La razza di anatre da carne è la migliore. Le migliori razze di anatre da carne

Le anatre domestiche sono un uccello popolare nelle fattorie, il cui allevamento non è difficile nemmeno per gli allevatori alle prime armi. Senza pretese per quanto riguarda le condizioni di cura e la dieta, la maturità precoce, la produttività: questi sono i motivi per cui gli agricoltori scelgono le anatre per l'allevamento. A seconda della direzione (carne, uova, carne-uovo), i proprietari ottengono una razza adatta alle sue caratteristiche.

Le anatre domestiche sono diventate popolari grazie alla loro senza pretese.

Vantaggi

Questo pollame è allevato per la carne. Differisce nelle caratteristiche gastronomiche dal pollo. La carne di anatra è di colore più scuro e di consistenza più grassa. È a fibra grossolana, dal gusto ricco, tanto apprezzato dai buongustai.

Oltre ai prodotti a base di carne, vengono utilizzate anche uova di anatra. Sono di dimensioni maggiori rispetto a quelli di pollo, ma non così popolari. Sono caratterizzati da un gusto specifico, quindi vengono utilizzati principalmente nell'industria alimentare (nella produzione della maionese). Le uova vengono utilizzate anche per far schiudere i pulcini in un'incubatrice.

Le anatre crescono rapidamente e ingrassano; gli esemplari di 2-3 mesi vengono già inviati al macello. Non hanno bisogno di cure, si procurano il cibo da soli quando pascolano liberamente e volano anche quando fa freddo.

L'anatra alla pechinese produce carne molto grassa

Condizioni

Per mantenere uno stormo di anatre, dovrai attrezzare una stanza destinata agli uccelli. Le pareti di tronchi sono intonacate e calafatate, le pareti di assi sono ricoperte di compensato, cartone e imbiancate. Ciò crea le condizioni per il pollaio: questa stanza rimane calda quando fa freddo e fresca quando fa caldo. La superficie del pavimento è posizionata ad un'altezza di 20 cm dal suolo per evitare che topi e ratti raggiungano gli uccelli.

Sul pavimento è posato un pavimento spesso e caldo. Per fare questo, utilizzare paglia secca, trucioli di legno o uno strato di torba. In inverno la temperatura nel pollaio non scende sotto i 5 gradi. Secchezza, calore e ventilazione sono le condizioni in cui gli abitanti dei locali si sentono bene e producono uova.

Il regime luminoso influisce sui risultati dell'allevamento degli uccelli. Le anatre domestiche depongono meglio le uova quando l'illuminazione dura almeno 14 ore. In inverno le luci nella stanza vengono accese anche al mattino e alla sera.

L'anatra blu svedese depone bene le uova nelle lunghe ore diurne

I nidi si trovano in luoghi bui e silenziosi, con accesso per la raccolta delle uova. Per tre teste: un nido di 40 x 50 cm Posizionato lungo le pareti laterali. Di notte viene lasciata un'illuminazione fioca, che calma gli abitanti del pollaio.

Per distinguere un'anatra da un maschio da riproduzione, prestare attenzione al fisico (massiccio nei rappresentanti maschili) e al comportamento. Anche la struttura del sistema riproduttivo aiuterà a distinguere: i draghi hanno uno pseudopene nell'area della cloaca.

Dieta

I piccoli vengono nutriti subito dopo la nascita. Vengono date uova sode e tritate finemente, ricotta non acida e yogurt. Al cibo vengono aggiunte verdure tritate (ortica, trifoglio o erba medica), patate bollite e minerali (gesso tritato, gusci d'uovo, gusci).

Agli adulti vengono somministrati cereali e purè (da verdure, torta con aggiunta di minerali).

Il trifoglio viene aggiunto al mangime dei giovani anatroccoli

Razze

La divisione adottata aiuterà a distinguere le principali direzioni produttive. Le razze di anatre domestiche in base alla loro produttività sono divise in 3 tipi:

• carne;
• carne e uova;
• uovo.

Carne

Caratterizzato da:

• fertilità;
• precocità;
• produzione media di uova;
• resistenza.

Pesano più della media e producono molta carne di qualità in breve tempo. Ogni anno da ciascun esemplare vengono prodotti fino a 50 anatroccoli. A due mesi di età, se nutriti adeguatamente, i pulcini raggiungono un peso di 2-2,5 chilogrammi.

I corridori indiani sono una razza popolare di carne e uova.

Pechino

Una varietà comune, la carne è caratterizzata da un alto contenuto di grassi. Il peso delle femmine arriva fino a 3 kg, i maschi fino a 4. La resa per carcassa è del 70%. Produzione di uova – 80-120 pezzi all'anno (peso 85-90 g). I rappresentanti di questa specie hanno una fronte prominente, un corpo largo e arti corti.

I pulcini aumentano rapidamente di peso; all'età di due mesi pesano da 2,5 a 3 chilogrammi. La resa della carcassa è dell'80% e il rapporto tra frammenti idonei al consumo è del 69%. Questi sono onnivori, ma sono sensibili alle condizioni.

Mosca bianca

Queste anatre domestiche provengono dall'accoppiamento della razza Khaki Campbell e della razza Pechinese. Colore bianco. Il corpo è largo, il petto è arrotondato. Gli arti sono corti e rosa chiaro.

Uccelli a maturazione precoce, i pulcini di due mesi iniziano a deporre le uova. I maschi pesano 4 kg e le femmine 3-3,5 kg. Producono 100-150 uova all'anno.

La produzione di uova dura diversi anni. La carne è magra e caratterizzata da un sapore gradevole e delicato. Le ossa e la pelle sono sottili. Il tasso di sopravvivenza della prole è del 90%.

L'anatra bianca di Mosca pesa fino a 4 kg

Blu svedese

Il corpo è di taglia media, la testa è ovale, blu scuro. Il colore è bluastro, grigio-argento, nero o fulvo. Le lunghe ali muscolose sono premute saldamente contro il corpo. Le gambe sono forti e corte. Peso 3-3,6 chilogrammi. Produzione di uova – 100-150 pezzi all'anno, bianche, verdi o blu.

Cresce più lentamente rispetto ad altre razze; in condizioni di libertà la produttività è maggiore. Nutrire con cibo naturale, erba fresca.

Petto bianco nero

Il corpo è sollevato, il torace è profondo. Il colore è nero, il petto e il ventre sono bianchi. Le ali sono muscolose e aderiscono perfettamente al corpo. Una femmina adulta pesa 3-3,5 e un maschio pesa 3,5-4 chilogrammi.

Ogni anno vengono deposti 120-130 pezzi di ovoprodotti del peso di 80-90 g.

Adatto all'ingrasso. Gli anatroccoli di due mesi pesano 1,5-1,6 kg. I pulcini sono resistenti e vitali: il tasso di sopravvivenza è del 90-92%. Carne ad alto contenuto di grassi.

L'anatra dal petto bianco nero depone fino a 130 uova all'anno

Carne e uova

Caratterizzato da:

• peso moderato;
• qualità gastronomiche dei prodotti a base di carne;
• buona produzione di uova.

Cachi Campbell

Testa pulita, becco e collo corti. Il colore è fulvo o chiaro; le anatre sono più chiare dei draghi. Il peso delle femmine è 2,2, i maschi 2,5-3,5 kg. Produzione di uova – 200 pezzi all'anno, di colore bianco, del peso di 80 g.

Razza attiva e mobile. I prodotti a base di carne sono caratterizzati da elevate qualità gastronomiche. Questa specie non è esigente in termini di alimentazione; anche gli agricoltori alle prime armi possono allevarla.

L'anatra Khaki Campbell non è esigente in fatto di mangime

Specchio

Il corpo è lungo, la testa è piccola e il becco è largo. Gli arti sono piumati. Colore bianco, argento. I draghi hanno macchioline nere o marroni sulla testa. Una varietà a maturazione precoce, caratterizzata da prodotti a base di carne di alta qualità. Peso dei maschi – 3,8 kg, femmine – 3. Produzione di uova – 160-200 pezzi all'anno.

L'uccello è mobile e non richiede cure complesse. Il tasso di sopravvivenza degli animali giovani è superiore al 95%.

I rappresentanti dello stormo di anatre mangiano vari cibi, si procurano il cibo da soli quando sono ruspanti.

Cayuga

Il fisico è tozzo, i maschi pesano 3,2-3,8 e le femmine - 2,8-3,1 kg. Può essere distinto dalle altre varietà per il suo colore: nero con una sfumatura verdastra. Prodotti a base di uova: 100-150 pezzi del peso di 70-80 g all'anno. Il colore della conchiglia varia dal nero al grigio o al verdastro.

I Cayuga si siedono bene nel nido e sono senza pretese in termini di cura. Mangiano prontamente gli insetti quando ruspanti.

Le anatre Cayuga hanno colori spettacolari

Preferito

La preferita non è una razza, ma un incrocio di carne produttivo. È stato portato fuori di recente, nel 1998, in Bashkiria. La corporatura è tozza, il torace è piatto, il corpo è allungato. Le gambe sono corte e ben distanziate.

Il favorito maschio pesa fino a 5 kg e la femmina - 4.

La carne è magra e tenera. All'anno – 100-140 pezzi di ovoprodotto del peso di 80-85 g. Adatto all'allevamento.

L'anatra preferita aumenta di peso fino a 5 kg

Uovo

Corridori indiani

Queste sono le uniche anatre domestiche comuni. Tipo di corporatura: il corpo assume una posizione verticale. Gli arti e il collo sono più lunghi rispetto ad altre varietà. Opzioni colore: nero, bianco, marrone, blu.

Il peso della femmina è 1,75, il maschio è 2 kg. La produzione di uova varia da 200 a 300 pezzi all'anno.

Il prodotto ha il sapore del pollo. Questa razza viene nutrita con una varietà di cibi. Per la riproduzione ha bisogno di serbatoi.

L'allevamento di anatre è un'attività e un affare interessante. Non sono esigenti in termini di cura, sono caratterizzati da senza pretese e resistenza.

In Russia cercano di ottenere più carne dalle anatre. Le uova non sono apprezzate tanto quanto le uova di gallina e sono necessarie principalmente per l'allevamento e la produzione della prole. La quantità di carne dipende non solo dalla qualità del cibo e dalle condizioni di vita, ma in misura maggiore dalla razza delle anatre.

Le più grandi razze di anatre

Le anatre di carne sono caratterizzate da maturità precoce: rapido aumento di peso. Gli animali giovani a due mesi pesano già 2,5–3 kg. È questa età che è considerata ottimale per la macellazione, poiché con l'inizio della muta, il processo di costruzione della massa muscolare si interrompe, gli organi interni iniziano a svilupparsi e il piumaggio si indurisce.

Pechino

L'anatra alla pechinese è riconosciuta come la razza di anatra più popolare in Russia. Caratteristiche:

• maturità precoce: gli animali giovani a 50 giorni di età pesano fino a 3 kg per i maschi, fino a 2,5 per le femmine;
• peso da adulto – a 4–5 mesi il maschio pesa fino a 5 kg, la femmina 4–4,5 kg;
• produzione di uova - durante la stagione l'uccello produce fino a 120 uova, del peso di 85–90 g;
• muta giovanile - avviene a 55-60 giorni;
• colore - piumaggio bianco, becco e zampe - occhi giallo-arancio, blu scuro;
• manutenzione - senza pretese, può fare a meno di camminare sull'acqua, quando fa caldo è sufficiente dotare una tettoia, non richiede una vasta area;
• cibo: mangime secco, poltiglia di cereali umida, erba tritata, rifiuti di cucina, acqua. Durante il periodo della muta giovanile, il consumo di cibo aumenta notevolmente – 2,5 volte;
• macellazione - la carne più deliziosa e tenera negli animali giovani - fino a 50 giorni;
• Caratteristiche: una razza di anatre molto rumorosa e aggressiva.

La carne di anatra alla pechinese è considerata la più deliziosa, ma un po 'grassa, soprattutto se nutrita.

Ucraino grigio

La razza può giustamente competere con la Pechino nella maturità precoce e nel peso massimo, è stata allevata incrociando anatre domestiche e selvatiche; Caratteristiche:

• maturità precoce: entro due mesi gli anatroccoli pesano 2–2,4 kg;
• peso di un adulto – nel quarto mese di vita il maschio pesa fino a 4 kg, la femmina – 3,6 kg;
• produzione di uova - media - 140 uova all'anno, ma con la dovuta cura può produrre fino a 230 uova;
• muta giovanile - 65-70 giorni
• colore: il corpo è marrone scuro, ci sono due strisce nere sulla testa, le ali hanno una tinta blu e un becco olivastro scuro;
• contenuto - tollera bene il freddo - ad una temperatura di -15°C può camminare all'aperto. Il pollaio per adulti può essere realizzato senza riscaldamento, ma con lettiera profonda e senza correnti d'aria;
• cibo: erba tritata, bucce di patate, cime di ortaggi a radice. In estate la percentuale di cereali nel mangime dovrebbe essere almeno del 25%, in inverno del 50%. Puoi utilizzare tu stesso sia il mangime misto che mescolare i cereali;
• macellazione - per il miglior gusto della carne - fino a 60 giorni, poi dopo 4 mesi;
• caratteristiche - può essere tenuto senza camminare sull'acqua, va d'accordo con altri volatili. Buone galline: se adeguatamente organizzate, non saranno necessarie incubatrici artificiali per la riproduzione.

Mosca Bianca

Quali anatre scegliere

La razza di anatre più grande e più comune nelle fattorie private. È stato sviluppato incrociando un'anatra alla pechinese e un drago Campbell Khaki.

• maturità precoce - a 50–60 giorni, i maschi pesano 3,3 kg, le femmine – 2,8–3,0 kg;
• peso di un adulto – maschio – 4–4,5, femmina – 3–3,5 kg;
• produzione di uova – 125–140 pezzi all’anno;
• muta giovanile - avviene dal 60° al 70° giorno;
• colore – piumaggio bianco puro, becco rossastro, zampe rosa chiaro;
• manutenzione: nella stagione calda sarà sufficiente una tettoia sulla strada, nella stagione fredda potrà essere collocata in un pollaio. Non necessita di riscaldamento aggiuntivo, basta evitare correnti d'aria e umidità;
• cibo: la dieta dovrebbe contenere cereali: grano, avena, mais, nonché piselli, farina di ossa, sale da cucina, grassi tecnici. È necessario dare erba fresca o cime tritate finemente;
• macellazione – uccelli giovani – fino a 50–60 giorni, uccelli adulti – dopo 4 mesi;
• Caratteristiche – gli uccelli sono buone galline da riproduzione, prolifici, il periodo produttivo dura 2–3 anni. Alto tasso di sopravvivenza degli anatroccoli – fino al 90%.

muschiato

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La razza è famosa per la sua carne tenera e dietetica, il contenuto di grassi è solo del 15%.

Caratteristiche:

• maturità precoce - in 60 giorni il maschio guadagna fino a 3,5–4 kg, la femmina – 2,5–3 kg;
• peso di un adulto – maschio 5–5,3 kg, femmina – fino a 4 kg;
• produzione di uova – 60–100 uova all'anno, peso 80 g;
• muta giovanile - a 65-75 giorni;
• colore: i più comuni sono il bianco con strisce nere e il nero-grigio con una sfumatura blu. Il becco è arancione, attorno agli occhi e alle aperture nasali sono presenti escrescenze cutanee rosse caratteristiche della razza;
• manutenzione: l'uccello non tollera bene il freddo, quindi in inverno dovrebbe essere collocato in una casa isolata; si possono utilizzare lampade riscaldanti; Camminare sull'acqua nella stagione fredda è indesiderabile;
• cibo: cereali, mais, erba tritata, rifiuti di cucina, mangime secco, poltiglia umida. Le prelibatezze preferite includono insetti e vermi;
• macellazione – fino a 65 giorni;
• Caratteristiche – L'anatra muta, rispetto ad altre razze, consuma la minor quantità di mangime, fino a 6–7 kg al mese.

Le croci di carne più popolari

Le anatre di razza possono riprodursi, quindi sono le più adatte alla riproduzione.

Ma esiste una varietà di individui selezionati che non producono prole e vivono in un ciclo. Tali razze sono chiamate croci, si ottengono incrociando varie linee ibride. Quali sono i vantaggi degli incroci rispetto alle anatre di razza? Questo uccello dovrebbe essere allevato solo per ottenere rapidamente la massima quantità di carne, per il proprio fabbisogno o per la vendita. Ci sono alcuni vantaggi in questo:

• non è necessario costruire un pollaio riscaldato per animali giovani;
• attrezzare casette separate per galline;
• prendersi cura dei piccoli anatroccoli che spesso non riescono a nutrirsi;
• la croce è allevata per adattarsi alle caratteristiche climatiche delle diverse regioni, il che significa che non è necessario preoccuparsi delle condizioni di detenzione;
• molto conveniente: dopo aver acquistato animali giovani di due settimane, nutrili per due mesi e alla fine ottieni fino a 3-4 kg di carne, quindi macelli e puoi ripetere il ciclo.

Tra le croci più comuni si possono distinguere quelle più grandi:

• Preferito;
• Medeo;
• Ritmo.

Preferito

L'incrocio più comune nelle fattorie, grazie alla sua carne di anatra gustosa e magra, nonché alla sua senza pretese per le condizioni di vita.

Caratteristiche:

• maturità precoce - in due mesi guadagnano fino a 3–3,5 kg di peso;
• peso adulto – 4,5–5,5 kg;
• produzione di uova - fino a 110 uova all'anno;
• muta giovanile - avviene precocemente a 50-60 giorni;
• colore: ci sono individui con piumaggio nero, grigio e blu scuro;
• manutenzione - nella stagione calda è sufficiente organizzare un capannone, nella stagione fredda - un pollaio. Coprire il pavimento con diversi strati di paglia o segatura. Fornire ventilazione, ma evitare correnti d'aria e umidità;
• cibo – qualsiasi tipo di mangime (gli integratori vitaminici potrebbero non essere inclusi). Dare in forma secca e poltiglia bagnata, assicurarsi di avere molta acqua pulita. Erba tritata finemente, cime, rifiuti di cucina: la quota di verdura non deve essere inferiore al 50% del cibo totale in estate, in inverno può essere ridotta al 25%;
• macellazione: prima dell'inizio della muta, non ha senso trattenerlo ulteriormente, l'uccello ne guadagnerà un altro 1–1,5, ma la carne sarà più dura.

L'incrocio è stato allevato dall'omonima società di allevamento in Inghilterra. Esistono due tipi di anatre:

• dal lato materno - gli individui si distinguono per una maggiore produzione di uova, fino a 150 uova all'anno;
• dal lato paterno: aumento di peso più rapido.

Caratteristiche:

• maturità precoce - a sette settimane il maschio pesa 3,5 kg, la femmina - 3 kg;
• peso adulto – 4,5–5 kg;
• produzione di uova – 110–150 uova all’anno;
• muta giovanile - avviene a 50-60 giorni;
• colore – piumaggio bianco, becco e zampe arancioni;
• contenuto: la croce è adattata ai climi freddi e umidi, quindi non ha senso organizzare un pollaio caldo;
• nutrizione - la dieta dovrebbe includere mangime a base di cereali - fino al 30% sotto forma di mangime secco o poltiglia umida. Verdure, rifiuti di cucina – fino al 50–70% a seconda della stagione;
• macellazione - prima dell'inizio della muta.

Medeo

Le anatre Medeo sono state allevate in Kazakistan come risultato di diversi cicli di incrocio dell'incrocio X-11 con la razza di Pechino, e quindi hanno una migliore produzione di uova e caratteristiche di maturazione precoce rispetto al prototipo.

Caratteristiche:

• maturità precoce - a sette settimane il maschio pesa 3,3 kg, la femmina - 2,5–2,9 kg;
• peso da adulto – maschio – 5 kg, anatra – 3,9 kg;
• produzione di uova –140 all’anno;
• muta giovanile - inizia a 60 giorni di età;
• colore - molto simile alla razza pechinese - piumaggio bianco, becco giallo-arancio, zampe rosso-arancio;
• contenuto - senza pretese, può essere collocato in una piccola area, anche in gabbie, camminare è desiderabile, ma non necessario;
• cibo - mangime secco contenente miglio, avena, mais, farina, latte in polvere, conchiglie, sale. Puoi preparare tu stesso il purè combinando diversi componenti. Includi erba, cime e altri rifiuti di cucina nella tua dieta. Bere molti liquidi;
• macellazione – fino a 60 giorni.

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Video: super dieta per l'anatra muta

L'articolo parlerà delle migliori razze di anatre con descrizioni e foto.

È molto difficile immaginare una famiglia senza questo uccello. Quasi ogni proprietario desidera avere le migliori oche, galline e anatre nel suo cortile. Allevando tali animali puoi ottenere carne deliziosa, uova e lanugine di alta qualità.

Ma questo può essere raggiunto solo se si conoscono alcuni principi di cura e la corretta scelta della razza. Tenendo conto di tutti i fattori, puoi guadagnare bene allevando anatre domestiche nel tuo giardino.

Tipi

Gli esperti dividono tutte le anatre in due gruppi principali: selvatiche e domestiche. Il primo sono i pesci subacquei, che possono trovare cibo nelle acque profonde, e i pesci di fiume, che trovano cibo nelle paludi, nei fiumi e nei laghi meno profondi. Le anatre domestiche sono classificate in:

• carnoso;
• carne - uova;
• uovo

Il lontano antenato di tutte le anatre esistenti può essere chiamato il germano reale. Vivono in quasi tutti i continenti e abitano qualsiasi specchio d'acqua. I cacciatori la considerano una buona preda. Esistono altre varietà di anatre. Quando scegli un uccello, devi prima sapere cosa ti serve dall'anatra: carne o uova?

Le razze da carne sono le più apprezzate. Sono resistenti, maturano precocemente, sono prolifici, hanno carne saporita e depongono bene le uova. Di dimensioni maggiori rispetto ad altre specie, pesano un po’ di più. La loro carne è considerata di altissima qualità.

Per trarre vantaggio dalla coltivazione di questa varietà, è necessario far schiudere quante più uova possibile, dalle quali dovrebbero schiudersi gli anatroccoli.

Si ritiene che un'anatra adulta possa far schiudere circa 50 anatroccoli in un anno. Dopo 2 mesi, se i pulcini sono ben nutriti e curati adeguatamente, cresceranno fino a pesare 2,5 kg. Trascorso questo tempo, puoi lasciarli combattere.

Carne: l'anatra a forma di uovo è caratterizzata da un uccello di peso medio, carne gustosa e ottima produzione di uova. Una singola anatra depone più di 200 uova all'anno. Il loro peso raggiunge 1,5 kg. Sono adatti per le piccole aziende agricole. Gli uccelli hanno un corpo lungo e zampe corte. Mentre camminano vicino a una palude o a un lago, mangiano erba verde. Questo tipo è stato sviluppato da scienziati inglesi nel 19° secolo.

Anche il tipo di uovo non è considerato meno popolare. Hanno l'eccellente proprietà di deporre le uova durante tutto l'anno. Il peso vivo arriva fino a 2 kg. Questo tipo non richiede molta acqua.

Le dimensioni sono inferiori rispetto ad altri tipi e il peso è molto inferiore.

In estate, quando la temperatura dell'aria raggiunge livelli elevati, è sufficiente per loro una normale bacinella piena d'acqua. L'inverno è facilmente tollerabile; la neve e il gelo non provocano alcun disagio. Rispetto ad altri tipi hanno meno carne, ma è comunque molto gustosa e tenera, non grassa come le altre. E un'anatra può deporre più di 340 uova in un anno. Le uova sono grandi e piuttosto gustose.

Qualità produttive

L'opzione migliore per avere anatre sul tuo terreno personale è acquistare giovani anatroccoli. È anche possibile acquistare le uova, ma se non vengono conservate correttamente i pulcini non potranno mai vedere la luce. Se nascono degli anatroccoli, dovresti prenderti cura di loro.

Allora quando iniziano a deporre le uova le anatre? Le specie di pollame domestico producono le loro prime uova a circa 155 giorni di età. Non c'è niente di sbagliato se l'uccello ha deposto il primo uovo un po' più tardi o prima.

Ciò è influenzato da fattori quali le condizioni di vita e l’alimentazione. Se la casa delle anatre è abbastanza spaziosa, confortevole e non troppo calda o fredda, le anatre inizieranno a deporre le uova prima. Se l'uccello soddisfa determinati standard di sviluppo, è pronto per produrre uova.

Importante da ricordare: Le anatre non dovrebbero essere sovralimentate o denutrite.

Gli allevatori di solito ricevono il maggior numero di uova in primavera. Come accennato in precedenza, le razze da carne producono fino a 150 uova all'anno da un individuo. Le specie di uccelli che depongono uova possono deporre un uovo quasi ogni giorno. In un allevamento di pollame, un'anatra del genere produrrà 350 uova in 12 mesi. Portare per 6 anni.

Per ottenere una giovane covata dalle uova, l'anatra incuba per poco meno di un mese. È anche considerato un buon vantaggio il fatto che possa far schiudere papere e polli. Ma è meglio non sperimentare la seconda opzione senza esperienza speciale, perché mamma anatra, grazie al suo istinto, andrà con i pulcini al lago per insegnare loro a nuotare. E molto probabilmente annegheranno.

Per quanto riguarda la carne di anatra, presenta numerose differenze rispetto al pollo o all'oca. Il suo colore è più scuro, le fibre sono più spesse e il grasso è molto più presente. A proposito, il grasso non viene quasi mai utilizzato in cucina a causa del suo odore sgradevole. È già stato accennato in precedenza che da un'anatra di tipo carne si possono ottenere fino a 2,5 kg di carne.

Un altro elemento prezioso quando si coltivano tali animali è la lanugine. Il suo utilizzo in vari tipi di prodotti è diventato piuttosto popolare. Può essere trovato in:

• capispalla;
• cuscini;
• coperte

5 razze popolari

1. Pechino.È originaria della Cina. Il peso vivo di questa razza raggiunge i 4 kg. Aumentano di peso molto rapidamente e sono senza pretese nella loro cura. Non richiedono una grande massa d'acqua. Mangiano cibo normale. Il corpo è grande, le gambe sono corte. Colore bianco.

I giovani sono pronti alla battaglia già al 60° giorno di vita.

1. Mosca biancaè un ibrido di due razze: Pekingese e Khaki Campbell. Hanno una buona produzione di uova. Ma sono classificati come specie da carne a causa della grande quantità di carne. Peso circa 3,5 kg. Gli anatroccoli possono essere macellati dopo 65 giorni. Ha lunghe piume bianche.

1. Muschiato. Ha una crescita rossastra sul becco, che lo distingue dalle altre specie. Gli anatroccoli crescono più lentamente delle altre specie. Ci vogliono 3 mesi per formarsi. Il loro peso è di circa 2,5 kg. È molto apprezzato per la sua carne magra. Praticamente non hanno bisogno di acqua.

Popolarmente ha un secondo nome: anatra indiana.

1. Petto bianco nero le anatre hanno preso il nome dal colore del loro seno. I draghi hanno spesso il collo blu o verde. Peso fino a 4 kg. Un uccello può produrre 120 uova in un anno. Si ritiene che la carne di questa razza sia la più deliziosa.

1. Cachi – Campbell. Sono chiamati anche per il colore del loro piumaggio. Preferiscono nuotare in uno specchio d'acqua, quindi devi prenderti cura almeno del luogo in cui si tufferanno gli uccelli. Il sapore della carne è considerato molto tenero e gustoso. Ma loro stessi sono di dimensioni medie. E il peso vivo raggiunge un massimo di 3 kg. Un'anatra produce fino a 200 uova all'anno.

Caratteristiche della selezione

In Russia, le anatre vengono allevate da molto tempo allo scopo di ottenere carne. Si adattarono rapidamente a qualsiasi condizione e vissero in tutti i corpi idrici. Nel corso del tempo, gli scienziati hanno imparato ad allevare nuove razze di questi uccelli.

Nel mondo moderno, la selezione si sta muovendo verso il miglioramento della qualità della carne e la riduzione della quantità di grasso. E anche per aumentare la massa della carne stessa. Un altro importante risultato desiderato ottenuto attraverso la riproduzione è l'elevata produzione di uova.

Dopotutto, la maggior parte delle razze con un peso corporeo elevato trasportano molto meno peso. Il peso influisce sulla produzione di uova. Pertanto, gli zoologi stanno cercando di combinare queste due qualità in un individuo, creando una certa varietà.

Cosa dare da mangiare

Se decidi di allevare anatre nella tua fattoria, vale la pena ricordare alcune regole per nutrirle e mantenerle. Poiché la cura di questi animali è completamente senza pretese, le regole di base riguarderanno l'alimentazione del pollame.

Si nutrono non solo di erba fresca del prato e di colture orticole, ma necessitano anche di mangimi speciali di origine animale. Inoltre, il gesso, la sabbia e persino le conchiglie necessitano di vitamine aggiuntive. Questa alimentazione aiuterà i gusci delle uova di anatra a diventare più densi.

Una parte integrante del cibo per uccelli sono i carboidrati, che sono abbondanti nei cereali. Daranno energia più utile. Cereali sani:

• avena;
• mais;
• orzo;
• legumi;
• grano.

Molti agricoltori si nutrono di crusca e dolci. Nel periodo opportuno dell'anno dovrebbero essere fornite verdure tritate e insilati. In estate, le anatre mangiano alghe e insetti negli stagni.

Se non c'è accesso all'acqua, è necessario aggiungere farina di pesce alla dieta. Quando gli uccelli vivono in un cortile chiuso, vengono nutriti 4 volte. Il cibo secco e quello umido dovrebbero essere somministrati 2 volte al giorno. Non dimenticare di riempire il contenitore con acqua da bere. L'erba fresca viene data mentre cresce.

Prima di essere macellati cominciano ad ingrassare bene, con circa 14 giorni di anticipo. Alla dieta vengono aggiunti più latticini, principalmente ricotta. E ti danno anche i piselli. Non puoi dare troppo pane nero. È difficile da digerire.

Per riassumere, possiamo dire che allevare le anatre non è un compito problematico. L'importante è creare buone condizioni di vita per gli uccelli e nutrirli adeguatamente, senza dimenticare l'alimentazione aggiuntiva con elementi utili necessari per ottenere carne gustosa e buone uova.

Per informazioni sulle principali razze di anatre guardate il seguente video:

In natura esistono più di cento specie di anatre e in Russia se ne trovano circa 30. Questo uccello acquatico vive in quasi tutti i corpi d'acqua dolce e anche nei mari leggermente salati. La maggior parte delle specie sono selvatiche e possono essere trovate solo negli zoo o come animali domestici decorativi per alcuni intenditori. Oggi la carne di anatra è molto popolare. In alcuni paesi alcuni tipi di carne sono considerati una prelibatezza. . Pertanto, molti secoli fa i nostri antenati addomesticarono questi uccelli.

Se parliamo di bellezza, tra le anatre ci sono sicuramente delle vere bellezze. Ad esempio, un'anatra mandarina. I colori vivaci dei maschi rendono questa razza indimenticabile. Non per niente questa specie è considerata una delle anatre più belle del mondo. È interessante notare che questo uccello non ha ricevuto il nome di "anatra mandarina" per il suo colore brillante.

Secondo riferimenti storici, nell'antica Cina solo i nobili gentiluomini potevano permettersi di tenere tali anatre nei loro stagni. I nobili gentiluomini erano chiamati "mandarini" per il suo amore per i vestiti luminosi. L'uccello ha preso il nome in loro onore. Sono anche chiamate “anatre cinesi”.

L'anatra Carolina si distingue anche per la sua bellezza. È il parente più stretto dell'anatra mandarina, ma diffusa anche dall'altra parte del mondo, il suo habitat è il territorio degli Stati Uniti. Questa vista non è così brillante, ma anche molto memorabile. Proprio come i mandarini, i colori vivaci delle anatre Carolina appartengono ai maschi. Ma le persone sono più interessate alle razze che apportano benefici.

Galleria: razze di anatre domestiche (25 foto)

Anatre domestiche

Questo è generalmente accettato che tutte le razze di anatre domestiche discende dal germano reale. Gli allevatori, isolando alcune caratteristiche, hanno sviluppato molte nuove razze di questo uccello. Alcuni esperti sostengono che l'antenato di tutti i tipi di anatre domestiche fosse l'anatra alla pechinese. Altri sostengono che anche l'anatra alla pechinese sia un prodotto della selezione.

Tipi

Le razze di anatre per l'allevamento domestico sono divise in tre tipi:

1. carne;
2. uovo;
3. razze allevate per le loro piume e piumino.

Esistono anche tipi intermedi: carne-uovo e carne-uovo. Durante l'allevamento, gli allevatori danno nomi alle razze in base al loro aspetto, colore o luogo di allevamento: Mosca bianca, Eterogeneo ungherese, Mulard o Anatra francese.

Razza di uova

Queste anatre hanno un aspetto esotico e assomigliano in qualche modo ai pinguini. Possono essere bianchi, neri, pezzati e maculati. Hanno un collo lungo e gambe lunghe, che permettono loro di correre velocemente. Questa specie ama molto l'acqua, poiché senza acqua la produzione di uova diminuisce. Per la loro manutenzione, una condizione importante è la presenza di uno stagno o di una piscina nelle vicinanze. E anche per questa razza L’accesso al cibo non dovrebbe essere limitato. Ma attenzione: se i corridori irrompono nel giardino, puoi dire addio al raccolto.

Allo stesso tempo, in estate potranno essere rilasciati al pascolo libero e troveranno il proprio cibo. Con la cura e la manutenzione adeguate, puoi ottenere fino a 200 uova all'anno da un individuo. Le loro uova assomigliano alle uova di gallina nel gusto, nel peso e nel colore. Ma a causa del fatto che mangiare uova di anatra non è molto comune sia in URSS che in Russia, questa razza non si è diffusa nel nostro paese.

Razze di carne

Le anatre di carne o di carne e uova sono le più popolari in Russia. Le anatre di razza da carne sono perfette per l'allevamento domestico. Le razze di carne di anatre più popolari in Russia sono Pechino, Bashkir, Mulard, Favorite.

Pechino

Questa razza è una delle più popolari in Russia. Come puoi facilmente intuire, l'anatra alla pechinese prende il nome dalla Cina, dove veniva originariamente allevata. La storia di questa specie risale a circa cento anni fa. Grazie alla sua rapida crescita e alla carne saporita, questa specie si diffuse rapidamente in tutto il mondo. Questi sono uccelli resistenti, in rapida crescita e senza pretese.

Le caratteristiche distintive di questa razza sono il colore bianco e la corporatura massiccia. Questa specie unisce carnosità (gli adulti pesano dai 3 ai 4,5 kg) e buona produzione di uova (fino a cento uova all'anno). È importante sapere che questa specie deve la sua rapida crescita al suo rapido metabolismo: i cereali integrali vengono digeriti entro quattro ore. Pertanto, questi uccelli sono sempre affamati, voraci e attivi. Hanno anche un aspetto negativo: sono molto rumorosi, ma allo stesso tempo il vantaggio è la loro resistenza alle malattie e al freddo. Questa specie si adatta facilmente alle condizioni ambientali.

La carne della razza pechinese è succosa, tenera e grassa. Ma dovresti capire: più vecchio è l'uccello, più grassa è la carne. Se decidi di procurarti carne, la razza pechinese è un'opzione vantaggiosa per tutti.

Mosca bianca

Si tratta di una varietà o, più precisamente, di un incrocio con la specie Khaki Cambell.

L'obiettivo degli allevatori che hanno allevato questa specie era quello di aumentare la produzione di uova mantenendo le caratteristiche caratteristiche di una razza da carne. Una buona produzione di uova, che le galline ovaiole conservano per diversi anni, è una qualità utile per l'allevamento domestico. Questa è l'unica razza con tale indicatore e durata della produzione di uova. Il peso dei maschi adulti raggiunge i 4 kg. La Mosca Bianca si adatta bene al clima, non richiede condizioni abitative speciali, non ha pretese di nutrirsi e crescerà rapidamente come i suoi antichi antenati. Una buona carnosità senza grassi in eccesso e una carne molto gustosa sono ulteriori vantaggi di questo tipo.

Ragazze indiane

Una razza altrettanto antica è l'anatra indo o muta. Secondo le cronache storiche, furono allevati dagli Aztechi. Hanno preso il nome dall'odore muschiato che proviene dalle escrescenze sulla testa.

A causa di queste escrescenze, molti sono sicuri che l'anatra di tacchino sia un parente del tacchino: questo è completamente sbagliato. Questa è una specie separata di anatre selvatiche, i cui rappresentanti selvatici si trovano ancora in Sud America e Messico.

Hanno un grande corpo muscoloso, ali forti e zampe corte. Colore: nero, bianco, bianco e nero o pezzato. Le indo-anatre sono una delle razze da carne più grandi: i maschi pesano fino a 6 kg. La produzione di uova di questa specie è di circa un centinaio di uova all'anno.

La carne di anatra indo è considerata dietetica, senza alcun retrogusto, ma con un gran numero di elementi utili. Le uova hanno anche un alto valore nutritivo e un buon sapore.

Questa specie è calma, resistente e non schizzinosa. Sono resistenti alle infezioni degli uccelli, poco esigenti in termini di condizioni di vita e alimentazione e silenziosi (un vantaggio rispetto alla varietà pechinese). Pertanto, il loro contenuto non è difficile. Lo svantaggio di questa specie è il lungo periodo di ingrasso.

Questa specie di uccello è stata allevata relativamente di recente, circa 20 anni fa. L'antenato, come la maggior parte delle altre razze, era l'anatra alla pechinese. In una fabbrica della Bashkiria, gli allevatori specializzati hanno trascorso molto tempo selezionando e incrociando le anatre per ottenere il risultato finale. Inizialmente venivano allevati e utilizzati per la produzione industriale, ma col tempo il favorito blu prese il suo posto nelle famiglie e nelle fattorie.

Il favorito blu ha preso il nome dal suo colore interessante: il piumaggio è grigio-blu. Ha una corporatura densa e forte, zampe e becco massicci. Questa specie è popolare tra gli agricoltori e gli allevatori domestici a causa dei suoi alti tassi di sopravvivenza non solo tra gli adulti, ma anche tra gli anatroccoli. Questa specie è senza pretese nella manutenzione: è sufficiente un normale recinto e non è necessario costruire alcuna casa speciale per gli anatroccoli. La favorita blu si adatta bene alle condizioni climatiche; la sua maturità precoce e la produzione di uova non vengono in alcun modo influenzate dagli sbalzi di temperatura.

Questa specie si distingue per un'eccellente maturità precoce. In due mesi, il drago preferito può guadagnare fino a quattro chilogrammi e alcuni individui possono raggiungere i cinque. La carne è tenera e saporita, con un basso contenuto di grassi.

Ucraino grigio

Come suggerisce il nome, questa specie è stata allevata da allevatori ucraini e ha il vantaggio di un colore del piumaggio grigio. L’incrocio coinvolgeva “razze atletiche” domestiche e selvatiche. L'obiettivo degli scienziati era ottenere una specie in buona salute e in rapida crescita. E ci sono riusciti. Il peso dei draghi adulti può raggiungere i 4 kg. Gli anatroccoli mostrano un buon tasso di sopravvivenza - circa il 75%, che è anche un fattore importante quando si sceglie una razza da allevare in casa.

Tra tutta la varietà di razze allevate, è difficile scegliere l'opzione migliore per l'allevamento. Ogni agricoltore e allevatore fa questa scelta individualmente. Sta a te decidere cosa sarà meglio: crescita rapida, produzione elevata di uova, carne gustosa.

Non dobbiamo dimenticare che anche adesso gli allevatori lavorano costantemente allo sviluppo di nuove razze con determinate caratteristiche. L'allevamento delle anatre è ormai molto diffuso e in molte fattorie hanno quasi o completamente sostituito i polli.

Razze di anatre

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