I maiali ungheresi dal pelo riccio sono resistenti, non sono difficili da nutrire e la carne e la prole possono essere vendute a caro prezzo. La razza suina ungherese Mangalica non causerà problemi durante l'allevamento e il mantenimento. Ma affinché gli animali siano redditizi, è necessario conoscere alcune caratteristiche.
La razza apparve nel 1833 grazie ad un appassionato allevatore, l'arciduca Giuseppe. I maiali sono stati creati incrociando maiali selvatici e domestici. Hanno ereditato la sobrietà degli animali che vivono allo stato brado e la gustosa carne delle razze domestiche.
La combinazione ebbe un tale successo che mangalitsa cominciò ad essere acquistata per i monasteri. I maiali ingrassavano da soli e non avevano bisogno di condizioni di stabulazione speciali. All’inizio del 20° secolo, la razza era nel suo periodo di massimo splendore, diffondendosi in tutta l’Ungheria e nell’Ucraina occidentale. Il numero totale di gol in quel momento era vicino a 30mila.
Dopo la seconda guerra mondiale il numero dei maiali diminuì drasticamente: i maiali da strutto furono sostituiti dai maiali da carne. All'inizio degli anni '90 si verificò una situazione critica: la razza era vicina all'estinzione. Ma gli agricoltori europei e statunitensi hanno deciso di preservare i Mangalitsa, e ad oggi la popolazione è cresciuta fino a 8mila individui.
Carne e lardo di mangalitsa ungherese
Mangalitsa viene allevata per produrre carne e lardo gustosi e costosi, da cui vengono preparate prelibatezze sorprendenti. Per il jamon ungherese d'élite o il lardo italiano, vengono utilizzati i mangalitsa. Anche la carne affumicata è richiesta, anche se la preparazione può richiedere da 1 a 4 anni.
La carne e il grasso dei maiali ricci contengono molte sostanze utili: vitamine, acidi grassi, ferro. E il contenuto di colesterolo, al contrario, diminuisce. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di consumarlo.
Un cinghiale adulto produce circa 165 kg di carne e 60 kg di strutto.
Attenzione! Per vendere prodotti a prezzo elevato, occuparsi preventivamente dei punti vendita (negozi, ristoranti).
È più redditizio vendere una carcassa vestita che intera e il costo di un chilogrammo di un piatto di carne già pronto può arrivare fino a centinaia di dollari.
Aspetto della Mangalitsa ungherese
I mangalitsa sono animali dal pelo lungo che si arriccia in boccoli. Se non si tengono i maiali in una stanza ben riscaldata, con l'inizio del freddo svilupperanno un sottopelo denso.
Colori di base dei maiali ricci:
- Bianco e misto. L'80% della popolazione della razza ha questo colore. Gli individui bianchi hanno solo la pelle scura attorno agli occhi e al muso. Il colore misto è noto anche come "rondine". L'animale è nero o bruno-nero sopra, bianco sotto.
- Rosso e nero. Due colori in via di estinzione che raramente si trovano nei suini moderni. Gli allevatori stanno lavorando per ripristinare la popolazione di animali di questo colore.
La purezza di alcuni maiali ricci è facilmente determinata dal loro aspetto. Per fare questo, l'animale deve avere:
- macchie sulle orecchie, scure, di 3-5 cm di dimensione;
- coda nera all'interno;
- occhi e capezzoli hanno la pelle scura;
- il muso e gli zoccoli sono neri.
La taglia dei maiali ungheresi è nella media, il peso di un cinghiale adulto arriva fino a 300 kg e quello di un maiale fino a 250.
Salute della Mangalitsa ungherese
Grazie ad una grande percentuale di geni di maiale selvatico, i maiali ricci praticamente non si ammalano. La loro immunità è così elevata che ai maiali non vengono nemmeno vaccinati né somministrati antibiotici.
Per mantenere Mangalitsa sana:
- fornire protezione solare durante la stagione calda;
- fornire abbastanza acqua e cibo;
- Una volta ogni 6 mesi disinfettare contro vermi e pidocchi.
Se si verifica una malattia grave, contattare il veterinario. Non lesinare sulla mangalitsa: può essere costoso sia per il maiale che per te.
Comportamento dei Mangalitsa ungheresi
L'attività di allevamento di maiali di razza può portare non solo profitto, ma anche piacere. Lavorare con Mangalitsa è facile: i maiali hanno un alto livello di intelligenza. I proprietari di animali di questa razza notano che sono intelligenti come i cani e sono persino addestrabili. I tratti caratteriali principali di Mangalitsa sono la curiosità e la socievolezza.
Inoltre, i “maiali dell’Arciduca” sono indipendenti. Uno dei principali vantaggi della razza è la ricerca del cibo al pascolo, dove i maiali vengono lasciati per l'intera giornata. Gli animali hanno una buona memoria e riescono a ricordare il percorso esatto dal pascolo alla casa in 2-3 volte.
Acquistando un mangalitsa, otterrai un animale domestico intelligente, allegro e curioso che esplorerà attivamente il mondo che lo circonda. Assicurarsi in anticipo che il maiale non possa mangiare sostanze pericolose, masticare tubi e fili e non rimanere vicino a oggetti fragili e di valore.
Come acquistare mangalitsa ungherese
Come gli allevatori consigliano di scegliere i suinetti:
Passaggio 1: trova un allevatore adatto
Scopri qual è la sua reputazione, chiedi consiglio agli allevatori di suini, leggi le recensioni online e parla di persona.
Passaggio 2: richiedere i documenti per i genitori del suinetto
Un animale di razza non sarà economico, ma avrà tutti i "bonus" della razza, inclusa una buona immunità.
Passaggio 3: esamina l'animale
Le macchie scure dovrebbero trovarsi all'interno della coda, dello stigma e degli zoccoli. Anche le aree intorno agli occhi e ai capezzoli dovrebbero essere scure.
Un Mangalica di razza sarà socievole e amichevole.
Passaggio 5: monitora la tua dieta
Il maialino dovrebbe mangiare bene (non lentamente).
L'animale non deve essere troppo grasso, con la colonna vertebrale ricurva o le gambe storte. Scegli individui con un petto ampio, zoccoli lucenti, occhi e orecchie chiari.
Passaggio 7: controllare la reazione
Un maiale sano strillerà quando verrà preso in braccio.
I suinetti troppo grassocci non dovrebbero essere adottati a causa di possibili problemi nutrizionali futuri. Forse questi maialini sono stati nutriti appositamente con latte dolce prima di essere venduti: saranno dei mangiatori schizzinosi.
Consiglio:È meglio comprare due maialini contemporaneamente: comunicheranno tra loro, giocheranno e aumenteranno di peso.
Contenuto della Mangalitsa ungherese
La facilità di cura e manutenzione è uno dei principali vantaggi della razza. Mangalitsa non ha bisogno di:
- Porcile riscaldato. La pelliccia folta è una garanzia che il gelo non danneggerà i maiali.
- Dieta speciale. I maiali mangiano quasi tutto e, se c'è abbastanza cibo al pascolo, non è necessaria alcuna alimentazione aggiuntiva.
Tabella 1: Dieta Mangalitsa
Molti proprietari di mangalitsa non cucinano nemmeno il porridge per i loro maiali. Gli animali mangiano quasi tutto, anche la lenticchia d'acqua e i rospi. La cosa principale è organizzare il pascolo dove possano trovare una varietà di cibo.
Cosa devi fornire a un maiale Mangalitsa:
- Luogo spazioso per il pascolo. Un prato, una valle, un campo andranno bene. Se non c'è accesso a luoghi ricchi di vegetazione, potete recintare un appezzamento di terreno con una rete e seminarlo con erba.
- Mobilità. Se tieni un animale in un recinto, aumenterà di peso e il sapore dello strutto e della carne si deteriorerà.
- Protezione solare. Si consiglia di attrezzare un ricovero per evitare il surriscaldamento degli animali ricoperti di pelliccia.
- Molta acqua. L'acqua pulita dovrebbe essere presente sia negli abbeveratoi che nelle vasche da bagno. Il maiale si lava spesso: è molto pulito. Nella stagione calda, l'acqua viene utilizzata per un ulteriore raffreddamento.
- Fieno. I maiali lo mangiano volentieri e allineano anche i buchi scavati nel terreno.
Per evitare che i maiali distruggano l'intera area quando inizia la stagione fredda, sposta il porcile per un po'. Quando il terreno ghiaccia, gli animali non lo dissotterreranno.
Allevamento Mangalitsa ungherese
È possibile inseminare le femmine di Mangalica ungheresi dall'età di 10-12 mesi. Si consiglia l'inseminazione naturale: le statistiche mostrano che in questo caso nascono il 40% in più di suinetti. La solita cucciolata di Mangalitsa è di 5-7 suinetti. Se ce ne sono più di 9, il maiale non è di razza pura.
La gravidanza dura in media 114 giorni, ma sono possibili fluttuazioni di 10-19 giorni in entrambe le direzioni. Il 95% delle scrofette partorisce tra 110 e 118 giorni di gestazione, ma la data non può essere prevista con certezza.
Segni esterni di avvicinamento al parto:
- deflessione della colonna vertebrale;
- addome cadente;
- gonfiore dei genitali e dei capezzoli;
- scarico di latte dai capezzoli;
- scarico di muco dalla vagina;
- cambiamento nel comportamento in nervoso.
Dopo che compaiono questi segni:
- calcolare la data del parto più vicina possibile;
- una settimana prima della scadenza, lavare e disinfettare una stanza separata, foderarla con paglia;
- trasferirvi la scrofa;
- mantenere la pulizia e cambiare la biancheria da letto se necessario;
- sostituire l'alimentazione con un grande volume di acqua pulita;
- Preparare forbici, iodio, cestino per i rifiuti, un panno pulito.
Nella maggior parte dei casi, il parto avviene senza problemi e il maiale se la cava da solo. È opportuno chiamare il veterinario in caso di tentativi insufficienti, assenza di placenta e problemi visibili ad occhio nudo.
Durante il travaglio, il maiale ansima pesantemente e i suoi muscoli addominali si contraggono. I suinetti appariranno a brevi intervalli.
Hai bisogno di un maiale:
- pulire il sacco amniotico se non lo ha fatto lui stesso;
- asciugare completamente;
- rimuovere il muco dalla cavità orale;
- tagliare il cordone ombelicale di 5 cm, cauterizzarlo con iodio;
- mettere nel cestino;
- coprire con un panno;
- posizionarlo sotto un riscaldatore a infrarossi.
Dopodiché, devi pulire i capezzoli e la pancia del maiale con acqua tiepida e attendere la placenta. Se non appare dopo 3 ore, devi chiamare il veterinario. Se la membrana non viene rimossa, il suinetto non sarà in grado di respirare. Se necessario, esegui tu stesso la procedura.
Attenzione! Il maiale non deve mangiare la placenta, altrimenti mangerà anche i piccoli!
Dopo la comparsa della placenta, è necessario spremere un po' di latte e inserire la prole per la prima poppata. La scrofa e i cuccioli devono essere monitorati molto attentamente per le prime 24 ore.
Allevamento di suinetti e scrofe
La madre potrebbe iniziare a proteggere attivamente i maialini, quindi non dovresti disturbare la famiglia troppo spesso. La cosa principale è mantenere condizioni confortevoli nella stanza loro assegnata:
- temperatura da +14°C e oltre;
- pulizia;
- secchezza della lettiera.
Si raccomanda di tagliare le zanne ai suinetti per non ferirli. È meglio farlo il primo giorno di vita per evitare sanguinamenti. L'uso di strumenti speciali e l'esperienza nell'esecuzione di tali operazioni garantiscono che i bambini non sviluppino infezioni o danni alla cavità orale.
Il maiale e la sua prole trascorrono il primo mese e mezzo in recinti separati. In questo momento, è necessario prestare particolare attenzione alla dieta della scrofa. Dalle:
- erba o fieno;
- crusca;
- makukha;
- orzo;
- grano;
- mais.
Una tale dieta aumenterà l'allattamento, faciliterà la digestione e fornirà al maiale nutrienti utili per ripristinare il corpo.
Per i suinetti è stata sviluppata una dieta speciale.
Tabella 2: Alimentazione del maiale Mangalitsa
A causa della differenza nella dieta, età diverse non possono stare insieme. I cuccioli che pascolano con la mandria devono essere nutriti due volte al giorno.
Attenzione! I suinetti non devono essere nutriti con alimenti destinati a suini adulti. Ciò può portare a un grave indebolimento dei loro corpi. Anche la morte dei giovani è possibile.
I neonati ricevono tutti i nutrienti necessari direttamente dal corpo della madre, con il latte.
Dovrei iniziare un Mangalica ungherese o no?
Vuoi iniziare ad allevare? Prima dell'acquisto, valuta tutti i vantaggi e gli svantaggi della razza.
Vantaggi della mangalitsa:
- resistenza alle più comuni malattie dei suini;
- carattere calmo, intelligenza e intelligenza;
- resistenza al freddo;
- la capacità di aumentare di peso pascolando;
- salumi e lardo;
- alto tasso di sopravvivenza.
Maiale di razza: beneficio garantito
Affinché mangalitsa sia redditizia:
- l'animale deve essere di razza pura;
- il maiale deve essere tenuto nelle condizioni raccomandate;
- Se insorgono problemi di salute, è meglio affidare la loro soluzione a un veterinario.
Non dovresti prendere un Mangalitsa mezzosangue. Forse produrrà più suinetti, ma la salute e la qualità della carne ne risentiranno seriamente.
Se sei pronto ad acquistare diversi suinetti (ciascuno al prezzo di un maiale bianco adulto) e a creare tutte le condizioni per loro, l'investimento verrà ripagato molte volte. La cosa principale è ricordare che i profitti derivanti dalla carne e dalla prole dovranno aspettare diversi anni.
Se le scadenze e le difficoltà non ti spaventano, procurati un maiale ungherese resistente, intelligente e redditizio!
Molti agricoltori esperti iniziano a perdere interesse per la propria attività nel corso degli anni. Si annoiano e vogliono qualcosa di nuovo e insolito. Coloro che amano distinguersi dalla massa potrebbero essere molto interessati alla razza suina ungherese Mangalitsa. Questi insoliti maialini “peluche” possono sorprendere anche il più grande intenditore del mondo suino. E la loro resistenza e la loro carne gustosa delizieranno qualsiasi allevatore.
I maiali Mangal furono allevati relativamente di recente: nel 1883 in Ungheria. L'arciduca Giuseppe divenne famoso come il creatore di questa razza di maiali grassi. Questi animali sono ancora molto popolari nella loro terra natale. Inoltre, anche gli abitanti della Transcarpazia li adorano.
I maiali allevati nei prati allagati della regione dei Carpazi producevano il miglior lardo e pancetta d'Europa. L'emergere di razze di carne suina ha portato ad un calo di interesse per gli animali di questa razza, che ne ha ridotto significativamente il numero. Ora Mangalitsa è mantenuta principalmente da agricoltori che amano tutto ciò che è insolito. Capirai immediatamente perché è così guardando la foto del maiale Mangalitsa.
Aspetto
La razza suina ungherese Mangalitsa si differenzia da tutte le altre per il pelo lungo e abbastanza folto. In inverno, la loro pelliccia giace in riccioli lisci e belli, ma in estate, dopo la muta, è corta e dritta. Inoltre, i Mangalitsa sono divisi in diversi tipi di colore: nero, bianco, rosso e maculato.
Questi maiali sono di taglia media, il corpo è sostenuto da uno scheletro molto forte. La testa dell'animale è piuttosto lunga, con un naso largo e ricurvo e grandi orecchie erette. Gli occhi di Mangalitsa sono solitamente neri. Una caratteristica distintiva di questi animali è una piccola nappa leggera sulla punta della coda. Il peso degli adulti di questa razza può raggiungere i 300 kg e i suinetti ungheresi Mangalitsa possono facilmente raggiungere un peso di 150 kg in 1 anno di vita.
Mangalitsa è una razza molto attraente per l'allevamento. Naturalmente: la lana insolita consente a questi maiali di sopravvivere a basse temperature e una buona resistenza semplifica il processo di selezione delle condizioni di vita. Successivamente parleremo più in dettaglio di ciò di cui questi maiali hanno bisogno per una buona vita.
Dal video "Un po' sulla razza ungherese Mangalitsa" imparerai molte cose interessanti su questi meravigliosi maiali.
Condizioni di vita
La condizione principale che deve essere soddisfatta quando si mantiene Mangalitsa è la presenza di un'area di pascolo di altissima qualità. Deve essere protetto in modo affidabile da altri animali e persone e dotato anche di uno speciale tettuccio protettivo. Sarà estremamente utile nelle estati calde o negli autunni piovosi. Inoltre, questi maialini hanno bisogno di un porcile spazioso e caldo che li protegga dalle fredde nevicate e dai venti invernali.
Dieta
Forse il vantaggio principale di questi maiali è la loro natura onnivora. I rappresentanti di questa razza possono mangiare quasi tutte le erbe, canne, ghiande e persino alghe. Tuttavia, hanno un amore speciale per zucchine, barbabietole e patate. Mangalitsa può mangiare queste verdure sia crude che bollite. Inoltre, possono aggiungere carote, zucca e mais al loro cibo.
Vale la pena ricordare che la sovralimentazione di Mangalitsa è molto pericolosa: possono ammalarsi e persino morire a causa di ciò. I maiali di questa e di qualsiasi altra razza devono avere accesso obbligatorio all'acqua potabile pulita. Con una buona alimentazione, Mangalitsa può guadagnare fino a 0,5-0,8 kg di peso vivo al giorno.
Allevamento
Gli allevatori di suini russi, di regola, allevano Mangalitsa per la vendita di suinetti. Questo è un tipo di attività agricola abbastanza redditizio, perché un maialino sul mercato può costare 15-20 mila rubli. Il prezzo elevato porta ad un enorme aumento dei venditori disonesti che vendono croci. Per evitare di acquistare un maiale “falso”, bisogna sempre chiedere al rivenditore di esibire un certificato indicante il pedigree del maiale. È meglio acquistare da grandi allevamenti, avendo l'opportunità di vedere i genitori dei tuoi futuri animali domestici. Successivamente parleremo più in dettaglio del processo di allevamento di Mangalitsa.
Primo momento dell'accoppiamento
È generalmente accettato che la maggior parte delle scrofe di questa razza raggiunga la maturità sessuale entro il primo anno di vita. Ma ricorda che il primo parto a Mangalitsa raramente produce un gran numero di suinetti. Quindi, nella prima nascita una scrofa può avere fino a 6-7 cuccioli, ma nella seconda - da 10 a 15.
Gravidanza e parto
In linea di principio, la gravidanza e il parto dei Mangalit non sono diversi da questo processo tra i loro parenti. Quindi, da 110 a 120 giorni e, di regola, si risolve con un parto riuscito.
Prendersi cura dei suinetti appena nati
L'alimentazione dei cuccioli può iniziare già a 3-6 giorni di vita. Per questo è meglio usare semi d'orzo tostati. Vale anche la pena dare ai cuccioli dell'argilla rossa o del gesso.
Dopo 3 settimane, i suinetti saranno cresciuti e diventeranno abbastanza forti da poter mangiare le verdure da soli. Come altri suinetti, i piccoli rappresentanti di questa razza dovrebbero prevenire l'anemia da carenza di ferro con l'aiuto di integratori di ferro. I suinetti possono essere venduti a 1-2 mesi di vita.
Caratteristiche della carne
La carne di questa razza suina è molto gustosa e dietetica. Per il suo aspetto (simile ad un pezzo di marmo), è una prelibatezza. Durante la cottura la carne conserva bene la sua succosità, diventando tenera, quasi sciogliendosi.
Video "Esperienza in fattoria"
Dal video Farming Experience potrete ottenere alcuni consigli utili su come allevare questa meravigliosa razza di maiali domestici.
All'inizio del XIX secolo, incrociando un maiale domestico e un cinghiale, fu allevata una razza meravigliosa e apparvero i maialini ungheresi Mangalitsa.
Sono ampiamente utilizzati in agricoltura, in Ungheria vengono coltivati per carne gustosa e succosa, pancetta e strutto (c'è un tabù sull'esportazione), ma i mangalitsa vengono allevati anche in altri paesi.
In patria, e anche oggi, si tengono annualmente sagre dedicate ai prodotti ottenuti da questo animale.
Ma la festa del maiale Mangalitsa in Ungheria
Una caratteristica distintiva di questa specie è il suo mantello folto e riccio.
Esistono 4 tipi di colori mangalitsa:
- fulvo (biondo, bianco);
- zenzero;
- nero (specie rara e in via di estinzione);
- "rondine" - misto.
Una varietà di mangalitsa: rondine
Segni di base della razza Mangalitsa
- I maiali ungheresi di razza hanno una macchia luminosa sul bordo inferiore dell'orecchio, la "macchia di Wellman", che ha un diametro di circa 5 centimetri.
- La pelle grigio-nera pigmentata e i capezzoli neri indicano la razza sopra menzionata.
- Questi maiali, a seconda delle condizioni di vita e dell'alimentazione, sono in grado di cambiare il colore del mantello, il mantello stesso è riccio o dritto;
- Questi animali subiscono la muta stagionale, questo processo dura a lungo, quindi è appena percettibile.
- Ma in estate il sottopelo rende i suinetti più scuri. Hanno ciglia, sopracciglia, occhi neri, solo la punta della coda a forma di pennello bianco. I piccoli maialini hanno strisce longitudinali evidenti sulla schiena, come i loro parenti selvatici.
- Questi maiali esotici sono onnivori, il che li rende molto più facili da allevare.
Quando acquisti un maiale Mangalitsa da riproduzione (i loro prezzi sono alti, anche per gli esemplari ibridi), sii vigile e chiedi i documenti adeguati.
Requisiti per l'allevamento di maiali ungheresi
Il Mangalitsa è un animale senza pretese, amichevole verso gli altri animali e gli esseri umani, e non richiede cure sofisticate o cibo speciale. Ciò garantisce semplicità e redditività in qualsiasi condizione climatica. Una quantità sufficiente di cibo (sotto forma di verdura, frutta ed erba) garantisce un rapido aumento di peso del bestiame. La sovralimentazione per questi animali (soprattutto quelli giovani) è pericolosa, a volte fatale. A differenza dei maiali normali, Mangalitsa non richiede “appartamenti” di lusso, il maiale può essere tenuto in qualsiasi condizione, sia all'aperto che in una stanza non riscaldata;
Il ritratto di Mangalitsa è una bellezza, non è vero?
In condizioni troppo favorevoli (calde), i capelli cadono completamente.
Con un'alimentazione sufficiente, quando il cibo contiene tutte le vitamine e i minerali necessari, dopo un anno la mangalitsa può pesare circa 160-170 chilogrammi. Il peso di un individuo adulto sessualmente maturo arriva fino a 3 centesimi o più.
I maialini Mangalitsa hanno strisce come i maiali selvatici
Questi maialini, come i maiali normali, amano la pulizia e la lettiera asciutta.
Poiché è obbligatorio portare a spasso un maiale ungherese, è necessario un esame preventivo per i pidocchi e la presenza di vermi. Per la razza Mangalitsa gli antibiotici sono controindicati, così come le vaccinazioni. L'attraversamento viene effettuato dopo aver raggiunto l'anno di età. La prima cucciolata è solitamente piccola.
Dobbiamo ricordarci di mordere le zanne dei suinetti appena nati per evitare danni ai capezzoli uterini.
Nutrizione e alimentazione
In estate non possono mangiare altro che pascolo:
- erba di prato,
- radici,
- ghiande,
- noccioline,
- mais,
- alga marina,
- canna.
In inverno, verdure, frutta e fieno raccolto sono utili come cibo.
Tabella dietetica per suinetti Mangalitsa
Dieta dei suinetti Mangalitsa
I bambini già dall'età di un mese, dopo lo svezzamento dall'utero, vengono nutriti con orzo tostato e normale purè. È necessario diversificare la loro dieta con gesso, argilla e farina di ossa.
La scrofa che allatta viene privata della possibilità di camminare; viene tenuta con i maialini in un recinto speciale. Pertanto, per una migliore formazione del latte, è efficace e razionale utilizzare mangime e crusca, gesso e farina (pesce, carne e ossa), torta di mais e girasole, grano, erba succulenta o fieno, verdura e frutta.
L'alimentazione con mangime composto è necessaria solo in inverno
Possibili difetti della roccia
Una pecora-maiale con un maialino dal naso leggermente ricurvo, attorno al quale si osservano dei cerchi, ha orecchie di media grandezza dirette in avanti. Ma questo non può essere definito uno svantaggio. E' così che dovrebbe essere.
Si può parlare di difetti se si osserva quanto segue:
- nappa completamente rossa sulla coda;
- macchie bianche distinte sulla pelle;
- macchie nere o scure sul mantello;
- zoccoli striati o gialli;
- capezzoli rosa.
Comprare maiali miracolosi
La decisione di allevare professionalmente la magnalitsa lanuginosa è un'intenzione corretta e redditizia, non solo in una questione finanziaria. Per acquistare un maiale del genere, è più sicuro rivolgersi ad allevatori con una buona reputazione, che hanno prove della razza pura della razza e che sono impegnati in questa attività redditizia da molti anni.
La carne di Mangalitsa è molto apprezzata e viene acquistata dai ristoranti.
La carne dei maiali ovini è più succosa e nutriente, contiene più acidi saturi e vitamine (la mandria di maiali trascorre più tempo al pascolo in condizioni naturali). Le carni grasse non hanno assolutamente colesterolo.
Alla fine del XX secolo si accorsero dei Mangalitsa e il loro allevamento riprese. Ma questa specie è quasi scomparsa del tutto (era giunto il momento di inserirla nel Libro Rosso). È tutta una questione di produttività. Il primo parto non porta più di 5-6 suinetti, i parti successivi non portano più di una dozzina. In termini di aumento di peso, i maiali lanuginosi sono leader tra le altre razze. Il record per la massa di un individuo registrato è di mezza tonnellata.
Il lardo di Mangalitsa non contiene colesterolo
La redditività della razza risiede nella sua incredibile resistenza e senza pretese. Mangalitsa è una buona scelta.
Gli allevatori di suini che non hanno familiarità con la razza ungherese Mangalica si perdono molto. Se allevi la razza per la carne, supereranno i normali maialini, grazie al buon aumento di peso, alle condizioni senza pretese e all'onnivora.
Caratteristiche della razza ungherese Mangalitsa
Razza Mangalica ungherese difficile da confondere con qualsiasi altro. I capelli incredibilmente lunghi e ricci coprono un corpo potente, come un agnello. A causa del fatto che si sono incrociati con quelli domestici, la razza si è rivelata resistente.
Possono svernare all'aperto in caso di forti gelate. Si nutrono assolutamente di tutto nei pascoli: erba falciata, radici, ghiande, eventuali verdure, bucce di zucca.
In base al colore del mantello, la razza è divisa in diverse sottospecie: Mangalitsa bianca, rossa, nera, mista. Tra questi, una percentuale maggiore è occupata dai rappresentanti del colore bianco.
Le sottospecie rosse e nere sono sull'orlo dell'estinzione. Le comunità di volontari stanno cercando di coltivare specie estinte per aumentarne il numero. Pertanto, la loro vendita è severamente vietata.
La foto mostra un maiale Mangalica ungherese
Se parliamo di Carne di mangalica ungherese, poi vince su esemplari di suini semplici. È classificato come una “prelibatezza”. La consistenza della carne è particolarmente tenera e succosa, grazie alla presenza di sottili strati di grasso anche nel filetto.
Si scioglie durante la cottura, il che spiega la sua consistenza tenera e succosa. In termini di gusto, la carne non solo ha un sapore unico, ma è anche dietetica, poiché non contiene colesterolo. Viene facilmente elaborato e assorbito dall'organismo grazie ai microelementi benefici.
La carne con tali caratteristiche viene utilizzata nella preparazione del “jamon spagnolo”. Il costo del prodotto nella capitale russa è stimato a 16.800 rubli al kg, ma è possibile trovarlo nei singoli negozi.
Descrizione della razza ungherese Mangalitsa
Secondo le forme esterne suini mangalica ungherese determinare forza, forza, salute, purosangue. SU foto mangalica ungherese mostrato in inverno, quando il suo mantello è lungo e riccio.
In estate si accorcia e si raddrizza. Anche il colore del mantello cambia con l'inizio dell'estate: diventa giallo-brunastro. Tutto ciò è dovuto al fatto che la pelle è scura. In estate è ben visibile sotto il pelo dritto, dando l'impressione che sia avvenuto un cambiamento di colore. In condizioni favorevoli, la muta avviene in primavera. Con una cattiva alimentazione, la sostituzione della lana viene ritardata.
Se vedi un maiale dai capelli ricci in estate, questo è il suo svantaggio, ma non il suo vantaggio. Questa è un'altra caratteristica distintiva delle specie di razza. Questa razza viene talvolta chiamata Mangalitsa ungherese in giù, ma appartengono tutti alla mangalitsa bianca.
In base alle caratteristiche della copertura, possiamo concludere che gli animali sono resistenti. A proposito di produttività Mangalitsa ungherese può essere giudicato dal suo fisico forte. Una schiena dritta e livellata indica una struttura ossea potente e ben sviluppata con un'altezza media.
Gli esemplari adulti di un anno pesano in media fino a 160 kg, quelli di due anni - 300. Il profilo della testa è leggermente curvo, la dimensione è nella media. Le gambe sono forti e dritte.
Una caratteristica di una razza di razza sono le orecchie. La loro forma è dritta, ma leggermente abbassata. Un prerequisito per l'aspetto delle orecchie è una macchia nera al centro, vicino alla testa. Si chiama “macchia di Wellman” e ha un diametro piccolo di circa 3-5 cm.
Alcuni dettagli che sono unici per gli animali di razza. Queste sono parti del corpo colorate di nero o pigmentate. Ciò include i capezzoli del maiale, l'interno della coda, gli zoccoli, il muso, gli occhi, la bocca, le ciglia.
La fertilità dell'animale è sia una caratteristica della mangalitsa che il suo svantaggio. Non possono avere più di 6 bambini nel primo anno e 10 negli anni successivi, non importa quanto gli scienziati combattano con questo problema. Il secondo inconveniente è la bassa produzione di latte, ma i capezzoli sono distribuiti uniformemente l'uno dall'altro. Ciò rende possibile nutrire tutti i suinetti contemporaneamente.
Cura e mantenimento della Mangalitsa ungherese
- Preparare un luogo per la manutenzione invernale ed estiva maiali ungherese Mangalitsa. Assicurati di avere un raccoglitore di liquidi in modo che gli animali non soffrano di fumi di urina. Sebbene possano svernare all’aperto, le condizioni favorevoli aumenteranno la produttività.
- Designare un'area pedonale. I bagni d'aria rafforzano il sistema immunitario e stimolano la crescita. La loro assenza provoca il rachitismo della malattia. Se adatti le mangiatoie per l'alimentazione durante le passeggiate, Suinetti ungheresi di Mangalica sarà in grado di defecare. Ciò salverà i proprietari da pulizie inutili
- Disinfettare il porcile mensilmente.
- Porta gli animali fuori in inverno a scopo preventivo se vivono in casa. I maiali si libereranno dei virus che muoiono a temperature sotto lo zero.
- Monitorare l'umidità, la norma è del 70%.
- Evitare correnti d'aria e umidità nella stanza.
- Pulisci le posate dopo ogni pasto.
- Fatti vaccinare in modo tempestivo, anche se gli allevatori di suini esperti considerano la procedura facoltativa. Poiché la razza è resistente alle malattie.
- La castrazione dovrebbe essere effettuata all'età di 30 giorni se i cinghiali vengono allevati per carne o strutto. Il prodotto finale eliminerà l'odore sgradevole.
- Gli animali giovani possono essere venduti non prima di 1 mese, quando passano completamente all'autoalimentazione.
Segui la dieta:
- Dai da mangiare agli adulti tre volte al giorno se sono in casa;
- suinetti fino a 3 mesi – 5 volte;
- animali giovani fino a 5 mesi – 4.
Nutrire un maialino appena nato:
- per diversi giorni (3 giorni) il cucciolo si nutre solo di colostro materno;
- abituarsi all'acqua dopo i 3 giorni di vita;
- nutrire (il giorno 5) con integratori minerali, concentrati e latte vaccino diluito;
- il giorno 7 introdurre porridge liquido, fieno di fagioli, farina di ossa, argilla rossa, sale;
- nutrire l'erba verde sotto forma di ortiche e trifoglio dopo 15 giorni;
- All'età di 1 mese, il maialino inizia a mangiare frutta e verdura da solo. A questa età, lo striping dei bambini scompare, devono essere separati dalla madre.
Gli allevatori di suini principianti dovrebbero tenere presente che tutti gli additivi devono essere somministrati in piccole dosi. Gli animali adulti sono onnivori; si nutrono felicemente dei resti dei raccolti raccolti, masticano, banchettano con ghiande e non disdegnano le alghe. Non dimenticare che hanno bisogno anche di nutrienti, minerali e vitamine utili.
I maialini adorano le carote dolci, le barbabietole, la polpa e le patate crude. Fanno un buon lavoro con le pannocchie di mais. Ma la condizione principale per la correzione contenuto della mangalica ungherese,è la presenza di uno specchio d'acqua.
Prezzo e recensioni
I suinetti ungheresi di Mangalica vengono allevati su larga scala in Austria e Ungheria. Vendo mangalitsa ungherese e l'esportazione da paesi è vietata. Ma per qualche motivo finiscono comunque sul mercato interno e comprare mangalica ungherese ci riesce ancora.
Se guardi le pagine del sito, puoi trovare molti allevatori di suini dilettanti che offrono di vendere una razza ben nota sotto forma di bestiame giovane o carne. Prezzo della Mangalica ungherese un individuo all'età di 1 mese varia da 15 mila rubli e oltre.
Puoi sentire molto recensioni su Mangalitsa ungherese. La razza ha ottenuto recensioni positive per le sue caratteristiche. Credono che mantenere una razza ben nota sia molto più semplice; sono senza pretese nel cibo e nelle condizioni di vita. Secondo loro, se si alleva la razza come azienda, allora è il giusto investimento. Ma poiché le razze di razza qui sono rare, puoi acquistare un ibrido.
La differenza qui è la seguente: gli animali giovani dovrebbero essere striati solo fino al compimento di un mese, poi il colore cambierà. Un'altra caratteristica della razza pura è che il primo parto contiene fino a 6 suinetti, il secondo fino a 10. Se il numero è maggiore, significa un ibrido.
Gli animali ingrassano bene solo al pascolo fino a 200 kg in 14 mesi, ma se si includono patate, mais, orzo nella dieta, il processo accelererà e questo peso potrà essere raggiunto a sei mesi di età.
La razza rara è richiesta nelle nostre regioni, quindi non ci sono problemi con le vendite. Da qui il profitto. Il consiglio degli allevatori di suini esperti è di acquistare capi giovani da allevamenti fidati con buone recensioni e autorità.
La razza ungherese Mangalitsa è di origine ungherese. È stato sviluppato incrociando un maiale dei Carpazi e un maiale del Mediterraneo. L'obiettivo era ottenere una razza che fosse più adatta alle condizioni meteorologiche locali, con capelli alti e ricci. Mangalitsa è una razza di maiale grasso, con un corpo di media grandezza e ossa leggere e ben sviluppate. Le gambe sono corte e il ventre è grande nella parte inferiore. Il colore del mantello può variare, a volte giallo e talvolta grigio.
È molto facile distinguere questa razza grazie a Il posto di Wellman. La macchia è di colore piuttosto brillante, fino a cinque centimetri di diametro, situata nell'area dell'orecchio destro.
L'arricciatura del mantello si riferisce al periodo invernale, ma in estate si uniforma e diventa corta ma folta. Una volta a stagione, questa razza di maiali perde la lana. Questo si riferisce alla fine del periodo autunnale, quindi in estate il mantello è corto e sotto è ben visibile un sottopelo scuro.
Mangalitsa ha una testa di media grandezza con un naso leggermente ricurvo, una coda piuttosto spessa con una nappa bianca all'estremità.
Aspettativa di vita di diverse razze di suini domestici
Galleria: razza suina ungherese Mangalitsa (25 foto)
Mangalitsa ungherese: condizioni di detenzione
Considerando la semplicità della razza, non necessita di un recinto; Tuttavia, dato l'elevato costo della razza, vengono sempre create le condizioni ottimali:
Vantaggi e descrizione della Mangalitsa ungherese
- Grazie alla loro forte immunità, le epidemie evitano questo tipo di maiale.
- Senza pretese per le condizioni di vita.
- Costi minimi durante l'alimentazione.
I maiali più grandi del mondo
Difficoltà nella cura
- È abbastanza difficile acquisire una razza di tali maiali. La situazione è diventata più semplice solo con l'avvento di Internet.
- Il processo di allevamento di una mandria è lungo e l’acquisto di un grande lotto di maiali in una sola volta è molto costoso.
- È necessario disporre di un'area per camminare, senza la quale il maiale non sopravviverà.
- Durata della coltivazione. Solo dopo due anni un maiale può produrre figli forti e ci vorrà un altro anno prima che diventi possibile metterli in vendita.
La gloria della carne e dello strutto di Mangalitsa
La carne di Mangalitsa è estremamente apprezzata. Contiene componenti come ferro, acidi e uno spettro di vitamine. La presenza di una sostanza speciale che impedisce la formazione di colesterolo. La carne ha la capacità di inibire la crescita delle cellule tumorali.
Mangalitsa è una razza grassa e la sua il grasso è considerato unico. I componenti che compongono lo strutto possono sollevare una persona dalla depressione ed è caratterizzato da una bassa percentuale di colesterolo. Particolarmente costoso è lo strutto con striature di carne, preferito dai buongustai. È interessante notare che la carne di questa razza di maiali ha un prezzo inferiore rispetto al lardo semplice o affumicato.
Grigliata ungherese
I Mangal sono maiali discendenti dal cinghiale ungherese, lanuginoso Mangalitsa e dall'Europa occidentale. È caratterizzato dalla lana, i cui riccioli si estendono su tutta la sua superficie. I mangal sono considerati una razza d'élite, di colore marrone e grigio. Sono anche senza pretese nei confronti del cibo, la cui dieta può includere prodotti vegetali in inverno mangiano fieno; Il peso dei barbecue può raggiungere i trecento chilogrammi. La carne alla griglia è considerata un prodotto pregiato.
Gli allevatori coinvolti nell'allevamento di maiali lanuginosi lo considerano un investimento molto redditizio, poiché i suinetti ungheresi Mangalitsa raggiungono dimensioni decenti nel prezzo. Tuttavia, quando si acquistano suinetti Mangalitsa per scopi riproduttivi, è necessario controllare attentamente il loro pedigree. Assicurati di visitare la fattoria e di conoscere i genitori per evitare mescolanze di razze. Durante il parto è necessario far riposare la scrofa, preferibilmente in una stanza isolata. Il processo di allevamento della razza Mangalitsa non è particolarmente speciale. In questo caso devono essere rispettati i seguenti requisiti:
Makukha in modo che il latte scorra senza problemi.
Un maialino ungherese Mangal di un mese può già essere nutrito con mangime composto, chiamato Starter. Assicurati rigorosamente che la sua dieta non includa cibo di un maiale adulto, questo può portare a disturbi di stomaco e persino alla morte.
Al raggiungimento dei quattro mesi di età, le restrizioni alimentari vengono revocate. Puoi includere verdure, castagne e mais nella tua dieta.
