La raza de pato es personal. Razas de patos: características de la cría casera. Vídeo - Patos Khaki Campbell

Los patos ocupan una posición de liderazgo en el cultivo en los hogares. Esto no es sorprendente; estas aves son muy resistentes, se adaptan bien a cualquier clima y condiciones y también muestran altos resultados en la producción de carne y huevos. Según sus cualidades productivas, existen razas de patos de carne, huevo y huevo-carne.

Las razas de pato más comunes en los hogares son los pollos de engorde. Esto se puede explicar por el hecho de que alcanzan la madurez más rápido que otros, se distinguen por una buena vitalidad, una buena producción de huevos y, lo más importante, una carne de la más alta calidad. Criar patos para carne no sólo es fácil, sino también muy rentable. Las razas más populares de patos de carne son: Pekín, Blanco Moscú, Negro de pecho blanco, Gris ucraniano y Moscovia. Veamos con más detalle los pros y los contras de cada uno de ellos.

Beijing

Los patos de carne de la raza Pekín son los más populares. Fueron criados en Beijing hace más de 300 años. En el siglo XIX, estos patos fueron introducidos en América del Sur y Europa, donde rápidamente se hicieron populares.

Estos patos se distinguen por su buena salud, alcanzan rápidamente el nivel de madurez requerido y ganan peso rápidamente. Se ven muy macizos, tienen una cabeza grande, la parte frontal es muy convexa; el pico es de color amarillo anaranjado y de forma ligeramente cóncava. Las patas son cortas, macizas y están ubicadas más cerca de la cola. Los ojos son de color azul oscuro, hundidos. Las plumas son blancas, a veces con un tinte amarillo. Las alas son muy fuertes y se ajustan perfectamente al cuerpo; El cuerpo en sí es largo y ligeramente elevado. El lomo de las aves es ancho, largo, con una ligera pendiente hacia la cola. La cola se levanta.

Los patitos de Pekín ganan entre 2 y 2,5 kg a la edad de 50 a 55 días. El peso de una hembra de pato adulta es de 3 a 3,5 kg, el peso de un draco es aún mayor: de 3,5 a 4 kg. La producción de huevos no es mala, unos 80-120 huevos en un año. Los huevos son muy grandes: 85-90 gramos. El nivel más alto de producción de huevos en este pato de carne se produce en los primeros 3 años de vida.

Los patos de Pekín se distinguen por su naturaleza omnívora; comen felizmente alimentos tanto vegetales como animales. Lo principal es formular correctamente la dieta, ya que esto es muy importante y afecta en gran medida la producción de huevos. Pero, en general, no son nada caprichosos y son lo más fáciles posible de cuidar.

Moscú blanco

El pato de carne blanco de Moscú se obtuvo cruzando la raza Pekín y el Khaki Campbell. Estos patos se pueden encontrar en casi todos los patios rurales de Rusia.

Las características externas del Blanco de Moscú son en muchos aspectos similares a las del Blanco de Beijing. El color es blanco con un tinte ligeramente rosado, el cuerpo es ancho y elevado hacia arriba, el cofre tiene forma redonda. La pequeña cabeza se apoya en un cuello muy frágil. Las patas son de color rosa pálido, cortas y muy espaciadas. El pico es rosado.

Los dracos blancos del pato real alcanzan tamaños muy grandes en la edad adulta, hasta 4,5 kg. Las hembras pesan alrededor de un kilogramo menos que los machos. Pero esta marca no es el límite; a veces sucede que crecen más. La producción de huevos es elevada, unos 125 huevos por temporada. Los huevos también son muy grandes, pesan unos 100 gramos.

La ventaja de criar esta raza es el bajo precio de compra. Esto se debe a que esta raza es muy común. También se valora porque sobrevive fácilmente a los duros inviernos y tiene una excelente inmunidad. Ella no tiene ninguna pretensión en lo que respecta a la comida.

La carne de las aves es muy tierna y tiene un sabor excelente.

Los patitos blancos de Berbería tienen una alta tasa de supervivencia y un rápido crecimiento. Después de dos meses de vida, aumentan de peso entre 2 y 2,5 kg.

Pecho blanco negro

La raza de carne de pecho blanco negro se desarrolló cruzando el pato de pecho blanco ucraniano con los patos Pekín y Khaki Campbell. Los patos de esta raza tienen un pecho profundo y un cuerpo elevado. El dorso es bastante ancho, largo e inclinado hacia la cola. El color de esta ave de carne es negro, pero el pecho y parte del cuello son blancos. Las patas son bajas, muy espaciadas, ubicadas hacia el final del cuerpo, de color negro. El pico es oscuro, casi negro. Los ojos son grandes y negros. Las alas son muy fuertes y se ajustan perfectamente al cuerpo. Al sexto mes de vida, este pato de raza de carne alcanza su madurez. El peso del pato es medio, aproximadamente 3-3,5 kg. En un año es capaz de poner entre 120 y 130 huevos que pesan entre 80 y 90 gramos.

Los patitos de este pato de carne engordan muy rápidamente y a los 2 meses ya pesan entre 1,5 y 1,6 kg. Su carne es grasa y su sabor es notablemente superior al de otras razas.

gris ucraniano

Los patos grises de carne ucranianos se criaron cruzando patos salvajes con patos domésticos ucranianos. Los patos de esta raza son grandes y macizos. El peso de un draco puede alcanzar los 4 kg y el de un pato, 3 kg. Las aves ganan fácilmente este peso a los 4 meses. No se requieren piensos ni aditivos especiales. A los 2 meses están listos para el sacrificio, ya que su peso corporal es de 2 kg. Su producción de huevos es elevada: 120 huevos en un año. Comienzan a poner huevos desde finales de febrero hasta el otoño. Si crea las condiciones adecuadas y observa las condiciones de temperatura y luz, estos patos de carne pueden poner una cantidad récord de huevos: hasta 260 por año. El huevo es grande: 70-80 gramos.

Criar esta ave es muy sencillo. No es caprichoso a la hora de comer; come con gran placer hierba, desechos de cocina, algas y otra vegetación acuática. En verano se necesitan muy pocos cereales, aproximadamente el 25% de la dieta total. Con la llegada del clima frío, es necesario cambiar ligeramente la dieta de las aves de corral: los alimentos a base de cereales deben constituir el 50% de la dieta total. El 50% restante es calabaza, patatas, repollo y manzanas.

Este pato de raza de carne puede soportar fácilmente el invierno y puede mantenerse en un gallinero sin calefacción, siempre que tenga ropa de cama gruesa y paredes bien aisladas. Evite las corrientes de aire, ya que son muy peligrosas para la salud del ave. Incluso en los días helados, a los patos se les debe dejar salir a pasear; ellos se bañan con mucho gusto en la nieve.

El pato gris ucraniano tiene una constitución fuerte, patas cortas y muy espaciadas. El cuerpo es largo y ancho. El color es gris, con una raya blanca en el cuello. El pico es curvo, de color oscuro. Los patos grises ucranianos se parecen mucho a los patos salvajes.

almizclado

Los patos indios son muy silenciosos, lo que también los distingue de los demás. No les gusta la compañía y no se pelean.

El pato real tiene un instinto maternal bien desarrollado y es una gallina excelente.

La carne de este pato es muy tierna y, lo que es más importante, completamente magra. Sabe bien.

Como ves, criar patos para asar es una tarea muy sencilla que te traerá no solo placer, sino también una excelente carne y, como beneficio adicional, huevos. Es difícil resaltar los pros y los contras específicos de cada raza, porque todo depende de sus objetivos de crecimiento, condiciones de vida y alimentación. Ninguna de las razas tiene desventajas obvias.

Vídeo “Complejo para la cría de patos para carne”

El vídeo muestra un moderno complejo para la cría de patos de carne y la producción de carne de pato.

Al criar patos, muchos granjeros deciden primero qué quieren obtener de sus aves: huevos o carne. Y la elección se hace en función de otras necesidades. ¿Qué patos es mejor criar si quieres carne? En este artículo se analizarán las razas de patos de carne más comunes. También aquí encontrarás fotos y vídeos relevantes.

Una de las mejores razas de carne es la variedad Pekín. Como sugiere el nombre, estas aves fueron criadas por primera vez por avicultores chinos en el área de Beijing y esto sucedió hace más de tres siglos. La popularidad de estos patos fue enorme y con el tiempo comenzaron a criarse en toda China, y hace unos 150 años estas aves fueron llevadas por primera vez al territorio de países europeos y Estados Unidos. Hoy en día, la raza de patos de carne de Pekín es una de las razas más grandes de nuestro país, puedes comprobarlo mirando la foto.

Cabe señalar que estos patos se encuentran entre los que maduran más rápidamente y pueden engordarse rápidamente. Una ventaja importante al criarlos es que toleran bien las heladas e incluso en invierno se puede obtener carne de alta calidad. Esta raza de carne se caracteriza por una cabeza grande y ancha, un pequeño pico anaranjado y patas pequeñas pero bastante gruesas. También hay que añadir que el cuello de las aves es bastante macizo y los ojos son grandes y brillantes.

Ucraniano gris

No hace falta hablar del lugar de origen; aquí todo está claro. En cuanto a la apariencia, los patos grises ucranianos se caracterizan por un cuerpo bastante fuerte y macizo y buenos músculos. Además, los representantes de las razas de carne grises ucranianas tienen un plumaje abundante en el cuerpo, mientras que su cabeza es pequeña, pero el pico es bastante poderoso. Lo mismo se aplica al resto del cuerpo, tanto a las patas como al cuerpo en su conjunto.

Los machos se caracterizan por una cabeza gris oscuro con un tinte verde y un pico oscuro. En general, la apariencia de los patos es bastante interesante y original, como se puede ver en la foto, pero si vas a criarlos, es poco probable que lo hagas solo por su apariencia. Si no sabe qué patos es mejor comprar para la reproducción, los grises ucranianos serán una de las mejores opciones. Su coste no es especialmente elevado, pero aportan mucha carne. En general, el peso vivo de los patos es de hasta 3 kg y el de los dracos, alrededor de 3,5 kg. En cuanto a la producción de huevos, en promedio estos patos pueden producir alrededor de 120 huevos por año, pero esta cifra puede alcanzar un máximo de 250 huevos.

Pecho blanco negro

Por el nombre se puede entender que las aves de pecho blanco y negro tienen la mayor parte del cuerpo cubierta de plumas negras. Las plumas de la parte inferior del pecho son blancas y las patas también son negras. Si hablamos de machos, la parte superior de su cuello puede tener un tinte azulado o violeta.

Las patas de estos patos no son particularmente altas, pero sí moderadamente fuertes. Están ubicados más cerca de la parte trasera. En cuanto al pico, es ligeramente cóncavo, de longitud corta y siempre de color oscuro. Los ojos de los representantes de esta raza de carne son negros, brillan constantemente y su tamaño es bastante grande de lo normal. Las alas de esta variedad son fuertes y poderosas, y se ajustan firmemente a los lados.

Ahora hablemos del peso de la carne que se puede obtener de las aves. El peso de un pato es de unos 3,5 kg, un macho de unos 4 kilogramos. En cuanto a la producción de huevos, puede llegar a los 140 huevos al año. Cabe señalar que la carne de estos patos es muy sabrosa, esto lo confirman las revisiones de los avicultores, y los cadáveres son blancos. Cabe destacar que esta especie de aves puede poner huevos durante mucho tiempo.

Blancos de Moscú

Si no sabes qué patos es mejor conseguir, presta atención a esta raza. La variedad Moscú Blanco se obtuvo cruzando selectivamente la raza Pekín con los pájaros Khakicampbel, que se pueden ver en la foto.

Esta variedad se caracteriza por una cabeza oblonga y bastante grande. Al mismo tiempo, las aves tienen un pico ancho de color blanco y rosa, lo que se puede llamar su característica. El cofre es ancho y macizo y sobresale hacia adelante. La espalda no es menos ancha y el cuerpo en su conjunto se coloca horizontalmente. Los patos blancos de pura raza de Moscú tienen plumas exclusivamente blancas, si tienen un color amarillento, esto indica que la raza no es de pura raza;

Los gansos pesan una media de unos 4 kilogramos, los patos pesan entre 3 y 35 kg. Si decide que es mejor obtener huevos de pato y luego carne, tenga en cuenta que, como máximo, un pato de este tipo puede poner hasta 150 huevos por año. En promedio, el peso de un testículo es de aproximadamente 90 gy la producción de huevos en las aves puede persistir durante muchos años. Los agricultores señalan que esta variedad produce una carne muy sabrosa y suave.

blues sueco

Las aves de raza sueca tienen muy buenos indicadores de productividad; esta variedad es la más popular entre los avicultores alemanes. Los patos suecos se caracterizan por confiar en las personas y se domestican rápidamente. Se pueden criar en regiones del norte y en condiciones frías. Además, no son especialmente exigentes en cuanto a alimentación y pueden engordarse rápidamente. No encontrarás una raza mejor en este sentido.

Las aves de esta especie se caracterizan por un color gris plateado. Tienen una cabeza pequeña y alargada, mientras que los picos de estos patos son planos y tienen un tinte amarillo verdoso. Al igual que otras razas destinadas a la producción de carne, el lomo de las aves suecas es bastante ancho y alargado. Las patas son de color naranja y las alas bastante largas. En promedio, el peso de estas aves es de unos 3,5 kg.

color bashkir

Las aves de color bashkir se obtuvieron como resultado de cruces selectivos en una de las granjas de cría nacionales. Esta raza de carne puede tener varios colores de plumaje: puede ser de color verde oscuro o de pecho blanco. El cuerpo en su conjunto, como el de otras razas de carne, es bastante fuerte y macizo.

La raza Bashkir Colored se obtuvo originalmente de la variedad Pekín.

Las diferencias clave entre estas aves son:

• producción de huevos bastante alta;
• la capacidad de adaptarse a casi cualquier condición de vida (por supuesto, no se les puede alimentar con cualquier cosa, es mejor utilizar buena comida);
• buenos indicadores de las características directas de la carne;
• Bajo porcentaje de contenido de grasa en la carne.

Almizcle

Otra raza de carne de pato es el pato almizclero. Esta variedad debe su nombre a que tiene un aroma almizclado a plumas y cuero. Inicialmente, la variedad fue criada por avicultores de América del Sur, pero luego llegó muy rápidamente a Estados Unidos y Europa, desde donde se extendió a los países asiáticos.

Esta raza todavía se considera salvaje, a pesar de su domesticación. A los patos criollos no les gusta el agua y odian estar en ella; prefieren volar más alto y pasar tiempo en los árboles. Los agricultores que crían estas aves destacan el excelente sabor de la carne.

mular

Hoy en día, la variedad de pato Mulard se ha empezado a utilizar cada vez más a escala industrial. El engorde industrial genera muchos beneficios, pero las pequeñas granjas utilizan nada menos que Mulards.

Mulard es un hidruro híbrido que se obtuvo como resultado del trabajo de mejoramiento cruzando la variedad almizclera con Pekín, Orpington y Rouen. Los mulardos no se encuentran en la naturaleza; en la práctica, simplemente no pueden sobrevivir sin los humanos. Pero estas aves producen una cantidad suficiente de huevos y mucha carne fresca.

Ruan

La variedad de patos domésticos de Rouen se crió en Francia, en la región de Normandía. En la ciudad de Rouen, los campesinos domesticaron patos salvajes y, como resultado de una larga selección y selección, se obtuvieron aves de Rouen. El cuerpo del pájaro es macizo, horizontal y bastante fuerte. Lo mismo se aplica al cofre: no es menos fuerte y masivo. Casi nada ha cambiado de color: las aves de Rouen tomaron el color del plumaje de sus ancestros salvajes.

En particular, la cabeza de los patos de Rouen es de color marrón oscuro y desde el pico hasta el cuello hay rayas estrechas en ambos lados. La parte superior del cuerpo es de color marrón claro, las patas son predominantemente anaranjadas y pueden tener un tinte oscuro. El pico tiene un tinte verde; en la punta será negro. La carne de estos patos es muy sabrosa y suave.

azul favorito

La raza favorita también se obtuvo como resultado de la selección. La diferencia es que estos trabajos de selección se llevaron a cabo a nivel estatal, en particular, en la conocida empresa Blagovarsky. Esta variedad se caracteriza por un color azul grisáceo. También cabe señalar que los patos de la raza favorita son prácticamente sencillos de mantener, tienen una excelente producción de huevos y la carne es muy sabrosa y, lo más importante, baja en grasa.

Además, los favoritos se caracterizan por una buena viabilidad tanto de los adultos como de los patitos. Además, los representantes de la raza se caracterizan por excelentes propiedades de engorde, es decir, si se desea, un pato de hasta dos meses puede engordar hasta 3,5 kilogramos de peso. Durante este tiempo, un ganso puede ganar hasta 4 kg. De media, los patos ponen unos 120 huevos al año. Hoy en día esta variedad es la más común en la producción industrial.

Las razas de patos de carne se encuentran en granjas y granjas con más frecuencia que los patos de carne y huevo, los patos de uso general y los patos de razas de huevo. Después de todo, los patos de carne pueden proporcionar a los propietarios entusiastas no solo carne, sino también una cantidad suficiente de huevos, plumones y plumas. Una fuente adicional de ingresos puede ser la venta de hígado de pato gourmet.

Los patos de razas de carne son ideales para la cría casera.

Sus indudables ventajas:

1. Altos índices de vencimiento anticipado. Con un engorde adecuado y buenas condiciones de alojamiento, los animales jóvenes ganan un peso de 2 a 2,5 kg a la edad de dos meses y ya son aptos para el sacrificio.
2. Los patos son omnívoros. La mayoría de los patos de carne no requieren una dieta especial.
3. Fertilidad. Un pato puede nacer cuatro docenas de polluelos al año.
4. Viabilidad.
5. Excelente sabor de la carne.

Las razas de patos de carne más comunes que se encuentran en las granjas rusas son: Pekín, Bashkir, Ucraniano, Mulard, Moscovia y Favorito. Menos comunes son los patos negros de pecho blanco, de Rouen y suecos azules.

Importante. La carne de pato es valorada por su alto contenido en ácidos grasos insaturados, que tienen propiedades antioxidantes, la capacidad de reducir los niveles de colesterol y descomponer los ácidos. El pato es rico en hierro y vitamina B.

Pecho blanco negro

Una raza muy popular en su época. Los patos negros de pecho blanco fueron criados por criadores ucranianos basándose en el pato nativo negro de pecho blanco, el pato de Pekín y los patos Khaki Campbell. Después del colapso de la URSS, su número disminuyó drásticamente.

Los pechos blancos negros rara vez se ven en las granjas, aunque se distinguen por sus altas cualidades de producción:

• peso vivo de los patos - 3-3,3 kg, dracos - 3,5-4 kg;
• producción de huevos: 100-130 piezas (récord registrado oficialmente: 188 piezas), la producción de huevos persiste durante varios años;
• el sabor de la carne es mejor que el de muchas otras razas de carne;
• buena presentación de canales de piel blanca;
• seguridad de los animales jóvenes hasta un 93%.

Las aves de pecho blanco son fáciles de reconocer en un corral. El color principal de su plumaje es el negro. El pecho y la parte superior del abdomen son blancos. Los patos tienen una característica raya blanca en el cuello. Una característica distintiva de los machos son las plumas azul violeta con un tinte metálico en la parte superior del cuello, marcas de malaquita o violeta violeta en las alas.

Las aves tienen patas cortas, densas y negras, de gordura media. El pico es de color gris oscuro o gris negruzco. Los ojos expresivos son negros. Alas fuertes y bien desarrolladas se ajustan perfectamente a un cuerpo ancho y alargado.

A los patos criollos, que llegaron a la URSS a finales del siglo pasado desde Alemania y Francia, a menudo se les llama patos indios. Recibieron su nombre popular por los crecimientos coriáceos de color rojo brillante en la cabeza y el pico, y las largas garras en los dedos, que los hacían parecer pavos.

El cuerpo de los patos almizcleros es voluminoso y macizo. El hueso de la quilla no está claramente marcado. La cabeza es grande con el rostro desnudo. El cuello y las piernas son cortos. Las alas son fuertes y largas. Los colores comunes son negro y marrón, blanco puro o negro, blanco y negro, pío.

Los patos indo son los más grandes entre las razas de carne. Los dracos adultos pesan hasta 6 kg, las hembras entre 2 y 2,5 kg. En un año se obtienen de un pato hasta cientos de huevos de tamaño mediano.

Rasgos distintivos de los patos criollos:

• resistencia a las infecciones aviares tradicionales;
• poco exigente para la alimentación y las condiciones de vida;
• carne dietética con bajo contenido en grasas y un sabor peculiar característico de las aves silvestres;
• membranas entre los dedos;
• silencio;
• Posibilidad de pastoreo en verano.

Las desventajas de los indopatos son un largo período de engorde y agresividad.

Importante. Los ancestros salvajes del pato indio, el pato de bosque (Cairina moschata), todavía se encuentran en América del Sur y México.

Híbridos Mulard

Los patos criollos a menudo se cruzan para mejorar otras razas. Existen varias opciones comunes para producir híbridos llamados mulards. Los dracos indo-pato se aparean con los patos de Pekín, Rouen, los alliers blancos y los orlington. Los mulardos son cruces estériles, es imposible obtener descendencia de ellos.

Los mulards ocupan uno de los primeros lugares en el ranking de productividad:

• por la tasa de aumento de peso (a la edad de 2-3 meses, las aves pesan de 3 kg a 6 kg);
• sabor de carne;
• consumo económico de pienso (para un aumento de peso de 2,3-3 kg, un kilogramo de pienso es suficiente).

Importante. El hígado de Mulard se utiliza para preparar el foie gras, un manjar aristocrático. De hecho, hoy en día, para preparar el famoso paté francés, no se utiliza cada vez más hígado de ganso, sino hígado de pato. Además del mulardo, sólo existe otra raza de pato apta para el foie gras: el berberisco.

Los patos de Rouen, que recuerdan a sus parientes salvajes por su color marrón abigarrado, se crían en Rusia principalmente para exhibirlos en exposiciones y como curiosidad exótica.

Érase una vez, los campesinos franceses domesticaron patos salvajes, seleccionaron los más grandes y los cruzaron con razas locales, mejorando la calidad de la carne y aumentando la tasa de crecimiento. Los avicultores ingleses continuaron trabajando en la raza y publicaron el estándar de la raza en 1923.

La raza Rouen, a pesar del excelente sabor de la carne oscura, tierna, jugosa y aromática, rara vez es criada por grandes productores y agricultores. Esto se debe al aspecto impresentable de la canal, la tendencia del ave a la obesidad y la necesidad de seguir una dieta estrictamente equilibrada.

Entre las características de los patos de Rouen de gran tamaño:

• temperamento equilibrado y flemático;
• marcha lenta y cojeante;
• el peso vivo de los machos es de 4 a 5 kg, el de las hembras, de 2,5 a 3,5 kg;
• El índice de producción de huevos es medio (hasta 90 huevos por año).

Los restauradores franceses creen que los patos de Rouens son la mejor carne para preparar una exquisita carne de pato prensada: el canard à la presse.

Hay dos subespecies conocidas del grupo de patos de raza Bashkir: el pato Bashkir negro de pecho blanco y el pato Bashkir de color caqui. Los patos bashkires de colores tienen una característica cabeza plana, una nariz grande y curva y patas anchas y musculosas.

Según los principales indicadores, los bashkires de color son una de las mejores razas para la cría tanto en granjas personales como a escala industrial:

• adaptado a los duros inviernos, no requiere condiciones especiales;
• tienen inmunidad natural innata, rara vez padecen enfermedades infecciosas;
• mostrar una rápida tasa de crecimiento;
• La madurez comercial de los patos ocurre 52 días después de la eclosión;
• tener una alta producción de huevos (para representantes de razas de carne): hasta 230 huevos grandes por año, excelente seguridad para las crías;
• tener un contenido reducido de grasa en la carne;
• alto, hasta el 70% del peso vivo, regresa al tejido muscular;
• ganar peso rápidamente hasta 4 kg.

Los patos grises ucranianos son los progenitores de todo un grupo racial de patos ucranianos de colores: gris ucraniano, blanco y arcilloso. Al criar una raza de carne pesada, se utilizó material genético de razas domésticas y salvajes locales.

Como resultado se consolidaron buenas cualidades productivas:

• el peso de las hembras es de 3 kg, los machos de unos 4 kg, los patitos de dos meses hasta 2 kg;
• La producción media de huevos es de 120 a 260 huevos grandes (unos 90 g) por año;

Las aves no tienen pretensiones y no requieren alimentación especial. Pueden pasar el invierno sobre lechos profundos (con heladas de hasta -15ºC) en un gallinero sin calefacción. Su dieta puede consistir en masa verde, lenteja de agua, algas, desperdicios de comida, verduras, frutas y una pequeña cantidad de mezclas especiales de cereales.

El pato blanco de Moscú es la raza general más común en la avicultura rusa. La raza se basa en los patos Pekín y los patos Khaki Campbell. Inicialmente, los criadores tenían la tarea de obtener una raza aclimatada a las condiciones climáticas de las regiones centrales de Rusia, los Urales y Siberia, manteniendo al mismo tiempo los estándares de peso, producción de huevos, madurez temprana y calidad de la carne del material de reproducción original.

Los resultados superaron las expectativas.

El pato blanco de Moscú, registrado en 1950, tiene los siguientes indicadores en sus estándares:

• peso vivo medio: 4-4,5 kg para los machos, 2,9-3,5 kg para los patos, 1,9-2,5 kg para las aves de 60 días;
• producción de huevos por temporada hasta 100-125 huevos con un peso de 90-100 g;
• sencillez, fuerte inmunidad;
• buena presentación de la canal;
• huesos finos, carne sabrosa y baja en grasas;
• alta fertilidad estable, alta viabilidad de los polluelos;
• capacidad de reproducirse durante varios años.

Algunas razas de patos se conocen desde la antigüedad, pero también hay razas completamente nuevas, criadas a finales del siglo pasado. Entre ellos se encuentran patos de colores inusuales: el azul es el favorito. Fueron registrados como raza independiente en 1998 por criadores de Bashkortostán. De hecho, el favorito azul es un híbrido de pato pequinés, bashkir y de pecho negro.

El color del plumaje de los favoritos azules varía desde el azul claro hasta el ahumado intenso con un tinte azul azulado pronunciado. Al cruzar individuos claros y oscuros, se obtienen descendientes de varios colores: negro, azul oscuro, blanco con un tinte azulado.

Los favoritos azules tienen un cuerpo alargado y regordete. Cabeza grande y proporcional con pico “aplanado”, bastante largo, ojos pequeños. Cuello alto y musculoso. Patas densas, desarrolladas y muy espaciadas.

Las características de producción del pájaro gris azulado son las siguientes:

• el peso de los patos de dos meses es de 2,7 a 3,6 kg, los dracos adultos de 4 a 4,5 kg, las hembras de 3,5 a 4;
• Las aves de corral tienen carne dietética magra y buen sabor;
• Los patos ponen de 100 a 150 huevos durante la temporada, el peso de los huevos es de 85 a 90 gramos.

patos azules suecos

El pato azul sueco es otra raza azul de rápido crecimiento, económica y muy productiva. Los patos suecos se crían desde hace cientos de años. El estándar de la raza se elaboró ​​en 1835 y, desde entonces, los patos suecos se han asentado en granjas de toda Europa y América del Norte.

El color del plumaje de los patos es comparable a los tonos del azul pizarra iridiscente. El tono principal es el azul plateado, con una franja blanca en el cuello y la parte superior del pecho. La cabeza y la parte exterior del cuello están pintadas de un intenso azul oscuro.

Los patos suecos no son los mayores representantes de la tendencia cárnica. Aumentan de peso hasta 3,6 kg.

Sin embargo, tienen otras ventajas:

• aumento de peso estable;
• adaptabilidad a las duras condiciones climáticas;
• apego a los propietarios;
• posibilidad de mantenimiento gratuito antes de la aparición de un resfriado severo;
• adicción a los pastos;
• las hembras ponen entre 100 y 150 huevos blancos, azules o verdes por temporada.

El pequinés es la raza más carnosa

Los patos de Pekín son los favoritos reconocidos entre los representantes de las razas de carne. La raza más antigua, cuya descripción se conserva en manuscritos chinos compilados hace más de tres mil años, todavía no es inferior a sus competidores en términos de precocidad, peso y sabor.

La más valorada es la carne de los patitos de 50 días, que a esta edad aumentan de peso hasta 3 kg. Tienen una carne muy tierna y jugosa con un sabor delicado, menos contenido en grasa que la de las aves adultas.

El peso vivo de los dracos está entre 3,5 y 4 kg, las hembras son un poco más ligeras: 3-3,5 kg. Durante la temporada, un pato pone entre 90 y 100 huevos.

Importante: los patos de Pekín tienen un metabolismo rápido, lo que provoca un rápido aumento de peso. Los cereales integrales abandonan el tracto digestivo después de cuatro horas, mientras que la comida húmeda necesita tres horas.

Las aves antiguas, en comparación con otros representantes de Anatidae, tienen una temperatura corporal alta (42,2°C) y una frecuencia respiratoria alta (30-34 inhalaciones y exhalaciones por minuto).

Esta es la raza más común de pato salvaje. El cuerpo es fuerte y largo, alcanzando los 60 cm de longitud. El cuello y la cabeza del draco se distinguen por su color esmeralda perlado. Las plumas de la cabeza y el cuello tienen una estructura lisa. La parte del cuello está separada por un borde blanco. Las hembras de ánade real se diferencian de los dracos en tamaño y color. Las hembras del ánade real rara vez alcanzan los 50 cm de longitud y son de color marrón con ligeras manchas moteadas. Este plumaje le permite esconderse bien entre juncos y pastos altos.

Ánade real - draco y pato

Los ánades reales vuelan a latitudes templadas a principios de la primavera, cuando las primeras nieves apenas comienzan a derretirse en el suelo. La caza de representantes de la raza ánade real comienza a principios de marzo. En otoño, los patos prefieren zonas pantanosas y con abundante vegetación.

A principios de la primavera, los patos pastan en la hierba en pequeños grupos de 10 a 15 individuos. Hasta principios de abril rara vez salen al agua y prefieren la tierra. A mediados de abril, las hembras se esconden entre los juncos para incubar los huevos.

En este momento, los dracos permanecen en tierra o en aguas abiertas, donde continúan alimentándose sin preocupaciones hasta junio. Los cazadores experimentados aprovechan la naturaleza despreocupada disparando grandes cantidades de ánades reales. El ave de esta raza no se distingue por la inteligencia ni la precaución.

La cría aparece en agosto. Los individuos jóvenes maduran rápidamente y ganan peso al sacrificio a finales de septiembre.

En esta época comienza la segunda temporada de caza, que dura de octubre a noviembre.

Los científicos identifican una subespecie: el ánade real negro. El área de distribución es pequeña, viven principalmente en Siberia y el sur del Lejano Oriente. En términos de dimensiones, copian completamente las dimensiones de un ánade real común.

Los dracos no tienen plumaje nupcial, por lo que no destacan entre las hembras. El pico negro con manchas amarillas en la parte superior es el sello distintivo de esta subespecie. Durante el vuelo, las manchas blancas en las plumas de las alas son claramente visibles.

Un documental inusual sobre los patos

silbón europeo

Los representantes de esta raza se distinguen por un cuerpo ligero y una cabeza de color ladrillo. Es difícil describir con precisión los sonidos emitidos, ya que su tono varía según la temporada. Durante el vuelo, el silbón emite un sonido fuerte, similar a un prolongado “swiiii-sviiii”. Durante la época de apareamiento, hembras y machos emiten un sonido similar a “ker”.

La raza vuela rápidamente, lo que crea un entusiasmo adicional por la caza. Los cazadores suelen organizar competiciones entre ellos sobre la habilidad y precisión de disparar a objetivos que se mueven rápidamente.

Silbón europeo - draco y pato

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Los patos salvajes prefieren lugares apartados con acceso a un estanque. El silbón europeo es un pato muy cauteloso y tímido; se recomienda cazarlo desde una buena emboscada. En cuanto a la puesta, las hembras lo hacen en lugares apartados, entre juncos o hierba alta. Rara vez se deja la mampostería desatendida.

La primera cría aparece a mediados del verano. Después de dos meses, los patitos alcanzan la madurez técnica: tienen un plumaje duro que les permite volar. La segunda temporada de caza comienza a finales de octubre, cuando los patos comienzan a prepararse para el invierno, recogiendo pasto seco, juncos y ramas para hacer sus nidos. Durante este período, los patos pierden la cautela habitual.

Cercetas (silbatos, galletas saladas, cercetas jaspeadas)

Los patos reciben su nombre por el sonido que emiten, que suena vagamente como "trullo, cerceta". Un adulto alcanza entre 35 y 40 cm de longitud. Los machos son más grandes que las hembras y también tienen un color más brillante, que aparece durante varias semanas durante la temporada de apareamiento. A finales de marzo o principios de abril, el color del macho se vuelve una copia exacta del de la hembra: gris y discreto.

Cerceta - draco y pato

Los cazadores distinguen varios tipos de cerceta:

Orca

Esta especie vive en el este de Siberia y Kamchatka. Las orcas son grandes patos salvajes, cuyo peso suele alcanzar 1 kg. Cuando maduran, alcanzan una longitud de 50 cm. Las orcas tienen patas y pico negros.

Una orca hembra se puede confundir fácilmente con una hembra de ánade real. Puedes distinguirlos por su pico y sus patas. El plumaje es enteramente gris con puntos blancos en el pecho. El color gris y discreto de la orca se diluye con una cola blanca y negra, cuyo extremo a menudo se esconde detrás de largas alas.

Pollos de agua (grandes, medianos y escamosos)

Los patos de esta raza se distinguen por un pico largo y cilíndrico, en cuyos bordes hay dientes pequeños y afilados. La segunda característica distintiva de la especie es su cuerpo y cuello alargados, lo que los hace similares a somorgujos o somormujos.

Pollos de agua - draco y pato

Los cazadores distinguen tres tipos de pollos de agua:

Ánade de cola larga

Este tipo de pato se considera uno de los más extendidos en Rusia y Europa. Vive en todas partes excepto en el extremo sur y norte. Los machos adultos son bastante grandes y alcanzan los 65 cm de longitud, las hembras - 55. No pesan más de 1 kg. Entre todas las especies, se distinguen por su cuello largo y delgado, cola puntiaguda y pico de color gris azulado.

Pintail - draco y pato

Durante la época de apareamiento, el macho pintail prácticamente no cambia su plumaje. A principios de la primavera, los espejos pintail se pintan en colores brillantes y atractivos: amarillo, rojo y marrón. Prefieren alimentarse en pastos densos; bucean de mala gana y mal. Se comportan ruidosamente, emitiendo fuertes silbidos melódicos.

Paleador

Pato cuchara - draco y pato

Se encuentra en todas las zonas climáticas excepto en la zona de tundra. Dimensiones medias: longitud – 50 cm, peso – 1 kg. Se diferencia de todas las especies por su pico muy ancho. Pasa la mayor parte de su vida en el elemento agua. Se alimenta de pasto, algas y pequeños insectos. Los machos tienen un pico negro, mientras que las hembras tienen un pico de color marrón verdoso.

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Vídeo: Cría de patos salvajes para la caza.