Əksər sivil insanlar koreyalıların, vyetnamlıların və çinlilərin pişikləri avropalıların mal əti və ya quş əti yediyi iştaha ilə yediyini öyrəndikdə dəhşətdən titrəyir. Bu necə mümkündür? Axı, pişik sırf ev məxluqudur, o, bizim yoldaşımız, dostumuz və ailə heyvanımızdır! Bu iyrənc və iyrəncdir. Lakin asiyalılar üçün “Mən pişik yeyə bilərəmmi” sualı çoxdan həll olunub: “Əlbəttə. Bu, təkcə dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlamdır”. Pişik həvəskarlarının kulinariya üstünlüklərinə daha yaxından nəzər salaq.
Bəs, boşqabda pişik əti olduğunu bilə-bilə pişikləri niyə və harada şüurlu şəkildə yeyirlər? Əlbəttə ki, ilk növbədə, bu, dörd böyük ixtiranın doğulduğu yerdir - Səmavi Çin. Alıcının gözü qarşısında diri-diri kəsilən ilan, əqrəb, tarakan, böcək sürfələri və bədbəxt iquanaları yemək artıq heç kəsi şoka salmır. Lakin onların Çində pişik yeməkləri ya qiymətləndirilməyən siçovul tutanlara yazığı hücumuna, ya da ürəkbulanma hücumuna səbəb olur (və çox vaxt hər ikisi). Kanton reseptlər kitabından siz pişikləri düzgün şəkildə kəsməyi, şorba, güveç və digər pişik yeməklərini necə hazırlamağı öyrənə bilərsiniz. Çinlilər pişikləri xüsusi ləzzət kimi deyil (baxmayaraq ki, son illərdə mediada bu ifadəni getdikcə daha çox görmək olur), lakin əhalinin bütün təbəqələri üçün əlçatan olan ucuz ət kimi yeyirlər. Hər bir çinli şorba və ya qızardılmış pişik ətini ödəyə bilər, lakin nədənsə bağırsaqlardan və daxili orqanlardan hazırlanan yeməklər daha bahalıdır.
Təbii ki, restorançılar bu hadisədən xüsusi zövq alır və havadan pul qazanırlar. Çində məşhur yemək "Əjdaha və Pələngin döyüşü" ilan əti və düyü və tərəvəz ilə pişik ətidir. Minimal xərclə "zəriflik" olduqca baha başa gəlir. İlanlar birbaşa bataqlıqlardan toplanır. Ölkənin hər yerində pişiklər tutulur, yüzlərlə insan tərəfindən bambuk qəfəslərə doldurulur və qatarla çoxlu sayda pişik həvəskarlarının yaşadığı cənub Çinə aparılır. Heyvanların yetişdirilməsi üçün heç bir xərc yoxdur - hər şey "təbiidir".
Əgər kimsə Çində pişiklərin yeyilməsinə biganədirsə, demək olar ki, kimsə heyvanların öldürülməsi üsuluna biganə qalmayacaq. Pişiklər də itlər kimi çubuqlarla döyülür və boynundan asılır. Güman edilir ki, qanda böyük miqdarda adrenalin olduğu üçün ət daha yumşaq və dadlı olur...
Orta Krallığın sakinləri ilə yanaşı, Koreya və Vyetnamda pişiklər yeyilir. Xoşbəxtlikdən koreyalılar pişikləri itlərdən daha az yeyirlər. Bununla belə, turistlər sayıq olmalıdırlar, çünki bu günə qədər Koreyanın bir çox restoranında bu "eksklüziv" dada bilərsiniz. Amma vyetnamlılar bu ətin astma, vərəm, ürək və digər xəstəliklərə kömək etdiyinə inanaraq, sağlamlıq məqsədləri üçün pişik ətindən istifadə edirlər. Vyetnam restoranlarının həyətlərində tez-tez müxtəlif pişiklər olan qəfəsləri görə bilərsiniz - bu müəssisədən ət sifariş etməməyiniz üçün açıq bir işarədir.
Müxtəlif heyvan hüquqları təşkilatları mütəmadi olaraq pişik və it ətinin istehlakına qarşı etiraz aksiyaları keçirir. Çinin bəzi əyalətlərində pişik ətinin satışı qadağan edilib. Səlahiyyətlilər böyük cərimələrdən tutmuş, qanunu pozanlara həbs cəzalarına qədər restorançılara qarşı xüsusilə sərtdir. Xoşbəxtlikdən, yeni nəsil ürpertici ənənədən könüllü olaraq imtina edir: gənclər uşaqlıqda cəhalətdən pişik və ya itin ətini yediklərini etiraf etməkdən utanır və bu heyvanlara qarşı mehriban münasibəti təbliğ edirlər.
Təsəvvür etmək qorxuludur, amma elə ölkələr var ki, onlar cəhalətdən pişik yeyirlər. Həmvətənlərini dəhşətə gətirmək üçün bura Rusiya da daxildir. "Üç şawarma al - bir pişik tik" zarafatı yalnız qismən zarafatdır. Pişik ətini əslində pide çörəyinə bükülmüş ləzzətli bir qarışıqda tapmaq olar (it əti kimi). Hansı ölkədə pişik cəmdəyini dovşan cəsədi ilə səhv salaraq pişik yediklərini təxmin edə bilərsinizmi? Düzdür, Rusiyada. Ancaq biz tək deyilik: məsələn, braziliyalı qadın heç vaxt ayaqları kəsilmiş dovşan almayacaq, çünki tacirin dovşan yerinə pişiyi sürüşdürməyə çalışıb-sürüşmədiyini məhz bunlara görə müəyyən etmək olar.
Faydası varmı?
Asiya nutritionistləri və epidemioloqları mütəmadi olaraq mediada pişiklərin niyə yeməməsi lazım olduğunu izah edirlər. Onlar pişik ətinin guya müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olması və xəstəliyə qarşı mübarizədə bir növ kömək edə biləcəyi barədə mifləri təkzib edirlər. Qismən elmi məlumatların dərci Asiya ölkələrində pişiklərin sayının azalmasının qarşısını almağın başqa bir yoludur. Axı pişiklərin yoxa çıxması gəmiricilərin sayının artması və məhsulun zədələnməsi ilə bağlı böyük itkilər deməkdir.
Baytarlar tez-tez sahiblərinin bir pişiyin öz pişiklərini yeyə biləcəyini soruşduğunu eşidirlər. Təəssüf ki, bu fenomen bəzən baş verir və yalnız ölü deyil, həm də canlı balalara təsir göstərir. Bu qəribə davranış pişiklərdə dovşan və donuzlara nisbətən daha az baş verir. Bununla belə, pişiklərin yetişdirilməsinə başlamaq qərarına gələn bir şəxs, bu son dərəcə xoşagəlməz fenomenin qarşısını almaq üçün bütün lazımi tədbirləri vaxtında görmək üçün onların cannibalizmini vaxtında öyrənməlidir.
Bir pişik üçün pişik yemək nə vaxt normaldır?
Bəzi hallarda, bir pişiyin yeni doğulmuş pişik balalarını yeməsi təbiətin diktə etdiyi normal bir instinktiv davranışdır və heyvanda səhv bir şey olduğunu bildirmir.
Bir pişikin pişik yeməsinin normal səbəbləri arasında aşağıdakı hallar var::
- ölü doğulmuş pişiklər - gücün tez bərpası və pişiklərin parçalanması səbəbindən yuvanın zədələnməsinin qarşısını almaq üçün cansız nəsillər doğuşdan sonra pişik tərəfindən yeyilir;
- xəstə nəsil - pişik instinktiv olaraq pişiklərin sağlam və ya xəstə doğulduğunu dərhal bilir. Təbiətinə görə, heyvan yalnız güclü və sağlam pişiklər yetişdirmək instinktinə malikdir, nəsillə əlaqəli enerji israfı əsaslandırılır. Ev pişiyi yaxşı qidalanan və güclü olduqda belə, xəstə nəslini bəsləməyəcək və doğumdan dərhal sonra və ya ondan dərhal sonra onu yeyəcək;
- pişiklərin vaxtından əvvəl doğulması - əgər bir pişik aşağı düşürsə, o, çox vaxt pişikləri tərk etmir, ancaq doğuşdan sonra onları yeyir. O, özü də ondan çoxlu qidalar alır ki, bu da ona aşağılıqdan sağalmağa kömək edir;
- çox sayda zibil - pişiyin qidalandıra biləcəyindən daha çox pişik doğularsa, o, yalnız ən güclü və güclü olanları saxlayacaq və ölməsini gözləmədən zəif olanları yeyəcək. Bir pişik hər dəfə çox sayda pişik doğura bilər;
- bədənin tükənməsi - əgər bir pişik birincidən sonra çox tez ikinci nəslini gətirsə, o zaman həyatını xilas etmək üçün ikinci zibilini öldürəcək, çünki bədəni çox zəifləmiş və yeni doğulmuş pişikləri qidalandırmaq iqtidarında deyil. ikinci dəfə. Bir qadın normal olaraq ildə yalnız bir dəfə doğmaq və pişik yetişdirə bilər;
- qida çatışmazlığı (ev heyvanı düzgün qidalanırsa, bundan əziyyət çəkmir) - əgər pişik acdırsa, pişik balalarını böyüdə bilməz və öz həyatını qorumaq üçün onları yeyir. Gələcəkdə o, ailəni davam etdirə biləcək.
Bütün bu hallarda cannibalizm fenomeni xoşagəlməz olsa da, təbiidir və sahibini qorxutmamalıdır. O, sabit deyil və bir pişikdə instinktdə saxlanmır, buna görə də gələcəkdə əlverişli həyat şəraitində güclü bir qadında sağlam nəsillərə yayılmayacaq. Evdə yetkin bir pişik varsa, o, pişiyi deyil, pişikləri öldürə bilər. Belə bir vəziyyətdə pişiklər balalarını ölü tapdıqdan sonra onları yeyirlər.
Patoloji səbəblər
Bir pişik qeyri-təbii səbəblərdən pişik yeyə bilər. Əsas olanlara daxildir:
- hormonal balanssızlıq, buna görə ana instinkti formalaşmır;
- qadınlarda psixi pozğunluqlar;
- doğuş zamanı şiddətli stress, pişiklərin nəsil kimi qəbul edilməməsinə səbəb olur.
Belə səbəblərə görə, pişiklərin yeməkləri adətən dəfələrlə təkrarlanır və pişik yetişdirilə bilməz. Belə bir bədbəxt ananın nəslini qorumağın yeganə yolu, doğuşdan dərhal sonra pişik balalarını ondan təcrid etməkdir. Bundan sonra, sahibi müstəqil olaraq nəslini qidalandırmalıdır, bu olduqca çətindir.
Pişikinizin pişik yemək ehtimalını azaltmaq üçün ona düzgün qidalanma və düzgün qulluq göstərməlisiniz. Hamiləlik dövründə sahibi pişiyin yaxşı vəziyyətini saxlayırsa, o zaman pişiklərin xəstələnməsi və ya pişiyin onları böyüdə bilməməsi riski minimal olacaqdır. Bir ev heyvanı ilk dəfə yetişdirməyə qoyulduqda, bir baytarla məsləhətləşməyə və hamiləlik boyunca müntəzəm olaraq heyvanı göstərməyə dəyər.
Pişiklər pişik yeyirmi sualının cavabı bəli..
BAYTAR HƏQİYYƏT MƏSLƏHƏTİ TƏLƏB OLUNUR. MƏLUMAT YALNIZ MƏLUMAT ÜÇÜN.İdarəetmə
Pişiklərdə çox yaxşı inkişaf etmiş analıq instinkti var, o, körpəni və ananı möhkəm bağlayır. Beləliklə, maksimum incəlik və sevgi nümayiş etdirərək uşağa tamamilə təslim olur. Ancaq bəzən bir şey bizi pişiklərin pişik balalarını yeməsi və ya bunun başqa bir əsassız əfsanə olub-olmadığı barədə düşünməyə vadar edir. Və bizim dəhşətimizə, yenə sərt reallıq qalib gəlir.
Pişiklər niyə pişik yeyirlər?
Bu nadirdir, lakin pişiklərin öz pişiklərini yeməsi olur, bu, körpələr doğulduqdan dərhal sonra baş verir. Bu vəziyyətdə analıq instinkti və bulama qoxusu adamyeyənliyin kölgəsində çox uzaqlarda qaldı.
Körpənin udulmasının səbəbləri baş verənlərin həqiqəti qədər dəhşətli deyil. Pişiklər adətən ölü doğulmuş plasenta və pişik balalarını yeyirlər. Bəzən göbək kordonunu dişləyəndə körpəyə zərər verə bilər və ya təsadüfən plasenta ilə birlikdə məhv edə bilərlər. Ancaq ana bunu kifayət qədər şüurlu şəkildə edə bilər. Pişiklərin öz pişiklərini yeməsinin bir neçə səbəbi var. Əgər körpə zəif və ya fiziki qüsurlu doğulubsa, o zaman onun ölümə məhkum olması tamamilə mümkündür. Beləliklə, ana həyata yalnız güclü və dözümlü nəsil gətirir.
Pişiyin pişik balalarını yeməsinin başqa bir səbəbi, heyvanın analıq instinktinin kifayət qədər ifadə olunmaması və körpənin yenidən taleyin mərhəmətinə atılmasıdır. Təbiət öz həyat seçimini xüsusi qəddarlıqla edir.
Pişiklər niyə pişik yeyirlər?
Körpələrin doğulması adətən ananın özünün körpələri üçün uyğun hesab etdiyi təhlükəsiz, isti və rahat yerdə baş verir. Amma belə xoşagəlməz hallar olur ki, pişiklər pişik balalarının harada olduğunu açıb onları vəhşicəsinə öldürürlər. Onlar təkcə özlərinin deyil, başqalarının balalarını da yeyirlər.
Min illərdir ki, heyvanların bunu etdiyinə dair bir nəzəriyyə var 
pişiyi cütləşməyə hazır vəziyyətə qaytarmaq. Körpələri dünyaya gətirən ana əks cinsə olan bütün marağını itirir, uşağa bütün qayğı və məhəbbətini verir və balaların itirilməsi yeni bir estrus yaradır.
Bəzi ekspertlər hesab edirlər ki, pişiklər öz nəslinə yer açmaq üçün başqalarının pişik balalarını yeyirlər. Əgər onlar erkək balaları öldürürlərsə, bu o deməkdir ki, onlar gələcəkdə dişilərə və əraziyə iddia edə biləcək rəqiblərindən xilas olmaq istəyirlər.
Heyvanlar aləmi kifayət qədər qəddardır və bəzən əxlaqla heç bir əlaqəsi yoxdur. Ancaq başa düşməliyik ki, onların davranışlarının yəqin ki, ağlabatan izahı var, çünki reflekslər və hərəkətlərin stereotipi minilliklər ərzində formalaşıb.
Və sən onun yanındasan? Və nəhayət, çoxdan gözlənilən gün gəldi, nənə və pişik olacaqsınız? Kiçik miyavlayan topaqların heç kəsi laqeyd qoymaması faktı - heç kim mübahisə etməyəcək. Amma... səhər yuxudan duranda dəhşətlə anlayırsan ki, qutuda pişik balası yoxdur, amma dodaqlarını doymuş yalayan pişiyin var... Nə olub? Pişiklər hara getdi? Bəs sizin şirin, mehriban və mehriban pişiyiniz... balalarını yedimi?
Bu gün pişik bölməmizdə pişik davranışının anormal nümunələrindən biri haqqında danışmaq qərarına gəldik, bu, bir pişiyin öz nəslini yediyi bir vəziyyətdir. Bu niyə baş verir? Bunun qarşısını necə almaq olar? Və belə bir dəhşətli cinayətə görə bir pişiyi cəzalandırmağa dəyərmi?
Güclü analıq instinkti
Heyvanlar, xüsusən də dişilər çox güclü analıq instinktinə malikdirlər. Təbiət müəyyən etdi ki, ana pişik öz pişiklərinə qulluq etməlidir. Beləliklə, bir pişiyin körpələrini təhlükədən qorumaq üçün cəsarətlə qaçdığı və hətta həyatını xilas etmək üçün həyatını qurban verdiyi bir çox hallar var. Buna əsaslanaraq, pişiklərin nəslini məhv etmək kimi davranışlarının anormallıq kateqoriyasına aid olduğunu güman edə bilərik. Bununla belə, heyvan psixoloqları və baytarlar belə bir qeyri-müəyyən nəticəyə tələsmək lazım olmadığını iddia edirlər. Çox vaxt bizim standartlarımızla belə qəddar davranışın tamamilə məntiqi izahı var.
Gəlin belə proseslərin Təbiətdə necə baş verdiyini nəzərdən keçirək. Nəslini dünyaya gətirən pişik bunun üçün məsuliyyət hiss edir, çünki pişiklərini qidalandırmalı olan odur. Ancaq pişik hər kəs üçün kifayət qədər südünün olmadığını başa düşdükdə... təbii seçmə mexanizmi işə düşür. Pişik ən həyat qabiliyyətli, aktiv və güclü pişikləri seçir - bunlar onun qidalandıracaqlarıdır. Ancaq zəif və ya xəstələrdən imtina edir, südünü onlara sərf etməməyi üstün tutur. Və əgər Təbiətdə ana körpəsini tərk edə bilirsə, o zaman evdə pişik anlayır ki, onu tərk edə bilməyəcək, ona görə də... dünyaya gətirdiyi məxluqa əzab verməmək, ömrünü uzatmamaq üçün. əzab... pişik yeyir.
Yeri gəlmişkən, bir pişik də genetik anormallıqları və ya həyatla uyğun gəlməyən xəstəlikləri olan bir pişik yeyə bilər. Burada yenə təbii seçmə prinsipi işə düşür. Və "mənzil" şəraitində belə bir xəstə pişiyi tərk etmək mümkün olsa da, pişikdəki Təbiət instinktləri çox güclüdür. Beləliklə, baytarlar və heyvan psixoloqları hələ də pişiyin həyat qabiliyyəti olmayan pişik balasını və ya inkişaf qüsuru olan, həyata uyğun gəlməyən bir pişik balasını necə müəyyən edə bildiyinə təəccüblənirlər...
Üçüncü təkər
Pişiyinizlə münasibətiniz nə qədər isti və mehriban olsa da və ya bəlkə də bütün doğuş zamanı onunla nə qədər birlikdə olsanız da, yeni doğulmuş pişik balasını götürmək qəti qadağandır. Sizin müdaxiləniz və marağınız körpənin həyatı bahasına başa gələ bilər. Axı, bir pişik artıq qoxusunu olmayan bir körpəni yad kimi qəbul edəcək. Həm də bir qəriblə və bu qədər müdafiəsiz biri ilə söhbət qısa olur. Yeri gəlmişkən, qeysəriyyə əməliyyatı ilə doğulan pişiklərlə xüsusilə diqqətli olmaq lazımdır. Pişiyin bədənində onlara qarşı analıq instinkti yuxudadır, çünki doğuş qeyri-təbii idi və bədənindəki bütün təbii instinktlər başlamamışdı, buna görə də o, apriori kiçik pişikləri yad kimi qəbul edir.
Buna görə tez-tez pişik balalarını bu şəkildə dünyaya gətirən pişiklərin onları tərk etdiyi və analıq faktını heç vaxt tanımadığı hallar olur.
Əgər pişikinizin öz nəslinə qarşı aqressiv davrandığını görsəniz, pişikləri ondan təcrid etmək daha yaxşıdır. Körpələr başqa ana axtarmalı olacaqlar (bütün pişiklər başqa insanların pişik balalarına qarşı aqressiv deyil) və ya onları xüsusi qarışıqlarla qidalandırmalı olacaqsınız. Körpələrin sağ qalma şanslarının böyük olmadığı açıq-aydındır və hər şey sizin səy və qayğınızdan asılı olacaq, amma heç olmasa ana pişik onları yeməyəcək...
Vəhşi qəza
Təbiət diktə edir ki, doğuşdan sonra pişik plasentanı və... ölü doğulmuş pişik balalarını yeyir. Bununla birlikdə, şok vəziyyətinə və ya müvəqqəti ağıl buludlanmasına görə - istədiyiniz kimi adlandırın, heyvan canlı bir pişiyi ölü ilə qarışdıra bilər və plasentanı yeyərək onu da yeyə bilər.
Həmçinin, tez-tez bir pişikin göbək kordonunu dişləməklə körpələrə ciddi zərər verdiyi hallar olur. Və bu vəziyyətdə, pişik daha əziyyət çəkməməsi üçün (öz standartlarına görə) artıq yaşamaq qabiliyyətinə malik olmadığı üçün ... o, yeyir.
Pişiklər eqoistdirlər
Bütün pişiklər ürəyində bir az eqoistdir, sahibini sevməyən və başqası ilə bölüşmək istəməyəndir. Bəzi fərdlərdə bu cür eqoizm miqyasından bir qədər kənara çıxır və hiperaktiv formalar alır. Buna görə də, pişik pişikləri özü üçün potensial təhlükə kimi görür. Ustadının qəlbində yer almaq üçün başqa bir namizəd onun planlarına ümumiyyətlə daxil deyil, buna görə də ondan mümkün qədər tez və bu qədər qəddar üsullarla qurtulmağa çalışması təəccüblü deyil.
Yeri gəlmişkən, ilk dəfə pişik balalarını dünyaya gətirən pişiklər bu davranışa meyllidirlər. Ona görə də ilk doğulan pişik sahibləri çox diqqətli olmalıdırlar... Eqoizm analıq instinktlərini ələ keçirə bilər və pişik öz övladını yeyə bilər, bunda öz övladlarını görməyəcək, ancaq rəqibləri görəcək...
Pişiklər cannibaldır
Ana instinktinin ciddi şəkildə pozulmasının aydın nümayişi pişik cannibalizmidir. Qruplarda yaşayan pişiklərin bu fenomenə daha çox həssas olması diqqətəlayiqdir. Bu, çox vaxt uşaq bağçalarında olur. Bu cür davranış pişikdə ciddi psixo-emosional pozğunluqları, həmçinin psixikasının qeyri-sabitliyini göstərir. Bu cür meyllər zamanı heyvanın daha nəslinin olmaması daha yaxşıdır.
Son onilliklərdə müasir dünyada ət yemək məsələsi son dərəcə kəskinləşib. Bu, ilk növbədə, heyvanların hüquqlarını müdafiə edən müxtəlif təşkilatların hərəkatları ilə bağlıdır. Bu vəziyyət vegetarianlığın populyarlaşmasına səbəb oldu, eyni zamanda ətin faydaları və zərərləri məsələsini aydınlaşdırmağa yönəlmiş çoxlu sayda elmi araşdırmalara təkan verdi. Məqalədə Avropada və dünyanın digər yerlərində pişiklərin harada yeyilməsi barədə danışılacaq.
Pişik əti tabudur
Pişiklərin harada, hansı ölkədə yeyilməsi suallarını nəzərə alsaq, demək lazımdır ki, planetimizin əksər yerlərində pişik əti tabu, yəni dini və ya sosial səbəblərdən istehlakı müsbət qarşılanmayan və rədd edilməyən yemək sayılır. Əgər Qərb cəmiyyətində hansısa müasir insana hansısa yeməyi göstərib onun qızardılmış pişik əti olduğunu söyləsələr, o zaman həmin adamın tükləri dik, yumşaq desək, iştahını itirər. Bu reaksiya sırf psixoloji xarakter daşıyır və mədəni dəyərlər və insanın böyüdüyü cəmiyyətlə əlaqələndirilir.
Ancaq eyni sözlər, məsələn, Çinli bir insana deyilsə, reaksiya tamamilə əks olacaq, çünki bu Asiya nəhənginin bəzi bölgələrində bazarlarda pişik əti satılır və ondan müxtəlif delikateslər hazırlanır.
Pişik ətinin istifadəsi niyə qadağandır?
Avropada pişiklərin harada yeyildiyini soruşduqda, demək lazımdır ki, heç bir yerdə, çünki Avropa İttifaqı qanunvericiliyi bu ev heyvanından ət istehlakını qadağan edir. Bunun iki səbəbi var: birincisi, Avropada pişik əti tabu sayılır, ikincisi, bu qadağa sanitar normalarla bağlıdır. Mal əti və ya donuz ətindən fərqli olaraq, insanlar üçün təhlükəli ola biləcək zərərvericiləri və ya xəstəlik daşıyıcılarını yoxlamaq üçün pişik əti üçün heç bir sanitar yoxlama yoxdur. Buna görə də, pişik ətinin istənilən ticarəti ağır cərimələr və həbslərlə üzləşir.
Avropa ölkələrində pişik ətinin yeyilməsinə qadağa qoyulması o demək deyil ki, o, ümumiyyətlə yeyilmir.
İsveçrə "ördəyi"
Bir neçə il əvvəl İnternetdə İsveçrədə bir gənc aşpaz Moritz Brunnerin ziyarətçilərinə nənəsinin məşhur reseptinə uyğun olaraq hazırlanmış qızardılmış pişik ətini dadmağı təklif etdiyi bir restoran açdığı barədə məlumat çıxdı. Üstəlik, Moritz videosunda İsveçrədə bu yerli tüklü heyvanın ətini həmyerlilərinin 3%-i istehlak etdiyinə inandırıb.
Sonda videonun “ördək” olduğu və Moritz Brunnerin və restoranın mövcud olmadığı ortaya çıxdı. Video xüsusi olaraq heyvanların hüquqlarını müdafiə edən təşkilatlardan biri tərəfindən lentə alınıb və onlar pişik ətindən nümunə götürərək bu heyvan məhsulunu tamamilə dayandırmaq üçün öz şüarlarını təbliğ ediblər.
İtalyan qalmaqalı
Yenə də pişiklərin harada, hansı Avropa ölkəsində yeyilməsi ilə bağlı suallar mənasız deyil. Bunun bariz nümunəsi İtaliyadır. 2013-cü ildə Heyvanların Hüquqlarını Müdafiə Assosiasiyası həyəcan təbili çaldı, çünki Romada və digər böyük şəhərlərdə bir çox restoranın yeməklərində pişik ətindən istifadə etdiyi və bu ətdən ev dovşan əti kimi keçdiyi məlum oldu.
Niyə İtaliya? 21-ci əsrin ilk onilliyində ölkədə iqtisadi böhran yaşandığı üçün bəzi restoranlar nisbətən ucuz pişik ətindən istifadə etmək qərarına gəliblər. Bir qayda olaraq, bunlar Çin restoranlarıdır. Nəzərə alsaq ki, təkcə Romada 2001-ci ildə 120 minə yaxın sahibsiz pişik olub, İtaliyadakı restoranların ətini haradan aldığını təxmin etmək çətin deyil. Eyni zamanda, "pişik biznesi" təkcə Romada deyil, həm də ölkənin şimalındakı bir çox bölgədə həyata keçirilirdi. Bu işdə iştirak edən bütün insanlar 3 aydan 18 aya qədər həbs cəzasına məhkum edildi, çünki İtaliya qanunları ev heyvanlarına qarşı hər hansı sui-istifadəyə görə bu cəzanı nəzərdə tutur. Bununla belə, İtaliyada hələ də qeyri-qanuni olaraq pişiklərin yeyildiyi yerlər var.
Avropada pişik əti başqa harada istehlak olunurdu?
Bu suala cavab vermək olduqca çətindir, çünki demək olar ki, bütün ölkələr pişik yeyir. Pişiklər Avropaya şərq ölkələrindən gəldi və siçovullarla mübarizə vasitəsi kimi təqdim edildi. Bu ev yırtıcılarının sürətlə çoxalması insanlar tərəfindən mətbəxi üçün uğurla istifadə edildi, bu, bir qayda olaraq, aclıq dövründə baş verdi. Orta əsrlərdə isə pişik əti yoxsulların yeməyi sayılırdı.
Yaxın tarixə nəzər salsaq, belə deyə bilərik: 1940-cı ildə Almaniyada it, pişik və digər heyvanların, o cümlədən zooparkdakı heyvanların ətinin istehlakının qanuniləşdirildiyi dəqiq məlumdur. Eyni vəziyyət Birinci və İkinci Dünya Müharibələrindən sonrakı dövrlərdə Belçikada, Fransada, Avstriyada və təbii ki, İtaliyada da mövcud idi.
Avropada pişik əti hələ də "kiçik çiçəklərdir"
Avropadan kənarda pişiklərin yeyildiyi ölkələrin siyahısını genişləndirsək, o zaman deməliyik ki, hazırda bu heyvanın ətinin qanuni olaraq satıla və alına biləcəyi 2 ölkə var. Bunlar Çin və Cənubi Koreyadır. Siz həmçinin Vyetnam, Tahiti və Havay adalarında (ABŞ ştatı) qanunsuz olaraq pişik kotletləri ala bilərsiniz.
Məsələn, it və pişik yedikləri bir ölkədə, məsələn, ev heyvanlarının əti satdıqları bir çox bazar var. Tipik olaraq, bu bazarlar ölkənin cənub-şərqində və bəzi şimal rayonlarında yerləşir. Burada siz planetin qalan hissəsində qadağan olunmuş ətdən istifadə etməklə hazırlanan müxtəlif yeməkləri sınaya bilərsiniz.
Cənubi Koreyaya gəlincə, ümumiyyətlə əhalinin təxminən 8-10%-nin pişik əti istehlak etdiyi təxmin edilir.
Vyetnamda və xüsusən də Taitidə sözügedən heyvanın ətinin kommersiyalaşdırılması ilə mübarizə çox az nəticə verdi; Taitidə ona əsaslanan yeməklər ənənəvi hesab olunur və ölkə xalqlarının mədəniyyəti ilə çox sıx bağlıdır. Vyetnamda, eləcə də Cənubi Koreyada və Çində çox sayda insan var, lakin məsələn, donuz və ya inək yetişdirmək üçün çox məhdud resurslar var, buna görə də ev heyvanlarının əti uzun müddət burada tələb olunacaq.
Bununla belə, son onilliklərdə Qərb mədəniyyətinin bu ölkələrə güclü təsiri olmuşdur ki, bu da pişik əti ticarətinin həcminin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına, bəzi hallarda isə ondan tamamilə imtina edilməsinə səbəb olmuşdur. Parlaq bir nümunə, 2017-ci ildə Tayvanda pişik və it ətinin bütün ticarətinə qadağa qoyulmasıdır.
Dünyadakı bir çox təşkilat niyə heyvan ətinin istehlakına qarşı çıxır?
Pişiklərin qanuni şəkildə yeyildiyi ölkələri nəzərə alsaq, bütün problem qərblilər üçün ətin qadağan edilməsi faktında deyil, çıxarılmasının necə baş verməsindədir. Məsələ burasındadır ki, pişiklər və itlər yeməkdən əvvəl sözün əsl mənasında zorakılığa məruz qalırlar. Xüsusən də həftələrlə, aylarla qəfəslərdə saxlanılır və öldürmək üçün qeyri-insani üsullara əl atılır. Elə buna görə də bir çox heyvan hüquqları təşkilatları və müxtəlif ölkələrin bir çox vətəndaşları ev heyvanı ətinin insan istehlakı üçün istifadəsinə qarşı çıxır.
