Forretningsplan: støroppdrett, minifarm. Avl stør hjemme og på en gård

Avl av stør er en virksomhet som lover ganske mye fortjeneste. Alle kan gjøre det, uansett hvilken region de bor i. Dette er mulig takket være bruken av lukkede vannforsyningsenheter (RAS). Når du lager dem, er det bare nødvendig å sikre optimale forhold, så vel som det nødvendige området. I dette tilfellet er fisket dannet fra bygninger av hangar-typen der svømmebassenger og et vannrensesystem er plassert.

Innledende informasjon

Støroppdrett i RAS er en flertanksystemtilnærming. De er utstyrt med filtre og enheter som fremmer konstant fornyelse av vann. Denne tilnærmingen gjør det mulig å avle fisk selv under tøffe klimatiske forhold. Tilstedeværelsen av et lukket og tilpassbart system gjør det enkelt å oppnå de optimale parameterne som er nødvendige for vellykket fiskeoppdrett (temperatur, oksygenmengde, etc.). Avl av stør i en RAS gjør det mulig å nå ønsket vekt for salg etter bare ett leveår. I tillegg kan kaviar, som er svært verdifullt og ikke er billig på grunn av sine verdifulle ernæringsmessige egenskaper og relativt små tilbud, også selges.

Hvor lønnsomt er dette?

Å avle størje i RAS som virksomhet har vist seg godt – dersom man jobber utrettelig og i samsvar med fornuftens mening. Dermed er kostnaden for ett kilo produkter omtrent 600 rubler, noe som lar deg tjene opptil 400 rubler. Dermed har en gård som produserer cirka fem tonn fisk per år en omsetning på cirka fem millioner rubler. Av disse er opptil to ren profitt. Å ha en bedrift med et lønnsomhetsnivå på 30-60% er fullt mulig. Det tar bare to til tre år å oppnå netto overskudd og full tilbakebetaling av prosjektet. Dessuten bør det tas i betraktning at du ikke bare kan få fisken selv, men også kaviar. Med andre ord, avl av stør i en RAS som virksomhet er ganske gjennomførbart. Men hvordan implementere dette?

Hva trengs for dette?

La oss forestille oss at vi står overfor oppgaven med å organisere et oppdrettsanlegg som lar oss produsere rundt fem tonn per år. Hvordan oppnå dette? Hva slags RAS-utstyr trengs for oppdrett av stør? Kort sagt, dette resultatet lar deg få:

1. Et rom med et areal på ca 125 kvadratmeter, utstyrt med vannforsyning, avløp, varme og strøm.
2. Fôringskoeffisienten er 1,4. Det vil si at det trengs 7 tonn mat i året.
3. Vannvolumet er 2100 kubikkmeter i tolv måneder.
4. Strømforbruket er ca 5,5 kW. Det trengs 48 tusen kW per år.
5. Minst to ansatte for en lønn på 60 tusen rubler per måned.
6. Det nødvendige utstyret, som vil koste omtrent tre millioner rubler.

Hvordan foregår oppdrett av stør i en RAS? Det komplette diagrammet nedenfor kan brukes både som en familiebedrift og for å skape en fullverdig bedrift.

Svømmebassenger

Først av alt må du ta vare på utstyret som fisken holdes med. Her kommer selvfølgelig svømmebasseng først. Avhengig av kostnadene, kapasiteten og produsenten, vil denne varen koste minst to millioner rubler. Følgende beholdere er egnet for bruk:

1. Rammekonstruksjoner.
2. Polypropylen.
3. Laget av keramiske fliser.
4. Metallbeholdere belagt med emalje.
5. Med solide betongvegger.

For å dyrke fisk opp til 300 gram, må du ta vare på et rektangulært eller rundt basseng. Det er nok til at den har en diameter på 1,6 m og en dybde på opptil 90 centimeter. For de fiskene hvis størrelse varierer fra 0,3 kg til 2 kg, bør du gi et basseng med parametere på 2,2 m og 1,3 m. Det bør tas i betraktning at 1 kvadratmeter lar deg vokse opp til 60 kg stør. Man må passe på at støren lever under gunstige forhold. For det er det nødvendig å opprettholde temperaturen på 18-20 grader Celsius. Derfor er oppvarming nødvendig om vinteren, og kjøling om sommeren. Til dette formålet gir systemet muligheten til å bruke en varmeveksler.

Vannrenseteknologi

Siden forretningsplanen for avl av stør i en RAS ikke sørger for deres frittgående område, og det å leve i samme vann er problematisk, er det nødvendig å gi en løsning på problemet med kvaliteten på bomiljøet. Hvordan skal vannrensing utføres?

I det første trinnet gjennomgår den mekanisk filtrering. Til dette formål brukes mikromasketromler som roterer i huset. Med jevne mellomrom må de renses for ulike faste partikler, som uspist mat, fiskeavføring og så videre. Mekanisk filtrering lar deg fjerne skadelige stoffer som nitrater og sulfater fra bassenget.

Deretter kan du gå videre til andre trinn. Den utfører biologisk vannrensing. Utstyret for dette er laget i form av en betongbeholder nedgravd i gulvet. Den er fylt med spesielle elementer - biolaster. Kostnadene deres er omtrent 20 tusen rubler per stykke. Betongbeholderen fylles med vann, hvoretter lufting starter. Denne prosessen fjerner karbondioksid fra bassenget. Tross alt er det nødvendig å huske at fisk også kan puste, og de trenger det.

Den tredje fasen innebærer denitrifisering. Det utføres ved hjelp av et lukket filter. Dette stadiet er nødvendig for å redusere mengden nitrater, som uunngåelig vil oppstå etter biobehandling. Metanol brukes til å dekomponere disse forbindelsene. Dette filteret har lav gjennomstrømning. Dette faktum må tas i betraktning.

Pumper

Å dyrke stør krever konstant vannsirkulasjon. For dette brukes en pumpe, som vil koste 20 tusen rubler. Med dens hjelp tas ferskvann, hvoretter det blandes med hovedvæsken. Mengden må være lik strømmen for å sikre uavbrutt sirkulasjon av vann i systemet. Teknologien for avl av stør i RAS legger spesiell vekt på dette punktet, og man bør ikke se bort fra det og anta at det er tilstrekkelig å rense væsken som brukes.

Ekstra poeng

Følgende utstyr brukes også til å dyrke fisk:

1. Ultrafiolette lamper. De er nødvendige for vanndesinfeksjon.
2. Oksygenator. Lar deg mette vannet med den nødvendige mengden oksygen.
3. Ozonisator. Nødvendig for å gi bomiljøet ozon.
4. Inkubatorer. Påkrevd i tilfeller der fisk avles for kaviar.
5. Matere. Lar deg gi dosert strømforsyning til nødvendig tid.

Innkjøp av fisk

Først må du skaffe husdyr. Yngel brukes til avl. Oppkjøpet deres er den første fasen av aktiviteten. Først og fremst bør du få minst ti tusen yngel. Hvorfor så mye? Faktum er at selv med erfarne spesialister når dødsraten deres omtrent 60% av totalen. Det er mulig å redusere denne verdien, men dette er en vanskelig og kostbar sak. Heldigvis er kostnadene deres omtrent 20 rubler per stykke, og vekten deres er flere gram. Derfor bør det ikke være noen problemer med anskaffelse og transport av dem.

Forresten, det er bedre å ikke spare på den første fisken din. Selv om du kjøper tørket yngel og gir dem gode forhold, vil de selvsagt komme seg over tid. Men tid vil gå tapt, mer midler vil være nødvendig for vedlikehold, og vi bør ikke glemme saken. Derfor er det bedre å ikke spare på kvaliteten.

Hvordan dyrke fisk?

Mange års erfaring og eksperimentering har tillatt oss å velge flere optimale metoder. To av dem er beskrevet nedenfor:

1. Kiselevs teknikk. Det innebærer å fylle bassengene med fisk to ganger i året. Det innebærer også høsting en gang hver sjette måned. Ulempen med denne teknikken er at det er vanskelig å gå opp mye i vekt over en så betydelig periode.
2. Krasnoborodkos teknikk. Gir en slik tilnærming til fiskeoppdrett, når avlingen høstes med korte intervaller, men i små mengder. Dette systemet muliggjør uavbrutt drift takket være mange vannrensefiltre, vanndesinfeksjonsenheter, pumper og periodisk væskefornyelse. Denne teknikken innebærer utelukkende engangsutsetting av bassenger med fisk. Det lar deg minimere arealet som kreves for avl når det gjelder plassering av utstyr, samt antall bassenger.

Får kaviar

Oppdrettsstør i RAS brukes ikke bare til å produsere fiskekjøtt. Stør gjør det også mulig å få en slik delikatesse som kaviar. I dette tilfellet er det nødvendig å lage to uavhengige lukkede vannforsyningsinstallasjoner. Førstnevnte brukes til stamfisk, mens sistnevnte brukes til oppdrettere. Det særegne ved sistnevnte er at de må være i kaldt vann.

Det første året er ikke innhøstingen spesielt imponerende i størrelse - hunnene produserer opptil åtte prosent av sin egen vekt. Ikke for mye. Men i det andre året kan dette tallet nå 20%! Slik er det å avle stør i en RAS. Teknologier og tegninger lar deg lage en idé om hvordan alt skal være. Og implementeringen vil tillate deg å lage enheter for absolutt enhver smak.

Oppdrett stør hjemme

RAS - lukket vannforsyningsanlegg. Utstyr for en slik installasjon vil kreve betydelige økonomiske investeringer.

Men å avle stør hjemme, uten å ty til å kjøpe dyrt utstyr, krever ikke store økonomiske kostnader. La oss se på det siste alternativet mer detaljert. For å begynne å avle stør hjemme, trenger du: et oppvarmet rom og beholdere hvor fisken skal oppbevares, spesialutstyr og yngel, samt fiskemat.

I det innledende stadiet kan du bruke en liten beholder (minibasseng) for å avle stør. Dybden til et slikt basseng skal være 1 meter, og diameteren kan være 1,5-2,5 meter. I et basseng av denne størrelsen kan det dyrkes opptil 1 tonn fisk i løpet av ett år. Ikke glem at bassenget må ha god filtrering og lufting, og ettersom beholderen blir skitten, må den rengjøres med jevne mellomrom. For å gjøre dette må vi kjøpe en pumpe og kompressor, et filter. I tillegg kan du kjøpe en automatisk mater. Dette er en ekstra kostnad, men det vil spare mye tid.

Når du velger en pumpe og kompressor, må du være oppmerksom på volumet som de kan behandle i henhold til tekniske egenskaper. Det er bedre å kjøpe dem med en liten margin slik at utstyret ikke fungerer under ekstreme belastninger. På denne måten vil den vare lenger uten erstatning. For å spare ekstra penger når du starter bedriften din, kan du lage et basseng selv. I den innledende fasen vil én pulje være nok for oss. Over tid kan antall containere økes.

Å skaffe støryngel hjemme er ganske problematisk. Dette krever spesielle forhold og spesielle ferdigheter. Den enkleste måten er å kjøpe yngel. For å gjøre dette, besøk bare et stort fiske som avler stør. Det er bedre å ikke spare på å kjøpe yngel, fordi fortjenesten din vil avhenge av kvaliteten.

Jo raskere fisken vokser, jo raskere kan vi få vår første fortjeneste. Nå om fiskemat. Den har sine egne egenskaper og nyanser. Du må kjøpe mat i forskjellige størrelser. For små fisk bør maten være liten i størrelse. Etter hvert som fisken vokser, bør størrelsen på fôret øke. Vi bør ikke glemme at denne typen fisk lever fra bunnen. Støren leter etter mat ved hjelp av luktesansen. Det er derfor du bør kjøpe mat som synker i vann og har en behagelig lukt. I tillegg trenger størefôr kaloririk mat. Den bør inneholde opptil 50 prosent råprotein, omtrent 25 prosent fett og omtrent 3 prosent fiber. Lysin og fosfor er også nødvendig.

Når du kjøper mat, er det bedre å kjøpe en spesielt designet for størfisk. Et annet trekk ved avl av stør er temperatur. Stør spiser best, og vokser derfor, ved en temperatur på 20-24 grader. For å oppnå maksimale resultater er det dette temperaturregimet som må opprettholdes.

La oss se litt på vekstprosessen til yngelen. Som regel kjøpes yngel som veier 5 gram. Stør vokser ujevnt. Noen yngel ved seks måneders alder kan nå en vekt på et halvt kilo, men dette er bare rundt 15 prosent av det totale antallet fisk. Stør som veier et halvt kilo eller mer er best egnet for salg. Fisk kan selges gjennom supermarkeder eller restauranter, så vel som på markedet. Etter at de første størene har vokst til den ovennevnte massen, vokser de gjennomsnittlige størene på omtrent en og en halv måned. Dermed kan hele prosessen gjentas etter 9 måneder. På andre runde trenger du kun å kjøpe yngel og mat.

Det skal bemerkes at støravl ikke bare kan gjøres i et hus eller en leilighet, men også i et isolert drivhus på din egen sommerhytte.

Støroppdrett i RAS

Til slutt, la oss snakke litt om støravl i RAS. Installasjon av en lukket vannforsyning - flere bassenger (tanker) utstyrt med filtre og koblet til et vanlig vannfornyelsessystem. Vannet må oppdateres regelmessig for å sikre at det har riktig mengde oksygen. Slike enheter brukes oftest ved avl av stør i regioner med tøft klima. Takket være dette systemet er det enkelt å opprettholde vanntemperaturen og oksygenkonsentrasjonen.

Når du dyrker fisk i en RAS, kan stør nå markedsvekt innen slutten av det første året. Selv når du avler stør i lukkede vannforsyningssystemer, må du huske teknologiene, standardene og kravene for å dyrke denne typen fisk. Bare hvis de blir observert fullt ut, kan du stole på suksess, og dermed på å tjene penger.

La oss minne deg på at for full avl av stør uten feil er det nødvendig:

• gi fisken den nødvendige mengden oksygen i vannet;
• skift regelmessig vannet i bassenget ved hjelp av spesielle biofiltre; plant stek jevnt hver gang etter fjerning av fisk som har nådd markedsvekt; Ikke overskrid plantetettheten i bassenget. For 1 kvadratmeter ikke mer enn 60 kilo.

Og igjen om importsubstitusjon. Vestlige politikere mistenkte tilsynelatende ikke engang hvilken uvurderlig tjeneste de ville yte ved å innføre sanksjonene sine mot Russland til bokstavelig talt alle sektorer av industri og produksjon i landet. Det er vanskelig, ingen tvil om det. Men mange innenlandske gründere snakker nå om deres ønske om at disse sanksjonene skal forlenges i noe mer tid, fordi innenlandske produkter, tidligere erstattet av importerte varer, endelig har begynt å bli etterspurt, og mange gårder som tenkte på konkurs for et år siden har kvikk seg opp. Håndverk som tidligere hadde vært tradisjonelt for landet begynte å gjenopplives: støroppdrett, handel med pelsverk, smykker, korn og tømmer. Så foreløpig rammer alle de pålagte sanksjonene ikke bare Russland, men også de europeiske landene selv.

Å avle guppyfisk i et hjemmeakvarium for salg er selvfølgelig en god forretning. Hva kan du si om en mer seriøs virksomhet som genererer inntekter hundrevis, tusenvis av ganger mer? Å avle stør, eller som de også kalles "kongefisk" - en verdenskjent delikatesse (både kjøtt og det mest verdifulle produktet - svart kaviar), er et langsiktig prosjekt. Så de nybegynnere som, etter å ha lest artikkelen, blir begeistret for ideen, bør være tålmodige.

Kort forretningsanalyse:
Kostnader ved å etablere en bedrift:2 000 000 - 3 000 000 rubler
Relevant for byer med innbyggertall: ingen grenser
Bransjesituasjon:forsyningsmarkedet er ikke mettet
Vanskeligheter med å organisere en virksomhet: 4/5
Tilbakebetaling: fra 3 år

Et helt logisk spørsmål melder seg: hva har oppdrettsanlegg å leve av i 6-8 år til de første eggene dukker opp? Dette er nøyaktig hvor lang tid det tar for stør å begynne å gyte under forholdene til et lukket vannforsyningssystem - RAS (jeg vil fortelle deg hva dette er litt lavere). Under naturlige forhold er denne perioden flere år lengre. Riktignok er det en rekke Ob-størje som begynner å gyte raskere - etter 3-4 år.

Men denne perioden er også veldig lang for et fiskeri, som hver dag trenger å bruke anstendige summer på å mate fisk, skaffe installasjoner og andre behov. Derfor tjener bedrifter som driver med støroppdrett en fortjeneste fra salg av fiskekjøtt, og produkter og halvfabrikata hentet fra dem. For eksempel kan produktene fra et størfiske se slik ut:

• Levende fisk. Nå selges et kilo stør i butikker til priser fra 700 til 1300 rubler.
• Røkt fisk. Krever egen røykeproduksjon. Et kilo produkter selges til priser fra 1900 til 2500 rubler.
• Hermetisk størje. Det krever også å organisere sin egen hermetikkbutikk. Pris varierer.
• Suppesett. De inkluderer hoder, haler og andre deler av fisk som er igjen etter prosessering for behovene til annen produksjon. Pris fra 350 til 450 rubler per kilo.
• Stør lim. Dette produktet brukes i maling, restaureringsarbeid, smykker og modellering. Pris varierer.
• Viziga. Dette er navnet gitt til bruskryggraden til stør, som brukes i baking av paier, kulebyak og andre innfødte russiske produkter.
• Lever. Dette er også en delikatesse som serveres til kunder på restauranter for vanvittige penger.
• Halvfabrikata, for eksempel størkoteletter, laget hovedsakelig av avfall hentet fra andre industrier.

Som du kan se, er listen over produkter veldig imponerende, men det langsiktige målet er fortsatt å skaffe svart kaviar, hvis kostnad kan nå opp til $1500 per 1 kilogram (prisen avhenger av størrelsen på eggene og noen andre kriterier).

Mange av mine kolleger, når de beskriver ulike forretningsideer, skriver at det er mulig å avle stør hjemme. Jeg er ikke enig med dem. Tilsynelatende har de aldri med egne øyne sett det de skriver om, i dette tilfellet støreoppdrettsanlegg. For det første må du umiddelbart avklare at vi ikke snakker om en leilighet i en bygård. Hvordan ser du for deg en RAS installert i en leilighet?

I eget hjem på landsbygda er det i prinsippet mulig å avle størje, men det krever en solid tomt for å bygge hovedlokaler for oppbevaring av fisk, hjelpelager etc., pluss produksjonsplass dersom man begynner å produsere produkter som Jeg overmannet over. Du vil ikke vare lenge med å selge bare én levende fisk. Å organisere en avlsvirksomhet krever å bygge en liten minigård, som over tid kan vokse til et stort fiskeri.

Arter av stør

Først av alt må du huske at stør er oppført i den røde boken, og fiske i naturlige reservoarer er forbudt. Det var denne mangelen, kombinert med smaken av stør, som gjorde hans støroppdrettsvirksomhet så lønnsomt.

De raskest voksende og raskest modne størartene brukes til avl:

• Sibirsk størje
• Amur størje
• Hvit stør
• Sterlet
• Bester (beluga-sterlet hybrid)

Hvithvit, stjernestør, torn, russisk stør avles også i oppdrettsanlegg, men i mindre mengder på grunn av lengre veksttid. For eksempel kan den første "porsjonen" av beluga-kaviar fås først etter 17-18 år, og selv om markedsverdien på 1 kg beluga-kaviar er utenfor listene for 10 tusen dollar, er det svært få som forplikter seg til å avle den pga. tiden som kreves.

Hva er RAS

Den lukkede vannforsyningsenheten er beregnet for støroppdrett under "kunstige" forhold. Det består av:

• Fra flere bassenger med rund eller rektangulær form. Vanligvis brukes to typer bassenger - bærbare (laget av polypropylen, metall med emaljebelagt innside, eller sammenleggbare, med ramme; og stasjonære - betong, eller flislagt med keramikk. De billigste er runde bassenger laget av polypropylen med en dybde på opptil 1,5 meter, med en diameter - opptil 2,5-3 meter. De brukes oftest i oppdrettsanlegg. Slike bassenger er ideelle for avl av kreps hjemme.

• Oksygengenerator.
• 3 typer filtre for vannrensing - trommel-type mekanisk handling, karbon og biologisk.
• Pumper for vannsirkulasjon.
• Ozonisatorer og flotatorer for vannrensing
• Oksygentrykksensor
• Luftkompressor
• Lampe med ultrafiolett lys for desinfeksjonsprosessen
• Innretninger for oppvarming eller kjøling av vann
• Og rørsystemer

Du kan se alt mer detaljert på dette bildet.

Hele vannforsyningssystemet flyter. Etter prosessen med rensing og anrikning med oksygen, tilføres vann til bassengene i tynne bekker, og ikke i én kontinuerlig strøm for større oksygenmetning. En del av vannet pumpes inn i reservoaret, går igjen gjennom hele syklusen med rensing og anrikning, og går igjen inn i bassengene. Etter en viss tid går noe av vannet i kloakken, og nytt vann pumpes inn i systemet fra vannforsyningen.

Hele året er det nødvendig å opprettholde en konstant temperatur i bassengene, den mest optimale for fiskeoppdrett - 18-20 0 C. Lufttemperaturen i rommet bør også opprettholdes, om mulig, på samme nivå. Det er disse forholdene som bidrar til rask modning av stør.

Forresten vil det være mye billigere å ikke kjøpe en ferdig RAS, men å sette sammen den selv fra komponenter som er kommersielt tilgjengelige.

Naturlig avl

Stør kan også avles under naturlige forhold - i en dam. Det vil selvsagt ta mye lengre tid før fisken blir moden, men dette kompenseres av en betydelig kostnadsreduksjon. En dam kan enten være en naturlig formasjon eller en kunstig. I det første tilfellet trenger du bare å rengjøre det, i det andre - kalking. Bunnen av dammen, som forresten skal være koppformet, må dekkes med et lag kalk, deretter slukkes ved å fylle den med et lag vann, og deretter skylle alt grundig.

For gyting blir fisk fra dammen transplantert til en annen, spesielt forberedt dam. Deretter, etter at eggene eller yngelen dukker opp, overføres de tilbake til den første dammen. du kan finne ut den tekniske siden av problemet, hvordan du kan leie en dam.

Innkjøp av yngel

I dag varierer kostnadene for støryngel fra 15 til 20 rubler per stykke. Du må selv beregne den nøyaktige mengden du vil kjøpe, basert på dine økonomiske muligheter og antall bassenger. Oster er en bunnlevende fisk, så tettheten av dens planting i bassenget måles ved antall stykker (eller kilo levende vekt) per 1 kvadratmeter. Bedriften jeg besøkte før jeg skrev dette materialet planter omtrent 300 yngel som veier 5-6 gram per 1 kvadratmeter i et rundt basseng med en diameter på 2,5 meter. måler.

Før landing skal vanntemperaturen i bassenget utjevnes med vanntemperaturen i beholderne yngelen ble brakt i.

Vekstforhold

Maten til fisk som bor i en dam må inneholde naturlig mat som er kjent for den - ulike vegetasjoner, vannlevende insekter, ormer og bløtdyr. I svømmebassenger erstattes alt dette med spesiell mat, for valg av disse er det visse kriterier:

• Størrelsen på fôrgranulatet bør passe til fiskens alder og størrelse.
• Stør spiser fra bunnen, så maten må synke.
• For at fisken skal vokse raskt, må maten inneholde mye kalorier.

Kokte egg fra akvatiske fugler og hakket fisk kan legges til størmaten, og for voksne kan yngel av annen fisk legges til bassenget. Når stør blir eldre, får de ofte forskjellige spesielle hormoner for å stimulere gyting.

Installasjon for produksjon av 2 tonn kaviar per år

Prosjektet innebærer å skaffe kaviar uten å drepe hunner, ved å bruke "melking". Den første kaviaren oppnås i det 4. året (hvis hunner av hybriden Bester Aksai-rasen blir oppdrettet fra yngel på 10 gram, er muligheten til å kjøpe voksne hunner mulig), når designkapasiteten skjer i det åttende året.

Installasjonen kan produsere opptil 2 tonn svart kaviar uten å drepe hunner, eller 0,5 tonn svart kaviar ved å drepe hunner. Kaviarproduktivitet på 2 tonn/år med svart kaviar oppnås ved dyrking av sterlet eller en hybrid av Bester Aksai-rasen, fordi de gyter hvert år. Når du dyrker sibirsk eller russisk stør i en kaviarfjøs, vil produktiviteten til installasjonen reduseres til 1 t/år, fordi de gyter en gang hvert annet år. En kombinert metode for å skaffe kaviar er også mulig. Når hunnene først modnes, blir eggene oppnådd ved "melkemetoden", uten å drepe hunnen. Året etter får man kaviar ved å slakte hunnen. I dette tilfellet vil produktiviteten være omtrent 1 tonn svart kaviar per år. Støroppdretteren din bør være involvert i planlegging og organisering av fiskeoppdrettsoperasjoner på RAS. Den bestemmer hvilken type stør som er best å dyrke, fra hvilken art og i hvilken alder man skal lage stamfisk osv. Han kan dyrke sibirsk eller russisk stør, bester, sterlet, etc. i denne RAS. – valget er opp til gårdeieren.

Installasjonen er beregnet for dyrking av størarter og består av 2 uavhengige RAS.

Minimumsdesignets "sikkerhetsmargin" for alle kritiske parametere er 20 %. Sikkerhetsmarginen sikrer at filtreringssystemet opprettholder driftsparametrene til vannet ved fôrforbruk som overstiger nominell verdi. For å sikre kontroll på driften av installasjonen, kontroll av vannparametere og fôringsprosessen har vi utviklet vårt eget automasjonssystem basert på en Siemens-kontroller. Automatiseringssystemet lar deg redusere antall vedlikeholdspersonell, øke påliteligheten til installasjonen og redusere forbruket av fôr, elektrisitet og varme. Automatisering registrerer og arkiverer automatisk data ved ethvert intervall. Det er et nødvarslingssystem ved å sende SMS-meldinger til en mobiltelefon. Spesiell oppmerksomhet rettes mot systemets pålitelighet instruksjoner til RAS-operatøren om hva som må gjøres først i ulike nødsituasjoner.

Beskrivelse av RAS:

Byggeområde
		≈ 3,5 m
Strømforbruk	i år:	≈ 382000 kW
Vannforbruk	i år:	≈ 12600 m 3
Fôrforbruk	per dag, maksimum:	≈ *** kg
	i de første 4 årene:	≈ 66 t
	Euro	≈ 35 0 000

Når det bygges fra bunnen av, "i felten", er prosjektet beregnet til å koste omtrent 1,5 millioner euro. Denne prisen inkluderer kostnadene for bygningen med alle kommunikasjons-, ventilasjons-, varme- og vannkjølesystemer. Vi kan innpasse installasjonen i eksisterende lokaler dersom den oppfyller våre betingelser.

• kaldt vann,
• elektrisitet, 380 V,
• avløp, Ømin = 200 mm,
• oppvarming.

Presentert i Exel-filen: hk_sc3_1 web.xls 2014. En liste over utstyr med priser og egenskaper, beregning av kostnaden for stør er gitt. Beregningen er gjort under forutsetning av at alt utstyr skal kjøpes i EU-land.

Det teknologiske prosjektet består av to bind.

Første bind er på 121 sider, ikke medregnet tegninger, fotografier og annet forklarende materiale. 76 illustrasjoner og diagrammer. Tegninger i A3-format - 12 stk. På russisk.

Det andre bindet er på 61 sider, ikke medregnet tegninger, fotografier og annet forklarende materiale. 57 illustrasjoner og diagrammer. Tegninger i A3-format - 12 stk. På russisk.

Utviklet tekniske (arbeids)prosjekter bygninger med all intern kommunikasjon for å huse en kaviarfarm med en produktivitet på 1-2 tonn/år svart kaviar og et resirkuleringssystem for dyrking av stør til kjøtt med en produktivitet på 45 tonn/år. Prosjektene er laget i henhold til normer og forskrifter fra EU og Den russiske føderasjonen.

Prosjektene brukte den opprinnelige ideen om et resirkuleringssystem med en rimelig byggekostnad, med beregninger av metabolismen til stør (i forskjellige aldre) og kraften til systemet. For å minimere byggearealet bruker RAS store rektangulære bassenger.

Bilder av å skaffe kaviar fra størfisk

1. Hunnstørjefisk om vinteren, 02.05.2008.

2. Tidlig sortering av stør etter kjønn til hunner og hanner. Sortering utføres av Vasily Krasnoborodko.

Installasjon for produksjon av 5 tonn størjekjøtt per år

Byggeområde		≈ 150 m2
Maksimal høyde på rom i en bygning		≈ 3,5 m (implementert i Riga i en høyde på 2,2 meter og gulvene knakk ikke, dvs. vi brukte kun en plass på 2,2 meter høy. Biofilteret er plassert i andre etasje)
Strømforbruk	gjennomsnitt:	≈ 5,5 kW
	i år:	≈ 47700 kW
Vannforbruk	i år:	≈ 2100 m 3
Fôrforhold		1,4
Fôrforbruk	per dag, maksimum:	≈ *** kg
	i år:	≈ 7 t
		1,15 euro/kg
	Euro	≈ 52200

Følgende kommunikasjoner må kobles til bygget:

• kaldt vann,
• elektrisitet, 380 V,
• avløp, Ømin = 110 mm,
• oppvarming.

Mange designere av størfarmer bruker metoden for dyrking av stør foreslått av Kiselev på 80-tallet av forrige århundre. I denne teknikken er det antatt å fylle bassengene med fisk 2 ganger i året (hver 6. måned) og høste henholdsvis 2 ganger i året.

Denne teknikken har betydelige ulemper. Det er ikke så lett å få støryngel 2 ganger i året med et etterslep på 6 måneder. Det er mye lettere å få yngel en gang i året. En annen ulempe er høsting 2 ganger i året. Jeg vil gjerne høste kontinuerlig, fordi... forbrukere trenger fisk konstant.

Vasil Krasnoborodko har utviklet en ny metode for dyrking av stør, som eliminerer disse ulempene. Det foreslås engangsutsetting med fisk og kontinuerlig (daglig) høsting. Denne teknologien gjør det mulig å redusere antallet tanker som kreves betydelig for å dyrke samme mengde stør. Teknikken ble testet i Riga den.

Som du kanskje har lagt merke til, kjære lesere, er RAS-en vår ganske kompakt. Dette oppnås ved å bruke en ny metode for dyrking av stør. Installasjonen er sertifisert, alle tillatelser for fiskeoppdrett er innhentet. Testet på voksende stør (sibirsk og best hybrid), ørret og ål.

Automasjon

Automatiseringsnivået forhandles med kunden.

Utstyret og programvaren (med et oppdateringsabonnement) inkluderer: alle sensorer, en Siemens-kontroller, ekstra utvidelsesmoduler, en SMS-modemmodul, en Internett-modul, et operatørpanel, høypresisjonsmatere og elektrisitet.

Et eksempel på beregning av den økonomiske delen av et størprosjekt presentert i Excel-filen: hk_st5 web.xls (53 KB).

Teknologisk prosjekt består av ett volum. 99 sider, ikke inkludert tegninger, fotografier og annet forklarende materiale. 75 illustrasjoner og diagrammer. På russisk.

Du kan se et oppdrettsanlegg med en produktivitet på 5 tonn fisk per år i Riga. Send søknader.

Installasjon for produksjon av 10 tonn størkjøtt

Spesiell oppmerksomhet ble viet til automatisering og miniatyrisering av produksjon. Beskrivelse av RAS:

Byggeområde		≈ 260 m2
Maksimal høyde på rom i en bygning		≈ 3,5 m
Strømforbruk	gjennomsnitt:	≈ 9,8 kW
	i år:	≈ 86500 kW
Vannforbruk	i år:	≈ 4200 m 3
Fôrforhold		1,4
Fôrforbruk	per dag, maksimum:	≈ *** kg
	i år:	≈ 14 t
Fôrkostnad i EU (2014)		1,5 euro/kg
Kostnader for oppdrettsutstyr, uten kommunikasjon, elektro og automasjon	Euro	≈ 89 000

Følgende kommunikasjoner må kobles til bygget:

• kaldt vann,
• elektrisitet, 380 V,
• avløp, Ømin = 110 mm,
• oppvarming.

Et eksempel på beregning av den økonomiske delen av et størprosjekt presentert i Excel-filen: hk_st10_web.xls (53 KB). Det er gitt en beregning av kostnaden for størje og kontantstrøm i 10 år.

Teknologisk prosjekt består av ett volum. Side 97, ikke medregnet tegninger, fotografier og annet forklarende materiale. 74 illustrasjoner og diagrammer. På russisk.

Installasjon med en kapasitet på 45 tonn kjøtt per år

Spesiell oppmerksomhet ble viet til automatisering og miniatyrisering av produksjonen. Beskrivelse av RAS:

Byggeområde		≈ 900 m2
Maksimal høyde på rom i en bygning		≈ 3,5 m
Strømforbruk	i år:	≈ 416900 kW
Vannforbruk	i år:	≈ 18900 m 3
Fôrforhold		1,4
Fôrforbruk	per dag, maksimum:	≈ *** kg
	i år:	≈ 63 t
Fôrkostnad i EU (2014)		1,15 euro/kg
Kostnaden er kun for fiskeoppdrettsutstyr, uten bygning, kommunikasjon, betongarbeid, elektro og automasjon.	Euro	≈ 253800

Følgende kommunikasjoner må kobles til bygget:

• kaldt vann,
• elektrisitet, 380 V,
• avløp, Ømin = 200 mm,
• oppvarming.

Et eksempel på beregning av den økonomiske delen av et størprosjekt presentert i Excel-fil: hk_st45 web.xls (53 KB). Det gis en beregning av kostnaden for størje og kontantstrøm i 10 år.

Teknologisk prosjekt består av ett volum. 114 sider, ikke inkludert tegninger, fotografier og annet forklarende materiale. 76 illustrasjoner og diagrammer. På russisk.

Installasjon med en kapasitet på 90 tonn kjøtt per år

Spesiell oppmerksomhet ble viet til spørsmålet om å redusere kostnadene for stør.

RAS består av to identiske moduler, hver med en kapasitet på 45 tonn stør per år. Bare én modul med en kapasitet på 45 tonn vil bli beskrevet nedenfor.

Installasjonen er beregnet for dyrking av størarter. Installasjonen er universell; alle typer fisk kan dyrkes i den. Når man endrer type fisk som dyrkes i en RAS, endres ingenting bortsett fra: temperaturforhold, selve plantematerialet og fôr.
Beskrivelse av den grunnleggende versjonen av RAS:

Byggeområde		≈ 900 m 2
Maksimal byggehøyde		≈ 3,5 m
Bassengområde		≈ *** m 2
Strømforbruk	i år:	≈ 416900 kW/t
Vannforbruk	topp:	≈ ** m 3 / t
	per dag	≈ ** m 3
	i år:	≈ 18900 m3
Fôrforbruk	per dag, maksimum:	≈ ** kg
	i år:	≈ 63 t
Maksimal levende vekt		≈ ***** kg
Gjennomsnittlig fôrforhold		≈ 1,4
Antall yngel, 5 g	i år:	***** PC
Salgsvekt:		fra 90 0 til 2600 g
EN). Mindre enn 1000 gram		7 %
b). Mer enn 1000 gram		93 %
Fiskebestandstetthet	maksimalt mulig:	** kg/m 2
Fiskeoppdrettssykluser	i år:

Følgende kommunikasjoner må kobles til bygget:

• kaldt vann,
• elektrisitet, 380 V,
• kloakk,
• oppvarming.

Det teknologiske prosjektet består av 107 sider, ikke medregnet tegninger, fotografier og annet forklarende materiale. 65 illustrasjoner og diagrammer. Tegninger i A3-format - 12 stk.

Et eksempel på beregning av den økonomiske delen av et størprosjekt 90 tonic er presentert i Exel-filen: hk_st100_web.xls (53 Kb) En liste over utstyr er gitt med priser og egenskaper, beregning av kostnaden for stør, beregning av finansstrømmer i 10 år, arbeidskapital, byggetrinn. Den ekstremt lave kostnaden for stør er omtrent 4 euro/kg. I EU-priser er kostnaden for fiskeoppdrettsutstyr 514 000 euro.

Den russiske støren er en av de mest tallrike representantene for slekten Acipenser. Denne fisken kan med hell avles på din egen minifarm ved å bruke lukkede vannforsyningssystemer - RAS (de kan ikke bare fremskynde prosessen, men også øke produktiviteten) eller i en kunstig dam. Hvis du har kunnskap om avlsteknologi og opprettholdelse av optimale forhold, kan du skape en svært lønnsom virksomhet basert på denne ideen.

Hvordan dyrke stør hjemme?

Stør bor i bassengene i Svartehavet, Azovhavet og det kaspiske hav og elvene som renner inn i dem, og skaper lokale fiskebestander. Individets kropp har en langstrakt, spindelformet form, snuten er kort og sløv. Fargen kan variere veldig, som regel er den gråsvart, gråbrun.

Avl av stør hjemme er bare mulig hvis optimale miljøforhold er gitt. De kan lages i en kunstig dam eller ved å installere en lukket vannforsyningsinstallasjon. For å installere sistnevnte trenger du en tomt med et rom eller en isolert rammeløs hangar. Arealet skal ikke være mindre enn 30 m², det beste alternativet er 100 m². Bygningen må være utstyrt med strøm, vannforsyning, avløp og oppvarming (dette kan gjøres med egne hender).

Men når du lager et størreservoar, må du være spesielt oppmerksom på utformingen av jordbedet, sørge for god vannforsyning og muligheten for vannutslipp. Det er bra hvis tomten har en naturlig depresjon eller formen av en kløft med en svak skråning og en liten langsgående skråning. Hvis det om vinteren ikke er mulig å opprettholde den optimale vanntemperaturen, bør støren flyttes til bassenget og returneres til dammen først om våren (noen dager før dette må vannets saltholdighet økes til 5% ). I tillegg til disse alternativene, kan stør avles i termiske bunnfellingstanker nær kraftverk. Dette gjør det lettere å sikre optimale temperaturforhold. Veksthastigheten til fiskebestanden er ujevn, men i gjennomsnitt øker de 500 g på 6-8 måneder.

For å gjøre støroppdrett til en lønnsom virksomhet og gjøre det lovlig, må du lovlig registrere aktivitetene dine. Eiere av hjemmeoppdrettsanlegg jobber under den andre skattegruppen på én avgift. Klassifisering av typer økonomiske aktiviteter (KVED) – ferskvannsfiskeoppdrett, akvakultur. SES vil ikke sjekke hjemmegården, men for veterinærtjenesten må du utarbeide sertifikat på skjema nr. 1 for plantemateriale, sertifikat for fôr og vite at det vil bli tatt vannprøve. For å få en veterinærinspeksjonstillatelse som tillater handel med stør, må du oppgi flere kilo produkt for analyse. vil ikke bli utført, siden fra 1. januar 2016 til slutten av 2018 er planlagte inspeksjoner av organisasjoner og individuelle gründere innen småbedrifter forbudt.

Kommersielt støroppdrett har begynt å utvikle seg aktivt de siste 10-15 årene. Dette ble først gjort i land der naturreservatene er begrenset (USA, Vest-Europa). Å åpne et oppdrettsanlegg er en lønnsom bedrift, fordi det i mange regioner er svært begrenset, og salget er sesongmessig eller spontant. Det er mange eksempler på vellykket implementering av denne forretningsideen i Russland.

Råd: for å redusere effekten av stressfaktorer - bruk av fôr som ikke er typisk for fisk, virkningen av fiskeoppdrettsmanipulasjoner (veiing, sortering), er det tilrådelig å inkludere probiotika i mat.

Utstyr for oppdrett av stør hjemme, pris

Den lukkede vannforsyningsinstallasjonen består av følgende deler:

1. Bassenger for stør (en koster omtrent 14 tusen per 3 m³, du trenger 4-10 av dem). De ser ut som beholdere laget av glassfiber og andre materialer, noen ganger med vinduer for observasjon. Bassenger skal tillate deg å raskt rense vannet, tydelig se flokken og ikke skape traumatiske situasjoner (ujevn grov overflate, skarpe hjørner).
2. Rørledninger (ca. 5 tusen rubler).
3. Filtreringssystem og pumper (100-500 tusen). Den inkluderer en oksygengenerator, et mekanisk og biofilter og en UV-installasjon. Nødvendig for å fjerne overflødig mat og avføring fra vannet.

Også hjemme kan et nødstøttesystem for stør og en vannbehandlingsenhet (for desinfeksjon, temperaturregulering og oksygenmetning av vann) installeres. Det er ferdige fiskeoppdrettsmoduler tilgjengelig for salg. Prisen (avhengig av ytelse) varierer fra 200 til 750 tusen rubler. Strømforbruk er i gjennomsnitt 3,7-5,5 kWh. I tillegg til de grunnleggende komponentene i systemet trenger du containere for transport og desinfeksjon av utstyr, bord, bur, brett for avl av yngel og klekkelarver, fiskesperrer og skumfeller. En kunstig dam for avl av stør må også utstyres. Nødvendige komponenter: filtre, pumpe, ultrafiolette lamper.

Erfarne oppdrettere sier at for å opprette en hjemmefarm trenger du rundt 3000 dollar for å kjøpe utstyr og et gjennomsnitt på 1000 dollar for å kjøpe yngel og fôr.

Råd: Det er fullt mulig å lage noe utstyr for avl av stør med egne hender (svømmebasseng, biofilter, varmesystem). Produksjonsinstruksjoner kan finnes online på spesialiserte fora, nettsteder og i spesialisert litteratur.

For å minimere risiko og tydelig forstå stadiene i utviklingen av en størfarm hjemme, er det verdt at alle nyansene, de nødvendige kostnadene vil bli tatt i betraktning og forventet lønnsomhet vil bli beregnet.

DIY størjemat

Hastigheten og kvaliteten på fiskens vekst er direkte avhengig av ernæring. Spesialutstyr vil hjelpe deg med å dosere hvert måltid nøyaktig hjemme, og spesialfiltre vil umiddelbart rense vannet fra matrester og avfallsprodukter. Alle prosesser i lukkede vannforsyningsinstallasjoner er automatiserte, og sensorer overvåker de hydrokjemiske parametrene til vannet. De fleste nybegynnere oppdrettere foretrekker å gi voksne og ungfisk tørt, granulert kommersielt fôr. Men du kan lage dem selv.

Råd: den optimale temperaturen for avl av stør er 20-22°C.

Det er ingen konsensus om hvilke proporsjoner og sammensetning av fôr som er best. Enhver erfaren oppdretter har sin egen mening om denne saken. Men den optimale ernæringsplanen har lenge blitt utviklet. Fry bør spise opptil 12 ganger om dagen, voksne - 6, helst samtidig, og reduser deretter frekvensen av måltider. Det daglige inntaket beregnes ved hjelp av spesielle fôrtabeller, for eksempel ifølge Ponomarev. Mat gis i små porsjoner, og overvåker smaken. Det er viktig å vite at forskjellige matvarer har sine egne partikkel- eller granulatstørrelser:

• starter (for larver, unge dyr);
• produksjon (for kommersiell størje).

De må inneholde en tilstrekkelig mengde protein, fett, fiber, lysin og fosfor. Har du erfaring kan du lage næringsblandinger selv. Fingerlinger (ungfisk) av stør lever av artemia, tubifex-ormer, oligochaeter og dafnier dyreplankton. Etter å ha gått opp i vekt på mer enn 35 g, startes startfôringer. I den innledende fasen er det bedre å bruke industrielle produkter. Over tid kan voksne individer mates med næringsrike blandinger laget med egne hender hjemme. De er tilberedt av hakket fisk, spesialmel, eggepulver, gjær og premix (en blanding av kosttilskudd, vitaminer, mineraler for å berike maten). Dessuten inkluderer forskjellige oppskrifter ofte hvete, erter og soyabrisling. Kostholdet kan berikes med silkeorm, saltlake og chlorella.

Det er praktisk å organisere en fiskefarm i et landsted eller i en landsby der det er nødvendig areal og nødvendige forhold. I tillegg til dette alternativet er det andre muligheter for å begynne, for eksempel å jobbe med grønnsaker, jordbær i et drivhus,.

Er det lønnsomt å avle stør hjemme?

Før du åpner oppdrettsanlegget ditt, er det viktig å identifisere målmarkedet. Stør regnes som en industrielt verdifull fisk. Det gjør det mulig å få produkter som:

• kjøtt (rå, frossen, saltet, tørket, røkt);
• kaviar;
• lim (svømmeblærer brukes til produksjon);
• matvare vizigu (dorsal streng).

Som regel dyrkes stør hjemme til en vekt på 500-600 g og selges. Dette produktet er relevant for eiere av restauranter, butikker, supermarkeder, grossistorganisasjoner, det kan også med hell selges på markedet. På grunn av den nedadgående trenden i størbestandene stiger prisene på oppdrettsprodukter hvert år. I Amerika og europeiske land er markedsprisen for 1 kg størkjøtt $18-22. På hjemmemarkedet starter prisen på stør fra 500 rubler. Ifølge eksperter gir et oppdrettsanlegg med en produktivitet på omtrent 5 tonn per år eieren et overskudd på opptil 2,5 millioner rubler, og lønnsomheten kan nå 50-60%. I tillegg til kjøtt selger fiskeoppdrettere med suksess kaviar og hvitbait.

Hvis eieren ikke har det travelt med å returnere investeringen, er det mer lønnsomt å holde stør for kaviar. Ifølge anmeldelser fra oppdrettere kan 1 kg tjene deg $700-900. Om nødvendig kan RNKB Bank utstede en "For forretningsutvikling" i mengden 500 000 til 70 000 000 rubler. (nedbetalingstid – 6-60 måneder).

Du kan lage en lønnsom størfarm ved å installere en lukket vannforsyning. Det gjør det mulig å gi optimale forhold for rask vekst av stør under kunstige forhold. Kostnaden for et ferdig teknologisk prosjekt for avl, for eksempel 5 tonn per år (inkludert konsultasjoner og spesialistbesøk for å sette opp og lansere systemet) er ikke billig. Men du kan lage det selv hjemme. Avl av stør i lukkede vannforsyningssystemer kan i stor grad akselerere veksten av fisk og redusere dødeligheten sammenlignet med naturlige forhold.

Hovedbetingelsene er overholdelse av støravlsteknologi i en lukket vannforsyningssyklus og optimalisering av temperaturregimet. Det er disse parameterne som gir gunstige forhold for produktivt forbruk, bruk av fôr, økende vekst- og utviklingshastighet og oksygenforbruk. Det er viktig å huske at betydelige temperatursvingninger hemmer veksten til unge dyr. Også for intensiteten av produksjonen hjemme er parametrene for plantetetthet av individer, oksygenmetning av vann og stabiliteten til hydrokjemiske parametere svært viktige.

Effektiviteten til kunstig reproduksjon av stør kan økes ved å endre tidspunktet for å skaffe reproduksjonsprodukter og avle larver og unge dyr. Derfor må minigårder utstyres med spesialmoduler med kontrollerte temperaturforhold. Det er tilrådelig å holde stamfisken og avle ungdyr i vann med høy saltholdighet.

Gårdeieren vil i tillegg til kjøtt kunne selge kaviar. Men prosessen med å dyrke den har sine egne egenskaper. Det er nødvendig å bestemme kjønn på et tidlig stadium og skille hunnene i en egen flokk. Under RAS-forhold (i motsetning til naturlige), skjer modningsprosessen raskere på grunn av vedlikehold året rundt i vann med optimal temperatur.

Moderne teknologier gjør det mulig å lage automatisert størproduksjon hjemme med minimale tap og god fortjeneste. Et oppdrettsanlegg må utstyres med utstyr som vil skape de mest behagelige forholdene for oppdrett av stør. Kunnskap om teknologi og et foreløpig søk etter et marked vil tillate deg å gjøre en forretningsidé til en svært lønnsom virksomhet.