Vendita di pesci "reali" - allevamento di storioni. Allevamento di storioni in casa e in fattoria

L'allevamento di storioni è un'attività molto redditizia che chiunque può avviare, indipendentemente dalla regione di residenza. Ciò è possibile grazie all'utilizzo di impianti di approvvigionamento idrico chiusi, per la cui installazione è sufficiente creare condizioni ottimali e fornire l'area richiesta.

Caratteristiche aziendali

Un impianto di approvvigionamento idrico chiuso (RAS) è un sistema composto da più piscine. Sono inoltre dotati di filtri e dispositivi per il costante rinnovo dell'acqua. Questa attrezzatura può essere utilizzata per l'allevamento dei pesci anche in climi rigidi. Grazie alle caratteristiche di un tale sistema, è molto facile ottenere i parametri ottimali (quantità di ossigeno, temperatura, ecc.) Necessari per l'allevamento dei pesci.

Utilizzando RAS è possibile raggiungere il peso richiesto per la vendita dello storione entro 1 anno. Anche il caviale, che è molto pregiato e non economico, può essere venduto.

Il costo per allevare 1 kg di prodotto è di 300 rubli. Allo stesso tempo, l'utile netto per 1 kg di prodotti venduti raggiunge i 200 rubli. Il fatturato dell'azienda agricola, che produce circa 5 tonnellate di pesce all'anno, è di 2,5 milioni di rubli (di cui 1 milione di rubli - utile netto). La redditività di tale impresa, secondo gli esperti, è del 30-60%. Dopo aver organizzato un allevamento di storioni, puoi ottenere un profitto netto e recuperare completamente il progetto in 2-3 anni.

Risorse richieste

Organizzare un allevamento di storioni in un sistema a ricircolo con una produttività di 5 tonnellate di prodotti all'anno,

è necessario fornire:

stanza con una superficie di 100-150 mq. m, che dispone di approvvigionamento idrico, fognature, riscaldamento ed elettricità;
consumo energetico medio – 5,5 kW (48.000 kW all'anno);
il volume d'acqua richiesto è di 2100 m 3 all'anno;
coefficiente di alimentazione – 1.4. Ciò corrisponde al fabbisogno di mangime di 7 tonnellate all'anno;
la presenza di almeno due dipendenti (il costo salariale annuo sarà di 40 mila rubli);
un elenco completo delle attrezzature, il cui costo medio è di 1,5 milioni di rubli.

Allevamento di storioni in casa

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Costi di avvio per l'organizzazione di un'impresa

Prima di tutto, per allevare lo storione utilizzando un RAS, è necessario acquistare l'attrezzatura che fornirà le condizioni ottimali per l'allevamento del pesce.

Piscine

A seconda del produttore, la capacità e il costo dei pool saranno di almeno 1 milione di rubli. Puoi utilizzare i seguenti contenitori:

polipropilene;
metallo con rivestimento in smalto;
con muri principali in cemento;
dalle piastrelle di ceramica;
strutture a telaio.

Per allevare pesci fino a 300 g di peso, la vasca deve essere rotonda o rettangolare. La sua profondità può essere 0,8-0,9 me il suo diametro - 1,5-1,6 m. Quando si coltivano pesci di grandi dimensioni, la cui dimensione raggiunge 0,3-2 kg, è necessaria una piscina con una profondità di 1,2-1,3 me un diametro di 2,2. Tieni presente inoltre che per 1 mq. m di superficie d'acqua, puoi coltivare 60 kg di storione.

Dispositivi per la purificazione dell'acqua

La depurazione dell'acqua nelle piscine nella prima fase avviene mediante filtrazione meccanica mediante filtri a tamburo. Questa apparecchiatura è un tamburo a microrete che ruota in un alloggiamento. Tale filtro deve essere periodicamente pulito da particelle solide (feci di pesce, cibo non consumato). Utilizzando un sistema di filtraggio meccanico, le sostanze nocive vengono rimosse dalla piscina: solfati e nitrati.

Nella fase successiva avviene la biofiltrazione dell'acqua. L'accumulo di scarti di pesce e di cibo non consumato provoca la formazione di azoto ammoniacale, che è molto tossico. Con l'aiuto dei biofiltri, queste sostanze pericolose vengono trattate. Di conseguenza si formano nitrati che non rappresentano un pericolo per gli abitanti della piscina. Questo processo è possibile grazie alla presenza di microrganismi che si trovano sulla superficie del filtro.

L'attrezzatura per la depurazione biologica dell'acqua è un contenitore di cemento sepolto nel pavimento. È pieno di elementi speciali: biocarichi, il cui costo è di 10 mila rubli. al pezzo. Tale bioreattore è riempito d'acqua e sottoposto ad aerazione. Questo processo aiuta a rimuovere l'anidride carbonica dalla piscina, che si forma a causa della vita dei pesci.

Nella fase successiva avviene la denitrificazione, che viene effettuata utilizzando un filtro chiuso. È necessario ridurre la concentrazione di nitrati, che aumenta gradualmente dopo la biofiltrazione. La decomposizione di questi composti avviene sotto l'influenza del metanolo. Questo filtro ha un rendimento basso, quindi elabora una piccola parte del flusso.

Pompe

L'allevamento dello storione con RAS è possibile con la circolazione costante dell'acqua nella piscina. Ciò è garantito dopo l'installazione della pompa, il cui costo è di almeno 9 mila rubli. Con il suo aiuto viene prelevata acqua dolce, che viene miscelata con il volume principale di liquido. La sua quantità è pari a quella delle acque reflue, il che garantisce una circolazione ininterrotta nel sistema.

Accessori aggiuntivi

La coltivazione del pesce utilizzando RAS è possibile con l'uso di attrezzature aggiuntive:

ossigenatore – per saturare l'acqua con la quantità necessaria di ossigeno;
lampade ultraviolette – necessarie per la disinfezione dell’acqua;
ozonizzatore – trattamento dell'habitat dei pesci con ozono;
alimentatori: il cibo viene fornito in dosi in un determinato momento;
incubatori - se prevedi di allevare pesci per il caviale.

Acquisto del pesce

Per allevare tali pesci, nella prima fase è necessario acquistare gli avannotti. Il loro costo è di 10 rubli per pezzo. Per prima cosa devi acquistare almeno 10mila avannotti, del peso di diversi grammi. Anche se si seguono tutte le raccomandazioni degli esperti, il tasso di mortalità può raggiungere il 60%.

Schema di piscicoltura

La coltivazione dello storione utilizzando RAS è possibile utilizzando diversi schemi.

La tecnica di Kiselev

L’allevamento ittico con il metodo Kiselev prevede il rifornimento di pesci nelle vasche 2 volte l’anno. Di conseguenza, anche i prodotti devono essere raccolti 2 volte l'anno. Questa tecnica presenta notevoli inconvenienti, poiché è difficile ottenere pesci di grosso peso in sei mesi.

La tecnica di Krasnoborodko

Si tratta della piscicoltura, nella quale è possibile raccogliere periodicamente una piccola parte del raccolto. La tecnica di Krasnoborodka prevede il rifornimento una tantum delle vasche con i pesci. Questo sistema può funzionare ininterrottamente grazie all'uso di una varietà di filtri per la purificazione dell'acqua, dispositivi per la disinfezione degli habitat dei pesci, pompe e rinnovo periodico dei fluidi. Questa tecnica consente di ridurre al minimo l'area necessaria per ospitare tutte le attrezzature e il numero di piscine.

Metodo di conservazione del pesce per ottenere il caviale

Per allevare questo pesce per ottenere il caviale, è necessario costruire due RAS indipendenti. Il primo serve per mantenere i riproduttori e il secondo è per i produttori che devono trovarsi in acqua fredda.

In questo caso è meglio coltivare Bester Aksai, che è un ibrido di storione. Matura più velocemente e raggiunge i parametri necessari per la produzione di questo prodotto. Per la prima volta, le femmine producono un po' di caviale, non più del 7-8% del proprio peso. Durante il prossimo raccolto puoi arrivare fino al 20%. In questo caso, la produttività del caviale è di 2 tonnellate all'anno. Se coltivi lo storione normale, non puoi ottenere più di 1 tonnellata di prodotto.

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Video: allevamento di storioni

Per avviare un'attività come l'allevamento di storioni, è più adatta una mini-fattoria. La domanda e la carne di storione sono stabili e la concorrenza è ancora bassa. Lo storione è senza pretese; non hai bisogno di molte conoscenze speciali per coltivarlo.

Specie di storione

Quali sottigliezze si nascondono nell'allevamento degli storioni? Una mini-fattoria può diventare un'impresa redditizia, poiché lo storione è elencato nel Libro rosso e non viene catturato nei bacini naturali. Questa carenza, unita alla popolarità di carne e caviale, crea buone condizioni per gli affari.

Per l'allevamento vengono utilizzate razze di storioni a maturazione rapida:

Siberiano;
Amur;
bianco;
sterlet;
meglio.

Lo storione beluga, spinoso e stellato può essere allevato negli allevamenti ittici, ma crescono e maturano lentamente.

Prodotti in vendita

Quali prodotti fornisce l'allevamento dello storione? La mini fattoria non produrrà uova per i primi 6-8 anni. Per garantire che i costi di conservazione del pesce siano coperti, gli allevamenti vendono carne di storione. Potrebbe essere:

pesci vivi;
pesce affumicato;
storione in scatola;
set per zuppe;
fegato;
viziga.

Sarà necessaria una produzione aggiuntiva per produrre pesce affumicato e cibo in scatola. Ma anche i prodotti trasformati costeranno di più. L'obiettivo finale dell'azienda agricola è ottenere il caviale.

Prospettive

Quanto è promettente l'allevamento di storioni? Una mini-fattoria può ripagarsi in 2-3 anni dall'inizio dei lavori. Dovrai spendere circa tremila dollari per acquistare l'attrezzatura. Per cibo e servizi pubblici: 500 dollari, circa 1000 per comprare avannotti di qualità. In generale, il costo iniziale costerà circa 5mila dollari.

Quanto costa l'allevamento di storioni (mini-fattoria)? Il prezzo dell'attrezzatura può essere ridotto se produci tu stesso il pezzo o lo ordini da una piccola azienda.

Il reddito medio derivante dalla vendita di uno storione è di 6 dollari. Di conseguenza, una piccola azienda agricola può fruttare 3,5 mila dollari all'anno, e questo è nella fase iniziale, esclusa la produzione di caviale.

Il declino naturale degli avannotti può arrivare fino al 30%; questa è la norma per la detenzione. Nel loro habitat naturale, solo circa il 3% degli avannotti sopravvive e raggiunge l’età adulta.

All'età di sei mesi, uno storione può aumentare di peso di mezzo chilo. A questa età il pesce può già essere venduto ai ristoranti, poiché è ideale per preparare piatti porzionati. Gli avannotti della stessa età crescono in modo non uniforme. I pesci dominanti ricevono più cibo e raggiungono il peso desiderato più velocemente.

Il primo ciclo produttivo si completa quando anche gli avannotti più deboli raggiungono il peso richiesto. Ciò avviene dopo circa 8-9 mesi. Successivamente, puoi ricevere il tuo primo reddito e acquistare un nuovo lotto di avannotti.

La mini-fattoria sarà controllata dal SES. Due volte l'anno vengono prelevati campioni d'acqua e verrà testato anche lo storione. Dovrai fornire la documentazione per gli avannotti e il cibo. Nella fase iniziale, l'attività richiederà investimenti seri, il periodo di recupero dell'investimento sarà piuttosto lungo. L'imprenditore inizierà a ricevere seri profitti dopo che i pesci avranno raggiunto la maturità.

RAS

Come organizzare l'allevamento di storioni (mini-fattoria)? Un business plan inizia dai costi. Cosa ci vorrà per avviare un’impresa?

Attrezzatura.
Camera.
Serbatoi.
Malek.
Foraggio.

Puoi organizzare una fattoria nel tuo cortile, ma poi dovrai costruire i locali principali e ausiliari. L'allevamento dello storione (mini-fattoria) a casa in piccole aree è impossibile, poiché le attrezzature e le piscine occupano molto spazio.

Lo storione ama correre e l'acqua pulita. È difficile organizzare condizioni adeguate in un bacino naturale, quindi RAS sarebbe più conveniente.

RAS è un impianto di approvvigionamento idrico chiuso, moduli di piscicoltura per la crescita dei pesci. La RAS è composta da:

carri armati;
filtri per depurazione acqua e compressori;
generatore di ossigeno;
Lampade UV per la disinfezione dell'acqua;
riscaldatori;
condutture;
sensori

L'acqua nel sistema RAS è in costante movimento. Viene filtrato e arricchito di ossigeno, dopodiché viene restituito ai serbatoi. Parte dell'acqua contaminata viene scaricata nella fogna, parte evapora, quindi è necessario reintegrare costantemente il suo volume.

Nutrizione

Un punto molto importante nella coltivazione del pesce è la nutrizione. Devi scegliere attentamente il cibo, perché la salute e il tasso di crescita del pesce dipendono in gran parte da questo. Il cibo non deve diventare molliccio e dissolversi nell'acqua, poiché lo storione vive e si nutre negli strati inferiori dell'acqua. I granuli alimentari di alta qualità non perdono la loro forma per più di mezz'ora. Prestare attenzione alla composizione del cibo: deve contenere tutte le sostanze necessarie al pesce.

Gli avannotti e i pesci adulti richiedono granuli diversi. Ogni 10 giorni gli storioni vengono suddivisi per dimensione e nutriti in contenitori diversi. All'inizio devi acquistare cibo speciale, ma col tempo puoi imparare a farlo da solo.

Comprare fritture

È dagli avannotti che inizia l'allevamento degli storioni (mini-fattoria). Il costo di una frittura è di 2 euro. Una volta installata l'attrezzatura e preparato il cibo, è il momento di acquistare gli avannotti. È abbastanza difficile allevare lo storione da solo, quindi nei primi anni dovrai acquistarlo da grandi allevamenti.

Il peso degli avannotti in vendita è di 5 grammi. L'ulteriore crescita del pesce dipende dalla qualità degli avannotti, quindi bisogna fare attenzione al momento dell'acquisto. I bambini devono essere nutriti 6 volte al giorno, i pesci di sei mesi - 4 volte al giorno.

I pesci adulti e gli avannotti non tollerano bene il trasporto. Saranno necessari il controllo della temperatura e un ulteriore arricchimento di ossigeno.

Ottenere prole

In genere, gli avannotti vengono acquistati da grandi allevamenti ittici, ma è anche possibile allevare lo storione in una mini-fattoria. In natura, lo storione inizia a riprodursi all'età di dieci anni (in cattività questo periodo è ridotto), ma l'età riproduttiva dura a lungo, fino a 18 anni.

Puoi acquistare femmine adulte, quindi non dovrai aspettare così a lungo per le uova, ma anche tali individui saranno costosi. In cattività, grazie alle condizioni favorevoli, la prole può essere ottenuta entro sei anni. Per stimolare il desiderio dei pesci di riprodursi, avrai bisogno di un ampio serbatoio.

Per allevare gli avannotti sono necessarie conoscenze speciali e un'incubatrice. Le uova vengono fecondate artificialmente e poste in appositi contenitori, dove vengono lavate con acqua e saturate con ossigeno. Una settimana dopo, le larve emergono dalle uova. Tra un mese si trasformeranno in avannotti. Se organizzi la coltivazione degli avannotti, non solo puoi risparmiare sugli acquisti, ma anche venderli ad altre piccole aziende agricole.

E ancora sulla sostituzione delle importazioni. I politici occidentali, a quanto pare, non sospettavano nemmeno quale inestimabile servizio avrebbero fornito introducendo le loro sanzioni contro la Russia letteralmente in tutti i settori dell'industria e della produzione del paese. È difficile, non ci sono dubbi. Ma molti imprenditori nazionali ora parlano del loro desiderio che queste sanzioni vengano prorogate ancora per un po', perché i prodotti nazionali, precedentemente sostituiti da beni importati, hanno finalmente cominciato ad essere richiesti, e molte aziende agricole che un anno fa pensavano alla bancarotta si sono rianimati. L'artigianato che in precedenza era stato tradizionale per il paese cominciò a rinascere: l'allevamento di storioni, il commercio di pellicce, gioielli, grano e legname. Quindi, per ora, tutte le sanzioni imposte colpiscono non solo la Russia, ma anche gli stessi paesi europei.

L'allevamento di pesci guppy in un acquario domestico in vendita è, ovviamente, un buon affare. Cosa puoi dire di un'attività più seria che genera entrate centinaia, migliaia di volte di più? L'allevamento dello storione, o come viene anche chiamato "pesce reale" - una prelibatezza riconosciuta in tutto il mondo (sia la carne che il prodotto più prezioso - il caviale nero), è un progetto a lungo termine. Quindi quegli imprenditori alle prime armi che, dopo aver letto l'articolo, si entusiasmano all'idea, dovrebbero essere pazienti.

Breve analisi aziendale:
Costi per avviare un'impresa:2.000.000 - 3.000.000 di rubli
Rilevante per le città con la popolazione: senza limiti
Situazione del settore:il mercato dell’offerta non è saturo
Difficoltà di organizzare un'impresa: 4/5
Rimborso: da 3 anni

Sorge una domanda del tutto logica: di cosa devono vivere gli allevamenti ittici per 6-8 anni fino alla comparsa delle prime uova? Questo è esattamente il tempo necessario affinché lo storione inizi a deporre le uova nelle condizioni di un sistema di approvvigionamento idrico chiuso - RAS (ti dirò cosa è un po 'più in basso). In condizioni naturali, questo periodo è di diversi anni più lungo. È vero, esiste una varietà di storione Ob che inizia a deporre le uova più velocemente - dopo 3-4 anni.

Ma questo periodo è anche molto lungo per un'azienda di pesca, che ogni giorno deve spendere somme decenti per nutrire i pesci, fornire impianti e altre necessità. Pertanto, le imprese impegnate nell'allevamento di storioni traggono profitto dalla vendita di carne di pesce e dai prodotti e semilavorati da essi ottenuti. Ad esempio, i prodotti della pesca dello storione potrebbero assomigliare a questo:

Pesci vivi. Ora un chilogrammo di storione viene venduto nei negozi a prezzi compresi tra 700 e 1.300 rubli.
Pesce affumicato. Richiede la propria produzione di affumicatura. Un chilogrammo di prodotti viene venduto a prezzi compresi tra 1.900 e 2.500 rubli.
Storione in scatola. Richiede inoltre l'organizzazione di un proprio negozio di conserve. Il prezzo varia.
Set di zuppe. Includono teste, code e altre parti del pesce rimanenti dopo la lavorazione per il fabbisogno di altre produzioni. Prezzo da 350 a 450 rubli al chilogrammo.
Colla di storione. Questo prodotto viene utilizzato in pittura, lavori di restauro, gioielleria e modellismo. Il prezzo varia.
Visiga. Questo è il nome dato alla spina cartilaginea dello storione, che viene utilizzata per cuocere torte, kulebyak e altri prodotti nativi russi.
Fegato. Questa è anche una prelibatezza che viene servita ai clienti nei ristoranti per soldi folli.
Prodotti semilavorati, ad esempio le cotolette di storione, realizzati principalmente con scarti ottenuti da altre industrie.

Come potete vedere, l'elenco dei prodotti è davvero impressionante, ma l'obiettivo a lungo termine resta quello di ottenere il caviale nero, il cui costo può arrivare fino a 1.500 dollari al chilogrammo (il prezzo dipende dalla dimensione delle uova e da alcuni altri criteri).

Molti dei miei colleghi, descrivendo varie idee imprenditoriali, scrivono che è possibile allevare lo storione in casa. Non sono d'accordo con loro. A quanto pare, non hanno mai visto con i propri occhi di cosa scrivono, in questo caso degli allevamenti di storioni. Innanzitutto bisogna chiarire subito che non stiamo parlando di un appartamento in un condominio. Come immagini un RAS installato in un appartamento?

Nella propria casa in campagna, l'allevamento dello storione è, in linea di principio, possibile, ma richiede un solido appezzamento di terreno per costruire i locali principali per l'allevamento del pesce, strutture ausiliarie per lo stoccaggio, ecc., oltre a uno spazio di produzione se si inizia a fabbricare prodotti che Ho sopraffatto sopra. Non durerai a lungo vendendo un solo pesce vivo. Per organizzare un'attività di allevamento è necessario costruire una piccola mini-fattoria, che col tempo può trasformarsi in una grande attività di pesca.

Specie di storione

Prima di tutto, devi ricordare che lo storione è elencato nel Libro rosso e la sua pesca nei bacini naturali è vietata. È stata questa carenza, unita al gusto dello storione, a rendere la sua attività di allevamento di storioni un'attività così redditizia.

Per l'allevamento vengono utilizzate le specie di storione a crescita e maturazione più rapide:

Storione siberiano
Storione dell'Amur
Storione bianco
Sterlet
Bester (ibrido di beluga e sterlet)

Anche lo storione beluga, lo storione stellato, lo storione rosso e lo storione russo vengono allevati negli allevamenti ittici, ma in quantità minori a causa del loro tempo di crescita più lungo. Ad esempio, la prima “porzione” di caviale beluga può essere ottenuta solo dopo 17-18 anni, e sebbene il valore di mercato di 1 kg di caviale beluga sia fuori scala per 10mila dollari, pochissimi si assumono il compito di allevarlo a causa del tempo richiesto.

Cos'è la RAS

Il dispositivo di approvvigionamento idrico chiuso è destinato all'allevamento di storioni in condizioni "artificiali". Consiste in:

Da diverse piscine di forma rotonda o rettangolare. Tipicamente, vengono utilizzati due tipi di piscine: portatili (in polipropilene, metallo con interno smaltato o pieghevoli, con telaio; e fisse - in cemento o piastrellate con ceramica. Le più economiche sono le piscine rotonde in polipropilene con un profondità fino a 1,5 metri, con un diametro fino a 2,5-3 metri Sono spesso utilizzati negli allevamenti ittici. A proposito, tali piscine sono ideali per l'allevamento di gamberi in casa.

Generatore di ossigeno.
3 tipi di filtri per la purificazione dell'acqua: ad azione meccanica a tamburo, a carbone e biologico.
Pompe per la circolazione dell'acqua.
Ozonizzatori e flottatori per la depurazione dell'acqua
Sensore di pressione dell'ossigeno
Compressore d'aria
Lampada con luce ultravioletta per il processo di disinfezione
Dispositivi per il riscaldamento o il raffreddamento dell'acqua
E sistemi di tubazioni

Puoi vedere tutto più in dettaglio in questa foto.

L'intero sistema di approvvigionamento idrico scorre. Dopo il processo di purificazione e arricchimento con ossigeno, l'acqua viene fornita alle piscine in flussi sottili e non in un flusso continuo per una maggiore saturazione di ossigeno. Parte dell'acqua viene pompata nel serbatoio, attraversa nuovamente l'intero ciclo di purificazione e arricchimento e entra nuovamente nelle piscine. Dopo un certo periodo di tempo, una parte dell'acqua finisce nella fogna e nuova acqua viene pompata nel sistema dalla rete idrica.

Tutto l'anno è necessario mantenere una temperatura costante nelle piscine, la più ottimale per l'allevamento dei pesci - 18-20 0 C. Anche la temperatura dell'aria nella stanza dovrebbe essere mantenuta, se possibile, allo stesso livello. Sono queste condizioni che contribuiscono alla rapida maturazione dello storione.

A proposito, sarà molto più economico non acquistare un RAS già pronto, ma assemblarlo da soli con componenti disponibili in commercio.

Allevamento naturale

Lo storione può anche essere allevato in condizioni naturali, in uno stagno. Naturalmente il pesce impiegherà molto più tempo a maturare, ma ciò è compensato da una significativa riduzione dei costi. Uno stagno può essere una formazione naturale o artificiale. Nel primo caso, devi solo pulirlo, nel secondo - calcinare. Il fondo dello stagno, che, tra l'altro, dovrebbe essere a forma di coppa, deve essere coperto con uno strato di calce, quindi spento riempiendolo con uno strato d'acqua, quindi risciacquare accuratamente il tutto.

Per la deposizione delle uova, i pesci dello stagno vengono trapiantati in un altro stagno appositamente preparato. Quindi, dopo la comparsa delle uova o degli avannotti, vengono trasferiti nuovamente nel primo stagno. puoi scoprire il lato tecnico del problema, come noleggiare uno stagno.

Acquisto di avannotti

Oggi il costo degli avannotti di storione varia dai 15 ai 20 rubli al pezzo. Devi calcolare tu stesso la quantità esatta da acquistare, in base alle tue capacità finanziarie e al numero di pool. L'Oster è un pesce che vive sul fondo, quindi la densità della sua piantagione nella piscina è misurata dal numero di pezzi (o chili di peso vivo) per 1 metro quadrato. L'azienda che ho visitato prima di scrivere questo materiale pianta circa 300 avannotti del peso di 5-6 grammi per 1 metro quadrato in una vasca rotonda con un diametro di 2,5 metri. metro.

Prima dell'atterraggio, la temperatura dell'acqua nella piscina deve essere equalizzata con la temperatura dell'acqua nei contenitori in cui sono stati portati gli avannotti.

Condizioni di crescita

Il cibo dei pesci che vivono in uno stagno deve contenere cibo naturale a lui familiare: varia vegetazione, insetti acquatici, vermi e molluschi. Nelle piscine tutto questo viene sostituito con alimenti speciali, per la cui selezione esistono determinati criteri:

La dimensione dei granuli di mangime deve essere adeguata all'età e alle dimensioni dei pesci.
Gli storioni mangiano dal basso, quindi il cibo deve affondare.
Affinché il pesce cresca rapidamente, il cibo deve contenere molte calorie.

Al cibo degli storioni si possono aggiungere uova sode di uccelli acquatici e pesce tritato, mentre per gli adulti si possono aggiungere alla vasca anche avannotti di altri pesci. Spesso, man mano che gli storioni invecchiano, vengono somministrati vari ormoni speciali per stimolare la deposizione delle uova.

L'allevamento di storioni come attività promette di essere molto redditizio: ciò è dimostrato da esempi di allevamenti che operano con successo in molte regioni della Russia. La carne di storione e il caviale hanno una domanda stabile nei ristoranti, quindi non dovrebbero esserci problemi con le vendite. Inoltre, il numero di allevamenti ittici è ridotto e la concorrenza in questo settore è ancora ridotta. Inoltre, lo storione è un pesce senza pretese e per coltivarlo non sono necessarie molte conoscenze speciali.

Come coltivare lo storione?

In Russia esistono diverse specie di storione: storione beluga, sterlet, storione stellato, storione russo e siberiano. Tutti sono elencati nel Libro rosso, motivo per cui il prezzo dello storione è alto. In Europa e in America, questo pesce viene coltivato nelle fattorie da molto tempo e lì questa attività è abbastanza diffusa.

Quale specie dovrei scegliere per la coltivazione?

Lo storione d'acqua dolce siberiano è considerato il più senza pretese. Tutta la cura per lui consiste nell'alimentazione tempestiva e nella pulizia del serbatoio.

Questo è importante: l'acqua della piscina deve essere costantemente pulita, a una temperatura costante di 18-20 gradi. Lo storione vive sul fondo dei corpi d'acqua correnti: ciò significa che non vivrà in acque stagnanti e potrebbe morire.

Ma come fa lo storione a sopportare l'inverno in condizioni naturali? Le temperature più basse in inverno rallentano la crescita e forse prolungano la vita dello storione, ma per l’allevatore qualsiasi ritardo è carico di costi inutili. Pertanto, in cattività, lo storione cresce tutto l'anno in vasche riscaldate.

Le prospettive in numeri

Il calo naturale degli avannotti tenuti in cattività arriva fino al 30%, questo è considerato la norma. In natura, solo il 3% delle uova sopravvive e diventa adulta.

Il pesce raggiunge un peso di 500-600 grammi intorno ai sei mesi di età, momento in cui viene venduto ai ristoranti. Perché è da questo pesce che è più conveniente preparare piatti porzionati.

Gli avannotti della stessa età aumentano di peso in modo non uniforme: prima i maschi dominanti crescono più attivamente, quindi il resto acquisisce il peso richiesto. Dopo circa 8-9 mesi, quando tutti, anche i pesci più piccoli, avranno raggiunto il peso richiesto, il primo ciclo sarà completato e sarà possibile acquistare un nuovo lotto di avannotti.

Questa questione non può essere portata a termine senza controllo. Per SES, l’acqua e lo storione dovranno essere testati due volte l’anno. Assicurati inoltre che tutta la documentazione relativa agli avannotti e al cibo sia in ordine.

L'allevamento dello storione in casa come azienda ha le sue caratteristiche, ad esempio un lungo periodo di recupero dell'investimento e un'alta percentuale di profitto dai costi iniziali.

Metodi per coltivare lo storione in casa

Come già accennato, lo storione ama l'acqua corrente pulita con un alto contenuto di ossigeno: mantenere tali condizioni nei bacini naturali è piuttosto difficile. È molto più facile controllare quello artificiale.

Cos'è la RAS?

Esistono moduli di piscicoltura specifici per l'allevamento dello storione, le cosiddette unità di approvvigionamento idrico a ricircolo (RAS). Sono costituiti da:

piscine;
generatore di ossigeno;
Filtri per la depurazione dell'acqua;
compressore;
vari sensori;
Lampade UV per la disinfezione dell'acqua;
sistemi di scambio termico;
condutture.

L'acqua in un tale sistema è costantemente in movimento circolare: passa attraverso i filtri, si arricchisce di ossigeno e ritorna alla piscina. Una parte scorre nella fogna, quindi è necessario reintegrare costantemente il volume dalla rete idrica.

RAS fai da te

Ma per cominciare, un'installazione fatta in casa con una piscina realizzata con qualsiasi materiale è abbastanza adatta. Questo ti aiuterà a ridurre i costi. Avrai bisogno di una piscina, attrezzatura per pulirla: filtri, pompa, compressore. Per mantenere la temperatura richiesta, la piscina deve essere collocata in una stanza riscaldata.

Superficie circa 30 mq. m. dovrebbe essere abbastanza. Se non esiste una cosa del genere, puoi costruire una serra e fornire lì il riscaldamento. Assicurati di acquistare un generatore in modo che un'interruzione accidentale di corrente non distrugga tutto il tuo lavoro.

La profondità della piscina dovrebbe essere di almeno un metro, ma il diametro può essere piccolo: 2-2,5 metri. Se lo desideri, l'apparecchiatura può essere installata in una zona residenziale. Non è necessaria un'illuminazione intensa: lo storione vive sul fondo, al crepuscolo.

Gli avannotti dovranno essere nutriti sei volte al giorno, ad intervalli regolari. Tra sei mesi, quando saranno grandi, sarà possibile passare a quattro pasti al giorno. Gli alimentatori automatici semplificano la vita agli acquacoltori: fanno risparmiare tempo, anche se richiedono costi aggiuntivi.

Se gli affari andranno bene, sarà possibile espandersi acquistando e installando molte altre piscine.

Mangime per l'allevamento dello storione

Un altro punto importante è l’alimentazione. Fate attenzione nella scelta del cibo: non deve afflosciarsi nell'acqua, ma affondare, perché lo storione vive e si nutre sul fondo. I pellet di cibo dovrebbero mantenere la loro forma in acqua per almeno mezz'ora. E, naturalmente, il cibo deve contenere tutte le sostanze necessarie, soprattutto le proteine.

Poiché i pesci crescono in modo non uniforme, richiedono dimensioni diverse di cibo. Per facilitare il processo di alimentazione, tutto il bestiame viene diviso in tre categorie di peso ogni 10 giorni e alimentato in sezioni diverse.

Innanzitutto, ha senso acquistare cibo speciale e poi puoi imparare a prepararlo da solo.

Comprare fritture

Quando la pescheria è pronta, puoi comprare gli avannotti. Allevarli da soli è piuttosto difficile, soprattutto per i principianti. Gli avannotti dovranno pesare circa 5 grammi.

Quanti avannotti si possono conservare contemporaneamente? Per ogni metro cubo della piscina non dovrebbero esserci più di 60 chilogrammi di peso vivo. Prima dell'acquisto, consultare gli specialisti per acquistare pesce sano e di alta qualità.

Uno dei problemi in questa materia può essere il trasporto sia degli avannotti che dei pesci adulti. Allo storione non piace molto spostarsi da un posto all'altro e bisogna osservare le condizioni di temperatura e ossigeno sulla strada.

L'allevamento di animali e pesci in casa è recentemente diventato sempre più popolare. Molti imprenditori padroneggiano il business delle quaglie, allevano suinetti e altro bestiame, ma in termini di redditività questi tipi di attività non possono essere paragonati all'allevamento di storioni in casa.

Inoltre, la crisi economica ha colpito quasi tutti i settori dell’attività economica umana, compreso l’allevamento del bestiame, costringendo molti ad abbandonare questo tipo di attività. Ma la domanda di prodotti, anche in tempi di crisi, rimane sempre a un livello elevato, e potrebbe mancare una prelibatezza come la carne di storione.

Pertanto, chi decide di intraprendere questo tipo di attività commerciale non deve preoccuparsi di possibili problemi nella commercializzazione dei prodotti finiti.

L'allevamento dello storione può essere effettuato a casa; tutto ciò di cui hai bisogno è una stanza riscaldata, una rete idrica e una rete fognaria collegate.

Per poter effettuare la manutenzione del serbatoio da soli senza troppe difficoltà, le dimensioni della piscina di plastica dovrebbero essere piccole. In pratica, i modelli più convenienti per coltivare lo storione in condizioni artificiali sono contenitori con una profondità di 1,0 - 1,2 metri e un diametro non superiore a 3 metri.

Come catturare più pesci?

In 13 anni di pesca attiva, ho trovato molti modi per migliorare l'abboccata. Ed ecco i più efficaci:

Attivatore del morso. Attira i pesci nell'acqua fredda e calda con l'aiuto dei feromoni inclusi nella composizione e ne stimola l'appetito. È un peccato Rosprirodnadzor vuole vietarne la vendita.
Attrezzatura più sensibile. Leggere i manuali appropriati per il tipo specifico di attrezzatura sulle pagine del mio sito.
Basato su esche feromoni.

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Per ottenere un aumento di peso significativo in un periodo di tempo limitato, il cibo deve essere ipercalorico e opportunamente selezionato in base all'età e al peso del pesce.

Lo storione è un pesce che vive sul fondo, quindi il cibo dovrebbe affondare immediatamente sul fondo quando entra nell'acqua.
La miscela di cibo dovrebbe avere un odore gradevole. In condizioni naturali e selvagge, lo storione cerca il cibo tramite l'olfatto; ha un olfatto molto sviluppato, quindi dovresti selezionare il cibo che abbia un aroma pronunciato che attiri questa razza di pesci.
Il mangime non dovrebbe dissolversi rapidamente nell'acqua; per un mangime di qualità questo è il momento
dovrebbe essere inferiore a 30 minuti.
Per gli avannotti e gli adulti il mangime dovrebbe differire nella dimensione dei granuli.

Dovresti acquistare gli avannotti solo da grandi aziende di piscicoltura che allevano storioni. Non dovresti lesinare sulla qualità, perché la qualità futura dello storione commerciale e la riduzione del tasso di mortalità degli avannotti dipende da quanto è sano il materiale di semina e da quanto è pronto a resistere. il periodo di adattamento in un nuovo posto.

Nella prima fase di padronanza dell'attività dello storione, è possibile acquistare una piccola minipiscina, che può essere posizionata in un soggiorno o in una serra in policarbonato cellulare. Puoi anche installare un contenitore del genere in un appartamento, perché le sue dimensioni occupano un'area non superiore a 2 m2.

Attrezzatura necessaria per coltivare lo storione:

Piscina di plastica.
Pompa di alimentazione dell'acqua.
Compressore.
Alimentatore automatico.
Generatore.

Contenitore per la coltivazione dello storione, Puoi acquistarle in varie dimensioni e, se lo spazio lo consente, puoi installare contemporaneamente più piscine fino a 2,5 metri di diametro.

Necessaria la pompa per fornire acqua ai serbatoi, da un pozzo o da un pozzo, se prevedi di coltivare lo storione in una casa di campagna o in una casa privata. Se è presente un approvvigionamento idrico centrale, la vasca per l'allevamento dello storione può essere collegata al sistema di approvvigionamento idrico, ma dal punto di vista economico questo approccio sarà più costoso rispetto al prelievo di acqua da una fonte individuale.

Compressore- il nodo più responsabile del sistema. Senza una costante saturazione dell'acqua con ossigeno, la vita dei pesci è impossibile; In caso di guasto di un compressore, è necessario accendere un'unità di riserva.

Alimentatore automatico farà risparmiare molto tempo impiegato nell'alimentazione dei pesci, ma non è affatto necessario acquistarlo se è possibile nutrire manualmente i pesci regolarmente, gli avannotti dovrebbero essere nutriti fino a 6 volte al giorno, quindi con un piccolo volume di produzione di cui puoi fare a meno di un alimentatore.

Generatore a benzina o diesel, in caso di incidente su una linea elettrica, consentirà di non interrompere il processo di crescita dello storione. La potenza del generatore dovrebbe essere uguale alla potenza totale di tutti i meccanismi e le unità coinvolte nella crescita del pesce, e avere anche a piccola riserva in modo che il generatore non funzioni per usura.

Qui sono elencati solo i componenti più significativi di un miniallevamento di storioni. Quando si organizza il processo di coltivazione del pesce, anche l'acquisto di tubi, raccordi, rubinetti e altri accessori richiederà costi finanziari significativi.

Ma se il processo di allevamento degli storioni è organizzato correttamente, tutti gli investimenti vengono ripagati già nel primo anno di attività della mini-fattoria.

Temperatura dell'acqua

Affinché l'aumento del peso vivo dello storione sia significativo, è necessario mantenere la temperatura ottimale dell'acqua in cui viene allevato questo pesce esigente. Le temperature da +18 a +24 sono le più ottimali per la crescita dello storione.

In inverno potrebbe essere necessario riscaldare l'acqua alla temperatura desiderata. Una piccola piscina contiene più di 2 m3 di acqua che, se riscaldata anche di 1 grado, richiederà un notevole consumo energetico. Ma scaldare l’acqua è d’obbligo.

Se lo storione viene allevato in condizioni artificiali sfavorevoli, spesso si ammala, soprattutto negli avannotti non ancora maturi.

Puoi allevare lo storione anche in un appartamento dotato di acqua corrente e fognatura. Se hai intenzione di allevare lo storione in una casa privata, qualsiasi stanza riscaldata può essere attrezzata per questo scopo.
La mini-fattoria può essere collocata in serra e dotata di riscaldamento dell'aria e dell'acqua.

L'area che occuperà la mini fattoria viene calcolata in base al numero di piscine installate. Per un contenitore con un volume di 2 m3 è sufficiente una stanza con una superficie di 10-12 m2.

Cosa dare da mangiare allo storione

L'alimentazione viene effettuata con mangimi speciali per storioni. La quantità giornaliera di mangime dipende dall'età e dal peso del pesce. L'alimentazione viene effettuata 4 - 5 volte al giorno. Se viene utilizzata una mangiatoia automatica, il cibo viene fornito più spesso.

Il rimborso aziendale in dettaglio

L'attività di allevamento di storioni è redditizia e ripaga già nel primo anno. In genere un ciclo dura circa 9 mesi. Durante questo periodo, gli avannotti pesano 5 grammi. raggiunge un peso vivo di 500 g. Questo è il peso più popolare dello storione, che può essere venduto attraverso ristoranti, supermercati e mercati.

Il costo di una frittura varia notevolmente e parte da 20 rubli.
Il prezzo al quale lo storione viene venduto sul mercato è di 600 - 800 rubli al chilogrammo, ad es. ogni avannotto lanciato e ingrassato porterà un reddito di 300 rubli o più, ma questo non sarà puro profitto. Il mangime assorbe una quota significativa dei costi nel settore degli storioni.

Per far crescere 1.000 avannotti fino al peso di mercato, dovrai acquistare mangime per 30.000 rubli.
Anche i costi dell’elettricità saranno significativi e dipenderanno dalle dimensioni della mini-fattoria. Il set minimo di apparecchiature consumerà elettricità per un valore di 20.000 rubli all'anno.

Senza tenere conto del costo dell'attrezzatura, il costo di un ciclo di allevamento di 1000 avannotti sarà:

Acquistare una frittura - 20.000 rubli.
Mangime: 30.000 rubli.
Elettricità: 20.000 rubli.

Il costo dell'acqua, che può essere significativo anche in caso di collegamento alla rete idrica, non viene preso in considerazione e viene calcolata solo l'elettricità utilizzata per fornire acqua da un pozzo o da un pozzo.

I costi totali sono: 70.000 rubli.

Guadagno dalla vendita di 1000 pesci del peso di 500 grammi. 600 rubli per chilogrammo saranno: 300.000 rubli.

Totale: 300.000 - 70.000 = 230.000 rubli di reddito netto.

Il costo di un set completo di attrezzature per coltivare 1.000 avannotti di storione sarà di: 250.000 rubli.
Nel primo anno di gestione dell'attività di storione, i costi saranno quasi completamente ammortizzati. A partire dal secondo ciclo di allevamento degli storioni, l'imprenditore riceverà più di 200.000 rubli per ogni 1.000 avannotti.

Oggi questo tipo di attività non è così sviluppata come l'allevamento di animali, ma anche i grandi produttori di storioni ottengono profitti stabili entro 2-3 anni dall'inizio della produzione. Oltre all'allevamento dello storione per la carne, è possibile ottenere, mediante tecnologia accelerata, caviale di storione femmina a 5-6 anni di vita, che può essere venduto al prezzo di 1.000 dollari al chilogrammo.

Piano aziendale

Un piano aziendale per un grande allevamento di storioni viene calcolato secondo le formule sopra riportate per i mini-allevamenti, con l'unica differenza che per organizzare la produzione di storioni in volumi, ad esempio, di 20 - 30 tonnellate all'anno, sarà necessario un edificio permanente essere richiesto, che dovrà essere costruito o affittato.

Inoltre, una voce di spesa significativa sarà il pagamento dei salari ai lavoratori assunti, senza i quali non è possibile realizzare tali volumi di produzione.

A chi vendere lo storione?

Puoi vendere pesce fresco al mercato o nelle pescherie, ma il modo più semplice è consegnare i prodotti coltivati ai ristoranti che necessitano mensilmente di questo tipo di prodotto in un volume fino a 70 kg. Si tratta di piccoli storioni del peso di 500 grammi. ideale per preparare deliziosi piatti a base di questo tipo di pesce.

Coltivare lo storione in casa può essere un’attività reale e redditizia. Se adotti un approccio serio all'organizzazione di un'impresa, entro 3-5 anni sarà possibile organizzare un'azienda agricola, anche su un terreno personale, con un fatturato annuo di decine di milioni di rubli. Ma dovresti iniziare a padroneggiare questa attività con una piccola mini-fattoria per 1000 code di storione.

Allevamento di storioni in una mini fattoria. Come organizzare un'attività redditizia

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