Le anatre occupano una posizione di leadership nella crescita nelle famiglie. Ciò non sorprende affatto; questi uccelli sono molto resistenti, si adattano bene a qualsiasi clima e condizione e mostrano anche risultati elevati nella produzione di carne e uova. In base alle loro qualità produttive si distinguono razze di anatre da carne, da uova e da carne all'uovo.
Le razze di carne di anatre più comuni nelle famiglie sono i polli da carne. Ciò può essere spiegato dal fatto che raggiungono la maturità più velocemente di altri, si distinguono per una buona vitalità, una buona produzione di uova e, soprattutto, carne della massima qualità. Allevare anatre da carne non è solo facile, ma anche molto redditizio. Le razze più popolari di anatre da carne sono: Pechino, Mosca bianca, petto bianco nero, grigia ucraina e muta. Diamo un'occhiata ai pro e ai contro di ciascuno di essi in modo più dettagliato.
Pechino
Le anatre di carne della razza pechinese sono le più popolari. Sono stati allevati a Pechino più di 300 anni fa. Nel 19° secolo, queste anatre furono introdotte in Sud America e in Europa, dove divennero rapidamente popolari.
Queste anatre si distinguono per una buona salute, raggiungono rapidamente il livello di maturità richiesto e aumentano rapidamente di peso corporeo. Sembrano molto massicci, hanno la testa grande, la parte frontale è molto convessa; il becco è di colore giallo-arancio e di forma leggermente concava. Le zampe sono corte, massicce, situate più vicino alla coda. Gli occhi sono blu scuro, infossati. Le piume sono bianche, a volte con una sfumatura gialla. Le ali sono molto robuste e aderiscono perfettamente al corpo; Il corpo stesso è lungo e leggermente rialzato. La parte posteriore degli uccelli è ampia, lunga, con una leggera pendenza verso la coda. La coda si alza.
Gli anatroccoli di Pechino guadagnano 2-2,5 kg all'età di 50-55 giorni. Il peso di un'anatra femmina adulta è di 3-3,5 kg, il peso di un drago è ancora maggiore: 3,5-4 kg. La produzione di uova non è male, circa 80-120 uova in un anno. Le uova sono molto grandi: 85-90 grammi. Il livello più alto di produzione di uova in questa anatra da carne si verifica nei primi 3 anni di vita.
Le anatre alla pechinese si distinguono per la loro natura onnivora; mangiano volentieri sia cibo vegetale che animale. La cosa principale è formulare correttamente la dieta, poiché è molto importante e influisce notevolmente sulla produzione di uova. Ma in generale, non sono affatto capricciosi e sono il più facili possibile da curare.
Mosca Bianca
L'anatra da carne Bianca di Mosca è stata allevata incrociando la razza Pechinese e la Khaki Campbell. Queste anatre possono essere trovate in quasi tutti i cortili rurali della Russia.
Le caratteristiche esterne del Bianco di Mosca sono per molti versi simili al Bianco di Pechino. Il colore è bianco con una sfumatura leggermente rosata, il corpo è largo e rialzato verso l'alto, il petto è di forma rotonda. La piccola testa è posta su un collo molto fragile. Le zampe sono rosa pallido, corte e ampiamente distanziate. Il becco è rosa.
I maschi di anatra muta bianca raggiungono dimensioni molto grandi da adulti - fino a 4,5 kg. Le femmine pesano circa un chilogrammo in meno dei maschi. Ma questo segno non è il limite; a volte capita che crescano ulteriormente. La produzione di uova è elevata, circa 125 uova a stagione. Anche le uova sono molto grandi, pesano circa 100 grammi.
Il vantaggio di allevare questa razza è il basso prezzo di acquisto. Ciò è dovuto al fatto che questa razza è molto comune. È apprezzato anche perché sopravvive facilmente agli inverni rigidi e ha un'eccellente immunità. È completamente senza pretese quando si tratta di cibo.
La carne del pollame è molto tenera e ha un gusto eccellente.
Gli anatroccoli bianchi hanno un alto tasso di sopravvivenza e una rapida crescita. Dopo due mesi di vita aumentano di peso di 2-2,5 kg.
Petto bianco nero
La razza da carne dal petto bianco nero è stata sviluppata incrociando l'anatra dal petto bianco ucraina con le anatre pechinese e cachi Campbell. Le anatre di questa razza hanno un petto profondo e un corpo rialzato. La schiena è piuttosto larga, lunga, inclinata verso la coda. Il colore di questo uccello di carne è nero, ma il petto e parte del collo sono bianchi. Le zampe sono basse, ampiamente distanziate, situate verso l'estremità del corpo e di colore nero. Il becco è scuro, quasi nero. Gli occhi sono grandi e neri. Le ali sono molto forti e si adattano perfettamente al corpo. Entro il 6° mese di vita, questa anatra di razza da carne raggiunge la maturità. Il peso dell'anatra è nella media, circa 3-3,5 kg. In un anno è in grado di deporre circa 120-130 uova del peso di 80-90 grammi.
Gli anatroccoli di questa anatra da carne ingrassano molto rapidamente e entro 2 mesi pesano già 1,5-1,6 kg. La loro carne è grassa e il suo sapore è significativamente superiore a quello di altre razze.
Grigio ucraino
Le anatre grigie da carne ucraine sono state allevate incrociando anatre selvatiche con anatre domestiche ucraine. Le anatre di questa razza sono grandi e massicce. Il peso di un maschio può raggiungere i 4 kg e un'anatra i 3 kg. Gli uccelli aumentano facilmente questo peso entro 4 mesi. Non sono richiesti mangimi o additivi speciali. A 2 mesi sono pronti per la macellazione, poiché il loro peso corporeo è di 2 kg. La loro produzione di uova è elevata: 120 uova in un anno. Cominciano a deporre le uova dalla fine di febbraio fino all'autunno. Se crei le condizioni adatte e osservi le condizioni di temperatura e luce, queste anatre da carne possono deporre un numero record di uova, fino a 260 all'anno. L'uovo è grande: 70-80 grammi.
Allevare questo uccello è molto semplice. Non è capriccioso in fatto di cibo; mangia con molto piacere erba, scarti di cucina, alghe e altra vegetazione acquatica. In estate sono necessari pochissimi cereali, circa il 25% della dieta totale. Con l'inizio del freddo, la dieta del pollame da carne deve essere leggermente modificata: il cibo a base di cereali dovrebbe costituire il 50% della dieta totale. Il restante 50% è costituito da zucca, patate, cavoli e mele.
Questa anatra di razza da carne può resistere facilmente all'inverno e può essere tenuta in un pollaio non riscaldato, purché abbia una lettiera spessa e pareti ben isolate. Evita le correnti d'aria, poiché sono molto pericolose per la salute dell'uccello. Anche nelle giornate gelide, le anatre dovrebbero poter uscire a fare una passeggiata; fanno i bagni nella neve con grande piacere.
L'anatra grigia ucraina ha una corporatura forte, zampe corte e ampiamente distanziate. Il corpo è lungo e largo. Il colore è grigio, con una striscia bianca sul collo. Il becco è ricurvo, di colore scuro. Le anatre grigie ucraine assomigliano molto alle anatre selvatiche.
muschiato
Le anatre indiane sono molto silenziose, il che le distingue anche dalle altre. Non amano la compagnia e non litigano.
L'anatra muta ha un istinto materno molto sviluppato ed è un'ottima gallina.
La carne di questa anatra è molto tenera e, cosa molto importante, completamente magra. È buono.
Come puoi vedere, allevare anatre da carne è un compito molto semplice che ti porterà non solo piacere, ma anche carne eccellente e, come bonus, uova. È difficile evidenziare i pro e i contro specifici di ciascuna razza, perché tutto dipende dai tuoi obiettivi di crescita, dalle condizioni di vita e dall'alimentazione. Nessuna delle razze presenta svantaggi evidenti.
Video “Complesso per l'allevamento di anatre da carne”
Il video mostra un moderno complesso per l'allevamento di razze di anatre e la produzione di carne di anatre.
Questa è la razza più comune di anatra selvatica. Il corpo è forte e lungo, raggiunge i 60 cm di lunghezza. Il collo e la testa del drago si distinguono per il loro colore smeraldo-perla. Le piume sulla testa e sul collo hanno una struttura liscia. La parte del collo è separata da un bordo bianco. Le femmine dei germani reali differiscono dai maschi per dimensioni e colore. Le femmine dei germani reali raramente raggiungono i 50 cm di lunghezza e sono di colore marrone con lievi macchie screziate. Questo piumaggio gli permette di nascondersi bene tra i canneti e l'erba alta.
Germano reale: drago e anatra
I germani reali volano verso le latitudini temperate all'inizio della primavera, quando la prima neve comincia appena a sciogliersi sul terreno. La caccia ai rappresentanti della razza del germano reale inizia all'inizio di marzo. In autunno le anatre preferiscono le zone paludose con abbondante vegetazione.
All'inizio della primavera, le anatre pascolano nell'erba in piccoli gruppi di 10-15 individui. Fino all'inizio di aprile escono raramente in acqua, preferendo la terra. A metà aprile le femmine si addentrano nel canneto per far schiudere le uova.
In questo momento, i draghi rimangono sulla terra o in bacini aperti, dove continuano a nutrirsi spensierati fino a giugno. I cacciatori esperti approfittano della natura spensierata sparando in gran numero ai maschi germani reali. L'uccello di questa razza non si distingue per intelligenza o cautela.
La covata appare in agosto. I giovani maturano rapidamente e aumentano di peso alla macellazione entro la fine di settembre.
In questo momento inizia la seconda stagione di caccia, che dura da ottobre a novembre.
Gli scienziati identificano una sottospecie: i germani reali neri. L'area di distribuzione è piccola, vivono principalmente in Siberia e nel sud dell'Estremo Oriente. In termini di dimensioni, copiano completamente le dimensioni di un normale germano reale.
I draghi non hanno piumaggio riproduttivo, quindi non si distinguono tra le femmine. I becchi neri con macchie gialle sulla parte superiore sono il segno distintivo di questa sottospecie. Durante il volo sono chiaramente visibili macchie bianche sulle penne delle ali.
Un insolito documentario sulle anatre
Fischione
I rappresentanti di questa razza si distinguono per un corpo leggero e una testa color mattone. È difficile descrivere con precisione i suoni prodotti, poiché il loro tono varia a seconda della stagione. Durante il volo, il fischione emette un suono forte, simile ad uno “swiiii-sviiii” prolungato. Durante la stagione degli amori, femmine e maschi emettono un suono simile a “ker”.
La razza vola rapidamente, il che crea ulteriore eccitazione nella caccia. I cacciatori spesso organizzano gare tra loro nell'abilità e nella precisione del tiro a bersagli in rapido movimento.
Fischione: drago e anatra
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Le anatre selvatiche preferiscono luoghi appartati con accesso a uno stagno. Il fischione è un'anatra molto cauta e timida; si consiglia di cacciarlo da una buona imboscata. Per quanto riguarda la deposizione, le femmine lo fanno in luoghi appartati, tra canne o erba alta. La muratura raramente viene lasciata incustodita.
La prima covata appare a metà estate. Dopo due mesi, gli anatroccoli raggiungono la maturità tecnica: hanno un piumaggio duro che consente loro di volare. La seconda stagione di caccia inizia alla fine di ottobre, quando le anatre iniziano a prepararsi per l'inverno, raccogliendo erba secca, canne e rami per i nidi. Durante questo periodo, le anatre perdono la solita cautela.
Alzavole (fischietti, cracker, alzavole marmorizzate)
Le anatre prendono il nome dal suono che producono, che suona vagamente come "verde acqua, verde acqua". Un adulto raggiunge i 35–40 cm di lunghezza. I maschi sono più grandi delle femmine e si distinguono anche per i colori più brillanti, che compaiono per diverse settimane durante la stagione degli amori. Alla fine di marzo o all'inizio di aprile, il colore del maschio diventa una copia esatta della femmina: grigio e poco appariscente.
Alzavola: drago e anatra
I cacciatori distinguono diversi tipi di alzavola:
balena assassina
Questa specie vive nella Siberia orientale e in Kamchatka. Le orche sono grandi anatre selvatiche, il cui peso spesso raggiunge 1 kg. Quando sono mature, raggiungono una lunghezza di 50 cm. Le orche hanno zampe e becco neri.
Una femmina di orca può essere facilmente confusa con una femmina di germano reale. Puoi distinguerli dal becco e dalle zampe. Il piumaggio è interamente grigio con puntini bianchi sul petto. La colorazione grigia e poco appariscente dell'orca è diluita da una coda bianca e nera, la cui estremità è spesso nascosta dietro lunghe ali.
Mergani (grandi, medi e squamosi)
Le anatre di questa razza si distinguono per un lungo becco cilindrico, sui cui bordi sono presenti denti piccoli e affilati. La seconda caratteristica distintiva della specie è il corpo e il collo allungati, che li rendono simili agli svassi o agli svassi.
Smerghi: drago e anatra
I cacciatori distinguono tre tipi di merganser:
Codone
Questo tipo di anatra è considerato uno dei più diffusi in tutta la Russia e in Europa. Vive ovunque tranne l'estremo sud e nord. I maschi adulti sono di taglia piuttosto grande e raggiungono i 65 cm di lunghezza, le femmine - 55. Pesano non più di 1 kg. Tra tutte le specie si distinguono per il collo lungo e sottile, la coda appuntita e il becco grigio-bluastro.
Codone: drago e anatra
Durante la stagione degli amori, il codone maschio praticamente non cambia il suo piumaggio. All'inizio della primavera, gli specchi del codone sono dipinti con colori vivaci e attraenti: giallo, rosso, marrone. Preferiscono nutrirsi nell'erba fitta; si tuffano con riluttanza e male. Si comportano rumorosamente, emettendo forti fischi melodici.
Mestolone
Anatra mestolone - drago e anatra
Trovato in tutte le zone climatiche tranne la zona della tundra. Dimensioni medie: lunghezza – 50 cm, peso – 1 kg. Si differenzia da tutte le specie per il becco molto largo. Trascorre gran parte della sua vita nell'elemento acqua. Si nutre di erba, alghe e piccoli insetti. I maschi hanno il becco nero, mentre le femmine hanno il becco bruno-verdastro.
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Video: allevamento di anatre selvatiche per la caccia
Quando allevano anatre, molti agricoltori decidono prima cosa vogliono ottenere dal loro uccello: uova o carne. E la scelta viene fatta a seconda delle ulteriori esigenze. Quali anatre è meglio allevare se vuoi carne? Le razze di anatre da carne più comuni saranno discusse in questo articolo. Anche qui troverai foto e video pertinenti.
Una delle migliori razze di carne è la varietà Pechino. Come suggerisce il nome, questi uccelli furono allevati per la prima volta da allevatori di pollame cinesi nell’area di Pechino e ciò avvenne più di tre secoli fa. La popolarità di tali anatre era enorme e col tempo iniziarono ad essere allevate in tutta la Cina, e circa 150 anni fa questi uccelli furono portati per la prima volta nel territorio dei paesi europei e degli Stati Uniti. Oggi, la razza di anatre da carne di Pechino è una delle razze più grandi del nostro paese, puoi vederlo guardando la foto.
Va notato che tali anatre sono tra le più veloci a maturare e possono ingrassare rapidamente. Un vantaggio importante nell'allevarli è che tollerano bene il gelo e anche in inverno puoi ottenere da loro carne di alta qualità. Questa razza da carne è caratterizzata da una testa grande e larga, un piccolo becco arancione e zampe piccole ma piuttosto spesse. Va anche aggiunto che il collo degli uccelli è piuttosto massiccio e gli occhi sono grandi e lucenti.
Ucraino grigio
Non c'è bisogno di parlare del luogo di allevamento qui è tutto chiaro. Per quanto riguarda l'aspetto, le anatre grigie ucraine sono caratterizzate da un corpo piuttosto forte e massiccio e da buoni muscoli. Inoltre, i rappresentanti delle razze di carne grigie ucraine hanno un abbondante piumaggio sul corpo, mentre la loro testa è piccola, ma il becco è piuttosto potente. Lo stesso vale per il resto del corpo: sia per le zampe che per il corpo nel suo insieme.
I maschi sono caratterizzati da una testa grigio scuro con una sfumatura verde e un becco scuro. In generale, l'aspetto delle anatre è piuttosto interessante e originale, come si può vedere dalla foto, ma se hai intenzione di allevarle, difficilmente lo farai solo per il loro aspetto. Se non sai quali anatre è meglio acquistare per la riproduzione, le grigie ucraine saranno una delle migliori opzioni. Il loro costo non è particolarmente elevato, ma forniscono molta carne. In generale, il peso vivo delle anatre arriva fino a 3 kg e quello dei draghi - circa 3,5 kg. Per quanto riguarda la produzione di uova, in media tali anatre possono produrre circa 120 uova all'anno, ma questa cifra può raggiungere un massimo di 250 uova.
Petto bianco nero
Dal nome puoi capire che gli uccelli neri dal petto bianco hanno la parte principale del corpo ricoperta di piume nere. Le piume sulla parte inferiore del petto sono bianche e anche le zampe sono nere. Se parliamo di maschi, la parte superiore del collo può avere una tinta bluastra o viola.
Le zampe di queste anatre non sono particolarmente alte, ma moderatamente forti. Si trovano più vicino alla parte posteriore. Quanto al becco, è leggermente concavo, di breve lunghezza ed è sempre di colore scuro. Gli occhi dei rappresentanti di questa razza di carne sono neri, costantemente lucenti e di dimensioni piuttosto grandi rispetto alla media. Le ali di questa varietà sono forti e potenti e si adattano perfettamente ai lati.
Parliamo ora del peso della carne che si può ottenere dal pollame. Il peso di un'anatra è di circa 3,5 kg, un maschio è di circa 4 chilogrammi. Per quanto riguarda la produzione di uova, può raggiungere le 140 uova all'anno. Va notato che la carne di tali anatre è molto gustosa, ciò è confermato dalle recensioni degli allevatori di pollame e le carcasse stesse sono bianche. È interessante notare che questa specie di uccelli può deporre le uova per un tempo molto lungo.
Bianchi di Mosca
Se non sai quali anatre è meglio acquistare, presta attenzione a questa razza. La varietà Mosca Bianca è stata ottenuta incrociando selettivamente la razza Pechino con gli uccelli Khakicampbel, che potete vedere nella foto.
Questa varietà è caratterizzata da una testa oblunga e abbastanza grande. Allo stesso tempo, gli uccelli hanno un ampio becco bianco e rosa, che può essere definito la loro caratteristica. Il torace è ampio e massiccio, sporgente in avanti. La schiena non è meno ampia e il corpo nel suo insieme è posizionato orizzontalmente. Le anatre bianche di Mosca di razza hanno esclusivamente piume bianche; se presentano del giallo, ciò indica che la razza non è di razza.
Le oche pesano in media circa 4 chilogrammi, le anatre pesano circa 3-35 kg. Se decidi che è meglio ottenere le uova dall'anatra e poi la carne, tieni presente che un'anatra del genere può deporre al massimo fino a 150 uova all'anno. In media, il peso di un testicolo è di circa 90 g e la produzione di uova negli uccelli può persistere per molti anni. Gli agricoltori notano che questa varietà produce carne molto gustosa e morbida.
Blues svedese
Gli uccelli della razza svedese hanno ottimi indicatori di produttività, questa varietà è più popolare tra gli allevatori di pollame tedeschi; Le anatre svedesi sono caratterizzate da persone fiduciose e vengono rapidamente addomesticate. Possono essere allevati nelle regioni settentrionali e in condizioni fredde. Inoltre non sono particolarmente esigenti nell'alimentazione e possono ingrassare velocemente. Non troverai una razza migliore in questo senso.
Gli uccelli di questa specie sono caratterizzati da un colore grigio-argento. Hanno una testa piccola e oblunga, mentre i becchi di queste anatre sono piatti e hanno una tinta giallo-verde. Come altre razze destinate alla produzione di carne, il dorso degli uccelli svedesi è piuttosto largo e allungato. Le zampe sono arancioni e le ali sono piuttosto lunghe. In media, il peso di tali uccelli è di circa 3,5 kg.
Baschiro colorato
Gli uccelli colorati del Bashkir sono stati ottenuti come risultato di incroci selettivi in uno degli allevamenti domestici. Questa razza di carne può avere diversi colori di piumaggio: può essere verde scuro o dal petto bianco. Il corpo nel suo complesso, come quello di altre razze da carne, è piuttosto forte e massiccio.
La razza Bashkir Colour era originariamente ottenuta dalla varietà Peking.
Le differenze principali tra questi uccelli sono:
- produzione di uova abbastanza elevata;
- la capacità di adattarsi a quasi tutte le condizioni di vita (ovviamente non puoi dar loro da mangiare qualsiasi cosa, è meglio usare del buon cibo);
- buoni indicatori delle caratteristiche dirette della carne;
- bassa percentuale di contenuto di grassi nella carne.
muschiato
Un'altra razza di anatra da carne è l'anatra muschiata. Questa varietà ha preso il nome perché ha un profumo muschiato di piume e cuoio. Inizialmente, la varietà fu allevata da allevatori di pollame sudamericani, ma in seguito arrivò molto rapidamente negli Stati Uniti e in Europa, da dove si diffuse nei paesi asiatici.
Questa razza è ancora considerata selvatica, nonostante il suo addomesticamento. Le anatre mute non amano l'acqua e odiano stare dentro; preferiscono volare più in alto e trascorrere del tempo sugli alberi. Gli agricoltori che allevano questi uccelli notano l'ottimo gusto della carne.
Mulardo
Oggi la varietà di anatra Mulard viene utilizzata sempre più su scala industriale. L'ingrasso industriale porta molti profitti, ma le piccole aziende agricole non usano meno i Mulard.
Mulard è un idruro incrociato, ottenuto come risultato del lavoro di selezione incrociando la varietà muschiata con Pechino, Orpington e Rouen. I Mulard non si trovano allo stato selvatico; in pratica semplicemente non possono sopravvivere senza l’uomo. Ma questi uccelli producono un numero sufficiente di uova e molta carne fresca.
Rouen
La varietà Rouen di anatre domestiche è stata allevata in Francia, nella regione della Normandia. Nella città di Rouen, i contadini addomesticarono le anatre selvatiche e, come risultato di una lunga selezione e selezione, furono ottenuti gli uccelli di Rouen. Il corpo dell'uccello è massiccio, orizzontale e piuttosto forte. Lo stesso vale per il petto: non è meno forte e massiccio. Quasi nulla è cambiato nel colore: gli uccelli di Rouen hanno preso il colore del piumaggio dai loro antenati selvaggi.
In particolare, la testa delle anatre di Rouen è marrone scuro e dal becco al collo sono presenti strisce strette su entrambi i lati. La parte superiore del corpo è di colore marrone chiaro, le zampe sono prevalentemente arancioni, ma possono avere una tinta scura. Il becco ha una tinta verde; all'estremità sarà nero. La carne di queste anatre è molto gustosa e morbida.
Blu preferito
La razza preferita è stata ottenuta anche a seguito della selezione. La differenza è che questi lavori di selezione sono stati effettuati a livello statale, in particolare presso la nota impresa Blagovarsky. Questa varietà è caratterizzata da un colore grigio-blu. Va anche notato che le anatre della razza preferita sono praticamente senza pretese, hanno un'eccellente produzione di uova e la carne è molto gustosa e, soprattutto, povera di grassi.
Inoltre, i favoriti sono caratterizzati da una buona vitalità sia degli adulti che degli anatroccoli. Inoltre, i rappresentanti della razza sono caratterizzati da eccellenti proprietà da ingrasso, ovvero, se lo si desidera, un'anatra fino a due mesi può essere ingrassata fino a 3,5 chilogrammi di peso. Durante questo periodo, un'oca può guadagnare fino a 4 kg. In media, le anatre depongono circa 120 uova all'anno. Oggi questa varietà è la più diffusa nella produzione industriale.
Le anatre domestiche sono un uccello popolare nelle fattorie, il cui allevamento non è difficile nemmeno per gli allevatori alle prime armi. Senza pretese per quanto riguarda le condizioni di cura e la dieta, la maturità precoce, la produttività: questi sono i motivi per cui gli agricoltori scelgono le anatre per l'allevamento. A seconda della direzione (carne, uova, carne-uovo), i proprietari ottengono una razza adatta alle sue caratteristiche.
Le anatre domestiche sono diventate popolari grazie alla loro senza pretese.
Vantaggi
Questo pollame è allevato per la carne. Differisce nelle caratteristiche gastronomiche dal pollo. La carne di anatra è di colore più scuro e di consistenza più grassa. È a fibra grossa, con un gusto ricco che è così apprezzato dai buongustai.
Oltre ai prodotti a base di carne, vengono utilizzate anche le uova di anatra. Sono di dimensioni maggiori rispetto a quelli di pollo, ma non così popolari. Sono caratterizzati da un gusto specifico, quindi vengono utilizzati principalmente nell'industria alimentare (nella produzione della maionese). Le uova vengono utilizzate anche per far schiudere i pulcini in un'incubatrice.
Le anatre crescono rapidamente e ingrassano; gli esemplari di 2-3 mesi vengono già inviati al macello. Non hanno bisogno di cure, si procurano il cibo da soli quando pascolano liberamente e volano anche quando fa freddo.
L'anatra alla pechinese produce carne molto grassa
Condizioni
Per mantenere uno stormo di anatre, dovrai attrezzare una stanza destinata agli uccelli. Le pareti di tronchi sono intonacate e calafatate, le pareti di assi sono ricoperte di compensato, cartone e imbiancate. Ciò crea le condizioni per il pollaio: questa stanza rimane calda quando fa freddo e fresca quando fa caldo. La superficie del pavimento è posizionata ad un'altezza di 20 cm dal suolo per evitare che topi e ratti raggiungano gli uccelli.
Sul pavimento è posato un pavimento spesso e caldo. Per fare questo, utilizzare paglia secca, trucioli di legno o uno strato di torba. In inverno la temperatura nel pollaio non scende sotto i 5 gradi. Secchezza, calore e ventilazione sono le condizioni in cui gli abitanti dei locali si sentono bene e producono uova.
Il regime luminoso influisce sui risultati dell'allevamento degli uccelli. Le anatre domestiche depongono meglio le uova quando l'illuminazione dura almeno 14 ore. In inverno le luci nella stanza vengono accese anche al mattino e alla sera.
L'anatra blu svedese depone bene le uova nelle lunghe ore diurne
I nidi si trovano in luoghi bui e silenziosi, con accesso per la raccolta delle uova. Per tre teste: un nido di 40 x 50 cm Posizionato lungo le pareti laterali. Di notte viene lasciata un'illuminazione fioca, che calma gli abitanti del pollaio.
Per distinguere un'anatra da un maschio da riproduzione, prestare attenzione al fisico (massiccio nei rappresentanti maschili) e al comportamento. Anche la struttura del sistema riproduttivo aiuterà a distinguere: i draghi hanno uno pseudopene nell'area della cloaca.
Dieta
I piccoli vengono nutriti subito dopo la nascita. Vengono date uova sode e tritate finemente, ricotta non acida e yogurt. Al cibo vengono aggiunte verdure tritate (ortica, trifoglio o erba medica), patate bollite e minerali (gesso tritato, gusci d'uovo, gusci).
Agli adulti vengono somministrati cereali e purè (da verdure, torta con aggiunta di minerali).
Il trifoglio viene aggiunto al mangime dei giovani anatroccoli
Razze
La divisione adottata aiuterà a distinguere le principali direzioni produttive. Le razze di anatre domestiche in base alla loro produttività sono divise in 3 tipi:
- carne;
- carne e uova;
- uovo.
Carne
Caratterizzato da:
- fertilità;
- precocità;
- produzione media di uova;
- resistenza.
Pesano più della media e producono molta carne di qualità in breve tempo. Ogni anno da ciascun esemplare vengono prodotti fino a 50 anatroccoli. A due mesi di età, se nutriti adeguatamente, i pulcini raggiungono un peso di 2-2,5 chilogrammi.
I corridori indiani sono una razza popolare di carne e uova.
Pechino
Una varietà comune, la carne è caratterizzata da un alto contenuto di grassi. Peso delle femmine – fino a 3 kg, dei maschi – fino a 4. Resa della carcassa – 70%. Produzione di uova – 80-120 pezzi all'anno (peso 85-90 g). I rappresentanti di questa specie hanno una fronte prominente, un corpo largo e arti corti.
I pulcini aumentano rapidamente di peso; all'età di due mesi pesano da 2,5 a 3 chilogrammi. La resa della carcassa è dell'80% e il rapporto tra frammenti idonei al consumo è del 69%. Questi sono onnivori, ma sono sensibili alle condizioni.
Mosca bianca
Queste anatre domestiche provengono dall'accoppiamento della razza Khaki Campbell e della razza Peking. Colore bianco. Il corpo è largo, il petto è arrotondato. Gli arti sono corti e rosa chiaro.
Uccelli a maturazione precoce, i pulcini di due mesi iniziano a deporre le uova. I maschi pesano 4 kg e le femmine 3-3,5 kg. Producono 100-150 uova all'anno.
La produzione di uova dura diversi anni. La carne è magra e caratterizzata da un sapore gradevole e delicato. Le ossa e la pelle sono sottili. Il tasso di sopravvivenza della prole è del 90%.
L'anatra bianca di Mosca pesa fino a 4 kg
Blu svedese
Il corpo è di taglia media, la testa è ovale, blu scuro. Il colore è bluastro, grigio-argento, nero o fulvo. Le lunghe ali muscolose sono premute saldamente contro il corpo. Le gambe sono forti e corte. Peso 3-3,6 chilogrammi. Produzione di uova – 100-150 pezzi all'anno, bianche, verdi o blu.
Cresce più lentamente rispetto ad altre razze; in condizioni di libertà la produttività è maggiore. Nutrire con cibo naturale, erba fresca.
Petto bianco nero
Il corpo è sollevato, il torace è profondo. Il colore è nero, il petto e il ventre sono bianchi. Le ali sono muscolose e aderiscono perfettamente al corpo. Una femmina adulta pesa 3-3,5 e un maschio pesa 3,5-4 chilogrammi.
Ogni anno vengono deposti 120-130 pezzi di ovoprodotti del peso di 80-90 g.
Adatto all'ingrasso. Gli anatroccoli di due mesi pesano 1,5-1,6 kg. I pulcini sono resistenti e vitali: il tasso di sopravvivenza è del 90-92%. Carne ad alto contenuto di grassi.
L'anatra dal petto bianco nero depone fino a 130 uova all'anno
Carne e uova
Caratterizzato da:
- peso moderato;
- qualità gastronomiche dei prodotti a base di carne;
- buona produzione di uova.
Cachi Campbell
Testa pulita, becco e collo corti. Il colore è fulvo o chiaro; Il peso delle femmine è 2,2, i maschi 2,5-3,5 kg. Produzione di uova – 200 pezzi all'anno, di colore bianco, del peso di 80 g.
Razza attiva e mobile. I prodotti a base di carne sono caratterizzati da elevate qualità gastronomiche. Questa specie non è esigente in termini di alimentazione; anche gli agricoltori alle prime armi possono allevarla.
L'anatra Khaki Campbell non è esigente in fatto di mangime
Specchio
Il corpo è lungo, la testa è piccola e il becco è largo. Gli arti sono piumati. Colore bianco, argento. I draghi hanno macchioline nere o marroni sulla testa. Una varietà a maturazione precoce, caratterizzata da prodotti a base di carne di alta qualità. Peso dei maschi – 3,8 kg, femmine – 3. Produzione di uova – 160-200 pezzi all'anno.
L'uccello è mobile e non richiede cure complesse. Il tasso di sopravvivenza degli animali giovani è superiore al 95%.
I rappresentanti dello stormo di anatre mangiano vari cibi, si procurano il cibo da soli quando sono ruspanti.
Cayuga
Il fisico è tozzo, i maschi pesano 3,2-3,8 e le femmine - 2,8-3,1 kg. Può essere distinto dalle altre varietà per il suo colore: nero con una sfumatura verdastra. Prodotti a base di uova: 100-150 pezzi del peso di 70-80 g all'anno. Il colore della conchiglia varia dal nero al grigio o al verdastro.
I Cayuga si siedono bene nel nido e sono senza pretese in termini di cura. Mangiano prontamente gli insetti quando ruspanti.
Le anatre Cayuga hanno colori spettacolari
Preferito
La preferita non è una razza, ma un incrocio di carne produttivo. È stato portato fuori di recente, nel 1998, in Bashkiria. La corporatura è tozza, il torace è piatto, il corpo è allungato. Le gambe sono corte e ben distanziate.
Il favorito maschio pesa fino a 5 kg e la femmina - 4.
La carne è magra e tenera. All'anno – 100-140 pezzi di ovoprodotto del peso di 80-85 g. Adatto all'allevamento.
L'anatra preferita aumenta di peso fino a 5 kg
Uovo
Corridori indiani
Queste sono le uniche anatre domestiche comuni. Tipo di corporatura: il corpo assume una posizione verticale. Gli arti e il collo sono più lunghi rispetto ad altre varietà. Opzioni colore: nero, bianco, marrone, blu.
Il peso della femmina è 1,75, il maschio è 2 kg. La produzione di uova varia da 200 a 300 uova all'anno.
Il prodotto ha il sapore del pollo. Questa razza viene nutrita con una varietà di cibi. Per la riproduzione ha bisogno di serbatoi.
L'allevamento di anatre è un'attività e un affare interessante. Non sono esigenti in termini di condizioni di cura; sono caratterizzati da senza pretese e resistenza.
