Plan de negocio: cría de esturiones, minigranja. Cría de esturión en casa y en una granja.

La cría de esturión es un negocio que promete muchas ganancias. Cualquiera puede hacerlo, sin importar en qué región viva. Esto es posible gracias al uso de unidades cerradas de suministro de agua (RAS). Al crearlos, solo es necesario asegurar las condiciones óptimas, así como el área requerida. En este caso, la pesquería está formada por construcciones tipo hangares en las que se ubican piscinas y un sistema de depuración de agua.

Información introductoria

El cultivo de esturión en RAS es un enfoque de sistema de tanques múltiples. Están equipados con filtros y dispositivos que favorecen la renovación constante del agua. Este enfoque permite criar peces incluso en condiciones climáticas adversas. La presencia de un sistema cerrado y personalizable facilita el logro de los parámetros óptimos necesarios para una piscicultura exitosa (temperatura, cantidad de oxígeno, etc.). La cría de esturiones en un RAS permite alcanzar el peso necesario para la venta después de tan solo un año de vida. Además, también se puede vender el caviar, que es muy valioso y no es barato debido a sus valiosas cualidades nutricionales y su oferta relativamente pequeña.

¿Qué tan rentable es esto?

La cría de esturión en la Academia de Ciencias de Rusia como negocio ha demostrado su eficacia, si se trabaja incansablemente y de acuerdo con la opinión de la razón. Por lo tanto, el costo de un kilogramo de productos es de aproximadamente 600 rublos, lo que le permite obtener una ganancia de hasta 400 rublos. Así, una piscifactoría que produce aproximadamente cinco toneladas de pescado al año factura alrededor de cinco millones de rublos. De ellos, hasta dos son puro beneficio. Es muy posible tener una empresa con un nivel de rentabilidad del 30-60%. Sólo se necesitan de dos a tres años para lograr el beneficio neto y la recuperación total del proyecto. Además, hay que tener en cuenta que no solo se puede conseguir el pescado en sí, sino también el caviar. En otras palabras, criar esturiones en la Academia de Ciencias de Rusia como negocio es bastante factible. ¿Pero cómo implementar esto?

¿Qué se necesita para esto?

Imaginemos que nos enfrentamos a la tarea de organizar una piscifactoría que nos permita producir unas cinco toneladas al año. ¿Cómo lograr esto? ¿Qué tipo de equipo RAS se necesita para la cría de esturiones? En resumen, este resultado le permite obtener:

1. Una habitación con una superficie de unos 125 metros cuadrados, provista de suministro de agua, alcantarillado, calefacción y electricidad.
2. El coeficiente de alimentación es 1,4. Es decir, se necesitan 7 toneladas de alimentos al año.
3. El volumen de agua es de 2100 metros cúbicos para doce meses.
4. El consumo de electricidad es de unos 5,5 kW. Se necesitan 48 mil kW al año.
5. Al menos dos empleados con un salario de 60 mil rublos al mes.
6. El equipo necesario, que costará unos tres millones de rublos.

¿Cómo se lleva a cabo la cría de esturiones en un RAS? El diagrama completo a continuación se puede utilizar tanto como empresa familiar como para crear una empresa de pleno derecho.

Piscinas

En primer lugar, es necesario cuidar el equipo con el que se guarda el pescado. Por supuesto, aquí las piscinas son lo primero. Dependiendo de su costo, capacidad y fabricante, este artículo costará al menos dos millones de rublos. Los siguientes contenedores son adecuados para su uso:

1. Estructuras de marco.
2. Polipropileno.
3. De baldosas cerámicas.
4. Recipientes metálicos recubiertos de esmalte.
5. Con muros de hormigón macizo.

Para criar peces de hasta 300 gramos, es necesario cuidar una piscina rectangular o redonda. Basta con que tenga un diámetro de 1,6 my una profundidad de hasta 90 centímetros. Para aquellos peces cuyo tamaño oscila entre 0,3 kg y 2 kg, se debe prever una piscina con parámetros de 2,2 my 1,3 m. Hay que tener en cuenta que 1 metro cuadrado permite cultivar hasta 60 kilogramos de esturión. Se debe tener cuidado para que el esturión viva en condiciones favorables. Para ello es necesario mantener la temperatura entre 18 y 20 grados centígrados. Por tanto, es necesaria calefacción en invierno y refrigeración en verano. Para ello, el sistema ofrece la posibilidad de utilizar un intercambiador de calor.

Tecnología de purificación de agua.

Dado que el plan de negocios para la cría de esturiones en la Academia de Ciencias de Rusia no prevé su libertad y vivir en la misma agua es problemático, es necesario resolver el problema de la calidad de su entorno de vida. ¿Cómo se debe realizar la depuración del agua?

En la primera etapa se somete a filtración mecánica. Para ello se utilizan tambores de micromalla que giran en la carcasa. Periódicamente es necesario limpiarlos de diversas partículas sólidas, como restos de comida, heces de pescado, etc. La filtración mecánica permite eliminar sustancias nocivas como nitratos y sulfatos de la piscina.

Luego puedes pasar a la segunda etapa. Realiza depuración biológica del agua. El equipamiento para ello se fabrica en forma de un contenedor de hormigón enterrado en el suelo. Está lleno de elementos especiales: biocargas. Su costo es de unos 20 mil rublos por pieza. El recipiente de hormigón se llena con agua y luego comienza la aireación. Este proceso elimina el dióxido de carbono de la piscina. Después de todo, hay que recordar que los peces también pueden respirar y lo necesitan.

La tercera etapa implica la desnitrificación. Se realiza mediante un filtro de tipo cerrado. Esta etapa es necesaria para reducir la cantidad de nitratos, que inevitablemente aparecerán después del biotratamiento. Para descomponer estos compuestos se utiliza metanol. Este filtro tiene un rendimiento bajo. Este hecho debe tenerse en cuenta.

Zapatillas

El esturión en crecimiento requiere una circulación constante de agua. Para hacer esto, use una bomba que costará 20 mil rublos. Con su ayuda, se toma agua fresca y luego se mezcla con el líquido principal. Su cantidad debe ser igual al caudal para garantizar la circulación ininterrumpida de agua en el sistema. La tecnología de cría de esturiones en la Academia de Ciencias de Rusia presta especial atención a este punto; no se debe ignorarlo y suponer que basta con limpiar el líquido utilizado.

Puntos adicionales

Para el cultivo de peces también se utilizan los siguientes equipos:

1. Lámparas ultravioleta. Son necesarios para la desinfección del agua.
2. Oxigenador. Le permite saturar el agua con la cantidad requerida de oxígeno.
3. Ozonizador. Necesario para proporcionar ozono al entorno vital.
4. Incubadoras. Requerido en los casos en que se crían peces para obtener caviar.
5. Comederos. Le permite proporcionar suministro de energía dosificado en el momento requerido.

comprar pescado

Primero necesitas adquirir ganado. Los alevines se utilizan para la cría. Su adquisición es la primera etapa de la actividad. En primer lugar, deberías conseguir al menos diez mil alevines. ¿Porque tanto? El hecho es que incluso con especialistas experimentados, su tasa de mortalidad alcanza alrededor del 60% del total. Es posible reducir este valor, pero es una cuestión difícil y costosa. Afortunadamente, cuestan unos 20 rublos por pieza y pesan varios gramos. Por tanto, no debería haber problemas con su adquisición y transporte.

Por cierto, es mejor no escatimar en el primer pescado. Por supuesto, incluso si compras alevines secos y les proporcionas buenas condiciones, se recuperarán con el tiempo. Pero se perderá tiempo, se necesitarán más fondos para su mantenimiento y no debemos olvidarnos del caso. Por tanto, es mejor no escatimar en calidad.

¿Cómo criar peces?

Muchos años de experiencia y experimentación nos han permitido seleccionar varios métodos óptimos. Dos de ellos se describen a continuación:

1. La técnica de Kiselev. Se trata de abastecer los estanques con peces dos veces al año. También implica cosechar una vez cada seis meses. La desventaja de esta técnica es que es difícil ganar mucho peso durante un período tan largo.
2. La técnica de Krasnoborodko. Prevé este enfoque para la cría de peces, cuando la cosecha se recolecta a intervalos cortos, pero en pequeñas cantidades. Este sistema permite un funcionamiento ininterrumpido gracias a numerosos filtros de purificación de agua, dispositivos de desinfección, bombas y renovación periódica de fluidos. Esta técnica consiste exclusivamente en repoblar los estanques con peces una sola vez. Le permite minimizar el área requerida para la cría en términos de colocación de equipos, así como la cantidad de piscinas.

Conseguir caviar

La cría de esturión en la Academia de Ciencias de Rusia no sólo se utiliza para producir carne de pescado. Los esturiones también permiten obtener un manjar como el caviar. En este caso, es necesario realizar dos instalaciones cerradas independientes de suministro de agua. El primero se utiliza para reproductores, mientras que el segundo se utiliza para reproductores. La peculiaridad de estos últimos es que deben estar en agua fría.

En el primer año, la cosecha no es particularmente impresionante en tamaño: las hembras producen hasta el ocho por ciento de su propio peso. No demasiado. ¡Pero en el segundo año esta cifra puede llegar al 20%! Así es la cría de esturiones en un RAS. Las tecnologías y los dibujos te permitirán crear una idea de cómo debería ser todo. Y la implementación le permitirá crear dispositivos para todos los gustos.

Cría de esturión en casa.

RAS - instalación cerrada de suministro de agua. El equipo para dicha instalación requerirá importantes inversiones financieras.

Pero criar esturiones en casa, sin recurrir a la compra de equipos costosos, no requiere grandes costos financieros. Veamos la última opción con más detalle. Para comenzar a criar esturiones en casa, necesitará: una habitación con calefacción y recipientes donde se guardará el pescado, equipo especial y alevines, así como alimento para peces.

En la etapa inicial, puede utilizar un recipiente pequeño (minipiscina) para criar esturiones. La profundidad de dicha piscina debe ser de 1 metro y el diámetro puede ser de 1,5 a 2,5 metros. En un estanque de este tamaño se pueden criar hasta 1 tonelada de peces en un año. No olvides que la piscina debe tener una buena filtración y aireación, y a medida que el recipiente se ensucie hay que limpiarlo periódicamente. Para hacer esto, necesitamos comprar una bomba y un compresor, un filtro. Además, puedes comprar un alimentador automático. Este es un costo adicional, pero le ahorrará mucho tiempo.

Al elegir una bomba y un compresor, es necesario prestar atención al volumen que, según las características técnicas, pueden procesar. Es mejor comprarlos con un pequeño margen para que el equipo no funcione bajo cargas extremas. De esta forma nos durará más sin necesidad de recambio. Para ahorrar dinero adicional al iniciar su negocio, puede crear un grupo usted mismo. En la etapa inicial, un grupo será suficiente para nosotros. Con el tiempo, se puede aumentar el número de contenedores.

Obtener alevines de esturión en casa es bastante problemático. Esto requiere condiciones y habilidades especiales. La forma más sencilla es comprar alevines. Para ello, basta con visitar una gran pesquería que cría esturiones. Es mejor no ahorrar en la compra de alevines, porque su beneficio dependerá de su calidad.

Cuanto más rápido crezca el pez, más rápido podremos obtener nuestro primer beneficio. Ahora sobre la comida para peces. Tiene sus propias características y matices. Deberá comprar alimentos de varios tamaños. Para peces pequeños, la comida debe ser de tamaño pequeño. A medida que el pez crece, el tamaño del alimento debería aumentar. No debemos olvidar que este tipo de peces se alimenta del fondo. El esturión busca alimento mediante el olfato. Es por ello que conviene comprar alimentos que se hunda en el agua y que tengan un olor agradable. Además, la comida de esturión necesita alimentos ricos en calorías. Debe contener hasta un 50 por ciento de proteína cruda, aproximadamente un 25 por ciento de grasa y aproximadamente un 3 por ciento de fibra. También se necesitan lisina y fósforo.

A la hora de comprar alimento, es mejor adquirir uno diseñado específicamente para esturión. Otra característica de la cría de esturiones es la temperatura. El esturión se alimenta mejor y, por lo tanto, crece a una temperatura de 20 a 24 grados. Para obtener los máximos resultados, es este régimen de temperatura el que se debe mantener.

Veamos un poco el proceso de crecimiento de los alevines. Como regla general, se compran alevines que pesan 5 gramos. El esturión crece de manera desigual. Algunos alevines a la edad de seis meses pueden alcanzar un peso de medio kilo, pero esto es sólo alrededor del 15 por ciento del número total de peces. El esturión que pesa medio kilogramo o más es el más adecuado para la venta. El pescado se puede vender en supermercados o restaurantes, así como en el mercado. Después de que los primeros esturiones crecen hasta alcanzar la masa anterior, después de aproximadamente un mes y medio, crecen los esturiones promedio. Así, al cabo de 9 meses se puede repetir todo el proceso. En la segunda ronda, solo necesitas comprar alevines y comida.

Cabe señalar que la cría de esturiones se puede realizar no solo en una casa o apartamento, sino también en un invernadero aislado en su propia cabaña de verano.

Cría de esturiones en RAS

Finalmente, hablemos un poco sobre la cría de esturiones en RAS. Instalación de un suministro de agua cerrado: varias piscinas (tanques) equipadas con filtros y conectadas a un sistema regular de renovación de agua. El agua debe actualizarse periódicamente para garantizar que tenga la cantidad adecuada de oxígeno. Estos dispositivos se utilizan con mayor frecuencia cuando se crían esturiones en regiones con climas severos. Gracias a este sistema es fácil mantener la temperatura del agua y la concentración de oxígeno.

Cuando se crían peces en un RAS, el esturión puede alcanzar un peso comercializable al final del primer año. Incluso cuando se cría esturión en sistemas cerrados de suministro de agua, es necesario recordar las tecnologías, estándares y requisitos para el cultivo de este tipo de pez. Sólo si se observan plenamente se podrá contar con el éxito y, por tanto, con la obtención de beneficios.

Permítanos recordarle que, sin falta, para la plena reproducción del esturión es necesario:

• proporcionar a los peces la cantidad necesaria de oxígeno en el agua;
• reemplace periódicamente el agua de la piscina con biofiltros especiales; plante los alevines de manera uniforme cada vez que retire el pescado que haya alcanzado el peso comercializable; No exceda la densidad de plantación en la piscina. Por 1 metro cuadrado no más de 60 kilogramos.

Instalación para producir 2 toneladas de caviar al año

El proyecto consiste en obtener caviar sin matar hembras, mediante el “ordeño”. El primer caviar se obtiene en el cuarto año (si las hembras de la raza híbrida Bester Aksai se crían a partir de alevines de 10 gramos, es posible la opción de comprar hembras adultas), alcanzando la capacidad de diseño se produce en el octavo año.

La instalación puede producir hasta 2 toneladas de caviar negro sin matar hembras, o 0,5 toneladas de caviar negro matando hembras. Se logra una productividad de caviar de 2 toneladas/año de caviar negro cuando se cultiva esterlet o un híbrido de la raza Bester Aksai, porque desovan todos los años. Al cultivar esturión siberiano o ruso en un granero de caviar, la productividad de la instalación disminuirá a 1 t/año, porque desovan una vez cada dos años. También es posible un método combinado de obtención de caviar. Cuando las hembras maduran por primera vez, los huevos se obtienen mediante el método de “ordeño”, sin matar a la hembra. Al año siguiente, los huevos se obtienen sacrificando a la hembra. En este caso, la productividad será de aproximadamente 1 tonelada de caviar negro al año. Su criador de esturiones debe participar en la planificación y organización de las operaciones de piscicultura en el RAS. Determina qué tipo de esturión es mejor cultivar, de qué especie y a qué edad crear un reproductor, etc. En este RAS puede cultivar esturión siberiano o ruso, bester, esterlet, etc. - la elección depende del propietario de la explotación.

La instalación está destinada al cultivo de especies de peces esturión y consta de 2 RAS independientes.

El “margen de seguridad” mínimo de diseño para todos sus parámetros críticos es del 20%. El margen de seguridad garantiza que el sistema de filtración mantenga los parámetros de funcionamiento del agua en caso de que el consumo de pienso supere el valor nominal. Para asegurar el control del funcionamiento de la instalación, control de los parámetros del agua y del proceso de alimentación, hemos desarrollado un sistema de automatización propio basado en un controlador Siemens. El sistema de automatización permite reducir el número de personal de mantenimiento, aumentar la fiabilidad de la instalación y reducir el consumo de pienso, electricidad y calor. La automatización registra y archiva datos automáticamente en cualquier intervalo. Existe un sistema de notificación de emergencias mediante el envío de mensajes SMS a un teléfono móvil. Se presta especial atención a la confiabilidad del sistema, se le dan instrucciones al operador de RAS sobre lo que se debe hacer primero en diversas situaciones de emergencia.

Descripción de RAS:

Si se construye desde cero, “sobre el terreno”, se estima que el proyecto costará aproximadamente 1,5 millones de euros. Este precio incluye el costo del edificio con todos los sistemas de comunicaciones, ventilación, calefacción y refrigeración por agua. Podemos adaptar la instalación a un local existente si cumple con nuestras condiciones.

• agua fría,
• electricidad, 380 V,
• alcantarillado, Ømín = 200 mm,
• calefacción.

Presentado en el archivo Exel: hk_sc3_1 web.xls 2014. Se proporciona una lista de equipos con precios y características, cálculo del costo del esturión. El cálculo se realiza partiendo del supuesto de que todos los equipos deben adquirirse en países de la UE.

El proyecto tecnológico consta de dos volúmenes.

El primer volumen tiene 121 páginas, sin contar dibujos, fotografías y demás material explicativo. 76 ilustraciones y diagramas. Dibujos en formato A3 - 12 uds. En ruso.

El segundo volumen tiene 61 páginas, sin contar dibujos, fotografías y otro material explicativo. 57 ilustraciones y diagramas. Dibujos en formato A3 - 12 uds. En ruso.

Desarrollado proyectos técnicos (de trabajo) Edificios con todas las comunicaciones internas para albergar una granja de caviar con una productividad de 1-2 toneladas/año de caviar negro y un sistema de recirculación para el cultivo de esturión para carne con una productividad de 45 toneladas/año. Los proyectos se realizan de acuerdo con las normas y reglamentos de la UE y la Federación Rusa.

Los proyectos utilizaron la idea original de un sistema de recirculación con un costo de construcción económico, con cálculos del metabolismo del esturión (de diferentes edades) y la potencia del sistema. Para minimizar el área de construcción, RAS utiliza grandes piscinas rectangulares.

Fotos de obtención de caviar a partir de esturión.

1. Hembra de esturión durante el invierno, 05/02/2008.

2. Clasificación temprana de esturiones por sexo en hembras y machos. La clasificación la realiza Vasily Krasnoborodko.

Instalación para producir 5 toneladas de carne de esturión al año

Deberán conectarse al edificio las siguientes comunicaciones:

• agua fría,
• electricidad, 380 V,
• alcantarillado, Ømín = 110 mm,
• calefacción.

Muchos diseñadores de granjas de esturión utilizan el método de cultivo de esturión propuesto por Kiselev en los años 80 del siglo pasado. En esta técnica, se supone abastecer los estanques con peces 2 veces al año (cada 6 meses) y cosechar, respectivamente, 2 veces al año.

Esta técnica tiene importantes inconvenientes. No es tan fácil conseguir alevines de esturión 2 veces al año con un retraso de 6 meses. Es mucho más fácil conseguir alevines una vez al año. Otro inconveniente es cosechar 2 veces al año. Quiero cosechar continuamente, porque... Los consumidores necesitan pescado constantemente.

Vasil Krasnoborodko ha desarrollado un nuevo método para cultivar esturión que elimina estas desventajas. Se propone una repoblación de peces una sola vez y una recolección continua (diaria). Esta tecnología permite reducir significativamente el número de tanques necesarios para cultivar la misma cantidad de esturión. La técnica fue probada en Riga el.

Como habrán notado, queridos lectores, nuestro RAS es bastante compacto. Esto se logra mediante el uso de un nuevo método de cultivo de esturión. La instalación está certificada, se han obtenido todos los permisos para la piscicultura. Probado en esturión en crecimiento (híbrido siberiano y bester), trucha y anguila.

Automatización

El nivel de automatización se negocia con el cliente.

El equipo y el software (con suscripción de actualización) incluyen: todos los sensores, un controlador Siemens, módulos de expansión adicionales, un módulo de módem SMS, un módulo de Internet, un panel de operador, alimentadores de alta precisión y electricidad.

Un ejemplo de cálculo de la parte financiera de un proyecto de esturión. presentado en el archivo Excel: hk_st5 web.xls (53 KB).

Proyecto tecnológico consta de un solo volumen. 99 páginas, sin incluir dibujos, fotografías y otro material explicativo. 75 ilustraciones y diagramas. En ruso.

En Riga se puede ver una piscifactoría con una productividad de 5 toneladas de pescado al año. Enviar solicitudes.

Instalación para producir 10 toneladas de carne de esturión

Se prestó especial atención a la automatización y miniaturización de la producción. Descripción de RAS:

Deberán conectarse al edificio las siguientes comunicaciones:

• agua fría,
• electricidad, 380 V,
• alcantarillado, Ømín = 110 mm,
• calefacción.

Un ejemplo de cálculo de la parte financiera de un proyecto de esturión. presentado en el archivo Excel: hk_st10_web.xls (53 KB). Se proporciona un cálculo del costo del esturión y el flujo de caja durante 10 años.

Proyecto tecnológico consta de un solo volumen. Página 97, sin contar dibujos, fotografías y demás material explicativo. 74 ilustraciones y diagramas. En ruso.

Instalación con capacidad de 45 toneladas de carne al año

Se prestó especial atención a la automatización y miniaturización de la producción. Descripción de RAS:

Deberán conectarse al edificio las siguientes comunicaciones:

• agua fría,
• electricidad, 380 V,
• alcantarillado, Ømín = 200 mm,
• calefacción.

Un ejemplo de cálculo de la parte financiera de un proyecto de esturión. presentado en archivo Excel: hk_st45 web.xls (53 KB). Se proporciona un cálculo del costo del esturión y el flujo de caja durante 10 años.

Proyecto tecnológico consta de un solo volumen. 114 páginas, sin incluir dibujos, fotografías y otro material explicativo. 76 ilustraciones y diagramas. En ruso.

Instalación con capacidad de 90 toneladas de carne al año

Se prestó especial atención a la cuestión de la reducción del coste del esturión.

El RAS consta de dos módulos idénticos, cada uno con una capacidad de 45 toneladas de esturión al año. A continuación se describirá solo un módulo con una capacidad de 45 toneladas.

La instalación está destinada al cultivo de especies de esturión. La instalación es universal, en ella se puede cultivar cualquier tipo de pez. Al cambiar el tipo de pez cultivado en el RAS, nada cambia excepto: las condiciones de temperatura, el material de siembra en sí y el alimento.
Descripción de la versión básica de RAS:

Deberán conectarse al edificio las siguientes comunicaciones:

• agua fría,
• electricidad, 380 V,
• alcantarillado,
• calefacción.

El proyecto tecnológico consta de 107 páginas, sin contar dibujos, fotografías y demás material explicativo. 65 ilustraciones y diagramas. Dibujos en formato A3 - 12 uds.

Un ejemplo de cálculo de la parte financiera de un proyecto de esturión. 90 tonic se presenta en el archivo Exel: hk_st100_web.xls (53 Kb) Se entrega listado de equipos con precios y características, cálculo del costo del esturión, cálculo de flujos financieros para 10 años, capital de trabajo, etapas de construcción. El coste bajísimo del esturión ronda los 4 euros/kg. A precios de la UE, el coste del equipo de piscicultura es de 514.000 euros.

El esturión ruso es uno de los representantes más numerosos del género Acipenser. Este pez se puede criar con éxito en su propia minigranja utilizando sistemas cerrados de suministro de agua: RAS (no solo pueden acelerar el proceso, sino también aumentar la productividad) o en un estanque artificial. Si tiene conocimientos sobre tecnología de reproducción y mantenimiento de condiciones óptimas, puede crear un negocio altamente rentable basado en esta idea.

¿Cómo cultivar esturión en casa?

El esturión habita en las cuencas de los mares Negro, Azov y Caspio y en los ríos que desembocan en ellos, creando poblaciones de peces locales. El cuerpo del individuo tiene forma alargada, en forma de huso, el hocico es corto y romo. El color puede variar mucho, por regla general, es negro grisáceo, marrón grisáceo.

La cría de esturiones en casa sólo es posible si se proporcionan las condiciones ambientales óptimas. Se pueden crear en un estanque artificial o instalando un sistema de suministro de agua cerrado. Para instalar este último, necesitará un terreno con una habitación o un hangar aislado sin marco. El área no debe ser inferior a 30 m², la mejor opción son 100 m². El edificio debe contar con electricidad, suministro de agua, alcantarillado y calefacción (esto se puede hacer con sus propias manos).

Pero al crear un depósito de esturión, se debe prestar especial atención a la disposición del lecho del suelo, la provisión de un buen suministro de agua y la posibilidad de descarga de agua. Es bueno que el terreno tenga una depresión natural o forma de barranco con una pendiente suave y una ligera pendiente longitudinal. Si en invierno no es posible mantener la temperatura óptima del agua, entonces el esturión debe trasladarse a la piscina y devolverse al estanque solo en primavera (unos días antes, la salinidad del agua debe aumentarse al 5% ). Además de estas opciones, el esturión se puede criar en tanques de sedimentación térmica cerca de las centrales eléctricas. Esto facilita garantizar unas condiciones óptimas de temperatura. La tasa de crecimiento de la población de peces es desigual, pero en promedio ganan 500 g en 6 a 8 meses.

Para convertir la cría de esturiones en un negocio rentable y hacerlo legalmente, es necesario registrar legalmente sus actividades. Los propietarios de piscifactorías locales trabajan en el segundo grupo impositivo con un impuesto único. Clasificador de tipos de actividades económicas (KVED): piscicultura de agua dulce, acuicultura. El SES no revisará la finca de origen, pero para el servicio veterinario es necesario preparar un certificado del formulario No. 1 para material de siembra, un certificado para alimento y saber que se tomará una muestra de agua. Para obtener un permiso de inspección veterinaria que autorice el comercio de esturión, es necesario presentar varios kilogramos de producto para su análisis. no se llevará a cabo, ya que desde el 1 de enero de 2016 hasta finales de 2018, están prohibidas las inspecciones programadas de organizaciones y empresarios individuales en el campo de la pequeña empresa.

El cultivo comercial de esturión ha comenzado a desarrollarse activamente en los últimos 10 a 15 años. Esto se hizo por primera vez en países donde las reservas naturales son limitadas (EE.UU., Europa occidental). Abrir una piscifactoría es una empresa rentable, porque en muchas regiones es muy limitada y las ventas son estacionales o espontáneas. Hay muchos ejemplos de implementación exitosa de esta idea de negocio en Rusia.

Consejo: para reducir el efecto de los factores de estrés: el uso de alimentos que no son típicos para los peces, el impacto de las manipulaciones en la piscicultura (pesaje, clasificación), es aconsejable incluir probióticos en los alimentos.

Equipo para criar esturiones en casa, precio.

La instalación cerrada de suministro de agua consta de las siguientes partes:

1. Piscinas para esturión (una cuesta alrededor de 14 mil por 3 m³, necesitarás entre 4 y 10). Parecen contenedores hechos de fibra de vidrio y otros materiales, a veces con ventanas para observación. Las piscinas deben permitir limpiar rápidamente el agua, ver claramente la manada y no crear situaciones traumáticas (superficie irregular y rugosa, esquinas afiladas).
2. Tuberías (alrededor de 5 mil rublos).
3. Sistema de filtración y bombas (100-500 mil). Incluye un generador de oxígeno, un biofiltro mecánico y una instalación UV. Necesario para eliminar el exceso de comida y heces del agua.

Además, en casa se puede instalar un sistema de soporte vital de emergencia para el esturión y una unidad de tratamiento de agua (para desinfección, regulación de temperatura y saturación de oxígeno del agua). Hay módulos de cría de peces ya preparados disponibles para la venta. El precio (según el rendimiento) varía de 200 a 750 mil rublos. El consumo de electricidad promedia entre 3,7 y 5,5 kWh. Además de los componentes básicos del sistema, necesitará contenedores para el transporte y desinfección de equipos, mesas, jaulas, bandejas para la cría de alevines y larvas, barreras para peces y trampas de espuma. También es necesario equipar un estanque artificial para la cría de esturiones. Componentes necesarios: filtros, bomba, lámparas ultravioleta.

Los piscicultores experimentados dicen que para crear una granja casera se necesitarán unos 3.000 dólares para comprar equipos y una media de 1.000 dólares para comprar alevines y piensos.

Consejo: Es muy posible fabricar con sus propias manos algunos equipos para la cría de esturiones (piscina, biofiltro, sistema de calefacción). Las instrucciones de fabricación se pueden encontrar en línea en foros especializados, sitios web y literatura especializada.

Para minimizar los riesgos y comprender claramente las etapas de desarrollo de una granja de esturión en casa, vale la pena tener en cuenta todos los matices, los costos necesarios y calcular la rentabilidad esperada.

Comida casera para esturión

La velocidad y la calidad del crecimiento de los peces dependen directamente de la nutrición. Un equipo especial le ayudará a dosificar con precisión cada comida en casa y filtros especiales purificarán rápidamente el agua de los residuos de alimentos y productos de desecho. Todos los procesos en las instalaciones cerradas de suministro de agua están automatizados y los sensores monitorean los parámetros hidroquímicos del agua. La mayoría de los piscicultores novatos prefieren proporcionar a los peces adultos y jóvenes alimento comercial seco granulado. Pero puedes hacerlos tú mismo.

Consejo: la temperatura óptima para la cría de esturiones es de 20-22°C.

No existe consenso sobre qué proporciones y composición del alimento son las mejores. Cada piscicultor experimentado tiene su propia opinión al respecto. Pero el programa de nutrición óptimo se ha desarrollado desde hace mucho tiempo. Los alevines deben comer hasta 12 veces al día, los adultos, 6, preferiblemente a la misma hora, luego reducir la frecuencia de las comidas. La ingesta diaria se calcula utilizando tablas de alimentación especiales, por ejemplo según Ponomarev. La comida se da en pequeñas porciones, controlando la palatabilidad. Es importante saber que los diferentes alimentos tienen sus propios tamaños de partículas o gránulos:

• iniciador (para larvas, animales jóvenes);
• producción (para esturión comercial).

Deben contener una cantidad suficiente de proteínas, grasas, fibra, lisina y fósforo. Si tienes experiencia, puedes hacer tú mismo las mezclas nutricionales. Los alevines (peces jóvenes) de esturión se alimentan de artemia, gusanos tubifex, oligoquetos y zooplancton dafnia. Después de un aumento de peso de más de 35 g, se inicia la alimentación inicial. En la etapa inicial, es mejor utilizar productos industriales. Con el tiempo, los adultos pueden alimentarse con mezclas nutritivas hechas con sus propias manos en casa. Se preparan a partir de pescado picado, harina especial, huevo en polvo, levadura y premezcla (mezcla de complementos dietéticos, vitaminas, minerales para enriquecer los alimentos). Además, las diferentes recetas suelen incluir trigo, guisantes y espadín de soja. La dieta se puede enriquecer con gusanos de seda, artemia y chlorella.

Es conveniente organizar una piscifactoría en una casa de campo o en un pueblo donde exista el área requerida y las condiciones necesarias. Además de esta opción, existen otras oportunidades para empezar, por ejemplo, trabajar en hortalizas, fresas en invernadero.

¿Es rentable criar esturiones en casa?

Antes de abrir su piscifactoría, es importante identificar su mercado objetivo. El esturión se considera un pez de valor industrial. Permite obtener productos como:

• carne (cruda, congelada, salada, seca, ahumada);
• caviar;
• pegamento (para la producción se utilizan vejigas natatorias);
• producto alimenticio vizigu (cordón dorsal).

Como regla general, el esturión se cultiva en casa hasta un peso de 500 a 600 gy se vende. Este producto es relevante para los propietarios de restaurantes, tiendas, supermercados y organizaciones mayoristas y también se puede vender con éxito en el mercado. Debido a la tendencia a la baja de las poblaciones de esturión, los precios de los productos piscícolas aumentan cada año. En América y los países europeos, el precio de mercado de 1 kg de carne de esturión es de 18 a 22 dólares. En el mercado interno, el costo del esturión comienza en 500 rublos. Según los expertos, una piscifactoría con una productividad de unas 5 toneladas al año proporciona al propietario un beneficio de hasta 2,5 millones de rublos y la rentabilidad puede alcanzar el 50-60%. Además de la carne, los piscicultores venden con éxito caviar y morrallas.

Si el propietario no tiene prisa por devolver la inversión, entonces es más rentable conservar el esturión para obtener caviar. Según los comentarios de los piscicultores, por 1 kg se pueden ganar entre 700 y 900 dólares. Si es necesario, el Banco RNKB puede emitir un "Para el desarrollo empresarial" por un monto de 500.000 a 70.000.000 de rublos. (período de amortización – 6-60 meses).

Puede crear una granja de esturiones rentable instalando un suministro de agua cerrado. Permite proporcionar condiciones óptimas para el rápido crecimiento del esturión en condiciones artificiales. El costo de un proyecto tecnológico de reproducción ya preparado, por ejemplo 5 toneladas por año (incluidas consultas y visitas de especialistas para configurar y poner en marcha el sistema), no es barato. Pero puedes crearlo tú mismo en casa. La cría de esturiones en sistemas cerrados de suministro de agua puede acelerar enormemente el crecimiento de los peces y reducir la mortalidad en comparación con las condiciones naturales.

Las principales condiciones son el cumplimiento de la tecnología de cría de esturiones en un ciclo cerrado de suministro de agua y la optimización del régimen de temperatura. Son estos parámetros los que proporcionan condiciones favorables para el consumo productivo, el uso de piensos, el aumento de la tasa de crecimiento y desarrollo y el consumo de oxígeno. Es importante recordar que las fluctuaciones significativas de temperatura inhiben el crecimiento de los animales jóvenes. Además, para la intensidad de la producción en casa, los parámetros de densidad de siembra de individuos, saturación de oxígeno del agua y estabilidad de los parámetros hidroquímicos son muy importantes.

La eficiencia de la reproducción artificial del esturión se puede aumentar cambiando el momento de obtención de productos reproductivos y cría de larvas y animales jóvenes. Por tanto, las minigranjas deben estar equipadas con módulos especiales con condiciones de temperatura controlada. Es aconsejable mantener los reproductores y criar animales jóvenes en agua con alta salinidad.

Además de carne, el propietario de la granja podrá vender caviar. Pero el proceso de su cultivo tiene sus propias características. Es necesario determinar el sexo en una etapa temprana y separar a las hembras en una manada separada. En condiciones RAS (a diferencia de las naturales), el proceso de maduración se produce más rápido debido al mantenimiento durante todo el año en agua a una temperatura óptima.

Las tecnologías modernas permiten crear una producción automatizada de esturión en casa con pérdidas mínimas y buenas ganancias. Una piscifactoría debe estar equipada con equipos que creen las condiciones más cómodas para la cría de esturiones. El conocimiento de la tecnología y una búsqueda previa de mercado te permitirán convertir una idea de negocio en un negocio muy rentable.