Et av de ikke-sportslige ledemotivene til de olympiske leker i Pyeongchang var kampen til dyrerettighetsaktivister og alle de som sympatiserer med dyr mot den gamle koreanske tradisjonen med å spise hundekjøtt.
Det hele startet med at bronsevinneren av lagløpet Den nederlandske skøyteløperen Jan Blokhuysen på en pressekonferanse enten av irritasjon over at han måtte nøye seg med tredjeplassen, eller av reell bekymring, anklaget han koreanerne for å behandle hunder dårlig. "Vennligst behandle hunder bedre i dette landet," rådet Blokhuysen. Koreanerne, som fra tid til annen kaster en stein inn i hagen deres, likte egentlig ikke atletens angrep, så de iscenesatte en flashmob på sosiale nettverk der de anklaget europeerne for å blande seg inn i landets indre anliggender. Som et resultat ba lederen for den nederlandske sportsdelegasjonen om unnskyldning: «Jeg er tvunget til å ta opp spørsmålet om hendelsen som skjedde på pressekonferansen. På vegne av hele vår delegasjon beklager jeg formelt utøverens kommentarer.»
Snart dukket det opp rykter i media om at hundekjøtt selges i Korea på hvert hjørne og til og med i den olympiske landsbyen, og i offentlig catering nå og da prøver de å erstatte kylling- eller biffkjøtt (kyllinger og kyr er ikke så aktivt sympatiserte med på lekene) med hundekjøtt. Dyrerettighetsaktivister, som tidligere mislikte grusomme asiatiske tradisjoner, ble raskt med i konflikten og gikk ut i gatene med slagord: «En hund er din venn eller maten din», og foto- og videoopptak av hunder som blir drept på koreanske gårder. De hadde tidligere signert et opprop som ba om boikott av OL i et land der de spiser kjæledyr.
«Sør-Korea er den 14. største økonomien i verden, men i dette landet blir 2,5 millioner hunder og tusenvis av katter slaktet hvert år. Dette kalles "sunn kost". Dyr blir tvunget til å tåle motgang og ufattelige plager fra det øyeblikket de blir født til den dagen de blir drept. Og sørkoreanere tror virkelig at jo mer en hund lider, jo mer vil den berike kvaliteten på kjøttet og øke helsegevinstene for forbrukeren. Hvis Sør-Korea ønsker å bli respektert som en samvittighetsnasjon, bør sørkoreanere styrke sine dyrevelferdslover og permanent forby inntak av hunde- og kattekjøtt, heter det i oppropet.
Noen olympiere ble med i dyrerettighetsbevegelsen og bestemte seg for å uavhengig redde hundene som koreanerne la inn i «langlevelsessuppen». For eksempel en gullmedaljevinner Den kanadiske kunstløperen Megan Duhamel vil ta med seg en hund som hun kjøpte fra en hundekjøttfarm hjem. Jenta kalte valpen Mu-tai og skrev på sosiale nettverk at han elsker å sitte i armene hennes. Nå oppfordrer Duhamel alle idrettsutøvere til å følge hennes eksempel. Trener Duhamel ble overrasket over hvor atleten fant hunden, for det er ingen slike gårder i nærheten av den olympiske landsbyen, og ingen hunder ble sett.
HVORFOR SPISER DE HUNDER I KOREA?
Å spise hundekjøtt i asiatiske land er en gammel tradisjon bare i Kina har hundekjøtt blitt brukt som mat siden 500 f.Kr. De spiste hundekjøtt i antikken, ikke bare i Asia, men for eksempel i Mexico. Når det gjelder Korea, ble hunder i utgangspunktet ikke oppfattet der som «menneskets venner», men ble oppdrettet som husdyr. I dag har ingenting endret seg i denne forbindelse, som katter, er ikke kjæledyr. Ifølge koreanere er forskjellen mellom husdyr og kjæledyr subjektiv.
Det er absolutt ingen religiøs eller mytologisk forklaring i tradisjonen med å spise hunder, sa han til en MIR 24-korrespondent. Kandidat for historiske vitenskaper, leder for den koreanske sektoren ved Institutt for orientalske studier ved det russiske vitenskapsakademiet Alexander Vorontsov. Ifølge ham spiser koreanere, som andre asiater, hundekjøtt fordi de tror det er sunt.
– Dette er en nasjonal tradisjon. Hvorfor spiser noen svinekjøtt og andre ikke? I muslimenes øyne kan vi alle også se blasfemiske ut. Hvorfor trenger du å dra med charteret ditt til andres kloster? Dette er en eldgammel tradisjon som ble født lenge før Europas inntog, og i Kina var det allerede på den tiden en høyt utviklet sivilisasjon og en hel klasse høyt utdannede mennesker. Det er bra for helsa, sier de. Mange mennesker spiser forskjellige dyr for å opprettholde en sunn kropp. Det er ingen religiøs eller mytisk forklaring. Koreanere foretrekker å spise spesielt oppdrettede hunderaser, men det betyr ikke at en hund ikke kan komme inn i potten. Mange snakker om den grusomme måten å avlive hunder på, men hvorfor gis det ikke dødelige injeksjoner til kyr, griser og høner? Sannsynligvis ville nederlenderne også bli indignert hvis de ble fortalt at deres nasjonale fabrikker allerede var slitne, sa historikeren.
Asiater tror at hundekjøtt øker styrken og kurerer tuberkulose, noe som rammer for eksempel mange rishøstere som bruker mesteparten av tiden sin på å jobbe i vann. Slike forklaringer lar koreanere opprettholde hundemarkeder, som skremmer turister og alle de som ikke er i nærheten av denne delen av asiatisk kultur. Hunder holdes der, egentlig, som storfe. I trange bur sitter det 20-30 dyr oppå hverandre. De blir slaktet rett foran kundene. I dag er det i Sør-Korea mer enn 17 tusen industrielle hundefarmer og 2-2,5 millioner hunder blir slaktet hvert år.
Men selv slike forhold på liv og død for hunder er et resultat av kampen til dyrerettighetsaktivister, inkludert verdenskjente stjerner. For bokstavelig talt 10 år siden ble hunder slaktet rett på gata, og ikke på et spesielt utpekt sted.
At koreanere, i likhet med andre asiater, vil gi opp hundekjøtt i nær fremtid er usannsynlig, mener koreanske forskere. I dag er hundekjøtt et feriefôr som ikke er inkludert i det daglige kostholdet, sa han Kandidat for historiske vitenskaper ved Institutt for asiatiske og afrikanske land i Lomonosov Moscow State University Konstantin Asmolov.
"Koreanere har lenge svart på disse anklagene slik: ". Det er ingenting vi kan gjøre med det." Hvis de under OL i 1988, da koreanerne var mer avhengige av ytre meninger, omdøpte hundesuppe til "langlevelsessuppe" og fjernet slike restauranter fra gatene, og plasserte dem inne i smug i stedet for i hovedgater, men nå koker den koreanske posisjonen ned til følgende: «Vi tvinger ingen, vi gjør ikke noe med spesiell grusomhet, vi inkluderer ikke denne maten som obligatorisk. "Den som ønsker å bli fornærmet, la ham bli fornærmet, men vi kommer ikke til å se tilbake på noen."
Av en rekke grunner er tradisjonen med å spise hunder spesielt knyttet til Korea. Alle vet at koreanere spiser hunder. Men en hund er mat for festlige anledninger. All slags snakk om at koreanerne vil gi deg hundekjøtt under dekke av svin er det samme som å anta at de vil koke stør til deg og gi det ut som sei. Hundekjøtt er ikke hverdagskost – det er elitefôr for spesielle anledninger. Men dette kjøttet er ikke veldig dyrt, sa Asmolov.
Samtidig bemerker eksperten at de i dag spiser mindre hunder i Korea, og selve temaet blir ofte en lakmusprøve for media og publikum. Det koreanske samfunnet er ikke aggressivt når det gjelder å diskutere dette problemet. Vi er vant til det.
"Alle disse tingene henger sammen med det faktum at det for det første har dukket opp en mer europeisert generasjon, for hvem en hund ikke er mat, men et objekt for "usi-pusi", og for det andre har en generasjon gått bort som husker hva den er. liker å bo i bygda og slakte husdyr der selv. Unge mennesker er vant til at pølse på mirakuløst vis produseres i kjøleskapet deres. Dessuten, siden den koreanske opinionen ikke er veldig aggressiv i denne retningen, er dette en god måte å score poeng på et emne som du kan ta opp uten betydelig risiko. Det er derfor denne skandalen egentlig ikke er en skandale. På den ene siden har dyrerettighetsaktivister noe å bekymre seg for, men på den andre siden, har du sett mange demonstrasjoner for rettighetene til franske frosker? Vær oppmerksom på at i forhold til Kina eller Korea skummer dyrerettighetsaktivister, og av en eller annen grunn glemmer de andre land der hunder også spises,» bemerket Asmolov.
Det er innført forbud mot å avlive hunder på Filippinene, Singapore og Hong Kong, men eksperter sier at forbudet ikke er implementert i praksis. Hunder er avlivet og blir avlivet. Men det er rom for sosiopolitisk handling og drift av svarte markeder, som det er ganske mange av, og deres virksomhet kan ikke lenger reguleres. I Vietnam avlives det enda flere hunder enn i Korea – rundt fem millioner i året, og til og med stjålne hunder brukes ofte til kjøtt der. Hundeforbruket har fortsatt i Kambodsja.
HVORDAN HUNDENS DØD FEIRER I KINA
Når eksperter snakker om mangelen på ritualer i å spise hundekjøtt, går de fortsatt glipp av en viktig begivenhet som finner sted i Kina. Hvert år i byen Yulin, fra 21. til 30. juni, feires sommersolverv, hvor den viktigste tradisjonen er å spise hundekjøtt. På 10 dager slakter byens innbyggere rundt 10-15 tusen hunder, og tror at de driver bort varmen i sommermånedene.
I juni 2015 ble det utarbeidet en underskriftskampanje i Storbritannia som krevde at festivalen ble forbudt, samlet inn tre millioner underskrifter. Den kinesiske regjeringen møtte til og med publikum halvveis og forbød den blodige høytiden. Dette førte imidlertid til at innbyggerne anklaget staten for å hjelpe europeisk innflytelse i landet. Regjeringen forlot raskt forbudet, og hevdet at Yulin-festivalen var en for gammel nasjonal tradisjon og at hunder ble drept humant i disse dager. Men opptak som dukker opp på nettet fra tid til annen fra Yulin-festivalen tyder på noe annet. Glade kinesere sitter ved bordene og ser på at hunder blir drept.
Grunnen til at hunder kom til å bli vurdert som et verdifullt matprodukt av koreanere er pga. Det meste er dekket av fjell, så små flekker med land egnet for jordbruk ble kun brukt til disse formålene. Det var praktisk talt ikke plass til beite eller dyrking av fôrvekster, så det var ikke lett å avle kyr, griser eller sauer.
Beboere i de sentrale territoriene hadde ikke tilgang til sjømat, så proteiner begynte å bli hentet fra mer tilgjengelig hundekjøtt.
Hundekjøtt er et produkt med en spesiell status
Inkluderingen av dette kjøttet i det koreanske kostholdet betyr imidlertid ikke at det ofte vises på bordet. Hundekjøtt ble opprinnelig behandlet som en sesongbasert rett, så forbruket var begrenset til intervaller på to til tre måneder, eller enda sjeldnere. Tradisjonell koreansk suppe posinthan regnes som medisinsk og konsumeres bare etter en langvarig sykdom eller alvorlig tretthet. Andre dager spiser folk i Korea storfekjøtt og svinekjøtt, som har blitt mye lettere å få tak i takket være kunstig fôr.
I tradisjonell koreansk medisin ble ikke bare hundekjøtt brukt. Det ble antatt at nesten alle deler av dyrets kropp hadde helbredende egenskaper - inkludert bein, tenner, øyne, blod og galle.
En av de vanligste praksisene var bruk av hundekjøtt under graviditet og fødsel. Det ble antatt at biprodukter fra hund letter fødselen av et barn, økte melkemengden og hjalp moren til å komme seg raskere.
Når det gjelder sesongvariasjonen til hundekjøtt, tror koreanere at posinthan hjelper til med å tåle varmen. Den kokes og serveres i løpet av sommerens tre varmeste dager i midten av juli.
Kritikk fra utlendinger
Tradisjonelt har koreanere ikke hatt noen etiske betenkeligheter med ideen om at det er helt akseptabelt å spise hundekjøtt. I deres sinn er hunder ikke forskjellig fra andre dyr, og snakk om menneskeheten ved å spise dem ble oppfattet som hykleri og dobbeltmoral. I tillegg, i de gastronomiske tradisjonene i landet er det også mer merkelige og eksotiske oppskrifter - for eksempel å spise en hel levende blekksprut, som ikke ønsker å bli spist, så den klamrer seg med tentaklene til nakken og ansiktet til personen som prøver å svelge det. Opptoget er ikke for sarte sjeler.
Sør-Korea møtte imidlertid skarp kritikk fra det vestlige samfunnet, som begynte å etablere kontakter med landet i andre halvdel av 1900-tallet.
En av de mest skandaløse diskusjonstilfellene var Brigitte Bardots uttalelse om at en nasjon som spiser hunder er en nasjon av villmenn. Naturligvis forårsaket en slik fornærmelse en bølge av negativitet mot skuespillerinnen i landet. Dusinvis av artikler har dukket opp i koreansk presse som sier at nasjonen har rett til å bevare kulturelle tradisjoner og ikke er forpliktet til å hengi seg til utlendingers luner.
Imidlertid ble de fortsatt tvunget til å gjøre innrømmelser i Korea. Under sommer-OL 1988 i Seoul ble alle restauranter som spesialiserte seg på servering av hundekjøtt stengt, og denne retten ble beordret midlertidig fjernet fra menyen. Handelen med hundekjøtt fortsatte imidlertid «under disken», og velstående embetsmenn ble ofte kunder av slike virksomheter, og de godkjente midlertidige restriksjoner. Samtidig, under påvirkning av vestlige offentlige organisasjoner, ble det største hundemarkedet i Sør-Korea stengt, hvor dyr ble holdt under grusomme og uhygieniske forhold og ble drept på umenneskelige måter.
Nåværende situasjon
I Sør-Korea, siden slutten av det tjuende århundre, etter et økonomisk gjennombrudd og begynnelsen av nært samarbeid med Vesten, har holdningen til hunder som kjæledyr endret seg noe. De begynte å dukke opp i barnelitteratur og tegneserier, og i storbyer ble det mote å ha små fangsthunder. Men fullverdig sympati for disse dyrene er fortsatt langt unna. Den gastronomiske kulturen med å spise hundekjøtt har heller ikke gått ned, og koreanere har til og med blitt mindre flaue over det faktum at det vestlige samfunnet fordømmer dem.
I Nord-Korea, på grunn av minimale kontakter med omverdenen, er situasjonen spesifikk. De fleste innbyggere er ikke engang klar over at i andre land anses tradisjonen deres med å spise hunder som umoralsk eller feil.
Men selv om de visste om dette, ville situasjonen neppe endret seg: Regjeringen støtter holdningen om at den koreanske nasjonen må løse sine egne problemer og er ikke forpliktet til å svare noen.
Derfor ville de absolutt ikke endre sine tradisjoner for å passe kravene til det fiendtlige Vesten.
En dag hørte en TV-reporter at noen sveitsere spiser hundekjøtt i Alpene og besøkte en alpelandsby. Da filmteamet ankom landsbyen, så de en liten svart hund som boltret seg foran huset. Dagen etter besøkte de det samme huset, men dessverre var ikke hunden der lenger. Men på kjøkkenet fant reporteren kjøttstykker. Sveitseren nektet å si hvor hunden var og hva slags kjøtt det var. Trenger jeg si at ingen andre så hunden?
En gang i en av de vestlige avisene var det en liten artikkel om en amerikaner som besøkte en restaurant i Manchuria. En besøkende spurte om det var pølser på menyen. Den kinesiske kokken var ikke sterk i engelsk, men noen ord virket kjente for ham, for eksempel hot and dog. Etter en tid fikk amerikaneren en tallerken med varm kjøttsuppe. "Hva er dette?" – spurte amerikaneren overrasket. "Det du bestilte er pølse!" – svarte kineseren med et godmodig smil.
I Korea er det en uvanlig rett kalt 보신탕 (boschintan), en helsefremmende suppe. Noen kaller det også kosthold. Og... ja, den er laget av hundekjøtt. Mange utlendinger som besøker Korea spør: "Er det sant at koreanere spiser hunder?"
For lenge siden, da de olympiske leker ble arrangert i Korea, fremstilte flere vestlige medier koreanere som villmenn som spiste hundekjøtt. På grunn av dette, når koreanere blir stilt dette spørsmålet, kan de ikke gi et logisk svar eller er helt forvirret. Men burde koreanere virkelig skamme seg over denne delen av kulturen deres?
Nord-Kina (Manchuria) og Korea er veldig kalde om vinteren. Derfor var det i gamle tider vanskelig å oppdra husdyr og nesten umulig å spise kjøtt, fordi kua ble brukt som hovedredskap i jordbruket. Selvfølgelig var biff sjelden. Dette var grunnen til at bønder begynte å avle hunder for mat. Gule hunder, som mathunder kalles, vokste godt selv i den kalde årstiden uten spesiell mat eller stell. Faktisk var slike hunder herreløse og var aldri kjæledyr. I Korea var det tidligere ikke vanlig å ha noen ømme følelser for løse hunder som spiste søppel og møkk.
Ifølge vitenskapelig forskning er hundekjøtt lett fordøyelig av menneskekroppen og gir styrke. Siden antikken i Korea har tørket hundekjøtt blitt brukt i medisin sammen med medisinske urter. Mange koreanere tror at å spise hundekjøtt forbedrer kvaliteten på sexlivet, men dette faktum er ikke vitenskapelig bevist.
Koreanere kan fortsatt ikke tilgi dyrerettighetsaktivisten og den berømte franske skuespillerinnen Brigitte Bardot, som en gang offisielt ba dem slutte å spise hundekjøtt, og sa at en nasjon som spiser hunder er en nasjon av villmenn. Hun lovet også å boikotte koreanske varer dersom forbruket av hundekjøtt ikke stopper i Korea. Koreanerne ble oppriktig overrasket og forsto ikke hvorfor skuespillerinnen i dette tilfellet ikke ville nekte å kjøpe franskproduserte varer, fordi de ble laget av franskmennenes hender, som spiser frosker, snegler og foie gras.
Det er verdt å merke seg at i moderne Korea er hundekjøttsuppe ikke inkludert i det daglige kostholdet, men er en delikatesse.
Jeg dro til Korea for undersøkelse og behandling, men jeg bestemte meg for å gjøre en interessant tur ut av den kjedelige medisinske undersøkelsen, og jeg lyktes. En fullstendig eksamen, takket være det førsteklasses systemet til den koreanske severance-klinikken, tok meg bare 5 timer i stedet for den vanlige måneden i Russland, så jeg viet mesteparten av turen til å studere Korea.
Og du vet, det er veldig kult her. Jeg sluttet å laste opp bilder til Instagramen min (nemihail), men nå bruker jeg den utelukkende til videohistorier, som abonnenter ser umiddelbart etter at jeg tok dem, og etter en dag forsvinner de for alltid, et veldig interessant format, så hvis du vil reise med meg, så legg til deg selv, det er fortsatt en video fra denne restauranten som henger der. Vel, hvis du er mer vant til bildeversjonen, så kan alt raskt bli funnet på min Telegram-kanal (telegram.me/nemihail).
Tradisjonen med å spise hunder dør gradvis, i dag er det ganske dyrt og unge mennesker er ikke klare til å betale for mye, så besøkende på slike restauranter, med sjeldne unntak, er eldre mennesker og turister som er interessert i å prøve alt.
Dette er en ganske gammel og veldig kjent restaurant i Seoul.
Som på mange tradisjonelle restauranter spiser folk mens de sitter på gulvet på spesielle puter, og selve gulvet er godt oppvarmet.
De ferdige hundene slaktes rett i fellesrommet i ditt nærvær.
Kostnaden for en porsjon på 200 g er 25 000 KRW (koreanske won eller $25)
Det ferdige kjøttet dampes på en spesiell brenner med en liten gassflaske.
Nesten alle nasjonale restauranter serverer Panchhan-snacks. Minimumssammensetningen av panchhan er kimchi (kål).
Og reddik.
Det deiligste kjøttet til en hund er på ribbeina. Det kuttede kjøttet legges på en løkbed og dekkes delvis med løk.
Mens hovedretten dampes, serveres hundekjøttsuppe på bordet. Som mange koreanske supper er den veldig velsmakende, men på en eller annen måte kunne jeg ikke finne ut noe spesielt om hunden i den.
Ris skal serveres til suppen. Koreanerne bruker det som vi bruker brød.
Kjøttet serveres med en spesiell saus laget med sesamolje.
Innholdet i denne platen skal blandes godt, kjøttet skal rulles i denne sausen og pakkes inn i løk. Dette er hvordan koreanere spiser kjøtt.
Lokal vodka er også veldig populær blant vanlige koreanere, den er ikke særlig sterk og koster bare $1. Vodka annonseres nesten alltid av unge koreanske kvinner.
Vel, og viktigst av alt, hundekjøtt er veldig velsmakende, for min smak ligner det på lammekjøtt, jeg vil til og med si at det er mørt og mer smakfullt enn lammekjøtt og det er ingen obsessiv lammelukt. Så hvis du har muligheten, ikke nekt deg selv gleden.
Ville du spist hund?
Spiser koreanere hunder Dette spørsmålet bekymrer dyreaktivister og reisende som reiser til asiatiske land. For koreanere er hundekjøtt en festlig rett som bare inntas ved spesielle anledninger. Turister trenger ikke å bekymre seg for at de i stedet for svinekjøtt skal få kjøttet til en firbeint venn. For asiater er dette en nasjonal, tradisjonell rett, som de neppe vil gi opp for å glede Vesten. Før du blir kjent med koreansk mat, må du forstå hvilke raser av hunder som brukes til dette formålet, hvorfor og hvorfor de i det hele tatt spises, og hvor denne tradisjonen oppsto.
Spiser de hunder i Sør-Korea?
I Sør-Korea har det dukket opp en egen kulinarisk trend knyttet til spising og tilberedning av hundekjøtt. På ett år spiser koreanere nesten 10 tusen tonn av denne retten. Når det gjelder popularitet, ligger kjøttet til den firbeinte vennen på 4. plass i landet.
Nå i Sør-Korea er det kontrovers om slike smakspreferanser. Den yngre generasjonen, oppvokst med europeiske tradisjoner, er imot å spise kjøttet til firbeinte venner. Tilhengere av ideen forstår ikke hvorfor hundekjøtt ikke kan spises, mens retter laget av kanin, biff og kylling spises over hele verden.
På grunn av politiske diskusjoner vedtok Sør-Korea i 2005 en lov som forbyr slakting av hunder på offentlige steder. Samtidig er det ikke forbudt å lage mat og spise dem. Koreanerne selv bemerker at de aldri ville lage mat til kjæledyr. Til kulinariske formål brukes kun dyr som er spesielt oppdrettet for dette formålet. De som tyr til offentlig slakting er underlagt en administrativ bot på opptil 2000 dollar eller seks måneder i tvangsarbeidsleirer. Tidligere ble det ikke gitt slike tiltak. Det er også forbudt å drepe firbeinte dyr ved kvelning.
Hva lager koreanere?
Den mest populære hundematen er posinthansuppe. Det kalles ofte udødelighetens rett. Kjøttet kokes sammen med biter av grønn løk, løvetann og perillafjær. Koreanere sier at denne suppen har en gunstig effekt på kroppen, forynger kroppen og forlenger livet. Og hos menn har det også en positiv effekt på potensen. Men asiater, når de lokker turister til restaurantene sine, sier dette om nesten hver eneste rett.
I tillegg til den berømte hundekjøttsuppen, serverer restauranter retter med sursøt saus. En av de populære rettene blant lokalbefolkningen er hundepoter med hvitløkssaus. Europeiske turister som bestemmer seg for å prøve denne maten sier at hundekjøtt er en mellomting mellom svinekjøtt og storfekjøtt, men med sterkere smaksnyanser.
Er det sant at de spiser hunder i Nord-Korea nå. Det er ukjent. Dette er et lukket land hvor det ikke engang er internett, så det er vanskelig å finne pålitelig informasjon. Det som er kjent er at noen restauranter i Nord-Korea serverer hundekjøttretter på spesialbestilling og for mye penger.
Hvorfor spiser koreanere hunder?
I Korea er matlaging og spising av hundekjøttretter en gammel tradisjon. Selv i Kina ble dette kjøttet brukt som mat på 500-tallet f.Kr. Dessuten, i eldgamle tider ble firbeinte dyr spist selv i Mexico. I Korea ble det å spise hundekjøtt en tradisjon på grunn av det faktum at dyr på den tiden ikke ble oppfattet som menneskelige venner. For aboriginerne er dette kjøttet det samme som grisekjøtt for europeere. Hunder og katter som senere blir til mat holdes sjelden som kjæledyr, de blir i utgangspunktet oppdrettet til slakt på spesielle gårder.
Asiater spiser hundekjøtt bare fordi de tror på dets fordelaktige egenskaper. For dem er slik mat ikke bare en måte å øke styrken på, men også å kurere tuberkulose. Det rammer rishøstere som er tvunget til å tilbringe mye tid i vann. Slik forklarer koreanere vedlikeholdet av hundemarkeder og gårder. Dyr holdes i trange bur på flere titalls. Tidligere ble det slaktet rundt 2-3 millioner dyr per år. Før loven ble vedtatt som forbød slakting av hunder på offentlige steder, ble de slaktet rett foran kjøpere. Selv denne endringen er et resultat av aktivitetene til dyrerettighetsaktivister.
Koreanske historikere mener at selv om generasjonen oppvokst i europeiske tradisjoner nekter å spise firbeinte venner, er det ingen som kommer til å avskaffe disse rettene fullstendig. Koreanere spiser ikke slik mat hver dag, bare på helligdager, grandiose og betydningsfulle begivenheter.
Under OL i 1988 i Korea ble restauranter som serverte hundekjøtt flyttet fra byens sentrale gater til avsidesliggende gater. Den gang var koreanerne avhengig av meningene fra resten av verden, og gjorde det kun for å unngå internasjonal fordømmelse og konflikt. Nå reagerer den politiske eliten i Sør-Korea rolig på aboriginernes kulinariske preferanser, og hevder at dette er en nasjonal tradisjon som det er vanskelig å gjøre noe med.
På grunn av slike trege reaksjoner på forsøk på å skape en global konflikt, hevder unge seg i samfunnet. Ingen blir straffet for å snakke ut om å spise hunder. Det er derfor temaet kalles en skandale bare nominelt.
Dyrerettighetsaktivister over hele verden behandler kineserne og koreanerne spesielt aggressivt, og de glemmer andre land. Filippinene, Singapore og Hong Kong har forbudt avliving av hunder, men dette har bare ført til fremveksten av svarte markeder. I Vietnam slaktes mer enn 5 millioner dyr per år, som er dobbelt så mye som i Korea. Men de er sjelden oppdratt på spesielle gårder der, de er ofte stjålne kjæledyr.
