Gallo de raza Ayam. Características de las diferentes razas de gallos. Cómo construir tu propio gallinero para aves exóticas

Los pollos Ayam Cemani son una rara raza de aves de corral originaria de Indonesia. Traducido del indonesio, su nombre significa “pollo negro”.

Es difícil confundir a estos habitantes del gallinero con otras aves: no solo tienen un plumaje negro como boca de lobo, sino que también tienen huesos y órganos internos completamente negros. Aunque la sangre de estos pollos es roja, se distingue por un tono mucho más oscuro. Durante el estudio de los ayam tsemani se identificó una mutación en el gen dominante EDN3, responsable de la pigmentación, que determina su apariencia original.

Curiosamente, el ayam tsemani es una de las aves domésticas más antiguas del planeta. Según algunos estudios, comenzó a criarse en los albores de la civilización humana, es decir, hace varios miles de años.

Las islas de Indonesia, concretamente las afueras de la ciudad de Solo, situada en Java Central, se consideran la patria de gallinas inusuales. Los científicos creen que allí se criaron por primera vez los antepasados de las gallinas ponedoras negras modernas. Esta ave es descendiente directa de la raza híbrida Ayam Bekisar, que surgió como resultado del cruce de gallos Green Jungle Fowl y Bank Jungle Fowl domésticos o Bank Jungle Fowl.

Los criadores experimentados afirman que los Ayam Tsemani de pura raza simplemente no existen en el mundo: todos los representantes de la raza son mestizos en un grado u otro. Durante mucho tiempo, estos pollos fueron desconocidos para los europeos: los colonos holandeses comenzaron a estudiarlos recién en la década de 1920. Las aves indonesias llegaron al continente europeo en 1998: fueron traídas a Holanda por el criador local Steverink. Hoy en día se encuentran bastante raramente, principalmente en granjas de Eslovaquia, República Checa, Países Bajos, Alemania, Bielorrusia, Ucrania y Estados Unidos.

Principales características del ayam tsemani

Aunque estos pollos recuerdan ligeramente a sus no menos exóticos parientes Lakendazi o Ukheyilyu, tienen sus propias características distintivas.

Apariencia

Las principales características del pollo ayam tsemani incluyen:

cabeza pequeña;
los ojos son completamente negros;
peine recto en forma de hoja con dientes claramente dibujados;
pico acortado de un tono negro intenso;
aretes ovalados o redondos;
región cervical de longitud media;
pecho ligeramente sobresaliendo hacia adelante;
cuerpo compacto y esbelto con forma trapezoidal;
pies largos de cuatro dedos;
alas bien ajustadas al cuerpo;
Los gallos tienen una cola grande y tupida con trenzas alargadas claramente visibles.

Las patas y patas de estas aves domésticas están bien desarrolladas, por lo que pueden correr a buena velocidad e incluso saltar bastante alto.

Video: ¿Cómo son los representantes de la raza Ayam Tsemani?

Recuerde que si desea criar un Ayam Tsemani de pura raza, debe prestar especial atención al color de los individuos adquiridos. En una escala de color de diez puntos, este indicador debe tender a un máximo de 10, mientras que en otras aves de corral negras varía de 5 a 7.

La carne, los aretes, la cresta, la lengua, los metatarsianos y los huesos también deben tener un tinte negro uniforme. Los pollos que tengan los dedos de los pies o incluso la punta de la lengua blancos deben ser excluidos inmediatamente del proceso de selección.

Es importante que el criador conozca otras características igualmente importantes de la raza:

Tabla 1. Características de la raza

Las aves indonesias no son muy buenas para establecer contacto con los humanos y se caracterizan por una mayor ansiedad y miedo. Por lo tanto, se recomienda colocar el gallinero en un lugar tranquilo y no molestar a las aves con demasiada frecuencia. No debes intentar levantar ayam tsemen en tus brazos: esto es un gran estrés para ellos e incluso pueden comenzar a defenderse. De hecho, cuando se comunica con familiares, esta ave de corral a menudo muestra agresividad y arrogancia.

El verdadero espíritu de lucha, coraje y actividad fueron heredados de los Tsemani ayams de los pollos salvajes que vivían en la jungla y sabían protegerse mínimamente. Los representantes de la raza también se caracterizan por una mayor curiosidad y vocalidad.

Tasa de maduración y capacidad para poner huevos.

Los pollos indonesios no son una de las razas más productivas porque crecen y maduran con bastante lentitud. Algunos agricultores incluso provocan retrasos en el desarrollo artificialmente, ya que el sabor de la carne de estos individuos es mucho mayor.

La edad de la pubertad de ayam tsemani se da en la tabla:

Tabla 2. edad de la pubertad

Las gallinas indonesias tienen un instinto de melancolía bien desarrollado, por lo que la tasa de supervivencia de los polluelos alcanza el 95-100%. Los gallos jóvenes se fortalecen y alcanzan su peso corporal máximo solo al año de edad. Con una puesta estable de huevos, las gallinas ponen entre 100 y 120 huevos por año. El peso medio de un huevo es de 50 g. Tiene la forma redonda regular y se caracteriza por una gran dureza de la cáscara, que tiene un suave tinte rosado. Cuando se rompen, los huevos no se diferencian de los de otras gallinas: la clara y la yema tienen un color estándar y su sabor no tiene nada de especial.

¡Atención! Durante el período de muda y frío intenso, la producción de huevos de ayam tsemani se reduce significativamente. Las gallinas ponen huevos de forma inactiva durante este período, al igual que durante el período otoño-invierno. Por lo general, una gallina no pone más de 1 huevo por semana, pero puede aumentar la puesta dándoles vitaminas y tipos de cereales saturados con grasas naturales.

Ventajas y desventajas del ayam tsemani

Esta raza tiene sus pros y sus contras, que los agricultores que planean criarla definitivamente deben tener en cuenta. Beneficios incluidos:

carne tierna y deliciosa;
apariencia original;
excelente cuidado de las gallinas para sus crías;
resistencia a muchas enfermedades.

Las principales desventajas de las gallinas ponedoras indonesias son su escasa tolerancia al frío y su elevado coste. Incluso en Indonesia no es posible comprar animales jóvenes por menos de 200 dólares, y fuera de sus fronteras el coste de un individuo alcanza los 2.500-3.000 dólares.

Dado que estos pollos negros son extranjeros en nuestros espacios abiertos, las reglas para su cría deben observarse con especial atención para evitar una disminución de la productividad y la esperanza de vida. De particular importancia es la construcción de un gallinero cálido y confortable, así como el esquema de alimentación correcto. Además, asegúrese de aislar el ayam tsemani de los pollos de otras razas, de lo contrario no se pueden evitar conflictos y lesiones graves.

¿Cómo construir usted mismo un gallinero para aves exóticas?

Las aves de corral de Indonesia pasarán la mayor parte del día en el gallinero, por lo que todo lo que hay en él debe estar pensado lo más posible para la comodidad de sus habitantes y de los propios propietarios. Para construir una casa para aves de corral con sus propias manos, siga el siguiente algoritmo:

Paso 1

Elija una ubicación para el gallinero. Dado que Ayam Tsemani es bastante sensible a las condiciones de vida, debe ubicarse en una colina para evitar inundaciones durante las inundaciones y la alta humedad en la habitación. Piensa de antemano en el área que debería tener el edificio.

Es importante que las gallinas se sientan lo suficientemente libres en su hogar, por lo que los expertos no recomiendan colocar más de 2 gallinas por 1 m2. Lo ideal es alojar 19 gallinas y un gallo en un área de al menos 15-20 m2.

Paso 2

Durante la construcción, asegúrese de tener en cuenta la ubicación del edificio en relación con los puntos cardinales. Es preferible colocar ventanas en el lado sur para ampliar el flujo de luz hacia la habitación durante todo el día. Esto ayuda a aumentar la producción de huevos. Pero es mejor hacer las puertas de los países occidentales o orientales para proteger el ayam tsemani del frío viento del norte.

Paso 3

Abastecerse del conjunto adecuado de herramientas. Necesitará:

pala;
nivel de medición;
sierra;
martillo;
clavos o tornillos.

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Rompecabezas

Etapa 4

Empiece a construir los cimientos. Si se planea que el gallinero sea pequeño, no es necesario, pero es mejor cavar soportes de metal alrededor del perímetro de la base para protegerlo de los depredadores. Aquellos que planean criar muchos pollos necesitarán un edificio permanente, que es más fácil de construir sobre una base de columnas.

Esta es la opción más económica, en cuyo caso debe hacer lo siguiente:

Estudie el plano y, de acuerdo con él, martille varillas de metal en las esquinas del edificio;
Átelos con una cuerda y tome medidas de prueba;
Retire la capa superior de tierra de aproximadamente 20 cm de espesor;
A lo largo del perímetro del gallinero, a intervalos regulares, entierre postes de metal, que se convertirán en la base de la estructura. La distancia entre ellos debe ser de al menos 90-100 cm, y la profundidad del agujero en el que se entierra el pilar es de aproximadamente 60 cm;
Los pilares deben colocarse de modo que se eleven sobre el nivel del suelo al menos entre 20 y 30 cm.

Compruebe que los postes estén a la misma altura y nivel enterrado. Luego puedes instalar un revestimiento de madera encima. Es aconsejable realizar más trabajos para organizar el gallinero no antes de 5 días después de compactar la base.

Paso 5

El siguiente paso es instalar el piso. Dado que el gallinero se utiliza durante todo el año y a Ayam Tsemani no le gustan mucho las heladas, su aislamiento térmico debe ser ideal. por eso es mejor hacer un piso “doble”. Coloque un revestimiento de piso "rugoso" hecho de cualquier material sobre la base, habiendo llenado previamente el espacio entre los elementos del revestimiento con aserrín.

Luego, coloque vigas y una capa de aislamiento (lana mineral o aislamiento de basalto) sobre ellas. Finalmente se coloca el suelo principal, clavándolo al subsuelo con clavos o tornillos autorroscantes. Utilice tablas perfectamente niveladas y no deje agujeros o grietas por las que pueda entrar el frío.

Paso 6

Empiece a construir muros. Dado que deben retener el calor, es recomendable construirlos sobre una estructura de vigas de madera. Derribarlo con clavos o tornillos autorroscantes, sin olvidar reservar espacio para las aberturas de puertas y ventanas. Una vez fijadas las vigas, cubrirlas por ambos lados con tablas anchas, habiendo colocado previamente material termoaislante entre ellas (aserrín, lana mineral, etc.).

La altura recomendada de las paredes es de 1,8 a 2 m. Entonces el ayam tsemani no se sentirá apretado en un espacio reducido, lo que tendrá un efecto positivo en la mampostería. Asegúrate de pintar tus paredes para protegerlas de los elementos y los insectos.

Paso 7

Complete la construcción de la “caja” del gallinero instalando el techo. Muchos agricultores prefieren un techo a dos aguas, que les permite crear un pequeño espacio en el ático. Protegerá de manera confiable a las mascotas de las precipitaciones y liberará espacio adicional para almacenar equipos y alimentos.

Primero coloque el piso y luego conecte las vigas del techo en ángulo.

Sobre el suelo se debe colocar una capa termoaislante, por ejemplo de escoria de carbón o arcilla expandida. Después de esto, se fijan láminas de fieltro para tejados a las vigas, que se cubren en la parte superior con pizarra u otro material para tejados.

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Disposición de un gallinero para ayam tsemani en el interior.

Una vez finalizada la construcción de la estructura principal, al gallinero para las “mujeres indonesias” se le debería dar un aspecto más residencial y cuidar la salud de sus habitantes. Ayam tsemani no se debe dejar afuera en invierno y la temperatura ambiente no debe ser inferior a +15-20 °C. El trabajo interno en el gallinero se realiza de la siguiente manera:

Paso 1

Añade un recinto en el que el ayam tsemani paseará felizmente en verano. Su área debe ser al menos 1,5-2 veces el tamaño de la sala de invierno. Para ello, haz varios tramos de vigas de madera y cúbrelos con una malla. También puedes hacer un tramo de apertura que servirá como puerta. Es mejor hacer un aviario directamente en el suelo para que las aves puedan encontrar comida mientras caminan.

Los pollos Ayam tsemani vuelan bien, por lo que la altura de la red debe ser de al menos 2-3 m. Como precaución, el patio para caminar se puede cubrir completamente con ella.

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Paso 2

Cuida un interior confortable para tus mascotas. Debe incluir perchas y áreas de nidificación. El número de perchas se calcula basándose en el hecho de que una gallina o un gallo necesitará al menos 30 cm de percha para sentarse cómodamente. Los asientos están hechos de vigas de madera redondeadas de 40x60 mm y se instalan a una distancia de 70-80 cm del suelo.

Tenga en cuenta que las perchas no se pueden colocar una encima de la otra, pero para facilitar la limpieza, puede colocar bandejas debajo de ellas.

Como nidos son adecuadas las cajas de madera cubiertas con una capa de aserrín. Se instalan en las esquinas del edificio a una altura de aproximadamente 30-40 cm del revestimiento del suelo. El piso se debe rociar con aserrín, heno, turba, paja u otro lecho seco, se debe hacer con una capa de 10 a 20 cm. Ayam Tsemani se sentirá más cómodo y podrá limpiar su casa más rápido.

Paso 3

Hacer comederos y bebederos para gallinas. Las cajas de madera estrechas con unas dimensiones de aproximadamente 15x15x85 cm son adecuadas para alimentos secos. Se añaden al comedero conchas, pequeños guijarros y aditivos minerales útiles: cal, tiza, etc.

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Etapa 4

Proporcione buena iluminación y un sistema de ventilación en el gallinero. Para mejorar la puesta de huevos, las horas de luz para las aves de corral deben durar al menos entre 15 y 17 horas. En los meses de invierno, aquí se necesitarán lámparas adicionales, que se instalan a razón de 5 W por 1 m2 de edificio. El máximo flujo de luz se dirige a comederos, bebederos y perchas. Los lugares de anidación, por el contrario, se dejan en relativa sombra.

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Los conductos de ventilación están hechos de 2 cajas de madera montadas en las paredes de la habitación, una frente a la otra. Para regular el flujo de aire, están equipados con compuertas.

¿Con qué les dan de comer a los indonesios adultos?

Los pollos Ayam tsemani no tienen pretensiones en la comida. Comen casi todos los siguientes "manjares":

cereales germinados, que sustituyen a las verduras en invierno;
piensos industriales, que incluyen trigo, maíz y otros cereales en una proporción ideal para aumentar la producción de huevos de la raza;
harina de pasto o pino, bagazo, ensilaje, heno y vegetales en forma de una mezcla húmeda y tibia que permite a los pollos recuperar fuerzas durante el clima frío (también se pueden agregar a un caldo de pescado fuerte junto con aceite de pescado; los pollos se sentirán mejorarán y su plumaje se volverá más brillante);
suplementos minerales y vitaminas (tiza, cáscaras de huevo trituradas y cáscaras);
levadura y salvado;
grava fina y arena para mejorar la digestión;
desperdicios de carne, gusanos, larvas de moscas, lo que permite obtener carne de pollo tierna y jugosa.

Crianza de ayam tsemani

Los polluelos nacen con una pelusa corta absolutamente negra. La mayoría de ellos son bastante viables y no difieren en tamaño de las crías de otros pollos.

¡Importante! Para que los polluelos hereden genes "puros" de alta calidad de sus padres, los "indonesios" no se cruzan con otras razas y se mantienen separados. Lo mejor es que haya 1 gallo por cada 5 gallinas: así la descendencia será más fuerte y sana.

Para que la granja se reponga constantemente con animales jóvenes y las pérdidas sean mínimas, utilice los siguientes consejos:

Los ayam tsemani "recién nacidos" se alimentan con requesón (no más del 15% de grasa), así como con claras y yemas de huevo trituradas, que se mezclan con cereales y hierbas finamente picadas. A partir de la segunda semana, el alimento se introduce gradualmente;
A la edad de 1 mes, las aves jóvenes indonesias se transfieren completamente a piensos industriales, pero es aconsejable dar preferencia a mezclas con una alta concentración de proteínas;
A partir de las 4 semanas, los polluelos reciben gusanos y vitaminas líquidas, que se inculcan directamente en el pico;
Antes de que los polluelos emplumen, deben permanecer calientes. Durante las primeras 2 semanas se recomienda mantener la temperatura entre +28-30 °C, bajándola gradualmente;
Los bebés necesitan beber mucho. Para este fin son adecuados el agua hervida, la solución de glucosa y el té negro tibio ligeramente preparado. No escatimes y compra bebederos automáticos para que los pollitos no se mojen, congelen o ensucien el agua al subirse a los recipientes.

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A partir de los 2 meses, los animales jóvenes conviven con gallinas adultas. Después de 3 años, la carne de ayam tsemani se vuelve dura, pero aumenta la producción de huevos.

Video - Alimentando a los polluelos adultos de ayam tsemani

Los pollos originales ayam tsemani son una excelente opción para los granjeros que sueñan con una carne con un rico sabor rico y una alta productividad de las aves.

Este gallo no es comida en absoluto. Esta es un ave única que se cría por su belleza (y tal vez por algo más). Casi como un pavo real). ¡Solo que es un gallo! ¡Y él es negro! ¿Qué es sorprendente, preguntas? ¡El mundo está lleno de pollas negras!
Pero no... Este gallo negro es absolutamente negro. Es decir, cada parte de su cuerpo es negra. Piel, carne, órganos internos: ¡este gallo es todo negro! Presta atención a sus ojos: también son negros.

Huevos negros: Me pregunto si también son negros por dentro.

Fue criado en Indonesia en la granja Greenfire. La raza de estos pollos negros se llama "ayam tsemani". ¡No tienen ni un solo punto brillante ni siquiera en el interior!

¿Por qué los gallos y las gallinas de esta raza son tan negros? Resulta que su cuerpo produce 10 veces más melanina que los pollos normales. Esto se debe a una mutación.

Aquí hay un dato interesante sobre los gallos y las gallinas negros:

“Probablemente se pregunte cómo es posible que incluso las gallinas tengan la cresta más oscura que la noche. El hecho es que las aves deben este color a un rasgo genético: la fibromelanosis.

Este gen provoca el rápido desarrollo de una gran cantidad de células pigmentadas de color negro. Los científicos han demostrado que esta mutación surgió hace más del siglo VIII en Asia. Como se mencionó anteriormente, los representantes modernos de la raza descrita son de color negro. Además, si aparece un color claro en cualquier parte de un individuo, esto se considera un defecto y dicha gallina o gallo no se utiliza para la reproducción".

Por cierto, ¡está prohibido comer estos gallos! Se crían únicamente por su belleza y se consideran animales sagrados. Y algunos incluso creen que estas gallinas tienen habilidades místicas)))

Algunos datos más interesantes sobre los gallos y gallinas negros de la raza Ayam Tsemani:

“En Asia, los Ayam Tsemani son muy valorados, esto se debe a la inclinación de la población local a dotar a los objetos y animales circundantes de características místicas. A veces estos pollos negros son sacrificados para aumentar la tasa de natalidad de la gente. Los Ayam Tsemani se consideran un símbolo de buena suerte. Entre los asiáticos existe la opinión generalizada de que comer un pollo negro puede aliviar los dolores de conciencia. Si un gallo de esta raza canta, entonces la prosperidad espera a los dueños del pájaro.

Para ser honesto, yo tampoco comería carne negra)

Pero aparentemente alguien no pudo soportarlo y se comió este gallo negro:

Instagram de Granja Gallo Negro.

El Ayam Cemani es una rara raza de pollo que se encuentra en los bosques de Indonesia. Traducido del indonesio, Ayam significa pollo y Tsemani es el nombre de un pueblo en Java Central, cerca de la ciudad de Solo.

¿Qué tienen de especial estas gallinas? Estos vivaces habitantes de Sumatra no solo tienen plumas negras, sino también un peine; este tipo de peine se encuentra a menudo en otras razas de pollos, incluso en Chabo, sin embargo, el color de la carne, los huesos e incluso el color de la sangre en Ayam Cemani es negro. .

Los pollos Ayam Tsemani son descendientes directos de los pollos salvajes de las islas de Indonesia, en particular de Sumatra. Existe la opinión de que los pollos Ayam Tsemani originales ya se han extinguido, solo quedan híbridos con pollos Ayam Kedu. Sin embargo, este es un tema controvertido, ya que Ayam Tsemani se diferencia de Ayam Kedu, que se cría como un ave con buenas cualidades de consumo. Se puede suponer que en la región de Java Central todavía se encuentran pollos Ayam Cemani de pura raza, a pesar de que los residentes locales los capturan para ritos religiosos y los utilizan en la medicina popular.

Ayam Cemani se cría en las zonas de Java Central y Oriental, Sumatra y Madura. En su tierra natal, Indonesia, estos raros pollos de color negro puro valen mucho dinero, y los lugareños a menudo los compran con fines rituales, debido a los poderes místicos que se les atribuyen.

En 1920, los colonialistas holandeses describieron por primera vez las gallinas Ayam Tsemani. Los primeros ejemplares de esta ave y los primeros huevos para incubar fueron traídos a Europa por el especialista avícola holandés Jan Stevernik, quien en 1998-2000. Visitó Indonesia varias veces y se dedicó a estudiar esta raza y su origen.

En 1998, de la primera incubación nació sólo una gallina, en enero de 1999, de la segunda entrega de huevos para incubar, sólo un gallo, en septiembre de 1999, dos gallinas y dos gallos.

Por el momento, no existe un estándar único para la raza de pollos Ayam Tsemani. La información básica sobre la raza nos llega de Indonesia, así como del libro del autor France Sudir. El principal requisito es el color negro puro de todo el ave.

El plumaje, patas, garras, lengua, pico, cresta y aretes deben ser negros. Los individuos con dedos blancos, o al menos la punta de la lengua, están sujetos a sacrificio.

El granjero Paul Bradshaw de Florida cría los pollos más caros del mundo. La raza indonesia Ayam Cemani es una de las más raras y sorprendentes. Los pollos de esta raza son completamente negros, desde la cresta y el pico hasta las garras. Las plumas negras de estas aves tienen un hermoso tinte violeta esmeralda. Según el granjero, la carne y los órganos internos de esta raza también son de color negro, que queda después de la cocción. Sin embargo, los compradores que están dispuestos a pagar 5.000 dólares por un par de pájaros negros no están interesados en las cualidades culinarias, sino decorativas de esta raza. Muchos compradores creen que las gallinas negras traen buena suerte.

Original tomado de sladkowa en Pollos y gallos negros que no se deben comer!