Los cerdos húngaros de pelo rizado son resistentes, no es difícil alimentarlos y la carne y las crías se pueden vender a un precio elevado. La raza de cerdo húngaro Mangalica no causará problemas durante la cría y el mantenimiento. Pero para que los animales sean rentables, es necesario conocer ciertas características.
La raza apareció en 1833 gracias a un criador entusiasta, el Archiduque José. Los cerdos se crearon cruzando cerdos domésticos y salvajes. Heredaron la sencillez de los animales que viven en estado salvaje y la sabrosa carne de las razas domésticas.
La combinación resultó tan exitosa que comenzaron a comprar mangalitsa para los monasterios. Los cerdos engordaron solos y no requirieron condiciones especiales de alojamiento. A principios del siglo XX, la raza estaba en su apogeo y se extendía por Hungría y Ucrania occidental. El número total de goles en ese momento se acercaba a los 30 mil.
Después de la Segunda Guerra Mundial, el número de cerdos disminuyó drásticamente: los cerdos para manteca fueron reemplazados por cerdos para carne. A principios de los años 90 se produjo una situación crítica: la raza estaba al borde de la extinción. Pero los agricultores de Europa y Estados Unidos decidieron preservar Mangalitsa, y hoy la población ha aumentado a 8 mil individuos.
Carne y manteca de mangalitsa húngara
Mangalitsa se cría para producir carne y manteca de cerdo sabrosas y caras, con las que se preparan delicias increíbles. Para el jamón húngaro de élite o el lardo de manteca de cerdo italiano, se utiliza mangalitsa. La carne ahumada también tiene demanda, aunque su preparación puede tardar entre 1 y 4 años.
La carne y la grasa de los cerdos rizados contienen muchas sustancias útiles: vitaminas, ácidos grasos y hierro. Y el contenido de colesterol, por el contrario, se reduce. Por eso, los nutricionistas aconsejan consumirlo.
Un jabalí adulto produce aproximadamente 165 kg de carne y 60 kg de manteca.
¡Atención! Para vender productos a precio elevado, cuida los puntos de venta (tiendas, restaurantes) con antelación.
Es más rentable vender un cadáver preparado que uno entero, y el coste de un kilogramo de un plato de carne preparado puede alcanzar hasta cientos de dólares.
Aparición de la Mangalitsa húngara
Mangalitsa son animales con pelo largo que se riza en rizos. Si no mantiene a los cerdos en una habitación bien calentada, con la llegada del clima frío desarrollarán una capa interna densa.
Colores básicos de cerdos rizados:
- Blanco y mixto. El 80% de la población de la raza tiene este color. Los individuos blancos sólo tienen la piel oscura alrededor de los ojos y el hocico. El color mixto también se conoce como "golondrina". El animal es negro o negro-marrón arriba, blanco abajo.
- Rojo y negro. Dos colores en peligro de extinción que rara vez se encuentran en los cerdos modernos. Los criadores están trabajando para restaurar la población de animales de este color.
La pureza de algunos cerdos rizados se determina fácilmente por su apariencia. Para ello, el animal debe tener:
- manchas en las orejas, oscuras, de 3-5 cm de tamaño;
- cola negra por dentro;
- los ojos y los pezones tienen piel oscura;
- el hocico y las pezuñas son negros.
El tamaño de los cerdos húngaros es medio, el peso de un jabalí adulto es de hasta 300 kg y el de un cerdo es de hasta 250.
Salud de la mangalitsa húngara
Gracias a un gran porcentaje de genes de cerdos salvajes, los cerdos rizados prácticamente no se enferman. Su inmunidad es tan alta que los cerdos ni siquiera son vacunados ni administrados antibióticos.
Para mantener saludable a Mangalitsa:
- proporcionar protección solar durante la temporada de calor;
- proporcionar suficiente agua y comida;
- Una vez cada 6 meses, desinfectar contra gusanos y piojos.
Si ocurre una enfermedad grave, comuníquese con su veterinario. No escatime en mangalitsa, puede resultar costoso tanto para el cerdo como para usted.
Comportamiento del Mangalitsa húngaro
El negocio de la cría de cerdos de pura raza puede generar no solo ganancias, sino también placer. Trabajar con Mangalitsa es fácil: los cerdos tienen un alto nivel de inteligencia. Los dueños de animales de esta raza notan que son tan inteligentes como los perros e incluso son adiestrables. Los principales rasgos del carácter de Mangalitsa son la curiosidad y la sociabilidad.
Además, los “cerdos del Archiduque” son independientes. Una de las principales ventajas de la raza es la búsqueda de alimento en el pasto, donde se deja a los cerdos durante todo el día. Los animales tienen buena memoria y pueden recordar la ruta exacta desde el pasto hasta la casa en 2 o 3 veces.
Al comprar un mangalitsa, obtienes una mascota inteligente, alegre y curiosa que explorará activamente el mundo que lo rodea. Asegúrese de antemano de que el cerdo no pueda comer sustancias peligrosas, masticar mangueras y cables y no permanecer cerca de objetos valiosos y frágiles.
Cómo comprar mangalitsa húngara
Cómo aconsejan los criadores elegir lechones:
Paso 1: encuentre un criador adecuado
Descubra cuál es su reputación, pida consejo a los criadores de cerdos, lea reseñas en línea y hable en persona.
Paso 2 – solicitar documentos para los padres del lechón
Un animal de pura raza no será barato, pero tendrá todas las "ventajas" de la raza, incluida una buena inmunidad.
Paso 3: examina al animal
Las manchas oscuras deben estar en el interior de la cola, el estigma y las pezuñas. Las zonas alrededor de los ojos y los pezones también deben ser oscuras.
Un Mangalica de pura raza será sociable y amigable.
Paso 5: controle su dieta
El lechón debe comer bien (no con lentitud).
El animal no debe ser demasiado gordo, con la columna curvada ni las patas torcidas. Elija individuos con pecho ancho, pezuñas brillantes, ojos y oídos claros.
Paso 7: verifique la reacción
Un cerdo sano chillará cuando lo levante.
Los lechones demasiado regordetes no deben ser adoptados por posibles problemas nutricionales futuros. Quizás estos lechones fueron alimentados especialmente con leche dulce antes de ser vendidos; serán quisquillosos con la comida.
Consejo: Es mejor comprar dos lechones a la vez: se comunicarán mejor entre sí, jugarán y ganarán peso.
Contenidos de Mangalitsa húngaro
La facilidad de cuidado y mantenimiento es una de las principales ventajas de la raza. Mangalitsa no necesita:
- Pocilga calentada. El pelaje grueso es garantía de que las heladas no dañarán a los cerdos.
- Dieta especial. Los cerdos comen casi de todo y, si hay suficiente comida en el pasto, no se requiere alimentación adicional.
Tabla 1: Dieta Mangalitsa
Muchos propietarios de mangalitsa ni siquiera cocinan gachas para sus cerdos. Los animales comen casi de todo, incluso lentejas de agua y sapos. Lo principal es organizar pastoreos donde puedan encontrar comida variada.
Lo que debes proporcionarle a un cerdo Mangalitsa:
- Amplio lugar para pastoreo. Un prado, un valle, un campo bastarán. Si no hay acceso a lugares ricos en vegetación, se puede cercar un terreno con una red y sembrarlo con pasto.
- Movilidad. Si mantiene a un animal en un corral, empeorará su peso y el sabor de la manteca y la carne se deteriorará.
- Proteccion solar. Se recomienda equipar un refugio para evitar que los animales cubiertos de pelo se sobrecalienten.
- Mucha agua. Debe haber agua limpia tanto en los bebederos como en los tanques de baño. El cerdo se lava con frecuencia y queda muy limpio. En climas cálidos, se utiliza agua para un enfriamiento adicional.
- Heno. Los cerdos lo comen de buena gana y también forran agujeros excavados en el suelo.
Para evitar que los cerdos excaven toda la zona cuando comienza el frío, mueve su pocilga por un tiempo. Cuando el suelo se congela, los animales no lo desenterrarán.
Cría de mangalitsa húngaro
Es posible inseminar hembras Mangalicas húngaras a partir de los 10-12 meses de edad. Se recomienda la inseminación natural: las estadísticas muestran que en este caso nace un 40% más de lechones. La camada habitual de Mangalitsa es de 5 a 7 lechones. Si hay más de 9, el cerdo no es de pura raza.
El embarazo dura una media de 114 días, pero son posibles fluctuaciones de 10 a 19 días en ambas direcciones. El 95% de las primerizas dan a luz entre los 110 y 118 días de gestación, pero la fecha no se puede predecir con certeza.
Signos externos de que se acerca el parto:
- desviación de la columna;
- abdomen caído;
- hinchazón de los genitales y pezones;
- secreción de leche de los pezones;
- secreción de moco de la vagina;
- cambio de comportamiento a nervioso.
Después de que aparezcan estos signos:
- calcular la fecha de parto más cercana posible;
- una semana antes de la fecha prevista, lave y desinfecte una habitación separada, cúbrala con paja;
- transferirle la cerda;
- mantener la limpieza y cambiar la ropa de cama si es necesario;
- reemplace la alimentación con una gran cantidad de agua limpia;
- Prepare tijeras, yodo, cesta de arena y paño limpio.
En la mayoría de los casos, el parto se produce sin problemas y la cerda se las arregla sola. Se debe llamar al veterinario en caso de intentos insuficientes, ausencia de placenta y problemas visibles a simple vista.
Durante el parto, la cerda jadeará fuertemente y sus músculos abdominales se contraerán. Los lechones aparecerán a intervalos cortos.
Necesitas un cerdo:
- limpiar el saco amniótico si no lo ha hecho él mismo;
- seque completamente;
- eliminar la mucosidad de la cavidad bucal;
- cortar el cordón umbilical 5 cm, cauterizarlo con yodo;
- poner en la canasta;
- cubrir con un paño;
- colóquelo debajo de un calentador de infrarrojos.
Después de esto, debes limpiar los pezones y el vientre del cerdo con agua tibia y esperar la placenta. Si no aparece después de 3 horas, es necesario llamar al veterinario. Si no se retira la membrana, el lechón no podrá respirar. Si es necesario, realice el procedimiento usted mismo.
¡Atención!¡El cerdo no debe comerse la placenta, de lo contrario también se comerá a los bebés!
Una vez que aparece la placenta, es necesario extraer un poco de leche y colocar a la descendencia para la primera alimentación. Es necesario vigilar muy cuidadosamente a la cerda y a los cachorros durante las primeras 24 horas.
Crianza de lechones y cerdas
La madre cerda puede comenzar a proteger activamente a los lechones, por lo que no debes molestar a la familia con demasiada frecuencia. Lo principal es mantener condiciones cómodas en la habitación que se les asigna:
- temperatura de +14°C y superior;
- limpieza;
- Sequedad de la cama.
Se recomienda que a los lechones se les recorten los colmillos para no lastimar al cerdo. Es mejor hacer esto el primer día de vida para evitar sangrado. El uso de instrumentos especiales y la experiencia en la realización de dichas operaciones garantiza que los niños no desarrollarán infecciones ni daños en la cavidad bucal.
El cerdo y su descendencia pasan el primer mes y medio en un corral separado. En este momento se debe prestar especial atención a la dieta de la cerda. Darle:
- pasto o heno;
- salvado;
- makuja;
- cebada;
- trigo;
- maíz.
Esta dieta aumentará la lactancia, facilitará la digestión y proporcionará al cerdo nutrientes útiles para restaurar el organismo.
Se ha desarrollado una dieta especial para lechones.
Tabla 2: Alimentación del cerdo Mangalitsa
Debido a la diferencia en la dieta, las diferentes edades no pueden estar juntas. Los cachorros que pastan con el rebaño necesitan ser alimentados dos veces al día.
¡Atención! Los lechones no deben ser alimentados con alimentos destinados a cerdos adultos. Esto puede provocar un grave debilitamiento de sus cuerpos. Incluso la muerte de los jóvenes es posible.
Los bebés reciben todos los nutrientes necesarios directamente del cuerpo de la madre, con la leche.
¿Debería empezar una Mangalica húngara o no?
¿Quieres empezar a criar? Antes de comprar, sopese todas las ventajas y desventajas de la raza.
Ventajas de mangalitsa:
- resistencia a las enfermedades porcinas más comunes;
- carácter tranquilo, inteligencia e inteligencia;
- resistencia al frío;
- la capacidad de ganar peso pastando;
- fiambres y manteca de cerdo;
- alta tasa de supervivencia.
Cerdo de pura raza: beneficio garantizado
Para que mangalitsa sea rentable:
- el animal debe ser de pura raza;
- el cerdo deberá mantenerse en las condiciones recomendadas;
- Si surgen problemas de salud, es mejor confiar su solución a un veterinario.
No debes tomar un Mangalitsa mestizo. Quizás produzca más lechones, pero la salud y la calidad de la carne se verán seriamente afectadas.
Si está dispuesto a comprar varios lechones (cada uno por el precio de un cerdo blanco adulto) y crear todas las condiciones para ellos, la inversión se amortizará muchas veces. Lo principal es recordar que las ganancias de la carne y la descendencia tendrán que esperar varios años.
Si los plazos y las dificultades no te asustan, ¡consigue un cerdo húngaro resistente, inteligente y rentable!
Muchos agricultores experimentados empiezan a perder interés en su negocio con el paso de los años. Se aburren y quieren algo nuevo e inusual. Aquellos a quienes les gusta destacar entre la multitud pueden estar muy interesados en la raza de cerdo húngaro Mangalitsa. Estos inusuales cerdos "de peluche" pueden sorprender incluso al mayor conocedor del mundo porcino. Y su resistencia y su sabrosa carne harán las delicias de cualquier criador.
Los cerdos mangal se criaron hace relativamente poco tiempo, en 1883 en Hungría. El archiduque José ganó fama como creador de esta grasienta raza de cerdo. Estos animales siguen siendo muy populares en su tierra natal. Además, a los habitantes de Transcarpatia también les encantan.
Los cerdos criados en las praderas inundadas de la región de los Cárpatos producían la mejor manteca y tocino de Europa. La aparición de razas de cerdos de carne provocó una disminución del interés por los animales de esta raza, lo que redujo significativamente su número. Ahora Mangalitsa lo mantienen principalmente agricultores que aman todo lo inusual. Comprenderá inmediatamente por qué es así al mirar la foto del cerdo Mangalitsa.
Apariencia
La raza de cerdo húngaro Mangalitsa se diferencia de cualquier otra por tener un pelaje largo y bastante grueso. En invierno, su pelaje está formado por hermosos y suaves rizos rizados, pero en verano, después de la muda, es corto y liso. Además, los Mangalitsa se dividen en varios tipos de colores: negro, blanco, rojo y manchado.
Estos cerdos son de tamaño mediano, el cuerpo está sostenido por un esqueleto muy fuerte. La cabeza del animal es bastante larga, con una nariz ancha y curva y orejas grandes y erectas. Los ojos de Mangalitsa suelen ser negros. Una característica distintiva de estos animales es una pequeña borla ligera en la punta de la cola. El peso de los adultos de esta raza puede alcanzar hasta 300 kg, y los lechones húngaros Mangalitsa pueden alcanzar fácilmente un peso de 150 kg en 1 año de vida.
Mangalitsa es una raza muy atractiva para la cría. Por supuesto: la lana inusual permite a estos cerdos sobrevivir a bajas temperaturas, y una buena resistencia simplifica el proceso de selección de las condiciones de vida. A continuación hablaremos con más detalle de lo que estos cerdos necesitan para una buena vida.
En el vídeo “Un poco sobre la raza Mangalitsa húngara” aprenderás muchas cosas interesantes sobre estos maravillosos cerdos.
Condiciones de vida
La principal condición que se debe cumplir a la hora de mantener Mangalitsa es la presencia de una zona de pastoreo de muy alta calidad. Debe estar protegido de manera confiable de otros animales y personas, y también debe estar equipado con un dosel protector especial. Será de gran utilidad en veranos calurosos u otoños lluviosos. Además, estos cerdos necesitan una pocilga espaciosa y cálida que los proteja de las frías nevadas y vientos invernales.
Dieta
Quizás la principal ventaja de estos cerdos sea su naturaleza omnívora. Los representantes de esta raza pueden comer casi cualquier hierba, juncos, bellotas e incluso algas. Sin embargo, tienen un amor especial por el calabacín, la remolacha y las patatas. Mangalitsa puede comer estas verduras tanto crudas como hervidas. Además, pueden agregar a su comida zanahoria, calabaza y maíz.
Vale la pena recordar que sobrealimentar a Mangalitsa es muy peligroso: pueden enfermarse e incluso morir a causa de ello. Los cerdos de esta y de cualquier otra raza deben tener acceso obligatorio a agua potable. Con una buena nutrición, Mangalitsa puede ganar entre 0,5 y 0,8 kg de peso vivo por día.
Cría
Los criadores de cerdos rusos, por regla general, crían Mangalitsa para la venta de lechones. Este es un tipo de negocio agrícola bastante rentable, porque un lechón en el mercado puede costar entre 15 y 20 mil rublos. El alto precio provoca un enorme aumento de vendedores deshonestos que venden cruces. Para evitar comprar un cerdo “falso”, siempre hay que pedir al comerciante que le muestre un certificado que indique el pedigrí del cerdo. Lo mejor es comprar en granjas grandes, teniendo la oportunidad de ver a los padres de sus futuras mascotas. A continuación hablaremos con más detalle sobre el proceso de cría de Mangalitsa.
Primer momento de apareamiento
En general, se acepta que la mayoría de las cerdas de esta raza alcanzan la madurez sexual en el primer año de vida. Pero recuerde que el primer parto en Mangalitsa rara vez produce una gran cantidad de lechones. Así, en el primer nacimiento una cerda puede tener hasta 6-7 cachorros, pero en el segundo, de 10 a 15.
Embarazo y parto
En principio, el embarazo y el parto de Mangalits no se diferencian de este proceso entre sus familiares. Así, de 110 a 120 días y, por regla general, se resuelve con un parto exitoso.
Cuidando a los lechones recién nacidos
La alimentación de los cachorros puede comenzar a los 3-6 días de vida. Para ello lo mejor es utilizar semillas de cebada tostadas. También vale la pena darles a los cachorros un poco de arcilla roja o tiza.
Después de 3 semanas, los lechones habrán crecido y se volverán lo suficientemente fuertes como para comer verduras por sí solos. Al igual que otros lechones, los pequeños representantes de esta raza deben prevenir la anemia ferropénica con la ayuda de suplementos de hierro. Los lechones se pueden vender a los 1-2 meses de vida.
Características de la carne
La carne de esta raza de cerdo es muy sabrosa y dietética. Por su apariencia (similar a un trozo de mármol), es un manjar. Al cocinar, la carne conserva bien su jugosidad, volviéndose tierna y casi derritiéndose.
Vídeo "Experiencia en la granja"
En el vídeo Farming Experience podrás obtener algunos consejos útiles sobre cómo criar esta maravillosa raza de cerdos domésticos.
A principios del siglo XIX, al cruzar un cerdo doméstico y un jabalí, surgió una raza maravillosa y aparecieron los lechones húngaros Mangalitsa.
Se utilizan ampliamente en la agricultura, se cultivan para obtener carne, tocino y manteca de cerdo sabrosos y jugosos en Hungría (existe un tabú sobre la exportación), pero las mangalitsa también se cultivan en otros países.
En casa, y aún hoy, se celebran anualmente fiestas dedicadas a los productos obtenidos de este animal.
Pero la fiesta del cerdo Mangalitsa en Hungría
Una característica distintiva de esta especie es su pelaje espeso y rizado.
Hay 4 tipos de colores mangalitsa:
- leonado (rubio, blanco);
- jengibre;
- negro (especies raras y en peligro de extinción);
- "tragar" - mixto.
Una variedad de mangalitsa - tragar
Signos básicos de Mangalitsa de pura raza.
- Los cerdos de pura raza húngara tienen una mancha brillante en el borde inferior de la oreja, la "mancha de Wellman", que mide unos 5 centímetros de diámetro.
- La piel pigmentada de color negro grisáceo y los pezones negros indican la raza mencionada anteriormente.
- Estos cerdos, dependiendo de las condiciones de vida y la nutrición, pueden cambiar el color de su pelaje; el pelaje en sí es rizado o liso.
- Estos animales sufren una muda estacional; este proceso dura mucho tiempo, por lo que apenas se nota.
- Pero en verano la capa interna oscurece los lechones. Tienen pestañas, cejas, ojos negros, solo la punta de la cola en forma de pincel blanco. Los lechones pequeños tienen marcadas rayas longitudinales en el lomo, como sus parientes salvajes.
- Estos cerdos exóticos son omnívoros, lo que los hace mucho más fáciles de criar.
A la hora de comprar un cerdo Mangalitsa para la cría (sus precios son elevados, incluso para los ejemplares híbridos), esté atento y solicite los documentos adecuados.
Requisitos para criar cerdos húngaros
El Mangalitsa es un animal sin pretensiones, amigable con otros animales y con los humanos, y no requiere cuidados sofisticados ni alimentación especial. Esto garantiza simplicidad y rentabilidad en cualquier condición climática. Una cantidad suficiente de alimento (en forma de verduras, frutas y pasto) garantiza un rápido aumento de peso del ganado. La sobrealimentación de estos animales (especialmente los jóvenes) es peligrosa y a veces fatal. A diferencia de los cerdos comunes, Mangalitsa no requiere "apartamentos" de lujo; el cerdo puede mantenerse en cualquier condición, tanto al aire libre como en una habitación sin calefacción.
El retrato de una Mangalitsa es una belleza, ¿no?
En condiciones demasiado favorables (cálidas), el cabello se cae por completo.
Con una nutrición suficiente, cuando la comida contiene todas las vitaminas y minerales necesarios, después de un año la mangalitsa puede pesar entre 160 y 170 kilogramos. El peso de un individuo adulto sexualmente maduro alcanza hasta 3 céntimos o más.
Los lechones Mangalitsa tienen rayas como los cerdos salvajes
A estos lechones, como a los cerdos normales, les encanta la limpieza y la ropa de cama seca.
Dado que pasear a un cerdo húngaro es obligatorio, es necesario un examen preventivo para detectar piojos y la presencia de gusanos. Los antibióticos están contraindicados para la raza Mangalitsa, al igual que las vacunas. El cruce se realiza al cumplir el año de edad. La primera camada suele ser pequeña.
Debemos recordar morder los colmillos de los lechones recién nacidos para evitar daños en los pezones uterinos.
Nutrición y alimentación
En verano no pueden comer absolutamente nada más que pastos:
- hierba del prado,
- raíces,
- bellotas,
- nueces,
- maíz,
- algas marinas,
- caña.
En invierno, las verduras, las frutas y el heno cosechado son útiles como alimento.
Tabla de dieta para lechones Mangalitsa
Dieta de los lechones Mangalitsa
Los bebés, ya a partir del mes de edad, después del destete del útero, se alimentan con cebada tostada y puré común. Es necesario diversificar su dieta con tiza, arcilla y harina de huesos.
La cerda lactante se ve privada de la oportunidad de caminar; se la mantiene con los lechones en un corral especial. Por tanto, para una mejor formación de la leche, es eficaz y racional utilizar piensos y salvados, tiza y harina (pescado, carne y huesos), tortas de maíz y girasol, trigo, hierba o heno suculento, verduras y frutas.
La alimentación con piensos compuestos solo es necesaria en invierno.
Posibles defectos de la roca
Un cerdo-oveja con una nariz de lechón ligeramente curvada, alrededor de la cual se observan círculos, tiene orejas de tamaño mediano dirigidas hacia adelante. Pero esto no puede considerarse una desventaja. Así es como debería ser.
Podemos hablar de defectos si se observa lo siguiente:
- borla completamente roja en la cola;
- distintas manchas blancas en la piel;
- manchas negras u oscuras en el pelaje;
- pezuñas rayadas o amarillas;
- pezones rosados.
Comprar cerdos milagrosos
La decisión de criar profesionalmente downy magnalitsa es una intención correcta y rentable, no sólo en una cuestión financiera. Para comprar un cerdo de este tipo, es más seguro recurrir a granjeros con buena reputación, que tengan pruebas de la raza pura de la raza y que se dediquen a este rentable negocio durante muchos años.
La carne de Mangalitsa es muy valorada y la compran los restaurantes.
La carne de los cerdos ovinos es más jugosa y nutritiva, contiene más ácidos saturados y vitaminas (la piara de cerdos pasa más tiempo en los pastos en condiciones naturales). Las carnes grasas no tienen absolutamente ningún colesterol.
A finales del siglo XX, se dieron cuenta de la existencia de Mangalitsa y se reanudó su cría. Pero esta especie casi desapareció por completo (ya era hora de incluirla en el Libro Rojo). Se trata de productividad. El primer parto no produce más de 5-6 lechones, los partos posteriores, no más de una docena. En términos de aumento de peso, los cerdos peludos son líderes entre otras razas. El récord de masa de un individuo que se ha registrado es de media tonelada.
La manteca de cerdo Mangalitsa no contiene colesterol.
La rentabilidad de la raza radica en su increíble resistencia y sencillez. Mangalitsa es una buena opción.
Los criadores de cerdos que no están familiarizados con la raza Mangalica húngara se están perdiendo muchas cosas. Si se cría una raza para obtener carne, superarán a los lechones comunes gracias al buen aumento de peso, las condiciones sin pretensiones y el carácter omnívoro.
Características de la raza Mangalitsa húngara.
Raza mangalica húngara difícil de confundir con cualquier otro. Un cabello increíblemente largo y rizado cubre un cuerpo poderoso, como el de un cordero. Debido al hecho de que se cruzaron con los domésticos, la raza resultó ser resistente.
Pueden pasar el invierno al aire libre en caso de heladas severas. Se alimentan de absolutamente de todo en los pastos: pasto cortado, raíces, bellotas, cualquier verdura, cáscaras de calabaza.
Según el color del pelaje, la raza se divide en varias subespecies: mangalitsa blanca, roja, negra y mixta. Entre ellos, un mayor porcentaje lo ocupan representantes del color blanco.
Las subespecies roja y negra están al borde de la extinción. Las comunidades voluntarias están intentando cultivar especies extintas para aumentar su número. Por tanto, su venta está estrictamente prohibida.
La foto muestra un cerdo Mangalica húngaro.
si hablamos de Carne de mangalica húngara, luego gana muestras de cerdos simples. Está clasificado como un “manjar”. La consistencia de la carne es particularmente tierna y jugosa, debido al contenido de finas capas de grasa incluso en el lomo.
Se disuelve durante la cocción, lo que explica su textura tierna y jugosa. En cuanto al sabor, la carne no sólo tiene un sabor único, sino que también es dietética, ya que no contiene colesterol. El cuerpo lo procesa y absorbe fácilmente gracias a los microelementos beneficiosos.
Carne de tales características se utiliza en la elaboración del “jamón español”. El coste del producto en la capital rusa se estima en 16.800 rublos por kg, pero se puede encontrar en tiendas individuales.
Descripción de la raza Mangalitsa húngara.
Según formas externas. cerdos mangalica húngaro determinar fuerza, fuerza, salud, pura sangre. En foto mangalica húngara Se muestra en invierno, cuando su pelaje es largo y rizado.
En verano se acorta y se alisa. El color del pelaje también cambia con el inicio del verano: se vuelve amarillo pardusco. Todo esto se debe al hecho de que la piel es oscura. En verano, es claramente visible bajo el pelaje liso, dando la impresión de que se ha producido un cambio de color. En condiciones favorables, la muda se produce en primavera. Con una nutrición deficiente, la sustitución de la lana se retrasa.
Si ves un cerdo de pelo rizado en verano, esto es su desventaja, pero no su ventaja. Ésta es otra característica distintiva de las especies de pura raza. Esta raza a veces se llama Mangalitsa húngara, pero todos pertenecen a la mangalitsa blanca.
Según las características de la cubierta, podemos concluir que los animales son resistentes. Sobre la productividad Mangalitsa húngara Se puede juzgar por su físico fuerte. Una espalda recta y nivelada indica una estructura ósea poderosa y bien desarrollada con una altura promedio.
Los ejemplares adultos al año de edad pesan en promedio hasta 160 kg, los de dos años, 300. El perfil de la cabeza está ligeramente curvado, el tamaño es promedio. Las piernas son fuertes y rectas.
Un rasgo característico de una raza de pura raza son las orejas. Su forma es recta, pero ligeramente rebajada. Un requisito previo para la aparición de las orejas es una mancha negra en el centro, cerca de la cabeza. Se llama “mancha de Wellman” y tiene un pequeño diámetro de aproximadamente 3-5 cm.
Algunos detalles que son exclusivos de los animales de pura raza. Estas son partes del cuerpo que están coloreadas de negro o pigmentadas. Esto incluye los pezones del cerdo, el interior de la cola, las pezuñas, el hocico, los ojos, la boca y las pestañas.
La fertilidad del animal es a la vez un rasgo característico de la mangalitsa y su desventaja. No pueden tener más de 6 bebés en el primer año y 10 en los años siguientes, por mucho que los científicos luchen con este problema. El segundo inconveniente es la baja producción de leche, pero los pezones están distribuidos uniformemente entre sí. Esto permite alimentar a todos los lechones a la vez.
Cuidado y mantenimiento de la Mangalitsa húngara.
- Prepare un lugar para el mantenimiento de invierno y verano. cerdos Mangalitsa húngaro. Asegúrate de tener un recolector de líquidos para que los animales no sufran los vapores de la orina. Aunque pueden pasar el invierno al aire libre, las condiciones favorables aumentarán la productividad.
- Designe una zona para caminar. Los baños de aire fortalecen el sistema inmunológico y estimulan el crecimiento. Su ausencia provoca la enfermedad del raquitismo. Si adapta comederos para alimentarse durante los paseos, Lechones Mangalica húngaros podrá defecar. Esto salvará a los propietarios de una limpieza innecesaria.
- Desinfectar la pocilga mensualmente.
- Saque a los animales al aire libre durante el invierno con fines preventivos si viven en interiores. Los cerdos se librarán de los virus que mueren a temperaturas bajo cero.
- Controle la humedad, la norma es del 70%.
- Evite corrientes de aire y humedad en la habitación.
- Limpie los utensilios para comer después de cada comida.
- Vacúnese de manera oportuna, aunque los criadores de cerdos experimentados consideran que el procedimiento es opcional. Dado que la raza es resistente a las enfermedades.
- La castración debe realizarse a la edad de 30 días si los verracos se crían para obtener carne o manteca de cerdo. El producto final eliminará el olor desagradable.
- Los animales jóvenes no se pueden vender antes de 1 mes, cuando pasan por completo a la autoalimentación.
Sigue la dieta:
- Alimente a los adultos tres veces al día si están adentro;
- lechones pequeños hasta 3 meses – 5 veces;
- animales jóvenes hasta 5 meses – 4.
Alimentar a un lechón recién nacido:
- durante varios días (3 días), el cachorro se alimenta únicamente del calostro materno;
- acostumbrarse al agua después de los 3 días de vida;
- alimentar (el día 5) con suplementos minerales, concentrados y leche de vaca diluida;
- el día 7, introduzca papilla líquida, heno de frijoles, harina de huesos, arcilla roja, sal;
- alimente con pasto verde en forma de ortigas y trébol después de 15 días;
- Al mes de edad, el lechón comienza a comer verduras y frutas por sí solo. A esta edad el rayado de los bebés desaparece, hay que separarlos de su madre.
Los criadores de cerdos principiantes deben tener en cuenta que todos los aditivos deben administrarse en pequeñas dosis. Los animales adultos son omnívoros; se alimentan felizmente de los restos de las cosechas, mastican, se dan un festín con bellotas y no desdeñan las algas. No olvide que también necesitan nutrientes, minerales y vitaminas útiles.
A los lechones les encantan las zanahorias dulces, la remolacha, la pulpa y las patatas crudas. Hacen un buen trabajo con las mazorcas de maíz. Pero la condición principal para una correcta contenido de mangalica húngara, es la presencia de un cuerpo de agua.
Precio y opiniones
Los lechones húngaros Mangalica se crían a gran escala en Austria y Hungría. Vendo mangalitsa húngara y está prohibida la exportación desde países. Pero por alguna razón, todavía terminan en el mercado interno y comprar mangalica húngara todavía tiene éxito.
Si miras las páginas del sitio, puedes encontrar muchos criadores de cerdos aficionados que ofrecen vender una raza conocida en forma de ganado joven o carne. Precio de la mangalica húngara un individuo a la edad de 1 mes varía de 15 mil rublos o más.
puedes escuchar mucho opiniones sobre mangalitsa húngara. La raza ha obtenido críticas positivas por sus características. Creen que es mucho más fácil mantener una raza conocida; no tienen pretensiones en cuanto a alimentación y condiciones de vida. Según ellos, si se cultiva la raza como negocio, entonces es la inversión adecuada. Pero como las razas de pura raza aquí son raras, puedes comprar un híbrido.
La diferencia aquí es la siguiente: a los animales jóvenes sólo se les deben rayar hasta que tengan un mes de edad, luego el color cambia. Otra característica de la raza pura es que el primer parto tiene hasta 6 lechones, el segundo hasta 10. Si hay un número mayor, significa que es un híbrido.
Los animales ganan bien peso solo en los pastos hasta 200 kg en 14 meses, pero si se incluyen patatas, maíz y cebada en la dieta, el proceso se acelerará y este peso se puede alcanzar a los seis meses de edad.
Esta raza rara tiene demanda en nuestras regiones, por lo que no hay problemas con las ventas. De ahí el beneficio. El consejo de los criadores de cerdos experimentados es comprar ganado joven de granjas confiables con buenas críticas y autoridad.
La raza húngara Mangalitsa es de origen húngaro. Fue desarrollado cruzando un cerdo de los Cárpatos y un cerdo del Mediterráneo. El objetivo era obtener una raza que fuera la más adecuada para las condiciones climáticas locales: con pelo alto y rizado. Mangalitsa es una raza de cerdo grasiento, de cuerpo mediano y huesos ligeros y bien desarrollados. Las piernas son cortas y el vientre grande por debajo. El color del pelaje puede variar, a veces amarillo y otras veces gris.
Es muy fácil distinguir esta raza gracias a El lugar de Wellman. La mancha es de color bastante brillante, de hasta cinco centímetros de diámetro, ubicada en la zona de la oreja derecha.
El rizado del pelaje se refiere al período invernal, pero en verano se nivela y se vuelve corto pero grueso. Una vez por temporada, esta raza de cerdos arroja. Esto se refiere al final del período otoñal, por lo que en verano el pelaje es corto y debajo se ve claramente una capa interna oscura.
Mangalitsa tiene una cabeza de tamaño mediano con una nariz ligeramente curvada y una cola bastante gruesa con una borla blanca al final.
Esperanza de vida de las diferentes razas de cerdos domésticos.
Galería: raza de cerdo húngaro Mangalitsa (25 fotos)
Mangalitsa húngara: condiciones de detención
Teniendo en cuenta la sencillez de la raza, no necesita corral; Sin embargo, dado el alto costo de la raza, siempre se crean las condiciones óptimas para ello:
Ventajas y descripción de la mangalitsa húngara.
- Gracias a su fuerte inmunidad, este tipo de cerdo evita las epidemias.
- Sin pretensiones en las condiciones de vida.
- Costos mínimos durante la alimentación.
Los cerdos más grandes del mundo.
Dificultades en el cuidado.
- Es bastante difícil adquirir una raza de cerdos así. La situación se volvió más fácil sólo con la llegada de Internet.
- El proceso de cría de una manada es largo y comprar un lote grande de cerdos a la vez es muy costoso.
- Es necesario disponer de una zona para pasear, sin la cual el cerdo no sobrevivirá.
- Duración del cultivo. Sólo después de dos años un cerdo puede producir crías fuertes y pasará otro año antes de que sea posible ponerlas a la venta.
La gloria de la carne y la manteca de Mangalitsa.
La carne de Mangalitsa es muy apreciada. Contiene componentes como hierro, ácidos y un espectro de vitaminas. La presencia de una sustancia especial que previene la formación de colesterol. La carne tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de células cancerosas.
Mangalitsa es una raza grasosa y su la grasa se considera única. Los componentes que componen la manteca de cerdo pueden sacar a una persona de la depresión y se caracteriza por un bajo porcentaje de colesterol. La manteca de cerdo con vetas de carne, preferida por los gourmets, es especialmente cara. Curiosamente, la carne de esta raza de cerdos tiene un precio más bajo que la manteca de cerdo simple o ahumada.
parrilla húngara
Los mangals son cerdos descendientes del húngaro, el suave Mangalitsa y del jabalí de Europa occidental. Se caracteriza por la lana, cuyos rizos se extienden por toda su superficie. Los mangals se consideran una raza de élite, de color marrón y gris. Tampoco tienen pretensiones en cuanto a la alimentación, cuya dieta puede incluir productos vegetales; en invierno comen heno; El peso de las barbacoas puede alcanzar los trescientos kilogramos. La carne a la parrilla se considera un producto valioso.
Así lo consideran los ganaderos que se dedican a la cría de cerdos vellosos una inversión muy rentable, ya que los lechones húngaros Mangalitsa alcanzan un tamaño decente en precio. Sin embargo, al comprar lechones Mangalitsa para fines de reproducción, es necesario comprobar cuidadosamente su pedigrí. Asegúrese de visitar la granja y conocer a los padres para evitar la mezcla de razas. Durante el parto es necesario dejar descansar a la cerda, preferiblemente en una habitación aislada. El proceso de cría de la raza Mangalitsa no es particularmente especial. En este caso, se deberán observar los siguientes requisitos:
Makukha para que la leche fluya sin problemas.
Un lechón húngaro Mangal de un mes ya se puede alimentar con pienso compuesto llamado Starter. Asegúrese estrictamente de que su dieta no incluya alimentos de un cerdo adulto, esto puede provocar malestar estomacal e incluso la muerte.
Al cumplir los cuatro meses de edad, se levantan las restricciones alimentarias. Puedes incluir verduras, castañas y maíz en tu dieta.
