აბრეშუმის ქათამი. აბრეშუმის ჯიშის ქათმები - ჩინური ჯიშის აღწერა, ფოტოები და ვიდეო. რა დაავადებები აწუხებთ აბრეშუმისებრი ქათმები და როგორ ავიცილოთ თავიდან მათი დაავადებები

სამყარო სავსეა სასწაულებით! პროზაული ქათმის ოჯახშიც კი არიან ისეთი წარმომადგენლები, როგორიცაა ჩინური აბრეშუმის ქათამი. ამ არსებების ბეწვი რბილია, კატის ბეწვის მსგავსი. უწონო ქუდები და ფუმფულა, ქლიავის უჩვეულო ფერი - ყველაფერი ქათმებს აძლევს ამაყ პოზას და გარეგნობას, შედარებულ ჩინურ მანდარინებს. ძველ ჩინურ წერილებში მას "მახეს" უწოდებდნენ. ევროპაში მათ გაიგეს საოცარი ქათმების შესახებ მე-13 საუკუნეში, ქათმები გაჩნდნენ მე-18 საუკუნეში.

ჯიშის აღწერა

აბრეშუმის ქათამი შავი ბუმბულით არის ჯიშის უძველესი წარმომადგენელი. ფუმფულა რბილი ბუმბულით და ფლირტიანი კედით, ჩიტი პუდელს ჰგავს. ულვაში და თხის ჯიში ჩინური აბრეშუმის ქათმის დამატებითი დეკორაციებია.

ჩინეთში ტრადიციული მედიცინა გვირჩევს შავი ქათმის ჭამას დანამატების დაავადებების დროს. მტკივნეული პერიოდებისა და სილამაზისთვის ქალები აფთიაქში ყიდულობენ ბურთულებს შავი ქათმის წიაღიდან. ისინი მყისიერად ათავისუფლებენ ტკივილს. ითვლება, რომ შავი ხორცის სისტემატური მოხმარება ახანგრძლივებს ქალის ასაკს.

ამ ტიპის "ქათამის ყვავი ძვლებით" შინაგანი ორგანოები ჩინური მახასიათებლების მიხედვით:

• შავი ძვლები;
• შავ-ყავისფერი ტყავი;
• რუხი-შავი ხორცი.

ქათმის კარკასები დელიკატური პროდუქტია. ისინი პატარები არიან. ქათამი 1,5 კგ-ს იწონის, მამალი უფრო მეტს. ეს არის დაახლოებით ჩვეულებრივი პუბესცენციის წონა მათ ვიზუალურად უფრო დიდს ხდის. სტრუქტურა ემატება ეგზოტიკურობას - სხეული თითქმის მრგვალია მოკლე, განიერი ზურგით და გამოწეული მხრებით, ეყრდნობა მოკლე ფუმფულა ფეხებს. ფირუზისფერი ყურის ბიბილოები, ლურჯი სავარცხელი და წვერი ავსებს სურათს. ამ ქათმის ამოცნობა მხოლოდ მისი აღწერით შეიძლება.

ფოტოები და ვიდეოები ჩინური აბრეშუმისებრი ქათმისა და ამ საოცარი ფრინველების შესახებ დიდი ინტერესით მიიღება.

სუფთა ჯიშის ინდივიდს არ აქვს უხეში ბუმბული, შეიძლება ჰქონდეს წითელ-ლურჯი საყურეები და ვარდისფერი სავარცხელი, მაგრამ ყოველთვის აქვს ხუთი თითი ერთი და იგივე განვითარებით.

ბუმბულის ფერი შეიძლება იყოს ნაცრისფერი, ლურჯი, თეთრი, მაგრამ ჯიშის ძირითადი ფერი შავია. გავიდა საუკუნეები და ეგზოტიკური ჩინური აბრეშუმის ქათმები ევროპაში კურიოზად დარჩა. მათი კვერცხების ყიდვა ძვირია, შეგიძლიათ ნახოთ კერძო მეურნეობებში და სპეციალურ მეურნეობებში.

აბრეშუმის ქათმების მახასიათებლები

ეგზოტიკური ტიპის ქათამი არ არის დაფასებული მისი კვერცხის წარმოებით. თუმცა, შეგიძლიათ მიიღოთ 100 კვერცხი წელიწადში დაახლოებით 35 გრ. ქათამი კარგი დედა ხდება და იჩეკება არა მარტო საკუთარი, არამედ მწყერისა და ხოხბის კვერცხებიც. ჩიტები არ დარბიან, ისინი ნებით მიდიან პატრონის მკლავებში და თავს უფლებას აძლევენ, რომ მოეფერონ.

ჩინურ ქათმებს აფასებენ. თმის შეჭრა ტარდება თვეში ერთხელ, ქსოვისთვის გამოიყენება 70 გრამამდე ფუმფულა. ჩიტები ადვილად იტანენ ზამთარს გაუხურებელ გარემოში. მათ არ სჭირდებათ ქორჭილაკები; დიეტა იგივეა, რაც ჩვეულებრივი ქათმის. მაგრამ თუ ქათამი გჭირდებათ კვერცხების დასადებად, უმჯობესია უზრუნველყოთ თბილი პირობები და ხანგრძლივი განათების პერიოდი.

აუცილებელია წვეთოვანი მორწყვა ჩიტი ვერ იტანს ოთახში სველ ბუმბულს ან ნესტს.

ჩინური აბრეშუმისებრი ქათამი მსოფლიოში ყველაზე ფუმფულა ქათმის სახეობაა. თუმცა, ისინი მგრძნობიარეა ქათმის ყველა დაავადების მიმართ. თუ სათანადოდ არ არის მოვლილი, ძირმჭამელები, ტკიპები და რწყილები გაანადგურებს დეკორატიულ ეფექტს. დაუბალანსებელი დიეტის დროს შესაძლებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ბლოკირება ან ანთება.

დიარეა შექმნის თქვენი ორნამენტული ფრინველისგან დამპალი ბეწვის უსიამოვნო ნაწილს. სუფთა ოთახი, კარგი კვება და მოვლა ხელს შეუწყობს ძლიერი, ჯანსაღი ნახირის შენარჩუნებას. სასეირნო ქათმები ჯანსაღი შენახვის აუცილებელი პირობაა.

ფრინველთა მოშენების თავისებურებები

ჩინური ქათმის მოშენებასთან არის დაკავშირებული ხარჯები. ერთი ქათამი 50 დოლარი ღირს. ე. შთამომავლობის მისაღებად საჭიროა იყიდოთ მამალი და რამდენიმე ქათამი. კვერცხი სიცოცხლისუნარიანი რჩება ერთი კვირის განმავლობაში. ერთ ქათამს შეუძლია გამოჩეკვა არაუმეტეს 15 კვერცხისა. კვერცხის დაბალი წარმოების გათვალისწინებით, გამოჩეკვის ორგანიზებისთვის საჭიროა 5 ქათმის ფარა და მამლის შეძენა. ქათამი კარგი დედაა და არის გარანტია, რომ ის ჯანმრთელ შთამომავლობას გაზრდის.

შეგიძლიათ იყიდოთ კვერცხები დაახლოებით 5 დოლარად, ან წიწილების მზა ჯიში, თითოეულში 7 დოლარზე მეტის გადახდა. არსებობს ასეთი შესაძლებლობა, თუ თქვენ ხართ დიდი ქალაქის მკვიდრი. ეგზოტიკა იყიდება სპეციალურ მაღაზიებში ან დიდ ბაზრებში.

ჩინურ ქათმებს ზრდიან ჩვეულებრივ ქათმებად, ტემპერატურის თანდათანობითი კლებით, დაწყებული 30 გრადუსიდან პირველ კვირაში 18-მდე 1 თვის შემდეგ. კვება ორგანიზებულია მოხარშული გულით და დაქუცმაცებული მარცვლეულით, მენიუს თანდათანობით გაფართოებით. ამ შემთხვევაში, დაქუცმაცებული ნარევები უნდა შეადგენდეს დიეტის მინიმუმ 55%-ს, საჭიროა ვიტამინის საკვები და მოხარშული ბოსტნეული.

ქათმების სასმელ თასში ყოველთვის უნდა იყოს წყალი, მაგრამ დალევისას მკერდზე ძირი არ უნდა დასველდეს.

შავი ქათმის პროდუქტის ღირებულება

სამშობლოში ჩინური აბრეშუმის ქათამი ფასდება არა მხოლოდ მისი დეკორატიული გარეგნობით, არამედ ხორცის განსაკუთრებული შემადგენლობით. ქათმის უჩვეულოდ მუქი ხორცი და წიაღისეული სამკურნალოა. თეთრ ხორცთან შედარებით ის უფრო მკვებავია და მდიდარია ვიტამინებითა და ამინომჟავებით. შავი ქათმის კერძები უფრო რბილია და არ შეიცავს ცხიმს. ისინი უკეთესად შეიწოვება და სამკურნალოდ ითვლება.

1578 წელს ჩინელმა მკურნალმა შავი ქათმის ხორცი სამკურნალო ბალახებს შორის დაასახელა, როგორც წამალი, რომელიც თრგუნავს გულისრევას, აღადგენს სისხლის ძალას და აჩერებს სისხლდენას.

100 გრ შავი ქათმის ხორცი შეიცავს:

• ვიტამინი B1 – 0,02 მგ;
• ვიტამინი B2 – 0,1 მგ;
• ნიკოტინის მჟავა – 7,1 მგ;
• ვიტამინი E – 1,77 მგ.

მოცემული პროდუქტი შეიცავს მეტ გლობულინს და სასარგებლოა ანემიით დაავადებული ქალებისთვის. ჩინური აბრეშუმის ქათმის ხორცის ჭამა ყველასთვის სასარგებლოა, განსაკუთრებით ხანგრძლივი და მძიმე ავადმყოფობის შედეგად დასუსტებული ადამიანებისთვის. თერაპიული და პროფილაქტიკური მიზნით რეკომენდებულია 150 გრ ხორცპროდუქტის მიღება.

ჩინური შავი ქათმის ხორცი აზიის სხვა ქვეყნებში - კორეაში, ვიეტნამში, იაპონიაში, დელიკატესად ითვლება. კერძი მზადდება ჯანჯაფილით და ადგილობრივი მწვანილებით. აღმოსავლური მედიცინა გვირჩევს მენიუში შავი ქათმის პროდუქტების შეტანას და პაციენტებისთვის შავი ქათმის პროდუქტების სისტემატურ მოხმარებას:

• ანემია;
• ღვიძლის, ელენთა და თირკმელების პრობლემებისთვის;
• კუჭ-ნაწლავის დაავადებები.

შავი ქათმის ხორცისგან კერძების მომზადებას არ უნდა ახლდეს შეწვა. კურკები, სუპები, ბულიონები, ჩაშუშული საუკეთესო საშუალებაა სამკურნალო საკვების მოსამზადებლად.

ვიდეო აბრეშუმისებრი ქათმების შესახებ

თუ ოცნებობთ მეურნეობის დაწყებაზე და ქათმების მოშენებაზე, რეკომენდებულია ყურადღება მიაქციოთ ძალიან უჩვეულო ჯიშის ფრინველს - ჩინურ ჩიტებს. ეს ფრინველები მნიშვნელოვნად განსხვავდებიან იმ ქათმებისგან, რომლებსაც ჩვენ შევეჩვიეთ. გარეგანი აღწერის მიხედვით, ქათმები რბილი ბუმბულისგან შემდგარ ფუმფულა სიმსივნეებს ჰგავს. საიდან მოდის ამ ჯიშის ქათამი? ამ საკითხთან დაკავშირებით, ექსპერტების მოსაზრებები განსხვავებულია. ზოგი თვლის, რომ ფრინველები ევროპაში ამერიკიდან თავად დარვინმა ჩამოიყვანა. სხვები თვლიან, რომ ფუმფულა ქათმები წარმოიშვა ჩინეთიდან.

თავისებურებები

როგორც არ უნდა იყოს, ჩინური ჯიშის ქათამი იპყრობს ფერმერების და უბრალო ხალხის ყურადღებას. მათი დელიკატური, აბრეშუმისებრი ბუმბულის საფარის გამო, ამ ფრინველებს ხშირად აბრეშუმის ფრინველებს უწოდებენ. მართლაც, არცერთ ფრინველს არ აქვს ასეთი ნაზი, აბრეშუმისებრი ბუმბული. ბევრი ადამიანი იწყებს ამ ფრინველების აღწერას ბუმბულის ფერით. როგორც წესი, ისინი თეთრია. მაგრამ, არის ყავისფერი, შავი და ყვითელი ფერის ქათამი.

საინტერესო ფაქტია ის, რომ ძირხვენიანი ქათმების შეჯვარება ჩვეულებრივ ჯიშთან შეუძლებელია. ასეთი კავშირი არ შობს შთამომავლობას. ფოტოზე გამოსახული ჩინური ქათამი ღარიბი კვერცხუჯრედის ქათმებია. ერთი ქათამი წელიწადში 80-დან 10 კვერცხს აწარმოებს. აღწერილობითა და ფორმით ისინი განსხვავდებიან ჩვეულებრივი ქათმების კვერცხებისგან. ჩინური ქათმის კვერცხი პატარა და ყავისფერია.

სამომხმარებლო სარგებელი

ფოტოზე გამოსახული ჩინური ქათმების შენახვა და გამოყვანა ფერმერს მნიშვნელოვანი შემოსავალი არ მოაქვს. ამ ფრინველის ხორცი განსხვავდება ჩვეულებრივი ქათმის ხორცისგან. ეს პროდუქტი ფერითა და გემოთი წააგავს ნადირის ხორცს. მაგრამ რადგან ქათმის ზომა მცირეა, ერთი ფრინველის ხორცის წონა არ აღემატება 700-800 გრამს. ამ ფაქტის გათვალისწინებით, ქათამი არ არის მასობრივი მოხმარების პროდუქტი. უმეტეს შემთხვევაში, ჯიშის შესანარჩუნებლად და ვიზუალური სიამოვნებისთვის აუცილებელია ჩინური დონის ქათმების შენახვა.

მოშენება და მოვლა

ჩინურ ქათქათა ქათამი არ არის მომთხოვნი მოვლისა და მოვლაში. ფრინველის ნორმალური განვითარებისთვის აუცილებელია შინაური ცხოველების მოთავსება ჩვეულებრივ მეფრინველეობის სახლში. იმის გათვალისწინებით, რომ ამ ჯიშს არ შეუძლია ფრენა, არ არის საჭირო ოთახის აღჭურვა ქორჭილით. თუ მფლობელს მთელი წლის განმავლობაში სურს, რომ ქათმის კვერცხები მიიღოს, სახლი სუფთა და თბილი უნდა იყოს.

ქათმების მოშენება ასევე არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ცოდნას და პირობებს. წიწილები წარმოიქმნება კვერცხების ინკუბაციით ქათმით ან ინკუბატორში დათბობით. რა თქმა უნდა, პირველი ვარიანტი ნაკლებად ძვირი და პრობლემურია. იმისათვის, რომ ქათამს კვერცხები გამოჩეკვა, არ არის აუცილებელი სპეციალური პირობების შექმნა. ეს არის პასუხისმგებელი ფრინველები, რომლებიც ყურადღებით აკვირდებიან თავიანთ შთამომავლობას.

ვიდეოში გამოცდილი ფერმერი ჩინურ ქერტლიანი ქათმების შენახვისა და მოშენების ნიუანსებზე ისაუბრებს.

Საბოლოოდ

ჩინური ქათამი განსხვავდება ჩვეულებრივი ჯიშისგან მათი შესანიშნავი გარეგნობით. მაგრამ აქ მთავრდება ამ ფრინველების უპირატესობები. თუ მათ მომგებიანობის თვალსაზრისით განვიხილავთ, მაშინ მათი მოშენება და შენარჩუნება მოგებას არ მოიტანს. მიუხედავად ჯანსაღი ხორცისა და კვერცხისა, ქათმები არ არის პოპულარული. ისინი ხშირად ინახება მხოლოდ ვიზუალური სიამოვნებისთვის და ჯიშის შესანარჩუნებლად. თუ თავს ორიგინალური ფრინველების ჯიშის მცოდნედ თვლით, შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე ჯიშის ფრინველი და ისიამოვნოთ უნიკალური შინაური ცხოველების ფიქრით.

იგორ ნიკოლაევი

კითხვის დრო: 4 წუთი

ᲐᲐ

ჩინური აბრეშუმის ქათმების ჯიში დიდი ხანია ცნობილია. ისინი მოხსენიებულია არისტოტელეს ტრაქტატებში. ჩიტები აღფრთოვანების საგანი იყო მარკო პოლოსთვის, რომელმაც ჩინეთში იმოგზაურა მე-13 საუკუნეში. მე-17 საუკუნეში ჯიშის აღწერა იტალიელმა მკვლევარმა ულისეს ალდროვანმა გააკეთა. მე-19 საუკუნეში ჯიში ოფიციალურად იქნა აღიარებული შეერთებულ შტატებში.

ფრინველები ითვლება ორნამენტულად, მაგრამ მათგან შეგიძლიათ მიიღოთ ხორცი და კვერცხი. ინდივიდები გავრცელებულია მთელს ევროპასა და აზიაში. ისინი გამოყვანილია დიდ მეურნეობებში და კერძო მეურნეობებში. რატომ არის პოპულარული ჩინური აბრეშუმის ქათამი მთელ მსოფლიოში? რა სახის მოვლას საჭიროებს?

ჯიშის აღწერა

ჩინური აბრეშუმის ჯიშის ინდივიდები უნიკალურია. ისინი იზიდავენ სქელი ბუმბულით. მოკლე ქვემოთ ფარავს ფრინველის მთელ სხეულს. ის თავს ჩარჩოებს რბილი ქუდის მსგავსად. დახურულია კიდურები და მეტატარზები. ქლიავი შეხებით აბრეშუმისებრია, ბეწვს მოგვაგონებს. ამ საფარის გამო ინდივიდები უძლებენ დაბალ ტემპერატურას, მაგრამ არა დიდხანს. ზამთარში გასეირნების შემდეგ აჰყავთ საქათმეში. ოპტიმალური ტემპერატურა +10C.

ფუმფულა შეიძლება გაიპარსოს და გამოიყენოს, როგორც ნებისმიერი სხვა ფუმფულა თბილი სვიტერების, ქუდების და ხელჯოხების ქსოვისთვის. გაპარსვა ზიანს არ აყენებს ქათამს. ის სწრაფად იზრდება. ყოველთვიურად შეგიძლიათ მიიღოთ 150 გრ ფუმფულა 1 ინდივიდისგან. იგი ფასდება ბაზარზე თავისი სილამაზით. ჩინური ქათმების ქლიავი შეიძლება იყოს თეთრი, მოყვითალო ელფერით, შავი ან ლურჯი. ნაქსოვი პროდუქტები უჩვეულოა და არ საჭიროებს დამატებით შეღებვას.

ჩინური აბრეშუმის ქათმის კიდევ ერთი თვისებაა მისი კანისა და ხორცის უჩვეულო ფერი. ტრადიციული ქათმის ჯიშების კარკასი მსუბუქია. კანს მოყვითალო ელფერი აქვს, ხორცი კი ვარდისფერი. ჩინური ჯიშის ინდივიდებს აქვთ შავი კანი, ხორცი და ძვლები. როგორც ჩანს, ნაცნობი არ არის, კულინარიული კერძები არ არის მიმზიდველი, მაგრამ ყველაზე ხშირად რესტორნებშია შეკვეთილი. ეს ეგზოტიკურია.

გარდა ამისა, იგი უფრო სასარგებლოდ ითვლება, ვიდრე ტრადიციული ქათმის ჯიშების კარკასი. ჩინური მედიცინის სპეციალისტები რეკომენდაციას უწევენ ხორცის ჭამას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, გულის, კუნთოვანი და ძვლოვანი სისტემის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. ფარმაკოლოგიაში ხორცი გამოიყენება დიეტური დანამატებისა და მედიკამენტების მოსამზადებლად.

გაზაფხულის სეზონის დასაწყისში და აგვისტოში სასეირნო ადგილს მკურნალობენ ტკიპების მოსაშორებლად, რომლებიც შეიძლება ჩიტების სქელ ბუმბულში მოხვდეს. სიარულის შემდეგ ამოწმებენ მწერების არსებობას.

როგორ გავზარდოთ ჩინური აბრეშუმი?

ჩინური ჯიშის ქათმების შესაქმნელად, შეძენილია კვერცხები ან ახალგაზრდა ცხოველები. კვერცხები მოთავსებულია ინკუბატორში, სადაც ტემპერატურა შენარჩუნებულია +38 C. ქათმებს სჭირდებათ სუფთა ოთახი, რომელშიც შენარჩუნებულია ტემპერატურისა და სინათლის პირობები. ახალშობილებისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 30 C. განათება არ არის ჩართული. ეს რეჟიმი შენარჩუნებულია 5-7 დღის განმავლობაში.

2 კვირიდან იწყება ტემპერატურის თანდათან კლება 2 C-ით, 7-დღიანი მატებით, მიაქვს 18 C-მდე. მოზრდილები თავს კარგად გრძნობენ +10 C ტემპერატურაზე. სინათლის რეჟიმი რეგულირდება 2 კვირიდან. ისინი თიშავენ შუქს ყოველ 4 საათში. ქათმების ნორმალური არსებობისთვის საჭიროა 14-16 საათის განმავლობაში იმუნიტეტის შენარჩუნება.

• ექსპერტები გვირჩევენ ქათმების დაუყოვნებლივ კვებას კომბინირებული საკვებით: "დაწყების" ვერსია. ახალგაზრდები იწყებენ კვებას დაბადებიდან მეორე დღეს. თუ შეუძლებელია რთული საკვების შეძენა, მაშინ გამოიყენება ტრადიციული კვება.
• მიეცით დაჭრილი მოხარშული კვერცხი 1 კვირის განმავლობაში.
• 2 კვირის კვება მონაცვლეობით: კვერცხი, მწვანილი. მწვანილად კამა და ოხრახუში ირჩევენ.
• 3 კვირა აძლევენ მარცვლეულს: ფეტვი, დაქუცმაცებული ქერი. მარცვალი შერეულია წვრილ ხრეშით.
• 4 კვირის შემდეგ ქათმებს კვერცხებს აღარ აძლევენ. ძირითადი საკვები არის ბადაგი და მშრალი მარცვლეული. ბადაგი მზადდება დაქუცმაცებული მარცვლეულის, მოხარშული ბოსტნეულისა და მწვანილისგან. უცხიმო რძე ან ხორცის ბულიონი გამოიყენება როგორც თხევადი.
• თვეში ერთხელ, ახალგაზრდა ცხოველები შეიძლება გადავიდნენ "ზრდის" ვერსიის კომბინირებულ საკვებზე.
• ექვს თვეში ქათმები გადადის ზრდასრულ საკვებზე.
• წყალი თავისუფლად უნდა იყოს ხელმისაწვდომი.
• ფიდერები ირეცხება 30 წუთის შემდეგ. საკვების მიტანის შემდეგ, რათა საკვებში პათოლოგიური მიკროფლორა არ გამრავლდეს.

საკვების პირველი ნაწილი 1 ქათმისთვის არის 5 გ ყოველ კვირას 5-7 გრამით. 4 კვირიდან აძლევენ თევზის ზეთს და ვიტამინებს. ქათმებს გადააქვთ ზრდასრულ საკვებში ან კომბინირებულ ნარევში „საკვები ქათმებისთვის“.

მოზრდილებს სჭირდებათ 100 გრ მარცვლეული დღეში. ქათმებს უნდა მივცეთ ბადაგი. ყველაზე ხშირად სველ საკვებს ტოვებენ დილის შესანახად. ქათმები იწმინდება მარცვლეულის ნარევისგან, რათა მათი ქლიავი კარგ მდგომარეობაში იყოს. თუ ქათმებს ყოველ 3 საათში ერთხელ აჭმევენ, მაშინ მოზრდილებს აძლევენ საკვებს დღეში 3-ჯერ.

რეკომენდებულია დიეტის დაბალანსება:

დიეტის შექმნა საკმაოდ რთულია, ამიტომ ბევრს ურჩევნია მაღაზიაში შეძენილი კომბინირებული საკვების გამოყენება. პირუტყვის გაახალგაზრდავება შესაძლებელია ქათმების კვერცხების გამოყენებით. პოდვორცი ატარებს საკუთარ ექსპერიმენტებს, კვეთს ჩინელ ინდივიდებს სხვა ჯიშის ფრინველებთან. ფუმფულა ქლიავი მემკვიდრეობით გადადის. ახალი ინდივიდების ხორცი, კანი და ძვლები შავია.

სელექტორები ამტკიცებენ, რომ შესაძლებელია ჩინური ფრინველების გადაკვეთა შემდეგი ჯიშებით:

• კარიბჭედან: ხდება ზრდასრული ადამიანის სხეულის წონის მატება;
• ლეგჰორნთან ერთად: ჩინური ქათამი მეტ კვერცხს გამოიმუშავებს;
• არაუკანურ ჯიშთან: კვერცხის ნაჭუჭი ღებულობს მწვანე ელფერს;
• სასექსის მამრებთან: წიწილების ბუმბულით შეგიძლიათ ამოიცნოთ ქათამი და მამალი.

წიწილები ჩნდებიან გრძელი, რბილი ბუმბულით. თვესთან უფრო ახლოს, დნობა ხდება. გადარჩენის მაჩვენებელია 98%. ჯვრებს კარგი იმუნიტეტი აქვთ. ექსპერტები არ გირჩევენ ჩინური აბრეშუმისებრი ფრინველების გალიებში შენახვას, მაგრამ მათი პროდუქტიულობა იზრდება გალიებში შენახვისას.

მოგწონთ არაჩვეულებრივი პროდუქტები? დიახ, მაგრამ არ მეგონა, რომ ასეთი რამ არსებობდა... ახლა ვცხოვრობ ჩინეთში, სადაც ბევრი საინტერესო და გასართობი რამ არის (დაწვრილებით www.v-evrope.com). ამას წინათ მაღაზიაში შავი ქათამი ვნახე. ქათამი შავი კანით და შავი ხორცით. ინტერნეტში სწრაფი ნახვის შემდეგ მივხვდი, რომ ეს ქათამი მჭირდებოდა არა მხოლოდ ცნობისმოყვარეობის გამო!

პირველი, რაც თვალს ადევნებს, არის ის, რომ ქათამი გარედან თეთრი და ფუმფულაა, მაგრამ ბუმბულის ქვეშ და შიგნიდან შავია... მეორე არის ასეთი ქათმის ხორცის სასარგებლო თვისებების აღწერა.

ქათამი გამოყვანილია ბევრ ქვეყანაში, მაგრამ ძალიან ხშირად დეკორატიული მიზნებისთვის. მას მიირთმევენ და პატივს სცემენ ჯანმრთელობის სარგებლობისთვის ძირითადად აზიაში.

ჩინეთში, "ჩინური აბრეშუმისებრი" ჯიშის ქათმების შავ ხორცს სამკურნალო და ჯანმრთელობისთვის VII საუკუნიდან იყენებდნენ.

ჩინელები აბრეშუმის ქათმების ხორცს შაკიკის, ტუბერკულოზის, თირკმელების დაავადებების, „ქალების“ და მრავალი სხვა დაავადების სამკურნალოდ იყენებენ.აღმოსავლური მედიცინა ამ ფრინველების ხორცსა და კვერცხს ჟენშენის ტოლფასია.

ბონის ზოოლოგებმა, რომლებმაც შეისწავლეს შავი ხორცის შემადგენლობა, დაადგინეს, რომ ის შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, კალციუმს და ვიტამინს; ის შეიცავს ფოსფორს, ნიკოტინის მჟავას და ნივთიერებებს, რომლებიც ასუფთავებენ სისხლს და ააქტიურებენ თირკმელების, ელენთა და სასქესო ორგანოების მუშაობას.

აბრეშუმის ქათმების ბუმბული ასე ელეგანტურად გამოიყურება მათზე კაკვების არარსებობის გამო. აქედან გამომდინარე, ბუმბული ერთმანეთს არ ეკვრის და ქვევით ჩანს.

ვიყიდე ნახევარი კარკასი, რომელიც დამიჯდა 21 იუანი (დაახლოებით 210 მანეთი). აბრეშუმის ქათმის კანის ფერი ლურჯი-შავია, ხორცი და ძვლები შავია.

ტრადიციის მიხედვით, ქათმის ფეხს არ აჭრიან... (ჩინელები ჭამენ ქათმის ფეხებს, მათი ყიდვა შესაძლებელია ცალ-ცალკე ახალი ან შეფუთვაში საჭმელად (ჩიფსების მსგავსად)).

როგორ მოვამზადოთ შავი ქათამი?

შავი ქათმის ხორცი ჩვეულებრივ გამოიყენება ქარვის ბულიონის დასამზადებლად ან მის მოსახარშად.

„კერძს მეტი სამკურნალო თვისებების მისაცემად, ტრადიციული ჩინური მედიცინა გვირჩევს ქათმის სუპს ჟენშენის, ფორთოხლის ცედრა, ჯანჯაფილი და თეთრი იამის დამატება“.

გადავწყვიტე, რომ ქათამი ახალი ჯანჯაფილით მომემზადებინა. ცოტა კარიც დავამატე.

მოხარშვისას ხორცი ნაცრისფერი ხდება. მაგრამ შიგნით რჩება შავი.

მომეწონა შავი ქათმის ხორცის გემო. 🙂 მაგრამ მეჩვენებოდა, რომ ის უფრო ზღვის პროდუქტს ჰგავდა, ვიდრე ხორცს. თუმცა, ხორცი უფრო მკვებავი და შემავსებელია. კუჭში უფრო მძიმეა, ვიდრე ზღვის პროდუქტები.

ჯანჯაფილი მის გარეშე ძალიან სასარგებლო აღმოჩნდა, ვფიქრობ, ბულიონი და ხორცი არც ისე გემრიელი იქნებოდა. ამიტომ, თუ მოულოდნელად გადაწყვეტთ ასეთი ქათმის მომზადებას, გაითვალისწინეთ ჯანჯაფილი.

ასეთი მოულოდნელი გასტრონომიული შეხვედრა მელოდა ჩინეთში. იმ მომენტამდე არ ვიცოდი, რომ ასეთი ხორცი არსებობდა.

შესაძლოა თქვენც პირველად აღმოაჩინეთ ჩინური აბრეშუმის ქათამი. და თუ მას დიდი ხანია იცნობთ, გვითხარით კომენტარებში თქვენი შთაბეჭდილებების შესახებ!

ჩინურ აბრეშუმის ქათმებს ათასობით წლის ისტორია აქვთ. სამშობლო ჩინეთი. ქათმებს მახეს ეძახდნენ. აბრეშუმისებრი ქათმების ბუმბულებს არ აქვთ კაკვები და, შესაბამისად, ვერ იკეტება.

ჩინურ აბრეშუმისებრ ქათმებში არ არის არასრულწლოვანთა მოტივი. ქათმები მატყლიანად გამოიყურებიან. ისინი მაშინვე იპყრობენ ყურადღებას მიმზიდველი გარეგნობით. ბუმბულის ნორმალური აგებულება დამახასიათებელია მხოლოდ ფრთის და კუდის ბუმბულის ფრენის ბუმბულის ნაწილისთვის.

აბრეშუმის ქლიავის გარდა, ჩინურ აბრეშუმის ქათამს აქვს კანის, პერიოსტეუმის, პერიტონეუმის მთლიანი ნაწილის, მწვერვალისა და მენინგების დამახასიათებელი ლურჯი შეფერილობა. ამასთან დაკავშირებით მათ მიიღეს სახელი - შავკანიანები (ნეგრისი).

შავი ქათმები ასტრახანის პროვინციაში პერმიდან, ციმბირში ჩინეთიდან, პეტერბურგში კი ინგლისიდან ჩამოიყვანეს.

ჩინური აბრეშუმისებრი ქათამი დეკორატიული მსუბუქი ჯიშია, საკმაოდ დიდი ზომის და საკმაოდ მოქნილი. აქვს ჯუჯის ფორმა.

ჩინურ აბრეშუმის ქათმებს ხუთი თითი აქვთ. ეს თვისება მუდმივად გადაეცემა შთამომავლობას. ფეხები და თითები ბუმბულია. თავზე აქვს კეფი, წვერი და წვერები. სავარცხელი არის პატარა, ვარდისფერი ფორმის, უკბილო. მამლის ქერქი უკან არის მიმართული. ქლიავის ფერი: თეთრი, შავი, ველური, ლურჯი. კანი - შავი. წილები ფირუზისფერია, წვერი და სავარცხელი ლურჯია.

ჩინური აბრეშუმის მამლების ცოცხალი წონა 1,5 კგ, ქათმები 1,0-1,1 კგ.

ჩინური აბრეშუმის ქათმები დებენ 80-მდე ღია ყავისფერ კვერცხს, რომელთა წონაა 40-41 გ წელიწადში.

ჩინურ აბრეშუმის ქათმებს ძალიან ნაზი და გემრიელი ხორცი აქვთ, თუმცა კარკასები გარეგნულად არ არის მიმზიდველი შავი ფერის გამო.

დღესდღეობით, სილკის ჯიშის გამოყვანა ხდება ფრინველის მოყვარულთა მიერ მთელ მსოფლიოში. არსებობს ინფორმაცია, რომ აბრეშუმის ქათმებს იყენებენ ფუმფულას მოსაპოვებლად, რომელსაც მათგან ცხვრებივით ჭრიან. 2 თმის შეჭრისთვის ერთი ქათმისგან მიიღება 120–150 გრ ფუმფულა. გაპარსვის შემდეგ ბუმბული 30-40 დღეში ისევ იზრდება.

ჩინური აბრეშუმის ქათმები პირველად არისტოტელემ ძვ. ის მათ აღწერს, როგორც „ქათა თმიან ქათმებს“. ჩინურმა ტანგის დინასტიამ ასევე დატოვა ხსოვნა "შავი კოჩინის ქათმების შესახებ", რომლებიც მათ შესახებ ქრონიკებში ყვებოდა.

მე-13 საუკუნეში მარკო პოლომ აღწერა შინაური ქათმები, როგორც შავი კანი. ეს იყო ჩინური ქათამი. ეს ფრინველი რუსეთის ტერიტორიაზე მე-18 საუკუნეში გამოჩნდა. ამ დროს ისინი შეხვდნენ ციმბირში, ასტრახანსა და სპარსეთში. მრავალი მითი გამოიგონეს ამ ჯიშის შესახებ. ამრიგად, ჰოლანდიელმა სელექციონერებმა უთხრეს მომხმარებლებს, რომ ჯიში კურდღლისა და ქათმის შეჯვარების შედეგი იყო. ბევრს სჯეროდა, რომ ქათმებს ძუძუმწოვრების ნამდვილი ბეწვი ჰქონდათ. მაგრამ ეს ასე არ არის.

ჯიში ძალიან დეკორატიულია. აბრეშუმის ქათმების ბუმბული ასე ელეგანტურად გამოიყურება მათზე კაკვების არარსებობის გამო. აქედან გამომდინარე, ბუმბული ერთმანეთს არ ეკვრის და ქვევით ჩანს. ჯიში ძალიან ლამაზია. ასეთი ხიბლის გულგრილად გავლა შეუძლებელია. ბევრი ადამიანი აღფრთოვანებულია "ჩინური აბრეშუმის ქათმების" ჯიშით;

სწორედ ამას წერენ ისინი, ვინც გამოფენაზე ეს ფრინველი ნახეს ამ ჯიშის შესახებ. თავზე კეფა პუდელის "ქუდას" წააგავს. ქათმებსა და მამლებს აქვთ წვერი და წვერები. მათი სავარცხელი პატარაა, ვარდის ფორმის უკბილოდ გაკეთებული. მამლებში კედები ოდნავ უკან არის მიმართული. ქლიავის ფერი ძალიან მრავალფეროვანია: თეთრი, ლურჯი, შავი, ყვითელი, ნაცრისფერი. წილები ფირუზისფერია, წვერი და სავარცხელი ლურჯია. საინტერესოა, რომ ამ ფრინველის კანის ფერი ყოველთვის შავია. ამიტომაც შავკანიანს ეძახიან.

ამ ქათმებს, სხვა ქათმებისგან განსხვავებით, თათებზე 5 თითი აქვთ. უფრო მეტიც, თითები და ფეხის თითები ბუმბულია. მათი მკერდი დაფარულია ქვევით და საკმაოდ განიერი.

ჩინელები აბრეშუმის ქათმების ხორცს შაკიკის, ტუბერკულოზის, თირკმელების დაავადებების, „ქალების“ და მრავალი სხვა დაავადების სამკურნალოდ იყენებენ. აღმოსავლური მედიცინა ამ ფრინველების ხორცსა და კვერცხს ჟენშენის ტოლფასია. ამ სამკურნალო დელიკატესის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს.

სხეულის ფორმა ყველა მხრიდან მომრგვალებულია, ზურგი ფართო და მოკლეა, გამოკვეთილი მხრებით. კუდს აქვს დიდი ლენტები და კუდის ბუმბული. მათი ბუმბულიანი წვივი მოკლეა. უბრალოდ აღფრთოვანებული ვიქნებოდი ასეთი სილამაზით. მაგრამ არა მხოლოდ ჩვეულებრივი, არამედ დეკორატიული ქათმების ხორცს მიირთმევენ, თუმცა კარკასის გარეგნობა არც თუ ისე მიმზიდველია მისი შავი ფერის გამო. მაგრამ ხორცი ძალიან ნაზი და გემრიელია.

ქათმებიდან ჩამოდიან და ცხვრებივით პარსავდნენ. მოჭრის შემდეგ, ფრინველის ბუმბული დაახლოებით ერთ თვეში იზრდება. ამიტომ, თუ ვინმე ცხვრის ყიდვაზე ოცნებობს, მაგრამ არსად აქვს მისი შესანახი, მან შესაძლოა იყიდოს რამდენიმე ასეთი საყვარელი ფრინველი. ჩინური ქათამი ერთ ჯერზე 60-75 გრამ ფუმფულას გამოიმუშავებს, თვეში კი – ამდენივე. მოგება აშკარაა. ფუმფულა და ხორცის გარდა, ქათამი კვერცხს აწარმოებს. მართალია, მოყავისფრო ფერისაა, მაგრამ ძალიან სასარგებლოა, როგორც ხორცი, რომლის სამკურნალო ძალაც კი ლეგენდარულია.

ერთ-ერთი მათგანი ამბობს, რომ ჩინეთში მცხოვრებ მამაკაცს განუკურნებლად ავადმყოფი დედა ჰყავდა. ვაჟი დაეხმარა ეტლში ჩაჯდომას და ქალის გადასარჩენად ექიმის მოსაძებნად წავიდნენ. დიდხანს ვიარეთ, მაგრამ უშედეგოდ. მათ სხვა გზა არ ჰქონდათ, გარდა სახლში დაბრუნებისა. უკანა გზაზე ოჯახი გლეხთან გაჩერდა. პატრონი სტუმართმოყვარე იყო და სტუმრებისთვის შავ ქათამს ამზადებდა – ყველაზე ძვირფასი რაც ჰქონდა სახლში. დილით კი ქალი თავს უკეთ გრძნობდა. მეორე დღეს ის სწრაფად დადიოდა, შემდეგ კი მთლიანად გამოჯანმრთელდა. სწორედ ამიტომ ითვლება, რომ ჩინური აბრეშუმის ქათამი, რომლის ფოტოებიც შეგიძლიათ იპოვოთ, მაგალითად, ინტერნეტში, ბევრ დაავადებას კურნავს.

თუ ჩინურ ქათამს არ სურს ჩვილების გამოჩეკვა, მაშინ კვერცხები შეიძლება მოთავსდეს ჩვეულებრივი ქათმის ქვეშ. იმისათვის, რომ მან ჩვილები მიიღოს, როგორც საკუთარი, თქვენ არ გჭირდებათ კვერცხებზე სუნთქვა, მაგრამ თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ მათ ფრთხილად ხელებით სუფთა ხელთათმანებით.

ბონის ზოოლოგებმა, რომლებმაც შეისწავლეს შავი ხორცის შემადგენლობა, დაადგინეს, რომ ის შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, კალციუმს და ვიტამინს; ის შეიცავს ფოსფორს, ნიკოტინის მჟავას და ნივთიერებებს, რომლებიც ასუფთავებენ სისხლს და ააქტიურებენ თირკმელების, ელენთა და სასქესო ორგანოების მუშაობას.

ძველ ჩინეთში ვახშამზე აბრეშუმის ქათმის ხორცს თეთრი სოუსით ამზადებდნენ. ეს გაკეთდა იმისთვის, რომ მუქი ხორცი კონტრასტული ყოფილიყო ღია გრეივისგან.

იაპონური, ჩინური, კამპუჩური, მალაიზიური და კორეული სამზარეულოები ქათმის ხორცს გემრიელად მიიჩნევენ. ყველაზე ხშირად, ბულიონს ამზადებენ მისგან ან ჩაშუშულს. კერძს მეტი სამკურნალო თვისებების მისაცემად, ტრადიციული ჩინური მედიცინა გვირჩევს ქათმის (ქვემოდან) წვნიანს ჟენშენის, ფორთოხლის ცედრა, ჯანჯაფილი და თეთრი იამის დამატება. ამ წვნიანს აძლევენ დასუსტებულ და ავადმყოფ ადამიანებს. ეს აძლევს მათ ძალას და ეხმარება მათ გამოჯანმრთელებაში მრავალი დაავადებისგან.

ადრე მუქი ხორცი არ იყო პოპულარული ამერიკულ და ევროპულ სამზარეულოში. მაგრამ ახლა ამ რეგიონებში კულინარიის თვალსაზრისი მკვეთრად შეიცვალა. ამ ჯიშის ფრინველის მოშენება პრაქტიკულად სამრეწველო მასშტაბით დაიწყო. მეფრინველეობის ფერმერებმა ბევრ ქვეყანაში ასევე შეიძინეს ზრდასრული ქათმები თავიანთ ფერმაში გასაშენებლად. ჩინური ქათმების მოვლა არ არის რთული. ისინი ჭამენ იმას, რასაც ჩვეულებრივი ქათმები ჭამენ.

გარდა გასტრონომიულისა, ჩიტები პატრონის ესთეტიკურ გემოვნებასაც დააკმაყოფილებენ. მინდა ყოველ წუთს აღფრთოვანებული ვიყო ამ ქათმებით. ზაფხულში შეგიძლიათ ააგოთ მათთვის პადოკი და თქვენს ბაღში მუშაობის შემდეგ შეგიძლიათ აღფრთოვანებულიყავით ასეთი სილამაზით. კვერცხების და ქათმების გაყიდვა მომგებიანი იქნება. ახლა ერთი ჩინური წიწილა 200-250 რუბლი ღირს, ასე რომ ბიზნესი მომგებიანია.

თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მაშინ 3 კვირაში მხიარული წიწილები იჩეკებიან. მათ გარშემო ზრუნვა სჭირდებათ, თბილ ოთახში განთავსება, სათანადო კვება და ძალიან მალე პატარები გაიზრდებიან და გახდებიან მშვენიერი ჩიტები - მათი პატრონის სიამაყე.

რატომ არიან ისინი გაზრდილი?

ჩინური აბრეშუმისებრი ქათმები გამოყვანილია რამდენიმე მიზეზის გამო:

დიეტური ხორცი.ჩინელებმა გაარკვიეს, რომ ჩინური აბრეშუმის ქათმების ხორცი შეიცავს ფოსფორს, კალციუმს, B ვიტამინებს, ამინომჟავებს და ნიკოტინის მჟავას. აღმოჩენილია ნივთიერებები, რომლებიც არეგულირებენ შარდსასქესო სისტემის და ელენთის ფუნქციონირებას. ჩინურ მედიცინაში ამ ჯიშის ქათმის ხორცს იყენებენ ტუბერკულოზის, თავის ტკივილის, ქალის სასქესო ორგანოების დაავადებების, თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ და ა.შ.

ღირებული ფუმფულა.მეფრინველეობაში შეგიძლიათ ერთი მხრივ დაითვალოთ ჯიშები, რომლებიც ინახება რბილი, მაღალი ხარისხის ფუმფულას მისაღებად. აბრეშუმი ერთ-ერთი ასეთი ჯიშია. ჩიტები ცხვრებივით იპარსებიან. ერთი ქათამი იძლევა 120-დან 150 გ ფუმფულს ორი თმის შეჭრისთვის. 40 დღეზე მეტი არ გავა და ბუმბული ისევ გაიზრდება.

Სულისთვის.ჩინელი ქათმები თავიანთი თანდასწრებით ამშვენებს ნებისმიერ მეფრინველეობის სახლს. ოდნავ მოუხერხებელი, კომუნიკაბელური ფრინველების ყურება სიამოვნებაა.

ქათმები და მამალები იმდენად მეგობრულები არიან, რომ თავს უფლებას აძლევენ მოფერებას. მშვიდი ხასიათი კიდევ ერთი პლუსია აბრეშუმის ჯიშისთვის.

დედა ქათამივით.ჩინური ქათმები შესანიშნავი ქათმები და მზრუნველი დედები არიან. მეფრინველეობაში ამ ჯიშის ინდივიდებს ხშირად იყენებენ კვერცხების ინკუბაციისთვის და გამოჩეკილი ხოხბის წიწილების, სხვა ჯიშის ქათმებისა და კაკაჭების გასაშენებლად.

კვერცხები.ამ ჯიშის კვერცხუჯრედი წელიწადში 100-120 კვერცხს აღწევს. კვერცხის წონა 40 გ-მდეა, ნაჭუჭის ფერი ყავისფერია. კვერცხს აქვს საკმარისი კვებითი ღირებულება.

წიწილების ყიდვა

დეკორატიული ქათმის ჯიშების ღირებულება უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი. 1 კვერცხის ფასი საშუალოდ 4-დან 7 დოლარამდეა. ქათამი ღირს $6 და მეტი ზრდასრული ადამიანისთვის მოგიწევთ გადაიხადოთ თითქმის $50.

ვიდეოების მცირე არჩევანი მათთვის, ვისაც არ ჰქონდა საკმარისი სტატია და ფოტოები :)