Gallo di razza Ayam. Caratteristiche delle diverse razze di galli. Come costruire il tuo pollaio per pollame esotico

I polli Ayam Cemani sono una razza rara di pollame originaria dell'Indonesia. Tradotto dall'indonesiano, il suo nome significa "pollo nero".

È difficile confondere questi abitanti del pollaio con altri uccelli: non solo hanno il piumaggio nero come la pece, ma hanno anche ossa e organi interni completamente neri. Sebbene il sangue di questi polli sia rosso, si distingue per una tonalità molto più scura. Durante lo studio di ayam tsemani è stata identificata una mutazione nel gene dominante EDN3, responsabile della pigmentazione, che ne determina l'aspetto originale.

È interessante notare che l'ayam tsemani è uno degli uccelli domestici più antichi del pianeta. Secondo alcuni studi, cominciò ad essere allevato agli albori della civiltà umana, cioè diverse migliaia di anni fa.

Le isole indonesiane, vale a dire la periferia della città di Solo, situata nel Medio Giava, sono considerate la patria di polli insoliti. Gli scienziati ritengono che gli antenati delle moderne galline ovaiole nere siano stati allevati per la prima volta lì. Questo pollame è un discendente diretto della razza ibrida Ayam Bekisar, nata dall'incrocio di galli Green Jungle Fowl e domestici o Bank Jungle Fowl.

Gli allevatori esperti affermano che il purosangue Ayam Tsemani semplicemente non esiste al mondo: tutti i rappresentanti della razza sono mezzosangue in un modo o nell'altro. Per molto tempo questi polli rimasero sconosciuti agli europei: i coloni olandesi iniziarono a studiarli solo negli anni '20. Gli uccelli indonesiani sono arrivati nel continente europeo nel 1998: sono stati portati in Olanda dall'allevatore locale Steverink. Oggi si trovano piuttosto raramente, soprattutto nelle fattorie in Slovacchia, Repubblica Ceca, Paesi Bassi, Germania, Bielorussia, Ucraina e Stati Uniti.

Caratteristiche principali di ayam tsemani

Sebbene questi polli ricordino leggermente i loro non meno esotici parenti Lakendazi o Ukheyilyu, sono caratterizzati da caratteristiche distintive.

Aspetto

Le caratteristiche principali del pollo ayam tsemani includono:

testa piccola;
gli occhi sono completamente neri;
pettine dritto a forma di foglia con denti chiaramente disegnati;
becco accorciato di una tonalità nera profonda;
orecchini ovali o rotondi;
regione cervicale di media lunghezza;
petto leggermente sporgente in avanti;
corpo compatto, snello, di forma trapezoidale;
lunghe zampe con quattro dita;
ali ben aderenti al corpo;
I galli hanno una grande coda folta con trecce allungate chiaramente visibili.

Le gambe e le gambe di questi uccelli domestici sono ben sviluppate, quindi possono correre a una buona velocità e persino saltare piuttosto in alto.

Video - Che aspetto hanno i rappresentanti della razza Ayam Tsemani?

Ricorda che se vuoi allevare un Ayam Tsemani di razza, dovresti prestare particolare attenzione al colore degli individui acquisiti. Su una scala cromatica a dieci punti, questo indicatore dovrebbe tendere ad un massimo di 10, mentre negli altri pollame nero varia da 5 a 7.

Anche la carne, gli orecchini, il pettine, la lingua, i metatarsi e le ossa dovrebbero avere una tinta nera uniforme. I polli che risultano avere le dita dei piedi o anche la punta della lingua bianche dovrebbero essere immediatamente esclusi dal processo di selezione.

È importante che l'allevatore conosca altre caratteristiche altrettanto importanti della razza:

Tabella 1. Caratteristiche della razza

Gli uccelli indonesiani non sono molto bravi a entrare in contatto con gli esseri umani e sono caratterizzati da maggiore ansia e paura. Pertanto, si consiglia di allestire il pollaio in un luogo tranquillo e di non disturbare troppo spesso gli uccelli. Non dovresti provare a prendere Ayam Tsemen tra le tue braccia: questo è un enorme stress per loro e potrebbero persino iniziare a difendersi. Infatti, quando comunica con i parenti, questo pollame mostra spesso aggressività e sfrontatezza.

Il vero spirito combattivo, il coraggio e l'attività furono ereditati dagli Tsemani ayam dai polli selvatici che vivevano nella giungla e sapevano come proteggersi minimamente. I rappresentanti della razza sono anche caratterizzati da una maggiore curiosità e vocalità.

Tasso di maturazione e capacità di deporre le uova

I polli indonesiani non sono una delle razze più produttive perché i polli crescono e maturano piuttosto lentamente. Alcuni allevatori provocano persino artificialmente ritardi nello sviluppo, poiché le proprietà gustative della carne di tali individui sono molto più elevate.

L'età della pubertà per ayam tsemani è riportata nella tabella:

Tavolo 2. Età della pubertà

Le galline indonesiane hanno un istinto di cova ben sviluppato, quindi il tasso di sopravvivenza dei pulcini raggiunge il 95-100%. I giovani galletti diventano più forti e raggiungono il loro peso corporeo massimo solo all'età di un anno. Con la deposizione stabile delle uova, le galline depongono 100-120 uova all'anno. Il peso medio di un uovo è di 50 g. Ha una forma rotonda regolare ed è caratterizzato da un'elevata durezza del guscio, che presenta una sfumatura rosa tenue. Una volta rotte, le uova non sono diverse da quelle delle altre galline: l'albume e il tuorlo hanno un colore standard e il loro sapore è insignificante.

Attenzione! Durante il periodo di muta e freddo intenso, la produzione di uova di ayam tsemani è significativamente ridotta. Le galline depongono le uova in modo inattivo durante questo periodo, come nel periodo autunno-inverno. In genere, una gallina non depone più di 1 uovo a settimana, ma è possibile aumentare la covata dando agli uccelli vitamine e tipi di cereali saturi di grassi naturali.

Vantaggi e svantaggi di ayam tsemani

Questa razza ha i suoi pro e i suoi contro, di cui gli allevatori che intendono allevarla dovrebbero assolutamente tenerne conto. I vantaggi includono:

carne tenera e deliziosa;
aspetto originale;
ottima cura delle galline per la loro prole;
resistenza a molte malattie.

I principali svantaggi delle galline ovaiole indonesiane sono la scarsa tolleranza al freddo e i costi elevati. Anche nella stessa Indonesia non è possibile acquistare animali giovani per meno di 200 dollari, e fuori dai suoi confini il costo di un individuo raggiunge i 2500-3000 dollari.

Poiché questi polli neri sono stranieri nei nostri spazi aperti, le regole per allevarli dovrebbero essere osservate con particolare attenzione per evitare una diminuzione della produttività e dell'aspettativa di vita. Di particolare importanza è la costruzione di un pollaio caldo e confortevole, nonché il corretto schema di alimentazione. Inoltre, assicurati di isolare l'ayam tsemani dai polli di altre razze, altrimenti non si potranno evitare conflitti e lesioni gravi.

Come costruire tu stesso un pollaio per pollame esotico?

Il pollame proveniente dall'Indonesia trascorrerà la maggior parte della giornata nel pollaio, quindi tutto dovrebbe essere pensato il più possibile per il comfort dei suoi abitanti e dei proprietari stessi. Per costruire una casa per il pollame con le tue mani, segui il seguente algoritmo:

Passo 1

Scegli una posizione per il pollaio. Poiché ayam tsemani è piuttosto sensibile alle condizioni di vita, dovrebbe essere posizionato su una collina per evitare allagamenti durante le inondazioni e un'elevata umidità nella stanza. Pensa in anticipo all'area che dovrebbe avere l'edificio.

È importante che i polli si sentano abbastanza liberi nella loro casa, quindi gli esperti non consigliano di posizionare più di 2 polli per 1 m2. Idealmente, in un'area di almeno 15-20 m2 dovrebbero essere alloggiate 19 galline e un gallo.

Passo 2

Durante la costruzione, assicurarsi di prendere in considerazione la posizione dell'edificio rispetto alle direzioni cardinali. È preferibile posizionare le finestre sul lato sud per prolungare il flusso di luce nella stanza durante tutta la giornata. Questo aiuta ad aumentare la produzione di uova. Ma è meglio realizzare le porte dai paesi occidentali o orientali per proteggere l'ayam tsemani dal freddo vento del nord.

Passaggio 3

Fai scorta del giusto set di strumenti. Avrai bisogno:

pala;
livello di misurazione;
sega;
martello;
chiodi o viti.

Prezzi per i modelli più diffusi di seghetti alternativi

Puzzle

Passaggio 4

Inizia a costruire le fondamenta. Se si prevede che il pollaio sia piccolo, non è necessario, ma è comunque meglio scavare dei supporti metallici attorno al perimetro della base per proteggerlo dai predatori. Coloro che intendono allevare molti polli avranno bisogno di un edificio permanente, che è più semplice da costruire su fondamenta colonnari.

Questa è l'opzione più economica, nel qual caso devi fare quanto segue:

Studia la pianta e, secondo essa, martella le aste metalliche negli angoli dell'edificio;
Legali con una corda e prendi le misure di prova;
Rimuovere lo strato superiore di terreno di circa 20 cm di spessore;
Lungo il perimetro del pollaio interrate ad intervalli regolari dei pali metallici, che diventeranno le fondamenta della struttura. La distanza tra loro dovrebbe essere di almeno 90-100 cm e la profondità del foro in cui è sepolto il pilastro è di circa 60 cm;
I pilastri devono essere posizionati in modo che si alzino dal livello del suolo di almeno 20-30 cm.

Verificare che i pali siano alla stessa altezza e a livello interrato. Quindi puoi installare una guaina di legno sopra. Si consiglia di eseguire ulteriori lavori sulla sistemazione del pollaio non prima di 5 giorni dopo la compattazione della fondazione.

Passaggio 5

Il prossimo passo è installare il pavimento. Poiché il pollaio viene utilizzato tutto l'anno e ad ayam tsemani non piace molto il gelo, il suo isolamento termico deve essere ideale. quindi è meglio realizzare un pavimento “doppio”. Posare sul sottofondo un rivestimento del pavimento “grezzo” di qualsiasi materiale, dopo aver riempito lo spazio tra gli elementi di rivestimento con segatura.

Quindi adagiare su di esse le travi e uno strato di isolamento (lana minerale o isolamento in basalto). Alla fine, posare il solaio principale, inchiodandolo al “grezzo” con chiodi o viti autofilettanti. Utilizzare tavole perfettamente livellate e non lasciare buchi o fessure da cui possa entrare freddo.

Passaggio 6

Inizia a costruire muri. Dato che devono trattenere il calore, è consigliabile costruirli su un telaio costituito da travi di legno. Abbattilo usando chiodi o viti autofilettanti, senza dimenticare di allocare spazio per le aperture di porte e finestre. Dopo aver fissato le travi, coprirle su entrambi i lati con assi larghe, avendo precedentemente interposto materiale termoisolante (segatura, lana minerale, ecc.).

L'altezza consigliata delle pareti è di 1,8-2 m. Quindi l'ayam tsemani non si sentirà angusto in uno spazio angusto, il che avrà un effetto positivo sulla muratura. Assicurati di dipingere le pareti per proteggerle dagli elementi e dagli insetti.

Passaggio 7

Completa la costruzione del “box” del pollaio installando il tetto. Molti agricoltori preferiscono un tetto a due falde, che consente loro di creare una piccola soffitta. Proteggerà in modo affidabile gli animali domestici dalle precipitazioni e libererà spazio aggiuntivo per riporre attrezzature e cibo.

Disporre prima la pavimentazione e poi collegare le travi del soffitto ad angolo.

Sulla pavimentazione dovrà essere posizionato uno strato termoisolante, ad esempio costituito da scorie di carbone o argilla espansa. Successivamente, alle travi vengono fissati fogli di feltro per tetti, che vengono ricoperti superiormente con ardesia o altro materiale di copertura.

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Disposizione di un pollaio per ayam tsemani all'interno

Dopo aver completato la costruzione della struttura principale, il pollaio delle “donne indonesiane” dovrebbe assumere un aspetto più residenziale e prendersi cura della salute dei suoi abitanti. Ayam tsemani non dovrebbe essere lasciato uscire all'aperto in inverno e la temperatura della stanza non dovrebbe essere inferiore a +15-20 °C. Il lavoro interno nel pollaio viene eseguito come segue:

Passo 1

Aggiungi un recinto in cui gli ayam tsemani cammineranno felici in estate. La sua area dovrebbe essere almeno 1,5-2 volte la dimensione del locale invernale. Per fare questo, crea diverse sezioni di travi di legno e coprile con una rete. Puoi anche creare una sezione di apertura che fungerà da cancello. È meglio realizzare una voliera direttamente a terra in modo che il pollame possa procurarsi il cibo da solo mentre cammina.

I polli Ayam tsemani volano bene, quindi l'altezza della rete dovrebbe essere di almeno 2-3 m. Per precauzione, il cortile può essere completamente coperto con essa.

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Passo 2

Prenditi cura di un interno confortevole per i tuoi animali domestici. Deve includere posatoi e aree di nidificazione. Il numero di posatoi viene calcolato in base al fatto che una gallina o un gallo avranno bisogno di almeno 30 cm di posatoio per sedersi comodamente. I sedili sono realizzati con travi di legno arrotondate di dimensioni 40x60 mm e installati ad una distanza di 70-80 cm dal pavimento.

Tieni presente che i trespoli non possono essere sovrapposti, ma per facilitare la pulizia puoi posizionare dei vassoi sotto di essi.

Come nidi sono adatte cassette di legno ricoperte da uno strato di segatura. Vengono installati negli angoli dell'edificio ad un'altezza di circa 30-40 cm dal rivestimento del pavimento. Il pavimento dovrebbe essere cosparso di segatura, fieno, torba, paglia o un altro letto asciutto, dovrebbe essere preparato con uno strato di 10-20 cm. Ayam Tsemani si sentirà più a suo agio e sarai in grado di pulire la sua casa più velocemente.

Passaggio 3

Realizza mangiatoie e abbeveratoi per i polli. Scatole di legno strette con dimensioni di circa 15x15x85 cm sono adatte per cibo secco Conchiglie, piccoli ciottoli e utili additivi minerali: calce, gesso, ecc. vengono aggiunti all'alimentatore.

Abbeveratoio in tubo di plastica

Passaggio 4

Fornire una buona illuminazione e un sistema di ventilazione nel pollaio. Per migliorare la deposizione delle uova, le ore diurne per il pollame dovrebbero durare almeno 15-17 ore. Nei mesi invernali qui saranno necessarie lampade aggiuntive, installate al ritmo di 5 W per 1 m 2 di edificio. Il massimo flusso di luce è diretto verso mangiatoie, abbeveratoi e trespoli. I siti di nidificazione, al contrario, vengono lasciati in relativa ombra.

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I condotti di ventilazione sono costituiti da 2 scatole di legno montate sulle pareti della stanza una di fronte all'altra. Per regolare il flusso d'aria, sono dotati di serrande.

Cosa danno da mangiare agli indonesiani adulti?

I polli Ayam tsemani sono senza pretese nel cibo. Mangiano quasi tutte le seguenti "prelibatezze":

chicchi germogliati, che sostituiscono le verdure in inverno;
mangimi industriali, tra cui grano, mais e altri cereali in un rapporto ideale per aumentare la produzione di uova della razza;
farina di erba o pino, bagassa, insilato, fieno e verdure sotto forma di una miscela umida e calda che consente ai polli di recuperare le forze durante la stagione fredda (possono anche essere aggiunti a un brodo di pesce forte insieme all'olio di pesce - i polli si sentiranno miglioreranno e il loro piumaggio diventerà più lucente);
integratori minerali e vitamine (gesso, gusci d'uovo e gusci frantumati);
lievito e crusca;
ghiaia fine e sabbia per migliorare la digestione;
scarti di carne, vermi, larve di mosche, che consentono di ottenere carne di pollo tenera e succosa.

Allevamento ayam tsemani

I pulcini nascono con la peluria corta assolutamente nera. La maggior parte di loro sono abbastanza vitali e non differiscono per dimensioni dalla prole di altri polli.

Importante! Affinché i pulcini ereditino geni “puri” di alta qualità dai loro genitori, gli “indonesiani” non vengono incrociati con altre razze e vengono tenuti separatamente. È meglio che ci sia 1 gallo ogni 5 galline: allora la prole sarà più forte e più sana.

Per garantire che la fattoria sia costantemente rifornita di animali giovani e che le perdite siano minime, utilizzare i seguenti suggerimenti:

I "neonati" ayam tsemani vengono nutriti con ricotta (non più del 15% di grassi), nonché albumi e tuorli schiacciati, che vengono mescolati con cereali ed erbe aromatiche tritate finemente. A partire dalla seconda settimana il mangime viene introdotto gradualmente;
All'età di 1 mese, i giovani uccelli indonesiani vengono completamente trasferiti ai mangimi industriali, ma è consigliabile privilegiare miscele ad alta concentrazione proteica;
A partire dalla 4a settimana, ai pulcini vengono somministrati vermi e vitamine liquide, che vengono instillate direttamente nel becco;
Prima di volare, i pulcini devono rimanere al caldo. Per le prime 2 settimane si consiglia di mantenere la temperatura a +28-30 °C, abbassandola gradualmente;
I bambini hanno bisogno di bere molto. A questo scopo sono adatti acqua bollita, soluzione di glucosio e tè nero caldo leggermente preparato. Non lesinare e acquista abbeveratoi automatici in modo che i pulcini non si bagnino, congelino o sporchino l’acqua salendo nei contenitori.

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Radiatori ad olio

Da 2 mesi, gli animali giovani vivono con polli adulti. Dopo 3 anni, la carne di ayam tsemani diventa dura, ma la produzione di uova aumenta.

Video - Dar da mangiare ai pulcini adulti di Ayam Tsemani

I polli originali ayam tsemani sono una scelta eccellente per gli agricoltori che sognano carne dal gusto ricco e un'elevata produttività del pollame.

Questo gallo non è affatto cibo. Questo è un uccello unico che viene allevato per la bellezza (e forse qualcos'altro). Quasi come un pavone). Solo che è un gallo! Ed è nero! Cosa c'è di sorprendente, chiedi? Il mondo è pieno di cazzi neri!
Ma no... Questo gallo nero è assolutamente nero. Cioè, ogni parte del suo corpo è nera. Pelle, carne, organi interni: questo gallo è tutto nero! Presta attenzione ai suoi occhi: sono anche neri.

Uova nere: chissà se sono nere anche all'interno?

È stato allevato in Indonesia nella fattoria Greenfire. Si chiama la razza di questi polli neri "Ayam Tsemani". Non hanno un solo punto luminoso nemmeno all'interno!

Perché i galli e le galline di questa razza sono così neri? Si scopre che il loro corpo produce 10 volte più melanina rispetto ai polli normali. Ciò è dovuto alla mutazione.

Ecco un fatto interessante sui galli e sulle galline neri:

“Probabilmente ti starai chiedendo come sia successo che anche i polli abbiano creste più scure della notte. Il fatto è che gli uccelli devono questa colorazione a un tratto genetico: la fibromelanosi.

Questo gene provoca il rapido sviluppo di un gran numero di cellule del pigmento nero. Gli scienziati hanno dimostrato che questa mutazione è avvenuta più di otto secoli fa in Asia. Come accennato in precedenza, i rappresentanti moderni della razza descritta sono di colore nero. Inoltre, se appare un colore chiaro in qualsiasi punto di un individuo, allora questo è considerato un difetto e tale gallina o gallo non viene utilizzato per la riproduzione."

A proposito, è vietato mangiare questi galli! Sono allevati esclusivamente per la bellezza e sono considerati animali sacri. E alcuni credono addirittura che questi polli abbiano abilità mistiche)))

Alcuni fatti più interessanti sui galli neri e sulle galline della razza Ayam Tsemani:

“In Asia, gli Ayam Tsemani sono molto apprezzati - ciò è dovuto alla tendenza della popolazione locale a dotare gli oggetti e gli animali circostanti di caratteristiche mistiche. A volte questi polli neri vengono sacrificati in modo che il tasso di natalità delle persone aumenti. Gli Ayam Tsemani sono considerati un simbolo di buona fortuna Tra gli asiatici, è opinione diffusa che mangiare un pollo nero possa alleviare i rimorsi di coscienza. Se un gallo di questa razza canta, allora la prosperità attende i proprietari dell'uccello.

Ad essere onesti, io stesso non mangerei carne nera)

Ma a quanto pare qualcuno non ha resistito e ha divorato questo gallo nero:

Instagram dell'allevamento del Gallo Nero.

L'Ayam Cemani è una razza rara di pollo che si trova nelle foreste dell'Indonesia. Tradotto dall'indonesiano, Ayam significa pollo e Tsemani è il nome di un villaggio nel Medio Giava, vicino alla città di Solo.

Cosa hanno di speciale queste galline? Questi vivaci abitanti di Sumatra non hanno solo piume nere, ma anche un pettine, un tale pettine si trova spesso in altre razze di polli, anche Chabo, tuttavia, il colore della carne, delle ossa e persino il colore del sangue in Ayam Cemani è nero .

I polli Ayam Tsemani sono discendenti diretti dei polli selvatici delle isole dell'Indonesia, in particolare di Sumatra. C'è un'opinione secondo cui i polli originali Ayam Tsemani si sono già estinti, rimangono solo gli ibridi con i polli Ayam Kedu. Tuttavia, questa è una questione controversa, poiché Ayam Tsemani differisce da Ayam Kedu, che viene allevato come un uccello con buone qualità di consumo. Si può presumere che nella regione del Medio Giava si trovino ancora polli di razza Ayam Cemani, nonostante vengano catturati dai residenti locali per riti religiosi e utilizzati nella medicina popolare.

Ayam Cemani è allevato nelle zone di Giava Medio e Orientale, Sumatra e Madura. Nella loro terra d'origine, l'Indonesia, questi rari polli neri valgono un sacco di soldi e la gente del posto spesso li acquista per scopi rituali, a causa dei poteri mistici loro attribuiti.

Nel 1920, i colonialisti olandesi descrissero per la prima volta i polli Ayam Tsemani. I primi esemplari di questo uccello e le prime uova da cova furono portati in Europa dallo specialista avicolo olandese Jan Stevernik, che nel 1998-2000. visitò più volte l'Indonesia e si dedicò allo studio di questa razza e della sua origine.

Nel 1998 dalla prima incubazione è nata una sola gallina, nel gennaio 1999 dalla seconda consegna di uova da cova è nato un solo galletto, nel settembre 1999 due galline e due galletti.

Al momento non esiste uno standard unico per la razza dei polli Ayam Tsemani. Le informazioni di base sulla razza ci provengono dall'Indonesia, così come dal libro dell'autore France Sudir. Il requisito principale è il colore nero puro dell'intero uccello.

Il piumaggio, le zampe, gli artigli, la lingua, il becco, la cresta e gli orecchini dovrebbero essere neri. Gli individui con le dita bianche, o almeno la punta della lingua, sono soggetti ad abbattimento.

L'agricoltore Paul Bradshaw della Florida alleva i polli più costosi del mondo. La razza indonesiana Ayam Cemani è una delle più rare e sorprendenti. I polli di questa razza sono completamente neri, dalla cresta e dal becco agli artigli. Le piume nere di questi uccelli hanno una bellissima tinta viola smeraldo. Secondo l'allevatore, anche la carne e gli organi interni di questa razza sono di colore nero, che rimane dopo la cottura. Tuttavia, gli acquirenti disposti a pagare 5.000 dollari per una coppia di uccelli neri non sono interessati alle qualità culinarie, ma alle qualità decorative di questa razza. Molti acquirenti credono che i polli neri portino fortuna.

Originale tratto da sladkowa in Polli e galli neri che non vanno mangiati!