Venta de pescado "real": cría de esturiones. Cría de esturión en casa y en una granja.

La cría de esturiones es un negocio muy rentable que cualquiera puede iniciar, independientemente de su región de residencia. Esto es posible gracias al uso de instalaciones cerradas de suministro de agua, para cuya instalación solo es necesario crear las condiciones óptimas y proporcionar el área requerida.

Funciones comerciales

Una instalación cerrada de suministro de agua (RAS) es un sistema que consta de varias piscinas. Además, están equipados con filtros y dispositivos para la renovación constante del agua. Este equipo se puede utilizar para la cría de peces incluso en climas severos. Gracias a las características de dicho sistema, es muy fácil alcanzar los parámetros óptimos (cantidad de oxígeno, temperatura, etc.) necesarios para el cultivo de peces.

Con el uso de RAS, es posible alcanzar el peso requerido para la venta de esturión en 1 año. También se puede vender caviar, que es muy valioso y no barato.

El costo de criar 1 kg de producto es de 300 rublos. Al mismo tiempo, el beneficio neto por 1 kg de producto vendido alcanza los 200 rublos. El volumen de negocios de la granja, que produce alrededor de 5 toneladas de pescado al año, es de 2,5 millones de rublos (incluido 1 millón de rublos, beneficio neto). La rentabilidad de una empresa de este tipo, según los expertos, es del 30 al 60%. Después de organizar una granja de esturiones, puede obtener ganancias netas y recuperar completamente el proyecto en 2 o 3 años.

Recursos necesarios

Organizar una granja de cría de esturiones en un sistema de recirculación con una productividad de 5 toneladas de producto por año.

es necesario proporcionar:

• habitación con una superficie de 100-150 m2. m, que cuenta con suministro de agua, alcantarillado, calefacción y suministro de electricidad;
• consumo medio de energía: 5,5 kW (48.000 kW por año);
• el volumen de agua requerido es de 2100 m 3 por año;
• coeficiente de alimentación – 1,4. Esto corresponde a la necesidad de pienso de 7 toneladas al año;
• la presencia de al menos dos empleados (los costos salariales por año serán de 40 mil rublos);
• una lista completa de equipos, cuyo costo promedio es de 1,5 millones de rublos.

Cría de esturión en casa.

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Costos iniciales al organizar una empresa.

En primer lugar, para criar esturiones utilizando un RAS, es necesario comprar equipo que proporcione las condiciones óptimas para la conservación de los peces.

Piscinas

Dependiendo del fabricante, la capacidad y el costo de las piscinas serán de al menos 1 millón de rublos. Puedes utilizar los siguientes contenedores:

• polipropileno;
• metal con revestimiento de esmalte;
• con paredes principales de hormigón;
• de baldosas cerámicas;
• estructuras de marco.

Para criar peces que pesen hasta 300 g, la piscina debe ser redonda o rectangular. Su profundidad puede ser de 0,8 a 0,9 m y su diámetro de 1,5 a 1,6 m. Cuando se crían peces grandes cuyo tamaño alcanza los 0,3 a 2 kg, se requiere una piscina con una profundidad de 1,2 a 1,3 my un diámetro de 2,2 m También tenga en cuenta que por 1 metro cuadrado. m de superficie de agua, se pueden cultivar 60 kg de esturión.

Dispositivos de purificación de agua.

La purificación del agua en piscinas en la primera etapa se realiza mediante filtración mecánica mediante filtros de tambor. Este equipo es un tambor de micromalla que gira en una carcasa. Dicho filtro debe limpiarse periódicamente de partículas sólidas (excrementos de pescado, alimentos no consumidos). Mediante un sistema de filtración mecánica, se eliminan de la piscina las sustancias nocivas: sulfatos y nitratos.

En la siguiente etapa, se produce la biofiltración del agua. La acumulación de productos de desecho del pescado y de alimentos no consumidos provoca la formación de nitrógeno amoniacal, que es muy tóxico. Con la ayuda de biofiltros se procesan estas sustancias peligrosas. Como resultado, se forman nitratos, que no suponen ningún peligro para los habitantes de la piscina. Este proceso es posible debido a la presencia de microorganismos que se encuentran en la superficie del filtro.

El equipo para la depuración biológica de agua es un recipiente de hormigón enterrado en el suelo. Está lleno de elementos especiales: biocargas, cuyo costo es de 10 mil rublos. una pieza. Un biorreactor de este tipo se llena con agua y se airea. Este proceso ayuda a eliminar el dióxido de carbono de la piscina, que se forma como resultado de la vida de los peces.

En la siguiente etapa se produce la desnitrificación, que se lleva a cabo mediante un filtro cerrado. Es necesario reducir la concentración de nitratos, que aumenta gradualmente después de la biofiltración. La descomposición de estos compuestos se produce bajo la influencia del metanol. Este filtro tiene un rendimiento bajo, por lo que procesa una pequeña parte del flujo.

Zapatillas

Es posible cultivar esturión utilizando RAS con circulación constante de agua en la piscina. Esto se garantiza después de instalar la bomba, cuyo costo es de al menos 9 mil rublos. Con su ayuda, se aspira agua dulce, que se mezcla con el volumen principal de líquido. Su cantidad es igual a la del efluente, lo que asegura una circulación ininterrumpida en el sistema.

Accesorios adicionales

El cultivo de peces utilizando RAS es posible con el uso de equipo adicional:

• oxigenador – para saturar el agua con la cantidad necesaria de oxígeno;
• lámparas ultravioleta – necesarias para la desinfección del agua;
• ozonizador – tratamiento del hábitat de los peces con ozono;
• comederos: los alimentos se suministran en dosis en un momento determinado;
• incubadoras: si planea criar peces para obtener caviar.

compra de pescado

Para criar tales peces, en la primera etapa es necesario comprar alevines. Su costo es de 10 rublos por pieza. Primero necesitas comprar al menos 10 mil alevines, que pesen varios gramos. Incluso si se siguen todas las recomendaciones de los expertos, la tasa de mortalidad puede llegar al 60%.

Plan de piscicultura

Es posible cultivar esturión utilizando RAS utilizando varios esquemas.

La técnica de Kiselev

La cría de peces según el método de Kiselev implica abastecer los estanques con peces dos veces al año. En consecuencia, los productos también deben recogerse 2 veces al año. Esta técnica tiene importantes inconvenientes, ya que es difícil obtener peces de gran peso en seis meses.

La técnica de Krasnoborodko

Se trata de piscicultura, en la que periódicamente se puede recolectar una pequeña parte de la cosecha. La técnica de Krasnoborodka consiste en abastecer los estanques con peces una sola vez. Este sistema puede funcionar de forma ininterrumpida gracias al uso de una variedad de filtros de purificación de agua, dispositivos para desinfectar los hábitats de los peces, bombas y la renovación periódica de líquidos. Esta técnica le permite minimizar el área requerida para acomodar todos los equipos y la cantidad de piscinas.

Métodos de conservación de pescado para obtener caviar.

Para criar este pez y obtener caviar, es necesario construir dos RAS independientes. El primero es para mantener reproductores y el segundo es para productores que deben estar en agua fría.

En este caso, lo mejor es cultivar Bester Aksai, que es un híbrido de esturión. Madura más rápido y alcanza los parámetros necesarios para la elaboración de este producto. Por primera vez, las hembras producen un poco de caviar, no más del 7-8% de su propio peso. Durante la próxima cosecha podrás conseguir hasta un 20%. En este caso, la productividad del caviar es de 2 toneladas por año. Si cultivas esturión común, no podrás obtener más de 1 tonelada de producto.

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Vídeo: cría de esturiones.

Para iniciar un negocio como la cría de esturiones, lo mejor es una minigranja. El caviar y la carne de esturión tienen una demanda estable y la competencia aún es baja. El esturión no tiene pretensiones; no se necesitan muchos conocimientos especiales para cultivarlo.

Especies de esturión

¿Qué sutilezas se esconden en la cría de esturiones? Una minigranja puede convertirse en una empresa rentable, ya que el esturión figura en el Libro Rojo y no se captura en reservorios naturales. Esta escasez, sumada a la popularidad de la carne y el caviar, crea buenas condiciones para los negocios.

Para la cría se utilizan razas de esturión de rápida maduración:

• Siberiano;
• Amur;
• blanco;
• libra esterlina;
• mejor.

El esturión beluga, el esturión espino y el estrellado se pueden criar en piscifactorías, pero crecen y maduran lentamente.

Productos a la venta

¿Qué productos proporciona el cultivo de esturión? La minigranja no producirá huevos durante los primeros 6 a 8 años. Para garantizar que se cubran los costes de conservación del pescado, las granjas venden carne de esturión. Podría ser:

• pez vivo;
• pescado ahumado;
• esturión enlatado;
• juegos de sopa;
• hígado;
• viziga.

Se necesitará producción adicional para producir pescado ahumado y alimentos enlatados. Pero los productos procesados ​​también costarán más. El objetivo final de la granja es la obtención de caviar.

Perspectivas

¿Qué tan prometedora es la cría de esturiones? Una minigranja puede amortizarse por sí sola en 2 o 3 años después de comenzar a trabajar. Tendrás que gastar unos tres mil dólares para comprar el equipo. Para comida y servicios públicos: 500 dólares, alrededor de 1000 para comprar alevines de calidad. En general, el costo inicial costará aproximadamente 5 mil dólares.

¿Qué tan caro es el cultivo de esturiones (minigranja)? El precio del equipo se puede reducir si usted mismo fabrica la pieza o la encarga a una pequeña empresa.

El ingreso promedio por la venta de un esturión es de $6. En consecuencia, una pequeña explotación puede generar 3,5 mil dólares al año, y esto se encuentra en la etapa inicial, excluyendo la producción de caviar.

La disminución natural de los alevines puede llegar hasta el 30%, esta es la norma para el mantenimiento en cautiverio. En su hábitat natural, sólo alrededor del tres por ciento de los alevines sobreviven y crecen hasta la edad adulta.

A la edad de seis meses, un esturión puede ganar medio kilo de peso. A esta edad el pescado ya se puede vender en los restaurantes, ya que es ideal para preparar platos en porciones. Los alevines de la misma edad crecen de manera desigual. Los peces dominantes reciben más alimento y ganan el peso deseado más rápidamente.

El primer ciclo de producción se completa cuando incluso los alevines más débiles alcanzan el peso requerido. Esto sucede después de unos 8-9 meses. Después de esto, podrás recibir tus primeros ingresos y comprar un nuevo lote de alevines.

La minigranja estará controlada por el SES. Se toman muestras de agua dos veces al año y también se analizarán los esturiones. Deberá proporcionar documentación para los alevines y la comida. En la etapa inicial, el negocio requerirá inversiones importantes y el período de recuperación será bastante largo. El empresario comenzará a recibir importantes beneficios una vez que el pescado alcance la madurez.

RAS

¿Cómo organizar la cría de esturiones (minigranja)? Un plan de negocios comienza con los costos. ¿Qué se necesita para iniciar un negocio?

1. Equipo.
2. Habitación.
3. Embalses.
4. Malek.
5. Alimentar.

Puedes organizar una finca en tu propio patio trasero, pero luego tendrás que construir el local principal y auxiliar. Es imposible criar esturiones (minigranja) en casa en áreas pequeñas, ya que los equipos y las piscinas ocupan mucho espacio.

Al esturión le encanta el agua corriente y limpia. Es difícil organizar condiciones adecuadas en un embalse natural, por lo que RAS sería más conveniente.

RAS es una instalación cerrada de suministro de agua, módulos de piscicultura para el cultivo de peces. El RAS consta de:

• tanques;
• filtros para potabilización de agua y compresores;
• generador de oxígeno;
• Lámparas UV para desinfección del agua;
• calentadores;
• tuberías;
• sensores

El agua en el sistema RAS está en constante movimiento. Se filtra y se enriquece con oxígeno, tras lo cual se devuelve a los tanques. Parte del agua contaminada se drena a la alcantarilla, otra se evapora, por lo que es necesario reponer constantemente su volumen.

Nutrición

Un punto muy importante en el cultivo de peces es la nutrición. Debe elegir los alimentos con cuidado, porque de ello depende en gran medida la salud y la tasa de crecimiento de los peces. La comida no debe empaparse ni disolverse en el agua, ya que los esturiones viven y se alimentan en las capas inferiores del agua. Los gránulos de alimentos de alta calidad no pierden su forma durante más de media hora. Preste atención a la composición del alimento: debe contener todas las sustancias necesarias para el pescado.

Los peces alevines y adultos requieren gránulos diferentes. Cada 10 días, los esturiones se clasifican por tamaño y se alimentan en diferentes contenedores. Al principio necesitarás comprar comida especial, pero con el tiempo podrás aprender a prepararla tú mismo.

comprar alevines

Es a partir de los alevines que comienza la cría de esturiones (minigranja). El coste de una fritura es de 2 euros. Una vez instalado el equipo y preparada la comida, llega el momento de comprar los alevines. Es bastante difícil criar esturiones por tu cuenta, por lo que en los primeros años tendrás que comprarlos en grandes explotaciones.

El peso de los alevines a la venta es de 5 gramos. El mayor crecimiento del pescado depende de la calidad de los alevines, por lo que hay que tener cuidado al comprarlos. Los bebés necesitan ser alimentados 6 veces al día, los peces de seis meses, 4 veces al día.

Los peces adultos y los alevines no toleran bien el transporte. Se requerirá control de temperatura y enriquecimiento adicional de oxígeno.

Conseguir descendencia

Por lo general, los alevines se compran en grandes piscifactorías, pero también es posible criar esturiones en una minigranja. En la naturaleza, los esturiones comienzan a reproducirse a la edad de diez años (en cautiverio, este período se reduce), pero la edad reproductiva dura mucho tiempo, hasta 18 años.

Puede comprar hembras adultas, entonces no tendrá que esperar tanto para obtener los huevos, pero esos individuos también serán costosos. En cautiverio, gracias a las condiciones favorables, se pueden obtener descendencia en seis años. Para estimular el deseo de reproducción de los peces, necesitará un depósito espacioso.

Para criar alevines, se necesitan conocimientos especiales y una incubadora. Los huevos se fertilizan artificialmente y se colocan en recipientes especiales, donde se lavan con agua y se saturan con oxígeno. Una semana después, las larvas emergen de los huevos. En un mes se convertirán en alevines. Si organiza el cultivo de alevines, no solo podrá ahorrar en compras, sino también venderlos a otras pequeñas explotaciones.

Y nuevamente sobre la sustitución de importaciones. Al parecer, los políticos occidentales ni siquiera sospechaban el inestimable servicio que prestarían al introducir sus sanciones contra Rusia literalmente en todos los sectores de la industria y la producción del país. Es difícil, de eso no hay duda. Pero muchos empresarios nacionales ahora hablan de su deseo de que estas sanciones se prorroguen por más tiempo, porque los productos nacionales, antes reemplazados por productos importados, finalmente han comenzado a tener demanda, y muchas granjas que hace un año estaban pensando en la quiebra. se han animado. Las artesanías que antes eran tradicionales en el país comenzaron a resurgir: la cría de esturiones, el comercio de pieles, joyas, cereales y madera. Así que, por ahora, todas las sanciones impuestas no sólo afectan a Rusia, sino también a los propios países europeos.

Criar peces guppy en un acuario doméstico para la venta es, por supuesto, un buen negocio. ¿Qué se puede decir de un negocio más serio que genera ingresos cientos, miles de veces más? La cría de esturión, o como también se le llama "pez real", un manjar mundialmente reconocido (tanto carne como su producto más valioso, el caviar negro), es un proyecto a largo plazo. Así que aquellos emprendedores novatos que, después de leer el artículo, se entusiasmen con la idea, deberían tener paciencia.

Breve análisis empresarial:
Costos de montar una empresa:2.000.000 - 3.000.000 de rublos
Relevante para ciudades con población: sin limites
Situación de la industria:el mercado de oferta no está saturado
Dificultad para organizar una empresa: 4/5
Recuperación de la inversión: a partir de 3 años

Surge una pregunta completamente lógica: ¿de qué tienen que vivir las piscifactorías durante 6-8 años hasta que aparezcan los primeros huevos? Este es exactamente el tiempo que tarda el esturión en comenzar a desovar en las condiciones de un sistema de suministro de agua cerrado: RAS (le diré un poco más abajo). En condiciones naturales, este período es varios años más largo. Es cierto que existe una variedad de esturión Ob que comienza a desovar más rápido, después de 3 a 4 años.

Pero este período también es muy largo para una pesquería, que cada día necesita gastar sumas decentes en alimentar a los peces, proporcionar instalaciones y otras necesidades. Por lo tanto, las empresas dedicadas a la cría de esturiones obtienen beneficios de la venta de carne de pescado y de los productos y productos semiacabados que se obtienen de ella. Por ejemplo, los productos de una pesquería de esturión pueden verse así:

• Pez vivo. Ahora un kilo de esturión se vende en las tiendas a precios que oscilan entre 700 y 1.300 rublos.
• Pescado ahumado. Requiere producción propia de ahumado. Un kilogramo de productos se vende a precios que oscilan entre 1.900 y 2.500 rublos.
• Esturión enlatado. También requiere organizar su propia tienda de conservas. El precio varía.
• Juegos de sopa. Incluyen cabezas, colas y otras partes del pescado que quedan después del procesamiento para satisfacer las necesidades de otras producciones. Precio de 350 a 450 rublos por kilogramo.
• Pegamento de esturión. Este producto se utiliza en pintura, trabajos de restauración, joyería y modelado. El precio varía.
• Viziga. Este es el nombre que se le da a la espina cartilaginosa del esturión, que se utiliza para hornear pasteles, kulebyak y otros productos nativos rusos.
• Hígado. También es un manjar que se sirve a los clientes en los restaurantes por mucho dinero.
• Productos semiacabados, por ejemplo, chuletas de esturión, elaborados principalmente a partir de residuos obtenidos de otras industrias.

Como puede ver, la lista de productos es muy impresionante, pero el objetivo a largo plazo sigue siendo obtener caviar negro, cuyo coste puede alcanzar hasta 1.500 dólares por 1 kilogramo (el precio depende del tamaño de los huevos y algunos otros criterios).

Muchos de mis colegas, al describir diversas ideas de negocios, escriben que es posible criar esturiones en casa. No estoy de acuerdo con ellos. Al parecer, nunca han visto con sus propios ojos lo que escriben, en este caso, las granjas de cría de esturiones. En primer lugar, es necesario aclarar de inmediato que no estamos hablando de un apartamento en un edificio de apartamentos. ¿Cómo te imaginas un RAS instalado en un apartamento?

En principio, es posible criar esturiones en su propia casa en el campo, pero requiere un terreno sólido para construir las instalaciones principales para la conservación del pescado, instalaciones auxiliares de almacenamiento, etc., además de espacio de producción si se empieza a fabricar productos que Dominé arriba. No durarás mucho vendiendo solo un pez vivo. Organizar un negocio de cría requiere construir una pequeña minigranja, que con el tiempo puede convertirse en una gran pesquería.

Especies de esturión

En primer lugar, hay que recordar que el esturión figura en el Libro Rojo y su pesca en embalses naturales está prohibida. Fue esta escasez, junto con el sabor del esturión, lo que hizo que su negocio de cría de esturión fuera tan rentable.

Para la reproducción se utilizan las especies de esturión de más rápido crecimiento y maduración:

• esturión siberiano
• esturión de amur
• esturión blanco
• libra esterlina
• Bester (híbrido beluga-sterlet)

En las piscifactorías también se crían beluga, esturión estrellado, esturión espinoso y ruso, pero en menores cantidades debido a su mayor tiempo de crecimiento. Por ejemplo, la primera "porción" de caviar de beluga sólo se puede obtener después de 17-18 años, y aunque el valor de mercado de 1 kg de caviar de beluga supera los 10 mil dólares, muy pocas personas se comprometen a criarlo debido a El tiempo requerido.

¿Qué es RAS?

El dispositivo cerrado de suministro de agua está destinado a la cría de esturiones en condiciones "artificiales". Consiste en:

• De varias piscinas de forma redonda o rectangular. Por lo general, se utilizan dos tipos de piscinas: portátiles (de polipropileno, de metal con un interior esmaltado, o plegables, con estructura; y estacionarias, de hormigón o revestidas con cerámica. Las más baratas son las piscinas redondas de polipropileno con profundidad de hasta 1,5 metros, con un diámetro de hasta 2,5-3 metros. Se utilizan con mayor frecuencia en piscifactorías. Por cierto, estas piscinas son ideales para la cría de cangrejos de río en casa.

• Generador de oxígeno.
• 3 tipos de filtros para la purificación de agua: de acción mecánica de tambor, de carbón y biológicos.
• Bombas para circulación de agua.
• Ozonizadores y flotadores para purificación de agua.
• Sensor de presión de oxígeno
• Compresor de aire
• Lámpara con luz ultravioleta para el proceso de desinfección.
• Dispositivos para calentar o enfriar agua.
• Y sistemas de tuberías.

Puedes verlo todo con más detalle en esta foto.

Todo el sistema de suministro de agua fluye. Después del proceso de purificación y enriquecimiento con oxígeno, el agua se suministra a las piscinas en chorros finos y no en un chorro continuo para una mayor saturación de oxígeno. Parte del agua se bombea al depósito, nuevamente pasa por todo el ciclo de purificación y enriquecimiento y nuevamente ingresa a las piscinas. Después de un cierto período de tiempo, parte del agua va al alcantarillado y se bombea agua nueva al sistema desde el suministro de agua.

Durante todo el año, es necesario mantener una temperatura constante en las piscinas, la más óptima para la cría de peces: 18-20 0 C. La temperatura del aire en la habitación también debe mantenerse, si es posible, al mismo nivel. Son estas condiciones las que contribuyen a la rápida maduración del esturión.

Por cierto, será mucho más económico no comprar un RAS ya preparado, sino ensamblarlo usted mismo a partir de componentes que están disponibles comercialmente.

cría natural

El esturión también se puede criar en condiciones naturales, en un estanque. Por supuesto, el pescado tardará mucho más en madurar, pero esto se compensa con una reducción significativa de los costes. Un estanque puede ser una formación natural o artificial. En el primer caso, solo es necesario limpiarlo, en el segundo, encalar. El fondo del estanque, que, por cierto, debe tener forma de copa, se debe cubrir con una capa de cal, luego apagarlo llenándolo con una capa de agua y luego enjuagar todo bien.

Para el desove, los peces del estanque se trasplantan a otro estanque especialmente preparado. Luego, una vez que aparecen los huevos o los alevines, se transfieren de nuevo al primer estanque. Puede conocer el aspecto técnico del problema, cómo alquilar un estanque.

Compra de alevines

Hoy en día, el coste de los alevines de esturión oscila entre 15 y 20 rublos por pieza. Debe calcular usted mismo la cantidad exacta que desea comprar, según sus capacidades financieras y la cantidad de piscinas. Oster es un pez que habita en el fondo, por lo que la densidad de su plantación en la piscina se mide por el número de piezas (o kilos de peso vivo) por 1 metro cuadrado. La empresa que visité antes de escribir este material planta aproximadamente 300 alevines que pesan entre 5 y 6 gramos por metro cuadrado en una piscina redonda con un diámetro de 2,5 metros. metro.

Antes de desembarcar, se debe igualar la temperatura del agua de la piscina con la temperatura del agua de los recipientes en los que se trajeron los alevines.

Condiciones de crecimiento

La comida de los peces que viven en un estanque debe contener alimentos naturales que le sean familiares: vegetación variada, insectos acuáticos, gusanos y moluscos. En las piscinas, todo esto se sustituye por alimentos especiales, para cuya selección existen ciertos criterios:

• El tamaño de los gránulos de pienso debe ser adecuado a la edad y tamaño de los peces.
• Los esturiones comen desde el fondo, por lo que la comida debe hundirse.
• Para que los peces crezcan rápidamente, la comida debe contener muchas calorías.

Se pueden agregar huevos cocidos de aves acuáticas y pescado picado a la comida del esturión, y para los adultos, se pueden agregar alevines de otros peces a la piscina. A menudo, a medida que el esturión crece, se le administran varias hormonas especiales para estimular el desove.

La cría de esturiones como negocio promete ser muy rentable: así lo demuestran los ejemplos de granjas que funcionan con éxito en muchas regiones de Rusia. La carne de esturión y el caviar tienen una demanda estable en los restaurantes, por lo que no debería haber problemas con las ventas. Además, el número de piscifactorías es pequeño y la competencia en este negocio aún es pequeña. Además, el esturión es un pez sin pretensiones y para cultivarlo no se necesitan muchos conocimientos especiales.

¿Cómo cultivar esturión?

En Rusia hay varias especies de esturión: beluga, esterlina, esturión estrellado, esturión ruso y siberiano. Todos ellos figuran en el Libro Rojo, razón por la cual el precio del esturión es elevado. En Europa y América, este pez se cultiva en granjas desde hace mucho tiempo y este negocio está bastante extendido allí.

¿Qué especie debo elegir para cultivar?

El esturión de agua dulce siberiano se considera el más sencillo. Todo el cuidado para él consiste en alimentar y limpiar oportunamente el reservorio.

Esto es importante: el agua de la piscina debe estar constantemente limpia, a una temperatura constante de 18 a 20 grados. El esturión vive en el fondo de cuerpos de agua corrientes: esto significa que no vivirá en aguas estancadas y puede morir.

¿Cómo sobrevive el esturión al invierno en condiciones naturales? Las temperaturas más bajas en invierno ralentizan el crecimiento y posiblemente prolongan la vida del esturión, pero para el agricultor cualquier retraso conlleva costos innecesarios. Por eso, en cautiverio, el esturión crece durante todo el año en piscinas climatizadas.

Perspectivas en números

La disminución natural del número de alevines mantenidos en cautiverio es de hasta el 30 por ciento, lo que se considera la norma. En la naturaleza, sólo el tres por ciento de los huevos sobreviven y se convierten en adultos.

El pescado gana un peso de 500 a 600 gramos alrededor de los seis meses de edad, momento en el que se vende a los restaurantes. Porque es con este pescado que es más conveniente preparar platos en porciones.

Los alevines de la misma edad aumentan de peso de manera desigual: primero, los machos dominantes crecen más activamente y luego el resto gana el peso requerido. Después de unos 8-9 meses, cuando todos, incluso los peces más pequeños, hayan alcanzado el peso requerido, se completará el primer ciclo y será posible comprar un nuevo lote de alevines.

Este asunto no se puede lograr sin control. Para el SES, será necesario analizar el agua y el esturión dos veces al año. Asegúrate también de que toda la documentación de los alevines y la comida esté en regla.

La cría de esturión en casa como negocio tiene sus propias características, por ejemplo, un largo período de recuperación y un alto porcentaje de ganancias de los costos iniciales.

Métodos para cultivar esturión en casa.

Como ya se mencionó, al esturión le encanta el agua corriente limpia con un alto contenido de oxígeno: mantener tales condiciones en reservorios naturales es bastante difícil. Es mucho más fácil controlar el artificial.

¿Qué es RAS?

Existen módulos de piscicultura específicos para el cultivo de esturión, las llamadas unidades de suministro de agua recirculante (RAS). Consisten en:

• piscinas;
• generador de oxígeno;
• filtros de purificación de agua;
• compresor;
• varios sensores;
• Lámparas UV para desinfección del agua;
• sistemas de intercambio de calor;
• tuberías.

El agua en un sistema de este tipo está en constante movimiento circular: pasa a través de filtros, se enriquece con oxígeno y regresa a la piscina. Una parte fluye hacia la alcantarilla, por lo que es necesario reponer constantemente el volumen del suministro de agua.

RAS de bricolaje

Pero para empezar, una instalación casera con una piscina de cualquier material es bastante adecuada. Esto le ayudará a reducir costes. Necesitará una piscina, equipo para limpiarla: filtros, bomba, compresor. Para mantener la temperatura requerida, la piscina debe ubicarse en una habitación climatizada.

Área de unos 30 metros cuadrados. m debería ser suficiente. Si no existe tal cosa, se puede construir un invernadero y proporcionar calefacción allí. Asegúrese de comprar un generador para que un corte de energía accidental no arruine todo su trabajo.

La profundidad de la piscina debe ser de al menos un metro, pero el diámetro puede ser pequeño: 2-2,5 metros. Si realmente lo desea, el equipo puede instalarse en una zona residencial. No se necesita iluminación brillante: el esturión vive en el fondo, en el crepúsculo.

Los alevines deberán ser alimentados seis veces al día, a intervalos regulares. En seis meses, cuando crezcan, será posible pasar a cuatro comidas al día. Los comederos automáticos facilitan la vida a los piscicultores: les ahorran tiempo, aunque implican costes adicionales.

Si el negocio va bien, será posible ampliarlo comprando e instalando varias piscinas más.

Alimento para la cría de esturiones.

Otro punto importante es la nutrición. Tenga cuidado al elegir la comida: no debe quedar blanda en el agua, sino hundirse, porque el esturión vive y se alimenta en el fondo. Los pellets de comida deben conservar su forma en agua durante al menos media hora. Y, por supuesto, la comida debe contener todas las sustancias necesarias, especialmente proteínas.

Debido a que los peces crecen de manera desigual, requieren diferentes tamaños de alimento. Para facilitar el proceso de alimentación, todo el ganado se divide en tres categorías de peso cada 10 días y se alimenta en diferentes secciones.

Primero, tiene sentido comprar comida especial y luego podrás aprender a prepararla tú mismo.

comprar alevines

Cuando la casa de pescado esté lista, podrás comprar alevines. Criarlos usted mismo es bastante difícil, especialmente para los principiantes. Los alevines deben pesar aproximadamente 5 gramos.

¿Cuántos alevines se pueden almacenar al mismo tiempo? Por cada metro cúbico de piscina no debe haber más de 60 kilogramos de peso vivo. Antes de comprar, consulte con especialistas para adquirir pescado saludable y de alta calidad.

Uno de los problemas en este asunto puede ser el transporte tanto de alevines como de peces adultos. Al esturión no le gusta mucho moverse de un lugar a otro y se deben respetar las condiciones de temperatura y oxígeno en la carretera.

La cría de animales y peces en casa se ha vuelto cada vez más popular. Muchos empresarios están dominando el negocio de las codornices, criando lechones y otros animales, pero en términos de rentabilidad, este tipo de actividades no se pueden comparar con la cría de esturiones en casa.

Además, la crisis económica ha afectado a casi todos los ámbitos de la actividad económica humana, incluida la ganadería, obligando a muchos a abandonar este tipo de negocios. Pero la demanda de productos, incluso en tiempos de crisis, siempre se mantiene en un nivel alto y puede haber escasez de un manjar como la carne de esturión.

Por tanto, quienes decidan dedicarse a este tipo de actividad empresarial no deben preocuparse por posibles problemas en la comercialización del producto terminado.

La cría de esturión se puede realizar en casa, todo lo que necesita es una habitación con calefacción, suministro de agua y alcantarillado conectados.

Para poder reparar el tanque usted mismo sin mucha dificultad, las dimensiones de la piscina de plástico deben ser pequeñas. En la práctica, los modelos más convenientes para el cultivo de esturión en condiciones artificiales son contenedores con una profundidad de 1,0 a 1,2 metros y un diámetro de no más de 3 metros.

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3. Señuelos a base feromonas.

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Para obtener un aumento significativo de peso en un período de tiempo limitado, la comida debe ser rica en calorías y seleccionarse adecuadamente en función de la edad y el peso del pez.

1. El esturión es un pez que habita en el fondo, por lo que el alimento debe hundirse inmediatamente en el fondo cuando entra al agua.
2. La mezcla de alimentos debe tener un olor agradable. En condiciones naturales y salvajes, el esturión busca alimento a través del olfato, tiene un olfato muy desarrollado, por lo que conviene seleccionar alimentos que tengan un aroma pronunciado que atraiga a esta raza de peces.
3. El alimento no debe disolverse rápidamente en agua; para un alimento de calidad este es el momento
   debe ser inferior a 30 minutos.
4. Para los alevines y los adultos, el alimento debe diferir en el tamaño de los gránulos.

Los alevines deben comprarse únicamente en grandes empresas piscícolas que crían esturiones. No se debe escatimar en calidad, porque la calidad futura del esturión comercial y la reducción de la tasa de mortalidad de los alevines dependen de qué tan sano esté el material de siembra y de si esté preparado para resistir. el período de adaptación en un nuevo lugar.

En la primera etapa para dominar el negocio del esturión, puede comprar una pequeña mini piscina, que puede ubicarse en una sala de estar o en un invernadero hecho de policarbonato celular. Incluso puede instalar un contenedor de este tipo en un apartamento, porque sus dimensiones ocupan un área de no más de 2 m2.

Equipo que necesitarás para cultivar esturión:

1. Piscina de plástico.
2. Bomba de suministro de agua.
3. Compresor.
4. Alimentador automático.
5. Generador.

Contenedor para el cultivo de esturión, Puedes adquirirlas en varios tamaños y, si el espacio lo permite, puedes instalar varias piscinas de hasta 2,5 metros de diámetro al mismo tiempo.

Se requiere bomba para suministrar agua a tanques, desde un pozo o pozo, si planea cultivar esturión en una casa de campo o en un hogar privado. Si hay un suministro de agua central, el tanque para el cultivo de esturión se puede conectar al sistema de suministro de agua, pero económicamente este enfoque será más costoso que tomar agua de una fuente individual.

Compresor- el nodo más responsable del sistema. Sin una saturación constante de agua con oxígeno, la vida de los peces es imposible, esta unidad debe duplicarse. En caso de fallo de un compresor, se debe conectar una unidad de repuesto.

alimentador automático ahorrará una gran cantidad de tiempo dedicado a alimentar a los peces, pero no es necesario comprarlo en absoluto; si es posible alimentar manualmente a los peces con regularidad, los alevines deben alimentarse hasta 6 veces al día, luego con un pequeño volumen de producción se puede prescindir de un alimentador.

Generador de gasolina o diesel, en caso de accidente en una línea eléctrica, permitirá no interrumpir el proceso de cultivo del esturión. La potencia del generador debe ser igual a la potencia total de todos los mecanismos y unidades involucradas en el cultivo de peces, y además tener un Pequeña reserva para que el generador no funcione por desgaste.

Aquí sólo se enumeran los componentes más importantes de una minigranja de cría de esturiones. A la hora de organizar el proceso de cría de peces, la compra de tuberías, accesorios, grifos y otros accesorios también requerirá importantes costes económicos.

Pero si el proceso de cría de esturiones se organiza adecuadamente, todas las inversiones se amortizarán ya en el primer año de funcionamiento de la minigranja.

Temperatura de agua

Para que el aumento del peso vivo del esturión sea significativo, es necesario mantener una temperatura óptima del agua en la que se cría este exigente pez. Las temperaturas de +18 a +24 son las más óptimas para el crecimiento del esturión.

En invierno puede ser necesario calentar el agua a la temperatura deseada. Una piscina pequeña tiene capacidad para más de 2 m3 de agua, que, cuando se calienta incluso 1 grado, requerirá un consumo energético importante. Pero calentar el agua es imprescindible.

Si el esturión se cría en condiciones artificiales desfavorables, a menudo enferma, especialmente en el caso de los alevines que aún no han madurado.

Puedes criar esturiones incluso en un apartamento equipado con agua corriente y alcantarillado. Si planea criar esturiones en una casa privada, entonces se puede equipar cualquier habitación con calefacción para este propósito.
La minigranja puede ubicarse en un invernadero y equiparse con calefacción de aire y agua.

La superficie que ocupará la minigranja se calcula a partir del número de piscinas instaladas. Para un contenedor con un volumen de 2 m3, una habitación con un área de 10 a 12 m2 es suficiente.

Que alimentar al esturión

La alimentación se realiza con piensos especiales para esturiones. La ingesta diaria de alimento depende de la edad y el peso de los peces. La alimentación se realiza de 4 a 5 veces al día. Si se utiliza un comedero automático, la comida se suministra con más frecuencia.

La recuperación empresarial en detalle

El negocio del cultivo de esturiones es rentable y da sus frutos ya en el primer año. Normalmente, un ciclo dura unos 9 meses. Durante este tiempo, los alevines pesan 5 gramos. Gana un peso vivo de 500 g. Este es el peso de esturión más popular, que se puede vender en restaurantes, supermercados y mercados.

El costo de un alevín varía mucho y comienza desde 20 rublos.
El precio al que se vende el esturión en el mercado es de 600 a 800 rublos por kilogramo, es decir, cada alevín lanzado y engordado generará un ingreso de 300 rublos o más, pero esto no será pura ganancia. El pienso supone una parte importante de los costes del negocio del esturión.

Para que 1.000 alevines alcancen el peso de mercado, deberá comprar pienso por 30.000 rublos.
Los costos de electricidad también serán significativos y dependerán del tamaño de la minigranja. El conjunto mínimo de equipos consumirá electricidad por valor de 20.000 rublos al año.

Sin tener en cuenta el coste del equipo, el coste de un ciclo de cultivo de 1000 alevines será:

1. Comprar alevines: 20.000 rublos.
2. Pienso: 30.000 rublos.
3. Electricidad: 20.000 rublos.

No se tiene en cuenta el coste del agua, que también puede ser importante cuando se conecta a un sistema de suministro de agua, y solo se calcula la electricidad utilizada para suministrar agua de un pozo o pozo.

Los costes totales son: 70.000 rublos.

Beneficio de la venta de 1000 pescados de 500 gramos. 600 rublos por kilogramo, serán: 300.000 rublos.

Total: 300.000 - 70.000 = 230.000 rublos de ingresos netos.

El coste de un equipo completo para cultivar 1.000 alevines de esturión será de 250.000 rublos.
En el primer año de funcionamiento de un negocio de esturión, los costes se amortizarán casi por completo. A partir del segundo ciclo de cultivo de esturión, el empresario recibirá más de 200.000 rublos por cada 1.000 alevines.

Hoy en día, este tipo de negocio no está tan desarrollado como la cría de animales, pero incluso los grandes productores de esturión logran ganancias estables dentro de 2 a 3 años desde el inicio de la producción. Además de criar esturión para obtener carne, es posible obtener, utilizando tecnología acelerada, caviar de hembras de esturión de 5 a 6 años de vida, que se puede vender a un precio de 1.000 dólares el kilogramo.

Plan de negocios

Un plan de negocios para una gran granja de esturión se calcula de acuerdo con las fórmulas dadas anteriormente para minigranjas, con la única diferencia de que para organizar la producción de esturión en volúmenes de, por ejemplo, 20 a 30 toneladas por año, se necesitará un edificio permanente. necesario, que será necesario construir o alquilar.

Además, una partida de gasto importante será el pago de salarios a los trabajadores contratados, sin los cuales no se pueden realizar tales volúmenes de producción.

¿A quién venderle esturión?

Se puede vender pescado fresco en el mercado o en pescaderías, pero la forma más sencilla es entregar el producto cultivado a restaurantes que necesiten este tipo de producto mensualmente en un volumen de hasta 70 kg. Se trata de pequeños esturiones que pesan 500 gramos. ideal para preparar deliciosos platos a partir de este tipo de pescado.

Cultivar esturión en casa puede convertirse en un negocio real y rentable. Si se toma en serio la organización de un negocio, en un plazo de 3 a 5 años será posible organizar una granja, incluso en una parcela personal, con una facturación anual de decenas de millones de rublos. Pero deberías empezar a dominar este negocio con una pequeña minigranja para 1000 colas de esturión.

Cría de esturiones en una mini granja. Cómo organizar un negocio rentable

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