento desde el año 500 a.C. En la antigüedad, la carne de perro se comía no sólo en Asia, sino también, por ejemplo, en México. En cuanto a Corea, inicialmente los perros no eran percibidos allí como “amigos del hombre”, sino que se criaban como ganado. Hoy en día nada ha cambiado en este sentido; los perros, al igual que los gatos, no son mascotas. Según los coreanos, la diferencia entre ganado y mascota es subjetiva.
No hay absolutamente ninguna explicación religiosa o mitológica en la tradición de comer perros, dijo a un corresponsal de MIR 24. Candidato de Ciencias Históricas, Jefe del Sector Coreano del Instituto de Estudios Orientales de la Academia de Ciencias de Rusia Alexander Vorontsov. Según él, los coreanos, al igual que otros asiáticos, comen carne de perro porque creen que es saludable.
“Esta es una tradición nacional. ¿Por qué algunas personas comen carne de cerdo y otras no? A los ojos de los musulmanes, todos podemos parecer blasfemos. ¿Por qué necesitas ir con tu carta al monasterio de otra persona? Esta es una antigua tradición que nació mucho antes de la llegada de Europa, y en China ya en ese momento había una civilización altamente desarrollada y toda una clase de personas altamente educadas. Es bueno para la salud, dicen. Mucha gente consume varios animales para mantener un cuerpo sano. No hay ninguna explicación religiosa o mítica. Los coreanos prefieren comer razas de perros especialmente criados en granjas, pero eso no significa que un perro no pueda meterse en la olla. Mucha gente habla de la forma cruel de matar perros, pero ¿por qué no se aplican inyecciones letales a vacas, cerdos y gallinas? Probablemente los holandeses también se indignarían si les dijeran que sus fábricas nacionales ya están cansadas”, afirma el historiador.
Los asiáticos creen que la carne de perro aumenta la potencia y cura la tuberculosis, que afecta, por ejemplo, a muchos recolectores de arroz que pasan la mayor parte de su tiempo trabajando en el agua. Estas explicaciones permiten a los coreanos mantener mercados de perros, que horrorizan a los turistas y a todos aquellos que no están cerca de esta parte de la cultura asiática. Los perros se mantienen allí, en realidad, como si fueran ganado. En jaulas estrechas hay entre 20 y 30 animales sentados uno encima del otro. Son sacrificados delante de los clientes. Hoy en día, en Corea del Sur hay más de 17.000 granjas caninas industriales y cada año se sacrifican entre 2 y 2,5 millones de perros.
Pero incluso estas condiciones de vida o muerte para los perros son el resultado de la lucha de los activistas por los derechos de los animales, incluidas estrellas de fama mundial. Hace literalmente 10 años, los perros eran sacrificados en las calles y no en un lugar especialmente designado.
Los estudiosos coreanos creen que es poco probable que los coreanos, al igual que otros asiáticos, abandonen la carne de perro en un futuro próximo. Hoy en día, la carne de perro es un alimento festivo que no se incluye en la dieta diaria, afirmó. Candidato de Ciencias Históricas en el Instituto de Países Asiáticos y Africanos de la Universidad Estatal Lomonosov de Moscú Konstantin Asmolov.
“Los coreanos han respondido durante mucho tiempo a estas acusaciones así: “. No hay nada que podamos hacer al respecto”. Si durante los Juegos Olímpicos de 1988, cuando los coreanos dependían más de la opinión externa, rebautizaron la sopa de perro como "sopa de la longevidad" y eliminaron esos restaurantes de las calles, colocándolos dentro de los callejones en lugar de en las calles principales, ahora la posición coreana se reduce a lo siguiente: “No obligamos a nadie, no hacemos nada con especial crueldad, no incluimos este alimento como obligatorio. “El que quiera ofenderse, que se ofenda, pero no vamos a mirar atrás a nadie”.
Por varias razones, la tradición de comer perros está asociada específicamente con Corea. Todo el mundo sabe que los coreanos comen perros. Pero un perro es alimento para ocasiones festivas. Todo tipo de comentarios de que los coreanos te venderán carne de perro bajo la apariencia de carne de cerdo es lo mismo que suponer que te cocinarán esturión y lo harán pasar por abadejo. La carne de perro no es un alimento cotidiano, es un alimento de élite para ocasiones especiales. Pero esta carne no es muy cara”, dijo Asmolov.
Al mismo tiempo, el experto señala que hoy en día en Corea se comen menos perros y el tema en sí se convierte a menudo en una prueba de fuego para los medios y el público. La sociedad coreana no es agresiva a la hora de discutir este problema. Estamos acostumbrados.
“Todo esto está relacionado con el hecho de que, en primer lugar, ha aparecido una generación más europeizada, para la que el perro no es alimento, sino un objeto para los “usi-pusi”, y en segundo lugar, ha fallecido una generación que recuerda lo que es. Nos gusta vivir en el pueblo y sacrificar ganado allí nosotros mismos. Los jóvenes están acostumbrados a que en el frigorífico se produzcan salchichas milagrosamente. Además, dado que la opinión pública coreana no es muy agresiva en este sentido, ésta es una buena forma de sumar puntos en un tema que se puede plantear sin riesgos significativos. Por eso este escándalo no es realmente un escándalo. Por un lado, los defensores de los derechos de los animales tienen algo de qué preocuparse, pero, por otro, ¿has visto muchas manifestaciones por los derechos de las ranas francesas? Tenga en cuenta que en relación con China o Corea, los defensores de los derechos de los animales están echando espuma, y por alguna razón se olvidan de otros países donde también se comen perros”, señaló Asmolov.
En Filipinas, Singapur y Hong Kong se han prohibido matar perros, pero los expertos dicen que la prohibición no se ha implementado en la práctica. Se han matado perros y se siguen matando. Pero hay margen para las maniobras sociopolíticas y el funcionamiento de los mercados negros, que son bastante numerosos, y sus actividades ya no pueden regularse. En Vietnam se matan incluso más perros que en Corea: unos cinco millones al año, e incluso los perros robados se utilizan a menudo para obtener carne. El nivel de consumo de perros ha continuado en Camboya.
CÓMO SE CELEBRA LA MUERTE DE LOS PERROS EN CHINA
Cuando los expertos hablan de la falta de ritual en el consumo de carne de perro, todavía pasan por alto un evento importante que tiene lugar en China. Cada año en la ciudad de Yulin, del 21 al 30 de junio, se celebra el solsticio de verano, cuya tradición más importante es comer carne de perro. En 10 días, los habitantes de la ciudad sacrifican entre 10 y 15 mil perros, creyendo que así ahuyentan el calor de los meses de verano.
En junio de 2015, se preparó una petición en el Reino Unido exigiendo que se prohibiera el festival. La iniciativa recogió tres millones de firmas; El gobierno chino incluso aceptó al público y prohibió la sangrienta festividad. Sin embargo, esto llevó a los ciudadanos a acusar al Estado de contribuir a la influencia europea en el país. El gobierno rápidamente abandonó la prohibición, argumentando que el festival de Yulin era una tradición nacional demasiado antigua y que los perros se mataban humanamente en estos días. Sin embargo, las imágenes que aparecen en línea de vez en cuando del festival de Yulin sugieren lo contrario. Los chinos alegres se sientan a las mesas y observan cómo matan a los perros.
La razón por la que los coreanos llegaron a considerar a los perros como un producto alimenticio valioso se debe a. La mayor parte está cubierta por montañas, por lo que pequeñas parcelas de tierra aptas para la agricultura se utilizaban únicamente para estos fines. Prácticamente no había espacio para pastos o cultivos forrajeros, por lo que no era fácil criar vacas, cerdos u ovejas.
Los habitantes de los territorios centrales no tenían acceso a los mariscos, por lo que las proteínas comenzaron a obtenerse de la carne de perro más accesible.
La carne de perro es un producto con un estatus especial
Sin embargo, la inclusión de esta carne en la dieta coreana no significa que aparezca frecuentemente en la mesa. La carne de perro se trataba inicialmente como un plato de temporada, por lo que su consumo se limitaba a intervalos de dos a tres meses, o incluso con menor frecuencia. La sopa tradicional coreana posinthan se considera medicinal y se consume sólo después de una enfermedad prolongada o fatiga severa. Otros días, la gente en Corea come carne de res y cerdo, que se ha vuelto mucho más fácil de obtener gracias a la alimentación artificial.
En la medicina tradicional coreana no sólo se utilizaba carne de perro. Se creía que casi todas las partes del cuerpo del animal tenían propiedades curativas, incluidos los huesos, los dientes, los ojos, la sangre y la bilis.
Una de las prácticas más comunes era el uso de carne de perro durante el embarazo y el parto. Se creía que los despojos de perro facilitaban el nacimiento de un niño, aumentaban la cantidad de leche y ayudaban a la madre a recuperarse más rápido.
En cuanto a la estacionalidad de la carne de perro, los coreanos creen que el posintano ayuda a resistir el calor. Se cocina y sirve durante los tres días más calurosos del verano, a mediados de julio.
Críticas de extranjeros
Tradicionalmente, los coreanos no han tenido escrúpulos éticos ante la idea de que comer carne de perro sea perfectamente aceptable. En su opinión, los perros no son diferentes de otros animales, y hablar sobre la humanidad de comerlos se percibía como hipocresía y doble rasero. Además, en las tradiciones gastronómicas del país también hay recetas más extrañas y exóticas, por ejemplo, comer un pulpo vivo entero, que no quiere ser comido, por lo que se adhiere con sus tentáculos al cuello y a la cara de la persona. quien está tratando de tragarlo. El espectáculo no es para los débiles de corazón.
Sin embargo, Corea del Sur enfrentó duras críticas por parte de la sociedad occidental, que comenzó a establecer contactos con el país en la segunda mitad del siglo XX.
Uno de los casos de discusión más escandalosos fue la afirmación de Brigitte Bardot de que una nación que come perros es una nación de salvajes. Naturalmente, tal insulto provocó una ola de negatividad contra la actriz en el país. En la prensa coreana han aparecido decenas de artículos que afirman que la nación tiene derecho a preservar las tradiciones culturales y no está obligada a complacer los caprichos de los extranjeros.
Sin embargo, todavía se vieron obligados a hacer concesiones en Corea. Durante los Juegos Olímpicos de Verano de 1988 en Seúl, se cerraron todos los restaurantes especializados en servir carne de perro y se ordenó eliminar temporalmente este plato del menú. Sin embargo, el comercio de carne de perro continuó "en secreto", y los funcionarios adinerados a menudo se convirtieron en clientes de tales establecimientos y aprobaron restricciones temporales. Al mismo tiempo, bajo la influencia de organizaciones públicas occidentales, se cerró el mercado de perros más grande de Corea del Sur, donde los animales eran mantenidos en condiciones crueles e insalubres y asesinados de manera inhumana.
Situación actual
En Corea del Sur, desde finales del siglo XX, después de un avance económico y el comienzo de una estrecha cooperación con Occidente, la actitud hacia los perros como mascotas ha cambiado algo. Comenzaron a aparecer en la literatura infantil y en los dibujos animados, y en las grandes ciudades se puso de moda tener pequeños perros falderos. Sin embargo, la simpatía total por estos animales aún está lejos. La cultura gastronómica de comer carne de perro tampoco ha disminuido, y los coreanos incluso se han sentido menos avergonzados por el hecho de que la sociedad occidental los condene.
En Corea del Norte, debido a los mínimos contactos con el mundo exterior, la situación es específica. La mayoría de los residentes ni siquiera son conscientes de que en otros países su tradición de comer perros se considera inmoral o incorrecta.
Pero incluso si supieran esto, la situación difícilmente cambiaría: el gobierno apoya la posición de que la nación coreana debe resolver sus propios problemas y no está obligada a responder ante nadie.
Por lo tanto, ciertamente no cambiarían sus tradiciones para satisfacer las demandas del Occidente hostil.
Un día, un periodista de televisión escuchó que algunos suizos comen carne de perro en los Alpes y visitó un pueblo alpino. Cuando el equipo de filmación llegó al pueblo, vieron un pequeño perro negro retozando frente a la casa. Al día siguiente visitaron la misma casa, pero lamentablemente el perro ya no estaba. Pero en la cocina el periodista encontró trozos de carne. Los suizos se negaron a decir dónde estaba el perro y qué tipo de carne era. ¿Necesito decir que nadie más vio al perro?
Una vez apareció en uno de los periódicos occidentales un pequeño artículo sobre un estadounidense que visitaba un restaurante en Manchuria. Un visitante preguntó si había hot dogs en el menú. El chef chino no dominaba el inglés, sin embargo, algunas palabras le parecían familiares, como hot y dog. Al cabo de un rato, le trajeron al americano un plato de sopa de carne caliente. "¿Qué es esto?" – preguntó el americano sorprendido. "¡Lo que pediste es un hot dog!" – respondió el chino con una sonrisa afable.
En Corea existe un plato inusual llamado 보신탕 (boschintan), una sopa que promueve la salud. Algunos también lo llaman dietético. Y… sí, está elaborado con carne de perro. Muchos extranjeros que visitan Corea preguntan: “¿Es cierto que los coreanos comen perros?”
Hace mucho tiempo, cuando se celebraron los Juegos Olímpicos en Corea, varios medios de comunicación occidentales retrataron a los coreanos como salvajes que comían carne de perro. Debido a esto, cuando a los coreanos se les hace esta pregunta, no pueden dar una respuesta lógica o están completamente confundidos. Pero ¿realmente deberían los coreanos avergonzarse de esta parte de su cultura?
El norte de China (Manchuria) y Corea son muy fríos en invierno. Por lo tanto, en la antigüedad era difícil criar ganado y casi imposible comer carne, porque la vaca era utilizada como principal herramienta en la agricultura. Por supuesto, la carne de res era escasa. Esta fue la razón por la que los campesinos comenzaron a criar perros como alimento. Los perros amarillos, como se les llama a los perros de comida, crecieron bien incluso en la estación fría sin alimentos ni cuidados especiales. De hecho, esos perros eran callejeros y nunca fueron mascotas. En Corea no era costumbre sentir ternura por los perros callejeros que comían basura y estiércol.
Según investigaciones científicas, la carne de perro es fácilmente digerida por el cuerpo humano y le da fuerza. Desde la antigüedad en Corea, la carne seca de perro se ha utilizado en medicina junto con hierbas medicinales. Muchos coreanos creen que comer carne de perro mejora la calidad de la vida sexual, sin embargo, este hecho no ha sido demostrado científicamente.
Los coreanos todavía no pueden perdonar a la activista por los derechos de los animales y famosa actriz francesa Brigitte Bardot, quien una vez les pidió oficialmente que dejaran de comer carne de perro, diciendo que una nación que come perros es una nación de salvajes. También prometió boicotear los productos coreanos si el consumo de carne de perro no se detiene en Corea. Los coreanos se sorprendieron sinceramente y no entendieron por qué, en este caso, la actriz no se negaba a comprar productos de fabricación francesa, porque estaban hechos por manos de franceses que comen ranas, caracoles y foie gras.
Vale la pena señalar que en la Corea moderna la sopa de carne de perro no está incluida en la dieta diaria, pero es un manjar.
Fui a Corea para un examen y tratamiento, pero después del aburrido examen médico decidí hacer un viaje interesante y lo logré. Un examen completo, gracias al sistema de primera clase de la clínica Korean Severance, me llevó sólo 5 horas en lugar del mes habitual en Rusia, por lo que dediqué la mayor parte del viaje a estudiar Corea.
Y sabes, es realmente genial aquí. Dejé de subir fotos a mi Instagram (nemihail), pero ahora lo uso exclusivamente para historias en video, que los suscriptores ven inmediatamente después de que las tomé, y al día desaparecen para siempre, un formato muy interesante, así que si quieres viajar con yo, luego añádete, todavía hay un video de este restaurante colgado allí. Bueno, si estás más acostumbrado a la versión fotográfica, puedes encontrar todo rápidamente en mi canal de Telegram (telegram.me/nemihail).
La tradición de comer perros está desapareciendo poco a poco, hoy en día es bastante caro y los jóvenes no están dispuestos a pagar de más, por lo que los visitantes de estos restaurantes, salvo raras excepciones, son personas mayores y turistas interesados en probarlo todo.
Este es un restaurante bastante antiguo y muy famoso en Seúl.
Como en muchos restaurantes tradicionales, la gente come sentada en el suelo, sobre cojines especiales, y el suelo está bien calentado.
Los perros terminados son masacrados en la sala común, en tu presencia.
El coste de una ración de 200 g es de 25.000 KRW (wones coreanos o 25 dólares)
La carne terminada se cuece al vapor en un quemador especial con un pequeño cilindro de gas.
Casi cualquier restaurante nacional sirve bocadillos Panchhan. La composición mínima del panchhan es kimchi (repollo).
Y rábano.
La carne de perro más deliciosa está en las costillas. La carne cortada se coloca sobre un lecho de cebolla y se cubre parcialmente con cebolla.
Mientras el plato principal está humeante, en la mesa se sirve sopa de carne de perro. Como muchas sopas coreanas, es muy sabrosa, pero de alguna manera no pude distinguir nada especial del perro que contiene.
El arroz se debe servir con la sopa. Los coreanos lo usan como nosotros usamos el pan.
La carne se sirve con una salsa especial elaborada con aceite de sésamo.
Se debe mezclar bien el contenido de este plato, enrollar la carne en esta salsa y envolverla en cebolla. Así comen carne los coreanos.
El vodka local también es muy popular entre los coreanos comunes y corrientes; no es muy fuerte y cuesta sólo 1 dólar. El vodka casi siempre es anunciado por jóvenes coreanas.
Bueno, y lo más importante, la carne de perro es muy sabrosa, a mi gusto se parece a la carne de cordero, incluso diría que es más tierna y sabrosa que la carne de cordero y no huele obsesivamente a cordero. Así que si tienes la oportunidad, no te niegues el placer.
¿Comerías perro?
¿Los coreanos comen perros? Esta pregunta preocupa a los activistas animales y a los viajeros que viajan a países asiáticos. Para los coreanos, la carne de perro es un plato festivo que se consume sólo en ocasiones especiales. Los turistas no tienen que preocuparse de que en lugar de carne de cerdo les den la carne de un amigo de cuatro patas. Para los asiáticos, este es un plato nacional y tradicional, al que difícilmente renunciarán para complacer a Occidente. Antes de conocer la cocina coreana, es necesario comprender qué razas de perros se utilizan para este propósito, por qué y por qué se comen y de dónde proviene esta tradición.
¿Comen perros en Corea del Sur?
En Corea del Sur ha surgido una tendencia culinaria separada relacionada con comer y cocinar carne de perro. En un año, los coreanos comen casi 10 mil toneladas de este plato. En términos de popularidad, la carne del amigo de cuatro patas ocupa el cuarto lugar en el país.
Ahora en Corea del Sur existe controversia sobre estas preferencias gustativas. La generación más joven, criada según las tradiciones europeas, está en contra de comer carne de amigos de cuatro patas. Los partidarios de la idea no entienden por qué no se puede comer carne de perro, mientras que en todo el mundo se comen platos elaborados con conejo, ternera y pollo.
Debido a discusiones políticas, en 2005 Corea del Sur aprobó una ley que prohíbe el sacrificio de perros en lugares públicos. Al mismo tiempo, no está prohibido cocinarlos y comerlos. Los propios coreanos señalan que nunca cocinarían mascotas. Para fines culinarios sólo se utilizan animales especialmente criados para este fin. Quienes recurran al sacrificio público están sujetos a una multa administrativa de hasta 2.000 dólares o seis meses en campos de trabajos forzados. Anteriormente, tales medidas no estaban previstas. También está prohibido matar animales de cuatro patas por estrangulamiento.
¿Qué cocinan los coreanos?
La comida para perros más popular es la sopa posinthan. A menudo se le llama el plato de la inmortalidad. La carne se hierve junto con trozos de cebolla verde, diente de león y plumas de perilla. Los coreanos dicen que esta sopa tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo, lo rejuvenece y prolonga la vida. Y en los hombres también tiene un efecto positivo sobre la potencia. Pero los asiáticos, cuando atraen a los turistas a sus restaurantes, dicen esto sobre casi todos los platos.
Además de la famosa sopa de carne de perro, los restaurantes sirven platos con salsa agridulce. Uno de los platos populares entre los lugareños son las patas de perro con salsa de ajo. Los turistas europeos que deciden probar este alimento afirman que la carne de perro es algo entre cerdo y ternera, pero con matices de sabor más fuertes.
¿Es cierto que la gente en Corea del Norte ahora come perros? Se desconoce. Este es un país cerrado donde ni siquiera existe Internet, por lo que es difícil encontrar información confiable. Lo que sí se sabe es que algunos restaurantes de Corea del Norte sirven platos de carne de perro por encargo y por mucho dinero.
¿Por qué los coreanos comen perros?
En Corea, cocinar y comer platos de carne de perro es una antigua tradición. Incluso en China, esta carne se utilizaba como alimento en el año 500 a.C. Además, en la antigüedad, los animales de cuatro patas se comían incluso en México. En Corea, comer carne de perro se convirtió en una tradición debido a que en aquella época los animales no eran percibidos como amigos humanos. Para los aborígenes esta carne es la misma que la carne de cerdo para los europeos. Los perros y gatos que luego se convierten en alimento rara vez se mantienen como mascotas; inicialmente se crían para ser sacrificados en granjas especiales;
Los asiáticos comen carne de perro sólo porque creen en sus propiedades beneficiosas. Para ellos, este tipo de alimentos no sólo es una forma de aumentar la potencia, sino también de curar la tuberculosis. Afecta a los recolectores de arroz, que se ven obligados a pasar mucho tiempo en el agua. Así explican los coreanos el mantenimiento de los mercados y granjas de perros. Los animales se mantienen en jaulas estrechas de varias docenas. Anteriormente, se sacrificaban entre 2 y 3 millones de animales al año. Antes de que se aprobara la ley que prohíbe el sacrificio de perros en lugares públicos, los sacrificaban delante de los compradores. Incluso este cambio es el resultado de las actividades de los activistas por los derechos de los animales.
Los historiadores coreanos creen que, aunque la generación criada según las tradiciones europeas se niega a comer amigos de cuatro patas, nadie va a abolir por completo estos platos. Los coreanos no comen ese tipo de comida todos los días, solo en días festivos, eventos grandiosos y significativos.
Durante los Juegos Olímpicos de 1988 en Corea, los restaurantes que servían carne de perro fueron trasladados de las calles centrales de la ciudad a otras remotas. En aquel entonces, los coreanos dependían de las opiniones del resto del mundo y lo hacían sólo para evitar la condena internacional y el conflicto. Ahora la élite política de Corea del Sur reacciona con calma a las preferencias culinarias de los aborígenes, argumentando que se trata de una tradición nacional con la que es difícil hacer algo.
Debido a reacciones tan lentas ante los intentos de crear un conflicto global, los jóvenes se afirman en la sociedad. Nadie es castigado por hablar sobre comer perros. Por eso el tema se llama escándalo sólo nominalmente.
Los activistas por los derechos de los animales de todo el mundo tratan a los chinos y coreanos de forma especialmente agresiva y se olvidan de otros países. Filipinas, Singapur y Hong Kong han prohibido la matanza de perros, pero esto sólo ha dado lugar al surgimiento de mercados negros. En Vietnam se sacrifican más de 5 millones de animales al año, el doble que en Corea. Sin embargo, rara vez se crían allí en granjas especiales; a menudo son mascotas robadas;
